Жалпы ақпарат

Күздің сипаттамасы, саңырауқұлақтың таралу орны

Pin
Send
Share
Send
Send


Тыныш аулаққа баратын болсаңыз, жинау саласында бар саңырауқұлақтардың барлық түрлерімен танысу өте маңызды. Бүгін біз күздің желісінен кем нәрсе деп аталатын ең қызықты үлгіні қарастырамыз. Оның уыттылығы себебінен жеміс-жидектердің тағам өнімдерінде тұтынуы улануды тудыруы мүмкін, сондықтан барлық маңызды нәрселерді ескеру керек. Біз сізге көмектесеміз, бастайық.

Пішіннің ерекшеліктері

  1. Кейбір мәліметтерге сүйенсек, жеміс-жидектердің әртүрлі түрлерінің азық-түлік ретінде тұтынуға қарсы екендігіне сену әдеттегідей. Егер дәмге қарай бұл саңырауқұлақтарды қарастырсақ, олар төртінші санатқа бөлінеді. Егер сіз алдын-ала емдеуді және соңғы термиялық дайындықты ережелерді бұза отырып жүргізсеңіз, адам улану қаупін тудырады.
  2. Енді осы отбасының өкілін басқалардан ажыратуға болатын сыртқы мүмкіндіктерді қысқаша сипаттаңыз. Оның жоғарғы жағы барқытты құрайды, пішіні дұрыс емес, түсі қоңыр-қоңырға қарай өзгереді. Ол бүктелген, тегістеледі немесе негізге жабысады.
  3. Бұл жағдайда аяғы ұшы сияқты бірдей тонмен пигменттелген. Бірақ кейбір жағдайларда көгерген реңк, сондай-ақ линзаның болуы мүмкін. Негіздің пішіні ұзартылған цилиндрмен салыстырылады. Целлюлоза тез бұзылады, сондықтан оны жинаудан кейін егінді күтіп ұстау керек.
  4. Бұл алуан саңырауқұлақтарында целлюлозаның иісі жоқ. Өсімдіктің табиғатына қатысты саңырауқұлақтар бір-біріне қоныстануды қалайды, бірақ сіз үлкен колонияларды таба аласыз. Жинауды жаздың ортасынан бастап күз айының соңына дейін жасаған жөн. Саңырауқұлақтар тұтынуға жарамды емес, олар шартты түрде жеуге жарамды.
  5. Жеміс органдарының талқыланған алуан түрлілігі лазым сан болып табылады. Саңырауқұлақтар ең танымал болып саналады. Олар күзде аяқталатын жаздың ортасынан бастап (кейбір оңтүстік өңірлерде кеш болған) аяқталатын жиналысқа қатысуы керек болғандықтан, «күздік» қосымша алды. Тиісінше, бұл саңырауқұлақтар көктемде жер бетіне өтетін көктемнің туыстарынан ерекшеленеді. Сондай-ақ, айырмашылықтар құрамында күзгі өкілдер әлдеқайда улы заттар болып табылатындығына байланысты.

Сипаттамасы және өсуі

  • Пішімінің жоғарғы жағы түзу емес, бүктелген, ені 10 см-ге дейін өседі, ол көбінесе қоңыр қоңыр түске боялады. Өмірлік цикл барысында қақпақ көбірек түсіреді. Оның беті барқытты, ал құрылымы мен нысаны мүйізке ұқсайды. Жоғарғы бөлігі негізге дейін өседі. Жас кезінде, ұшы қара бежит тонында жазылуы мүмкін.
  • Аяқтарға келетін болсақ, ол жеткілікті емес, 9 см дейін өседі. Қалыңдығы тек 1 см болатын, ішіндегі негіз бос, тараптардан қысылып, көлеңкеде сұр-бежевтен ақшаға дейін өзгереді. Аяғы астындағы тығыздалған цилиндрге ұқсайды, ол ешқашан ішіне толтырылмайды.
  • Жұмсақ бөлімде шеміршек бар, өте нәзік және оңай бөлінеді. Әдетте ақ, ​​бірақ сұр болып, балауызға ұқсайтын құрылымды бере алады. Дерлік иісі жоқ.
  • Атауынан бастап өсім шыңы жаздың аяғында басталады және күзді жалғастырады. Саңырауқұлақтар колониальді емес өседі, бірақ кейбіреулер 5-10 үлгінің топтарын таба алады. Жалаңаш немесе қылқан жапырақты жолда қажет. Саңырауқұлақтар шірік ағашқа қонады.
  • Бұл саңырауқұлақтар біздің Отанымыздың, сондай-ақ Еуропа елдерінің аумақтарында тұруды қалайды. Жеміс беру шілде айының соңынан басталады, бірақ тамыз айының соңында тыныш аңға бару жақсы.
  • Спред

    1. Жеміс денелері Еуразияда және Солтүстік Америкада кең таралған. Көбінесе бұл саңырауқұлақтар шикі қарағай мен аралас ормандарда кездеседі. Сонымен қатар, үлгілер кесу және жолдардың жанында жақсы өседі.
    2. Бұл жемістерді жеке түрде табуға болады немесе шағын топтарда өседі. Бұл жиі шіріп және өлі ағаштарда болады. Сонымен қатар, саңырауқұлақтар осындай жерлердің жанында орналасқан. Жаздың ортасынан бастап бірыңғай үлгілер табылған болуы мүмкін. Күздің басына қарай желілердің белсенді жемісі басталады.

    Осындай түрлер

    1. Жеміс органдарының Кызыл кітап пен күмәнді сызықтармен сыртқы ұқсастықтары жеткілікті. Мұндай саңырауқұлақтар өте сирек кездеседі және көбінесе тек субальпалық және субарктикалық ландшафттарда өмір сүреді.
    2. Сонымен қатар, ұқсас үлгілерде кіші өлшемдер бар. Жеміс денелерінде қоңыр-күлгін түсті және өте үлкен спорт түрлері бар.
    3. Сонымен қатар, бұл саңырауқұлақтар орташа күзден бастап жеміс бере бастайды. Сондықтан қаралған дананы осындай сызықпен шатастыру қиын. Мұндай саңырауқұлақтар улы және өнеркәсіптік мақсатта қолданылмайды.

    Зияндылық

  • Саңырауқұлақ жинаушылардың арасында жеміс-жидек органдарының улы болуы улы болуы мүмкін екендігі туралы консенсус жоқ. Сондықтан сіз күзгі желілерді жинауға және азық-түлікке баруға болатынын туралы көптеген пікірлерге кезігесіз.
  • Бұл саңырауқұлақтар микологтар гемолитикалық қауіпті улануды қамтитын жеміс денелерінің тобына сілтеме жасайды. Мұндай қосылыстар интоксикацияның ауыр салдарына әкеледі. Зия жоғары концентрацияда, әсіресе жаңадан жиналған жемістерде.
  • Адамға елеулі улану үшін бірнеше жеміс ғана жеуге болады. Есіңізде болсын, дайындау және жылу өңдеу кезінде тек улы қосылыстардың аз бөлігі жойылады. Сондықтан маскүнемдіктің жоғары ықтималдығы сақталады.
  • Заманауи әлемде жаңа зерттеулер бұл саңырауқұлақтарды жинаудың жақсы екендігін, әсіресе жеуге болмайтындығын растады. Тыныш аң аулау үшін өзіңіз үшін басқа жеміс-жидектерді таңдап алыңыз, ол сізде ешқандай проблемаларсыз тыныштықпен жеуге және жеуге болады. Өз денсаулығыңызға қауіп төндірудің қажеті жоқ.

    Ұқсас көзқарастар мен олардан айырмашылықтар

    Күзгі сызық дискинасея отбасының кішкентай, «Қызыл кітабы» өкіліне ұқсас - күмәнді жел (Gyromitra ambigua). Бұл субарктикалық және субальпиялық пейзаждардың тұрғыны жеміс денесінің кішігірім және күлгін-қоңыр түстерімен, үлкен дауларымен ерекшеленеді. Кейінірек жеміс-жидек - қыркүйек пен қазан - күзде желмен шатастыруға ықтималдығын азайтады. Саңырауқұлақтар улы және егін жинауға жарамайды.

    Уыттылық және тамақтану

    Күзгі желілердің уытты болуы мүмкін, саңырауқұлақ жинаушылар арасында бірдей пікір жоқ. Сондықтан оны жинаудың және тағамды пайдаланудың орындылығы туралы қайшы пікірлер. Микологтар күзгі желілерді гемолитикалық уланудан тұратын саңырауқұлақтар тобына жатқызады, бұл ауыр интоксикацияны тудырады. Жаңа жиналған желілерде бұл зат концентрациясы өте жоғары: 300 мг / кг дейін, ал кейбір жағдайларда бірнеше есе көп. Адамдар үшін зиянды концентрациясы 50 мг / кг құрайды. Ресейдегі күзгі желілерді бөлу аймақтарында климаттық жағдайлар мен жеміс беру кезеңдері жазда қыздырылған топырақта өсетін саңырауқұлақтар токсиндерді жинауға және тек жинауға емес, сонымен бірге улы болып қалуға жеткілікті уақытты алады.

    Саңырауқұлақтар аз қауіпті және оларды алдын-ала өңдеуден өткізбейді. Күзгі сызық құрамындағы негізгі улы заттардың гирометрині тіпті судың қайнау нүктесінде де еркін түрде бөлінбейді және кептіру кезінде ішінара жойылады. Гирометриннің қосылыстарының бірі монометилгидразин пісіру және кейіннен жуу кезінде жойылады. Бірақ әуесқойлық саңырауқұлақ жинаушылар үшін өзімізге жиналған астықты биохимиялық және токсикологиялық талдау жасау мүмкін емес. Сондықтан өзіңізді елеулі уланудан қорғаудың ең тиімді жолы күз желілерін жинау емес.

    Сол сияқты, сіз түпнұсқа саңырауқұлақ ыдысын креммен және жасылмен дайындауға болады. Бұл жағдайда қаймақ өте ауыр креммен ауыстырылуы керек, ал қатты ірімшік түрлерінің орнына ақжелкен, аскөк және насыбайгүл керек.

    Желілерді қолдануға қарсы

    Терапиялық мақсаттарға жиналған сызықтарды пайдаланудың негізгі қарсы көрсеткіштері жүктілік және лактация, сондай-ақ он екі жасқа толмаған балалар және жеке төзімсіздік тарихы бар. Бұрын дайындалған немесе кептірілген саңырауқұлақтарды балаларға, сондай-ақ иммунитетті әлсіреген немесе созылмалы аурулардың бар адамдарға қолдануға қатаң тыйым салынады.

    Әсіресе маңызды жүрек-қан тамырлары ауруларынан зардап шегетін немесе асқазан мен ішек трактінің патологиясы бар адамдарға арналған желілерді пайдаланудан аулақ болыңыз. Сондай-ақ, желілерді қамтитын препараттарды тым ұзақ пайдалану жүрек пен тамырлы жүйенің жұмысында өте маңызды ақаулар тудыруы мүмкін деген пікір де бар.

    Күзгі желілердің орналасуы

    Жеке жеміс органдары шілдеден басталады және олар тамыз айының соңынан бастап белсенді жеміс бере бастайды. Көптеген топтарда күздің желілері әрқайсысы шамамен 7 данада кездеседі. Олар жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда өседі. Күзгі желілер топырақта орналасып, шіріп кеткен орманға түседі. Бұл саңырауқұлақтар Ресей мен Еуропаның қалыпты аймағында болады.

    Күзгі желілердің дәмін бағалау

    Күзгі желілерді жеуге болады деп саналса да, олардың шикізат түрінде олар өздерінің туыстары сияқты өлі зиянды саңырауқұлақтар екендігін білу керек - сызықтар қарапайым. Егер желілер қате дайындалса, онда елеулі улану қаупі жоғары.

    Жалпы, олар шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақтар ретінде жіктеледі, олар дәмі бойынша төртінші санатқа бөлінеді. Олар 15-20 минут қайнатып, су ағып кетуі керек. Сондай-ақ, күзгі желілерді кептіруге болады.

    Күздің басқа да түрлеріне қарағанда көбірек токсиндер бар. Күзгі желілерді жиі жеуге болмайды, себебі олардың токсиндері денеде жиналуы мүмкін. Әртүрлі елдерден келген микологтардың зерттеулеріне сәйкес, желілер құрамында ақуыз композициясы - метилгидразин және гирометрин бар, олар улануды тудырады және тіпті өлімге себеп болуы мүмкін. Саңырауқұлақтардағы токсиндердің мөлшері олардың жасына байланысты. Егер желілер әртүрлі жастағы топтарда өсетінін ескеретін болсақ, онда себет көбірек және улы болатын көне және көне үлгілерді ала алады.

    Токсин гирометрі ыстық суда жойылмайды. 3-4 апта кептіруден кейін ғана жоғалады.

    Кейбір аудармашылар күзді улы саңырауқұлақ ретінде белгілейді, бірақ осы саңырауқұлақтармен өлім-жітіммен улану оқиғалары тіркелмеген. Жанұяның қалған бөлігі сияқты күзгі желілермен уланудың ауырлығы олардың қолданылу көлеміне және жиілігіне байланысты. Сондықтан бұл саңырауқұлақтарды дайындауға және тамақтандыруға болмайды, әйтпесе елеулі улану қаупі бар.

    Ғалымдар желілердің уыттылығы олардың өсетін жерлеріне және климаттық жағдайларға байланысты екенін анықтады. Ауа-райы ыстық болса, соғұрлым улы желілер. Сондықтан Шығыс және Батыс Еуропада барлық желілер улы түрлерге жатады. Ал біздің елімізде климат суық болып табылады, сондықтан көктемде өсіп келе жатқан алып және қарапайым сызықтар жеуге жарамды болып саналады. Бірақ күзгі желілер қыздырылған топырақта жылы жаздан кейін жеміс береді, сондықтан олар өзіне қауіпті токсиндерді жинайды. Міне, сондықтан оларды жеуге жарамсыз деп санайды.

    Осы түрдегі басқа саңырауқұлақтар

    Лопастник қара - қолайсыз саңырауқұлақ. Шляпалар табақшаға ұқсайды, диаметрі шамамен 3 сантиметр. Түстердің қақпақтары қара. Қақпақтың беті жиі бүгіліп, бүктеледі. Аяғы ең жиі мықтап, төменгі бөлігі қалыңдатылған. Аяғының түсі қараңғы. Қара пияздың еті жұмсақ және сынғыш.

    Ірі топтарға қара бөренелерді өсіріңіз. Олар жапырақты ормандарда орналасады, сондай-ақ қылқан жапырақты ормандарда кездеседі. Олар Америкада кең таралған, сонымен бірге олар Еуразияда өседі.

    Кесілген лоб - шартты түрде жеуге болатын саңырауқұлақ. Оның шляпасы пішінді пышақтар түрінде - тән пішіні бар. Қақпақтың беті бүктелді. Шеттері жиектелген немесе толқынды, олар аяқпен бірге өсетін жерлерде ғана іліп қалады. Қақпақтың түсі балауыз немесе бозғылт ащы. Терең, қысқа, сәл шағылыстырылған, терең қабаттармен аяқталады. Аяқтардың түсі ақ немесе күл-сұр болып табылады. Дене өте жұқа және сынғыш, жағымды саңырауқұлақ дәмін шығарады.

    Кесілген лоб - өте саңырауқұлақтар емес. Кішкене топтардағы лобстерлердің бұйра жемісі. Олар әртүрлі ормандарда өседі. Сіз оларды көктемнен күзге дейін таба аласыз.

    Squabble және morel: әр түрлі

    Бастапқы саңырауқұлақ морель мен күзгі тігістерді ажырату қиын болуы мүмкін. Шын мәнінде, олар бір-біріне үнсіз атаулармен ғана ұқсас. Олар әр түрлі уақытта өседі. Қарапайым жол көктемде, сондай-ақ моральда пайда болады. Күздің желісі сізді атаудан білуге ​​болатындықтан, тек қана күзде орманда кездеседі.

    Саңырауқұлақтардың пайда болуы мүлдем өзгеше, сондықтан сіз орман іздеуін мұқият қарастыруды ұсынамыз. Морельді оңай тануға болады: орташа қалыңдықтың ақ түбі мен қоңыр түстің ерекше ұзартылған шляпасы бойынша өте жоғары. Морель шляпасы біркелкі емес, қисық ұяшықтарға ұқсайды.

    Күзгі саңырауқұлақ желісі: ол қалай көрінеді

    Күзгі желісі - өте кең тараған Strochok (Gyomitra) түріндегі маруски саңырауқұлағы. Бұл саңырауқұлақтың диаметрі 10 см-ге дейін, қоңыр түсті болып табылатын өте кең қақпағы бар. Ересек саңырауқұлақта барқытқа ұқсас қоңыр-қара шляпалар болуы мүмкін, ал жас адам ашық-қоңыр, жержаңғақ түсті болады.

    Күзгі сызықтың пішіні мүйіз тәрізді седла деп аталады, себебі ол үш мүйізді бір-бірімен араласқан сияқты.

    Көзге көрінбейтін, қалпақ ерекше көрінеді: түзу, тегіс беткі емес, мыжылған бұрыштар, бұл жаңғаққа ұқсайды (бұл ерекшелік басқа қарапайым және әдемі).

    Егер қалпақшаның беткі қабаты әлі де белгілі бір құрылымға ие болса, онда сызық басылғанда, хаотик көрінеді. Қақпағының ерекшелігі, ол тек аяқтан өсіп, «қолшатырға» тұрмайды. Аяғы 1,5 см-ге дейін, ұзындығы 3-тен 10 см-ге дейін өзгеруі мүмкін Түсі ақ, балауызға ұқсас, ақшыл сұрға дейін өзгереді.

    Оның бүйіріндегі цилиндрдің шетіне ұқсайды, жерге жақындай түсуде. Стежа сызығында бос.

    Саңырауқұлақтың ерекше иісі жоқ, бірақ оның заты нәзік және шеміршек тініне ұқсас.

    Жолдар өсетін жерде

    Сіз жапырақты орманға да, қылқан жапырақтарда да күзгі желіні кездестіруге болады. Өмір сүру ортасы ағаштан және оның жанындағы топырақты шіріту болып табылады. Жергілікті жерде саңырауқұлақты аз көре аласыз. Жолдар отбасыларда, шағын топтарда және бір-бірлікте өседі.

    Жоғарыда айтылғандай, оның белсенді өсуі жаздың аяғында, қыркүйек айына дейін басталады, сондықтан саңырауқұлақ өз атын алды. Осы тектің басқа мүшелері көктем айларында пайда болады.

    Желінің таралу аймағы күз - Солтүстік Америка және Еуразия, қалыпты климаттық жағдайлары бар елдер.

    Саңырауқұлақтың уыттылығы

    Күзгі сызықтың тән ерекшелігі оның құрамындағы улы заттардың саны қарапайым жолға қарағанда бірнеше есе жоғары. Бұл саңырауқұлақтардың бүкіл отбасының ішінен күз адам ағзасына қауіпті. Ешқандай өңдеуге ұшырамаған жолдар гемолитикалық уланудан бес-алты есе артық болады. Бұл улан ерекше қауіп тудырады, себебі оның салмағы 1 кг үшін 50 мг өлімге әкелуі мүмкін.

    Шикі түріндегі саңырауқұлақ 1 кг-ға 300 мг осындай уларды құрайды, бұл адамның өліміне әкеледі.

    Дегенмен, әртүрлі аймақтардан келген саңырауқұлақ саңырауқұлақтары осыған ұқсас саңырауқұлаққа тәуелді. Мұндай пікірлердің әртүрлілігінің себебі неде, біз кейін түсінеміз.

    Сыртқы көздер

    Елдің саңырауқұлақтарының жылы, жұмсақ климаты бар кез-келген елде, күзгі желіні тамақтану кез-келген түрде тамаққа қатаң тыйым салынған деп айтады. Және дұрыс болады, өйткені мұндай климаттық жағдайларда өсетін саңырауқұлақтар адам мен жануарлар үшін шын мәнінде қолайлы емес. Еуропалық елдерде күзгі желілер мен қарапайымлар да улы болып табылады. Бұл желілердегі улы заттардың қоршаған ортаның температурасы ғана емес, олар өсетін топырақтың температурасы да әсер етеді.

    Жылы жерге саңырауқұлақ өсіру улы қышқылдың көп мөлшерін және басқа қауіпті заттарды сіңіреді. Жердің жылынуы - соғұрлым улы және улы болатын сызық. Осылайша, кез келген жағдайда Еуропа ормандарында желілерді жинау мүмкін емес.

    Орыс көздері

    Ресейге келетін болсақ, жағдай біршама өзгеше. Сіз күзгі сызық сияқты саңырауқұлақтың жоғары температура кезінде оны қалай өңдеу керектігін білсеңіз, жеуге болатындығын естисіз.

    Дегенмен, іс жүзінде барлық мынадай: өйткені сызықтар - гендердің жалпы атауы, оның барлық өкілдері қауіпсіз деп есептеуге болмайды. Для готовки годится только тот строчковый гриб, что созревает в марте-апреле. В это время почва еще холодная, не оттаявшая, что для пространства России вполне привычно, а ядовитые вещества если и поступают в тело гриба, то в меньшем количестве.

    Күзгі сызықтың пайда болуы күзде орын алады - биылғы жылы жер әлі де өте жылы, сондықтан біз көктемгі сызық тек азық-түлікке жарайды деген қорытынды жасаймыз.

    Саңырауқұлақтарды жеуге болады ма?

    Бұл саңырауқанды толығымен аулақ болудың қажеті жоқ, тек сізге жауапты түрде емдеу керек. Көктемде пайда болған саңырауқұлақтарды жинау жақсы. Оларда аз ғана уланма бар, сондықтан оны жоғары температура көмегімен алып тастау мүмкін.

    Салқын климаты бар жерлерде тек сызықты жинаңыз. Суық, бұл жағдайда, уланудың ықтималдығы аз.

    Иә немесе жоқ

    Еуропаның аумағында жиналған сызықтарды батыл түрде тастаңыз - олардағы улы заттар бірнеше адамды өлтіру үшін жеткілікті. Мұндай саңырауқұлақтарды тамақтандырғаннан кейінгі қарапайым улану сізден кетпейді.

    Сондай-ақ, шикі саңырауқұлақтарды жеуге болмайды. Қандай елге қарамастан, сіз жолды таптыңыз. Күзде жиналған азық-түлік үшін де қолайлы емес.

    Тек көктемгі желілер пісіруге жарамды, ал кіші - олар аз уытты заттар. Бірақ шикі тағамдарды жеуге болмайды. Мұқият термиялық өңдеуден кейін ғана.

    Уытты әсерлерді қалай азайтуға болады

    Желідегі зиянды заттардың мазмұнын азайту үшін жоғары температураға ұшырау керек. Біз сіздерге кез-келген иесіне қол жетімді болатын үш әдісті ұсынамыз және арнайы шығындар немесе күш қажет етпейді.

    Пешті пайдаланып уларды алу керек. Мұны істеу үшін, саңырауқұлақтарды жуып, пісіру табағына таратып, пешке салыңыз. Соңғы температура 60 ° C-тан жоғары болуы үшін қыздырылуы керек.

    Бұл ең төменгі деңгей, сіз өзіңіз үшін жоғары температура режимін таңдай аласыз. Өнімді осы жолмен кептіру бірнеше сағатқа созылады. Әдіс агрессивті кептіру деп аталады, және оның көмегі арқылы сіз барлық токсиндер мен канцерогендерді сызықтан алып тастай аласыз.

    Уытты заттарды сызықтан шығарудың келесі әдісі де өте тиімді, бірақ кейбір нюанстар бар. Уыттардың көп бөлігін тазалау үшін саңырауқұлақтарды таза ауада кептіру қажет. Ауа массалары олардан сұйықтық шығарады, онымен бірге токсиндер жойылады. Құрғақ желілер соғұрлым ұзақ, олар қауіпсіз болады.

    Ақыры, саңырауқұлақтарды өңдеудің соңғы жолы - бұл тамақ дайындау. Кәстрөлді алыңыз, оны сумен толтырыңыз, сонда саңырауқұлақтар контейнерге оңай орналастырылып, пешке салыңыз. Шамамен төрттен кем емес өңдеуді жүзеге асыру қажет.

    Содан кейін алынған саңырауқұлақ сорпасын төгіп, саңырауқұлақтарды ағын суға мұқият жуып, тағы да қайнатыңыз.

    Қажетті ингредиенттер

    Пісіруге келесі ингредиенттер қажет болады:

    • саңырауқұлақтар - қарапайым сызықтар, 1 кг,
    • пияз - бір орта пияз,
    • қаймақ - майдың, екі ас қасықтың,
    • жасыл - аскөк,
    • тұз, қара бұрыш,
    • дәміне қарай басқа да дәмдеуіштер.

    Фотосуретті біртіндеп дайындау процесі

    Алдымен сіз саңырауқұлақтармен күресуіңіз керек, өйткені олар - ерекше, мұқият өңдеуді талап ететін негізгі ингредиент.

    Жолдарды жинағаннан кейін оларды ағын сумен жуыңыз. Содан кейін үлкен контейнерге суды енгізіңіз және 10-12 сағат бойы желілерді орналастырыңыз, және ең жақсы, түнде. Жоғары температуралы емдеуді бастамас бұрын, олар тұрған суды төгіп тастаңыз және саңырауқұлақтарды краннан суды мұқият жуыңыз.

    Тұтас суды теріңіз. 1 кг желілерге кемінде 3 литр сұйықтық қажет. Негізгі өнімді қойып, контейнерді өртеп қойыңыз. Сызықтарды 30 минут қайнату қажет. Жарты сағат өткеннен кейін жылудан саңырауқұлақтарды табақшаны алып тастаңыз, суды ағызып, жаңадан теріңіз. Суды салқындаған суда жуу кезінде пісіруден кейін желілерге басқа емдеу керек. Оларды жуып болғаннан кейін ғана оларды қайтадан контейнерге салып, қайтадан қайнатыңыз, сонымен қатар жарты сағатқа.

    Өзіңіздің негізгі ингредиенттеріңізді табаға салып, оны кесіңіз. Бөлшектердің мөлшері сіздің дәміңізге негізделген болуы мүмкін.

    Саңырауқұлақтар кезек күтіп тұрғанда, пиязды кесіңіз. Бөлшектердің мөлшері қуырылған пиязды пайдаланғыңыз келетін пішінге байланысты ортадан кішкентайға дейін өзгеруі мүмкін.

    Оны табаға және қуыруға құйыңыз. Бес-жеті минут өткен соң, садаққа сызықтарды қосып, шпательмен араластырыңыз. 5 минут бойы қуыру керек. Осыдан кейін дәміңізге тұз, бұрыш және басқа да дәмдеуіштерді дәмдеңіз, жақсылап араластырыңыз және тағы бес минут қуырыңыз.

    Келесі қадам - ​​саңырауқұлақтарға қаймақ қосып, жақсылап араластырыңыз. Тікенеге жасыл құйып, саңырауқұлақтарды тағы бес минут қуырыңыз. Осы уақыттың соңында біз дайын тақталарды плитадан алып тастай аламыз және оларды жеуге болады.

    Кімге желілерді қолдануға болмайды

    Сызықтар ең қауіпсіз саңырауқұлақтар болмағандықтан, әйелдердің жағдайында, сондай-ақ балалар мен жүрек-тамыр ауруларынан зардап шеккендер бұл өнімді жеуге болмайды.

    Қарсы көрсеткіштерді бұзу, ең алдымен, ағзаға зиян келтіруі мүмкін.

    Ыдысқа ингредиенттерді таңдағанда абай болыңыз. Әсіресе олардың бірі саңырауқұлақ болған кезде. Оның қасиеттерін мұқият зерделеп, орманға тағамдарға барар алдында, маңайдағы өсіп келе жатқан орман етінен мүмкіндігінше көбірек білуге ​​тырысыңыз, өйткені мұндай қателіктер сіздің өміріңізге шығын әкелуі мүмкін. Сізді сергек болуға кеңес береміз және саңырауқұлақтар үшін ормандағы жорық тек жағымды эмоцияларды ғана емес, сондай-ақ дәмді және ең бастысы, қауіпсіз ұстауға әкеледі деп кеңес береміз.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send