Жалпы ақпарат

Ресейдегі сүт мал: қазіргі жағдайы және даму перспективалары

Кез келген мемлекеттің экономикасында тамақ өнеркәсібінің рөлі зор. Қазіргі уақытта біздің елімізде осы салада шамамен 25 мың кәсіпорын жұмыс істейді, ресейлік өндіріс көлемінде азық-түлік өнеркәсібінің үлесі 10% -дан асады. Сүт өнеркәсібі - оның филиалдарының бірі. Оның құрамына сүт өнімдерін шығаратын кәсіпорындар кіреді. Өндіріс ауқымы мен бірегейлігі тұрғындардың саны, олардың шығармашылық және генетикалық әлеуеті.

Әлемдік сүт және ет өнеркәсібі

Тамақ өнеркәсібінде барлық мемлекеттер бар, алайда оның даму деңгейі бойынша ол әртүрлі елдерде айтарлықтай ерекшеленеді. Шартсыз көшбасшылары экономикалық дамыған елдер. Сонымен қатар, көптеген салалар, соның ішінде сүт және ет өнеркәсібі, халықаралық мамандануға ие. Бұл дегеніміз, кейбір мемлекеттер ірі экспорттаушылар, ал басқалары ірі тұтынушылар.

Ет өнеркәсібі еуропалық елдердің (әсіресе Франция, Италия, Германия, Нидерланды, Испания, Бельгия және Дания), Солтүстік Америкадағы, Жаңа Зеландиядағы, Австралиядағы, сондай-ақ кейбір дамушы елдерде (Бразилия, Қытай, Уругвай, Аргентина) халықаралық мамандану саласы болып табылады. Бұл өнімдерді әлемдік нарыққа шығаратын ең ірі экспорттаушылар Батыс Еуропа елдері болып табылады. Олар әлемдік экспорттың шамамен 50% құрайды. Индустрия көшбасшылары - АҚШ, Австралия және Бразилия. Өнімнің ең ірі импортерлері - Батыс Еуропа, Жапония және Ресей мемлекеттері.

Сүт өнімдері Еуропада, сондай-ақ АҚШ, Беларусь, Ресей, Украина, Жаңа Зеландия және Австралияда өндіріледі. Фин және француз майлары, Германия, Франция, Швейцария, Нидерланды және Литвадан жасалған ірімшіктер, Эстония мен Финляндиядан жасалған қаймақ, Германия мен Франциядан келген йогурттар танымал болды. Әлемдік нарыққа сүт өнімдерін жеткізу саласындағы көшбасшылар Еуропа (әсіресе Солтүстік және Орта), сондай-ақ Австралия мен Жаңа Зеландия болып табылады. Оның негізгі импортерлері - ТМД және Қытай.

Сүт өнімдерінің ерекшеліктері

Сүт оның тағамдық қасиеттерінде - тағамның ең керемет түрі. Бұл қоректік заттардың тамаша теңдестірілген құрамы. Сүт өнімдерінің үлесі адамзаттың рационында маңызды үлеске ие. Зерттеушілер жыл сайынғы тұтынудың барлық түрлерінің 16% -на жуық екендігін бағалайды.

Сүт өнімдерінің бір маңызды ерекшелігі бар: нәтижесі тез бұзылатын өнімдер. Сонымен қатар олар тұтынудың жоғары қарқыны бар өнімдер. Бұл дегеніміз, олардың өндірісі ауқымды болуы керек және номенклатура тұрақты түрде кеңейе түседі.

Біраз тарих

Революцияға дейінгі Ресейде сүтті қайта өңдеу негізінен қолөнер шебері болды. Совет дәуірінде сүт өнеркәсібі ірі өнеркәсіпке айналды. 1930 жылдарда ол үлкен жетістікке жетті. Сол кезде ауыл шаруашылығын ұжымдастыру және елдің индустриализациясы нәтижесінде өндірістің белсенді өсуі үшін жағдайлар жасалды. Қазіргі уақытта сүт өнеркәсібі Мәскеуде, Ленинградта, Кисловодске, Сочиде, Куйбышевта, Свердловскіде белсенді дамып келеді. Бұл қалаларда ірі сүт зауыттары құрылды. 1970 жылдары КСРО мал сүті мен сүт өндірісі бойынша әлемде бірінші орынды иеленді. Бүгінгі таңда зауыттар мен диірмендер көптеген өнімдерді шығарады. Олар бумаларда, бөтелкелерде және басқа да контейнерлерде, салқындатқыштармен және пастеризатормен, буландырғышпен, сепаратормен, ірімшік өндірушілермен және т.б. құю үшін автоматтандырылған және механикаландырылған желілермен жабдықталған.

Сүт кәсіпорындарының орналасқан жерлері

Бұл компаниялар тұтынушы мен шикізаттың болуына байланысты орналастырылады. Олар негізінен жоғары урбандалған жерлерде шоғырланған.

Сүт өнімдерін орналастырудың келесі маңызды экономикалық факторларын бөлуге болады:

  • сауда орындарына қатысты тиісті шаруашылықтардың орналасуы, сондай-ақ осы жерде өңдеуші кәсіпорындардың болуы, байланыс желілері мен көлік құралдарының жағдайы, түпкілікті өнім мен шикізатты сақтауға арналған контейнерлердің болуы,
  • қазірдің өзінде құрылған малды, ауыл шаруашылығы мақсатындағы өндірістік ғимараттар мен құрылыстардан көрінетін өндірістік әлеует,
  • экономика тұрғысынан өнімділік тиімділігі,
  • тұрақтылық және аймақаралық қатынастардың ерекшеліктері сүт шаруашылығы,
  • өндірісті қамтамасыз ететін өндіріс құралдарын ұсыну.

Қазіргі заманғы нарық үрдісі

Май-ірімшік пен сүт өнімдерінің саны салыстырмалы түрде тұрақты. Дегенмен, қазіргі уақытта нарықта үлкен формаларды құру үрдісі байқалады. Ірі фирмалар кішігірім фабрикалар сатып алады, осылайша сатылым аумағын кеңейтеді және өндірістік қуаттылықты арттырады. Сонымен қатар, өнім сапасын жақсартуға және өндірушінің беделін ұстап тұруға мүмкіндік беретін заманауи жабдықты сатып алу негізінен ірі кәсіпорындар қаржыландырады. Өнеркәсіптің пайдасы бір жылдан кейін, 2009 жылдан 2010 жылға дейін 36,8% -ға өсті. Бұл ұлттық және аймақтық нарық көшбасшыларының табысты жұмыс істеуіне байланысты.

Шикі сүт тапшылығы

Сүт өнеркәсібі кәсіпорындары бірқатар қиындықтарға тап болады. Ең бастысы - шикі сүтті өндіру. Өткен жылдардағы сүт өнімділігі үнемі төмендейді. Бұл қайта өңдеу кәсіпорындарында шикізаттың жетіспеушілігіне ұшырайтынын білдіреді, бұл, өз кезегінде, бағаның өсуіне алып келеді. Сонымен қатар ресейлік өндірушілердің шикі сүті жиі қанағаттанарлықсыз сапаға ие. Бұл жоғары сапалы өнім өндіруде қосымша қиындықтар тудырады. Кәсіпорындар құрғақ және жасанды қоспаларды қолдануға мәжбүр болады, бұл өндіріс шығындарының ұлғаюына және тауарлар құнының төмендеуіне әкеледі.

Ұйымдастыру мәселелері

Қазіргі уақытта біздің еліміздегі сүт нарығы елеулі қиындықтарға тап болып отыр. Айта кету керек, оны дамытудың бірыңғай стратегиясы, ішкі бұзылуы бар. Мемлекет осы саланы қолдаудың нақты жүйесі жоқ.

Қазіргі уақытта Ресейдегі сүт өнеркәсібі үзінді. Әрбір процессор мен өндіруші өз компаниясының проблемаларын шешуге тырысады. Нәтижесінде біздің еліміздегі сүт өнеркәсібінің дамуы айтарлықтай баяулады. Процессорлар мен сүт өндірушілерді біріктіретін кәсіподақтар, өкінішке орай, саланы қорғаудың бірыңғай стратегиясын әзірлей алмады.

Мемлекеттің лауазымды тұлғаларынан туындайтын өндірістік талаптар әртүрлі бағыттар мен саясатқа айналды. Әрбір қауымдастық, саланың әр қатысушысы өз ұсыныстарын және талаптарын жиі қайшы келеді. Мемлекет, сөйтіп, сүт өнеркәсібінде кездесетін мәселелерді шешудің өз көзқарасын ұсынады, бұл шенеуніктер үшін ыңғайлы. Алайда, нарық көбінесе онымен келісе алмайды. Мемлекет қазірдің өзінде алдағы 30-50 жылға айқын бизнес-жоспар жасауы керек.

Ресейдегі сүт өнеркәсібі өте қатты бұзылған. Сүт процессорлары мен өндірушілер жиі бір-біріне қарсылық көрсетеді. Жалпы мағынада және жаһандық тәжірибе екі сала - сүт өндіру және сүтті қайта өңдеу - сол жүйенің бөлігі болып табылады. Егер біз өндірістің өсуі оны қайта өңдеуді қажет ететіндіктен, біз тек сүттің өндірісін қолдайтын болсақ, саланы көтеру мүмкін емес. Сол сияқты, өңдеуші өнеркәсіптің дамуы шикізат тапшылығына әкеледі. Тек импорттаушылар оны тез арада толтыра алады.

Басқа да мәселелер

Біздің еліміздегі сүт өнеркәсібі секілді саланың дамуына кедергі келтіретін жоғарыда аталған негізгі мәселелерге төмендегілерді қосу керек:

  • еліміздегі сүт өнімдерінің маусымдық деңгейі,
  • сүтті монтаждау пункттерінің жетіспеушілігі, шаруашылықтарда тоңазытқыш қондырғылардың болмауы,
  • Өсімдіктердің негізгі қорларының моральдық және физикалық нашарлауы, олардың көпшілігі өткен ғасырдың 70-80 жылдарында қалыптасады.

Жоғарыда аталған мәселелердің көпшілігін мемлекеттік деңгейде шешу қажет. Олар кәсіпорындардың бірлескен күш-жігерін талап етеді. Бұл сүт өнеркәсібінің көптеген мәселелерін шешудің жалғыз жолы.

Ресей әлемдік сүт нарығында

Біздің еліміз ірі импортер болып табылады, бірақ оны әлемдік нарықтағы негізгі ойыншы деп атауға болмайды. Ресейдің негізгі әлемдік қауымдастықтарда нақты ұсынылғаны жоқ. Бұл саланы дамытуға теріс әсер етеді. Біздің еліміздің нарығы жаһандық проблемаларды талқылауға қатыспайды. Ол сүт өнеркәсібі секілді саланың дамуының әлемдік үрдістерін білмейді. Ол сондай-ақ әлемдегі ірі қауымдастықты пайдаланатын нұсқаулықтарды, инновациялық және ғылыми әзірлемелерді қолданбайды. Сүт комбинаты мен оның өндірушілері де, соңғы пайдаланушылары да осыдан зардап шегеді.

Негізгі өндірушілер

Бүгінде елімізде осы саланың тауарларын өндірушілердің саны аз. Соған қарамастан, Ресейдің көптеген өңірлерінде тек кейбір сүт өнімдері өз өнімдерін сатады. Сарапшылардың бағалауы бойынша, біздің компаниямыздың нарығында келесі компаниялар (2012 ж. Деректер):

  • Unimilk.
  • Вимм-Билл-Дэнн.
  • Очаковский сүт зауыты.
  • Воронеж сүт зауыты.
  • Пицаревский сүт зауыты.
  • Перммолоко.
  • «Danone».
  • Росагроэкспорт.
  • «Эрманн».
  • Кампина.

Нарықтағы бәсекелестік

Ішкі сүт өнімдерінің нарығындағы көшбасшы «Вимм-Билл-Данн» компаниясының үлесі 2012 жылы 10,8% бағаланды. Оның ең жақын бәсекелесінің үлесі шамамен 4 есе төмен екенін ескеріңіз. Біздің елдегі азық-түлік сүт өнеркәсібі салыстырмалы түрде жоғары бәсекелестікпен сипатталады. Бірақ көптеген өнімдердің сақтау мерзімі қысқа екенін ескеру керек. Сонымен қатар, олар арнайы сақтау шарттарын талап етеді. Осыған байланысты жергілікті және аймақтық нарықтағы бәсекелестіктің деңгейі әлдеқайда төмен. Нәтижесінде кейбір өңірлерде жергілікті өндірушілер, жетекші немесе салалық басшылар сүт өнімдерінің жалпы нарығындағы 30-дан 70% -ға дейін алады. Қалған бөлігін жергілікті фирмалар немесе көршілес аймақтардан фирмалар бөледі.

Тауарлардың импорты

Импорттық өнімдер ресейлік өнімдермен бәсекелеседі. Тұтастай алғанда, импорт үлесі аз, ол 15-тен 19% -ға дейін жетеді. Бұл сүт нарығы шетелдік бәсекелестерден табиғи қорғауға ие болуымен байланысты, өйткені тауарлар тез бұзылады және арнайы тасымалдау және сақтау шарттарын талап етеді.

Соған қарамастан, кейбір категорияда ұзақ сақтау мерзімі бар, ол ресейлік нарықта әкелінетін өнімдер импортталады. Атап айтқанда, шетелдік брендтер сатылған сары майдың 30% және ірімшіктің 60% құрайды. Сондай-ақ, сүт өнімдері мен сүт импорты белсенді өсіп келеді. 2012 жылы кондитерлік кілегей мен сүт импортының көлемі 124,6% -ға, ірімшік - 34% -ға, сары майға - шамамен 21% -ға өсті.

Ресейдегі сүт өнімдерінің көлемі жеткіліксіз, сондықтан біздің елімізде үлкен көлемде конденсирленген сүт, ірімшік және май импорттауға тура келеді. Бүкіл сүт өнімдері нарығына келетін болсақ, ол отандық өніммен қамтамасыз етілген. 2009 жылдан 2012 жылға дейінгі кезеңде ірімшіктің импортының жалпы көлемі 7,5 миллиард долларды құрады, май - 2,15 миллиард доллар. Жыл сайынғы ірімшік пен сары май ресурстары бойынша елге шетелден әкелінетін өнімдердің үлесі шамамен 40% құрайды.

Қазіргі Ресейдегі сүтті ірі қара малдың маңызы мен рөлі

Бүгінгі күні орташа ресейлік 250 кг сүт және сүт өнімдерін жылына шамамен 100 кг аз тұтынады ғылыми негізделген тұтыну нормалары. Бұл жағдай ішінара сүт ішу әдеті болмағандықтан және қала тұрғындары арасында сүт өнімдерін жеуге байланысты. Дегенмен, мұнда сүт өнімдерінің жеткіліксіз өндірісі, сондай-ақ халықтың белгілі бір сегменттері үшін оның жоғары құны өте маңызды емес.

Қалаларда сүт тұтыну мәдениетінің болмауы ресейліктердің денсаулығына әсер етеді. Табиғи сүт өнімдері жеңіл сіңімді протеиндер, майлар мен минералдардың ажырамас көзі болып табылады. Сүт өнімдерін үнемі тұтыну тек балалар ғана емес, ересектер де денсаулығына оң әсер етеді. Атап айтқанда, дененің иммундық қорғанысы айтарлықтай күшейтіледі, тиімділік пен физикалық төзімділік артып, көңіл-күй жақсарады. Табиғи сүт-ақ бірегей емдік қасиеттері бар, атап айтқанда, ол уыттар мен радионуклидтерді ағзаны алып тастай алады.

Елдің азық-түлік қауіпсіздігін қамтамасыз етуде сүтті ірі қара малдың рөлін асыра бағалау қиын. Ресейдің сүт және сүт өнімдерімен 80% -ға қамтамасыз етілуіне байланысты сыртқы факторлар (сауда-саттық соғыстары, эмбарго) сүт нарығындағы ахуалды айтарлықтай төмендете алмайды. Өткен екі жылдағы оқиғалар оқиғалардың ең қолайсыз дамуымен көрсетіп отырғандай, отандық өндіріс арқылы тапшылықты жабуға болады. Басқаша айтқанда, орыстар ешқашан сүт, май және ірімшіксіз қалмайды. Дегенмен, тиісті министрліктің мамандарының пікірінше, осы мәселе бойынша толығымен тыныш болу үшін Ресей өзіне сүтті 90% қамтамасыз етуі керек.

Ресейде жалпы ішкі өнімнің сүт өнімдерін өндірудің жалпы көлемінде пайыздық үлесі ғана болса да, кейбір өңірлер үшін ол экономиканың маңызды секторларының бірі болып табылады. Ауылдық жерлерде сүт өнімдерін өндірудің маңызы өте зор, онда мал шаруашылықтары ірі жұмыс берушілер болып табылады.

Ресейдегі сүт өнімдерінің көлемі мен динамикасы

2015 жылы барлық түрдегі мал шаруашылығы 30,78 млн тонна сүт өндірді. Бұл іс жүзінде өткен жылдағыдай. Ауыл шаруашылығы министрлігінің мәліметінше, аталған кезеңде ауыл шаруашылығы ұйымдары 350 мың тоннаға немесе 2,4% -ға (14,7 млн. Тоннаға дейін) өндірісті ұлғайтты, ал отандық сүттің жартысын өндіретін ауыл шаруашылығының жеке шаруашылықтарында өндіріс көлемінің төмендеуі байқалды 474,5 мың тоннаға жетті.

Бір жыл ішінде тауарлық мерзімде ең жоғары өсу қарқыны Калуга, Киров және Воронеж облыстарында, Татарстан Республикасы мен Краснодар өлкесінде орналасқан ірі қара мал шаруашылығы кәсіпорындары көрсетті.

2015 жылдың оң нәтижесі ауыл шаруашылық ұйымдарында (шағын кәсіпорындардан басқа) бір сиырдың сүт өндіру көлемінің артуы болып табылады: 2014 жылға қарағанда 5233 кг немесе 336 кг (6,9%) артық.

Сүт өнімдеріне келетін болсақ, өткен жылдың аяғында олардың өндірісі айтарлықтай өсті. Осылайша, ірімшік өндірісі 414 мың тоннаны құрады (2014 жылға қарағанда + 21%), ірімшік өнімдері - 121 мың тонна (+ 18%), ірімшік және кондитерлік өнімдер - 728 мың тонна (+ 6,3%). Май өндірісі де өсіп келеді, бірақ әлдеқайда қарқынды: 258,9 мың тонна (+ 3%).

Бірақ ұнтақталған сүт пен кілегей өндіру керісінше төмендеді. 2015 жылдың он екі айында осы өнімнің 111,7 мың тоннасы ғана өндірілді, бұл 2014 жылға қарағанда 14% -ға аз.

Ресейдің сүт картасы

Сүтті өсіру әртүрлі жасыл жемге бай шалғынды жайылымдар бар аймақтарда дамыған. Ресейдегі сүт өнімдерін өндірудің негізгі орталығы Волга федералды округі болып табылады, ол барлық ішкі сүтті өндірудің шамамен үштен бір бөлігін құрайды (шамамен 9,5 млн. Тонна). Орталық федералдық округ екінші орында - 18%, ал үшінші үштігі Сібір федералдық округімен жабылады - 17% ішкі сүт

Жекелеген өңірлер бойынша 2015 жылы жағдай қалыптасты (барлық санаттағы шаруашылықтар):

  1. Башкортостан Республикасы - 1812,3 мың тонна немесе жалпы ресейлік өнімнің 5,9%.
  2. Татарстан Республикасы - 1750,7 мың тонна немесе 5,7%.
  3. Алтай аймағы - 1414,9 мың тонна немесе 4,6%.
  4. Краснодар өлкесі - 1328,2 мың тонна немесе 4,3%.
  5. Ростов облысы - 1080,5 мың тонна немесе 3,5%.
  6. Дагестан Республикасы - 820,2 мың тонна немесе 2,7%.
  7. Воронеж облысы - 805,8 мың тонна немесе 2,6%.
  8. Орынбор облысы - 797,1 мың тонна немесе 2,6%.
  9. Краснояр өлкесінде - 730,2 мың тонна немесе 2,4%.
  10. Удмурт Республикасы - 729,0 мың тонна немесе 2,4%.

Бұдан басқа, Сарыатов пен Омбы облыстары, Ставрополь өлкесі, Новосибирск, Свердловск, Мәскеу, Нижний Новгород, Ленинград, Киров және Түмен облыстары жиырма ірі сүт өндірушілердің қатарына кіреді.

Ресейдегі сүт өнімдерінің жағдайы мен мәселелері

Вплоть до середины 2014 года на российском молочном рынке устойчиво повышался спрос на готовую молочную продукцию (в среднем на 5-6% в год), а предложение сырья наоборот снижалось, и за предыдущие 7 лет его валовая убыль составила около 2 млн тонн. Причиной этого явления была низкая привлекательность инвестиций в молочное скотоводство на фоне других отраслей сельского хозяйства. Результатом этого стал дефицит молока-сырья, что в свою очередь повлекло сокращение выпуска сыров, масла и других молокоемких продуктов. 2014 жылдың басына қарай ірімшік пен май сегментіндегі импорт үлесі 50% -ды, құрғақ сүтті-70% -ды құрады.

Радикалдық өзгерістер Батыс экспорттаушы елдерге қатысты азық-түлік эмбаргосы енгізілгеннен кейін орын алды. Бұл шаралар отандық сүт нарығының 20% дейін босатылды, ал бос орынды он және одан да көп пайызы өндірісті арттыра алатын ресейлік және белорус өндірушілер қабылдады.

Алайда, тіпті қолайлы нарық жағдайында, сүт өндірудің ұқсас өсуі, ірімшік өндірушілер үшін негізгі шикізат және сары май өндірушілер пайда болған жоқ. Рубльдің құнсыздануы өндірістің өзіндік құнын 30-40% -ға күрт арттырып, несие бойынша пайыздық мөлшерлемелердің өсуіне байланысты инвестициялық жобалар толығымен тоқтатылды. Нәтижесінде жақында салынған немесе қайта жаңартылған сүт кешені де кірістіліктің шегіне жеткен.

Өнеркәсіпке тағы бір елеулі соққылар инфляцияға байланысты отбасылық табыстың төмендеуі болды, бұл сүт өнімдерін тұтыну деңгейінің төмендеуіне әкелді. Нәтижесінде, салада тоқырау қаупі бар. 2015 жылдың соңына қарай өндіріс жүз пайызбен азайды. 2016 жылдың соңына таман Ресейде сүт өндірісі 30 миллион тонна психологиялық деңгейге жақын немесе тіпті оны еңсере алады.

Сүт өнеркәсібінің перспективалары

Жоғарыда айтылғандай, Ресей өзіне сүт пен сүт өнімдерін тек 4/5 шамасында жеткізеді. Ауыл шаруашылығы министрі Александр Ткачевтің айтуынша, бүгінгі күні елдегі сүт жетіспеушілігі шамамен 8 млн. Тоннаны құрайды. Сонымен бірге, Министрдің айтуынша, егер Ресейде тиісті мемлекеттік қолдау болса, Ресей 5-7 жыл ішінде проблеманы шеше алады.

Жылдың басында «Союзмолоко» салалық ұйымының талдаушылары өз болжамдарын 2016 жылы жариялады, онда екі сценарий болды - консервативті және оптимистік. Біріншіден, өндіріс көлемі 30 млн. Тонна көлеміндегі психологиялық тосқауылдан төмен, ал екіншісі оларды 2014-2015 жылдар деңгейінде сақтауды көздейді. Ресми статистикаға сәйкес 2016 жылдың бірінші тоқсанында Ресейде сүт өндіру өткен жылдың сәйкес кезеңімен салыстырғанда 1,3% -ға өсті. Яғни, консервативті сценарий расталмаған кезде.

2016 жылы өндірістің өсуіне себеп болуы мемлекет индустриясының белсенді қолдау болып табылады. Биылғы жылы сүт фермерлерінің қажеттілігі екі есе көп ақша - шамамен 30 млрд рубль болды. Атап айтқанда, инвестициялық несиелер бойынша субсидиялар тоқсанға артты, қысқа мерзімді несиелер бойынша субсидиялар 5 есе артты, сүт фермаларын салу мен модернизациялау шығындарын 15 есеге ұлғайтты, 1 кг сүтті субсидиялар 62% -ға артты.

Ұзақ мерзімді перспективада, өнеркәсіпте өндіріс көрсеткіштерінің өсуі келесі шарттар орындалған жағдайда ғана мүмкін болады:

  • ішкі нарыққа импортты қабылдаудың келісілген стратегиясын құру,
  • сүттің сатып алу бағаларын реттеу бойынша мемлекет тарапынан тауар сатып алу және интервенциялар жүйесін енгізу,
  • салаға субсидиялау көлемін одан әрі ұлғайту (1 кг сүтті өндіруге тікелей субсидиялар, сондай-ақ инвестициялық кредиттер бойынша сыйақы ставкаларын өтеу)
  • проблемалы кәсіпорындарды қайта ұйымдастыру және оларды тиімді иеленушілерге тиімді шарттармен басқаруға беру,
  • нарықта контрафактілік сүт өнімдерімен күрес бойынша тиімді шараларды енгізу,
  • түрлі әлеуметтік бағдарламаларды іске асыру арқылы сүт және сүт өнімдеріне ішкі сұранысты ынталандыру.