Жалпы ақпарат

Қысқы ируге қалай дайындалуға болады

Pin
Send
Share
Send
Send


Ирга - жидек керемет дәмді және салауатты, бірақ көпшілігі қыста құтқару үшін өңделетіннен не дайындала алатынын білмейді. Бүгін мен сізге рецепт бланкілерімен таныстырамын. Олардың көпшілігі: джем, джем, тәтті шарап және бренди, шырын, желе, қантпен жер. Қаласаңыз - дәрумендерді жоғалтпастан, мұздату немесе кептіру.

Соңғы жылдары біз бақшаларда өсірдік, жеміс-жидектер мен жемістерді жақсы таныс емеспіз. Fresh Irga - бұл нәзік ғана емес. Жүректен маусымды ішкеннен кейін біз қалыпты жағдайға оралайық, қысым, қанның қант деңгейін төмендету, жақсы ұйықтауды бастаймыз. Қыста біз дәмді десерттерді жейміз, жазды еске түсіріп, өзіңіздің жұмысыңызға мақтаныш етеміз.

Қыс мезгілі үшін иргиден құмыра

Ирга - мейірімді жидек, кез-келген маңайға ұнайды. Бір мезгілде пісетін таңқурай мен қарақат қоссаңыз, әсіресе жақсы кептеліс алынады. Мен десертті жасау үшін 2 қарапайым рецепт ұсынамын. Басқа жидектерді қосуға шешім қабылдасаңыз, олардың кез келгеніне пісіріңіз, тек көлеңкеден алынған мөлшерді азайтыңыз.

Jam - Джунглиден бес минут

  • Ирга - килограм.
  • Су - 300 мл.
  • Қант - килограм.

Қысқы дәмді джемді қалай дайындау керек:

  1. Сироппен пісіруді бастаңыз. Қант қосып, суды қайнатыңыз.
  2. Қант толығымен ерігеннен кейін, ирганы тастаңыз.
  3. Қайнаған массадан кейін 5 минуттан кейін қыздырғыштан алыңыз. Сүлгімен жабыңыз және суығанша күте тұрыңыз.
  4. Классикалық бес минут бірнеше сатыда дайындалады. Әдетте кем дегенде 3 тәсіл жасаңыз - контейнерді пешке қойыңыз, қайтадан қайнатыңыз және кептелуді суытыңыз.

Lemon Jam

Өзгеше рецепттер бланкілерін жақсы көріңіз, лимонмен кептірілген жейді дайындаңыз.

  • Ирга - 1,5 кг.
  • Лимон
  • Қант - 700 гр.
  • Су - 200 мл.

  1. Таза жидекті табаға салыңыз, су құйыңыз, қайнағанша күтіңіз.
  2. 30 минут пісіріңіз.
  3. Жеміске құм жіберіп, абайлап араластырыңыз. Басқа жарты сағат бойы пісіруді жалғастырыңыз.
  4. Осы уақыт ішінде, лимонға нәзік кесіңіз (сіз дәмі бар). Кептеліп, соңғы 10 минут пісіріңіз. Десектің қалыңдығы, джем сияқты.

Иргиядан дәмді джемнің рецепті

Лимон қышқылы дайындамадағы қышқылдықты қосады, өйткені көлеңке тым тәтті. Сонымен қатар, ол десертті ферменттеуден және көгеруден қорғайтын қосымша консервант болады.

  • 0,5 кг қант килограмм ирги.
  • Лимон қышқылы - 3 гр.

Дүкені қалай жасауға болады:

  1. Блендермен жемісті бауыздаңыз. Егер сіз джемдердегі жидектердің бір бөлігін көргіңіз келсе, толкошкой ұнтақтаңыз.
  2. Тәттілендіргіш құйыңыз, араластырыңыз. 2-3 сағат бойы үстелден шығыңыз.
  3. Пешке салыңыз, джемді қалаған қалыңдығына 1-1,5 сағат қайнатыңыз.
  4. Аяғына дейін көп ұзамай қышқылын салып, жақсылап араластырыңыз және жылудан шығарыңыз.
  5. Стерильді банкаларға таратып, орау.

Шабдалыдан қыстауға арналған компот

Мен сізге біраз жетілмеген жемістерді алуды ұсынамын.

  • Судың бір литрі - 350 грамм. қант

  1. 3-4 минут қайнаған суға жеміс береді. Банкаларды тез арада толтырып, қақпақты жабыңыз.
  2. Бір мезгілде сироп дайындаңыз. Қайнаған кезде, тәттілік ерігенде irgu құйыңыз.
  3. Сатып алу үшін зарарсыздандыру қажет. Ыдыстарға табақшаға ыстық су құйыңыз. Оны қайнатуды күтіңіз.
  4. 3-5 минут 0,5 литр банка зарарсыздандырыңыз. Екі литрлік сыйымдылық.

Иржи шырыны

Кішкене термиялық өңдеу көптеген дәрумендерді сақтауға көмектеседі. Олардың кейбіреулерін тамақ дайындауға арналған бланкілерді ғана білуге ​​болады.

Шырынды қалай сақтау керек:

  1. Жидектер жұқа қабаты бар пісіру парағына таратыңыз. Пәтерде 5-7 күн болсын. Егер бөлме өте ыстық болса, оны тоңазытқышқа салыңыз.
  2. Шырынды кез келген тәсілмен сығып алыңыз. Енді шырын сыққыш жоқ болса, көптеген адамдар баспасөзді пайдаланады.
  3. Тортты алып тастап, алынған шырынды табаға салыңыз.
  4. Қайнатыңыз, стерильді банкаларға таратыңыз және темір қақпақтың астына ораңыз.

Игілік шарабы

Сіз білесіз бе, неге пісіруге болады бикеш - шарап жасау. Жидектер дәмді жеңіл алкогольдік сусындардан дайындалған - шарап, арақтың тұнбасы, ликерлер. Сізге қыстың ең қарапайым рецептерін ұсынамын.

  • Берри шырыны - бір литр.
  • Су - 2 литр.
  • Қант - килограм.

Shadberry-дан шарап жасау:

  1. Алдымен, иргиден шырынды сығыңыз. Банкке тамақ ішуден босатыңыз.
  2. Жылы қайнаған суда қантты ерітіңіз. Шырын толығымен салқындағанша күтіңіз.
  3. Сиропты ыдысқа құйып, қараңғы жерде жарылып, жасырыңыз.
  4. Шарапты 3 ай бойы ұмытыңыз. Мерзімі аяқталғаннан кейін үлгіні алыңыз және алып тастаңыз. Табыс!

Шедбер арогының тұнбасы

Осы рецепт бойынша дайындалған тұнбаның жалғыз минусы қысқа жарамдылық мерзімі қысқа болып табылады. Шұғыл дайындық жасау қажет болғанда, жылдам инфузия әдісі жақсы.

Кеңес: Ирга - тәтті тәтті. Қышқыл сусындарды жақсы көріңіз, қызылшаштарды немесе кейбір шиеді қосыңыз.

Аракке қалай талап етіледі:

  1. Ирга 3 литрлік құмырамен толтырыңыз.
  2. Жидектерді жауып, арақ құйыңыз, 2-3 күнді талап етіңіз.
  3. Белгіленген уақытты пайдаланғаннан кейін пайдалануға болады.

Араққа арпа құймаңыз

Осы рецепт бойынша, мен барлық дәмдеуіштерді пайдаланып, көптеген дәмдеуіштерді жасап шығарамын (құлпынай қоспағанда) (дәмді ұнатпадым). Оңай ішіңіз, басын айналдырыңыз, бірақ таза болады. Бірақ бұл тамаша көңіл-күй, ал таңертең жағымсыз салдары жоқ. Егер сіз дипломға қызығушылық танытсаңыз, мен шамамен 20-25 дей алмаймын.

  1. Құмыраны жидектермен толтырыңыз, бірақ жоғарғы жағына емес, ілгішке салыңыз. Қантқа құйыңыз, мойынға қанша түседі.
  2. Арақ ішке құйыңыз. Шамамен 700 мл жапырақтар. өзіңізден жасырын бұрышқа жабыңыз және жасырыңыз.
  3. Өте ұзақ, кем дегенде 2 ай, дамушы сипатта болады. Бірақ барлық күту ақталады, өйткені ликер өте дәмді болады.

Қыста иргуді қалай қатыруға болады

Қыста жидектерді сақтауға арналған рецептілердің арасында мен мұздатуды ерекше атап өткім келеді. Бұл әдіс артықшылығы массасы. Дайындық жеңілдігі, кішігірім еңбек сыйымдылығы. Ең бастысы, витаминдер мен басқа коммуналдық қызметтердің көлемі бір иота азайтпайды.

Қыста құнды сөмкеге ие бола отырып, өзіңіз үшін рахатқа дайын болыңыз, оны пісіріп қойыңыз, қантпен сүртіңіз.

  1. Әрқашан құрғақ жидектер жуу, сабақтарының алып тастаңыз.
  2. Пісіру парағында жұқа қабатта таратып, мұздатқышқа жіберіңіз. Жылдам мұздату режимін қосыңыз.
  3. Тоңазытқышқа оралып, пакеттерде мұздатылған рыгуді тасымалдаңыз.

Жаңа піскен шалғындар қантпен кесілген

Сіз жаңа піскен жемістердің хош иісі мен дәмін сақтағыңыз келе ме - қанты жидектерді пісіріңіз.

  1. Блендер жидектерін ұнтақтаңыз. 1: 1 жылдамдықпен түйіршіктелген қант қосыңыз.
  2. Массажды араластырып, үстелге шығыңыз. Дәмдікті жақсы ерітіп алу үшін, үтікті үнемі араластырыңыз.
  3. Банкаларға салыңыз, тоңазытқышқа қойыңыз. Немесе қап немесе контейнерге бөліп, мұздатқышқа қойыңыз.

Мейіз рецепті

Ең көп пайдасын сақтай отырып, қыстың иргуін жақсы тәсілі. Жүзімдегі адам сияқты мейіздер де тағамдарға арналған, печенье және компотқа салынған.

  1. Таза жемісті пісіру парағына шашып, күнде кебу керек. Егер пеште дайындама жасауды шешсеңіз, 60 ° C температурасын таңдаңыз. Кептіру кезінде ылғалдың булануы үшін пеш есігін сәл ашыңыз.
  2. Құрғақ жидектерді қант қабаттарын шашып, контейнерлерге салыңыз.

Өз шырынында қантсыз Ирга

Ирга өз шырынында, қантты пайдаланбай дайындалады. Қойма ұзағырақ сақтау үшін қосымша консервантты, лимон қышқылын қосыңыз.

  1. Таза және кептірілген жемістерді банктерге таратыңыз.
  2. Суды қайнатыңыз және жидектерді құйыңыз. Қайнаған судың литріне 2 грамм қосыңыз. қышқыл.
  3. Дайындау стерильденген болуы керек. Литовый ыдыс 20 минут.

Бейне рецепті күзге арналған ирги билегі - джем. Сәттілік сәті! Егер қызықты рецептерді білсеңіз, түсініктемелермен бөлісіңіз, мен ризамын.

Ирга дегеніміз не және ол қалай пайдалы

Ирга пайдалы кемелерді нығайту, оны алдын алу және емдеу үшін қолдануға болады варикозды және атеросклероз. Жидектерде күшті антиоксидант болып табылатын каротин бар, ол иммундық жүйені нығайтуға бейім. Иргэдегі пектиндер зиянды заттарды организмнен, оның ішінде холестеринді алып тастауға ықпал етеді. Берри аздап седативті әсерге ие. Сондай-ақ, жидектердің қысымын төмендететінін есте сақтау қажет. Жемістер ағзаны нығайта алатын дәрумендік препарат ретінде профилактикаға арналған бұтадан жаңа піскен болады.

  • Berry irgi жаңа піскен тағамды жеуге болады, сондай-ақ әртүрлі препараттарда, кептірілген, мұздатылған пайдалы қасиеттерін сақтайды.
  • Компоттар жидектерден жасалады, джем жасалады, джем және джемдер қанық пішінде сақталады және тіпті шарап дайындайды. Төменде сіз осы жемістерді дайындау үшін бірнеше әмбебап рецепт таба аласыз.

Қыста иргиден шырынды дайындау

Шырынды дайындау үшін алдымен жидектерді ерекше түрде дайындау керек. Мұны істеу үшін жиналған таза жидектерді үй ішіне орналастырыңыз және бөлме температурасында шамамен бір апта бойы жібітіңіз. Осылайша құрғатылған, жидектер шырынды беруден оңайырақ. Шырынды, штаммды шайқаңыз, содан кейін қайнатыңыз және стерильді контейнерлерге құйыңыз.

Қысқы компот жасау - рецепт

Біз барлық қыс сақтауға ниеттенетін компот, дайындау үшін, жидек сәл піспеген керек. Оларды қоқыс пен шаюдан тазалаңыз. Содан кейін шамамен екі минут қайнаған суды құйыңыз немесе жылытыңыз. Дайындалған жидектер банктерге таралады.

Сиропты дайындаңыз. Мұны істеу үшін әрбір литр су үшін біз 350 г қантты аламыз. Сиропты қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз және көбікті алыңыз.

Келесі қадам. Қайнаған сиропты ыдырайтын және бұрын дайындалған жидектерді толтырыңыз және зарарсыздандырыңыз. 5 минут бойы зарарсыздандыру үшін жарты литр жеткілікті. Бөлшектер бар банктер бөлме температурасында салқындатылып, салқын, содан кейін сақтау үшін қою құрғақ жерде алып тастаңыз.

Лимонмен ирригация құтысы - рецепт

Әдеттегідей, жидекті дайындаңыз. Үлкен эмаль немесе қайнаған кептелуге арналған басқа контейнерде жеміс салып, су қосыңыз.

Өртке салыңыз және жаппай қайнатыңыз. Содан кейін контейнерді жауып, жидекті орташа температурада жарты сағат бойы пісіру керек. Массаның күйіп қалмағанын тексеріңіз.

Толтырғышы (лимон) бар иргиден жасалған дәмді кептелістерді дайындаудың келесі кезеңінде біз басқа жарты сағатты дайындауға дайындалатын және араластыратын массаға қант қосу керек.

Бұл рецепттің соңғы сатысында дайындалған джем, лимон қосу керек. Бұл үшін жеміс жуу және туралған. Сіз мұны сіздің дәміңізге қарай аласыз, біртекті массада үлкен бөліктер болғанда, екіншісіне тек дәм мен иіс қажет. Екінші жағдайда лимонаны ет тартқышы немесе блендері саңырауқұлаққа айналдыру керек.

  • Біраз уақыт лимонмен қайнатыңыз, өнімді оның тығыздығы бойынша дайындаңыз.
  • Егер су тамшылары таралмаса, төменгі жағында қалса, кептелу дайын болса, кептелісті судың астына қойып тексеруге болады.

Бұл кептелу үшін сізге бір жарым килограмм жидекті, қант 700 грамм, 200 грамм су және бір лимон қажет.

Сондай-ақ, сіз джем, джем, конфитураның джемін жасауға болады

Қысқы көлеңкелердің мұздату және кептіру әдістеріне дайындық

Жидек өнімдерін қалай қатыруға болады. Бюсте, шайып, жемісті құрғатыңыз. Мұздатқышқа немесе мұздатқышқа жіберуге арналған контейнерлерде немесе сөмкелерде орналастырыңыз. Сіз, әрине, мұздатылған қапшықтарда оларды жауып, қабаттарға жидектерді қатып қоюға болады. Дегенмен, екі әдісті қолданудың «соңғы өнімі» аз болады.

Иргуді қалай құрғату керек.

Санастырылған, жуылған жидектер жақсы желдетілетін, күн шуақты жерде орналастырылған дәкемен жабылған, табақшалардағы жұқа қабатта таралуы мүмкін.

Мен басқаларды қалай білмеймін, бірақ осы әдіспен қырықтан жемістерді қорғауға тура келеді.

Алайда, қазір жеміс-жидек кептіргіштері бар. Жидектерді торға таратып, құрылғыны жалғау қажет.

Олар қанттың 10% -дан астамын қамтығандықтан, қанттың қантпен құйылғанын қараймын, себебі кейбір авторлар, көпшілікке кеңес беріп отырады. Табиғи, ешқандай қосылмаған қант, құрғақ жидек керемет нәрсені шайнатқыңыз келсе, жақсы, керемет таңдау болып табылады.

Pin
Send
Share
Send
Send