Жалпы ақпарат

Классикалық ақшыл үй ликері

Pin
Send
Share
Send
Send


Ең ыстық кезеңде, алкогольге қатысты болса да, ерекше нәрсені және сергітетін нәрсе қажет. Салқын сыра тез алаңдатады, сонымен бірге барлық дәмін ұнатпайды. Майсыз ликер қосылған жеңіл коктейлді жасау жақсы. Алкогольді сусын дүкеннен сатып алудың қажеті жоқ, оны өзіңіз жасай аласыз. Үйдегі сұйықтық иммундық жүйені нығайтуға, қандағы холестеринді азайтуға, стоматит кезінде ыңғайсыздықты жеңілдетуге көмектеседі.

Құрамы:

  • Ақшыл - 70 г,
  • Су - 100 мл,
  • Арақ - 200 мл,
  • Қант - 200 г

Үйде жалбыз ликеріне арналған қадамдық рецепт

Коньяк жаңа піскен, құрғақ немесе мұздатылған жалбыздан дайындалады. Алдымен жапырақтарды шайып, оларды ұсақтап немесе блендермен өңдеңіз. Кептірілген өсімдік қысқа уақыт ішінде қайнаған суға құйылған жақсы, мұздатылған жалбызды еріту керек. Содан кейін артық сұйықтықтан құтылу үшін жапырақтарды сұйылтқышқа салыңыз.

Жалаңды жалпақ мойынмен шыны банкке салыңыз. Арақпен толтырыңыз, тоңазытқышта 14 күн қалдырыңыз. Сондай-ақ, ликерлерге арналған алкогольді пайдалануға болады. Бірақ элиталық алкоголь қабылданбауы керек, жалбыз өзінің дәмі мен хош иісін толығымен толтырады.

Дақ немесе електен қоректендіріңіз. Сұйықтықты тоңазытқышқа қайтарыңыз, жалбыз жапырағын тастаңыз.

Суды қыздырыңыз. Ондағы қантты ерітіп, қоспаны төмен температурада араластырыңыз. Бірнеше минуттан кейін тамаша сироп болады.

Жіңішке ағында жалбыздың тұнбасын ыстық сиропқа құйыңыз. Сұйықтықтың дәйектілігі біртекті болу үшін үнемі араластырыңыз.

Шөлмекке тығыз сүзгіні орнатыңыз. Ол арқылы сусынды құйыңыз, контейнерді тығыз жабыңыз. Ыдыс-аяқты тағы екі апта ішінде салқын жерде қою керек. Содан кейін оны таза түрде пайдалануға немесе оны түрлі коктейлдерге қосуға болады.

Көбінесе ликер мұзбен немесе минералды сумен ішеді. Сондай-ақ, оны шырындармен немесе шампанмен араластыруға болады. Бұл сусынның негізінде өте дәмді коктейльдер жасалады. Мысалы, сіз оған шоколадты немесе кілегейлік ликер-арақ, арақ, гин немесе мартини қосуға болады. Цитрус цитрус шырындарымен және тоникпен жақсы жүреді.

2-нұсқа: Үйде алкогольді ішуге арналған тез рецепт

Осы рецепт бойынша дайындалған сұйық тағамдар, тек бір апта ғана талап етіледі. Ыдыс-аяқ үшін сусынға кейбір анис тұқымын қосыңыз. Арақ емес, алкогольді жоғары сапалы алкогольді пайдаланамыз, сіз тіпті қарапайым лундықты ала аласыз.

Құрамы:

  • Бірқатар жасыл жалбыз,
  • Су - 980 мл,
  • Қант - 700 г,
  • Алкоголь - 980 мл
  • Анисидтердің тұқымдары.

Үйде жалбыздың ликерін жылдам дайындау

Жалаңаш жапырақтардан жапырақтарды сүртіңіз. Егер сіз кептірілген немесе мұздатылған өсімдіктерді пайдалансаңыз, оны классикалық рецепт бойынша дайындаңыз.

Барлық жапырақтарды шыны ыдысқа салыңыз. Оларға анис тұқымын қосып, спиртпен құйыңыз. Құмыраны бір апта ішінде (немесе кез-келген басқа жерде міндетті түрде қараңғы және салқын) жертөлеге жіберіңіз.

Бірнеше қабаттағы сақина дәке. Жалбызды құйыңыз, таза, құрғақ құмыраға құйыңыз.

Тазартылған суды ыстыққа төзімді табаға салыңыз. Қант қосыңыз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз, төмен температурада 5 минут пісіріңіз.

Сироптың бөлме температурасына дейін суытыңыз. Содан кейін оны тұнбаға мұқият араластырыңыз. Оны ыңғайлы ету үшін оны бөтелкеде жасай аласыз. Тек екі түрлі сұйықтық құйыңыз, содан кейін контейнерді шайқаңыз.

Сіз ерітіндіді дереу мұзбен көзілдірікке құйыңыз. Бай дәм мен хош иіс үшін оны бір айға тоңазытқышта қалдырған дұрыс, бірақ бұл қажет емес.

3-нұсқа: Үйдегі дәмдеуіштермен жасалған мармелинді ерітінді

Бұл сусын қара қоңыр, өте хош иісті болады. Дәміне қарай, ол танымал элиталық сыныбына ұқсайды. Бұл ликер коктейльдерді қоспай, мұзбен ішуді жақсы көреді. Әйтпесе сіз өзіңіздің алғашқы дәмді дәмін сезе алмайсыз.

Құрамы:

  • Аркадий - 3 г,
  • Жалбыз - 10 г,
  • Арақ - 0,5 литр,
  • Даршын - 1 г,
  • Қант - 15 г,
  • Зімбір - 1,5 г,
  • Аскөк - 5 г.

Қадамдық рецепт

Сквош аскөк тұқымдары және ерітіндідегі жунипер жидек. Бұл ингредиенттерді қантпен себіңіз, араластырыңыз.

Қалған ингредиенттерге даршын, қант және жердің зімбірін қосыңыз. Бөлме температурасында жарты сағатқа қалдырыңыз.

Қуырылған қоспаны шыны ыдысқа тасымалдаңыз. Арақпен толтырыңыз, қақпақты тығыз жабыңыз. Бірнеше рет шайқаңыз және ішке екі апта қалдырыңыз.

Стақаны дәке арқылы шайқаңыз. Осыдан кейін ең кішкене бөлшектерден құтылу үшін қосымша мақта майы сүзгісінен өту керек. Сусын ішуге дайын, бірақ оны алдын-ала салқындау жақсы.

Есіңізде болсын, жалбыз жапырақтары тек ликер жасауға арналған. Тамыры мен бұтақтары дайын сусынға жағымсыз ащы дәм береді. Егер зауытты өзіңіз жинап алсаңыз, оны тас жолдан мүмкіндігінше экологиялық таза жерде істеу керек.

4-нұсқа: Лимон жалбызы ликер үйде

Лимон қосылған сұйықтық керемет дәмді алады. Ол лимонадқа немесе көптеген «Мохитоға» ұқсайды. Сусынды тоник, спрайт немесе тұрақты құйылған сумен араластырыңыз - сіз жеңіл сергітетін коктейльді аласыз.

Құрамы:

  • Ақшыл - 100 г,
  • Алкоголь 45% - 500 мл,
  • 3 лимон
  • Қант - 400 г,
  • Су - 0,5 литр.

Қалай дайындау керек

Лимондарды жақсылап шайыңыз, бұл үшін щетканы қолдануға болады. Өткір пышақпен жіңішке тілімдерге салып, оны сорғызыңыз немесе тартыңыз.

Цитрустың ақ қабығын алып тастаңыз. Целлюлозаны кесу текшелері. Жалаңаш жапырақтарды жұлып тастаңыз, оларды жуыңыз және оларды қолыңызбен араластырыңыз.

Үлкен ыдысқа салып, лимон целлюлозасымен жапырақтары араластырыңыз. Онда дәмді қосыңыз. Кәстрөлді мұқият жабыңыз және 5 күн бойы оны жылы ұстаңыз.

Сиропты сумен және қантпен пісіріңіз. Біртіндеп суытып алыңыз, осы уақытта дәке сүзгісі арқылы алкогольді өткізіп алу керек.

Таза дәкеді қолданып, жалбыз-лимон қоспасын мұқият сығып алыңыз. Сұйықтықты алкогольмен араластырыңыз, тортты тастаңыз.

Қалған ингредиенттерге салқындатылған сироп қосыңыз. Араластыруға тағы 7 күн қажет, содан кейін оны тамаша сүзгіден өткізіңіз.

Кез-келген рецептте қантты балмен алмастыруға болады. Егер өнім тым қалыспаса, оны су моншасында ерте ерітіңіз. Лимон, бал және жалбыз қосылған сұйықтық дәмді ғана емес, сонымен бірге иммунитет үшін өте пайдалы болады.

5-ші нұсқа: үйде кәмпиттері бар ликер

Бұл ликердің дәмі өте бай, ол ыстықта жақсы салқындайды. Ашық жасыл көлеңке сусыны арқасында мерекелік үстелге қолайлы болады. Онымен сіз қонақтарды таң қалдыра аласыз.

Құрамы:

  • Ақшыл - 200 г,
  • Су - 0,5 л,
  • Ақшыл лолипоптар - 50 г,
  • Арақ - 300 мл,
  • Қант - 100 г,
  • Лимон қышқылы - 2 г.

Қадамдық рецепт

Жалбызды шайыңыз. Саусақтардың барлық жапырақтарын бөліп, оларды сәл шанышқымен сүртіңіз.

Жалаңаш жапырақтарды құмыраға салып, араққа толтырыңыз. Тоңазытқышта бір апта бойы қоспаны толтырыңыз.

Жалбызды құйыңыз. Сұйықтықты ыдысқа қайтарыңыз, оны қайта жабыңыз және салқындатыңыз.

Шыны ыдыста немесе ыдыста, буып-түюден бұрын тазаланған шүмектерді бүктеңіз. Суды қайнатыңыз, кәмпит құйыңыз. Оларды түнде жабыңыз.

Келесі күні таңертең лолиппов табағына қантты қосу керек. Қоспаны бірнеше минут бойы баяу қайнатыңыз. Осы уақыт ішінде кәмпит толықтай ериді, қоспасы біртекті болады. Бұл жағдай орын алғаннан кейін, лимон қышқылын қосып, ыдысты ыстықтан алыңыз.

Тоңазытқыштан жалбызды құйыңыз. Кәмпиттер сиропының салқын болуына мүмкіндік беріңіз, содан кейін сұйықтықтың екі түрін араластырыңыз. Аралаңыз, тоңазытқыштағы ликерді қайтарыңыз. Келесі күні дәм татуға болады.

Жарқын түстердің жанкүйерлері бұл ликерді жақсы көреді. Сырттай, элиталық спиртпен жабдықталған дүкендерде сатылатын сусыннан айырмашылығы жоқ. Алғашқы көлеңкелерді ұзақ уақыт сақтау үшін оны қараңғы шыны ыдыста сақтаңыз. Әйтпесе, уақыт өте келе, түс жасылдан қоңырға дейін төмендейді.

Ақшыл сұйықтық рецепті

1. Жалбыз жапырақтарын шыны ыдысқа салыңыз. Алкогольге арналған негізді құйыңыз және герметикалық жабыңыз.

2. Бөлме температурасымен қараңғы жерде 15 күн қажет. Әр 3-4 күнде шайқаңыз. Сұйықтық жасыл немесе сәл қоңыр болады, реңк жалбыздың сапасы мен сапасына байланысты.

3. Тұздықты немесе ас үй сиясы арқылы дайындалған жалбызды құйыңыз, лепестарды сәл қысыңыз (қажет емес).

4. Табаға су мен қантты араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз, 3-5 минут қайнатыңыз, көбіктендіріп, бетіңізден алыңыз. Бөлме температурасына дейін салқындату үшін сірнеді (көбік пайда болмайды) салқындатыңыз.

Егер бал қолданылса, пайдалы қасиеттерді қолдау үшін 40 ° C жоғары температураға дейін қызу керек. Бал толықтай суда ерітілгенше үнемі араластырады.

5. Жалбыздың құйылуын суық қант (бал) сиропымен араластырыңыз. Сусынды сақтау үшін бөтелкеге ​​құйыңыз. Тығыз жабыңыз.

6. Дәмін жақсарту үшін тоңазытқышта немесе жертөледе 20-30 күн қалдырыңыз. Егер шөгінді пайда болса, мақтадан сүзіп алыңыз.

Назар аударыңыз! Уақыт өте келе үй бұрышының ерітіндісі түсі (жасылдан қоңырға дейін) өзгерте алады, бұл қалыпты және дәміне әсер етпейді.

Қараңғы жерде сақталған кезде сақтау мерзімі 2 жылға дейін. Қорған - 21-25 градус.

Тоңазытылған қызмет көрсетіңіз

Біріктіруге болатын нәрсе

Егер сусынның дәмін ұнатпасаңыз, ол тым сергітеді. Оны таза түрде ішудің қажеті жоқ, жасыл сұйықтық әр түрлі коктейлдердің бөлігі ретінде қолданыла алады. Мысалы, өте дәмді комбинация. Құрамы:

  • 60 мл сүт
  • Жалбыз және шоколадтан алынған 20 мл сироптарда,

Контейнерде араластырыңыз, сұлулық үшін қолданылатын зауыттың жапырақтарын қосыңыз.

Немесе ешқандай шоколадты сироп болмаған жағдайда, «Mint Breeze» -ті араластыру өте әбден болады. Ол: көпжылдық сироп - 60 мл, шампан - 30 мл. Шыныда 2: 1 қатынасында араластырыңыз. Алдымен дайындалған сусын құйыңыз, содан кейін шампан.

Шоколадты жалбыз

  • балғын жалбыздың шағын шоғыры,
  • 200 мл қайнаған су,
  • 1 ас қасық. қант қасық
  • 100 г қара шоколад
  • 300 мл кілегей.

Жалбызды шайханаға салыңыз, қант қосыңыз, қайнаған су құйыңыз және түнде қалдырыңыз. Шоколады бөліп, су моншасында балқытыңыз. Кремді енгізіп, тұрақты араластырып, біркелкі күйге келтіріңіз. Шоколадты шыныаяқтарға құйып, қосыңыз

  • 2-3 дана жалбыз,
  • 200 мл коньяк,
  • 200 г қант
  • 100 мл су.

Жаңа жалбызды құмыраға салыңыз, брендимен жабыңыз, тығынмен жабыңыз және қараңғы жерде бір апта кетіңіз. Алынған сұйықтықты шайқаңыз және алдын-ала пісірілген және салқындатылған қант шәрбаты қосыңыз. Шөлмек және бір ай қалдырыңыз. Қолданар алдында, сұйықтықты қайта шайқаңыз.

Теңіз лимонады

  • 1 литрлік құйылатын ауыз су
  • 2 лимон
  • 3 ас қасық. бал қасық
  • 3 ас қасық. ұсақталған жалбыз жапырақтары қасықтар,
  • 3-4 сурет. мұздың қасықтары.

Лимоннан дәмді алып тастап, целлюлозадан шырынды сығып, оған бал және жалбыз қойып, жақсылап араластырыңыз. Қоспаны жарты сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны мұз қосыңыз және жарқыраған сумен араластырыңыз. Лимонадты көзілдірікке құйыңыз және лимон дәмі мен жалбыздың гарнирін құйыңыз.

Теңіз сусыны

  • 1 л су
  • ½ шай қасық лимон қышқылы,
  • 1-2 ас қасық. қант қасық
  • 2 ас қасық. кептірілген бұрыш жалбыздың қасықтары,
  • 1-2 лимонды лимон.

Лимон қышқылымен және қантпен суды қайнатыңыз. Жалбызды қосып, толықтай суығанша жапқышты жабыңыз. Штамм. Көзілдіріктердің шеттерін лимон кесектерімен сүртіп, қантқа салып, құрғатыңыз. Сусындарды көзілдірікке мұқият салыңыз.

Алкогольсіз mojito

  • жалбыз жапырақтарының кішкентай бөлігі,
  • 1 шай қасық қант,
  • жартысы әк,
  • мұз
  • тоник немесе минералды су.

Әкеңнен жұқа тілімді кесіңіз - ол әйнекті әшекейлеуге кіріседі. Қалған ерітіндіден дәмді алып тастаңыз, етді кесіңіз және кәмелеттік қант пен жалбызмен кішкене салат ыдысында біріктіріңіз. Барлық ингредиенттерді ағаш қасық немесе қасықпен мұқият араластырыңыз, содан кейін қоспаны биік шыныға жіберіңіз. Әйнек көлемінің жартысына дейін мұзбен (жақсырақ ұсақталған) стаканмен толтырыңыз, тоникпен жабыңыз және әк әктемесімен немесе жалбыз шырынын безендіріңіз.

Pin
Send
Share
Send
Send