Жалпы ақпарат

Қыста маринадталған болгар бұрышы: стерилизациясыз рецептер

Pin
Send
Share
Send
Send


Бейсенбі, 5 қазан 2017

Бұл тәтті бұрыштың дәмді дайындаманы қарапайым және жылдам рецепт үшін керемет суық тағамдар сүйгішдерге ұнайды. Татымды және хош иісті тұздықтағы шырынды көп түсті болгар бұрышының кескіндері кескіні мен шырындылығын керемет сақтай отырып, біраз қытырлақ болады. Мұндай тағам толығымен өздігінен (мысалы, нанмен), бірақ ет пен дәнді дақылдарға толықтыру ретінде, ол сондай-ақ мінсіз сәйкес келеді.

Қыста маринадталған тәтті бұрыштың бұл рецепті кейіннен стерилизацияны білдірмейді, ал банктер тіпті қалалық пәтерде (шкафта немесе қараңғы жерде) тамаша сақталады. Қолданылатын ингредиенттердің белгілі бір санынан дәл 3 литр көкөніс препараты пайда болады - әрқайсысы 500 миллилитрдегі 6 банка бар.

Ыдыс-аяқтарды суретке түсіру:

Қыста тұздалған болгар бұрышын дайындау үшін келесі өнімдер қажет: тәтті бұрыш, су, үстел 9% сірке суын, түйіршіктелген қант, тазартылған көкөніс (менің күнбағыс майы), тұз, лавр жапырағы және барлық бұршақ наны.

Біріншіден, ыдыс-аяқты бланкілерге дайындау керек - банктер мен қақпақтар. Мен микротолқынды пештегі ыдыстарды зарарсыздандырып жатырмын, ал жаңа қақпақтар пеште қайнатады (қайнағаннан кейін 5 минут). Бұл жағдайда 500 мл шыны ыдыстар қолданылады: оларды сода ерітіндісімен жуыңыз, шайыңыз және әрқайсысына шамамен 100 миллилитр суық су құйыңыз. Микротолқынды пеште әрбір партияның 9-10 минутына үш дана жоғары қуатта бу. Содан кейін, кейбір көкөністерді алайық: осы рецепт үшін басқа түстің тәтті бұрышын алу ұсынылады. Сонымен қатар, жеміс қабырғаларының қалыңдығы, дәмді және шырын сыққышы дайын тағамдар болады. Менің бұрышым, обсюваиваем және өте үлкен кесектерге кесілген. Саңырауқұлақтар, тұқымдар мен жеңіл жеміс сабақтары кесіледі. Осылайша, біз 3 килограмм бұрыш дайындаймыз (әр килограмм түсім бар) - салмақ қазірдің өзінде кесілген пішінде көрсетілген. Егер сізде көкөніс аз болса, онда сіз қанша тамақтанасыз.

Қыста болашақ көкөністерді дайындау үшін тұздықты өткізудің уақыты келді. Мұны істеу үшін 1 литр суды, 130 миллилитр стақан сірке суын және 200 миллилитр иіссіз өсімдік майын лайықты ыдысқа салыңыз (менің төрт литрім бар). Содан кейін біз әдеттегі қанттың 300 грамм, 2 ас қасық тұзды тұзды төбеден (йодталған емес!), 3 лавр жапырағын және 10 дана алма бұршағын қосамыз. Қаласаңыз, сүйікті дәмдеуіштермен тұздықты дәмдеңіз - мысалы, түйнектер немесе кориандр.

Табаны қатты отқа қойып, араластырып, қайнатыңыз.

Қайнаған тұздықта тәтті бұрыштың бір бөлігін салыңыз. 3 кг бірден жарамсыз, сондықтан ыңғайлы болу үшін мен үш дозада бұрыш дайындадым.

Ыдыстарды орташа температурада ұстаңыз және тұздықты қайтадан қайнатыңыз. Жылдам қайнатылғаннан кейін, өртті орташадан төмендетіп, көкөністерді шамамен 3-4 минут пісіріңіз. Бұрыштың қажетті жұмсартылуына байланысты, пісіру уақыты айтарлықтай өзгеруі мүмкін. Мысалы, 4 минуттан кейін қалыпты қайнағаннан кейін, бөліктер сәл ғана жұмсақ болады, ал ең көп қайнатпа қалады. Егер бұрышты 5-6 минут бойы дайындайтын болсаңыз, дайын тағамдар жұмсақ болады, ал көкөністерді ұзақ уақыт термиялық өңдеу олардың толық жұмсартылуына және тіпті пішінін жоғалтуға әкеледі.

Тұздықты қоспауға тырысып, тәтті бұрыш кесектерін ыдыстарға тығыз етіп қасық қойыңыз.

Толтырылған банктерді дереу стерильді қақпақтармен жабыңыз. Пісіргеннен кейін 1 килограмм туралған жаңа бұрыш екі жарым литрлік банкаларға орналастырылған. Біз қайнатуға арналған тұздыққа екінші және кейінгі көкөністерді жібереміз, қайнатамыз, содан кейін оларды банкаларға салып, оларды қақпақтармен жабамыз.

Бүкіл Болгариялық бұрыш банкада болған кезде, тұздықты белсенді қайнатыңыз және оны бос орындарға құйыңыз. Бұрыштың тілімдері арасында жасырылған қосымша ауадағы бұл орынды жоғарыдан алу үшін, ең шетіне құйған маңызды.

Біз кілттері бар қақпақтарды жабамыз немесе бұрандалармен тығыздап отырамыз.

Тартпаларды төңкеріп, көрпемен немесе кілеммен ораңыз. Осы күйде толығымен салқындату үшін көкөніс табасын беріңіз. Содан кейін біз жертөлеге (жертөле, шкаф) көшеміз және қажет болғанша дүкенге отырамыз.

Қолданылатын ингредиенттердің барлығының барлығы қыста 3 литр іріктелген тәтті бұрыш алады. Бұл әрқайсысы 500 миллилитр болатын 6 банка. Сізге банктерді мұқият әрі тығыз толтырып, пайдаланылмаған тұздықтар бар екендігін ескеру керек, сондықтан сіз бұрышты біраз еркіндете аласыз. Содан кейін, ең алдымен, маринадталған бұрыштың 8 банка шығады және қосымша тұздықтар болмайды.

Татымды және хош иісті тұздықтағы шырынды көп түсті болгар бұрышының кескіндері кескіні мен шырындылығын керемет сақтай отырып, біраз қытырлақ болады. Мұндай тағам толығымен өздігінен (мысалы, нанмен), бірақ ет пен дәнді дақылдарға толықтыру ретінде, ол сондай-ақ мінсіз сәйкес келеді. Денсаулыққа, достарыңызға пісіріп, тамақ ішіңіз!

Маринадталған сары май қосылған маргаритка бұрышы - қысқа арналған рецепт

Грек тағамдары әлемдегі ең сау болып саналады. Оның үстіне, онда тамақ дайындау әдістері өнімнің барынша пайдасын сақтау үшін таңдалады.

Тіпті көкөністерді сақтап қалу да осыған байланысты болды. Сонымен, гректер грильде пісірілген тәтті бұрышты жинауға арналған танымал рецепт болып табылады.

Ол сары майға салынып, насыбайгүл мен сарымсақты қосады. Қыста банктерде қапталған. Бұл керемет дәмді және сау болып көрінеді! Бұл өте қарапайым рецепт.

  • тәтті бұрыш - 2 кг,
  • сарымсақ - 2 ұсақ,
  • пияздағы ыстық бұрыш - бірнеше дана,
  • насыбайгүл - 1 дана көп,
  • Сірке суы 6% - 1/3 кесе,
  • өсімдік майы (зәйтүн немесе күнбағыс) - 1 кесе,
  • тұрақты тұз немесе теңіз - 1 ас қасық. қасық.

Бұрышты жуыңыз, қабығынан тазаламаңыз. Грильде маймен немесе печенье арқылы майлаңыз немесе жай пеште пеште.
Тұзды бұрышпен алыңыз, салқындатып, сығылған теріні алып тастап, тұқымдарды сүртіңіз.

Сарымсақді өте ұсақтап кесіңіз, ал насыбайгүл - үлкен, оны бұрын жуыңыз.

Банктер зарарсыздандырылуы керек: суға салып, 7 минут қайнатыңыз. Қақпақтар тым қайнатады - сол уақытта.

Бұрышты бұрыш, базиля көк және сарымсақты банктерде таратыңыз. Қалың қабаттарда қаттау.

Май мен сірке суын бір табаға салыңыз, тұз қосыңыз, көпіршіктер пайда болғанша баяу қыздырыңыз. Тұздықты банктерге құйып, орап алыңыз.

Төңкерілген және оралған күйде 12 сағат ұстаңыз. Содан кейін салқын ұстау үшін майда қуырылған бұрыш.

Маринадталған болгар бұрышы (қыстың рецепті)

Ең бастапқы рецепттен бастайық. Ең бастысы, банкалардағы тәтті бұрыштарды ғана емес, алдын-ала қуырамыз. Нәтижесінде ғажайып және қайталанбас дәмі туады! Мен оны сипаттамаймын - тек сенуге тура келеді!

Біз сірке суы мен стерилизациясыз әзірлейміз. Дәмдеуіштерден біз стандартты қоңырау бұрыш, лавр жапырағын аламыз. Сондай-ақ, хош иіс үшін сарымсақ түйірін қосыңыз. Жалпы, ештеңе сверхъестественно, бірақ тісбасар тамаша!

  • Болгар бұрышы - 1,6 кг.
  • Сарымсақ - бірнеше түйір
  • Бейбарыс жапырағы - 2-3 дана.
  • Allspice - бірнеше бұршақ,
  • Су - 1 литр,
  • Тұз - 1 ас қасық. қасық,
  • Қант - 1 ас қасық. қасық,
  • Сірке суы (9 пайыз) - 150 мл.
  • Өсімдік майы - 2-3 ас қасық. қасықтар

Қабыршақ бұрышын біртіндеп қадамдастыру

Бұрышты шайыңыз, сабақтарды кесіңіз, ядроның ішкі бөлігін тұқымдармен тазалап, қайта шайыңыз. Содан кейін сұйылтылған майды ыдысқа құйып, мұқият қыздырып, бұрыштарды дайындаңыз. Қақпақты жауып, бірнеше минутқа қыздырыңыз.

Бұдан әрі біз құлдырап, тағы біраз қуырамыз. Мұнда бөшкелерде төмендегі суреттегідей бірдей жарқырау пайда болуы керек. Бұл барлық бұрышпен жасаңыз.

Сонымен қатар қайнаған суды қайнату керек. Оған тұз және қант құйыңыз, ерігенге дейін араластырыңыз. Қайнаған сірке суына құйыңыз және араластырыңыз.

Шыны ыдысқа лавр, бұршақ, туралған сарымсақ қалампырлар қойылады. Терілген жолдардағы терлеу жолдарын тарату.

Бірден ыстық сірке суын құйып, үстіне құйып, қақпақты жабыңыз да, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін тұздықты табаға салыңыз, оны қайнатып, оны қайтадан ыдысқа құйыңыз. Бұл стерильденген қақпақты соңғы рет жабуға болатын.

Содан кейін, әрдайым, біз банкаларды төңкеріп, оларды көрпелерге орап, мазмұнын толығымен суытып күтеміз.

Мариндалған жедел бұрыш

Және бұл опция пісіру жылдамдығын ерекшелендіреді. Қыста күтуге дайын емес адамдарға жүгінеді. Жедел рецепт! 15-20 минуттан кейін сіз өзіңізді көре аласыз. Келесі күні бұл бұрыш да дәмді болады!

Айтпақшы, осы тағамның екінші есімі - жолдың шамы. Және бәрі сіз қызыл, сары және жасыл бұрыш ала аласыз. Бұл дәмді ғана емес, сондай-ақ әдемі, жарқын, тәбетті! Жалпы алғанда, мерекелік үстелге керемет қосымша.

  • Болгар бұрышы - 1-2 кг.
  • Тұздық үшін су - 1 литр,
  • Тазартылған күнбағыс майы - 0,5 кесе,
  • Қант - 0,5 кесе,
  • Тұз - 2 ас қасық. қасықтар
  • Dill - 1 топтама,
  • Сарымсақ - 3-5 түйір,

  1. Бұрышты алдын-ала шайып, тілімдерді кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз.
  2. Кәстрөлді пешке қойып, бір литр су құйып, қант пен тұзды араластырыңыз. Қайнауға әкеліңіз, енді май мен сірке суын құйыңыз.
  3. Қаймақ тұздықта туралған бұрышты мұқият араластырыңыз. 15 минутқа пісіріңіз.
  4. Барлығы, бұрыш алыңыз, оған сарымсақ сығып, туралған аскөк себіңіз. Аяқтаңыз, негізінен, сіз көріңіз.
  5. Егер сіз көп бұрыш алып шықсаңыз, тұздықты күтіңіз. Тек бұрыш, аскөк, сарымсақ үлкен құмыра кесектеріне салып, тұздықты құйып, тоңазытқышқа салыңыз.
  6. Ол ұзақ уақыт бойы сақталады, бұл тағамдар кез келген ыдыс-аяқ, бүйірлік тағамдар, ет, балықпен бірге беріледі. Ол жеңіл қышқылдықты, хош иісті, жалпы алғанда, жағымды көп қырлы дәм береді.

Айтпақшы, тез қиярға арналған көптеген нұсқалары бар мақала бар. Маусым басталған кезде дайын болыңыз.

Қыста ыстық пісірілген бұрыш

Міне, бұршақ қосылған бұрыш бұрышының ең оңай рецепті. Сіз оны келесі аптада қолдануға болады, бірақ ең қымбаттылық бірнеше айдан кейін, тұтастай алғанда, қыста болады.

Тұздықта көп сірке суы болғандықтан, бұл препаратты зарарсыздандыру өте жақсы. Жалпы, қарапайым, дәмді, жылдам, әдемі және ең аз ингредиенттері бар!

  • Ащы бұрыш (чили) - 1 кг.
  • Таза су - 0,5 литр.
  • Сірке суы (9%) - 0,5 литр.
  • Қант - 2 ас қасық. қасықтар
  • Тұз - 2 ас қасық. қасықтар

Ащы бұрыштарды консервілеу үдерісі

  1. Банктер қайнаған сумен алдын ала жуылады. Бұрышты сумен шайып, оларды банкадағы тегіс стаканға қойыңыз. Біреу оларды бөліктерге бөліп, жақсы маринадтау үшін тесіктер жасайды. Бірақ мен бұл қажеттілікті көрмеймін, әсіресе тұтас бұрыштың қуыршағы әлдеқайда тәбетті.
  2. Кішкентай кастрюльде сірке суын, қант пен тұзды араластырыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін құмыраға құйыңыз.
  3. Стерильді қақпақпен айналдырыңыз, салқын болыңыз. Содан кейін ыдысты салқын қараңғы жерде алып тастауға болады.

Қажет болса, тұздықта, түйірлерді, кориандрді, бұршақ бұрышын және басқа да хош иісті заттарды қосуға болады.

Майда марципанға арналған қарапайым рецепт (қыста)

Мұнда біз болгар бұрышының тұтас және тіпті май жағып тұрғанын көреміз.

Дәмі мен құрылымы үшін тәтті тағам өте нәзік, хош иісті, керемет. Иә, иә, мен жоғарыда аталған рецептілердің әрқайсысында қайталаймын, бірақ бәрі осында дәмді болса, не істеу керек!

  • Болгар бұрышы - 2-3 кг.
  • Өсімдік майы (иіссіз) - 500 мл.
  • Сірке суы (9%) - 400 мл.
  • Тұз - 3 ас қасық. қасықтар
  • Қант - 0,5-1 ас қасық. қасық (міндетті емес),
  • Сірке суы, май, тұз - бұл 3 литр тұзды пропорция.

Қыста бұл бұрыштарды қалай айналдыруға болады

  1. Және біз көкөністерді термиялық өңдеуден бастаймыз. Әр бұрыш көпше - көбіне тіс тазалағышымен туралған, содан кейін бәріне табаға қосыңыз. Су құйыңыз (оларды жабу үшін). Орташа отты қосыңыз және оны қайнатуды күтіңіз. Бұдан кейін бұрыш аламыз, олар жұмсақ, жартылай дайындалған.
  2. Біз оларды банктерге дереу жібереміз. Банктер қайнаған суға алдын-ала стерильденеді.
  3. Кәстрөлде шамамен 2 литр отвар қалдырыңыз (қалғаны пайдалы емес). Тұзды құйыңыз да, сіз қант жасай аласыз. Қайнатыңыз, содан кейін майға сірке суын құйыңыз, бірнеше минут пісіріңіз.
  4. Барлығы, ыстық май сірке суын ыдыс стерильденген қақпақтармен дереу жабылып, банкаларға құйылады. Біз көрпемен орап, салқындатуды күтеміз.

Алма пісірілген тәтті бұрыш

Мұнда, негізінен, ерекше ештеңе жоқ - бірдей бұрыш, сол сірке суы, банктерде жай ғана оралайық. Алма қосу соңғы дәмді түбегейлі өзгертеді!

Нәзік жағымды хош иіс пайда болады, әрі дәмді бұрыштан басқа, алмадан дәм татуға болады! Тұзды-тұзды-тәтті - дәмін сипаттай аласыз. Тұздықтың барлық әуесқойлары сияқты.

  • 3 кг. тәтті (Болгариялық) бұрыш,
  • 3 кг. алма қышқыл сорттары,
  • 4 литр таза су
  • 800 г қант
  • 300 мл. 9% концентрациясы бар сірке суы
  • Тұз дәміне қарай - тұзсызсыз.

Пісіру жылдам, жеңіл және жақсы көңіл-күйде.

  1. Бұрыш сабақтар мен тұқымдардан тазарып, содан кейін ұзын тілімдерге кесіледі.
  2. Алмалар өзектерді шұңқырлардан құтқарады, сосын тоқсанға (немесе сәл аз) кесіледі.
  3. Суды қайнатып, оған бірнеше минут бойы бұрыш салып, содан кейін оны банкаларға салыңыз. Банктер жартысын толтырады!
  4. Енді біз бірнеше ай бойы алма бөренелерін жібереміз. Біз оралып, банктерді орналастырамыз.
  5. Содан кейін, бұл суға сірке суын құйыңыз, қант қосып, оны араластырыңыз және оны банкаларға құйыңыз.
  6. Біз қақпақтарды бұрап, біртіндеп салқындықпен қамтамасыз етеміз.

Томатты тұзданудың танымал әдістерін айтпасам, мен болмаймын. Бұрыштан және тіпті оларды 3-5 банкалардан басқа дайындаңыз.

Жалапено маринадталған бұрыш (ірімшікпен)

Ия, ұзақ уақыт бойы бұл рецепт есте сақталады. Және дәмді ешқашан ұмытпаңыз! Нәзік кремді ірімшікпен толтырылған ыстық бұрыш бір нәрсе!

Иә, бұл аздап қайғы-қасірет, өйткені жұмсақ ірімшікті бұрыштың жіңішке шелектерінде ұстау қажет, бірақ не істеу керек? Аспаздық өнері де құрбандықты талап етеді! Бірақ мерекелік қысқы кеште сізді күткен соңғы нәтиже - қонақтар қанағаттандырылады!

  • Ыстық бұрыш (чили, жалапено) - 25-30 шабдалы,
  • Жұмсақ ірімшік (кілегей) - 220 г
  • Маринадталған гельдер - 2-3 дана.
  • Сарымсақ - 3 түйір,
  • Су - 500 мл.
  • Сірке суы (9 пайыз) - 130 мл.
  • Күнбағыс майы - 150 мл.
  • Қант - 1,5-2 ас қасық. қасықтар

Пісіру нұсқаулары

  1. Бұрыштар бір бұрышты (сабанды) кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз, сумен жуыңыз. От жанып тұрған тағамды жақсы көреді, тұқымдарды қалдыра алады.
  2. Кәстрөлге су құйыңыз, онда сірке суы, қант, тұзды, лавр мен сүйікті дәмдеуіштерді алуға болады. Бір қайнатыңыз, содан кейін бұрышты табаға салыңыз, 2-3 минуттан кейін блендіріп, содан кейін жойылады.
  3. Енді бұрыш толтырыңыз. Қытырлақ бәліштерді сығып, сарымсақ сығып немесе үгітіңіз. Мұның бәріне нәзік крем ірімшігі араласады. Бұл өте дәмді болады, оны ұқыпсыздықпен жеп, бұрышқа ештеңе қалдырмаңыз.
  4. Бұрыштар суық, тұздықты стаканмен ірімшік массасынан басталады. Біреу кішкентай қасықпен жұмыс істейді, біреу оны жеңімен жасайды және оның ішіне сығылады.
  5. Енді бұрыштарды шағын банктерге қойдық (бұл маңызды!). Қуырылған бұрыштар, енді өсімдік майы мен майға құйыңыз. Бұл мүмкін және қайнату тұздықтар, бірақ май жақсы, өйткені ол артық қышқыл емес.

Тоңазытқышта сақтаңыз.

Қысқы ащы бұрыш бұрыштары

Тұздықты ащы бұрыш бұрышынан (chili) жасалған тамаша қысқы тағамдар. Бұрыш сарымсақпен дайындалады, бұл екі есе көп.

Ащы, дәмді, жанып, оттай - сіз осы тағамның дәмін сипаттауға тырысып, бірнеше сөздерді келтіре аласыз. Айтпақшы, бұл өте әдемі көрінеді, ол тіпті қандай да бір салатты еске салады.

Әдетте олар сорпаларға, сэндвичке, салаттарға қосылып, кішкене бөлікке ұқсас нәрсені жейді. Әрине, біреу кастрюльден бірден қасық болуы мүмкін, бірақ мен бұл төтенше адамдар емеспін.

  • Ащы ыстық бұрыш - 1 кг. жеткілікті
  • Тұзды су - 1,5 литр,
  • Сірке суы (әрдайым 9%) - 130 мл.
  • Тұз - 60 г
  • Сарымсақ - 12 түйір,
  • Күміс, бұршақ - 1 шай қасық,

Ал, біз пісіре бастаймыз

  1. Айтпақшы, бұрыштың шоқтары басқа түсте болуы керек - бұл әдемі, түзу, түстің ассортименті болады.
  2. Сарымсақ түйірлерді тазалап, бұрышты мұқият жуыңыз. Банктер қайнаған суды алдын ала стерилизациялайды. Иә, банктер туралы, мұндай тұздықта 1 литрден аспайтын кішкене банктер болуы керек. Мұнда олар 3-4 дана қажет.
  3. Сарымсақ кішкене ұсақтап, әр құмыраға бірдей қосыңыз.
  4. Енді бұрыштарды алыңыз, оларды жұқа сақиналарға кесіңіз. Тұқымдарды алып тастауға болмайды, өйткені оларда барлық айқындық шоғырланған. Оларды банктерге орналастырдық.
  5. Суды қайнату керек, онда біз зире мен аллочинаны тастаймыз. Бұл мүмкін және кез келген басқа да дәмдеуіштер, бұл барлық жеке қалауына байланысты.
  6. Енді біз сірке суын құйып, оны араластырамыз және бұл ыстық тұздықпен банкаларды кесілген бұрышпен толтыруды бастаймыз.
  7. Негізінде қақпақтарды жабуға болады, бірақ олардың кейбіреулері кепілдіктен кейін де зарарсыздандырылады. Банкаларды су ваннасына салып, 10-15 минут пісіріңіз.
  8. Содан кейін олар төңкеріп, көрпеге оралуы керек.

Через недели 3 можно уже делать первую пробу, а те, кто сумеет подождать еще месяц-два, будут еще более удивлены приятным вкусом.

Краткие советы о том, как готовить вкуснее и разнообразнее

  • Во-первых, здесь не было рецепта, в котором сочетается болгарский перец с острым. Ну вы, уверен, и так уже поняли, что всё по одной и той же технологии. И не важно, что вы зальете маринадом: перец, огурец, помидор, кабачок и т.д.
  • Жылдам рецептілер үшін (қыста емес) сіз химиялық сірке суын емес, алма немесе шарапты пайдалана аласыз. Тағамның дәмі бар жаңа ноталармен жабдықталған артықшылығы.
  • Стандартты тұздықтан басқа, сіз томат пастасы (шырын) қосуға болады. Бұл түс пен дәмге әсер етеді.
  • Мен сіздерге қысқы дәмді салаттар үшін рецептерді қарап шығуды ұсынамын. Бұл өте танымал емес дәмді тағам емес.

Қандай бұрыш аламын?

Консервілеу үшін жемістерді таңдай отырып, тұздықтағы бұрыш сәл жұмсақ болады. Демек, жеміс-жидектерді қалың қабырғалармен сатып алу ұсынылады, олар шырынды болады және одан кейін шіріп кетпейді. Оларды бүлінген, шірік жерлерге тексеріңіз. Келешектегі табиғат қорғаудың эстетикалық көрінісі үшін түрлі түстердегі көкөністерді алуға болады.

Сіз білесіз бе?Империяға шабуылдарды тоқтату үшін римдіктерге төленетін төлем, Huns Attila жетекшісі және Visigoths Alaric көшбасшысы мен қара бұрыш болды. Бітім жинауға арналған барбарлар өнімнің бір тоннасынан артық алды.

Консервілер мен қақпақтарды дайындау

Стерильдеуге дейін банктер мен қақпақтар тексерілуі керек. Шкафтарда мойынға арналған фишкалар болмауы керек, қақпақтар тегіс шеттермен және тығыз резеңке тығыздауышпен болуы керек. Банктер, сонымен бірге, содамен жақсырақ жуылады.

Стерилдеу кең кастрюльде бу шығуы мүмкін.баннерлердің мойнына арналған тесіктермен арнайы шеңберді орналастыру арқылы немесе пештің торын қолданыңыз.

Үйдегі банктерді қалай зарарсыздандыруға болатынын біліңіз.

Кейбір үй шаруасындағы әйелдер электр пештері мен микротолқынды пеште жұмыс істейді. Бірінші жағдайда, жууға арналған ыдыстар төменгі бөлігімен суық бөлікке орналастырылады, қақпақтар олардың жанында орналасады. Он бес минуттан кейін пешті +120 ° С температурасында қосыңыз.

Микротолқынды пеште зарарсыздандыру кезінде, контейнерлердің түбіне суды құйып, 1-1,5 см жуық су құюды ұмытпаңыз, әйтпесе олар жарылып кетеді. Микротолқынды пештің оңтайлы уақыты 800-900 ватт қуатымен үш минут.

Сіз білесіз бе?1895 ж. Кәсіпкер Иоганн Карл Вечх құрған, резеңке тығыздағышпен металл құлыппен тығыздалған герметикалық консервілеуге арналған ыдыстарды шығару. Және бұл әдіс ойлап тапты докторы Рудольф Ремпель, оның Vecc өнертабысқа патент сатып алды.

Қажетті ингредиенттер

Пісіруге қажет:

  • Болгар бұрышы - 3 кг,
  • қара бұрыш бұршақ - 5-6 дана.
  • гвоздик (бүйрек) - 4-5 дана.
  • қант - 500 г,
  • тұзды тұз - 2,5 ас қасық. л.,
  • су - 2,5 л,
  • сірке суы (бір литрлік құмға 2 ас қасық),
  • өсімдік майы (литрлік құмыраға 1 ас қасық).

Тұздық үшін ингредиенттер келесідей есептеледі: 200 г қант және бір литр суға тұз қасық. Рецептке сарымсақ қосуға болады.

Дайындау әдісі

Пісірер алдында жемісті жақсылап жуыңыз. Содан кейін келесі ретпен дайындаңыз:

    Өлшеміне қарай төрт немесе алты тілімге кесілген тұқымдар мен сабақтарды алып тастаңыз.

Біз оны эмальданған ыдысқа салып, қайнаған суға толтырамыз, сондықтан біз оны жабуға, жабуға және он бес минутқа кетуге мүмкіндік береміз.

Бұрыш салынған кезде тұздықты қайнату қажет: табаға су құйыңыз, қант, тұз және дәмдеуіштер қосып, қайнатыңыз.

Тұздық дайын болған кезде, бұрыштарды таза банкаларға салып, сірке суын және май қосып, ыстық тұздықтарды үстіне құйыңыз.

Біз банктерді қақпақтармен орап, көрпемен астына төңкереміз.

Сізге қыстың бұрышын жинаудың басқа жолдары туралы білуге ​​кеңес береміз.

Кестеге не қолдануға болады

Маринадталған өнім негізгі тағамдарға қызмет етіп, суық тағамдар ретінде қолданыла алады. Тұтас тағамдардан жасалған тағамдар әртүрлі кастрюльдерде, таңғыштар мен тұздықтарда, жылы және салқын салаттарда, ыстық және суық бутербродтарда жиі ингредиент болып табылады.

Ыдыс картоппен, дәнді дақылдардан, макароннан жақсы жағылады. Бұл балық, құс еті, пісірілген көкөністерге беріледі.

Қорытындылай: дәмдеуіштермен тәжірибеден қорықпа. Көкөністер көкөністермен жақсы өтеді: силант, насыбайгүл, орегано, тасшөп. Сіз лавр жапырағын, пиязды, сельдерея тамырын қосасыз. Түрлі дәмдеуіштердің қасиеттерін ұрып-соғып, сіз бірегей, бай дәмге қол жеткізе аласыз.

Желілік пайдаланушы рецептері

Міне, мен бұл ... тұздалған бұрыш деп атаймын. Өте тез және дәмді. 0,5 литр суға, күнбағыс майы 1/2 кесе, 9% сірке суының 1/2 кесеі, 1/2 кесе қант, дәміне қарай 1 ас қасық тұзды, кішкене күлгіңізді саламын. Және бұл 2 кг үшін бұрыш. Әдетте 4 бұрышты кесіп, үлкен бөліктерде 6 тілде ұзақ тілдер алынады. Дайын тұзды ериді 7-ден 15-ке дейін пісіріңіз (бұл көп, әдетте 10) мин. Стерилденген ыдыстарға бұрышты иықтың үстіне қойыңыз, ол жұмсақ әрі жақсы, өте тығыз болады. Сондай-ақ, бұрыш баярланған тұзды ерітіндімен, қақпақтарды жауып, мүк пальтасының астына қойыңыз. Шамамен 4-5 жеті жүз грамм банкалар алынып отыр.Нинулиахтп: //www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php/topic,558.msg65014.html? SESSID = b2atbdod5mlv7rn0181ethv1c2 # msg65014

Бәліш бұрышы. және ішіндегісі - алдымен ішетін дәмді шырын, сосын сіз бұрыштың өзі жейді: ниам :.

3 литр қызанақ шырыны 1 стакан қант 3 ас қасық тұзды сәл елеулі слайдпен 1/3 кесе сірке (9%) 0,5 кесе күнбағыс майы

Қыста маринадталған бұрышты қалай дайындау керек

Алдымен біз бұрышты жақсылап жуып, оның ішіндегі тұқымдарды тазалап, жемістердің биіктігіне қарай бөліп тастауымыз керек. Бөліктер кез келген ені болуы мүмкін. Фотосуретте көрген қандай мөлшердегі бөліктерді көруге болады.

Сіз, әрине, кесіп емес, бұрыш тұтас тұтас аласыз, бірақ шағын тілімдермен жұмыс істеу ыңғайлы. Осы жолды жабуға тырысыңыз, содан кейін ол сізге ыңғайлы екенін анықтаңыз.

Енді біз үлкен ыдысты алып, оған су құйамыз. Суда тұздық, қант, сірке суы, өсімдік майы, лавр жапырағы, бұрыш түйіршіктері үшін бәрін қосуға тура келеді.

Тұздықты қайнатқанда, банктерді стерилизациялау туралы ойлану керек.

Егер көп болмаса, онда мен оларды өңдеуді әдетте микротолқынды пешке өткіземін. Мен болсам, бұл жылдам және ыңғайлы, қосымша кәстрөлдер немесе шайбалар жоқ. Судың жартысына жуық таза ыдысқа құйып, максималды қуатпен 10 минут бойы микротолқынды пешке салыңыз.

Маринадтарға пісірілген. Біздің бұрышымыздан ⅓ алыңыз және тұздыққа қойыңыз. Сізге 3-5 минут қайнатыңыз керек және бұл сол.

Өңделген бұрышты кранға тығыз салып, тұздықты иықтарға құйыңыз. Біз бұл процедураны бұрыш немесе тұздықтың соңына дейін орындаймыз.

Толтырылған банкалар таза қақпақпен орап, салқын болғанша орап тұру керек. Мұндай материалдарды салқын жерде сақтаңыз.

Мен осы рецепті жақсы көремін, ол ең аз қуат алады және нәтиже өте дәмді. Стерилизациясыз маринадталған бұл бұрыш картоп сияқты тағамға арналған. 🙂 Сынап көріңіз және осындай дайындықты жасаңыз - сіз оны өкінбейсіз. Ас болсын.

Дәмді маринадталған бұрыш - қыста біртіндеп фотосурет рецепті бланкілері

Маринадталған паприка - қысқы қорлар үшін тамаша таңдау. Шынында да, маринациядан кейін де көкөністердің барлық дәмі мен сау қасиеттері сақталады. Бұл жарқын және шырынды тағамдар сіздің жақын адамдарыңыздың қысқы кештерін қуантады.

Пісіру нұсқаулығы

Печеньені шайыңыз, сабақты тұқымдармен бірге алып тастаңыз. Жартысын кесіңіз. Бір жарты жолға бөліңіз.

Үлкен кастрюльге су құйып, тұздыққа арналған барлық дәмдеуіштерді қосыңыз. Біз күшті өрт шығардық.

Қайнаған кезде, біз кесілген кесектерді 4 минутқа кесіп, қайнатамыз.

Осы уақытта біз жарты литрлік контейнер мен металдан жасалған қақпақтар дайындаймыз.

Құрғақ құмыраның төменгі жағында аскөк пен сарымсақ түйірін салыңыз.

Біз дайындалған бұрышты сұйықтықтан алынған қасықпен алып тастап, шыны ыдысқа салыңыз. Содан кейін тұздықты ең шетіне құйып, оны айналдырыңыз. Банктерді төңкеріп, жұқа көрпемен немесе кілеммен жабамыз. Салқындағаннан кейін суық жерге тастаңыз.

Бәрі бұрышты қалай тез және оңай кесуге болады

Алғашқы тағамдар, бұрыш алу үшін, алдымен қуыру керек. Нәтиже бірегей суық тағам болады.

Мұндай бұрыш тез дайындалады, ол сірке суын және зарарсыздандыруды пайдаланбай жатыр.

Қабылдау:

  • Болгар бұрышы - 1,5 кг,
  • қара бұршақ - 8 дана.
  • қант - 20 г,
  • тұз - 25 г,
  • май - 35 мл,
  • су - 1 л,
  • сарымсақ - 5 түйір,
  • Сірке суы 9% - ½ ст.,
  • лавр жапырағы - 2 дана.

Пісіру:

  1. Өсімдік жемісіне байланысты біз сабақтың қосылатын жерін кесіп тастаймыз, ядро ​​мен тұқымдарды алып тастаймыз және ағын суға мұқият жуамыз.
  2. Сары майды қыздырыңыз, көкөністерді тартыңыз, қызыл қоңырға дейін екі жағынан төмен температурада қуырыңыз, қуырғыш табамен бірге табаны жабыңыз.
  3. Табаға бір литр су құйып, қайнатады. Қайнағаннан кейін тұз, сірке суын, түйіршіктелген қантты қосыңыз.
  4. Шыны ыдыстың төменгі жағында біз дәмдеуіштің қалған бөлігін қойдық, сарымсақ баспасөзден өтті.
  5. Көкөністердің қуырылған жартысын қатты жағыңыз.
  6. Құймақтарға дайындалған тұздықтарды құйыңыз, оларды қақпақтармен жабыңыз, 15 минут бойы қайнатыңыз.
  7. Маринадтарға табаға салыңыз, қайнатыңыз және қайтадан құйыңыз. Банктер оралады.
  8. Біз оны төмендетіп отырамыз, біз мұны «мүк жидегінің астына» дейін сақтап қойғанша сақтаймыз, содан кейін оны қоймада сақтаймыз.

Мұнайдағы рецептті маринадтау

Майда тәтті бұрышты маринадтау - егін жинаудың ең оңай жолдарының бірі. Бұл жағдайда зарарсыздандыру талап етілмейді және мұндай сақтау кез келген жерде сақталуы мүмкін.

Қажетті өнімдер:

  • тәтті бұрыш - 3 кг,
  • тәтті хош иістендірілген - 6 бұршақ,
  • қант - 15 ас қасық. л.,
  • су - 1000 мл
  • тұз - 40 г,
  • лавр жапырағы - 3 дана.
  • Үстелдің ыстығы - 125 мл.

Пісіру кезеңі:

  1. Болгариялық жемістер жуу, сұрыптау, тұқымдар мен бөлімдерді алып тастаңыз.
  2. Табаға су құйыңыз, май, сірке суын, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді қосыңыз. Өртке салыңыз, қайнатыңыз.
  3. Қайнаған тұздықта негізгі компонентті жіберіп, бес минуттан артық емес ұстаңыз. Егер бірінші рет барлық сәйкес келмесе, сіз бірнеше рет қайнатуға болады.
  4. Табаның бұрышын алыңыз, оны ыдыстарға тығыз орналастырыңыз. Содан кейін қайнаған тұздықты құйыңыз.
  5. Герметикалық тығыздағыш, төңкеріп, көрпемен жабыңыз, толық салқындағанға дейін осы қалыпта қалдырыңыз.

Дайындама әдемі көріну үшін қызыл, жасыл және сары түсті жемістерді пайдалану ұсынылады.

Қырыққабатпен маринадталған Болгар бұрышы

Бұл әмбебап тағамдар тіпті мерекелік үстелде әдемі көрінеді. Келесі рецепт - ораза ұстайтын адамдардың табуы.

Құрамы:

  • кішкентай көкөністер - 27 дана.
  • қырыққабат - 1 кг,
  • дәмді шили - 1 дана,
  • қара қара - 0,5 шай қасық,
  • сарымсақ - 1 дана,
  • тұз - 20 г,
  • ground coriander - 0,5 шай қасық,

Тұздық үшін:

  • су - 5 ас қасық,
  • қант - 10 ас қасық. л.,
  • Сірке суы 6% - 1 ас қасық,
  • май - жарты кесе,
  • тұз - 2,5 ас қасық. л.,
  • бұрыш және лавр жапырағы дәміне қарай.

Пісіру кезеңі:

  1. Ең тәтті жеміс алыңыз, үстіңгі кесектерін кесіп, таяқтарды алып тастаңыз. Жоғарғы бөлікті тастамаңыз, ол толтыру үшін пайдалы.
  2. Суды отқа қойып, қайнатуды күтіңіз, бүкіл Персиниді төмендетіңіз. 3 минут қайнатыңыз.
  3. Сәбізді тартыңыз. Шыңдарды белдеулерге кесіңіз. Өткір чили өте жақсы кесілген. Сарымсақты баспасөз арқылы өткізіңіз. Қырыққабатты кесіңіз.
  4. Барлық ингредиенттерді ыдысқа салыңыз. Тұз және бұрыш, жақсылап араластырыңыз.
  5. Өсімдік бөшкелерін ыдысқа салып, қоспамен толтырыңыз.
  6. Сумен араластырыңыз, қант, тұз қосыңыз, сірке суын және өсімдік майын құйыңыз.
  7. Тұздықты қайнатып, қалған ингредиенттерді қосыңыз.
  8. Толтырылған жартылай фабрикаттарға қайнаған сумен толтырыңыз.
  9. Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз, 24 сағатқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде барлық маринадталған ұңғылар және тағамдар пайдалануға дайын болады.

Бұл тағамның дәмі күн сайын жақсарады, бастысы оны тоңазытқышта ұстау.

Томаттармен

Pin
Send
Share
Send
Send