Жалпы ақпарат

Бройлерді тез және дәл ұсақтаудың бірнеше жолы

Қолмен тесу әдісі сенімді және тиімді. Оның күшті және әлсіз жақтары бар. Бөлшектің бұл түрі келесіге бөлінеді:

  • құрғақ жолмен
  • жоңғар әдісі
  • аралас тәсілі.

Бірінші әдіс басқаларды пайдалану мүмкін болмаған жағдайда ғана қолданылады. Бұл жағдайда артықшылығы - қаламның құрғақ күйінде қалуы. Тауықты бұл жолмен сойып болғаннан кейін бастаңыз, ал қасаң жылы болады. Егер уақытты өткізіп алмасаңыз, онда қауырсындарды алып тастаңыз.

  • Қанның қаны қанды кезде, құс тегіс бетке орналастырылады және құйрық тез және өткір қозғалыстағы құйрықтардан және қанаттардан алынады.
  • Омыртқаның және кеуде аймағының қауырсындары кішкентай бұтақтарда ұстап, құс өсуінің бағытына қарсы шығарылады.

Құрғақ төгілудің кемшілігі - бұл процесс 30 минутқа дейін созылады. Сонымен қатар, бөлменің айналасында кішкене кептірілген қауырсындар ұшып келеді.

Сізге көптеген құстарды өңдеу қажет болса, тауыққа алдын ала жағу керек.

  • Тауық етін ұрықтандырмас бұрын, суды + 90 градусқа дейін қыздырып, судың шеттеріне жетпейтін етіп оны терең ыдысқа құю керек.
  • Сою етілген тауықтың лаптасымен көтерілуі керек және қанды өлімнен қан кетуін күтіңіз.
  • Ол 4 минутқа созылады.

Хайып болғаннан кейін, қауырсындарды мұқият сүртіңіз, өйткені тері жыртылып, тауықты жұлып тастайды, себебі оның тұсаукесері жоғалады.

Содан кейін тауықтан 40-50 секундқа ыстық суға батыруыңыз керек. Осы уақыт ішінде қаңқа мұқият бір жағынан екіншісіне бұрылу керек. Уақыт өткеннен кейін, құсты үстелге қойып, оны шешіп алыңыз. Бұл қалам бағытында жасалуы керек. Бұл әдіспен пульттеу процесі 20 минутқа дейін созылады. Пусты келесі тәртіпте жою өте ыңғайлы:

Бұл әдісдің жетіспеушілігі - ғимарат ішінде, жұмыс кезінде жағымсыз иіс пайда болады. Сондықтан жұмысқа арналған бөлме оны эфирге шығаруға болады.

Жылдам әрі жоғары сапалы пульку әдісі аралас. Оны пайдалану үшін сіз пісіру керек:

  • ыстық (+ 90 градусқа дейін) су,
  • қалың мата
  • ыдыс-аяқтар.

Сойылған құсты 5-10 секундқа ыстық суға құйыңыз, суды 5-8 секундқа ағызып жіберіп, қаңылтырды матаға ораңыз. Егер сіз әлі де қаңылтырды қаптамаға салып қойсаңыз.

Құылды шамамен он бес минут қалдырыңыз. Уақыт өте келе тауық тегіс бетке орналастырылып, шымшу бастайды. Бұл процесс тез және тиімді.

Механикалық тәсіл

Үй шаруашылығында көптеген тауықтар болса, қолмен жасалатын әдіс иелерді тез арада қысқарады. Инженерлер бұл мәселені шешуге көмектесті. Олар мамандандырылған дүкендерден сатып алуға болатын құстардың селекционерлеріне арнайы саңылау ұсынды. Оның беті силиконды «болттармен» теңестіріледі. Бұл саптама бұрғылау немесе бұрауышқа бекітіледі. Құрылғы жұмысқа дайын.

Бұл саптаманың жұмыс принципі келесідей:

  • Құралды қосқанда және таяқшаға жақындағанда, силикон «болттар» қауырсындарды жыртып тастаңыз.
  • Иесі тек қана қауырсынды сақтаған жерде белгілі бір қашықтыққа тауыққа әкеледі.

Ұсақтауға арналған құстардың жұмысы аз уақыт алады: 5 минут ішінде бройлерді қауырсыннан тез тазалай аласыз. Бірақ бұл жұмыс сақтықпен талап етеді: бұл құс терісін зақымдауы мүмкін. Содан кейін ол сатуға кете алмайды.

Шаруа қожалықтары фермаларда да кездеседі, ол пулькинг жұмысын жеңілдетеді және жеңілдетеді.

Жерге жету үшін қиындықтарға кезігіңіз

Жұмысты жеңілдету үшін белгілі бір дәйектілікті сақтау керек. Қол жетiмдiлiгi төмен жерлерге соңғы:

  • кішкентай қауырсындар жоғарғы аяқтарында қалады. Егер сіз оларды пинцетпен алып тастай алмасаңыз, онда оларды аяқтарымен кесіп тастаңыз және оларды тастаңыз,
  • құйрықта және қанаттарда жыртылып, оны алу қиын. Мұнда тек пинцетерлер және тіпті палубалар көмектеседі.
  • Үлкен қылшықты алып тастағаннан кейін, қайтадан жамбас пен ішке бару керек. Тауықты бір жағынан екіншісіне айналдыру, саусақтармен ұстап алу, біз барлық жұқа жұмыртқаны және қарасораны,
  • Ақыр соңында баспалдақтарды шығарып, қалған қауырсындар қанаттар астында болуы керек. Бұл пинцетпен жасауға ыңғайлы.

Қасаңды қалай дұрыс өлшеуге болады

Тауық етді сүртіп алмау үшін ұнмен сүртіледі. Алынған киіз суды оңай сіңдіреді.

Бұзылған тауықпен не істеу керек? Төсекке қалған шашты, шашты, түкті алып тастау үшін оны ән айту керек.

  • Алдымен құсты жақсылап кебу керек, содан кейін оны ұнмен сүртіңіз.
  • Құстарды әнге қою үшін, газды қыздырғышты немесе газ пештің қыздырғышын пайдаланыңыз.
  • Үйде жұмыс істегенде жақсы желдетуді қамтамасыз ету керек.
  • Тауықты қолыңызға ұстап, оны әртүрлі секцияларға 2-4 секундқа әкеліңіз. Жалынмен көбірек байланыста болсаңыз, тауықтың терісі жарылуы мүмкін.
  • Ән айтқаннан кейін, қаңқа жуады.

Ілгерілу үдерісі

Содан кейін сіз тауыққа ішу керек. Басты жағдай - ұйқы безі мен ішектің тұтастығын сақтау. Олардың зияны ет сапасына зиян: ол ащы болады. Eviscerate белгілі бір жүйеде қатаң орындалады:

  • кеуделермен қатар,
  • қызылшадан түйінді алу,
  • viscera жою.

Тамақтану: асқазан, жүрек және бауыр. Барлық қалғандар қоқысқа кетеді.

Енді құс кесіліп, пісіріледі. Егер ет мұздатқышқа қойылса, оны үш күннен артық сақтау керек екенін есте сақтау қажет. Содан кейін ет дәмін жоғалтады. Ең жақсы құс пиратқа ұшырайды, кеше немесе күні бұрын жараланған.

Құс фабрикасындағы бройлерді жинау

Өнеркәсіп көлемдері құс фабрикаларында тауықтарды жинаудың басқа әдісін белгілейді. Бұл жерде пероземним машиналары артықшылық беріледі. Машиналар келесі критерийлер бойынша әртүрлі санаттарға бөлінеді: жылдамдық, көлем. Құс фабрикасында жинау келесідей:

  • союдан кейін қаңқа термиялық өңдеуге ұшырайды. Бұл ванна сумен толтырылады (+ 70 градус), ол тұзмен араластырылады. Ауа ваннаға кіріп, қайнаған судың сезімін тудырады. 3 минут бойы суға батырылған балапандар аяқтарымен тоқтады. Осы уақыт ішінде тері жұмсартады және қаламды оңай алып тастауға мүмкіндік береді,
  • Машинаның түріне (циклдік-автоматты немесе диск) қарамастан, олардың жұмыс принципі бірдей. Резеңке немесе резеңке ұштары қаңылтырдан қауырсындарды шығарады. Құрылғыға үнемі су беріліп, қашықтағы қаламды жуу.

Қасаң бірден жырылып кетеді. Оны тауарлық пішін беру үшін, одан әрі пулькинг қолмен жасалады. Қаламды алудың толық процесі шамамен бес минутты алады.

Бройлер етінің қаттылығын қалай түсіндіруге болады

Үйдегі бройлер еті құс фабрикасының тауықтарына қарағанда әлдеқайда қатаң. Бұны келесідей түсіндіруге болады:

  • құс фабрикасы құстардың өсуін ынталандыратын көптеген дәрілерді пайдаланады. Үйде өсірушілер экологиялық таза өнім шығаруға тырысуда,
  • үй бройлер - белсенді құс, нақты спортшы. Сондықтан оның дамыған бұлшықет жүйесі бар. Зауыттың бройлері - қозғалыстағы шектеулі құс, ол қадамдардан көп.

Ет сапасы құстың қаншалықты ескіргеніне байланысты. Ол есейгенде, ет қатайтылады.

Ауру тауық етімен қалай күресуге болады

Көптеген иелері құстардың ауырып қалуына алаңдайды. Және бұл түсініксіз: мұндай тауық етін жеуге болады ма?

Сарапшылар жақсы дайындалуымен құс етінің еті қауіпті емес деп ойлайды, өйткені құс ауруының көпшілігі вирустық сипатта болады. Жоғары өңделген вирус өледі. Әрине, науқас тауықтың жұмыртқаларын жеуге болмайды. Саңырауқұлақтардың зиянды құс өнімдерін жеуге болмайды.

Қаламмен не істеу керек

Қалдыру кезінде сіз қаламды сұрыптаңыз. Бұл оның қолданылуына көмектеседі.

Шағын және орта қылқаламдар пелованных төсек, жастықтар үшін пайдаланылады. Бұл ыңғайлы және үлкен қалам. Бірақ алдымен ол бөлінуі керек.

Осы материалдан сәндік тақтаны немесе букетті жасай аласыз.

Кез-келген жұмыс үшін сізге бір құс емес, құс қажет. Уақыт өткен сайын, материал қапталып, кептіріледі. Ол жеткілікті жинақталғанда торға қалам 30 секунд сабынды суға батырылады, содан кейін шаю және кептіріледі. Мұны жазда жасаған жөн: сіз күнде кебу аласыз.

Аяқталған қалам оның мақсаты бойынша пайдаланылуы мүмкін.

Әрине, тауықтарды сойып алу процесі жүрек ақауы үшін емес, ерте ме, кеш пе, кез-келген құс фабрикасы оған қарсы тұруы керек. Сондықтан, осы процестің үй жануарларына және өздеріңе азап келтірмеу үшін, сондай-ақ етді бұзбау үшін, осы процедурамен толық танысқан дұрыс, себебі бройлер мен тауықтарды азықтандыру процесі ағызуды төмендетеді. Сізге маусымдық демалысқа сәттілік тілейміз.