Жалпы ақпарат

Бір үйрек өсіру үшін қанша қоректену керек?

Pin
Send
Share
Send
Send


Отандық және шетелдік фермерлер арасында сұранысқа ие барлық үй құстары арасында үйректер ең көрнекті орындардың бірін иеленеді. Және бұл өте табиғи, өйткені аталған құстардың көптеген артықшылықтары бар. Олар өте қарапайым, ал олардың еті тамаша дәмі бар.

Үйде үйрек үйрету

Сонымен қатар, үйрекшiлер тез ересектерге айналады, сондықтан үйдегi сойылатын сияқты тақырып үнемі танымал болып табылатыны таңқаларлық емес. Әрине, мұндай оқиғаны жағымды деп айтуға болмайды, бірақ көп жағдайда онсыз онсыз мүмкін емес, бұл осы тақырыпты толық негізді шешім қабылдауға мүмкіндік береді.

Дайындық жұмыстары

Ең алдымен, таңдалған үйректі өлтірмес бұрын, сіз бірнеше маңызды шарттарды білуіңіз керек, оны қарау өте қажет. Оларды қарауға тыйым салынады, сондықтан рәсімнің нәтижесі құстың иесін жоққа шығармайды. Мәселен, салмақты және өлшемдері орташа мәндерге жетпейтін үйрекке жетудің қажеті жоқ. Тәжірибе көрсеткендей, бұл құс 2-2,5 айға жеткенде (союға ең жақсы уақыт 60-65 күн) жеткенде союға жіберіледі. Егер союдың оңтайлы жасы босатылса, көбіне мұндай үйректің еті әлдеқайда жағымды дәмге ие болады.

Осы құсты союға дайындауды қарастыратын басқа да маңызды ережелерге келер болсақ, олардың тізімі келесідей:

  1. Ұстамды үйретуден бұрын қанша уақыт қажет екеніне қатысты, бұл кезең 12-15 сағаттың ішінде екенін атап өткен жөн. Сондай-ақ, егер иесі күннің бірінші жартысында құсты өлтіруді жоспарласа, ол түнгі оразаны ұйымдастыра алады.
  2. Союға дайындық мүмкіндігіне қарамастан, үйрек судың еркін қолжетімділігін қамтамасыз етуі керек.
  3. Құстарды сақтау үшін таңдалған бөлме күннің қараңғы уақытында жанып тұруы керек.

Жоғарыда санамаланған барлық шараларды үйректегі ішектің союға бос қалдыру үшін қарастыру керек.

Құс союы

Тәжірибе көрсеткендей, үйректерді союды ең әйгілі әдіс сыртқы болып табылады. Мұның себебі өте қарапайым: бұл әдіс ең көп қарапайымдылығы мен сенімділігімен ерекшеленетін құс фабрикаларының көптеген ұрпақтары арқылы сыналды. Оның ережелерін басшылыққа ала отырып, кез-келген адам тіпті үйрекке, тіпті мұндай құстардың жаңадан ашқан иесін де өлтіре алады. Бұл жағдай, үйдегі проблеманы шешуге тырысатын адамдар үшін, арнайы құралдар немесе нақты дағдыларсыз ерекше маңызды. Әрине, үйрек бұзылуы мүмкін, бірақ бұл құсты өлтірудің жоғарыда аталған әдісі әлдеқайда қолайлы болып саналады.

Осылайша, үйренуді сыртқы әдіспен дұрыс шайқауды білгісі келетін әр адам келесі әрекеттердің қатарымен танысуға негізделген:

  1. Біріншісінен бір қанатты төссе, құсты басымен төменге қарай іліп қою керек. Сондай-ақ, мұндай жағдайларда арнайы металл конусын қолдану мағынасы бар.
  2. Ұстағының мойыны алынып тасталуы керек, содан кейін ол жерде орналасқан каротид артериясын кесіп тастаңыз.
  3. Жоғарыда аталған әрекетті орындағаннан кейін құстың денесі құрғақ болғанша күте тұрыңыз. Әдетте, сағат төрттен біршама уақыт кетеді.

Жоғарыда келтірілген қарапайым ұсыныстарды басшылыққа ала отырып, әрбір өз үйрегін дұрыс бағалай алады. Сондай-ақ, осы тақырыптағы көптеген бейнелермен танысуға болады, олар бүкіләлемдік торда бар және осы мәселені нақты шешуге мүмкіндік береді. Ал, өлген құстың денесінен қан кетіп бара жатып, кейіннен өлшенетін өлшенетін шараларды жүзеге асыруға кірісуге болады.

Үйректі қалай сындыру керек?

Үйрек үйретуден бұрын, құсты сойып болғаннан кейін бірден жұмысты бастау ұсынылмайтынын ескеру маңызды. Мұны түсіндіруге болады, бұл майлы теріге астында орналасқан, мұқият болуға тиіс, бұл қақпақты сақтауға болады проблемалар жоқ. Мамандардың тәжірибесі көрсеткендей, сойылғаннан кейін екі сағаттан ерте басталуы керек: бұл үйрек үйрек тінін оңтайлы температураны беру уақыты. Жұтылығын жою процедурасының өзі үш негізгі әдісті ұсынады, олардың әрқайсысы төменде берілген:

  1. Құрғақ Үйдегі проблеманы шешуді қалайтын кез келген адам үшін керемет мүмкіндік. Осылайша өлкені қопсыту үшін, оны қағазға немесе заттың бір бөлігіне қойып, содан кейін үлкен пусты өсу бағытында, ал кішкене болса қарсы бағытта алып тастау керек. Негізгі қақпақ алынып тасталғаннан кейін, сіз ең кішкене шаштарды (бұл операцияға жұмсалған уақыт тері құтысының еруін және терінің күйіп кетуін болдырмау үшін бірнеше секунд ғана) күйдіре бастауға болады. Осыдан кейін, көміртекті мұқият тазалап, қаңылтырды жуу керек.
  2. Хайуанаттар Үйрек тәрізді осылайша сындыру үшін оны жарамды ыдысқа салып, жартысына жуық су толтырыңыз. Соңғысы 75-80 ° C дейін қыздыру керек, содан кейін оны қопсытқышқа айналдырып, осылайша қопсытып алыңыз. Үйрек толығымен суға толтырылғаннан кейін және сағатына төрттен аспайтын мерзімге қалдырылды. Одан кейін, тұмсықты резервуардан алып тастау керек, одан судың ағып кетуін күтіңіз, содан кейін - бұрап, ұқыптаңыз.
  3. Ыстық әдіс. Бұл жағдайда сіз мықты мата пакетін алып, оны ыстық суға салып, оған үйректің қаңылтырын салыңыз. Сөмкені жарқыраған құсқа тығыз бекітіңіз, оны 15 минуттай ұстап тұрыңыз, содан кейін матаны әдеттегі тұрмыстық үтіктің көмегімен үтіктеңіз. Қарастырылып жатқан шараның соңғы кезеңі - әрбір қылшықты аз уақыт пен күшпен алып тастауға мүмкіндік береді.

Кесудің бірінші кезеңі

Үйрек қаңылтырын қопсыту рәсімін аяқтағаннан кейін, оның ұрықтандыруына және ішке қарай өтуіне болады. Алайда, ұқсас жағдайда қарастырылған алғашқы әрекетті таңдасаңыз, онда ішектің жойылуы сияқты. Оны орындау үшін қаңқа анусының аймағында ерекше тесік жасаңыз (егер ішек жойылмаса, онда соңғы уақыт тоңазытқышта сақталмайды). Келесі қадамдарға келсек, олардың тізбегі келесі тізімде берілген:

  1. Ұсталған құсты ішке салмай тұрып, мойнынан кесіп тастау керек.
  2. Келесі қанаттар мен аяқтардың бөлінуі. Біріншісі бастапқы сызық бойымен кесіп, екіншісі - өкшелік қосылыстың астына бірнеше сантиметр.
  3. Гек тұқымдары ішке дұрыс кесілгеннен кейін болуы керек. Содан кейін, алынбалы тағамдар етті немесе сорпалар үшін ингредиенттер ретінде пайдаланылуы мүмкін.
  4. Ұрық пен өңештің жойылуын ұмытпаңыз. Үйректерді дұрыс кесу олардың мойнындағы тесік арқылы алынуын талап етеді.

Үйрек қаңылтырын ішектің майы болмайтындай етіп кесу қажет - оларды алып тастау қажет.

Келесі қадамдар

Ақыр соңында құстың құйылған құсынан оны ағынды сумен жууға, кептіруге және кейіннен мұздатуға болады. Егер қаңылтыр кастрюльсіз белгілі бір тағамды дайындауға арналған болса, онда келесі әрекеттердің тізбегі келесідей:

  1. Ең алдымен, ветчина тиісті пышақты пайдалана отырып жойылады, сондықтан ет жұлынға мүмкіндігінше жақындатылады. Қанаттар бірдей болуы керек.
  2. Бауды ұзындығы бойынша кесіп тастау керек, ал қабырғаларды және құйрықты бөліп алу үшін қайшыны қолдануға болады.
  3. Майды безендіруді ұмытып кетпей, бірнеше бөлікке ет кесу қажет. Соңғысы үйрек үйрететін етдің дәмі мен иісін әлдеқайда жағымды етіп жасай алады, сондықтан бұл ұсынысты елемеуге болмайды.
  4. Теріге келетін болсақ, оны маймен ерітуге болады, ал әртүрлі алғашқы курстарда қолдануға жарамды қалған жотасын қолдануға болады.

Бір үйрек үшін қажетті мөлшердегі тағам

Бір үйректің жемшөпті тұтынуы құс өсірудің мақсатына байланысты. Егер ол жұмыртқа шығаруға арналған болса, күтілетін төсеу кезеңінен 20-21 күн бұрын, ақуыз тағамының мөлшерін көбейтіп, шырынды және ірі тағам мөлшерін азайту керек. Қазіргі уақытта құстардың кальций мен басқа минералдардың көбеюі қажет.


Саңырауқұлақ немесе индуки сайтында

Союға бір апта бұрын құс ағзасындағы майдың пайызын арттыратын өнімдерді енгізіңіз. Оларға пісірілген картоп, дымқыл пеш қосылады. Жақсы салмаққа арналған 1 ересек құсты күніне азық-түлік тұтыну:

Ет үшін пияз бордақылау

  • жаңа піскен жасыл - 80 г,
  • ет қалдықтары - 25 г,
  • қайнатылған картоп - 80 г,
  • жұқа жүгері, арпа немесе сұлы - 100 г,
  • бидай кебек - 40 г,
  • астық қалдықтары - 40 г,
  • торт және тағам - 10 г,
  • ашытқы - 1 г,
  • күлгін немесе бор - 6 г,
  • жануарлар сүйектерінен ұн - 3 г,
  • тұз - 1 г,
  • ұсақ қиыршық тас - 2 г.

Бордақылау кезінде олардың етіне үйрек балық пен сүйектерге берілмейді.

Балаларға арналған тағамның мөлшері

Күшті мал алу үшін барлық қажетті қоректік заттарды қамтитын үйрек үшін толыққанды тамақтануды қамтамасыз ету маңызды.

5-10 күндегі шикі жастағы жемшөпті тұтыну:

етге арналған үйректердің диетасы мен тамақтану нормалары

  • дәнді дақылдардан ұн - 25 г,
  • бидай кебек - 5 г,
  • торт және тағам - 2 г,
  • ет қалдықтары - 2 г,
  • майсыз ірімшік - 4 г,
  • жаңа піскен көкөністер (ол болмаған кезде оны пісірілген сәбіз алмастыруға болады) - 10 г,
  • бор - 1 г,
  • жануарлардың сүйектерінен ұн - 0,5 г

Оқушылардың үйреншікті ескі өсіп келе жатқаны өнімнің көлемін бірте-бірте арттырады. Сондай-ақ, тамақтанудың тұрақты режимін қамтамасыз ету қажет, бұл 2,5-3 сағат сайын тағамды қабылдауды білдіреді.

Құс өсіру диета

Негізгі қоректік үйректердің диеталарына кіретін өнімдерде В, Е дәрумендерінің жеткілікті мөлшерде болуы керек. Бұл құрам жұмыртқалардың сапасына оң әсер етеді.

Өрпелердің ата-ана қорының мазмұны

Құрметті сайт келушілер, осы мақаланы әлеуметтік желілерде сақтаңыз. Біз сіздің бизнесіңізге көмектесетін өте пайдалы мақалаларды жариялаймыз. Бөлісіңіз! Басыңыз!

Ата-ана малдарының үйректерін тамақтандыру нормалары мен диета

  • астық - 170-190 г,
  • бидай кебек - 25-40 г,
  • жаңа піскен көк - 120-150 г,
  • қайнатылған картоп - 40-60 г,
  • жемшөп қызылшасы - 30-70 г,
  • майсыз ірімшік - 8-15 г,
  • пісірілген сәбіз - 60-80 г,
  • кері - 20 г,
  • шөп ұн - 5-18 г,
  • балық және ет қалдықтары - 1-15 г,
  • ашытқы - 1-2 г,

Оқушыларға арналған жемшөпті толтырады

Жылына тамақ саны

Бір үйрекке шамамен бір жыл қажет:

  • астық дақылдарының қоспасы - 55-65 кг, тұқымға байланысты,
  • минералдар - 4-5 кг,
  • жаңа піскен көк - 5 кг
  • картоп, асқабақ, қызылша - 4 кг,
  • торт - 3 кг,
  • құрғақ жануарларға арналған жем - 2,5-3 кг,
  • кері - 2 кг.

Егер қысқы кезеңде құстарды шоғырландырылған азық-түлікпен қамтамасыз етсеңіз, басқа өнімдерге (25-30%) едәуір үнемдеуге болады.

Күніне орта есеппен 330-350 г тамақ керек. Сонымен қатар, Хаки-Кэмпбелл құстары Пекин тұқымының өкілдерінен аз жейді. Соңғысы үшін сізге шамамен 200-230 түйір немесе азық керек. Ол 2-3 тамаққа біркелкі бөлінеді. Хаки-Кэмпбелл құстарына 160-180 г астық жеткілікті.

Дәнді дақылдар

Астық - бұл үйрек үйреншіктерінің диетасына міндетті түрде қосылуы керек негізгі өнімдердің бірі. Бұл күрделі көмірсулардың көп мөлшері - халықтың қалыпты өмірін қамтамасыз ететін қажетті компоненттерге байланысты. Дәнді дақтың салмағын динамикасына оң әсер етеді, олар қажетті параметрлерге жылдам жетеді.

Бұл өнімде сіңімділіктің жоғары пайызы бар - 80% астам, бұл тауықтардан немесе құс етінің басқа түрлерінен әлдеқайда көп.

Үйрек үшін қанша астық қажет:

Дәнді дақылдың құндылығы

  • Жүгері диетаның негізі болып табылады, себебі ол құрамында ақуыз, амин қышқылдары мен ақуыз көп. Ол жалпы жемдің жартысына тең мөлшерде беріледі,
  • бидай да үйректерді тамақтандыруға да жарайды. Көптеген протеиндер, E тобына жататын азық-түлік сорттарын қолданған дұрыс. Тамақты жалпы көлемінің үштен бір бөлігінен аспайтын бидай ұны ең қолайлы,
  • арпа ересектерге толық және алдын ала суланғанды ​​береді. Дәнді дақтарды жақсы ұсақтап, қышқылсыз майлауға қосыңыз. Арпа жалпы дәнді дақылдардың 30% -ынан аспауы тиіс,
  • сұлы үйректердің диетасына қатыса алады, бірақ оның мөлшері аз болуы керек. Құрамында майдың көп мөлшері - шамамен 5%, ақуыз - 15%, бірақ ол қажетті амин қышқылдарын қамтымайды,

Жануарлардың тағамдары

Үйдегі үйрек жануарлардың белоктарында кемшілік сезінуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін келесі өнімдер оның диетасына міндетті түрде қосылады:

Мал азығының тағамдық құндылығы

  • балық тамағы - құрамында көптеген белоктар, В тобындағы витаминдер, фосфор, кальций бар. Балық тағамының диета көлемінде болуы керек, бұл жалпы тағамның 7% құрайды. Бұл өнімді ұсақталған балықпен ауыстыруға болады (күніне 30 г күніне 1 үйрек),
  • Жануарлардың сүйектерінен ұн ақуыздардың жоғары концентрациясына байланысты (30-50%) құнды. 1 үйрекке осы өнімнің 10% -ы бүкіл диетадан қажет,
  • сарымсақ, кері, ряженка, майсыз ірімшік - үйрек үшін қажетті ақуыз көп. Ересектерге берілмейді.

Ауыл шаруашылығының қалдықтарынан келетін негізгі азық-түлік

Әрбір үйрек толық тамақтануға тиіс, ол келесі тағамдардың диетасына қосылған жағдайда мүмкін болады:

Ауыл шаруашылығы өнімдерінің қосымша өнімдері

  • торт және рапс, соя, күнбағыс, мақта, жержаңғақ. Өсімдік майларының жоғары болуына байланысты пайдалы (5-6%). Ақуызға, әсіресе күнбағыс қалдықтарына (шамамен 40%) бай. Астық өнімдерінің жалпы көлемінің тек 6-9% ғана тамақтану және тамақ жеткілікті.
  • Барда - алкоголь өндірісінен кейін қалатын картоп немесе наннан жасалған қалдықтар. Бұл өнім жалпы құрғақ азықтың 10%
  • кебек - өсімдік тектес ақуыздардың 11-12% -ын құрайды. Олар жалпы құрғақ азықтардың 20% -дан аспауы керек. Бауырда көп талшық бар, сондықтан оларды шектеусіз мөлшерде беру ұсынылмайды,
  • қызылша пирогы - құрғақ қоспасы түрінде 9% артық емес,
  • сыра ашытқысы - денені В дәруменімен қанықтыру үшін маңызды, олар жалпы құрғақ тағамның 3% -нан аспауы керек.

Түбір көкөністер және басқа да өсімдік өнімдері

Мұндай азық-түлік қымбат дәнді дақылдардың мөлшерін едәуір үнемдеуге көмектеседі, бірақ сонымен бірге азықтың құндылығы аз. Кез келген тұқымды үйрек келесі өнімдермен қамтамасыз етілуі керек:

Түйнек және тамыр дақылдарының құндылығы

  • су өсімдіктері - өрік, элодея, сирек кездеседі. Егер сіз жануарларды тегін шығаратын болсаңыз, оларды осы өнімдерде шектемеңіз. Өзін-өзі жинау кезінде асқазанға қанша беруге болады? Бір адамға 0,5 кг балапан жетеді,
  • жаңа піскен көк шөптер - қызылша, клевер, жас бұршақ, жоңышқа. Мас (жалпы тағамның 20% -ы) түрінде беру ұсынылады,
  • аралас силосы - жасыл, асқабақ, қант қызылшасы, сәбіз тұрады. Бұл өнім жазда жиналып, ферменттеледі, одан кейін бормен бірге құстарға арналған азыққа қосылады. Оның саны шамалы болуы керек,
  • Қырыққабат - өнімнің сапасына тікелей әсер ететін маңызды өнім. Ол құс рационында шектелуі мүмкін емес,
  • қайнатылған картоп астық өнімдерінің көлемін елеулі түрде азайтуға көмектеседі. Оның диетадағы көлемі 18-20%
  • сәбіз - дымқыл пештің бөлігі (10-15% артық емес). Көбірек қоректік заттарды сақтау үшін қыстың тұзын немесе силосын ұсынамыз,
  • қайнатылған қант қызылшасы - құстардың диетасындағы 20% дейін.

Минералды қоспалар

Құстардың диетасының маңызды компоненті.

Азықтардың және қоспалардың белгілі бір түрлерінің микроэлементтері

  • қабық, бор немесе жұмыртқа қабығы - кальций тапшылығын болдырмау үшін. Аз мөлшерде негізгі тағамға араластыру керек. Бұған дейін мұндай өнімдерді мұқият ұсақтау керек,
  • тұз - құрамында хлор және натрий бар. Тағамға 0,2% қосыңыз, егер ол бұрын тұздалмаса,
  • ұсақ қиыршық тас немесе құм - асқазанда азық-түлікті жақсы қорыту үшін арналған. Бір ересек адамға аптасына 10 г дейін өнім керек.

Сіз ешқашан ауыртпалықсыз бірлескен ауырсындық сезіндіңіз бе? Сіз бұл туралы не білесіз:

  • оңай және ыңғайлы қозғалмай,
  • баспалдақпен көтеріліп, төмен түскенде ыңғайсыздық
  • жағымсыз дағдарыс, ерік-жігердің жоқтығы,
  • жаттығу кезінде немесе кейін ауыруы,
  • буындардағы қабыну және ісіну,
  • буындардағы негізсіз және кейде ұзаққа созылмайтын ауырсыну ауруы.

Ал енді сұраққа жауап беріңіз: ол сізді қанағаттандырады ма? Мұндай ауруға шыдауға бола ма? Ал сіз қанша ақша жұмсамақсыз? Бұл дұрыс - бұны тоқтату керек! Сіз келісесіз бе? Сондықтан біз профессор Дикулмен эксклюзивті сұхбат жариялауды шештік, онда ол бірлескен ауырсыну, артрит және артроздан құтылу құпиясын ашты.

Сұхбат оқып беріңіз.

Үйрек сою алдында қанша тұрады?

Сапалы үйрек алу үшін, ерте жастағы балаларды өсіру кезеңінде үй жануарларының рационын дұрыс жасай отырып, жасына сәйкес нормаларды қатаң сақтау керек.

Кішкентай үйрек күніне 5-6 рет, ересектер - күніне екі рет тамақтанады. Диетаның негізіне дәнді дақылдар, тамақ қалдықтары, сарымсақ және ет және сүйек ұны кіреді. Бұқтырылудың ең қарқынды режимі сойылғанға дейін екі апта бұрын енгізіледі: бұлшықеттерге қажетті ақуызға бай тағамдар тамаққа қосылады. Егер Сізге майдың көп болуы қажет болса, сорпа алдында бір апта бұрын пісірілген картопты, ботқаны қосыңыз.

Ет үшін құс еті үшін үлгі диета келесі тағамдарды қамтуы тиіс:

  • жаңа піскен көкірек - 80 г,
  • ет қалдықтары - 20-25 г,
  • қайнатылған картоп - 80 г,
  • жүгеріден, арпадан немесе сұлыдан жасалған - 100 г,
  • бидай кебек - 40 г,
  • астық қалдықтары - 40 г,
  • торт және тағам - 10 г,
  • ашытқы - 1 г,
  • бор - 6 г,
  • ет және сүйек тағамдары - 3 г,
  • тұз - 1 г,
  • ұсақ тастар - 2 г.

Ет және сүйек тағамы

Жүгіретін кезде

Союға үйретудің идеалды жасы 2,5 айға жеткеннен кейін. Бұл, әдетте, өмір сүрудің 55-60-шы күндерінде, молткалық кезеңнің басталуына дейін орын алады, сол кезде адам 2,5 кг салмақ түседі. 3 айдан кейін үйрек едәуір көп жеуге бастайды, соның арқасында ет өте майға айналады және пайдалы емес.

Союға дейін дайындық

Ет үшін үйрек үйрек белгілі бір дайындықтан кейін жүргізілуі керек:

  1. Ашық диетаға союға кем дегенде 10-12 сағат бойы, көбінесе, түнде таңдалған құсты отырғызыңыз.
  2. Жеке тұлғаны тұрудың барлық кезеңін жарыққа қою керек болатын бөлмеде орналастырыңыз. Бұл құс ішектерді тазарту үшін қажет.

Союшы үйрек

Көбінесе, үйрекді өлтіру үшін сыртқы әдіс қолданылады - жай ғана құсты басып алу.

  1. Алдымен, үйрек лаппен байланған және төңкерілген.
  2. Құстың қанаты артқа қарай қысылып, мойнды тартып, каротид артериясын өткір пышақпен кесіп, оны мойынға қатысты аздап бейімділікпен ұстайды.
  3. Қанды өлтіру үшін қылшақты 15 минутқа қалдырыңыз.
  4. 15 минуттан кейін таяқша алынып тасталады да, кесіледі.

Қайта өңдеу әдістері

Тәтті үй шаруасындағы әйелдерге арналған үйректердің қаңылтырынан жасалған қауырсындар тіпті ең жағымды нәрсе емес, бірақ бұл процесті жеңілдетудің бірнеше жолы бар.

Бұл попаны алудың ең көп тараған әдісі және қолмен жасалатындықтан көп уақытты қажет етеді:

  • үйрек қағаз парағына қойылғанда, саусақтардың қауырсындары алынып тасталады: үлкендер өсу бағытымен жыртылған, кішкентайлар қарсы бағытта шығарылады,
  • қалған шаштар отқа жағылады, майдың балқуына жол бермеу үшін қаңылтырды қыздырмауға тырысады,
  • тазаланғаннан кейін, құс ағын сумен жуылады.

Бұл тәсіл құс ағзасын бумен пісіруді қамтиды:

  • шүберек сөмкесі қайнаған суға малынған, содан кейін ол жақсы кептеліп,
  • қаңылтыр ыстық сөмкеге салынып, тығыз 15-20 минутқа байланған,
  • мата арқылы ыстық үтіктеу үтік,
  • құс сөмкені алып тастап, жыртылған.

Қайнату әдісі

Үй құстары жиі қолданатын үй құстары үшін ең жылдам тәсілі

  • үйрек бассейнге немесе басқа терең тағамға қойылады,
  • суды 80 ° C дейін қыздырыңыз
  • барлық жағынан баяу құйыңыз, содан кейін оны сағатына төрттен қалдырыңыз,
  • құсты судан алып, оны төгіп тастайды да,
  • жыртқыш аяқталғаннан кейін, қауырсындардың қалдықтары өрттен шығады.

Ет кесу

Құстардан шыққаннан кейін, оны кесіп, әрі қарай сақтау үшін ішкізу керек.

  1. Төсекке қол жеткізу алдында лап пен қанаттарын кесіңіз. Аяқтар пятки түйісуінен төмен түсіп, қанаттары олардың иілу орнында орналасқан.
  2. Тее кескіні анус үстінен жасалады, оның көмегімен ішек пен басқа ішкі ағзалар мен майлар алынып тасталады.
  3. Мойнда трахея мен өңештің алынып тасталатын тесіктері кесіледі.
  4. Ұрылған құстар ішкі және сыртынан ағын суға мұқият жуылуы керек. Содан кейін таяқшаны тоңазытқыштың төменгі сөресінде немесе салқын бөлмеде бірнеше сағат бойы тиісті түрде кептіріп, салқындату керек.

Қажет болса, құс бөлігін бөлікке бөлуге болады. Бұл өткір пышақ, кескіш және кесу қайшысын қажет етеді.

  1. Тауықтың аяқтарын пышақпен кесіп, керісінше арықшаға жақындауға тырысыңыз.
  2. Қанаттар омыртқада барынша тығыз, бұршақпен бөлінеді.
  3. Шеттері қайшымен кесуге оңай.
  4. Филлет омыртқаны бойымен кесіп, оны пышақпен бөледі. Еттің дәмін бұзбау үшін, оның май қабатын алып тастау маңызды.
  5. Үйрек сепкеннен кейін, сорпаны жасау үшін пайдаланылуы мүмкін омыртқаның ғана қалғаны.

Ет сақтау

Сіз кесілген күлді түрлі тәсілдермен сақтай аласыз:

  1. Құс еті 3-5 күн бойы 0 ... 4 ° C температурада созылады, содан кейін ол пісірілген немесе мұздатылған болуы керек.
  2. Егер тоңазытқышты қолдану мүмкін болмаса, құс бұрын сірке сіңдірілген мата қапшығына салынған.
  3. Етті үнемдеудің тағы бір тәсілі - тұздану. Бұл әдіс кесектерге бөлінбейтін үйрекке қолданылады. 300 г тұз және 1 литр су ерітіндісін дайындау қажет. 1 кг дене тәрбиесіне 150 г ерітінді қажет болады. Тұзды шприцпен жұлдыру арқылы құйылады, сосын мойын байланады, ал үйрек бір күннің ішінде төгіледі, содан кейін тұзды құйылады.

Сонымен, үйректердің ерекшеліктерін ескере отырып, бұл процесті дұрыс дайындауға және әрі қарай кесу технологиясын дәл ұстану маңызды екенін атап өтуге болады. Бұл қиындықтарды болдырмайды және керемет және пайдалы ет шығарады.

Бақташы үйректер

Союға дейін үйректер асқазан-ішек жолын босатады, яғни шамамен 18-20 сағат өткен соң тамақтандыруды тоқтатады, бірақ олар суды көп береді. Егер асқазан-ішек жолдары босатылмаса, ішек-қарынның қалдықтары ыдырап, ет сапасын бұзады. 3-4-ші күнде мұндай құстың қаңылтырын сақтағанда, бауыр мен былғары майы байқалады, ал құйрықты - сутегі сульфидінен туындаған майдың жасыл түсуіне жақын.

Союға 10 сағат бұрын үйрек суларынан айырылады. Союға дейінгі аштық кезеңінде, үйректер саңырауқұлақтарда немесе топырақта сақталады, олар күлді, топырақты және т.б.

Артқы аулада үйректерді союға неғұрлым қолайлы тәсілі қол жетімді. Мойынның сол жағында құлаққаптың 18-20 мм төменгі жағында мышықты инъекциясыз артерияның және кеуде қуысының бет жағына кесу үшін пышақ қолданылады. Кесудің мөлшері 1,5-2 сантиметрден аспауы керек.

Өсіргіштерді сою кезінде қанаттарын ұстап, тамақтың және барлық қан тамырларын басына жақын кесуге тырысу керек. Осыдан кейін, қан құйып алу үшін, құс кез келген ыдысқа бірнеше минут ұсталады. Төсек қайнаған суға батырылады (ескі құс суда бірнеше рет суға батырылады), салқындатуға мүмкіндік береді және толық салқындатуға жол берілмейді. Алайда, ыстық суға алдын-ала жағылғаннан кейін, өліктер нашар болып қалады.

Тозғаннан кейін қопасының тығыз матаға оралғанын және онда бірнеше минут ұстап тұрғанын немесе ылғалды дәкеге оралған қаңылтыр ыстық үтіктеу арқылы үтіктелетін болса, бөртпе үйректен алынған қауырсынды алу оңайырақырақ.

Алдымен, қанаттардан және құйрықты қылшақты алып тастаңыз, содан кейін кеудеден алып тастаңыз. Терінің зақымдалуын болдырмау үшін, жіліншік пен төменгі мұқият жойылады. Қысқартқаннан кейін, қалған қарасора мен қауырсындарды тартып алу үшін пышақты қолданыңыз, содан кейін өртте өлтіріңіз.

Ішу кезінде іштегі қуықтың қуысы ашылып, ішектің бәрі де тоқыраудан тік ішекке дейін алынып тасталады. Ішкі ағзалар бүйректерден, өкпеден басқа, екіқабаттылық омыртқасымен кесіледі, аяқтары пяткиге кесіледі, қанаттары локте кесіледі.

Қасқырларды сақтаудың ең жақсы тәсілі тоңазытқыштарда, қыста жылытылмаған утилитада.

Жылы маусымда, сірке сіңдірілген таза шүберекке оралған болса, ет бірнеше күн бойы піскен болуы мүмкін. Бұл зат кебеді, сірке суын ылғалдандыру қайталанады.

Ұзақ уақыт сақтау үшін құстар 2-4 ° С температурасында, бірақ 0 ° C төмен емес 12-18 сағаттан кейін салқындатылады, содан кейін тушканы 2 күн ішінде -10 ... -12 ° C температурада мұздату керек. Тоңазытқыштың тоңазытқыштың мұздатқышына жабысып қалуын болдырмау үшін қағаз немесе пергамент қағазға оралған. Мұздағаннан кейін олар -5 ... -6 ° С температурасында сақталады. Дәмін жоғалтпастан тоңазытқышта осындай ет сақталу мерзімі 2-3 ай. Пісірудің алдында таяқша бірте-бірте ериді, өйткені тез еріту барысында ет дәмі мен тағамдық қасиеттерін жоғалтады.

Үйрек еті тұзды сақталуы мүмкін. Мұны істеу үшін, қылқан жапырақты керамикалық ыдысқа немесе ваннаға орналастырылған және тұзға себілген бөліктерге кесіледі. Екі күннен кейін ет алынып, тұзды суды ағызып жібереді, содан кейін еріген және қыздырылған үйректің майына орналастырылады. Біраз уақыттан кейін бөліктер алынып, салқындатылып, үстіне жылы маймен толтырылған, қақпақпен жабылған және салқын жерде орналастырылған әйнекке немесе эмальға тығыз орналастырылады.

admin | Сіздің пікіріңіз

Барлық тұқымдардың үйректерінің жылдамдығы мен жылдам өсуімен ерекшеленеді. Әдетте екі айлық уақытта үйрек салмағы жеткілікті, сондықтан өсірушілер басталады үйде үйректерді сою. Дұрыс дұрыс үйретуге қалай? Қасаң тартымды, әдемі көрініс үшін не істеуге болады?

Мускат үйректерін өсіру (индоуток).

Әсіресе бройлер үйректерін дұрыс тамақтандырумен дене салмағына тез жетеді. Жоғары сапалы жемден тұратын үйректердің арнайы рационы осы бизнестегі минималды инвестициялармен максималды пайда алуға мүмкіндік береді.

Әдетте 55-60 күн өміршең бройлерлер салмағы шамамен 2-2,5 кг немесе одан көп. Мұның барлығы тұқымға және құстың қалай сақталғанына байланысты. Егер үйректер қоректендіретін балдырлар жеткілікті мөлшерде болатын болса, онда бұл өсімдіктерді азық-түлікпен қамтамасыз ету үшін үйрек біздің көз алдымызда ғана өседі. Балдырлардағы қоректік заттар құстардың денесі арқылы сіңіріледі, нәтижесінде алынған энергия бұлшықет массасының өсуіне жұмсалады. Егер Сіз қосымша үйретуді таңертең және кешке жеткілікті мөлшерде берсеңіз, онда олар дәмді, диеталық тағамдар дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін үлкен бауыр өседі.

Кесетін кезеңде үйректердің жасы кездейсоқ таңдалмаған. 55 күн - құстарды сойып алудың ең жақсы уақыты. Мұның себебі - қауырсындардың өсу кезеңінде. 60-шы күннен бастап үйректердің құстардың қарқынды өсуі байқалады, бұл құс салмағын азайтады. Құстардың өсуі бойынша құс организмі көп энергияны жұмсайды. Бұған қоса, осы кезеңде бұл өрескел, үлкен қылқалам өседі, бұл қаңқа тұсаукесеріне теріс әсер етеді.

Үйде үйректерді қалай ұрып-соғуға болады?

Союға дейін бірден құсты тамақтандыруды тоқтатыңыз. Орташа алғанда, 10-12 сағаттан кейін олар тамақтануды тоқтатады, кешкі тамақтандыруды өткізіп жіберген дұрыс. Алайда союға дейін үйректерді ішуге жеткілікті таза су беру керек.

Сізге үйректерді союдың негізгі кезеңдерімен танысуды ұсынамыз, атап айтқанда:

  1. Союды үйректер. Сойғаннан бұрын үйрек оның линияларын байлап, содан кейін өткір балта / пышақпен басын кесіп тастаңыз.
  2. Үйректің таяқшасын оның линиясымен көтеріңіз. Бұл қаннан қан ағу үшін маңызды.
  3. Қайнаған сумен қопсытыңыз. Құсты денеден алып тастағаннан кейін, үйрек контейнерге салынып, қайнаған суға қайнатылған. Қасаңды ыстық суға 2-3 минуттай ұстауға болады, бірақ көп емес. Егер сіз оны асып түсірсеңіз, онда бұл теріні қасаңнан бөлуге әкеледі, бұл үйрек жақсы көрінуіне әсер етпейді.
  4. Үйрек үйрету. Ыстық судың әсерінен кейін, қауырсындар оңай сындырылады.
  5. Қарасора мен құйма қалдықтарын жою. Бұрышты пышақпен қапталғаннан кейін, қаңқадағы барлық заттар жойылады. Содан кейін құрғақ сүлгімен құрғатыңыз.
  6. Газ қыздырғышымен ән айту.
  7. Қасаңды қию.

Көптеген селекционерлер, қауырсындарды төмен түсіруді бастайды, оларды тастағысы келмейді. Сіз бір қауырсынды бір контейнерде, ал төмен қарай - екіншісінде анықтай аласыз. Өрмек төмен құнды өнім болып табылады, ол сіз өз үйіңізде сатуға немесе пайдалануға болады. Пугалдан кейін сабынды ерітіндіні кірден тазалау керек. Сонымен қатар, оны сұйық аммиакпен емдеуге болады, ол құстардың иісін жояды, сондай-ақ қосымша дезинфекцияның әсері болады. Осыдан кейін, жұмыртқа сөмкеге салынып, таза ауада кептірілуі керек.

Үйрек үйрекшесін кесу

Сойылғаннан кейін үйректің қаңылтырын кесу келесі қадамдарды бөлуге болады, атап айтқанда:

  • аяғы мен қанаттарын кесіп тастаған,
  • мойынның трахеяны және өңештің одан әрі алынуын кесіп тастаңыз,
  • іштің анусынан кесіп тастаңыз,
  • үйрек тәрізді тесік арқылы итеріп жатқан қолдың бір қозғалысымен құсты ішкі органдарын алып тастау керек,
  • қаңқаның сырты мұқият жуылып, салқын жерде орналастырылған.

Жалғыз тұрыңыз үйде үйректерді сою тек басында ғана қиын, бірақ үйреніп, үйренгеннен кейін, бұл мәселені шешу оңайырақ болады. Жаңа үйрек дайындаушылар тәжірибелі құс фабрикасының көмегін сұрауы мүмкін. Алайда, мақалада келтірілген кеңестерді ұстанатын болсаңыз, сіз үйде үйректерді қырып-жоя аласыз. Fermeru.pro веб-сайтында оқуды жалғастырыңыз.

Отандық және шетелдік фермерлер арасында сұранысқа ие барлық үй құстары арасында үйректер ең көрнекті орындардың бірін иеленеді. Және бұл өте табиғи, өйткені аталған құстардың көптеген артықшылықтары бар. Олар өте қарапайым, ал олардың еті тамаша дәмі бар.

Үйде үйрек үйрету

Сонымен қатар, үйрекшiлер тез ересектерге айналады, сондықтан үйдегi сойылатын сияқты тақырып үнемі танымал болып табылатыны таңқаларлық емес. Әрине, мұндай оқиғаны жағымды деп айтуға болмайды, бірақ көп жағдайда онсыз онсыз мүмкін емес, бұл осы тақырыпты толық негізді шешім қабылдауға мүмкіндік береді.

Ең алдымен, таңдалған үйректі өлтірмес бұрын, сіз бірнеше маңызды шарттарды білуіңіз керек, оны қарау өте қажет. Оларды қарауға тыйым салынады, сондықтан рәсімнің нәтижесі құстың иесін жоққа шығармайды. Мәселен, салмақты және өлшемдері орташа мәндерге жетпейтін үйрекке жетудің қажеті жоқ. Тәжірибе көрсеткендей, бұл құс 2-2,5 айға жеткенде (союға ең жақсы уақыт 60-65 күн) жеткенде союға жіберіледі. Егер союдың оңтайлы жасы босатылса, көбіне мұндай үйректің еті әлдеқайда жағымды дәмге ие болады.

Осы құсты союға дайындауды қарастыратын басқа да маңызды ережелерге келер болсақ, олардың тізімі келесідей:

  1. Ұстамды үйретуден бұрын қанша уақыт қажет екеніне қатысты, бұл кезең 12-15 сағаттың ішінде екенін атап өткен жөн. Сондай-ақ, егер иесі күннің бірінші жартысында құсты өлтіруді жоспарласа, ол түнгі оразаны ұйымдастыра алады.
  2. Союға дайындық мүмкіндігіне қарамастан, үйрек судың еркін қолжетімділігін қамтамасыз етуі керек.
  3. Құстарды сақтау үшін таңдалған бөлме күннің қараңғы уақытында жанып тұруы керек.

Жоғарыда санамаланған барлық шараларды үйректегі ішектің союға бос қалдыру үшін қарастыру керек.

Тәжірибе көрсеткендей, үйректерді союды ең әйгілі әдіс сыртқы болып табылады. Мұның себебі өте қарапайым: бұл әдіс ең көп қарапайымдылығы мен сенімділігімен ерекшеленетін құс фабрикаларының көптеген ұрпақтары арқылы сыналды. Оның ережелерін басшылыққа ала отырып, кез-келген адам тіпті үйрекке, тіпті мұндай құстардың жаңадан ашқан иесін де өлтіре алады. Бұл жағдай, үйдегі проблеманы шешуге тырысатын адамдар үшін, арнайы құралдар немесе нақты дағдыларсыз ерекше маңызды. Әрине, үйрек бұзылуы мүмкін, бірақ бұл құсты өлтірудің жоғарыда аталған әдісі әлдеқайда қолайлы болып саналады.

Осылайша, үйренуді сыртқы әдіспен дұрыс шайқауды білгісі келетін әр адам келесі әрекеттердің қатарымен танысуға негізделген:

  1. Біріншісінен бір қанатты төссе, құсты басымен төменге қарай іліп қою керек. Сондай-ақ, мұндай жағдайларда арнайы металл конусын қолдану мағынасы бар.
  2. Ұстағының мойыны алынып тасталуы керек, содан кейін ол жерде орналасқан каротид артериясын кесіп тастаңыз.
  3. Жоғарыда аталған әрекетті орындағаннан кейін құстың денесі құрғақ болғанша күте тұрыңыз. Әдетте, сағат төрттен біршама уақыт кетеді.

Жоғарыда келтірілген қарапайым ұсыныстарды басшылыққа ала отырып, әрбір өз үйрегін дұрыс бағалай алады. Сондай-ақ, осы тақырыптағы көптеген бейнелермен танысуға болады, олар бүкіләлемдік торда бар және осы мәселені нақты шешуге мүмкіндік береді. Ал, өлген құстың денесінен қан кетіп бара жатып, кейіннен өлшенетін өлшенетін шараларды жүзеге асыруға кірісуге болады.

Үйрек үйретуден бұрын, құсты сойып болғаннан кейін бірден жұмысты бастау ұсынылмайтынын ескеру маңызды. Мұны түсіндіруге болады, бұл майлы теріге астында орналасқан, мұқият болуға тиіс, бұл қақпақты сақтауға болады проблемалар жоқ.

Мамандардың тәжірибесі көрсеткендей, сойылғаннан кейін екі сағаттан ерте басталуы керек: бұл үйрек үйрек тінін оңтайлы температураны беру уақыты. Жұтылығын жою процедурасының өзі үш негізгі әдісті ұсынады, олардың әрқайсысы төменде берілген:

    Құрғақ Үйдегі проблеманы шешуді қалайтын кез келген адам үшін керемет мүмкіндік. Осылайша өлкені қопсыту үшін, оны қағазға немесе заттың бір бөлігіне қойып, содан кейін үлкен пусты өсу бағытында, ал кішкене болса қарсы бағытта алып тастау керек.Негізгі қақпақ алынып тасталғаннан кейін, сіз ең кішкене шаштарды (бұл операцияға жұмсалған уақыт тері құтысының еруін және терінің күйіп кетуін болдырмау үшін бірнеше секунд ғана) күйдіре бастауға болады.

Ет тәуелділігі - үйде қанша тұрады?

Осыдан кейін, көміртекті мұқият тазалап, қаңылтырды жуу керек.

  • Хайуанаттар Үйрек тәрізді осылайша сындыру үшін оны жарамды ыдысқа салып, жартысына жуық су толтырыңыз. Соңғысы 75-80 ° C дейін қыздыру керек, содан кейін оны қопсытқышқа айналдырып, осылайша қопсытып алыңыз. Үйрек толығымен суға толтырылғаннан кейін және сағатына төрттен аспайтын мерзімге қалдырылды. Одан кейін, тұмсықты резервуардан алып тастау керек, одан судың ағып кетуін күтіңіз, содан кейін - бұрап, ұқыптаңыз.
  • Ыстық әдіс. Бұл жағдайда сіз мықты мата пакетін алып, оны ыстық суға салып, оған үйректің қаңылтырын салыңыз. Сөмкені жарқыраған құсқа тығыз бекітіңіз, оны 15 минуттай ұстап тұрыңыз, содан кейін матаны әдеттегі тұрмыстық үтіктің көмегімен үтіктеңіз. Қарастырылып жатқан шараның соңғы кезеңі - әрбір қылшықты аз уақыт пен күшпен алып тастауға мүмкіндік береді.
  • Үйрек қаңылтырын қопсыту рәсімін аяқтағаннан кейін, оның ұрықтандыруына және ішке қарай өтуіне болады. Алайда, ұқсас жағдайда қарастырылған алғашқы әрекетті таңдасаңыз, онда ішектің жойылуы сияқты. Оны орындау үшін қаңқа анусының аймағында ерекше тесік жасаңыз (егер ішек жойылмаса, онда соңғы уақыт тоңазытқышта сақталмайды). Келесі қадамдарға келсек, олардың тізбегі келесі тізімде берілген:

    1. Ұсталған құсты ішке салмай тұрып, мойнынан кесіп тастау керек.
    2. Келесі қанаттар мен аяқтардың бөлінуі. Біріншісі бастапқы сызық бойымен кесіп, екіншісі - өкшелік қосылыстың астына бірнеше сантиметр.
    3. Гек тұқымдары ішке дұрыс кесілгеннен кейін болуы керек. Содан кейін, алынбалы тағамдар етті немесе сорпалар үшін ингредиенттер ретінде пайдаланылуы мүмкін.
    4. Ұрық пен өңештің жойылуын ұмытпаңыз. Үйректерді дұрыс кесу олардың мойнындағы тесік арқылы алынуын талап етеді.

    Үйрек қаңылтырын ішектің майы болмайтындай етіп кесу қажет - оларды алып тастау қажет.

    Ақыр соңында құстың құйылған құсынан оны ағынды сумен жууға, кептіруге және кейіннен мұздатуға болады. Егер қаңылтыр кастрюльсіз белгілі бір тағамды дайындауға арналған болса, онда келесі әрекеттердің тізбегі келесідей:

    1. Ең алдымен, ветчина тиісті пышақты пайдалана отырып жойылады, сондықтан ет жұлынға мүмкіндігінше жақындатылады. Қанаттар бірдей болуы керек.
    2. Бауды ұзындығы бойынша кесіп тастау керек, ал қабырғаларды және құйрықты бөліп алу үшін қайшыны қолдануға болады.
    3. Майды безендіруді ұмытып кетпей, бірнеше бөлікке ет кесу қажет. Соңғысы үйрек үйрететін етдің дәмі мен иісін әлдеқайда жағымды етіп жасай алады, сондықтан бұл ұсынысты елемеуге болмайды.
    4. Теріге келетін болсақ, оны маймен ерітуге болады, ал әртүрлі алғашқы курстарда қолдануға жарамды қалған жотасын қолдануға болады.

    Ақыр соңында, бұл әдіс жыл сайын тұрақты түрде өсіп келе жатқан қарапайым отандық үйректер мен олардың мускус туыстарын қысқарту үшін қолданылуы мүмкін. Бұл тезис осы түрдің жабайы өкілдері үшін де жарамды, тек айырмашылығы аң аулау кезінде өлтірілген құстардың кесірінен оларды өлтірілген түйіршіктерден тазартуға ерекше назар аудару керек.

    Республика өнеркәсібінің құс өсіру өнеркәсібінде ет үшін үйректер көбінесе көгалдандырудың жоғары тығыздығымен өсірілмей өсіріледі. Дақтарды өсіру әдістері әртүрлі болған кезде.

    Олар терең төсек, тор немесе мембраналық едендерде, ұялы батареяларда, жазғы лагерьлерде немесе бордақылау алаңдарында, сондай-ақ осы әдістердің әр түрлі комбинацияларында өсіріледі. Барлық осы екі әдіс екі негізгі технологиялық қағидатты біріктіреді: 60 күннен асқан емес, қырыққабат өсіруге және уылдырықтың жасына қарай әртүрлі технологиялық режимдерді қолдануға арналған.

    Сойылатын 60 күндік шектеу кезеңінде бұл жастардың өсуі байқалады, бұл кезде жас өсуі күрт төмендейді, ал тірі салмақ бірлігінде біркелкі азық құнының айтарлықтай артуы байқалады. Малакта үйрекшелері өліктерді өңдеу кезінде жойылмайтын, олардың келбетін және сыныбын азайтатын жаңа қауырсындардың («қарасора») бастамасы бар. Малтау процесі 1,5 - 2 айға созылады, оның барысында тірідей салмақтың артуы 0,6 - 0,8 кг құрайды, ал жемшөп құнын қалыптыдан 2,5 - 3 есе жоғары. Пекин үйректерін қарқынды өсіру кезінде молотты 53-56 күнде бастауға болады.

    Қазіргі асыл тұқымды мал шаруашылығында үйрек үйрету кезеңін қысқарту үрдісі байқалады. Жастармен бірге үйрекшілер өсу жылдамдығын елеулі түрде төмендетіп, азық шығындарын арттырады. Осылайша, Peking үйректеріне арналған азықтың құны 1 кг үшін тірі салмақтың артуы өткен аптада 1,5 кг-дан 5-тен 6,5 кг дейін өседі. Осындай үлгіні алғашқы үш аптада салмақ 1 кг салмаққа 1,8 кг, ал 10-шы аптада 4,3-5 кг-ға дейін өсетін мускат үйректерін өсіру байқалады.

    Дегенмен, ет өсіруге арналған уылдырықты уақытты азайту үшін де шектеулі болуы мүмкін. Біріншіден, 7 жастан асқан ертерек союға жіберілген заманауи Пекин үйрек кесектерінің үйрекшелері іс жүзінде қолданылмайды, өйткені бұл жаста тек қана онтогенезі процесі аяқталады, ал бұлшықет тіндері саңылау сызығына арналған қаңқа өңдеу үшін жеткілікті серпінді болады. Екіншіден, егудің соңында бұлшықет тінінің басым көбеюінің салдарынан қартаюдың ет сапасы айтарлықтай жақсарғанын ескеру қажет. Бұлшықет тінінің пропорциясында тері астындағы майлы тері бар пропорцияның салыстырмалы төмендеуі 7-ші аптан 8-ші аптаға дейін төмендейді.

    Ұрықтарды қабылдау үшін үй-жайларды дайындау. Дәнді дақылдарды өсіру үй-жайлары жыл сайын алдын-ала алдын-ала үзіліс болуы керек.

    Ет үшін тәуелсіздік қанша тұрады

    Сонымен қатар, үйректердің партияларының арасында 7-14 күндік санитарлық үзіліс (апта сайын - екі фазалы өсіру жүйесі және екі апта - бір фазалық) беріледі. Осы технологиямен бірге бір бөлмеде жылына ет үшін ұсақталған алты топты өсіруге болады. Санитарлық үзіліс үйрек үйренудің жаңа партиясын қабылдау үшін үйді дайындау үшін қажет. Санитарлық жұмыстарды аяқтағаннан кейін шалғындарды терең төсекке сақтау кезінде үйдің қабаты үйрек үйренуден 5-тен 6 күн бұрын қабаттың 1 м 2 0,5 кг жылдамдықта сүтпен әктеледі. Содан кейін қоқыс материалы 5-6 см қабаты бар еденге біркелкі таралады, қоқырдың ылғалдылығы 20% -дан аспауы керек. Жоғары ылғалдылық кезінде қоқыс жылыту және желдету жүйелерін қосу арқылы кептіріледі. Одан кейін қоқыс пен меш қабаттарға құдықтар мен құдықтар орнатылып, әр электрлік брокердің айналасына қоршаулар орнатылып, жабдықтарды автоматтандыру тексеріліп, жем беру желісі реттеледі. Ұрықтарды алғанға дейін 2 күн бұрын олар аэрозольді дезинфекциялау және дезинсекция жасайды. Жас қорапты қабылдамас бұрын, бөлме жақсы желдетіліп, қажетті температура орнатылады, электрбұйымдар төсекке немесе торға түседі.

    Ұрпақтарды өсіру және сақтау ерекшеліктері. Дүкенге дүкеннен жеткізілген, үйрек піскен қоректендіргіштерге, тамақпен және сумен толтырылған тамақтандырғыштар мен ішушілерге жақындатылған қораптарға отырғызылады. Ылғалдылығы 65 - 70% аспауы тиіс.

    Оқшактың жылу көзінен алшақ кетуіне жол бермеу және қолшатырдың шетінен 60-70 см қашықтықта сиқырлы суланған емес, олар электрлік брокерлер жиынтығына кіретін арнайы экрандардан жасалған қоршауларды орнатады. Сонымен қатар, алғашқы күндері қоршалған аумақты электр блендеріне орауыш қағазмен қоса, үйректерді қоқысты жеуге және меш қабаттарында сақтаған кезде оның түбінен салқындатуға жол бермеу ұсынылады. Қазіргі уақытта үйрекшелер жабысқақ жемшөптерден қоректенеді, олар электр тұндырғышқа (100 бастың біреуіне бір сусын) орнатылатын вакуумдық сусындардан суарылады. Ұрықтардың қақпақша уақытынан 8-ден 12 сағатқа кешіктірмей тамақтандырылып, тамақтандырылғаны жөн. Бұл олардың жақсы сақталуына ықпал етеді. 4-ші бесінші күнде қоршаулар жойылып, үйрекшілер тамақтандырушыларға және ағын суларына қол жеткізе алады.

    Құс фабрикаларында асыл тұқымды уылдырықтардың екі жүйесі қолданылады: тікелей (1-ден 49-ші күнге дейін) және аударумен (1-ден 14-ші және 21-ші және 15-ден 22-ші күнге дейін). Тікелей өсуімен үйректердің тығыздығын отырғызу - 1 м2 қабаттағы 6-7 бас, трансфермен өсіру - 14 бас. Ұрпақтардың өмірінің алғашқы күндерінде тәулік бойғы жарықтандыру үйде сақталады, ал екінші аптаның ішінде 10-12 сағаттық күндізгі жарық сағатына 15 лкс (1 м 2-ке 5 Вт) жетеді. Қалған уақыт ішінде бөлмеде 1 м 2 қабат үшін 0,5 В қарқындылығы бар «кезекші» жарықтандыру қалды.

    Жылдам өсетін жас үйректер таза ауаны қажет етеді. Демек, жабдықтау және шығынсыз желдету және жылытқыштар қыста 1,5 - 2 м 3 / сағ көлемінде таза ауаны, ал жазда 9 м 3 / сағ көлемінде 1 кг ұсақтауға мүмкіндік беретін етіп орнатылады.

    Терең төсекке арналған өскіндер қоқыс материалын жоғары тұтынуды қажет етеді. Әрбір бордақылау үшін басынан бастап бордақылауға дейін шамамен 5-6 кг қоқыс қажет. Осыған байланысты, көптеген фермалар шабақтарды меш қабаттарымен қолдануға үйретті. Тәжірибе көрсеткендей, торлы қабаттарда өсіп келе жатқан үйрекшелер малдарды механикаландырылған азықтандыру және тазалау мәселелерін табысты шешуге мүмкіндік береді, бұл малдың күтілетін мөлшерін жоғарылату, өндірістік шығындарды азайту үшін терең төсек орындарымен салыстырғанда 2,5 - 3 есе артық. Механикалық еденге қойылатын негізгі талаптар - бұл 3 мм диаметрі және көлденең диаметрі 5 мм бойлық арқалықты пайдалану арқылы қамтамасыз етілген сенімді қаттылық. Таза қабат өсірудің соңғы кезеңінде үйрек пішіндерінің салмағына сәйкес майыстырмауы керек және ең бастысы ол қоқысты жабуға болмайды. Ұрпақтар өсіп келе жатқан алғашқы апталарда 12 × 12 мм ұяшық өлшемі бар торды, кейінгі кезеңде 20 × 20 - 30 мм пайдалану керек.

    Есіңізде болсын, олардағы меш қабаттарын пайдаланғанда көбінесе шабақтар пайда болады, бұл үйректердің қабыну ауруларына әкеледі. Бұған жол бермеу үшін қылшықтың астына жылынуды қамтамасыз ету керек, ол бір уақытта қоқыс тастағыштың ылғалдылығын төмендетеді, ол қырғыш конвейерлердің жұмысын жеңілдетеді.

    Әйтпесе, меш қабаттарындағы өскіндер терең төсек-орынға өсіп кетпейді.

    Етті етінен үйрек өсіруге болады ұялы батареялар. Өкінішке орай, бүгінгі күні сала бордақылаудың басынан бастап уылдырықты өсіруге мүмкіндік беретін жасушалардың жаппай өндірісін меңгермеді.

    Үлкен жетістіктермен, ауа-райының температурасы 15 ° C-тан төмен болмаған кезде, жазғы лагерьлерде өскіндер өсіріледі. Бұл әдіс артықшылығы оның фермерлік шаруашылықтардың кең ауқымына, соның ішінде фермерлік шаруашылықтарға қолжетімді болуы, өндірістің қарқынды түрлерін біріктіруге мүмкіндік береді, бұл тірі салмақта, қаңқасының сапасы, жұмысын ұйымдастырудың қарапайымдылығымен және аз шығындық шығындармен азықтандыруға мүмкіндік береді. .

    Жазғы лагерьлерде өсіп келе жатқан үйрекшілердің жұмысын ұйымдастыру мен технологиясы келесі қағидаттарға негізделуі тиіс: 15-22 күн бұрын союға дейін (49-56 күн ), лагерьдің бір бөлігін тек бір жастағы лагерьде тәрбиелеу, лагерьдің бір бөлігін салыстырмалы түрде кішігірім секцияларға (әрқайсысы 300-ден 450-ға дейін) бөліп, әрбір бөлікте жеңіл портативті үйлерді - шабақтарды жаман ауа-райынан қорғайды және тікелей күн сәулелер.

    Жазғы лагерьге арналған сайтты таңдаған кезде, әрбір баста кем дегенде 1 м2 жаяу алаңға және 80-100 см 2 шұңқырлы алаңға ие екендігін ескеру қажет. Шатырлар мөлшері 2,5 × 3,5 м (әрқайсысы 100 ұсақ үйрек). Олар фанерден немесе басқа материалдардан тұрады. Төменгі биіктігі 30 - 40 см, ал төбедегі шатыр - 60-80 см жер. Түнде лагерь аумағы шамдармен жарықтандырылады. Лагерьдегі қоқыс, әдетте, пайдаланылмайды, бірақ біз үйректердің демалу орындарында демалуына жол бермеуіміз керек, өйткені сойылған кезде құсқа кеудеге («подседка») басылған жыртқыш құты болады, ал өліктер жоғалтады. Ұрпақтардың бір-екі топтамасын өсіргеннен кейін, лагерь алаңын өзгерту қажет.

    Үйрек асыл тұқымды шаруашылықтары стационарлық жазғы лагерьлерде және жеңіл типтегі үй-жайларда үйрек үйретеді. Тұрақты жазғы лагерьлерде ғимараттар ағаш немесе металл конструкциялардан құрастырылады. Падокке арналған люктері бар қабырғалар тегіс шифер қалқандары немесе тақталармен жабылған. Ыдыс-аяқтар бетон қабатының бүкіл ұзындығымен жүгіреді, оның үстіне су ағыны қондырғылары орнатылып, сумен бірқалыпты құюды қамтамасыз ету үшін каскадталған.

    Жеңіл салондар - 0,15 - 0,2 мм қалыңдығы бар полиэтилен пленкамен жабылған типтік жылыжай блогы.

    Мамандандырылған шаруа қожалықтарында лагерьді өсіру жыл мезгіліндегі үйрек етін өндіруді айтарлықтай арттыра алады. Әсіресе кооперативтік негізде, егер мамандандырылмайтын кәсіпорындар (колхоздар, совхоздар, фермерлік шаруашылықтар) құс фабрикасынан немесе құс фабрикасынан күнделікті немесе 2 - 3 апта жасты сатып алған кезде пайдалы.

    Республика шарттарында 2 - 3 аптадан кейін үйректерді өсіру үшін сіз табиғи су қоймаларын пайдалана аласыз. Сонымен бірге, үйректер тек резервуардан қосымша азықтарды ғана емес, сонымен бірге балықтың өнімділігін арттыруға да көмектеседі.

    Резервуардың 1 гектарына түсірудің ұтымды тығыздығынан асып кетпеу керек, себебі резервуардағы шамадан тыс жүктеме балықтың өліміне әкелуі мүмкін. 1 га су үшін 130-150 жануар ұсынылады. Осындай жүктеме кезінде үйрек саңылауларын тыңайтқышсыздандыру әсерінен фитопланктон мен зоопланктонның биомассасы артады.

    Олар тоғанға кірмей тұрып, оларды жақсы тамақтандырады, сондықтан олар тамақтандырылмайды. Тамақтандырушыларға азық-түлікпен 10-11 сағатта қоңырау шалады, олар су өсімдігі мен майдалап туралған жасыл массасы бар астықпен қоректенетін қоспаны береді, бірақ олар жеткіліксіз тамақтанады. Екінші рет уылдырық түнде ұйықтап жатқанда тамақтандырылады, бірақ қазірдің өзінде мол. Мешке көбірек жергілікті тамақтандыру кіреді (ұсақ туралған көк, пісірілген картоп, тамақ қалдықтары және т.б.).

    Су қоймаларында өсірілетін кезде, үйрек пішіндері тұрақты түрде беріледі: 10-15 күнге дейін - күніне 6-8 рет. Келесі 15 күнде - 4 - 6 есе, айына бір рет - 3 есе. 20-30 минуттан кейін қалдықтарсыз ішіп-жеуге болады.

    Қате тапсаңыз, мәтіннің бөлігін бөлектеп, нұқыңыз Ctrl + Enter пернелер тіркесімі.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send