Жалпы ақпарат

Үйде асқабақты тұтас және кесілген қалай сақтау керек: балконға немесе тоңазытқышта?

Pin
Send
Share
Send
Send


Тіпті балалар асқабақтың пайдалы қасиеттері туралы біледі. Ботқа, кастрюльге, бәлішке, картоп пюресі - бұл хош иісті целлюлозадан дайындалған тағамдардың кейбіреуі ғана. Сау адамдары күнделікті диетадағы асқабақты қамтиды. Жазғы тұрғындар балабақшаның керемет өсімдікке арналған бұрыштық бұрышын көрсетуге тырысады, және қыстың басталуымен асқабақтарды ұзақ уақыт бойы сақтауға тырысады. Егер сізде мол өнім болса, біздің ұсыныстарымызды мұқият оқып шығыңыз - олар жеміс-жидек пайдалы қасиеттерін сақтауға көмектеседі.

Асқабақты дұрыс жинау әдісі

Бірінші аяз басталғанға дейін асқабақты жинаңыз: мұздатылған жеміс әлдеқайда жылдамырақ шіріп кетеді. Сыртқы жағынан жаңбыр жауса, ауа райы аяғына дейін жинайды. Сіз бұтаның жемісін алып тастағанда, жұмыртқаларды жинаған секілді өте мұқият емдеңіз. Асқабақты сабымен жұлып тастаңыз, қабығын бүлдірмеңіз. Сұрыпталған жемістердің мерзімі мен көлемі бойынша жиналды. Зардап шеккендер - олар бірінші кезекте пісіру үшін пайдаланылуы керек. Айналған жерлерді кесіп тастауға болады, тұқымдар - алып тастап, құрғатыңыз. Қалған шірік, оралған қабықша пленкасын алып тастап, тоңазытқышқа салып, бірнеше күн ішінде шырынды өңдеңіз немесе картоп пюресі пісіріңіз.

Асқабақты қараңғы құрғақ жерде сақтаңыз.

Сақтаудың алғашқы апталары

Ұзақ уақыт бойы көшеде егінді қалдырмаңыз. Ауа-райы жылы және құрғақ болса, асқабақ 2-3 күн бойы күнде кептіріледі. Ылғал және жаңбырлы күндерде дереу жеміс-жидекті бөлмеге әкеліп, оны қараңғы жерге қойыңыз: кіреберісте, қоймада, шкафта, төсек астында. Құрғақтың бетін жууға болмайды, жердің қалған бөлігін құрғақ шүберекпен мұқият сүртіп алыңыз. Ішкі, жеміс 2-4 апта бойы жатыр, содан кейін оның терісі тән қаттылыққа ие болады және кілемге айналады, палубный кеуіп кетеді. Мұндай өзгерістер басталса, жемісті дайындау үшін пайдалануға болады немесе оны ұзақ уақыт сақтауға болады. Асқабақты бөлме температурасында 1,5 айдан артық сақтауға болмайды.

Жертөледе асқабақтың ұзақ сақтауы

Көктемнің басталуын күту үшін жеміс сақтау температурасын + 8 ... + 15 ºC аралығында сақтаңыз. Асқабақты жарықтан сақтаңыз: күн сәулесінен целлюлоза бітерін береді. Тамаша орын - құрғақ жертөле немесе жертөле. Сөрелерді сабан қабаты немесе әдеттегі газет қағазымен жабыңыз, асқабақты қысқа қашықтықта қойыңыз. Дұрыс позиция - басталады. Мұндай қарапайым әрекеттер асқабақтың көктемгіге дейін сақталуына көмектеседі. Бірақ мезгіл тексеріп шығуды ұмытпаңыз және қажет болғанда шірік жемісті алып тастаңыз.

Пәтерде асқабақ сақтау

Қыста асқабақты қалалық пәтерде қалай сақтау керек? Аяз басталғанға дейін жеміс леггинске немесе шыныдан жасалған балконға салынуы мүмкін. Асқабақтар массада емес, оларды байланыстырудан сақ болыңыз. Жемісті бір-біріне қоймаңыз, оларды бір қабатта орналастыру керек. Арасындағы қашықтық 5-10 см болуы керек, сіз ағаш қораптарды, картон қораптарын, ыдыс-аяқ себетін ыдыс ретінде пайдалана аласыз. Жабық материалдарды таңдауға назар аударыңыз - ол таза, табиғи, демалуы керек. Мақта мата жақсы жұмыс істейді - ол «дем» және күн сәулесінен жемісті қорғайды. Суық күндерде ескі жүнді пальто немесе люкпен қорапшаларды жабыңыз. Қораптың төменгі жағын қағазбен жабыңыз және қаптаманың шикі емес екенін тексеріңіз. Термометр нөлден төмен түссе, жемістер пәтерге, мысалы, қоймаға немесе басқа қараңғы жерге әкелуі керек. Асқабақты радиаторларға жақын қоймаңыз.

Қасқыр асқабақты қалай сақтауға болады?

Әрбір отбасы бір күнде бүкіл асқабақты тамақтана алмайды. Осыған байланысты кесілген жемісті сақтау мәселесі туындайды. Екі нұсқа бар: мұздатқыш немесе тоңазытқышта.

Мұздатылғанға дейін асқабақтың қабығын аршып, сабы, шоқыры мен тұқымын алып тастаңыз. Эластикалық апельсинді ғана қалдырыңыз, оны еркін нысанда кесіңіз, жеке пластикалық пакеттерге немесе азық-түлік пластик контейнерлеріне орнатыңыз. Осылайша мұздатылған кесектерді кез келген уақытта алуға болады және пісіруге арналған табиғи жартылай фабрикат ретінде пайдаланылады. Мұздатқышта асқабақ пайдалы қасиеттерін жоғалтпай бір жылға дейін созылуы мүмкін.

Егер сіз бірнеше күн ішінде кесілген асқабақ дайындауды жоспарласаңыз, мұздатпаңыз. Кесілген аймақты жабысқақ пленкамен немесе фольгамен орағаннан кейін, жемісті көкөніс бөлмесіндегі тоңазытқышқа салыңыз. Осы жолмен өңделген асқабақ 2-3 ай бойы сақталады.

Асқабақты кептірілген сақтау

Кептірілген түрінде асқабақты үйде бір жылға дейін сақтауға болады. Кептіруге дайындалу үшін жемістерді тазалап, құрғақ шүберекпен сүртіңіз, жұмыртқа мен тұқымдарды алып тастаңыз. Асқабақты 1 см қалыңға дейін кесіңіз, пісіру табағына салып, пешке жіберіңіз. Кептіру кезінде, артық ылғалдың булануы үшін пеш есігін сәл ашыңыз. 60 ºC кезінде, процесс 6 сағаттан, 80 ºC - 2 сағатқа созылады. Осы уақыттан кейін кептірілген өнімді құрғақ жерде суытып, оны шүберекке немесе шыны банкке салыңыз.

Маринадталған асқабақ

Жоғарыда келтірілген ұсынымдар сізді қанағаттандырмаса, асқабақты қыста тұзаққа келтіріңіз. Бұл әдіс шағын ақаулардың бетінде бүлінген жемістер үшін қолданылуы мүмкін. Шірік белгілерімен механикалық зақымды шатастырмаңыз: шірік жеміс тұздану мүмкін емес. Ұсынылған тұздану пропорциясы: асқабақ целлюлозасының 5 кг-ға 1,5 кг тұзы. Жеміс бұрын мұздатқыш сияқты бұрынғыдай дайындалуы керек: таза, кішкентай кесектерге кесілген тұқымдарды алып тастаңыз. Содан кейін тұзды ерітінді дайындаңыз: аз мөлшерде жылы қайнаған суда ерітілген 0,75 кг тұз. Асқабақтың бөліктерін зарарсыздандырылған ыдысқа салыңыз, тұзды ерітіндімен жабыңыз және қалған тұзды үстіне себіңіз. Қойды жинап, салқын қараңғы жерде сақтауға (қойма, жертөле, жертөле). Тұзды асқабақ тәтті десертті жасамайды - бұл әдісінің жалғыз кемшілігі.

Асқабақ сақтау, біздің ұсыныстарымызды ұстанған жағдайда үлкен қиындық болмайды. Жаңа дақылдардың жемісін сақтауға және жыл бойына витаминдер мен жағымды дәмді ұнатуға тырысыңыз. Егер мақала сіз үшін пайдалы болса, біз бақытты боламыз. Сау болыңыз және тамақтаныңыз!

Дұрыс жинау

Асқабақтың жертөле немесе жертөледе сақталуы бәріне белгілі. Бірақ асқабақты үйде қалай сақтау керек? Сізде қандай да бір құрылыстар жоқ болса не болады?

Қыста асқабақ табысты сақтаудың кілті болып табылады уақтылы және технологиялық түрде дұрыс өнім алу. Жаздың қандай болғанына байланысты егін жинау уақыты едәуір өзгеруі мүмкін.

Және бірнеше маңызды ережелерді сақтау қажет.:

    Оны ұрықтан бөлуге жол бермеу үшін сабақты ұстамау керек.

Мұны істеу үшін шабақтардың кернеулігін босату үшін асқабақты мұқият көтеріңіз де, жемісті ұзындықпен кесіңіз кемінде төрт сантиметр. Сақтаудағы асқабақтың құрғақ екендігі өте маңызды.

Бұл жағдайда олар тез өсетін, қысқа мерзімде, үш-төрт апта ішінде барлық өсірілген егінді жоюға қабілетті шірік пен құйып зақымданудан сақтандырылған.

Егер сіз алдын ала қымбат астықтың тазалығы мен құрғақтығы туралы қамқорлық жасасаңыз, асқабақ күнтізбе көктемінің басталуына дейін әдемі сақталуы мүмкін.

  • Егер төсек-орын жинау кезінде жаңбырлы ауа райы, ал асқабақ егеген болса, онда өсірілген өнімді табысты сақтаудың қосымша маңызды шарты болады. міндетті кептіру жабық желдетілетін аумақта кем дегенде он күн ішінде жемістер.
  • Әрбір асқабақтың егістік көлеміне мүмкіндік болса, қажет құрғақ шүберекпен сүртіңіз зақымдану, шірік және көгеруді тексеріңіз.
  • Барлық күдікті өнімдер болуы керек саудан бөлек ерте пайдалану немесе қайта өңдеу туралы анықтама береді.
  • Асқабақ үшін оңтайлы сақтау шарттары

    Апартаментте асқабақты қалай сақтауға болады? Астық асқабақтың табысты сақталуы үшін Үш міндетті шартты қатаң сақтау керек.:

    • тұрақты температураны ұстап тұру,
    • тікелей күн сәулесінің мүмкіндігін жоққа шығарады
    • жемістерді бір-бірімен байланыстырудан аулақ болыңыз.

    Асқабақты сақтауға қолайлы температура диапазоны өте кең. Екі мәннен асып кету жемістердің тез нашарлауына әкеледі..

    Температураның ауытқуы ғана емес, сонымен қатар ауа ылғалдылығының өзгеруі жемістердің қауіпсіздігіне теріс әсер етеді.

    Жалпы формасы

    Қыста үйде асқабақтарды сақтаудың оңтайлы шарттары қандай? Қалалық пәтер жағдайында жалпы жеміс сақтаудың екі ең табысты тәсілін таңдау ұсынылған.

    Бірінші нұсқасы асқабақты қыста үйде сақтауды қамтиды шыныдан жасалған балкон немесе лоджиялар келесі шарттарға сай:

    • бөлмедегі температура екі деңгейден төмен емес,
    • асқабақтар күн сәулесінің түсуін қоспағанда, мөлдір ауаға төзімді материалмен жабылуы керек,
    • Асқабақ қосымша контейнерлерсіз (қораптар, себеттер, қораптар және т.б.) сақталса, олардың цементтен, линолеумнан, пластиктен,
    • фанер, тақталар, қалың шүберек, кем дегенде газет, асқабақтың астына,
    • Ауыр аяз болған жағдайда, асқабақ үстіне қосымша жылу материалымен (көрпе, оқшаулау және т.б.) жабу керек.

    Әрқайсысы дайындаған лоджиялар немесе балкондар жоқ, бірақ асқабақты ұзақ уақыт ұстаудың бірдей сенімді жолы оларды төменгі ауа температурасымен, яғни еденде, бір-бірінен жемістердің оқшаулауын және күн сәулесінің жетіспеушілігін қамтамасыз ететін орындарда сақтауға арналған.

    Асқабақтарды үйде қысқа сақтаудың екі нұсқасы да артықшылықтары мен кемшіліктері бар, сондай-ақ астыққа зиян келтірумен байланысты тәуекелдер. Лоджияны немесе балконды сақтау кезінде, шірік пен көгеру жоғары ылғалдылықтың себебінен пайда болмайтындығын қамтамасыз ету маңызды.

    Бөлме жағдайында, керісінше, жемістерді ағызудың алдын алу керек, көбінесе ауаның қатты құрғауы арқылы ауаны шығарады, ылғалдандырғышты қолдану ұсынылады.

    Жемістерді кесіңіз

    Жиі асқабақ мұндай үлкен мөлшерде болады, бұл барлық нәрсені бірден қолдануға болмайды. Бұл жағдайда асқабақты өнімнің сапасы мен оның артықшылықтары жоғалтпай тоңазытқышта сақтайтын кейбір ережелерді сақтау маңызды.

    Асқабақ кесуді қалай ұстау керек? Ережелер қарапайым:

    1. Асқабақты пісіруге қажет болғанда жуыңыз және кесіңіз.
    2. Асқабақ тұтас (!) Тұқымдарды ұнтақталған целлюлозамен шығарыңыз.
    3. Өнімнің бір бөлігін қабығы үшін дереу пайдалануды жоспарламайтын бөлік қажет емес, сондықтан асқабақ өзінің шырындылығын сақтауға жақсы.
    4. Асқабақтың ашылмаған бөлігін жабысқақ пленкада немесе фольгада ораңыз немесе оны ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз және кез-келген сөреде тоңазытқышқа салыңыз.

    Бұл формада кесілген асқабақ он күнге дейін сақталады.

    Кейде асқабақты бірнеше ыдысқа кесу қажет, бірақ олар кезекпен дайындалады (мысалы, шырын, салат, сорпа, картоп пюресі, пісіру немесе пісіру үшін). Үйде асқабақ кесу қалай сақталады?

    Бұл жағдайда бүкіл асқабақ жуып, аршып, тұқымдардан босатылып, бөліктерге кесіліп, мөрленіп, жоғарғы сөреде тоңазытқышқа салынады. Қанша уақыт бойы тазаланған асқабақты сақтай аласыз?

    Сондықтан, ол екі немесе үш күн бойы өзіндік қасиеттерін сақтайды. және шырынды қоспағанда кез келген ыдысқа сәтті қолданылуы мүмкін.

    Балама жолдар

    Асқабақты үйде қалай сақтау керек, егер сізде көрсетілген әдістер сізге сәйкес болмаса не болады? Мұздатуды еске алу уақыты келді.

    Қыста асқабақты мұздату үшін сізге қажет:

  • Асқабақты жуыңыз.
  • Тазалаңыз.
  • Ұнтақталған целлюлозамен ұрықтарды шығарыңыз.
  • Сізге ыңғайлы жолды кесіңіз немесе үгітіңіз.
  • Пластмассадан немесе контейнерден герметикалық орауышқа салыңыз.
  • Мұздатқышқа салыңыз.
  • Бұл асқабақ барлық пайдалы қасиеттерді сақтайды және шырынды дайындауды қоспағанда, оны жаңа піскен ретінде пайдалануға болады.

    Асқабақты мұздатудан басқа кептіруге және кептіруге болады.

    Асқабақ тұқымынан шығарып тастау керек емес, өйткені оларда көптеген дәрумендер бар. Оларды пластикалық контейнерге салыңыз да, оларды табиғи кептіру үшін батареяға салыңыз. Бірнеше күн өткеннен кейін асқабақтың тұқымы ішуге дайын. Сіз қаласаңыз, оларды қуыруға болады, бірақ кейбір пайдалы қасиеттер жоғалады.

    Асқабақ - біздің бағбандықтың ең пайдалы өнімдерінің бірі. Өсіруге, үй жағдайында сақтауға қарапайым. Қарапайым ережелерді сақтау көктемге дейін оның дәмін ләззат алуға мүмкіндік береді. Және, әрине, Хэллоуин әшекейлерін жасау үшін асқабақтың қалай қолданылатынын оқыңыз.

    Асқабақты ұзақ уақыт сақтау үшін сіз үш негізгі шартты сақтауыңыз керек:

    • тұрақты температура
    • күн сәулесінің болмауы
    • жеміс контактісін алып тастау.

    + 2 ° C және одан төмен көкөністерді сақтайтын маңызды температура шегі.

    Жоғарғы рұқсат етілген температура шегі + 20ºС. Сондықтан пәтер пәтер асқабақшаны үнемдеуге ыңғайлы және әрқашан қолайлы жер болып табылады - бұл тұрмыстық тоңазытқыш.

    Асқабақты тоңазытқышта қалай және қанша сақтау керек

    Әрине, таңқаларлық мөлшердегі асқабақ, тек тоңазытқыштың шкафына, әсіресе мол өнім жиналғанда, ыңғайлы орналастыруға болмайды. Бұл жағдайда көкөністерді жылтыратылған лоджияға бүктеуге болады. Бірақ асқабақ кесілген болса, ол сапасына зақым келтірместен тоңазытқышта жаңадан сақтауға болады.

    Дұрыс сақтау үшін, асқабақ жуып, тұқымдар оны алып тастау керек. Олар пульверирленген целлюлозамен бірге толығымен жойылады. Асқабақ сақтауға ыңғайлы бөліктерге кесіледі.

    Жақын болашақта азық-түлік үшін пайдаланылмайтын бөліктер тазаланбайды, сондықтан асқабақ өзінің балғындығын ұзақ сақтайды.

    Содан кейін көкөністердің кесектері жабысқақ пленкада немесе фольгада оралады. Сондай-ақ, асқабақты тығыздалған тамақ контейнерлерінде бүктеуге болады. Бұл пішінде тоңазытқышта немесе көкөніс контейнерінде төменгі сөреде екі апта бойы кесілген және қабығынан алынған көкөністі ұстаңыз.

    Көкөністерді мұздатқышта сақтай аламын ба?

    Асқабақты тек тоңазытқышта ғана емес, сонымен қатар оны мұздатуға болады. Сондықтан жыл бойы өсімдік қасиеттері жоғалмайды. Сақтау үшін оңтайлы температура 18ºС.

    Егер асқабақ өз учаскесінде жыртылса, ол мұздатудан үш-төрт күн бұрын жатуы керек.

    Асқабақты мұздатқышқа салып қою үшін, оны жуып, кесіп тастаңыз, тұқым мен жуан-целлюлозаны алып тастаңыз. Асқабақ сөзсіз арылуға тиіс. Содан кейін жемістер қаптарға салынған кішкентай кесектерге кесіледі. Барлық туралған асқабақты бір-біріне қоймаңыз, оны пісіруге қажетті бөліктерге бөлуге болады.

    Сондай-ақ, асқабақты асқабақты картопты немесе сорпа пюресін дайындау үшін өте ыңғайлы мұздатқышқа сақтауға болады.

    Пеш ішіндегі кептіру уақыты - 5-6 сағат. Мұзды тұрақты күйде ұстау үшін, оны 80 градусқа дейін көтеруге мүмкіндік бермеу үшін, пешті қосу керек, әйтпесе асқабақ кебеді, бірақ пісіріледі.

    Заманауи электр пештері төмен температура режимінде 50-60 градус ұстауға мүмкіндік береді. Мұндай пештерде түнде көкөністерді кептіріп, ештеңе туралы алаңдамайсың.

    Құрғақ түйіршіктер қалың қағазды немесе пирогты қараңғы, құрғақ жерде қою арқылы сақталады.

    Сондай-ақ, сақтау орны болмаған кезде асқабақтың басқа түрін сақтауға артық болмайды: шырындар, картоп пюресі, піскен жемістер, салаттар, джем. Мен өзім сияқты көптеген дәмділерді: асқабақ уылдырығын, асқабақ компотын айналдырамын және бұл жарқын апельсинді өсімдік түріне айналдыруды ұмытпаңыз.

    Тұқымдар жиналады, жуылады және кептіріледі. Салаттар, пирогтардың нәзіктігін немесе безендіруін пайдаланыңыз. Сонымен қатар, бұл ерлер мен әйелдер үшін өте пайдалы өнім.

    Жертөле немесе жертөледе сақтау ережелері

    Дәнді дақылдарды сақтауға арналған керемет жер құрғақ, желдетілген, мұздатуға болмайтын жертөле болады.

    Елге қатысты жаңадан келгендер ғана осы әдіске күмән келтіре алады және асқабақты жертөлеге сақтау мүмкін бе деп ойлайды.

    Бөлмеде сөрелерді қою керек, сөрелерді құрғақ сапалы сабанмен төсеу керек бір-бірінен қашықтықта жеміс сабақтарын қойыңыз.

    Мерзімді түрде, олар шабу, көгеру, зиянкестер пайда болу үшін астыңғы асқабақ пен сабанды тексеріп отыру керек.

    Зақымдалған іздері бар жемістер әрі қарай сақталмайды және қайта өңделеді.

    Егер асқабақ өзгеріссіз қалса, онда тек зақымдалған жерлер қабыстан алынып тасталады, содан кейін кесу нүктелері бактерицидтік сылақпен жабылып, үйге кіреді. Бұл жеміс бөлме температурасында аптасына дейін сақталуы мүмкін.

    Барлық осы ереже піскен асқабақты сақтауға қолданылады, бірақ олардың пайдалы қызмет ету мерзімі біршама аз.

    Кесілген асқабақты сақтау

    Егер асқабақ толығымен пайдаланылмаса, оны келесідей болғанша, оны кесілгендей таза етіп сақтауға болады.

    Если тыква не очищена и будет храниться большим куском:

    • место среза плотно затянуть пищевой пленкой,
    • положить продукт в холодильник. Так она может храниться до 3 недель.

    Если использовать ее по истечении этого срока, то верхний слой мякоти рекомендуется тонко счистить.

    Очищенную и нарезанную на кусочки хранят по-другому:

    • кесектерді өсімдік майымен пісіру щеткасы арқылы жеңіл жағу керек,
    • жабысқақ пленка немесе фольга.

    Фильм сізге өнімді 2 аптаға дейін сақтауға мүмкіндік береді, ал фольга - мерзімді ауыстырудың тақырыбы - айға дейін.

    Тоңазытқышта кесілген асқабақты ұзағырақ сақтауға болмайды, оны мұздату жақсы.

    Қашан асқабақты тазалайды және қалай сақтауға болады?

    Жақсы ғана дұрыс және уақытында асқабақ жиналған.

    Астық уақыты - қыркүйек айының соңы - қазан айының басы, таңертеңгі аязға дейін.

    Қысқаша қорытынды.

    • Сізге құрғақ күн шуақты ауа-райында қажетті жемісті жинау.
    • Олар құрғақ фирманың сабағын ұстап қалу үшін кесіп тастаңыз (онсыз, асқабақ тез бұзыла бастайды).
    • Асқабақты кесуді жақсы желдетілетін жерге қою керек.
    • Бекітілмеген жемістер кептірілген жемістерден алынады - олар сақтау үшін қалады, қалғандары өңделеді.
    • Қағаздағы кішкентай сызаттар бактерицидтік сылақпен тығыздалып, асқабақтың қысқы сақтауына қалдырылуы мүмкін, оны басқалардан бұрын қолдануға болады.
    • Жағымды сақтау шарттары: 5-15 градус аралығында ауа температурасы бар құрғақ, желдетілетін, қараңғы бөлме. Кейбір сорттар қалалық пәтерлер мен үйлердің жылы бөлмелерінде жақсы сақталады. Ыстық, дымқыл немесе мұздату орындарында сақтауды ұйымдастырмаңыз.
    • Жемістердің астында сабаннан немесе ұқсас материалдардан жасалған төсек төсеу керек, оларды бір-бірінен қашықтықта сабақтарға жайыңыз. Таза ауаның болмауына байланысты олардың көлемді құйылуына жол берілмейді, кейбір жемістер нашарлап, басқаларға зиян келтіреді.
    • Уақытты тексеру үшін егін жинау керек. Зақымдану немесе бұзылу іздері табылған кезде апельсин көкөніс алынды, зақымдалған жерлер жойылып, өңделді.

    Асқабақ сақтау мерзімі мен сапасы да әр түрлі болады. Бұл бейнеде сорттардың құпиялары мен ерекшеліктерін білуге ​​болады:

    Асқабақты дұрыс сақтау | Қайда, қанша және қандай температурада пәтерде асқабақ ұстау керек

    | Қайда, қанша және қандай температурада пәтерде асқабақ ұстау керек

    Асқабақ - витаминдер мен минералдарға бай, сондай-ақ нәресте мен диеталық тағамға тамаша тамаша өсімдік.

    Асқабақ тағамдарын үнемі тұтыну тітіркенуді жеңілдетеді, шаршауды жеңілдетеді, көңіл-күйді жақсартады.

    Басқа көкөністерде сирек кездесетін асқабақтың ішіндегі бірегей Т витаминінің болуы майдың жағылуына ықпал етеді және бұл қосымша фунт жоғалтуға көмектесетін метаболизмді ынталандырады.

    Асқабақтың бірегей қасиеттері оны қан, бауыр, бүйрек аурулары үшін қажет етпейтін өнімге айналдырады. Асқабақ тұқымдарының пайдалы қасиеттері, пайдалы микроэлементтерге бай ғана емес, сонымен қатар ішек паразиттерімен күресуге қабілетті, бұрыннан белгілі болған.

    Дұрыс ұйымдастырылған диета жыл бойы асқабақты қамтуы керек.

    Бірақ қыста бұл көкөністі қыста қаншалықты, қаншалықты, қашан және қандай температурада сақтау керектігі туралы сұрақ туындайды, ол құнды заттардың барлығын алуға және дәмін жоғалтпауға және кесілген асқабақты сақтауға болады ма?

    Асқабақты тоңазытқышта қалай сақтау керек

    Тоңазытқышта асқабақты оның мөлшеріне емес, ұстап тұрудан гөрі ештеңе жеңіл болмас еді. Сондықтан асқабақты мұздатқышқа сақтауға болатын өнімнің көп мөлшерін сақтауға болады.

    Бұл әдіс тоңазытқышта кеңістікті ғана емес, асқабақ тағамдарын дайындау уақытын үнемдеуге көмектеседі, себебі олар оны толығымен тазартады және тазартады.

    Асқабақты мұздатқышқа сақтамас бұрын, бөліктерге кесіңіз немесе үгітілген целлюлоза арнайы мұздатқыш науаларға немесе пластик пакеттерге оралып, артық ауаны шығарып, мықтап жабық. Мұздатқышта бұл асқабақ жартылай фабрикаттар 10-12 айға сақталады.

    Қашан асқабақты балабақшаны тазалау керек?

    Мүмкіндік болса, егістікті мүмкіндігінше ұзақ уақытқа қалдырыңыз. Асқабақ құрғақ және күн шуақты ауа-райында жиналуы керек. Ол қалаған пісіп жетілгеннен кейін ғана жыртылып кетуі мүмкін: қамшы кеуіп қалды, сабан қатты және тегіс, түсі біркелкі және қаныққан.

    Егер бұлтты ауа-райында егін жинау керек болса, асқабақтың ішінде он бес күн ішінде кептіруге тура келеді. Ауа-райы күн шыққанда, оларды сырттан алуға болады. Бұл шірік пайда болмауы үшін қажет.

    Егер аяз күтілсе, онда түнде суықтан қорғайтын пленка немесе басқа материалмен егінді жабу керек. Мұздатылған көкөністер көптен бері өтпейтіндіктен, тазалаумен тегістеуге тұрмайды. Зардап шеккен аудандарда ол шіріп, нашарлайды. Мұндай өнім тек өңдеуге немесе сақтауға арналған.

    Сақтау үшін асқабақты дайындағанда, оның беті тегіс және тегіс, сызаттар немесе зақымдалмағанын тексеріңіз. Оны бұзбау үшін мұқият ұстаңыз. Асқабақ қаншалықты көп болса, соншалықты жақсы болады.

    Асқабақты қалай таңдауға болады?

    Ең пайдалы тағамдардың бірі - асқабақ. Үйде сақтау қиындық тудырмайды, басты нюанстарды білу жеткілікті. Ең дәмді асқабақтар дөңгелек пішіні мен орташа мөлшері бар деп саналады. 3-5 килограмм салмағы бар көкөніс талшықты және қанық болады.

    Сапаның сапасы қатты және серпімді. Түсі ашық және қанық болуы керек. Асқабақ жақсы жасалынғаны маңызды, әйтпесе бұл дәмсіз болады. Оның құйрығының пісетін дәрежесін анықтауға болады: ол ата-дің сабағынан өшіп, құрғақ және қараңғы болуы керек.

    Көкөністерді қалай дайындау керек?

    Кесілген асқабақты сақтамас бұрын оны дұрыс өңдеу керек. Ең алдымен жақсылап шайыңыз. Оны ағын су астында жасау керек. Содан кейін сіз өткір пышақпен түбін және үстін кесіп, асқабақты екіге бөліп тастай аласыз. Тұқымдарды қасықпен алып тастау керек. Өнім толығымен немесе сақталмағанына қарамастан, оны тазалау керек.

    Суық сақтау

    Қысқы асқабақ сорттары жазғыдан жақсы сақталады. Бірақ оларды тоңазытқышқа салуға болмайды. Көкөністерді жоғары ылғалдылық болмаған жерде, саңырауқұлақтар тұқымдастырмауы үшін қараңғы және салқын жерде орналастыру керек. Бұл ас үй, кеме, жертөле немесе жылыған балкон болуы мүмкін. Тоңазытқышта өнім үш күнге жетеді.

    Бөлмеде сөрелер болса, олар сабанмен қапталған болуы керек. Асқабақ көкөністер бір-бірімен жанаспайтын етіп өсіру керек.

    Асқабақты сақтау шарттары бөлме температурасына дейін болуы керек, бірақ температура көрсеткіштері 5 градус Цельсийге дейін азайтылуы мүмкін. Егер жыныс суық болса, онда оны сабанмен немесе шөппен жасауға тура келеді. Аяз көбейген сайын, қабат ұлғайтылуы мүмкін. Көкөністерді мезгіл-мезгіл тексеріп отыру керек. Олардың алғашқы симптомдары пайда болған кезде, өнімнің шетіне жақсырақ орналасады.

    Апартаментте асқабақ ұстау туралы ойлап, көптеген үй шаруасындағы әйелдер оңай және ең дәлелденген әдісті - мұздатуды таңдайды. Сіз өнімді тілімдерге, тілімдерге немесе жолақтарға алдын ала кесіп, содан кейін оны пластикті орамаға салып немесе ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Зақымдалған бөліктерді шетіне қойып, алдымен қолданыңыз.

    Кесілген асқабақты қалай сақтау керектігі туралы сұраққа ең оңай жауап оны қатыру. Содан кейін жібіткеннен кейін бәрін дайындауға тура келеді, қайтадан мұздату құнды компоненттердің жоғалуына және дәмнің нашарлауына әкеледі.

    Жертөледе сақтау

    Көптеген үйлерде жертөлелер бар, сондықтан адамдар көкөністерді қыста қалдыруды жөн көреді. Бірақ өнімнің жақсы орналасуы үшін жертөле құрғақ және дезинфекциялануы керек. Ыңғайлы болу үшін оны тіректермен жабдықтауға болады. Асқабақты қалай сақтауға болатыны туралы ойланып, көкөністер бір-біріне тиіп кетпеу керек, және тіректі жылыту керек.

    Асқабақты сыртқа сақтау мүмкін бе?

    Ауылдық жерлерде адамдар жиі шөпке көкөніс қояды. Жоғарыдан бастап, ылғал шірік тудырмауы үшін, ол фильммен жабылған.

    Егер қысы біртіндеп суық болса, асқабақты көшеде сақтауға болады. Мұздатылған түрде ол барлық дәм мен пайдалы қасиеттерді сақтайды. Бірақ бұл жағдайда ерітіндіден қорқу керек, себебі өнім шірік болады. Бұл асқабақ үй жануарларын тамақтандыру үшін қолданылады.

    Пәтерде сақтау

    «Апартаментке асқабақ қалай сақтау керек?» Деген сұраққа жауап іздеп, лоджиялар мен қоймалар туралы ұмытпаңыз. Көкөністерді еденге қоюға болады, бірақ бір-біріне жақын емес, әйтпесе шірік басталады, бұл барлық асқабақтарды тез зақымдады. Бөлме суық болса, оларды жылы матамен жабуға болады.

    Апартаментте асқабақ ұстау туралы ойлап, көптеген үй шаруасындағы әйелдер нәтиже ретінде тұзды артық көреді. Жемістер алдымен дайындалуы керек: қабығы мен тұқымын алып тастаңыз.

    Кішкене бөліктер стерильденген банкаларға салынып, толығымен төгілмейінше суық суға құйыңыз. Тұз үстіне себіңіз.

    Банктер қақпағы бар тығыз жабылып, қараңғы жерде сақталуы керек.

    Бүкіл асқабақты қалай сақтауға болады

    Бүкіл асқабақ қалалық пәтерде өте ұзақ уақыт сақталады, 5 айға дейін. Оның қатаң қабығының арқасында асқабақ барлық дәм мен сау қасиеттерін үнемі жоғалтпастан сақтайды. Барлық асқабақты құрғақ және салқын бөлмеде жақсы сақтаңыз - ол шыны балкон, қойма, жертөле, жертөле немесе қарапайым қара шкаф болуы мүмкін. Сақтау үшін сіз тек қана толық асқабақшаны зақымдамай және кесіп тастамаңыз. Егер жеміс жаңбыр кезінде жиналған болса, онда оны матамен алдын ала сүртіп, кептіріп тастау керек. Бірнеше асқабақ сақтау кезінде оларды бір-біріне жақын қоймаңыз. Егер шірік басталса, онда ол келесіге тиіп кетсе, ол жұқтыруы мүмкін. Бұл жағдайда асқабақты зақымдағаннан және шіріп кетуден бірнеше аптада бір рет қайта қарау қажет. Зақымдалған жағы бар асқабақ дереу алынып тасталады немесе тұтынылады.

    Тоңазытқышта кесілген асқабақты қалай сақтауға болады

    Біріншіден, асқабақ таза болуы керек. Ыңғайлы болу үшін асқабақ кесіледі және өткір пышақпен қалың қабықша кесіледі. Саусақтарыңызға зиян келтірмеу үшін көкөністерді тазарту үшін арнайы пышақты қолданған дұрыс, бұл қауіпсіз. Қабырғаны алып тастағаннан кейін, өзегін алып тастап, тұқымдарды алып тастау керек. Мұны істеудің ең ыңғайлы жолы - қасықпен. Содан кейін асқабақты кішкене бөліктерге салып, ауа өткізбейтін контейнерге салыңыз. Контейнерді асқабаққа тоңазытқышқа салыңыз. Бұл пішінде асқабақ шамамен екі апта бойы сақталады. Егер жемісті ұзақ уақыт сақтау керек болса, мұздату керек.

    Асқабақты мұздатқышта қалай сақтау керек

    Жаңа піскен көкөністер мен жемістерді сақтаудың оңтайлы және пайдалы жолы мұздату болып табылады. Жібітуден кейін көптеген жемістер өз құрылымын жоғалтса да, су және жұмсақ болуына қарамастан, барлық пайдалы қасиеттер толық сақталады. Асқабақ туралы да солай.

    Асқабақты мұздату үшін алдымен қабығы мен өзегін тазалау керек. Содан кейін жемістерді кішкене кесектерге кесіңіз немесе жидектерден пісіруге болатын нәрсеге байланысты кесіңіз. Асқабақты бөліп тастау керек, мұны қайтадан жасамау керек. Жемісті жалғыз пісіруге қажет бөліктерге бөліңіз. Мұздатылған асқабақты сақтау өте ұзақ болуы мүмкін - алты айға дейін.

    Асқабақты бірте-бірте ерітіңіз. Көкөністі мұздатқыштан тоңазытқыштың сөресіне қойып, бірнеше сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде тәтті апельсинді толығымен ерітіп, жеуге дайын болады. Асқабақты ас үстеліне қою арқылы жібіту процесін тездетуге болады. Егер сізде асқабақ қажет болса, оны микротолқынды пеште жібітуге болады, бірақ бұл әдіс сізге асыл қауын дәнді дақылдарының сізге беруге дайын екенін білдіреді.

    Асқабақты қалай құрғату керек

    Асқабақты сақтаудың тағы бір жолы - тәтті целлюлозаны кептіру. Нәтижесінде сіз кептірілген жемістерге ұқсас асқабақтың тәтті бөліктерін аласыз. Бұл сақтау әдісі сонымен қатар осы жемістің витаминдерін сақтайды.

    1. Біріншіден, жеміс дайын болуы керек. Алдыңғы әдістердегідей, асқабақты кішкене кесектерге кесіп, тері мен сүйектен тазалаймыз.
    2. Қайнаған суға асқабақ тілімдерін 30 секунд қайнатыңыз. Сондықтан жемісті аздап жұмсартамыз және оны одан да дәмді етеді.
    3. Асқабақ кесектерін скиммермен алып тастап, артық судың ағып кетуіне жол беріңіз. Асқабақтың салқындауы және кебуі кезінде, асқабақтың бөліктерін пісірме табаққа салыңыз, оны пісірме қағазбен алдын ала жағыңыз. Бұл бөліктер тоқтап қалмауы үшін жасалады. Пеш ішіндегі өрт минималды, 150 градустан аспауы керек. Ұзақ уақыт бойы кептіру салыстырмалы түрде төмен температурада жеміс-жидекке көп дәрумендерді сақтауға мүмкіндік береді.
    4. Асқабақ кесектерін толығымен құрғақ болғанда, олар пештен шығарылуы мүмкін. Құрғақ асқабақтың салқындататын өрісі, оны кенеп қапшығына құйыңыз.
    5. Кептірілген кептірілген асқабақ қараңғы, салқын және жақсы желдетілетін жерде шамамен үш айға сақталады. Жәндіктердің жерге түсуіне жол бермеу үшін асқабақпен сөмкеге жүйелі түрде қараңыз.

    Кептірілген кептірілген асқабақ тек пайдалы емес, сонымен қатар өте дәмді - көптеген балалар бұл күрделі өнімді жақсы көреді.

    Асқабақтың астығын не қажет?

    Асқабақ бұршақ асханалық ыдыс-аяқты әртараптандырады. Одан дәмді және қызықты тағамдарды дайындайды.

    1. Асқабақтың ең танымал қолдану - ботқасы. Асқабақпен жасалған тәтті күріш ботқасы - ештеңемен алмастыра алмайтын классика.
    2. Асқабақ қамырға толтыру ретінде өте жақсы пайдаланылады. Кейбір Орталық Азия елдері асқабақпен мантияны дайындайды және самсаны пісіреді. Мұндай тағамдарға арналған тұздықтар келесідей дайындалады - ұсақталған ұсақталған асқабақ пияз, сиыр еті немесе қой етінің майымен араласып, аз тұз бен бұрыш қосылады.
    3. Ал асқабақпен картоп құймақ деген не? Асқабақ, шикізат картоппен қатар, ұнтақталған майға, тұзға, бұрышқа, тауық жұмыртқасына және ұнға қосылады. Дайындалған массадан құймақтарды жасап, екі жағына қуыруға тура келеді. Мұндай тағамдардан бас тарту қиын!

    Асқабақпен жасалған рецепттер өте әртүрлі және жан-жақты - одан бірінші және екінші курстар, десерттер және тіпті компоттар дайындалады.

    Асқабақ - кез-келген ағзаның жұмысын жақсартатын дәрумендер қоймасы. Үлкен апельсин жемістерін елемеңіз. Асқабақты ұстауды үйреніп, жыл бойы оның ерекше дәмін тамашалауға болады.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send