Жалпы ақпарат

Бұршақтардың үздік сорттары: сипаттамасы және өсіру

Pin
Send
Share
Send
Send


Мұндай ресейлік жайылым тұрғындарының мәдениеті бұршақ сияқты, әлемдегі ең көп тұтынылатын өнімдердің ондығына кіреді. Бұл қарапайым және өнімді мәдениетті іс жүзінде кез келген климатта және кез-келген құрылымдағы топырақта өсіруге болады. Оның көптеген сорттары мен формалары бар. Мақалада төменде келтірілген бұршақтардың түрлерін қарастырайық (суреттермен). Мүмкін бұл бақшалардың біреуіне осы тамаша мәдениеттің белгілі бір түрін таңдау туралы шешім қабылдауға көмектеседі.

Негізгі жіктеу

Бүгінде биологтар 250-ден астам үрме бұршақ, жылдық және көпжылдық түрлер туралы біледі. Олар, ең алдымен, екі үлкен топқа бөлінеді:

  • Phaseolus L (америкалық).
  • Винья Сави (Азия).

Бұршақтың екінші түрі өте ұзын және шағын тұқымдармен ерекшеленеді. Бұл өсімдікті негізінен тек Азияда өсірді. Еуропа елдерінде, Ресейде, Оңтүстік және Солтүстік Америкада, ең көп пайдаланылатын бияздар Phaseolus L болып табылады. Оның негізгі айырмашылығы - қысқа шырақтар және тән «тұмсықты» бар үлкен бұршақтар.

Бұта түріндегі сорттар

Қазіргі уақытта әлемде бұршақтардың түрлерін өсіруге болады:

Бұршақтардың осы түрлерінің бәрі отандық жазғы тұрғындармен өте танымал. Ұзындығы бес метрге жетеді. Бұршақ бұршақтары сәл қысқа. Оның бұтақтары 2 м артық емес мезгілде өседі, бұталар өте тығыз өсімдіктер болып табылады. Олардың биіктігі әдетте 30-60 см-ден аспайды, бұл өз кезегінде қатты немесе нашар таза болуы мүмкін.

Пайдалану бойынша көріністер

Орыс жазғы тұрғындарының бақтарында әдеттегі раковиналардың бұршақтарын көре аласыз. Ол тек бұршақтарда өсіріледі. Алайда жақында жасыл шырынды пышақтар үшін өсірілген бұл дақылдардың сорттары елімізде танымал болды. Осы топта үрме бұршақ түрлері бар:

  • спаржа қанты
  • жартылай қант.

Ішкі жағынан бұршақтардың алғашқы алуандарының пюресі толық пергамент қабатының толықтай жетіспейді. Яғни, олар қатаң талшықты тіннің жоқтығы, оның бар болуы барлық атыс қаруының түрлеріне тән. Мұндай жүздерді қуыруға, қызаруға немесе пісіруге болады. Оларды шикі немесе жазғы салаттарда жеуге болады.

Спаржудың жеңіл дәмі - жасыл үрме бұршақ. Оның түрлері, мысалы, шабуылдау сияқты, әртүрлі (бұйра, бұталы, альпинизм). Бірақ олардың бәрі ерекше ерекше дәмімен спаржу деп аталады.

Жартылай қант бұршақтары бұталарға өте ұқсас. Өсімнің басында оның иық пышағы қатты талшықты пергамент қабатынан толықтай айырылады, демек, жеуге болады. Бұл алуан түрлі қанттың айырмашылығы тек пальмация қабаты өзінің иық пышақтарында пайда болғандықтан ғана. Сондықтан, осындай үрме бұршақ жинауды кешіктіру мүмкін емес. Дегенмен, жартылай қант сорттарының қатталған қабығы жетілген бобы алынғанша ғана кірпіктерге қалдыруы мүмкін.

Сәндік нысаны

Спаржу және раковиналардың түрлі түрлері өте дәмді күректер мен бұршақтарды береді. Дегенмен, ресейлік жаздың тұрғындарында жиі өседі және осы мәдениеттің тағы бір қызықты түрі - сәндік. Гүлді бұршақ сорттары көбінесе аулаларда және бақтарда әртүрлі тігінен беттерді өңдеу үшін пайдаланылады. Хеджирлеу, газобалар, террастар, субұрқақтардың жанында және т.б. жақын орналасқан сәндік сорттарын отырғызу. Мұндай үрме бұршақтардың екі негізгі түрі бар:

Сәндік бұршақтардың барлық түрлерінің бір қызықты ерекшелігі бар: осы өсімдіктің бүйрегінің көлеңкесі әрқашан оның жемістерінің түсімен сәйкес келеді.

Бұршақ түрлері бойынша әртүрлілік

Бұршақ тұқымдары әртүрлі пішіндермен, өлшемдерімен және түстерімен ерекшеленуі мүмкін. Бір пандағы бұршақ саны әр түрлі болуы мүмкін - үшден жетіге дейін. Еуропа мен Ресейдің қалыпты ендіктарында ақ тұқымдармен бірге көбінесе қарапайым сорттар өседі. Оңтүстік Америка мен Азиядағы фермерлер қараңғы үрме бұршақтарды өсіруді қалайды.

Бұл мәдениеттің ең үлкен бұршақтары үш негізгі топқа бөлінеді:

  • кішкентай тұқымдар (1 мың бұршақ салмағы 200 г аспайды)
  • орта тұқымдар (200-400 г)
  • ірі тұқымдар (400 г астам).

Бұршақтардың түрлі түрлерінде ақ, ​​қара немесе қызыл үрме бұршақ болуы мүмкін. Түрлі тұқымдары бар сорттары бар. Түрлі түстердегі үрмедегі пайдалы заттардың саны мен қатынасы әр түрлі болуы мүмкін.

Ақ бұршақтар

Бұл түстің бұршақтары, негізінен, оларда тым көп ақуыз болмағанымен сипатталады (100 г - 7 г). Сондықтан, мұндай үрме бұршақ көп салмақпен ауыратын адамдарды өсіруге тырысуы керек. Ақ бұршақтар мен қарт адамдар үшін пайдалы.

Сонымен қатар, осындай бұршақтардың тұқымы көп темір бар. Сондықтан олардың тамақ өнімдерінде қолданылуы жүрек-қан тамырлары жүйесін нығайтуға және ағзаның жалпы жақсаруына ықпал етеді. Бұл түстің пісіру бұршақтары С витаминінің үлкен мөлшерін қамтитын көкөністермен жақсы үйлеседі.

Ақ бұршақ түрлері басқалар сияқты басқаша. Қаласаңыз, бұтаның тұқымдарын, бұйра немесе толқынды пішіндерді сатып алуға болады.

Ақ бұршақтары бар ең жақсы сорттары

Бұршақтардың барлық түрлері бірдей технология бойынша өсіріледі. Бұл бағбандық өнімнің кірістілігі көп жағдайда тек таңдаулы алуанға және жылы мезгілде өсімдіктерге берілген уақытқа байланысты болады. Жазғы тұрғындардың ақ бұршақтары өте танымал. Тиісінше, оның көптеген сорттары бар. Ең танымал:

  1. «Қара көз». Бұл бұршақтың жемісі өте аз. Әртүрлілік әртүрлі деп аталады, себебі оның ақ тұқымдары әрдайым қара қара нүктеге ие. Осы бұршақтардың терісі өте жұқа, сондықтан олар тез дайындалып, тіпті сулануды қажет етпейді.
  2. Чали Бұл сортты негізінен тек екінші курстарды дайындау үшін пайдаланылатын өте үлкен тұқымдар береді. Бұршақ «бали» дәнінің тығыздығы өте тығыз. Сондықтан оларды алдымен қайнатыңыз, содан кейін қуырасыз.
  3. «Неви». Бұл бұршақ дәні оның темір және талшықтың көп мөлшерін қамтитынын және адам ағзасына өте пайдалы әсер етуі үшін бағаланады.

Қызыл бұршақтар

Бұл мәдениеттің түрлері мен сорттары да қарастырылуы керек. Бұл түстің бобы үйдегі үй шаруасындағы әйелдерге қарағанда ақ түске қарағанда танымал емес. Қызыл бұршақтарда 100 грамға 8 г-нан көп ақуыз бар.

Бұл түстің бұршақтарының басты артықшылығы - олардың құрамында антиоксиданттар көп. Осы көрсеткіш бойынша қызыл үрме бұршақ тіпті қарақатқа ие. Шын мәнінде, антиоксиданттар адам организмін зиянды радионуклидтерден қорғайтын және қартаю процесін баяулататын арнайы заттар болып табылады. Бұл олардың қатысуымен байланысты және барлық жазғы тұрғындар, қызыл үрме бұршақ өсірілген ең пайдалы дақылдарының бірі болып саналады. Оның әр түрлі түрлері бар. Бұл түс қарапайым және азиялық бобтардың болуы мүмкін. Қызыл тұқымдар бар бұталар мен кірпіктер сорттары бар. Гарик сәндік түрінің түсі мен тұқымы болуы мүмкін.

Қызыл бұршағы бар үздік сорттары

Орыс жазғы тұрғындарының қала маңындағы аудандарында мұндай тұқымдар бар түрлі бұршақтар да жиі кездеседі. Біздің еліміздегі ең жақсы қызыл шабуыл түрлері:

  1. «Жылдам». Осы бұршақтың бұршақтары отырғызудан кейін 55-60 күнде піседі. Олардың негізгі ерекшеліктері: ұзын әдемі және ұқыпты пішіні, жағымды қызғылт-қызыл түсі.
  2. «Томат». Бұл қызыл бұршақтар дәстүрлі грузин тағамдарын байытуға және дайындауға жақсы. Оның жемістері қоңыр, ұзын және аздап тегістелген.
  3. «Ташкент». Бұл термофилді алуан түрлі негізінен Ресейдің оңтүстік аймақтарында өсіріледі. Дегенмен, көшет әдісін қолданғанда, еліміздің орта аймағында өте жақсы өнім алуға болады. Бұл әртүрлі бұршақтар өте үлкен.

Қара бұршақ

Бұл әртүрлілік жергілікті жазғы тұрғындармен бірге өседі, бірақ ақ және қызыл түспен аз. Дегенмен, бұл қара бобтардың аз пайдалы екендігін білдірмейді. Ондағы ақуыз, мысалы, ақ және қызылдан артық (9 г) тұрады. Сондықтан, қажет болған жағдайда, ол тіпті етті жақсы алмастыра алады. Сонымен қатар, қара тәтті ақуыздар олардың сипаттамаларында жануардың ақуызына жақын.

Осы түстің тұқымдарының артықшылығы, басқалармен қатар, олардың тұтынуы асқазандағы химиялық тепе-теңдікті қалыпқа келтіруге ықпал ететіні туралы мәліметтерді қамтиды.

Қара бұршақтардың үздік сорттары

Бұл әртүрлілік ресейлік бағбандар өте еріксіз өсіргендіктен және оның көп сорттары жоқ. Ең қолайлы:

  1. «Бүйрек». Бұл бұршақтың бұршақтары түрлі-түсті формамен және қара (сәл қызғылт) түсімен ерекшеленеді. Пісіргеннен кейін, осы түрдің тұқымының терісі өте жұқа болады. Бұл сонымен бірге бұршақтардың түсін өзгертеді. Қайнаған тұқымдар нәзік қызғылт реңге ие болады.
  2. «Прето». Бұл түрдің тұқымы бай қара түсті және ақ түсті. Кілегей бұршақтарының ішінде. Бұл бұршақтың негізгі айрықша ерекшелігі жеңіл жидек хош иісі болып табылады. Бұршақтардың дәмі де түпнұсқалық - дәмділікпен тәтті. Бұршақтарды ұзақ уақыт бойы қайнатыңыз, кем дегенде 90 минуттан кейін алдын ала сулаңыз.

Ақ немесе қызыл сияқты қара бұршақтардың әртүрлі түрлерін бұйра, бұйра, бұтаға айналдыруға болады. Бұл бобтарды азық-түлікке, әдетте бүйірлік ыдыс түрінде жеуге болады. Бірақ олар жиі ыстық алғашқы курстарға қосылады. Сорпалардың дәмі және борщ қара бұршақтар әлдеқайда жағымды және бай болады.

Спаржа бұршақтарының сорттары мен түрлері қандай?

Жоғарыда айтылғандай, бұл форма отандық жазғы тұрғындар арасында өте танымал емес. Дегенмен, соңғы уақытта ресейліктердің бақшаларындағы спаржа бұршағы көбіне жиірек кездеседі. Бұл әртүрліктің көптеген сорттары да бар. Орталық Ресейдің бау-бақшалары:

  1. «Мұнай патшасы». Бұл жоғары өнімді алуан түрлердің бал-сары түстері бар және талшықтан толық айырылады. Дәмі, жазғы тұрғындардың пікірлеріне қарап, олар керемет.
  2. Сакс. Бұл ерте піскен бұтаның сортты да бағбандар өте танымал болып табылады. Оның шыршалары жасыл, сәл қисық. Сакс бидайының биіктігі 40 см-ден аспайды.

Жоғарыда көрсетілген сорттар бұтаға сілтеме жасайды. Бірақ спаржа бұршағы өте таралған түрлері бар. Оларға мыналар жатады:

  1. «Алтын нектар». Бұл ерте сорттың пышақтар отырғызудан кейін 70-ші күні піседі. Олардың түсі сары. Бір пульстің ұзындығы 25 см жетуі мүмкін, бұл бұршақтың салмағы өте үлкен. Сондықтан, олар бір нәрсе ұсынуға ұсынылады.
  2. «Күлгін ханшайым». Бұл әдемі қызыл алуандылық, оның пюресі бай күлгін түсті. «Күлгін ханшайымның» басты артықшылығы - жоғары өнімділік, сондай-ақ жүздердің тамаша дәмдік қасиеттері.
  3. «Жеңімпаз». Гүлдену кезінде осы дәндер кейде сәндікпен де араласады. «Жеңімпаздың» сан алуан түрдегі жазықтары тегіс және өте ұзын (30 см-ге дейін). Себебі бұл бұршақ өзінің тәнтігімен ерекшеленеді, тек тәжірибелі жазғы тұрғындар үшін ғана өседі.

Аспарагус (бұршақ дәндері) жиналып, түрлері мен түрлері әртүрлі, әдеттегідей шабуылдау технологиясына сәйкес келеді. Пышақтардың өсу сатысында жалғыз нәрсе оған мұқият суару қажет.

Азия бұршағы сорты

Оның биологиялық қасиеттері бойынша ол Америкамен, Еуропадан және Ресейден өсірілген қарапайым бұршақтарға ұқсайды. Жалғыз айырмашылығы - оның ұзын және шырыны. Азиялық бобтардың келесі түрлері ең танымал:

  1. «Маш». Бұл әртүрлілік дәстүрлі түрде Пәкістан мен Үндістанда өсіріледі. Оның айырықша ерекшелігі - оның бұршақтары жасыл бұршаққа өте ұқсас.
  2. «Adzuki». Гималайлар осы бай бұршақтың үйі. Adzuki Оңтүстік-Шығыс Азия мен Жапонияда өсіріледі. Бұл алуанның бұршақтары әдемі қара қызыл түске ие.
  3. «Үрд». Бұл бұршақтың бұршақтары «машах» тұқымына ұқсайды, бірақ қара түсті болады. Түрі өте ежелгі. 4000 жыл бұрын оны өсіріңіз. Қазіргі уақытта бұл бұршақтар Үндістан, Қытай, Жапония және Азия аймағындағы көптеген елдерде өсіріледі.
  4. «Серпантин бұршағы». Бұл Азиядағы өте танымал әртүрлілік, өте ұзын шелтер шығарады.

Азия бұршақтарының үздік сорттары

Әрине, селекцияшылар, өте танымал әртүрлілік ретінде, олардың назарын аудармады. Мұндай бұршақтардың ең жақсы сорттары мыналар:

  1. «Макаретти». Бұл әртүрлілік өте күшті кірпіктерге ие. Кейбір жағдайларда оның ұзындығы 35 см-ге дейін жетеді.Сортаның артықшылығы, басқалармен қатар, қарапайым болмайды. Макеретти пышақ егу кезінде 63-65 күн қалғанда жетеді.
  2. «Лиана». Бұл жасыл бұршақ ұзындығы 3 метрге дейін созылады, сондықтан қолдау қажет. Оның пышақтарын шикізат пен термикалық өңдеуге болады.

Осы екі сортқа қосымша «CJI 28/2 contou» және «Groik» қытай жасыл бұршақ түрлері өте танымал. Бұл екі гибридтер 1,5 м артық емес қашу береді, сондықтан қолдау қажет емес. Сондай-ақ, бақбаншылар мен «Gasson» және «u-tya-kontouu» азиялық үрме бұршақтары арасында жақсы орнатылған. Осы гибридтердің биіктігі 0,7-0,8 м-ден аспайды, ал табалар пергамент қабаты бар. Сондықтан олар тек бұршақтарда өсіріледі.

Сынып бөлімі

Жасыл бұршақтар алғаш рет қытай әріптерінен табылған. Оның өмір сүруінің маңызды дәлелі Оңтүстік Америка аумағына қатысты. Онда өсімдіктер ежелгі инкастар мен ацтектер өсіріледі. Көп ұзамай ғалымдар аймақтағы фоссилделген бұршақ тұқымын анықтады. Еуропалық аспаздық дәстүрлеріне келетін болсақ, бұл мәдениет 18 ғасырда бір жерде орныққан. Итальяндықтар жасыл бұршақтардың талғампаз дәмін бағалағаннан кейін Францияға сән келді, содан кейін ол Ескі Әлемде пайда болды.

Тегіс және ұзақ үрме бұршағы бар ең танымал америкалық түрлер. Керісінше, Азияда цилиндрдің өзіндік сипаты бар. Өсімдіктердің пішіні бұта, жарты көз және бұйра болуы мүмкін. Олардың ұзындығы 5 метрге жетеді.

Түрлі мөлшердегі тұқымдар мен бұршақтардың әртүрлі сорттары бар (5-тен 15 см-ге дейін). Қызықты және бұршақ түсі қоңыр, жасыл, сары түстерді ажыратады. Тұқымдар жиі ақ, крем, қоңыр, қызыл, қара, жасыл. Шағын, тұқымдық, орта және ірі дәнді дақылдар табылған. Құрылымы мен дәмінің түрі бойынша жіктеу келесідей. Жартылай қант, қант және спаржа, сондай-ақ дәнді дақылдар (олар шабуыл) жасыл бұршақтардың түрлері белгілі. Мерзімділікке қарай, ерте пісетін (70 күнге дейін), орташа пісетін (70-95 шегінде), кеш (егін 90 күннен кейін ерте емес жинауға болады).

Бұршақ дегеніміз не? Тіпті әртүрлі климат аймақтарында өсіруге арналған сорттар шығарылады. Олар құрғақ ауа райы, жоғары ылғалдылық, тым төмен немесе жоғары температуралардың болуы. Бұдан кейін бұршақтардың ең үздік сорттарын қарастырамыз.

«Бағалар» бейне

Бейнеден сіз бұршақ сорттарының түрлерін білетін боласыз.

Asparagus, бұл қант бұршақтары, дәмі бойынша құнды болып саналады. Себебі оның жүздері талшықтары жоқ, сондай-ақ пергамент қабаты. Мұндай сорттардың бұршақтары жаңа піскен, дайындалған, консервіленген, мұздатылған тағамдарға тамаша келеді. Бірнеше сортты шақырайық.

Сакса 615 - ерте пісетін кезеңмен және жоғары өнімділік деңгейімен қант өсімдігі. Оның бұталары биіктігі 35 см-ге дейін өседі. Пышақтар диаметрі 12 см-ге дейін, нәзік ашық жасыл түсті болады. Мәдениет ерекшелігі - ауруға төзімді иммунитет, тамаша дәм мен өнім сипаттамалары.

Майлық Кинг - жақсы табыстылық иелеріне ұнайтын спаржа түрі. Ол биіктігі 40 см дейін өседі, ашық жерге жарамды, күшті иммунитетке ие. Бұршақтар ұзындығы 20 см-ге дейін және әдемі алтын-сары түсті, піскен де, пісіргеннен кейін де пайдаланылады, сақталуы немесе мұздатқышқа сақтауға қойылуы мүмкін.

Бона - ерте пісетін кезеңі бар алуан түрлі ауруларға төзімді, биіктігі 40 см жетеді. Ашық жердің жағдайында өседі. Бұршақтар әртүрлі жасыл түске боялған, олардың ұзындығы 13,5 см артық емес, олар дәмді және әмбебап пісіруге арналған.

Әмбебап

Мәдениеттің жартылай қант түрлері тамақ үшін де, таңдалған дәнді дақылдар алу үшін өседі. Ал саңырауқұлақтар сүт жетілу кезеңінде жеуге жарайды.

Әмбебап түрлердің арасында екінші сынып деп атауға болады. Ол ерте пісіп, жоғары өнімділікке ие, ашық топырақ жағдайында жақсы сезінеді. Кусты обычно вырастают до 40 см, а вкусные лопатки бывают около 12 см, имеют характерный зеленый цвет. Наделен хорошим иммунитетом.

Сорт Рант представляет собой кустовое растение, с которого удается собрать большое количество зеленых бобов, имеющих размер около 13 см и нежные розовые семена. Созревает довольно рано. Бобы подходят как для приготовления различных блюд, так и для закатки на зиму.

Еще один раннеспелый вид – это Индиана. На кусте вырастают белые зерна с оригинальным рисунком красного цвета. Он немного похож на головной убор, который носили индейцы. Отсюда и название. Бұл әртүрлілік жоғары өнімділікке ие және күшті иммундық жүйеге ие.

Жасыл бұршақтар әлі де шабуыл жасайды. Оның пулы азық-түлік үшін пайдаланылмайды. Жас кезінен бастап, пергамент қабатының ерте қалыптасуына байланысты қатты болады. Бірақ ол адам ағзасына пайдалы көптеген элементтерді жинақтауы мүмкін. Мұндай үрме бұршақ қыста өте жақсы сақталады және тамақты пісірместен бұрын сорып, содан кейін кем дегенде 2 сағат пісіру ұсынылады.

Тұтқыр бұршақтардың көрнекті өкілі - «Swallow» әртүрлілігі. Бұл ұзындығы 15 см аспайтын бұршақ тәрізді мәдениет, бұл әдетте ерте піседі, стандартты ақ түсі бар қалыпты қайнатылған жұмсақ дәндерді ұнатады. Беткі жағында, қарлығаштың құйрығын бейнелейтін суретті көре аласыз. Мүмкіндіктері ұзаққа созылатын иммунитетті, су тапшылығын жеңілдетуге және қамқорлық тұрғысынан қарапайым болмауға мүмкіндік береді.

Шоколад бар. Бұл орташа пісетін кезеңге ие астық дәні. Бұршақтарда темір, магний, калий, ақуыз көп. Бидайдың биіктігі 60 см-ге дейін, бұршақтардың өзіндік шоколадты қоңыр түске боялған.

Рубиннің орта маусымдық сортты еліміздегі бағбандар арасында да танымал. Оның бұталары биіктігі 55 см жетеді. Қара күлгін дәндері бар, оның құрамында ақуыз мөлшері 27% құрайды. Мұндай зауыт ықтимал тұру және бактерияларға төзімді, бірақ белгілі бір дәрежеде жарық пен топырақта көгалдандыруды қажет етеді.

Сүйікті көкөністердің бұл түрлері, басқалармен қатар, сәндік болып табылады. Олар ғажайып бұршақтарды ғана емес, кез-келген бақша сюжетінің шынайы безендіруі. Табиғатынан алынған бұршақтар өзінің түпнұсқалық формасын және стандартты емес бояуларын алды. Көкейкестендіру түрлерінің пісетін уақытын тездету үшін тәжірибелі жазғы тұрғындар жиі егіннің шыңдарын қысып отырады. Мұны өсіру маусымының соңында жасау ұсынылады.

Royal дәнді бұршақтары кез-келген ұсынылатын қолдауды тез арада кептіреді. Ақта өте әдемі және үлкен түстері бар. Сіз оны бақшаңызды көгалдандыру үшін пайдалана аласыз. Үлкен мөлшердегі бұршақтармен және жақсы өнімділік дәрежесі бар кеш пісетін. Онда көптеген ақуыз бар. Отырғызу кезінде, мәдениеттер арасында шамамен 30 см қашықтықты және жолдар арасында 40 см аралығын қадағалаңыз. Содан кейін бұталы қашу жасауға және ең үлкен корольдік жемістерді алуға болады - әдемі және дәмді.

Bluekhilde - сүйікті мәдениетіңіздің ерте піскен нұсқасы. 3 метрге дейін ұзындығы бар кірпіктерде қызыл қызыл күрең түстердің көбі (25 см) өседі. Оның керемет дәмі, ауа-райының өзгеруіне, әмбебаптығы, күтімнің қарапайымдылығы сияқты артықшылықтары бар.

Алтын шырын - бұл 4 метрге дейінгі өсімдіктермен алдын ала қарау. Оларға әсем сары түсті сары түстің түстері көрінеді. Бұл алтын бұршақтың ұзындығы 25 см-ге дейін өсетін дәндер бар, оның ішінде ақ дәндері бар бұршақ бар. Олар өте шырынды және дәмді. Әртүрлілік өнімділігі жоғары, тұрақты иммунитетті және пайдалану тұрғысынан көп қырлы болып табылады.

Жасыл гигант бобы - бұл ұзындығы шамамен 22 см, ал биіктігі 3 метрге дейін өседі. Сортты отырғызғаннан кейін 55 күннен кейін жеміс беру мүмкіндігі бар және оны суық ауа райының басталуына дейін сақтайды. Гүлдену кезеңінде күлгін түстердің кішкентай гүлдерін көруге болады. Бұршақтар өте нәзік, қант, пергаменді емес және талшықтары жоқ.

Бұта түрлері

Тәжірибелі бағбандар арасында әсіресе танымал мәдениеттің детерминант түрлері бар. Өйткені олар көп орын қажет емес, ал кейінірек байланыстыруды қажет етпейді. Биіктікте мұндай өсімдіктер шамамен 60 см жетеді.

Түрдің көрнекті өкілі - бұл кран. Онда 15 см-ге дейін дөңгелек пішіндегі ең дәмді жемістер қалыптасады, олардың дәмді қасиеттері жетілу кезеңінде пайда болады. Тұқымдар жақсы дәмге ие. Ерте жетілу, көзқарас жоғары өнімділікке және жақсы иммунитетке ие.

Чартыка бар. Оның бұталарына ерекше күтім қажет емес. Бұршақтар сары-балауыз, 15 см артық емес өседі, дәндер қара түске боялады. Ол ауруға жақсы иммунитетке ие, ерекше дәмі бар, бұршақтар пайдалану тұрғысынан әмбебап.

Алдыңғы піскен фламинго мәдениеті сұлбада 60 см-ге дейін дәмдік бұталарды өсіруге мүмкіндік береді, әдетте ұсынылатын шарттарға бейімделеді, таңдалған сортты жемістерді жақсартады. Ақ және қызғылт түстердің қайсысын біріктіреді. Тұқымдар көп түсті. Бобы дәмі жоғары, жоғары құнарлы құндылыққа ие. Олар кез келген түрде жеуге болады.

Бастапқы сорттар

Экзотикалық сүйгіштер сіздердің сүйікті мәдениеттеріңіздің ерекше сорттары болып табылады. Мұндай үрме бояулар тек түрлі емес, сонымен қатар әртүрлілікке қарай өздерінің «дәмі» бар.

Мысалы, «Сән» үлгісіндегі бұталар бетіне күлгін-күлгін қосындылары бар клапанның ақ түстері бар бұршақтарды өсіруге мүмкіндік береді. Әрбір бұршақтың ұзындығын өлшеу кезінде орташа ұзақтығы 18 см болады. Өсіп келе жатқан маусымның соңында шағын пергамент қабаты мен ақ тұқымды сатып алады.

Yin-Yang жоғары шығымдылығы бар иелерді жақсы көреді. Әдетте бұталар 45 см артық емес өседі, қызықты түстің арқасында өсімдіктің есімі аталды. Бұршақтарда әйгілі қос таңбаға ұқсас үлгі бар.

Тағы бір ерекше көшірме «Күлгін арман» деп аталады. Ол орташа пісетін уақытқа ие. Бұршақтар ұзын пішінді және бай күлгін түсті болады. Мұндай биік өсімдік гүлдену кезеңінде ғана емес, сондай-ақ әрдайым әдемі болып келетін егін жинау алдында да әдемі.

Бұнда не болады?

Табиғатта бобтардың 250-ге жуық түрі бар, ал өсірілетін сортты және өсіру арқылы өсірілген сорттар әлдеқайда көп. Ботаниктер мен бағбандар оларды әр түрлі критерийлер бойынша жіктейді.

Зауыттың пайда болуына байланысты, бұршақтар:

  • бұта. Ықшам жинақы өсімдік, ересектер үлгілерінің биіктігі 45-60 см аспайды (кейбір сорттарда ол тек 25-30 см). Бұл үрме бұршақ өсірушілердің өнеркәсіптік ауқымда өсетінін талап етеді, өйткені ол отырғызу кезінде кеңістікті айтарлықтай үнемдеуге мүмкіндік береді. Спрей бұршақтары да назарсыздыққа және суық төзімділікті бағалайды. Ол тіпті Сібірде өсіру үшін де қолайлы. Жемістер басқа сорттардан бұрын ерте пісіп, «бірге», бір мезгілде,
  • бұйра. Ұзындығы 5-6 м дейін созылған, жіңішке сабы бар лианоидті өсімдік. Сорттардың абсолютті көпшілігі ұзақ вегетативті кезеңмен сипатталады, сондықтан Орал мен Сібірде ашық далада егістік егу кезінде, бағбан, әсіресе, ауа райы тұрғысынан өте жақсы болмаса, күте алмайды. Егер сіз бұтақтарды торға өсіріп алсаңыз, олар өте аз орын алады. Ландшафт дизайнында пайдаланылатын сәндік сорттар бар, мысалы, «сахна», «жасыл қабырға»,
  • жартылай өзгермелі Ол бұрынғы әртүрліліктен ерекшеленбейді: іс жүзіндегі ұзындығы 2 метрден аспайды.

Спрей бұршағы - өте тығыз зауыт.

Бұршақтар жеуге жарамды болуы мүмкін, немесе бұршақтардың өздері немесе тұтастай бәліштер болуы мүмкін. Бір қызығы, үрме бұршақтар қарапайым адамдар үшін жарамды, қатал тамақ деп саналмас бұрын. Бірақ шошқалар ақсүйектермен өте танымал болды. Зауыттың қандай бөлігіне жейді, бұршақ:

  • астық (шабуыл). Бұршақтар тек осындай сорттарда жеуге жарамды. Тіпті жас бұтақтар өте қиын және тамаққа мүлдем сәйкес келмейді. Бірақ дәндер өте дәмді және қоректік. Көбіне түстердің арқасында олар өте ерекше көрінеді, сондықтан ыдыс-аяқтар қызықты және талғампаз. Бояғышта спектрдің барлық түстері бар - ақ және ақшыл сарыдан қызылға дейін, қара-күлгін және қара түсті, оның ішінде жасыл түстердің барлығын. Түрлі бұршақтары бар сорттары бар. Қатты төсем сапалы сақтауға және тасымалдау мүмкіндігін қамтамасыз етеді. Бір қызығы, ақ және жасыл бұршақтар Еуропада және посткеңестік кеңістікте кең таралған, ал Америка мен Азияда қараңғы бұршақтар танымал,
  • спаржа (өсімдік). Бүтін тамақ ретінде тұтынылады. Бұл сорттың басқа атауы бар - қант бобы. Толық пісіп болған соң дақтары жұмсақтықты сақтайды және мұздатылған балауызға ұқсас қатты жабын ретінде пайда болмайды. Олар тіпті шикі жеуге болады. Бұршақ да жұмсақ және нәзік. Олар өте аз. Мұндай үрме бұршақ тек бірінші және екінші курстарды дайындап қана қоймай, оны сақтап, мұздатуға болады, соның ішінде үйде,
  • жартылай қант. Сорттардың өте аз тобы. Жас бұршақпен толығымен пісіп болғанда, бүкіл пияз толығымен жейді, ол қазірдің өзінде жеуге жарамайды. Пісетіннен кейін тек бұршақтарды жеуге болады. Пласт өте қатал әрі өрескел талшықтар пайда болады.

Форманың әртүрлі сорттарының бұршақтары пішінмен, өлшемімен және түсімен ерекшеленеді

Басқа классификациялар бар. Бұршақ пісетін кезде ерте, орташа немесе кеш пісетін болуы мүмкін. Ресейде, негізінен, алғашқы екі сортты отырғызылады, сондықтан егістік климатта да өседі. Ерте пішінді үрме бұршақ 50-65 күнде немесе тіпті тезірек піседі. Орташа маусымдық сорттар үшін, вегетативтік кезең 75-80 күн, ал кешкі пісетін сорттар үшін - 3 ай немесе одан да көп.

Егер крекер ретінде бұршақтардың массасын алсақ, бұршақтар шағын, орташа және үлкен болады. Бірінші жағдайда мың дана салмағы 200 г-нан аспайды, екіншісінде - 200-400 г, ірі бұршақтар 400 г немесе одан көп салмақ саналады.

Түрлілік таңдаған кезде, қызыл үрме бұршақ антиоксиданттарының жоғары құрамына түскені бар екенін ескеру қажет. Бұл заттар организмнен токсиндерді тиімді түрде жояды, қартаю процесін баяулатады, жасушаның жаңаруын ынталандырады. Ақ ақуыздың құрамында аз, бірақ ол темір көп. Салмақты жоғалтқысы келетіндерге, сондай-ақ қарт адамдарға өте пайдалы. Қара бұршақтар аминқышқылдардың, витаминдер мен микроэлементтердің рекордты жоғары мазмұнымен сипатталады. Азық-түлікте үнемі қолданғанда, зат алмасу қалыпты жағдайға келтіріледі, асқазан-ішек жолдарының жұмысы.

Бобы сау ғана емес, сонымен қатар өте дәмді.

Тек жеуге жарамды ғана емес, сәндік бұршақтар да өсірілді. Кейбір сорттар тіпті егінді бермейді, бірақ олар өте әдемі және гүлденген мол. Өсімдіктер жыл сайынғы және көпжылдық.

Кәдімгі пішіндерді қалыптастыратын сол түрлерде бұршақтардың түсі міндетті түрде жапырақтардың көлеңкесіне сәйкес келеді. Қан-қызыл гүлдермен өсірушілер сорттарын ең танымал.

Бобы тек астық үшін ғана емес, сонымен қатар бау-бақша сюжетін безендіру үшін де өсіріледі

Бейне: бұршақтардың денсаулыққа пайдасы

Көп уақыт бойы бақшаларға таныс американдық бұршақ (Phaesolis тұқымдасы) қосымша Азияның «салыстырмалы» (Vigna тұқымы) бар. Жақында ол тез танымал болды. Ботаниктер тұрғысынан ол әлі күнге дейін бұршақ емес, ал халықтың қарама-қайшы ойы түбір. Оның негізгі айырмашылығы - бұл шыршалардың өлшемі. Ұзындығы 80-100 см, әрбір 2-3 дәннің әрқайсысында жетеді.

Винья - бұршақтардың жақын «салыстырмалы», бірақ ботанистің тұрғысынан бұл екі түрлі мәдениет.

Спрей бобы

Ресей бақшалары бұршақтармен жақында танысқан, бірақ олар бұл мәдениетті өте жылдам бағалады. Спаржа сорттары арасында ең танымал болып табылады, бірақ басқа сорттары да өседі:

  • Өткен ғасырдың 40-жылдарында КСРО-да құрылған әртүрлі сорт. Ерте пісетін үлкен үрме бұршақ 45-50 күнде қалыптасады. Олар сәл қисық 9-12 см ұзындықта өседі. Әк түсті бұршақтар. Өсімдіктер өте тығыз, бұтаның биіктігі 35-40 см-ден аспайды.Ал әрбір кеседе 5-5,2 г салмағы 4-10 бұршақ бар, ол жақсы (2 кг / м2) өнімге бағаланады. Бұл әрбір синусқа 6-10 шырын орналасқанына байланысты. Ол сондай-ақ мәдениетке тән ауруларға, әсіресе, вирустар мен бактерияларға және антрацнозға байланысты жақсы иммунитеттің болуын атап өтеді. Бұршақ C дәрумені мен амин қышқылдары жоғары,
  • Мұнай патшасы. Тағы бір өте танымал ерте піскен сыныбы. Селекционерлердің соңғы жетістіктерінің бірі. Сахсамен бір уақытта дерлік жеңілді. Температуралық климатта ашық ауада өсіруге арналған. Өсімдіктің биіктігі 40 см-ге дейін, компактность 1 м² үшін 30-35 бұталарды орналастыруға мүмкіндік береді. Гүлдер ақ. Шошқалар өте ұзын (ұзындығы 20-25 см), бірақ жұқа (диаметрі 1,5-2 см), бал-сары түс. Олардың әрқайсысында 4-6 бұршақ бар. Олардың салмағы 4-5,1 г-қа жетеді, олар үлкен деп есептеледі. Түрлілігі тағам дайындау және консервілеу үшін қолдануға жарамды. Өнімділік нашар - 2,1-2,3 кг / м²,
  • Күлгін ханшайым (сонымен қатар Purple Lady, Red Duchess, Purple Queen деп аталатын). Орташа мезгілде қамқорлықтағы өте қарапайымдылық үшін бағбандар бағаланатын бұршақтардың алуан түрлілігі, сондай-ақ керемет дәм. Табысты тамыр жасайды және кез-келген субстратта мол өнім жинайды. Гүлдер сирень-қызғылт. Пакеттердің ұзындығы шамамен 15 см, олар бай күлгін түсті боялған. Термиялық өңдеу кезінде олар көлеңкелерді қара жасылға ауыстырады. Бұршақтардың орташа салмағы 4,5-6,6 г құрайды, ал кірістілік 1,6 кг / м²-ден 3 кг / м²-ге дейін,
  • Нагано. Нидерландтардың өсіруінің ерте алуан түрлілігі 40-45 күнде бобы піседі. Сіз осы бұршақтарды мамыр айының ортасында ашық жерге себуге болады. Әртүрлілік мәдениет үшін тән ауруларға қарсы тұрудағы қарапайымдылықпен ерекшеленеді. Шалшықтардың ұзындығы 12-14 см жетеді, қаныққан жасыл түске боялады. Бобы ақ немесе ақ-жасыл, олардың әрқайсысы 4-10 дана. Олар шамамен 3,5 грамм орташа шығымдылығы 1,2 кг / м²,
  • Bona. Орташа санаттағы әртүрлілік. Польшадан бастап. Мемлекеттік тіркеу Орталық аймақта өсіруге ұсынылады. Уақыт өте келе түсірілсе, астық шілде айында жиналады. Ол 45-78 күнде піседі. Гүлдер ақ. Жапырақтардың әрқайсысында 3-10 жасыл пияз, 12-15 см ұзындық, әрқайсысында 4-6 ақ, жылтырақ бұршақ табылды. Өнімділік жаман емес, бірақ рекордтық емес - 1,4 кг / м². Шырындар өте нәзік, жаңа піскен тұтынуға жақсы келеді. Түрлі жеміс-жидектердің тұрақтылығына, жақсы иммунитетке, механикаландырылған егін жинауға жарамдылығына,
  • Инга. Бұршақтардың ультра жоғары өнімділігі жоғары. Вегетативтік кезеңде 45-48 күн ғана, сіз 1 м²-ден 2 кг-ға дейін бұршақты есептеуге болады. Подсолки - 2 см диаметрі бар, қысқа (8-10 см), әрқайсысы 4-10 баррель тәрізді бұршақтар бар. Буштың тағайындалуы мен жинақтылығын әмбебаптығымен ерекшеленеді. Оның биіктігі 35 см-ден аспайды,
  • Ескерту Орта мерзімді үрме бұршақ. Вегетациялық кезең - 56-59 күн. Өте жоғары (3,3-3,4 кг / м²) кірістің арқасында ассортимент өнеркәсіптік ауқымда егін өсетін адамдармен танымал. Ағаштың биіктігі 35-40 см, ұзындығы 12-25 см-ге дейін 18-25-ге дейін және диаметрі 0,8 см-ге дейін әр парақтың көкбауырында қалыптасады.Бұршақтар қоңыр, салмағы 2,6 г,
  • Золушка. Ерте піскен бұршақтар. Будың биіктігі 50-55 см жетеді, гүлдер үлкен, ашық қызғылт. Ірімшіктері сарғыш, сәл қисық, ұзындығы 12-14 см, диаметрі шамамен 0,5 см, бұршақ - эллипсоид, ақ. Өнімділігі шамамен 1,7 кг / м² құрайды. Сорттың бактериозға және антракнозаға «туа» иммунитеті бар,
  • Шұжық. Вегетативтік кезең 2 айға жуық (ауа райында бақытты болса, бұршақ тезірек піседі). Бидайдың биіктігі 35-40 см дейін өседі. Ақшыл - ашық-сары, ұзындығы 10-12 см, орташа салмағы 3 грамм ақ бұршақ, сортты жоғары өнімділікпен ерекшеленбейді. 1.2 м² бұршақ бір шаршы м ² үшін егеді
  • Siesta Ерте пісетін алуан түрлі. 45 см дейін созылған бұталар, ұзындығы 12-14 см, күн шоғыры, сары түсті ромашки, ақ немесе кремді, салмағы 4,5-5 г,
  • Аида Голд. Подсолки және бобы алтын түсті сары түсті. Кішкентай бұталар, 40 см дейін, шығымдылығы төмен - 1,1-1,3 кг / м². Ашық далада және жылыжайда өсіру үшін қолайлы. Бұршақтардың пісетін мерзімі ауа райына байланысты, ол 1,5 айдан 70-75 күнге дейін өзгеруі мүмкін. Тіпті толығымен пісірілген пияздар ұзақ уақыт құлап кетпейді,
  • Қант гауһары 764. Өсім 50-65 күн ішінде піседі. Будың биіктігі - 40 см артық емес гүлдер қызыл. Сары түсті бөренелер, сәл шырынды, өте шырынды, ұзындығы 12-16 см, бұршақ сары. Өнімділік нашар емес - 2 кг / м² немесе сәл аз. Сортты саңырауқұлақтар сирек кездеседі,
  • Мәскеу жасыл түсті жасыл түсті 556. Орта маусымдық әртүрлілік, астық 50-65 күн ішінде піседі. Өсімдіктер биіктігі 30-35 см артық емес. Лайм жапырақтары жылтыр. Подставки - ашық-жасыл, ұзындығы 9-11 см, қар-ақ бұршақ. Сынып тамаша талғамға ие, жақсы жетіспеушілік пен ылғалдың асып кетуіне жол береді,
  • Татьяна. Ерте дәндер. Зауыт ұзындығы 45-50 см, гүлдері үлкен, ашық-күлгін. Подсолки - жарқын сары, қисық. Бұршақтар дерлік қара, орташа немесе үлкен мөлшерде. Олардың дәмі таңқаларлық, бірақ табыс деңгейі, өкінішке орай, төмен - 0,73 кг / м².

Жасыл бұршақ

Спаржа бұршақтары екеуі де, бұйра да болуы мүмкін. Екі сортты бағбандар өте танымал.

  • Алтын шырын. Бұршақ бұршақтары. Орташа айда 2 айда өтеледі. Подставки ұзындығы шамамен 25 см, алтын, бұршақтар ақшыл сары. Жиі өсіп, сайтты безендіру. Гүлдер өте әдемі алтын-қызғылт түсті. Из-за тяжести урожая обязательно нуждается в шпалере или иной опоре,
  • Победитель (Турецкие бобы). Позднеспелый сорт, урожая придётся ждать не менее 3 месяцев. По сравнению с иными разновидностями этот сорт вьющейся фасоли довольно капризен и в уходе. Особенно требователен к теплу, поэтому высевается достаточно поздно, когда вероятность возвратных весенних заморозков минимальна. При высадке между растениями нужно оставлять не менее 30 см, плети сильно расползаются. Стручки ярко-зелёные, длиной 20–30 см. Гүлдер жиі ашық қызыл түсті, бірақ қызыл болуы мүмкін және бозғылт қызғылт, жиі жапырақтарда ақ жолақтар мен дақтар бар. Гүлдену өте көп, ол маусымнан қыркүйекке дейін жалғасады. Қоңыр-қара дақтар немесе өрнектермен безендірілген, ақшыл-сары,
  • Тәтті ерлік. Бұтан санынан ерте дәндер. Өсімдіктің биіктігі 40 см-ден аспайды, гүлдер ақ. Астық 45-55 күн өте ыстық болады. Шоқтар жарқын сары, цилиндр тәрізді, сәл қисық, ұзындығы 15-16 см жетеді. Бұршақ ақ, орташа (шамамен 3 г). Өнімділік жаман емес, 1,8-3,3 кг / м²,
  • Кран Ерте бұта түрлері. Астық 50 күннен асып кетеді. Өсімдіктер жинақы, ұзындығы 40-52 см, әртүрлі қарапайым күтіммен ерекшеленеді. Ол негізінен қыста және консервілеу үшін мұздатуға арналған. Жарқын жасыл бұтақтың ұзындығы 11,7-13 см, диаметрі 1 см, ал ақ бұршақ салмағы 2,9-3,2 г, кірістілігі тым жоғары емес - 0,9-1,3 кг / м². Түрлілік бактериоздан зардап шекпейді,
  • Пантера Спаржа бұршақтарының ең таралған сорттарының бірі. Шаштың биіктігі 40 см дейін, фунш 2 айда немесе одан да көп піседі. Мейірімді жеміс. Жақсылап өңделген субстратта тұқымдарды жақсырақ отырғызу. Бобы сары, етік. Шыршалар ұзындығы 15 см-ге дейін қисық, сәл жабысқақ. Сорттың бактериозға және антракнозаға өте жоғары иммунитеті бар. Сондай-ақ жақсы өнімділікке (3 кг / м²) жоғары бағаланады.

Бұршақ бұршақтары

Бұршақ бұршақтар тек егін жинау үшін ғана емес, басқа да көгалдандыруды қаласаңыз, рок-мәдениет ретінде өсіріледі.

  • Blauhilde (Bluhilda). Қолдау қажет мықты альпинист. Ұрығы ұзындығы 5 метрге дейін, ұзындығы 25 см-ге дейін өседі. Күркелер мен гүлдер сиялы күлгін, уақыттары жапырақтар күреңге айналады. Өнім 95-110 күнге дейін созылады. Бұршақ өте тез басталып, гүлдену дерлік алғашқы аязға дейін жалғасады. Уақыт өте келе жинау керек - үстіңгі қабаттар қатал болады. Термиялық өңдеу кезінде олар жасылға айналады. Бұршақтар тегістеледі, салмағы шамамен 5 г, кремді бежевый. Пісіргеннен кейін олар майлы,
  • Түрік (сондай-ақ «Fiery Red» деп те аталады). Сиқырлы бұршақтардың орташа маусымдық алуан түрлері. Жүзімнің ұзындығы 3-3,5 м, тығыз жапырақтармен ерекшеленеді. Жіңішке қалады. Ақ гүлдер. Тегістелген шұңқырлардың ұзындығы 18 см, диаметрі 2 см-ден сәл асады, олар сия-күлгін түсті дақтармен салат түсінде боялады. Орташа өнімділік 4-4,5 кг / м² құрайды. Әртүрлі бактериоз және антракноза ешқашан зардап шекпейді,
  • Гармония Жартылай қант бұршақтары. Сортты орташа пісетін кезең (65-80 күн) бар. Егіндіктің кетуіне және тұрақтылығына қарапайым түрде ерекшеленеді. Жыртқыш созылған, алғашқы аязға дейін жалғасады. Жүзімнің ұзындығы 3-4 м, бұтақтары - шамамен 20 см ұзындықтағы ақшыл алтын, өсімдікке арналған шығымдылығы - 0,3-0,5 кг қар-ақ бұршақ. Формада олар бірнеше сәл ұзартылған,
  • Испандық ақ. Бұршақтардың үлкен мөлшері мен олардың керемет дәмі үшін бағаланады. Подсалар тағамға жарамайды. Олар ашық жасыл түсті боялған, орташа диаметрі 2,5 см, ұзындығы 11-15 см жетеді. Әрбірде 3-5 түйіршікті салмағы шамамен 7 грамм, ал астық 70-75 күнде жетеді. Күшті лиана ұзындығы 4 метрге дейін, гүлдер үлкен, ақ лепестками,
  • Борлотто. Спаржа бұршақтары Италиядан келеді. Жүзім ұзындығы 3-3,5 м құрайды, техникалық жетілу кезеңіне жету үшін 55-60 күн, ал бұршақтардың толық жетілуіне 70-80 күн қажет. Гүлдер қызыл түсті. Подъездер ұзындығы 12-14 см дейін өседі. Кремді фонда бірте-бірте қызғылт-қызыл түсті сурет пайда болады, мысалы, мәрмәрдан дақтар. Олардың әрқайсысында бірдей түсті 4-5 бұршақ бар. Олардың піскен кезде, ұқсас үлгі пайда болады. Пісіргеннен кейін, бұл бұршақ жарқыраған дәмді алады,
  • Жасыл алыптар. Бұзылған жасыл бұршақ. Ірімшіктер үлкен, ұзындығы 20-22 см, нәзік және шырынды. Жүзімнің ұзындығы шамамен 3 м, ал бірінші пияз 55 күннен кейін піседі, содан кейін жеміс бірінші аязға дейін жалғасады. Гүлдер кішкентай, жапырақтардың түсі бозғылт сиреньден ашық күлгінге дейін,
  • Виолетта (Күлгін). Көгалдандыру арасында ол да дракон тілдері деп аталады. Жүзімнің ұзындығы 2,5 м-ге дейін, гүлдер үлкен, қызғылт. Подсолки бозғылт сарғыш түсті боялған. Бұршақ салаттың қоңыр түске бояуын өзгерткен кезде піседі. Өнімділік - 2.3-2.5 кг / м²,
  • Nomad Орта мерзімді пісетін алуан түрлі. Бұршақтар кішкене күлгін соққылармен безендірілген, құм түсті. Оның антрацнозаға және сұр шірікке жақсы қарсылығын бағалайды. Жылы климатта жылыжайда өсірілген кезде, жеміс қазан айының соңына дейін жалғасады,
  • Герда. Ерте спаржа бұршақтары. Жүзім ұзындығы 3 метрден аспайды. Подсолки ұзындығы 20 см және диаметрі 1 см сәл артық, ашық-сары болып табылады. Өнімділік - шамамен 4 кг / м². Гүлдер кішкентай, ақ. Бұршақтар ақ ақ, орташа,
  • Алтын мойын. Ерте піскен спаржа алуан түрлері. Лиана өте қысқа, сирек кездеседі 1,6 м астам гүлдер үлкен, ақ. Бүктелген, ақшыл сары. Өнімділік - 2,8 кг / м ². Бұршақтар орташа және үлкен, ақ,
  • Rh фестивалі. Голландтық іріктеудің жартылай қант әртүрлілігі. Мемлекеттік тізілім жылыжай өсіруге ұсынылады. Өсім 67 күнге созылады. Крепеждің ұзындығы 2-3 м-ге дейін жетеді.Тұрақтар тік, ашық-жасыл, өте үлкен (35 см-ге дейін), бірақ диаметрі 1,5-1,7 см-ден аспайды. Сортты жаңа піскен кезде ұзақ сақталады және мұздатуға да жарайды. Өнімділік өте жоғары - 9-11 кг / м²,
  • Ламбада Орташа спаржа бұршақтары. Өсірушілер құрғақшылық пен суық қарсылықты, тамаша дәмді бағалайды. Крепеждің ұзындығы 3 метрден асады, гүлдер ақшыл-қызғылт. Кесетін ұзындығы 25-28 см, көлбеу, жалпақ, ашық-жасыл түске бояйды. Өнімділік - 3 кг / м²,
  • Қызғылт Жүзімнің ұзындығы 2,5-3 м құрайды, егістік 65-80 күнде піседі. 20 см-ге дейін әрқайсысы 6-10 бұршақ бар. Жалпы салат аясында айқын күлгін жіңішке сызықтар мен ажырасулар анық көрінеді. Тамаша талғаммен ерекшеленеді,
  • Фатима. 1 м² жоғары өнімді сортты 3-3,5 кг бұршақты жинайды. Жүзімнің ұзындығы 3 м-ге дейін, әртүрліктің айырықша ерекшелігі - шұңқырлар түзіледі. Олар өте нәзік, салат түсті, ұзындығы 21 см, диаметрі 2 см, әрқайсысында 4-10 бұршақ бар. Буштың биіктігі 40-45 см, әртүрлі ерте санаттарға жатады. Өсім орта есеппен 55 күн ішінде піседі. Жеміс-жидек, дәмі жақсы;
  • Хелл Рем. Саңырауқұлақтың иісіне ұқсайтын айқын хош иістерді қоспағанда, әртүрлілік іс жүзінде ештеңе болмайды. Осының арқасында ол пісіруге кеңінен қолданылады. Шырындар өте нәзік, ақшыл сары, бұршақ қызғылт.

Шельф (астық) бұршағы

Бұршақ шелпектерінен алынған бұршақтарды тамақты басар алдында кем дегенде 2-3 сағат бойы салқын суға малынып, кем дегенде 60 минут қайнатыңыз. Олар өте жоғары қоректік құндылықпен ерекшеленеді, вегетариандықтар үшін олар ет өнімдерін оңай ауыстыра алады.

  • Шоколадты қыз. Әртүрлі орта кеш, 80-100 күнде өседі. Будың биіктігі 33-62 см, гүлдері ашық қызғылт. Бұршақ ерекше қара қоңыр. Әртүрлілік жылудың құрғақшылыққа ұшырап, оңтүстік аймақтарында өсіруге арналған. Ілінетін шұңқырлар бұтаның ішінен шашырап қалмайды. Бұршақтардың амин қышқылының мазмұны бұршақтардың көптеген түрлерінен біршама аз. Антрацноза мен бактериозға жиі шағымданады, көбіне аскохитоз,
  • Қарлығаш Әртүрлі ортада ерте, қысқа, бұтаның биіктігі 40 см-ден көп емес, ұзындығы 15 см-ге дейін өседі. Ашық күлгін дүңгіршектермен жабылған бұршақ ақтығы. Формада олар негізінен дөңгелектенеді. Бұл бұршақ қарапайым, құрғақшылыққа төзімді, жақсы «текті» иммунитетке ие,
  • Ruby Буштың орта мерзімділігі әртүрлі (74-87 күн). Өсімдіктің биіктігі 25 см-ден 57 см-ге дейін өзгереді, гүлдер қызғылт. Кішкене, ұзындығы 12-15 см, бай черридің кейіпкері, кейде күлгін субтономы бар. Қызу термиялық өңдеу кезінде сақталады. Бұршақтардағы ақуыз мөлшері өте жоғары, 27% дейін. Түрлі бактериоздан зардап шегеді. Жарықтандыру және топырақ сапасы туралы талап,
  • Сүюшілердің сүйегі. Сорттың орташа пісетін кезеңі (64-86 күн) бар. Мемлекеттік тіркелім Краснодар өлкесінде өсіруге ұсынылады. Буштың биіктігі 31-58 см, гүлдері ақ. Бөренелер өте үлкен, монохроматикалық, қарлы-ақ. Әртүрлілік құрғақшылыққа төзімді, жетілмеген пияздар шалынбайды. Зауыт сирек спирт пен антракнозадан зардап шегеді,
  • Ballad Орташа кеш пісетін өсімдіктің бұршақтары (77-105 күн). Өсімдік биіктігі - 36-50 см, гүлдер қызғылт. Монсофондық, ашық жасыл. Кішкентай жалбыз дақтарында кремді бежевый немесе сарғыш. Түрлілік құрғақшылыққа төзімді. Ол амин қышқылдарының жоғары құрамына ие. Бактериоздан зардап шекпейді, антрацнозамен жұқтырылуы мүмкін,
  • Қызыл телпек. Ағаштың биіктігі 35 см-ден аспайды, жапырақтары әк-түсті, гүлдер қар-ақ. Бұршақтар жарқын қызыл дақпен ақ түсті, бетінің шамамен жартысын алады. Астық 95-100 күнде жетеді. Мейірімді жеміс.

Ерекше бұршақ сорттары

Селекционерлердің өсіретін бұршақтарының кейбір сорттары бұл бобы көруге шешім қабылдамайды. Дегенмен, олар жиі ерекше дәмімен ерекшеленеді немесе тек осы түрге тән басқа да ерекшеліктерге ие.

  • Қара көз Бобы ақ, кішкентай, жұқа терісі бар. Оны дайындаудан бұрын мұқият болуға болмайды. Олардың әрқайсысында шағын қара дақ бар. Осы алуандылыққа байланысты және атын алды,
  • Preto Бұршақтар қара, кішкене ақ шрамы бар. Негізгі бежевый және крем. Олардың айқын жидекті дәмі бар. Дәмі тәтті, нәзік дәмді. Тері өте тығыз, оларды кем дегенде 1,5 сағат бойы қайнатыңыз,
  • Бүйрек. Бұршақ бүйрек сияқты қалыптасады. Олар қашықтықтан қараңғы болып көрінетін өте қараңғы қызыл түске боялған. Термиялық өңдеу процесінде тері іс жүзінде жоғалып кетеді, оның түсі пастель-қызғылт,
  • Рант. Ашық қызғылт немесе қызыл жылтырақ бұршақ сиреневые соққылармен жабылған салат қабыршақтарымен өте тиімді ерекшеленеді. Әртүрліктің сөзсіз артықшылығы - антрацноза мен аскоцитозға жақсы қарсылық.

Аймағыңыздағы әртүрлілікті қалай таңдауға болады

Ресейдің орталық климаты, әрине, субтропикалық емес, жұмсақ емес. Жазғы бағбандарда ауа-райының қолайсыздығы өте сирек. Тиісінше, осы жағдайларда, ең ұзақ өсіп келе жатқан кезеңге ие бұршақтардың барлық түрлерін, тіпті бұйра өсімдіктерді де өсіруге болады. Бірақ әлі де, хеджирлеу үшін, соңғы көшет отырғызу жақсы. Сондықтан таңдаған кезде сіз негізінен өсімдіктердің өнімділігі, дәмі мен мөлшеріне баса назар аудара аласыз.

Орал және Сібір лайықты деп санайды «қауіпті аймақ». Ашық жерде өскенде, үрме бұршақтарының ерте және орта ерте сорттары сонда жетуге уақыт алады. Біз тек сайтты безендіру мақсатында ғана отырғызылмайынша, альпинистік түрлерден бас тартуымыз керек. Бұл аймақтарда ашық жерлерде көшеттерді отырғызу қажет.

Спаржа дәндері төмен бұталарды өсіреді, жылдам, өте дәмді және жеңіл тағамдарды, әсіресе жай ғана пісірілген (тұтас бәліштер) және маймен піседі. Түрлерінен Саксуды жақсы көремін.

Хелга

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

Бобы міндетті түрде жасыл және жұқа емес. Жеңімпаз - өрт сөндіретін спаржа, ол сәндік көрінеді, оның бұршақтары ұзын және пергамент қабаты жоқ. Айтпақшы, егер сіз пергамент қабатының қаңқасында пайда бастағанға дейін, жастарды жинауға уақыт тапсаңыз, оны спаржа ретінде қолдануға болады. Егер жас бұршақтар үнемі бұршақтардан алынады, ол әлі күнге дейін жасылға айналады, гүлдейді және жаңа үрме бұрады, әзірге мұздатады. Айтпақшы, Blauhilda балабақшада қара күлгін болады, және термиялық өңдеу кейін жасыл болады. Жалпы, жасыл бұршақтар көптеген сорттар болып табылады, бірақ сіз сондай-ақ сары түсті назар аударасыз. Олар өсімдікке өте талғампаздықпен қарайды, ал түрлі ыдыстар мен пішіндегі бұршақтардың ыдыстары, әдемі көрінеді.

Lada1406

http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=18933

Мен спаржа бұршақтарын ұнатамын! Көк Хилданың бұйра бұршақтары жақсы өсіп келеді, бірақ оған жақсы қолдау қажет, ол мен үшін желілік тор жасады және көршісінің сюжеттеріне кірді, ал ұзын қабырғалар біздің жағымызға және көршілерімізге іліп қойылды. Және, әрине, мұнай королі! Үздік, өнімді және артық емес! Бұршақ пияздары мен қыстауға қатып қоямын. Биыл күлгін күлгін жасыл бұршақтарды сатып алдым, мен тырысамын!

N-a-tka

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Маған шынымен бобы ұнайды. Тендер және өте жемісті. Альпинизмнен Мавританнаға шығып кетті. Бұл өте жемісті болды, бірақ бірінші біреуді жақсы көремін.

Ирина Понюшкина

https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=547&start=40

Менде қояншөп бұршағы бар. Екі жыл дәмді, егіннің әсемдігі. Екі прокси бір күні шелекке жиналған. Және жеп, консервіленген, және наморозила және таратылды.

Кішкентай гүл

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/page-2

Бобы - бұл өте дәмді, пайдалы және қызықты! Бобы әртүрлі - бұтақ және бұйра, спаржа және астық, әр түрлі ұзындықты, ақ және сары, қызыл және күлгін, ақшыл және жолақ. Яғни, әр дәм үшін. Дегенмен, өсіп келе жатқан жағдайлар оларда ешқандай айырмашылық жоқ. Ыстықтарды аяздан кейін көшеттерді есептеу арқылы бұршақтарды сеуіп қойыңыз. Ол олардан қорқады. Аспарагус пиязбен бірге жейді және жиналады. Өте дәмді. Астық дәндерінің пісіп жетілуі үшін өседі. Кесектерді жинаңыз, құрғатыңыз және шайқаңыз. Бұршақтарды өсірген кездерімнің бәрінде оған ерекше қиындықтар болған жоқ. Өсімдік, өсімдік, гүлдеу және байлау кезінде және су құю кезінде ғана суару. Егінді суару кезінде күрт жойылады. Ешқандай зиян шеккен жоқ, ешқандай зиянкестер байқалған жоқ. Керамикалық ас үйдің терезесінің астында сеуіп отыру. Мен кіреберістің сыртына шығып, қолымды созып, түйінді (бөренелерде өседі) және торға апарамын. Бес минут, сіз аяқталды!

Баба Галя

https://www.forumhouse.ru/threads/30808/

Бұршақ өсіру күрделі процедура емес. Қазіргі заманғы сорттар тек ежелгі мәдени жағдайларда ғана емес, қалыпты климатта да егін жинайды. Зауыт Ресей, Орал және Сібірдің көкөніс өсірушілерімен бағаланды. Сортты таңдау кезеңінде белгілі бір қиындықтар пайда болады, себебі дүкендердегі кең ауқым өте кең. Сондықтан алдымен олардың сипаттамасымен танысып, әрқайсысының артықшылықтары мен кемшіліктері туралы білу керек.

О, F-Sal! Өнім туралы не білуіңіз керек

Бобы бағалы заттарға бай дәмді және қоректік өнім. Бұл витаминдер мен микроэлементтердің, аминқышқылдардың мазмұны үшін нақты рекорд. Дәнді бұршақтардың оқылатын ақуызының түрі тауық етінен бәсекелесуі мүмкін. Сондықтан зауыт вегетарианцы, спортшылары соншалықты жақсы көреді.

Бұршақтар пайдалы диетада болуы керек. Өйткені дәмді, дәмді және пайдалы тағамдарды дайындау оңай. Сорпа, салаттар, бөтелкелер, тағамдар, тіпті пирожныйлар - өнім кез-келген талғамға сай келетін адамдар мәзіріне сәтті сай болады.

Еттің көкөніс аналогы үнемі жұмсалу үшін ұсынылады - аптасына кем дегенде 3 стакан пісірілген бұршақ. Өнім бүйректің, бауырдың, мочевинаның белгілі ауруларында, асқазан-ішек жолдарының аурулары, жүрек жеткіліксіздігі үшін пайдалы. Бобы рак ауруын азайтады және теріге жағымды әсер етеді. Бұл сондай-ақ тамаша антидепрессант және диуретик. Дәмдеуіштердің бұл түрін тек қарсы көрсеткіштер болған жағдайда ғана қоспаңыз: йед, гастрит, пациент, холецистит, панкреатит, колит, жара.

Бұршақтарды дайындау үшін алдымен бұршақтарды сіңіріңіз. Оларды кем дегенде 8 сағат бойы суға батыруға кеңес беріледі. Бірақ бұл ереже барлық сорттарға қолданылмайды. Мысалы, жасыл үрме бұршақсыз пісіруге болады.

Күніне 100 г пісірілген бұршақ жеп, жүрек-қан тамырлар жүйесін сырттан, аурулардың дамуынан қорғайды. Себебі өнімде калий үлкен мөлшерде болады. Дәнді дақтардың бұл түрі жүйке жүйесіне оң әсер етеді.

Бұршақтардың барлық түрлері

Дәмдеуіш отбасының мәдениеті бірқатар сипаттамаларға сәйкес жіктеледі. Ең бастысы - өсімдіктердің пішіні, тұқым мөлшері, бұршақтың дәмі мен құрылымы. Мәселен, бұршақтар түрінде бұйра болуы мүмкін, poluriyuscheysya немесе бұтақ, бұта. Тұқымның мөлшері - ірі, орта, кіші тұқым.

Дәмі мен құрылымы бойынша өсімдіктердің үш негізгі түрі бар:

  • Шельдер
  • Спаржу немесе қант.
  • Жартылай қант.

Тұқым мен клапанның түсі, түстің табиғаты (сортаңданған немесе монохроматикалық) бар. Көпжылдық және жылдық өсімдік сорттары бар. Бірақ ғалымдар әртүрлі мәдениет түрлерін екі негізгі топқа бөледі - Phaseolus L немесе американдық және Vigna Savi немесе азиялық. Атауынан көрініп тұрғандай, олар бөліну географиясы бойынша ерекшеленеді. Ал Ресейде ең танымал американдық бұршақ сорттары бар. Олардың айырықша ерекшеліктері тән пішінді үлкен пішінді ірі бұршақ болып табылады. Азиялық сорттар кішкене тұқымдар болса да, ұзын шелектер.

Бұршақтардың төрт түрі Ресей тұтынушыларына ең таныс

  • Қызыл - керемет нәрленеді, ас қорыту жүйесінің жұмысына оң әсер етеді, иммундық жүйені нығайтады.
  • Ақ, темірге бай, кальций, осылайша тістерді, сүйектерді нығайтады.
  • Желтая — содержит много витаминов и минералов, годится к употреблению в разных видах: отварном, жареном или сыром.
  • Фиолетовая или грузинская — питательный продукт, меняющий свой цвет во время варки.

10 сортов фасоли, которые должен попробовать каждый

Стручки у этого сорта длинные, слегка изогнутые. Сакса обладает сладковатым вкусом, в стручках не содержатся пищевые волокна. Зауыттың жемісі жиі салаттар жасау үшін қолданылады.

Лима немесе Лима

Оның тұқымы мандариннің немесе тіпті өсіп келе жатқан айдың кесектеріне ұқсайды.

Оларда қызанақ кремді дәмі бар, ол үшін әр түрлі атау - май дәндері бар. Өнімде диеталық талшық, ақуыз, май және витаминдер бар. Қуыруға, тамақтандыруға жиі пайдаланылады.

Тұқымдар түсті немесе ақшыл жасыл түсті болуы мүмкін. Түрлі тағам ұзақ уақыт бойы пісіруді қажет етпейді, ол негізінен ет немесе тағамды тәтті ыдыс ретінде тағам дайындау үшін қолданылады.

Бір қызығы, флаколе жалбызмен жақсы өтеді.

Қара көз

Бұршақ нәзік дәмге ие, ол тез дайындалады, себебі ол жұқа теріге ие. Сондықтан, өнім қосымша сулануды қажет етпейді. Ол жиі қырыққабат, күріш, ет, дәмдеуіштер және басқа да өнімдермен біріктіріледі.

Анасази бауыр сияқты қалыптасады, өнімде көптеген аминқышқылдары, PP, С, В тобы, микро, макро бар. Ревматизммен ауыратын науқастарда бронхтың, ішек инфекцияларының ауруларымен әртүрлілік қажет.

Бұршақ азық-түлік өнімдерінің тізіміне жақында қайтарылды, енді ол салмақ жоғалту бағдарламасына белсенді түрде қосылды. Бұл өнімде ет алмастыратын өсімдік протеинінің шамамен 40% бар, сондықтан да вегетарианцы оны диеталарда белсенді пайдаланады.

Белсенді бұлшықет тінін және иммундық жүйені қалыптастыру үшін өте маңызды. Күніне 100 грамм бұршақ жейтіндігіңді білесің бе, күнделікті талшық пен күнделікті ақуыздың жартысын орташа ересектерге толтырасыз ба?

Бобы құрамында антиоксидант ретінде қызмет ететін көп мөлшерде Е дәрумені бар.

Диетаңызда қызыл және ақ бұршақтардың, жасыл бұршақтардың және басқа да ерекше сорттардың таныс сорттарын қолдануға болады. Бұршақтардан түрлі сорпалар, диеталық салаттар және бүйір тағамдарды дайындауға болады. Пісірер алдында оны бірнеше сағатқа сіңіріп, жұмсақ болады. Бұл бұршақтардан алынған тағамдар маңызды амин қышқылдары арқасында денеге жақсы сіңеді.

Менің тәжірибемде жиі үлкен ауытқуларға кезігемін: адамдар тек қана өсімдік протеині үшін бұршақтарды алады. Бұршақтардың барлық түрлерін қарастырмасаңыз да, мен барлық сорттарда көмірсулар көп екенін сенімді айта аламын. Сондықтан салмақты азайту кезінде бұршақтарды көмірсулар өнімдерімен біріктірудің жақсы мүмкіндігі жоқ: жарма, макарон және нан. Сондай-ақ, түскі асқа және кешкі асқа арналған бұршақ жеуге кеңес бермеймін. Өнімнің ең жақсы уақыты - таңертең және түскі ас.

Комбинация дегеніміз не және бұршақтарды қалай жақсы қолдануға болады? Ең бастысы, сатып алу кезінде бұршақ тұқымдастарының «өтіп кету тарихын» түсіндіру болып табылады, өйткені нарықта қазіргі таңда ферменттің генетикалық түрлендірілген түрлері бар. Сондай-ақ, қызанақ немесе дайын консервілерде дайындалған бұршақтарды жиі жеуге болмайды, ол кем дегенде пайдалы заттарды сақтайды. Бұршақтардың жергілікті түрлеріне артықшылық беріңіз.

Салмақты азайту және сақтау үшін көкөністерді жеңіл салаттарда (қызанақ, қияр, жасыл, қырыққабат, бұрыш, қызылша барлық түрлерін) біріктіру жақсы. Өнімді картоп пюресі немесе бастапқы пішінді пісірілген жұмыртқамен және қайнатылған етпен бірге, гарнир ретінде пайдаланыңыз. Бұршақтарды сорпаны бөлек қайнатыңыз және тағамды дайын күйге қосыңыз.

Бұршақтардың түрлері әртүрлі, бірақ барлық сорттар құрамына және пайдалы қасиеттеріне жиі ұқсас. Біріншіден, бұл бұршақ түрі ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады, талшықтың көп мөлшеріне байланысты метаболизм процестерін ынталандырады. Екіншіден, үрме бұршақ ісіктердің пайда болуына жол бермейді. Үшіншіден, өнімнің бай құрамы қан қысымын қалыпқа келтіреді, қанның жұқаруына ықпал етеді және қант диабетінің жағдайын жақсартады. Сондай-ақ, бұршақтар денені пайдалы микроэлементтермен қанықтырады. Демек, аптасына 2-3 рет рациондағы өсімдіктердің ресейлік сорттарын әдеттегі және немқұрайлылықпен қосып, бұл сұлулық, бірінші кезекте, денсаулықты еске түсіріңіз.

Бобы - өте құнды белок құрамында жоғары диеталық өнім, ол өсімдік өнімдері үшін сирек кездеседі. Ал үрме бұршақтарында көп мөлшерде қоректік заттар бар, сондықтан сіз оны медициналық өнім деп атауға болады. Мысалы, бұршақтар күкіртте соншалықты бай, аптасына кем дегенде үш рет қолданып, ревматизм көрінісін азайтады. Бұршақтардағы күкірт ішек инфекцияларымен және тері бөртпелерімен күресуге көмектеседі. Бұршақтарда қатерлі ісіктердің пайда болуына жол бермейтін көптеген талшықтар ағзаның токсиндерін жояды, ас қорыту жолын және қан қант деңгейін қалыпқа келтіреді.

Бөренекті организмде аяқтар мен ісінуден зардап шегетін адамдарға ұсынуға болады. Бұршақтарда бар калий адам ағзасындағы су-тұз теңгерімін реттеу үшін жауап береді және артық сұйықтықты жоюға көмектеседі, осылайша жүрек-қан тамыр жүйесінің артық жүктемесін алып тастайды. Ондағы темір құрамында қабынуға қарсы әсер бар.

Бұл өнім бай болатын амин қышқылдары етден әлдеқайда аз. Мысалы, аргинин қанды жояды және қан қысымы жоғары және қант диабетімен ауыратын адамдар үшін пайдалы. Лизин, тирозин және метионин белокты тез сіңіруге көмектеседі, асқазан мен ішектің жұмысын жеңілдетеді.

Сіз таңдайсыз бұршақ түрлері қандай болса да, бұл өз кезегінде пайдалы болады және олардың әрқайсысында өзінің аминоқышқылдар, дәрумендер мен минералдардың бірегей жиынтығы болады. Сондықтан тағамды мүмкіндігінше әр түрлі етіп жасауға тырысыңыз.

Бұршақтардан ең көп пайда алу үшін осы өнімді таңдау, сақтау және дайындау үшін келесі ережелерді сақтауды ұсынамын:

  1. Бұршақ сатып алғанда, қатты, тегіс беткі, тіпті түсі мен жылтырлығы бар бір өлшемдегі бұршақтарға артықшылық беріңіз.
  2. Жаңа бұршақтарды бір жылға дейін құрғақ, салқын, қараңғы жерде сақтауға болады (тығыздалған қап немесе контейнер болуы мүмкін).
  3. Қажетсіз дайындаудан кейін бұршақтарды сығып алмаңыз (өнім сорып жатқанда көп пайдалы заттарды жоғалтады).
  4. Дайындық дәрежесін қатты бақылап отырыңыз (шикі үрмеде улы зат - фазин бар, ол термиялық өңдеуден кейін жойылады).
  5. Кішкене қыздырып, мүмкіндігінше араластырыңыз.
  6. Ащы дәмден құтылу үшін, бұршақ пісірілген алғашқы су қайнағаннан кейін ағызылатын болуы керек. Содан кейін қайтадан суық су құйып, табаға өсімдік майын қасық қосыңыз.

Pin
Send
Share
Send
Send