Жалпы ақпарат

Қыста сарымсақты сақтаудың 8 жолы бар

Тақырып жаңадан өсірушілер мен ұзақ уақыт сақтауға ешқашан сарымсақ өсірмегендер арасында маңызды. Бұл материал жаз мезгіліне дейін егінді сақтамағандар үшін де жарамды болады. Ақ және хош иісті тістің емдік қасиеттерін жыл бойына емдеу қасиеттерін жоғалтпай, белгілі болғаны белгілі.

Бірақ сарымсақ қалай құрғап кетпес үшін және оны бұзбайтын етіп сақтау керек, сондай-ақ уақытты алма емес пе? Шын мәнінде, көптеген жолдар. Сонымен қатар, пәтерде және жеке үйде сақтауға арналған нұсқалар әлі де әр түрлі. Сондықтан төменде әртүрлі нюанстар талқыланады. Нашар сарымсақты жақсыдан ажыратуды білу өте маңызды.

Ең алдымен, зауыттың түрі маңызды.

Сарымсақтың екі түрі бар (әртүрлілікпен шатастырмау керек): қыста және көктемде. Алғашқы шілденің ортасынан бастап және тамыздың ортасынан бастап тамызға дейін созылады. Мұның бәрі қону уақытына, ауа райына байланысты. Көктем тамыздың ортасына қарай піседі және ол айдың екінші немесе үшінші онкүндігіне дейін жиналуы мүмкін. Бұл екі түрді ұмытпаңыз, өйткені көптеген адамдар: жаңа астықтың алдында қыста құрғап кетпес үшін сарымсақты қалай сақтауға болады? Шын мәнінде, кейбір иелері кейбіреулерін көктемге дейін сақтап қалады деп үміттеніп қыстайды жинап алмайды, бірақ таңқаларлық және разочарование олар қолайсыз тағам өнімді таба алады.

Жазғы және жаздың басына дейін жаздың соңында жиналған көктемгі сарымсақ ғана сақталуы мүмкін. Ол жеткілікті түрде баяулатылғандықтан, ол құйылады және ұзақ уақыт сақтауға қабілетті болады. Керісінше, қысқы сарымсақ жас, өте ақ және тегіс таразы жоқ. 2-3 айдан артық сақтауға болмайды, сондықтан оны алдын-ала құрғатпай дереу жеуге болады.

Қалай және қашан жинау керек?

Сарымсақ жинау кезеңін одан әрі сақтауға түбегейлі әсер етеді. Сіз жаңбырлы күндері төсектерді қазып ала алмайсыз. Ауа райы әділ болғанша күте тұру керек. Жер құрғақ болуы керек! Оны тексеру үшін, төсеніштің планшетті бөлігіне топырақтың сарымсақ бастары салынған тереңдіктің тереңдігіне қарай қазу жақсы. Топырақ толығымен құрғақ болса, сіз егін жинауды бастауға болады. Сонымен қатар, сіз сарымсақ жинау күнін жоспарлаған болсаңыз, 2-3 күнде оны және көршілес жеміс-жидек дақылдарын суаруға болмайды.

Қысқы сарымсақ төменгі жапырақтары сарыға айнала бастаған кезде, және көктемде - барлық жапырақтары сарыға айналады және жерге оралуға бастаса, қазу бастайды.

Сарымсақты қалай құрғатпау керек деген тақырыпқа кіріспес бұрын, тағы бір маңызды мәселені қарастырайық: іріктеу. Кептіруден бұрын, барлық бастар бойынша сұрыптау керек. Олар:

  • қатты
  • күшті
  • дақтар мен щеткалар жоқ
  • ақ шкаламен,
  • ешқандай тақта жоқ.

Егер ақаулар табылса, мұндай сарымсақ жойылуы керек, себебі патогендер болуы мүмкін. Тамаққа бастапқыда қолайлы емес.

Қайда кептіруге болады?

Бастар кеуіп қалса, оларды құрғақ және қараңғы жерде, мысалы, көлеңкелі немесе ашық сарайдағы верандаға қою керек. Бірақ әрдайым таза ауа ағымы бар. Содан кейін сарымсақ жердің қалдықтарынан тазартылады. Жоғарғы таразылар құлап қалса, жақсы. Зауыт әлі жойылған жоқ. Бірақ мұнда сіз құрғатпау үшін сарымсақты қайда және қалай сақтау керектігін білуіңіз керек.

Ылғалды болдырмау үшін қамқорлық қажет. Егер жаңбыр күтілсе, астықты жылы және құрғақ жерге көшіру керек. 3-4 күн өткеннен кейін, аздап кептірілген сарымсақ қайта өңделеді: тамыры мен жапырақтары кесілген қайшылармен кесіледі. Соңғысы кішкентай қалдықтарды қалдыруды талап етеді (сақтау әдістеріне байланысты 5 см немесе артық).

Сақтау шарттары

Кептірілген сарымсақ тұрақты сақтау орнына көшуге дайын болғанда, бөлмені алдын ала дайындаңыз. Өсімдіктің келесі жазға дейін аман қалуына көмектесетін бірнеше ережелер бар:

  • ауа ылғалдылығы шамамен 40-50% құрайды,
  • оңтайлы сақтау температурасы - +5-тен +17 градусқа дейін,
  • бөлме құрғақ, таза,
  • сарымсақ түрлі жәндіктер табылған жерде сақталмайды, қалыптар болуы мүмкін,
  • Дәнді дақылдар үйде / пәтерде тұруға кедергі болмауы керек.

Жаңа астықты кептіру үшін, сарымсақ қалай сақтауға болады. Егер сіз осы шарттарды орындасаңыз, емдік өнімнің тістері қауіпсіз және дыбыстық күйде қалатынына сенімді бола аласыз.

Сақтау әдістері

Сарымсақты сақтаудың бірнеше әдістері бар. Бірақ, контейнердің «ауамен демалу керек» екендігін білуіңіз керек, яғни ылғал ұстап, ауа алмасуға мүмкіндік береді. Енді сарымсақты қалай құрғатпауы үшін, әдістер мен заттар / ыдыс-аяқтарды қалай сақтауға болады:

  • қақпағы орнына капрон шүберегі немесе дәкеі бар шыны банкі,
  • тесік себеті немесе ыдыс,
  • қорап,
  • жағында тесік бар фанера қорабы
  • ағаш құдықтар
  • сауда қаптары (тор сөмкелері),
  • нейлон шұлықтар,
  • будкада.

Соңғы әдіс, қазудан кейін кесу кезеңінде тіпті қалдықтарды ұзындығы 20-25 см қалдыру керек дегенді білдіреді.

Бұл жағдайда сарымсақ қалыңдығына салып, қалың жіптер мен таспаларды қолданып, оларды байлап алуға болады. Бұл әдіс үстеме сақтау үшін жарамды.

Жеке үйде қайда тұру керек?

Жеке үйде сюжеті бар адамдар қыста кеуіп кетпес үшін сарымсақты қайда және қалай сақтауға болатындығын анықтайды. Сіз егіннің үлкен қорын оңай орналастыра аласыз. Сондай-ақ сіз бірден бірнеше жерде таба аласыз:

  • жертөле
  • жертөле
  • шатыр
  • сарай
  • сарай
  • террассалар,
  • қонақ бөлмесінде салқын орын
  • әйнекті балконға (егер бар болса).

Тек бөлменің дымқыл, көгеру, шаң көп екенін тексеріп алу керек.

Жертөле немесе кіреберістің

Еліміздегі қалалардан гөрі ауылдар көп болған кезде біздің ата-бабаларымыз жертөлелерде немесе залда сарымсақ ұстады. Бұл қыстың қарды, суықты және сирек ерітінділерді ескере отырып, ең жақсы нұсқасы болып саналады. Шаруалар сарымсақты қалай құрғатпайтыны туралы білді: олар байланған жерлерді қауіпсіз жерлерге апарып немесе бастарын себеттерге салып қойды.

Бөлек ыдыстарға қою мүмкін болмаса, пияз мен сарымсақты бірге сақтауға рұқсат етіледі.

Бақшаның жерінде

Сарымсақты қайда және қалай сақтауға болатыны соншалықты күрделі, бірақ кем дегенде, жаңа егін жиналғанға дейін қыс мезгілінде кептірілмейді. Бұл жердегі астықты жерлеуді білдіреді. Тек алдын ала кептірілген және дайындалған сарымсақты полиэтиленге орап, ескі пальто тәрізді керексіз оқшауланған материалмен орау керек. Содан кейін, сайтта сіз жердің тереңдігін 20-40 см-ге дейін жауып қоюға соншалықты тереңдікте қазып алуыңыз керек, сарымсақ қоқыс шекараларын нақты және нақты белгілеуді ұмытпаңыз, сондықтан оңай таба аласыз және күрекпен жақсы бастарды кездейсоқ тигізбеңіз.

Бірақ бұл әдіс неғұрлым қарапайым опциялар жоқ болса, қолайлы. Сонымен қатар, біздің уақытымызда қыстың не болатынын болжау мүмкін емес: жылы және дымқыл, құрғақ және суық.

Пәтерде қайда сақтау керек?

Пәтерде сіз сарымсақты сақтауға арналған салқын орын таба аласыз. Тек жылыту құрылғылары (немесе орталық жылыту) сарымсақ сақталатын жерде алыс екенін ескеру қажет. Сонымен қатар, егер үйде үй жануарлары болса, жәндіктерді табуға болады, содан кейін астықты сенімді дүкен қамтамасыз ету керек.

Кейде адамдар тоңазытқышта немесе мұздатқышта сарымсақты ұстап тұрудың маңызы бар ма екен деп сұрайды. Жауап: мүмкін. Бірақ тоңазытқышта бүкіл тіс 3 айдан артық емес болуы мүмкін. Егер астықты мұздатқышқа салғысы келсе, сарымсақты алдын ала тазалап, түйірді баспадан немесе ет тартқыштан өткізіп жіберіңіз, содан кейін мұздатуға арналған қаптарға немесе контейнерлерге салыңыз.

Тұтас және тұтас сарымсақты қақпағы бар пластикалық ыдысқа салуға болмайды, себебі ол тұншығып, нашарлай бастайды.

Егер балкон немесе лоджиялар шырынды болса, бөлмеде жылу болмайды, сосын сарымсақты немесе қораптарда (қораптарда) қауіпсіз сақтауға немесе байламдарды апаруға болады. Тек тікелей күн сәулесінен, жылудан аулақ болу керек. Windows оңтүстікке қарап тұрмауы керек.

Апартаментте кастрюль бар, сондай-ақ сарымсақ дайындалған орын болса, сіз егінді тар бөлмеде орналастыра аласыз. Бірақ барлық оңтайлы шарттар сақталған жағдайда. Қажет болса, электронды метеостанция қабырғаға ілулі болуы мүмкін, ол сақтау бөлмесінің жақын кеңістігінде ылғалдылық пен температураны көрсетеді. Сондықтан қыста кептірмеу үшін сарымсақты қалай сақтауға болатынын түсінесіз. Егер осы жерде сарымсақ сақтау тәжірибесі болмаса, бұл құрылғыны қолдану пайдалы.

Сарымсақ бүлінсе

Бұл кеңес өте қарапайым сияқты көрінеді. Өкінішке орай, ешкім бұзылулардан иммунитет таба алмайды. Бұл көктемге жақындаған сайын, тістер кебіре бастайды, кішіре бастайды, тіпті бір жерде тіпті өркендей бастайды. Аздап өсірілген (5 мм артық емес) сарымсақ қауіпті емес. Бұл жеуге болады. Бірақ паразиттер, саңырауқұлақтар көрінетін болса, онда сіз жеуге болмайды!

Сақтау процесін қадағалауға болады: мезгіл-мезгіл (әрбір үш-бес аптаның ішінде) астықтың жағдайын тексеріңіз. Егер ақаулардың немесе аурудың алғашқы белгілері кем дегенде бір қолшатырда пайда болса, онда басты мүмкіндігінше қысқа мерзімде (бірақ өсімдіктің сау бөліктері ғана) алып тастау керек.

Құрметті достар, сарымсақты қыста кептірмейтін етіп, алдағы жазда нашарламауы үшін не істеу керек екенін білдіңіз. Егер сіз жоғарыда келтірілген ұсыныстарды ұстанатын болсаңыз, онда барлық қор сізді және сіздің отбасыңызды үш мезгіл қатарынан қуантады: күз, қыста және көктемде.

Дайындық

Дайындық кезеңі бастарды қазу кезеңінен басталады. Егіндіктің ерекшелігі ең алдымен астық түріне байланысты:

  • Қыста (қыста) шілде айының аяғында - тамыздың басында, төменгі жапырақтары сарыға айналғанда жиналады, таразылар жұқа және күшті болады, гүлдерде жарықтар пайда болады,
  • көктемгі сорттың егін жинау уақыты оның қауырсынымен анықталады - олар сары және жер бетінде жатыр (әдетте бұл тамыз айының ортасында болады).

Қысқы сарысуды сақтау үшін мына ережелерді сақтау керек:

  1. Жоспарланған егін жинаудан бірнеше апта бұрын суару тоқтатылады.
  2. Тазалау уақыты күнді таңдайды, жауын-шашын болмайды.
  3. Сарымсақ бастарды зақымдамауға тырысып, мұқият қазылып, көкөніс сақтау уақыты қысқа болады.
  4. Жақсы кептірілгеннен кейін.

Сарымсақ қалай дұрыс құрғатылады:

  1. Алдымен, ауа райы жылы және құрғақ болса немесе ауа ауа айналымы (жертөледе, шатырда, сарайдың астында) болса, олар бастарын бір аптадай оң жақта құрғатады. Опция ретінде сіз түстен кейін күннің егінін орындай аласыз және кешке жылы бөлмеде тазалаңыз.
  2. Мұқият кептіруден кейін жер шамдарды сілкіп тастайды және тамыры кесіледі.
  3. 2-4 см қалдырып, сабақтарды кесіп тастаңыз. Егер сіз кілемде сақтауды жоспарласаңыз, кемінде 30 см қалдырыңыз.
  4. Шамдарды ұзағырақ ұстау үшін қалған тамырлар шаммен немесе жеңілмен күйдіріледі.

Кептіруден кейін, жас сарымсақ ауру немесе шірік белгілері бар, зақымдалған, артық піскен бастарды сорып алады. Шағын және ұсақтайтын үлгілер, бірінші кезекте, ыдыс-аяқтарды немесе препараттарды дайындауға тырысады. Ұзақ сақтау үшін ғана сау, үлкен пияз.

Оңтайлы жағдайлар

Егер сіз сақтау үшін оңтайлы жағдайлар жасамасаңыз, шамдар нашарлайды, шірік бастайды. Мұның себептері әртүрлі факторлар болуы мүмкін: нәзік және жылы ауада пайда болады, оларға түсетін жарық тістің өршуіне ықпал етеді.

Үйде, қыстаққа сарымсақ сақтау үшін қажетті талаптар сақталатын орынға сәйкес келеді:

  • күн сәулесінен қолжетімділіктің болмауы
  • ауаның оңтайлы ылғалдылығы - төмен температурада 50-70% және жылы сақтау әдісін таңдау кезінде 70-80%, төменгі ставкалар бастарды кептіруге, жоғары - олардың ұрылуына немесе шіріп кетуіне,
  • мәдениетті сақтауға арналған температура өте төмен (2-5 ° C) немесе ортасы (18-20 ° C): жазғы сарымсақ әдетте салқындатылады, ал екінші әдісі қыста қолайлы.

Өнімнің сақтау орнының жақсы желдетуі өзгеше болуы мүмкін. Бір жағынан, бұл қосымша кептіру және шіруге жол бермейді. Екінші жағынан, ол шамдарды кептіруге және патогендердің таралуына ықпал етеді.

Контейнерде сақталған сарымсақ бастары осы жағымсыз құбылыстарға аз сезімтал. Мәдениетті сақтау үшін:

  • картон қорапшалары, кішігірім аршылған фанера немесе ауа айналымы үшін слоттары,
  • себеттер, желдетуді қамтамасыз ететін тоқыма,
  • нейлон шымтезек шлангтары: олар бастармен толтырылып, осы әдіспен кішкене пәтерде ғарышты үнемдейді,
  • шыны банкалар, пластик контейнерлер, қағаз және целлофан пакеттері, кенеп қапшықтары.

Егер сіз сарымсақты дұрыс сақтасаңыз, ол кез келген контейнердегі көктемгіге дейін бұзылмайды. Контейнер болмаса, бастарды кілемге және бөренелерге сақтауға болады: дәстүрлі жолмен сабақтардан дәнекер жасаңыз, оны жолмен бекітіңіз. «Плетенка» салқын қараңғы бөлмеде ілулі, ал аяздың басталуы олар жертөледе жойылады.

Тоңазытқышта

Тоңазытқыш - көптеген өнімдердің пайдалы қасиеттерін сақтауға арналған тамаша орын. Сарымсақ жоқ. Тоңазытқышқа салмас бұрын, оны алдымен жақсы кептіру керек, содан кейін ең жақсы сақтау әдісін таңдаңыз:

  • Қағаз сөмкелерінде, қажет болған жағдайда тұз немесе ұнға себілген,
  • шыны ыдыстар, пластикалық пакеттер немесе натрий хлоридінің ерітіндісімен өңделген мата сөмкелері (жұқа пленка ылғалға жол бермейді),
  • әр шамды бөлек орап, тамақ пленкасына салыңыз.

Сарымсақ бастары ауру мен шірікке жол бермеу үшін тоңазытқыштағы басқа өнімдерден бөлек ұсталуы керек.

Сарымсақ полиэтиленде ұзақ уақыт сақталмайды: ылғалдылық пен нөлдік ауа айналымының жоғарылауы мәдениеттің ертерек шабуына ықпал етеді.

Тазартылған сарымсақ тоңазытқышта консерв жасау әдісімен сақталуы мүмкін: тілімдер шыны ыдыста таратылады және әртүрлі дәмдеуіштерден дәм татқан ақ сірке суы бар. Ол үшін құрғақ шарапты қолдануға болады. Бұл әдіс сарымсақтың сақтау мерзімін 4 айға дейін арттырады.

Қыста сарымсақ қатып қалады

Сарымсақ қалалық пәтерде мұздатуға болады. Ол келесі әрекеттерден тұрады:

  • сарымсақ түйіршіктері тазарған, қажет болса майдалап тураған,
  • фольгада (тағамға орау) бүктелген, оралған,
  • мұздатқышта тазаланады.

Мұздатудың басты жетіспеушілігі - бұл көкөніс өзінің дәмін өзгертіп, пайдалы қасиеттерін жоғалтады. Бірақ плюс бар - өте ұзақ сақтау мерзімі (келесі маусымға дейін дерлік).

Автор: Марина Набиля

Қате таптыңыз ба? Тінтуірмен мәтінді таңдап, нұқыңыз:

Гүлдену кезеңінің басында, олардағы қоректік заттардың мүмкіндігінше жоғары болған кезде, дәрілік гүлдер мен гүлденуді жинау керек. Гүлдер қолмен жыртылып, өрескел сабақтарын жыртып тастайды. Құрғақталған гүлдер мен шөптер, жұқа қабатта шашырау, тікелей күн сәулесімен қамтамасыз етілмей, табиғи температурада салқын бөлмеде.

Жаңа американдық әзірлеушілер - ресторан Тертиль, балабақшада тамақтандырады. Құрылғы Джон Даунстың (робот шаңсорғыштың құрушысы) басшылығымен ойлап шығарылған және кез-келген ауа райы жағдайында дербес жұмыс жасайды, дөңгелектегі біркелкі емес беттерге өтеді. Сонымен бірге ол кірістірілген триммермен 3 см төменгі барлық өсімдіктерді кесіп тастайды.

Данияда кішкене жер өте қымбат. Сондықтан, жергілікті бағбандар шелектегі жаңа піскен көкөністерді, үлкен қорапшаларды, арнайы жердегі қоспамен толтырылған көбікке арналған қораптарды өсіруге бейімделген. Мұндай агротехникалық әдістер тіпті үйде де өсімдікті алуға мүмкіндік береді.

Кейбір көкөністер мен жемістердің (қияр, сельдерей, қырыққабат, бұрыш, алма барлық түрлері) «теріс мөлшерде калориялық құрамына» ие деп есептеледі, яғни көп мөлшерде асқорыту кезінде олар көп мөлшерде тұтынылады. Іс жүзінде ас қорыту процесі тамақпен алынатын калорияның 10-20% ғана жұмсайды.

Бұрыштың Отаны - Америка, бірақ 20-жылдары Ференц Хорватияның (Венгрия) тәтті сорттарын өсіру бойынша негізгі асыл тұқымды жұмысы жүргізілді. ХХ ғасыр Еуропадағы, негізінен Балқандағы. Бұрыш Ресейге Болгариядан келген, сондықтан ол өзінің әйгілі атын - «болгар» алды.

Хумус - кептірілген көңді немесе құс саңырауқұлақтары. Бұл жолмен дайындалады: көңді қалыңдықта немесе үсікпен қапталған, үгінді, шымтезек және бау-бақша топырақтарымен араластырылған. Температура мен ылғалдылықты тұрақтандыру үшін (бұл микроорганизмдердің белсенділігін арттыру үшін қажет) пленкамен қапталған таспа. Тыңайтқыш 2-5 жыл ішінде сыртқы жағдайға және шикізаттың құрамына байланысты «піседі». Шығару - жаңа піскен жердің жағымды иісі бар біркелкі біртекті масса.

Көгалдандыруға және бағбандарға көмектесу үшін қолайлы Android қосымшалары әзірленді. Ең алдымен, бұл егу науқаны (ай, гүл және т.б.) күнтізбелер, тақырып журналдары, пайдалы кеңестер жиынтығы. Олардың көмегімен сіз зауыттың әрбір түрін отырғызу үшін қолайлы, өз уақытында пісетін уақытты және егін орнын анықтауды таңдауға болады.

Көкөністерді, жемістер мен жидектерді егілген егінді жинауға арналған ең қолайлы әдістердің бірі мұздату болып табылады. Некоторые полагают, что замораживание приводит к потере питательных и полезных свойств растительных продуктов. В результате проведенных исследований ученые выяснили, что снижение пищевой ценности при заморозке практически отсутствует.

Природные токсины содержатся во многих растениях, не исключение и те, которые выращивают в садах и на огородах. Алма, өрік және шабдалы шырындарында тұзды қышқыл (гидрокисл қышқылы), сондай-ақ жетілмеген сельянаттың (картоп, баклажан, қызанақ) шыңдары мен теріде - соланин бар. Бірақ қорқаңыз: олардың саны тым аз.

Фоны: сарымсақ нашар сақталған

Сарымсақ бұзылмайды - бұл табиғи процесс. Жеңіл және ашық ауада тотықтыратын эфир майлары, фитонцидтер, аллииндер, аминоқышқылдар кінәлі. Сарымсақ нашарлайды - ол бойды дайындайды.

Сарымсақ қалай сақталады? Тек өсетініне жол берме.

Қысқы сорттар, нәзік бетінің таразы есебінен шырынды, айқындылықты анықтайтын эфир майларының үлкен саны, жарамдылық мерзімі 4-5 ай, ал көктемгі сарымсақ - шамамен жарты жыл.

Орташа-кеш, кез-келген түрдегі кеш сорттар ұзақ уақыт сақтауға жарамды.

Көктемгі сарымсақ мамыр айына дейін 5-6 айға дейін сақталады, ылғалдылықта + 15 ... + 17 ° C - 50-70% деп аталады. «Жылы» сақтау орны.

Қысқы сарымсақ «+ 2 ... + 4 ° C» және 70-80% ылғалдылыққа «суық сақтау» қажет деп есептеледі.

Бірақ өз үйінде сақтау қабілетсіздігі туралы естігендер көбейеді: сау, зақымдалған, уақытында жиналып, кептірілген қысқы сарымсақ алты айға созылады.

Белгісіз тұқым тайпасының сатып алынған сарымсағын сақтауға жарамдылығы таразы мен бастың пішіні арқылы анықталады. Қыста тістер бір қатарда, көктемде - бірнеше қатарда орналасады. Қысқы сарымсақ көбіне жеңіл саздақтардан тұратын жеңіл таразылармен, көктемгі таразыларда ол көбірек қарқынды сирень түсті боялады.

Біз өз уақытында тазалаймыз

Сарымсақ іріктеу үшін қолайлы сабақтарды, жапырақтарды жапырақтарды, жұмсартылған жалаңаш сабақты қолдана бастайды.

Уақытында жиналған сарымсақ сақталмайды: кем дегенде, парафинде кем дегенде тұзды, кем дегенде, тоқтатылады.

Егер сабақтар құлап, басы ашыла бастаса - бұл тым кеш: ұзақ болмайды.

Дұрыс түрде құрғатыңыз

Сарымсақ 10 күн бойы кебеді +25 ° С кезінде жіңішке жағалауда. Дұрыс кептірілген сарымсақпен тамырдың лобы құрғақ және саусақпен оңай бөлінеді.

Мүмкін болса, оны түймеде іліңіз: қоректік заттар мен ылғал шамдарға түседі.

Сарымсақты пәтерде немесе жеке үйде қалай сақтауға болады

Сіз сарымсақты құрғақ жертөледе, жертөледе, үйдің верандасында және пәтерде сақтай аласыз. Жақсы кептірілген, дұрыс кесілген, ол кез-келген құрғақ бөлмеде сақталады. Бұл қыс немесе көктем болғаны маңызды емес.

Кесектерде әдемі, ықшам және ұзақ сақтаңыз.

1. Қораптарда. Пластмассадан жасалған, ағаш жәшіктер 20-30 см қабатымен толтырылады, көктемде ас үйде, жеке үйдің палубасында асүйде тұрады. Қыста суық погребке жіберу жақсы.


2. Кесектерде. Сәндікке қосымша, шашыраудан құтылудан басқа, таразыны қабаттауға мүмкіндік бермейді, ауаның тістен шығуын қиындатады. Сызықтар қурап қалмаған кезде, пластиктен және икемді болған кезде, бөренелер тігеді.
3. Жинақта. Ұзындығы 20-25 см, 10-12 бөлікпен байланған немесе қамытпен бекітілген сабақтармен сарымсақ ұзақ уақыт бойы үйдің ас үйінде және жылы жертөледе сақталады.


4. Сөрелерде, картон қорапшалары, ұсақтағыш себеттер, чиптермен, үгінділер, пияз қабығының бұрышы. Құм тек ылғалдылығы төмен құрғақ жертөлелерге құйылды.

Кеңес! Пластикалық сөмкелер және басқа да синтетикалық емес ауада емес материал: конденсация және ыдырау.

5. Сөмкеде. Зығыр, кенеп қапшықтары. Олар тығыз емес, және олар тығыз байланыста емес - ауаға қол жеткізу үшін.


6. торда. Қалыпты нейлон торларында ұзын қыстыру - ең жақсы әдіс: ол желдетілген және ықшам, және таразылар орнында.

7. Азайтылмай. Әдіс үй шаруасындағы әйелдерге арналған әдіс: кептіруден кейін, құрғақ сабақтар, тамыры қиылмайды. Тіпті топырақ тым ашық болмауы керек. Сарымсақ картонға, қораптағы қораптағы қорапқа салынған қорапшаларға салынған, қиылысқан креслоны (ұяшықпен).

Қыста сарымсақ сақтаудың ең жақсы тәсілі: және верхок және омыртқаның кептіруден сақтайды.

Қорапты жылы құрғақ кіреберісте, ас үйде - ол араласпайтын жерлерде сақталады. Сарымсақ қажетті жағдайда таңдалады. Сарымсақді бойлаудан, кептіруден және жасылдандырудан сақтаудың қарапайым және сенімді тәсілі.

Ерекше сақтау әдістері

Сарымсақты тұзға сақтау үшін сықақ, парафинге қарағанда әлдеқайда қызықты!

  • Тұзда сақтау. Басшылары қорапқа салып, тұзды құйды. Тұз ылғал мен консервантты сіңіреді, шірікке жол бермейді.
  • Күлде. Ванналар мен каминдердің иелері күл қабаттарымен сарымсақ құю үшін қолданылады. Жақсы сақталған деп айтылады, бірақ күлді сарымсақты тазалау керек пе?
  • Пияз қабығында. Саңырауқұлақтармен және бактериялардың өсуіне кедергі келтіретін, құбылыспен араласып, ылғалдылыққа ие, ұшпа өнімдері бар.
  • Парафинде. Бастар балқытылған парафинмен қорғаныш пленканы қалыптастырады. Бұл әдіс сарымсақ пен парафиннің тапшылығымен жақсы.

Егер ол сақталғысы келмесе?

Сарымсақтың аршылғанын сақтаудың келесі әдістері көмектеседі.

Майда. Бастар қопсытқыштан тазартылады, май құйыңыз. Ұзақ уақыт бойы - 3 айға дейін созылады және тез түзету үшін өте жақсы дайындық.

Тұзда. Тістер тоңазытқышта сақталып, мөрмен бекітілмеген тұзға себіліп, банкаларға салынған.

Ұнға сақтау. Тістері ұнтақталған, шыны ыдыстарға орналастырылған. Бір мәселе: ұнға қарағанда жаңа піскен сарымсақ сатып алу оңайырақ.

Бос орын бар болса, сарымсақты қалалық пәтердегі тоңазытқышта сақтауға болады. Бастар басқа да көкөністерден бөлек қойылған қағазға, фольгаға оралған.

Және ешқандай полиэтилен: конденсатынан тез нашарлайды.

Тазаланған тістер әлі күнге дейін мұздатады, кептіріледі, ұнтақталған жерге ұсақталып, мұздатылған - бұл тағы бір оқиға, аспаздық.

Бұл сарымсақты сақтауға көмектесетін кейбір қарапайым кеңестер, келесі егінге дейін емес, бірақ жеткілікті ұзақ. Әдістердің кейбіреулері қарама-қайшы болып табылады, бірақ эксперимент ретінде тексеруге болады. Сарымсақ қалай сақталады?