Жалпы ақпарат

Сквоштың пайдасы мен зияны - ғылым дәлелдеген фактілер

Pin
Send
Share
Send
Send


Асқабақ асқабақ немесе сквош - сквош пен қарапайым асқабақтың ең жақын туыстары. Осы бір жылдық көкөніс дақылдарының жабайы түрінде табылмаса да, Оңтүстік Америкада асқабақтың ерекше түрі көне заманнан бері өсірілді. Ботаниктер Америка континентінің жерінде болғанына сенімдіміз, бұл мәдениетті қалыптастырудың басталуын білдіретін риясыз мутация болды. Сквоштың пайдасы мен зияны қандай?

Әлемнің көптеген жерлеріндегі заманауи бағбандар бақша төсектеріндегі ақ, сары, жасыл және түрлі-түсті гүлдердің патчтарын өсіреді.

Қуатты өсімдіктерге байланған осы әдемі жемістер ғана емес, балабақшаны безендіреді, сонымен қатар асханалық үстел. Сквош - құнарлы диеталық көкөніс, қуырылған, пісірілген және ет, саңырауқұлақ, ірімшік, құс және көкөніспен толтырылған.

Аспаздық мамандар үшін ең үлкен құндылығы - 5-10 см диаметрі 7 күнге дейін болатын жас асқабақ.

Бұл кезде асқабақтың шырынды эластикалық семиясы бар және адам денесінің ең бағалы заттарын қамтиды. Ол өсіп келе жатқанда, жемістер 800-1000 грамм салмағы мен диаметрі 30 см жетуі мүмкін, бірақ мұндай алыптардағы тән өзінің шырындылығын жоғалтады және бос болады, және беткі қабаты қалыңдығымен баяулатады. Көптеген қуыстар адам тұтыну үшін жарамсыз және денсаулыққа пайдасыз. Пайдалы сквош дегеніміз не және олардың құрамындағы заттарға неғұрлым көп көңіл бөлінеді?

Асқабақ тағамдарының жеміс құрамы

Бақшаның асқабақ отбасының осы өкілінің басты ерекшелігі оның төменгі калориялық құрамы болып табылады. Жас сквоштан 100 грамм тек 19 калориядан тұрады. Сонымен қатар целлюлозаның осындай мөлшерінде 0,6 грамм ақуыз, 0,1 грамм май және 4,6 грамм көмірсу бар. Сығындысы мен нәзіктігіне қарамастан, сквош целлюлозасы көп талшықты қамтиды. Бұйра тағам пектиндері бар,

Асқабақтарда сквош, натрий және калий, кальций, магний, фосфор және темірдің пайдалы қасиеттерінің көп бөлігін құрайтын минералды элементтер бар. A, B1, B2, PP, аскорбин қышқылы мен каротиннің құрамында қызғылт сары және сары түсті жемістерде әсіресе мол.

Егер жеміс целлюлозасы төмен калориялы диеталық өнім болса, нысан бойынша сквошқа ұқсайтын сквош тұқымдары көп май, қанықпаған май қышқылдары, құм және гликозидтерді қамтиды. Ал 100 грамм кептірілген дәндерде 603 ккал бар.

Сквоштың пайдалы қасиеттері және қолданыстағы қарсы көрсеткіштер

Дәстүрлі асқабақ тағамдарының құрамына сүйене отырып, төмен калориялы пайдалы сквош - салмақты жоғалтқан кезде ғана емес, сонымен қатар адам денсаулығына айтарлықтай пайда әкелетін диеталық өсімдік болып табылады деп сендіре алады. Калийдің шоғырлануының жоғары болуына байланысты, жүрек және қан тамырлары жүйесі ауруларымен ауыратын барлық адамдар үшін пайдалы. Асқабақтың бұл түріне негізделген дәмді, төмен калориялы тағамдар холестерин деңгейін төмендетуге, қан тамырларын қорғауға және қабырғаларының серпімділігін арттыруға көмектеседі. Сквоштың бір түрінде немесе басқа түрлеріне жүйелі қосу, атеросклероз мен гипертонияның тиімді алдын алу. Асқабақ тағамы анемияға қарсы тұруға көмектеседі.

Жаңа сквош салаттар минералды тұздардың, ылғалдың, витаминдердің, фруктозаның және глюкозаның көзі ретінде пайдалы.

Бөртпелер өт келуін жақсартады, дененің гемопоэтическом қабілетін қалыпқа келтіретіні байқалады. Сквоштан жасалған талшықтарға бай тағамдар ішек трактынан қожды және артық майларды алып тастайды. Қоректік әсері бар пектин холестеринді байланыстырады, оны табиғи түрде организмнен алып тастауға көмектеседі. Көкөністердің бүйректің ауруларын емдеуде, асқазан ағзаларын, соның ішінде ішек жарасы мен дисбактериозды, жүрек және қан тамырларын емдеуде қолданатын сквоштың бұл пайдалы қасиеттері.

Сквоштың ең айқын қасиеттерінің бірі - бұл ресми медицинада бағаланған диуретикалық әсер, оның ішінде бауыр ауруларын емдеуде асқабақтың бұл түрінен алынған тағамдар. Сонымен қатар, асқабақ целлюлозасы сусынның пайдасын да, зияндылығын да анықтайтын лаксиционды әсерге ие, өйткені шырынды көкөніс үшін шамадан тыс ынта-жігер ең күтілетін салдарға әкелуі мүмкін емес.

Сквоштан ыдыс-аяқтарды дайындағанда олар белок өнімдеріне, яғни ет, құс еті, жұмсақ ірімшік немесе саңырауқұлақтарға жақсы сіңіп кететінін ескеру қажет.

Егер сортты төсекде өсірілетін болса, талғампаз сары немесе қызғылт сары пастасы бар болса, антиоксиданттық әсері бар және иммундық жүйені тиімді түрде нығайтатын токсиндердің шығарылуына ықпал ететін пайдалы қасиеттерге лютеин мазмұны қосылады. Бұл заттың үнемі тұтынылуы организмнің көру сезімін сақтауына және холестериннің жиналуына қарсы тұруына көмектеседі.

Сквош тұқымы - күшті протеин өнімі, ол күшті дене күші үшін ұсынылады.

Ақ белсенді ойлауға ықпал ететін лецитиннің мазмұны, сквош тұқымы тауық жұмыртқасымен табысты бәсекелеседі. Тұқымдар эндокриндік жүйені қалыпқа келтіруге және дененің қорғанысын белсендіруге қабілетті. Жас асқабақтың шырыны тазарту әсеріне ие, стресс жағдайында жүйке кернеуін тыныштандырады және босатады.

Диеталық өнімге ұқсайтындықтан, жақсы зиян келтіре отырып, мүкжидек әкеле алмайды.

Целлюлоза - ас қорыту жүйесінде соншалықты жұмсақ болып табылады, бұл осы көкөніс пен пісірілген асқабақтың пюресі балаларға берілуі мүмкін. Ерекшелік - бұл диспепсия мен диареямен қоса өткір асқазан бұзылыстарымен ауыратын адамдар.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

«Күн» цуккинасын пайдалану жеке тұлғалардың белгілі бір топтарының денсаулығына теріс әсер етуі мүмкін:

  1. Кез келген пішіндегі асқазан ас қорыту жүйесінің өткір бұзылыстарында (тұрақты диарея және диспепсия) қарсы болады.
  2. Гипотоника осы көкөністі пайдалануды барынша азайту керек.
  3. Асқабақ тағамдарында бүйрек тастар мен өт тастар қаупін арттыратын оксалаттар бар. Сондықтан бүйректің және өт қабының негізгі аурулары бар адамдар мәзірде көкөніс мөлшерін азайтуға мәжбүр болады.
  4. Консервіленген скват қант диабетімен ауыратын адамдарға, бүйрек және ұйқы безінің жұмысындағы проблемаларға, сондай-ақ 10 жасқа дейінгі балаларға қарсы.

Таңдау және сақтау

Сатып алу кезінде жемістердің үлкен мөлшерін қадағалаудың қажеті жоқ - олар әдетте талшықты және көп тұқымға ие. 5-7 см диаметрі бар кішкене көшірмелерді таңдаңыз.

Терінің түсі - сергектік пен сапаның көрсеткіші. Көкөністерді жарқыраған түстер ғана сатып алу керек.

Асқабақ пен асқабаққа қарағанда, сквош ұзақ уақыт сақталмайды. Тоңазытқышта осы уақыт болғандықтан, сатып алынғаннан кейін 5 күн ішінде оларды жеуге тура келеді. Айтпақшы, кішігірім жемістер үлкендерге қарағанда тезірек бұзылады.

Не керек?

Бәліштерді толтыру, пісіру, қуыру, пісіру, пісіру, грильдеуге болады. Бірақ, асқабақ пен асқабаққа қарағанда, шикізатты тұтынуға болмайды.

  • Көкөніс тағамдары (ыстық немесе суық). Сквош торлары тұзды сығып, шырынды сығады. Горшок немесе терең қуыруға арналған табаға салып, аздап ылғалдандырыңыз, үгітілген сәбізді, пиязды ұнтақтап, болгар бұрышын қосыңыз. Маусым дәмін татып, ақыр соңында ұсақталған сарымсақты қосыңыз.
  • Біз үшін ерекше тағамдар АҚШ-та танымал - Squash патина гүлдері. Бірнеше суға гүл сумен шайып, оларды құрғатыңыз, өсімдік майының үлкен мөлшерінде дайындалған тартпа мен қуырып алыңыз. Нәзік ядросы бар ерекше құймақ алу керек.
  • Бәліштер мен торттарды бәлішке айналдырып, қайнатқыштарды дайындайды.
  • Шағын, кішігірім жемістерді ет, жүгері, ірімшік, саңырауқұлақ және пісірілген тағамдармен толтыруға болады.
  • Қысқы дайындық. 2-3 минуттан соң көкөністерді кесектерге және бланштарға кесіңіз, пергамент қағазға орап, мұздатқышқа салыңыз. Сонымен қатар олар қатты текстураны жоғалтады, бірақ антиоксиданттардың көпшілігін сақтайды.

Сквош барлық дерлік көкөніспен біріктіріледі және ақуыз тағамдарының ассимиляция процесін жақсартады (мысалы, тауық еті, туралған ет, саңырауқұлақ және ірімшік).

Сквош шырыны

Терапиялық мақсаттарда шырынды сквоштан пайдалану ыңғайлы. Бір уақытта жарты кесе жеткілікті.

  • Бүйрек ауруы үшін - күніне 3-4 рет. Дәмін жақсарту үшін 10 г бал қосуға болады.
  • Асқазанның қозғалысы - таңертеңнен 30 минут бұрын.
  • Асқазан-ішек жолдарындағы бұзылыстар үшін тамақтанудан жарты сағат бұрын күніне 1 рет.

Сквоштан шырын жасау үшін сіз:

  1. Жас жемістерді таңдаңыз.
  2. Су ағызып, қабығымен кесіп, жақсылап жуыңыз.
  3. Шайнарларды немесе шырын сыққышты кесіңіз.
  4. Тұзды үстіне картоп пюресі салыңыз.

Сквошқа қарсы сквош

Цукини және сквош қоректік заттардың құрамында және құрамында ұқсас. Екеуі де 93% су. Бірақ айырмашылықтар бар:

  • Жеміс пішініцуккини - ұзартылған, ұзын, жаққышпен, қоңырау тәрізді.
  • Жылумен өңдеу. Бөренелерді шикіден жеуге болады, ал асқабақ міндетті термиялық өңдеуді қажет етеді.
  • Целлюлоза. Тағам асқабақ целлюлозасы тығыз және құрғақ, ал цуккини - кеуекті және шырынды.
  • Диетаға кіру мерзімі. Балаларға арналған тұздықтарды бірінші қосымша тамақ ретінде қолдануға болады, 10 жасқа дейінгі бөртпелер ұсынылмайды.
  • Дәмі. Мұнда цуккини аздап төмен. Қуырылған сквош саңырауқұлаққа ұқсас, ал олардың дәмі қаныққан.

Ақыр соңында, асқабақ асқабақтарында фукат, пиридоксин және ниукин бар. Осы қосылыстардың пайызы 100 г көкөніс 7,5% құрайды.

Сквош - француз пашасынан (пирог). Өзінің ерекше пішінінде бұл шағын пирогтарға ұқсайды. Бұл өсімдіктің Отанысы - Америка немесе Оңтүстік Африка. 1951 жылы Еуропа пайда болған сквош Еуропаны таң қалдырды. Бұл күлкілі кішкентай асқабақтың бәріне дәмі келді. Ол асқабақ пен қарапайым асқабақтың ең жақын туысы болып табылады.

Ыдыс-аяқ - шөпті жылдық өсімдік. Әдетте әдемі ірі, бірақ қатал жапырақтары бар. Гүлдену кезеңінде сіз гүлдердің сары түске ие екендігін көре аласыз, мысалы, қарапайым цуккини. Гүлденуден кейінгі жеміс аз асқабақ болады. Оның пішінімен ол қоңырауды да, ұшатын табақшаны да еске алады - бұл әртүрлілікке байланысты.

Қытайда олар сквош Будда қолына ұқсайды, бұл дұғада бүктелген.

Айтқым келедіжабайы өсімдіктер өсіп келе жатпайтыны. Бұл ерекше назар аударуды талап ететін өсірілетін өсімдік. Сквошты жинау үшін оның салдарынан 6-8 күн жақсы болады. Оның оңтайлы мөлшері 7-13 см-ден аспауы керек, егер өсімдік тым көп болса, дәмі едәуір төмендетіледі және бұл өнім малға ғана жарамды болады.

Бұл өсімдік жемісінің түсі әртүрлі. Ақтан қызғылтқа дейін. Тіпті жұпаргүл және қара-жасыл шырынды жемістер бар. Фотосуретте сіз қай қабықшалар екенін көре аласыз.

Көкөніс жеңілдіктері

Бұрылмалы жиектерге ие асқабақ - бұл диеталық өнім. Сквоштың аз мөлшерде калориясы оның салмағын қалыпқа келтіріп, оны тұтынуға қолайлы етеді.

Калория мазмұны жаңа піскен жемістер - 100 граммдағы 19 ккал, оның ішінде:

  1. Ақуыз - 0,6 г,
  2. Май - 0,1 г,
  3. Көмірсулар - 4,1 г,
  4. Су - 92 г,
  5. Талшықтары - 1,3 г

Сквошты үздіксіз тұтыну бауыр мен бүйрек ауруларын азайтады. Жүрек-тамыр жүйесі мен семіздікпен байланысты проблемалар болса, диетаңызды енгізу ұсынылады. Ол сондай-ақ анемияны құтқаруға келеді. Керемет-көкөніс ағзаға сұйық секрециясын жеңуге көмектеседі және бауырда жаңартылады, қажетті гликоген деңгейінде болады.

Сквошта барлық пайдалы: тері, тұқым, целлюлоза және шырын:

  1. Өсімдік қабығы. Бұл антиоксиданттар (каротин және зеаксантина) сақтау қоймасы болып табылады. Жақсы бос радикалдарды денеден шығаруға мүмкіндік береді. Рак ауруы қаупін азайтады, және, ең бастысы, әйелдер үшін жастықты ұзақ сақтаңыз
  2. Тұқымдар. Кішкентай кеудеше осындай жақсылыққа толы. Жаңартылған май. Бұл өте қоректік және пайдалы. Белсенді ақуыз лецитинге бай. Ол жұмыртқадағы өсімдікке тең. Тұқымдар әртүрлі шайырлар, белсенді заттар, қанықпаған май қышқылдары мен гликозидтердің жоғары мазмұнымен мақтана алады. Осының бәрі жүрек-қантамыр жүйесі,
  3. Целлюлоза. Ішектің жұмысын белсендіреді. Бұл әсіресе үлкен жастағы адамдар үшін пайдалы болады. Целлюлоза магний мен пектикалық заттардың тұзына бай, денсаулығына зиянды холестеринді жақсы шығарады. Бүйрек қызметі жақсарып, зәр шығару ынталандырылады,
  4. Шырын. Бұл асқабақта лютеиннің мазмұны тек қызықтырады. Қанға босатылған кезде, ол антиоксидант ретінде өзін танытып, организмнен артық тұзды алып тастайды. Асқазан-ішек жолын жақсартуға көмектеседі. Жүйке жүйесі тыныштандыруға және көруді жақсартуға асығыс. Лютина метаболизмді арттырады және холестеринді бейтараптайды.

Егер сіз дәмді асқабақты үнемі пайдалансаңыз, нәтиже айқын болады:

  1. Жүректің және қан тамырларының жұмысы қалыпты түрде қайтарылады. Калийге бай өнім жоғары қысым, тромбоз, варикоз тамырлары, коронарлық ауру және атеросклерозбен,
  2. Көрініс Компьютерде отыратын жанкүйерлер, әсіресе көкөністердің қасиеттеріне назар аударып, оларды мәзіріңізге қосыңыз. Апельсин жемістерінен тұратын лютеин астигматизм мен астенопияны тежейді,
  3. Тазалау. Сквоштан табылған витамин С концентрациясы өте үлкен. Сондықтан денеге зиян келтіретін заттар жойылады,
  4. Қартаюды тоқтату. Аскорбин қышқылы мен калий осы жағымсыз процестерге жауапты. Патиссонда олардың саны жеткілікті
  5. Бөртпе процесін жұмсартады. Жеміс целлюлозадағы сілтілі судың көп мөлшері ақуыз зат алмасуын жақсартады, зәр шығару мен оксол қышқылының деңгейін жақсартады.

Денсаулық пен сұлулық қолмен жүреді. Сіздің денеңіздің жағдайын жақсарту үшін, сіз жиі косметологтар байқаған пайдалы қасиеттерін сквоштан ішу керек.

Косметологияда қолдану

Жас өсімдігі - бұл косметологтар мен диетологтар оны дәл осылай атайды. Оның құрамында В тобының Витаминдері, сондай-ақ A және E өздерінің жақсы жұмыстарын атқарады: теріні ылғалдандыру, жақсы жасушаларды қалпына келтіру, тырнақтар мен шашты нығайту.

Метаболиттік процестер айтарлықтай жақсарды. Жоғарыда аталған барлық асыл тұқымды асқабақтың құрамындағы микроэлементтер мен витаминдерге жатады.

Бет маскасы рецептілері

Сквош көмегімен теріні жасартатын және нәрлендіретін маска жасауға болады. Ең бастысы - тері түріне сай келетін ингредиенттерді араластыру.

Майлы және аралас терінің өкілдері үшін келесі маска қолайлы:

  1. Үгітілген сквош целлюлозаның 2 бөлігі,
  2. Суға тұздалған сұлы 1 бөлігі,
  3. Зығыр майы 5 тамшы.

Барлық қоспалар бет пен мойынға жағыңыз. 15 минуттан кейін жылы сумен шайыңыз.

Өте құрғақ теріге арналған Сіз дәкеді қабықша целлюлозасымен қоса аласыз. Бұл теріні терең ылғалдандыру үшін жеткілікті.

Келесі маска рецепті барлық түрлерге арналған:

  1. 1 ас қасық сквош шырыны,
  2. 1 жұмыртқаның сарысы,
  3. 4-5 тамшы зәйтүн майы.

Барлығын араластырып, 20 минутқа қалдырыңыз. Жылы сумен шайып болғаннан кейін. Бұл рецепт теріні жұмсартады, нәрлендіреді және ылғалдандырады.

Құрғақ теріге арналған маска

Қиял-ғажайып ұшу ауқымды. Бәліштерді пісіріп, пісіруге, пісіруге, қуыруға, толтыруға болады, бірақ оны шикі жеуге болмайды. Олар кез-келген көкөніспен біріктіріледі. Сүйкімді салаттар, сөрелер мен сорпалар керемет дәм мен хош иіске ие болады.

Ұмытпаңызбұл тағамдық асқабақ сілтілі тағамға жатады және ақуыздардың жақсы сіңірілуіне көмектеседі. Сонымен, сіз оны құс еті, саңырауқұлақ немесе ірімшікпен бірге қауіпсіз түрде қосасыз. Сиыр еті, теңіз өнімдері, күріш, балық және түрлі дәмдеуіштер - мұның бәрі қопсытқыштармен толықтырылуы мүмкін. Олар хош иіс пен дәмді жақсы қарайды.

Көкөністер кез-келген толтырумен толтырылуы мүмкін. Бұл үшін жемістердің жоғарғы бөлігі кесіліп, ішіне құйылады. Барлығы кесілген үстімен жабылады және пешке жіберіледі.

«Күн» асқабақ пісіруге көптеген рецепттер бар, кез келген адам өзі үшін таңдай алады.

Ең бастысы - қалыпты жағдайда және денсаулыққа пайдалы болу. Дегенмен, осы өнімді теріс пайдалану теріс салдарға әкелуі мүмкін.

Осылайша патиссон қандай да бір ауыр зиян келтірді, оны айту мүмкін емес. Бірақ диарея немесе аллергия түрінде жағымсыз нәрселермен кездесуге болады. Гастроэнтерологтың қызықтыратын және жүйелі келушілері бұл өнімді нәзіктікке жол бермеу үшін сақтықпен пайдаланады.

Қышқылдығы жоғары адамдар Асқазанның шырышты қабығының коррозиялану қаупін жоғалтпау үшін және жараның пайда болуы үшін тағамды пастамен асқабақпен пайдалануды шектеу қажет.

Егер адамда келесі мәселелердің тарихы болса, сквоштан бас тарту керек:

  1. Созылмалы гипертензия,
  2. Холецистит
  3. Өт жолдарының бұзылуы,
  4. Жүрек соғуы
  5. Тыныс алу.

Консервілерде диабетиктерді пайдалану ұсынылмайды, сондай-ақ, бүйрек пен ұйқы безінің жұмысы қажет болған жағдайда қалады. 10 жасқа дейінгі балалар осындай сақтаудың қолданылуынан бас тартуы керек.

При выборе патиссонов обращают внимание на размер. Не стоит покупать сильно большие овощи (более 700−800 грамм). От приобретения старых продуктов тоже лучше воздержаться. Пользы мало, но много неприятных ощущений.

Егер біреу осы күлкілі асқабақты бірінші рет көргісі келсе, абай болыңыз және кішкене бөліктерде ішуді бастаңыз. Аллергиясы жоқ.

Сквош - бұл өнім бар калориялары төмен. Оны диетадағы адамдар тамақтандырып, салмағын мұқият бақылап отырады. Талшықтың жоғары мөлшері метаболизмді қалыпқа келтіреді және зиянды холестеринді кетіреді.

Көптеген рецептер бар, оларда сквош - міндетті ингредиент. Бұл әдемі өсімдік барлық өнімдер мен дәмдеуіштермен өте жақсы араласады: ыдыс-аяқтар тіпті дәмді және ароматты болып келеді, косметикалық мақсаттарда кішкентай асқабақ қолдану жақсы нәтиже береді.

Pin
Send
Share
Send
Send