Жалпы ақпарат

Қысқы соррел - үйдегі ең жақсы 7 рецептер

Pin
Send
Share
Send
Send


Бала кезімде мен жасыл боршықты қатты жақсы көрдім және мамыр айына дейін асыға күтемін. Осы уақытта әже бізді хош иісті сорпадан әрқашан қуантты. Ал енді ұзақ уақыт күтудің қажеті жоқ. Банктерде қыстың қышқылын жинау - бұл жағдайда жақсы жол. Бүгін сендерге стерилизациясыз қыста банктерде қымызды қалай дайындау керектігін айтайын. Ең жақсы рецептілерді дайындап, кез-келгенін таңдаңыз.

Дайындау бойынша кейбір кеңестер:

  1. Қамырды жинау жапырақтары жинауынан басталады. Мамырдың немесе маусымның шыршасының ең жақсы түрі - ол жас, балғын және шырынды.
  2. Алғашқы суды салқын сумен жарты сағат ішінде қалдырады. Осы уақыт ішінде барлық қоқыстар қашып кетеді.
  3. Содан кейін қымызды жуып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Тұзсыз қыста банктерде соррел

Мен қыстың тұзсыз тұздығын жасайтын ең жақсы рецептілермен сізбен бөлісетін боламын. Егер денсаулығыңызды сақтасаңыз, ол сізге тұзды өте көп зиян келтірсе, онда бұл сіз үшін! Болашақта дайын тағамды өзіңіздің сүйіспеншілігіңізге дейін салуға болады.

0,5 литрлік құмға арналған құраластар:

  • Үлкен қымыздық,
  • Суық су (жақсы - көктемгі немесе бөтелкеде).

  1. Ауырған қымыздық жуылады, кептіріледі.
  2. Сода ыдысын абайлап жуу керек, оларды бумен стерилдеңіз. Қайнаған сумен 5 минут бойы жабыңыз.
  3. Кішкене кесіп, қалдықтарын алдын ала кесіп тастайды.
  4. Жапырақтары таза банкаларға салып, жеңіл жағыңыз. Біртіндеп оларды суық суға толтырып, көкөністерді жабыңыз.

Қақпақты роликтер. Жоғары қышқылдың құрамына байланысты тұзсыз тұздық жақсы сақталған, ұзақ уақыт бойы жаңа және дәмді болып қалады. Тоңазытқышта немесе қоймадағы пәтерде сақтаңыз.

Қысқы сорпаға қытырлақ дайындау

Алғашқы рецепт зарарсыздандырылады. Бірақ сорпаны бұрудың тағы бір мүмкіндігі бар.

  • 5 ірі түйіршік,
  • Су - шамамен 2 кесе.

  1. Жалаңаш жапырақтары, құрғақ, шоқ.
  2. Банктер мен қақпақтар стерильденген.
  3. Кәстрөлге су құйыңыз, қайнатыңыз. Жапырақтарды бөліктерге салыңыз, түс өзгергенге дейін бірнеше минут қайнатыңыз. Біз скиммерді шығарамыз.

Шұңқырларды бүктеп, қасықты мықтап жауып, қақпақтарды бұраңыз. Аяқталды!

Лимон қышқылымен тұздалған қымыздық

Мен тағы бір рецептімді, қышқыл шырмауды қалай бөлетінін бөлісемін. Сорпаларды, пирожныйларды, пісіруді, бүйірлік тағамдардағы қоспаны дайындау үшін қолайлы.

  • 500 г қымыздық жапырақтары,
  • 5 г лимон қышқылы (1 шай қасық).

  1. Сақтау үшін ыдыстарды стерилизациялау.
  2. Жуылған және кептірілген қуырылған ет тартқышты өткізіп жіберіңіз.
  3. Үлкен кастрюльге жасыл пюраны салыңыз, 10 минут араластырып, қыздырып, қайнатыңыз, соңында лимон қышқылын қосыңыз, араластырыңыз.

Картоп пюресі банктерге салып, орап алыңыз. Біз бұрылып, жапамыз. Банктер салқындаған кезде оны сақтауға тапсырады.

Соррел өз шырынында

Қыстауға арналған қымызды ең жақсы дайындаған кезде, өз шырынында сақтау әдісі көңіл аударады. Мен стерилизациясыз банктерде қыстап қымызды қалай дайындауға болатынын, минимум ғана компоненттерді қалай қолданатыныңызды айтамын.

  1. Жуылған қымыздық кептіріліп, ерікті түрде кесіледі.
  2. Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру.
  3. Майсыз майдалап тұрған жапырақтарды табаға салыңыз. Жапырақтары шырынды құйып, қараңғыланбағанша жылу, араластырыңыз.
  4. Кәстрөлдегі шырынмен бірден ыстық сорпаны ауыстырыңыз. Келесі партияны қыздырыңыз.

Барлық банка толтырылған кезде, оларды жабыңыз және төсеніш астына кіргізіңіз.

Қыста пирожныйларға қымыздық дайындау

Пирогтарға арналған қуырылған рецепт өте қарапайым. Алдыңғы нұсқалар да жарамды, бірақ мен келесідей ұнайды. Ол құрамында тұз бар, сондықтан дайын толтыруды қоспаудың қажеті жоқ.

  • 500 г қымыздық,
  • 25 г тұз (үстіне 1 ас қасық)
  • 25-30 мл өсімдік майы.

  1. Қышқылдың жапырақтары саналды, жуылады, құрғақ болады.
  2. Содовамен жуып, банкаларды, қақпақтарды зарарсыздандырыңыз.
  3. Біз жапырақтарды жолақтарға кесеміз, оларды ыдысқа салыңыз. Тұзды құйыңыз, қолыңызды илеңіз. Соррел шырыны жасайды.

Біз туралған жапырақтарды банкаларға ауыстырамыз. Шараға қалған шырынды қосыңыз. Кішкене өсімдік майы құйыңыз. Бұл жағдайда пирожныйларға арналған консервіленген қуырылған күлше болмайды. Қақпақты жабыңыз (пластик болуы мүмкін). Суық жерде сақтаңыз.

Қыста тұзбен банктерде соррел

Егер тұз туралы айтатын болсақ, мен қыстың қышқылын қалай зарарсыздандыруды және зарарсыздандыруды қалайсыз қарапайым тәсілмен ұсынамын.

0,5 литрлік құмға арналған құраластар:

  • 1-2 үлкен құмыра,
  • 1 шай қасық тұз,
  • Таза су (пісірілген және салқындатылған).

  1. Сүлгімен құрғатылған және жуылған жапырақтары құрғақ.
  2. Контейнерді сақтау үшін стерилизациялау (ыдыстар, қақпақтар).
  3. Жапырақты белдеулерге кесіңіз, оларды банкаларға салыңыз. Біз тұзды үстіне құйып, мойынға су құйамыз.

Lidding және бұл! Жертөледегі сақтауға тасымалданады.

Банктерде қымызды жинау туралы тағы бір бейнені қараңыз.

Pin
Send
Share
Send
Send