Жалпы ақпарат

Попкорн үшін жүгері: сортты және пісіру ережелерін

Попкорн ересектер мен балаларға ұнайды. Кімде саябақта жүрмеді, кинотеатрда попкорнның үлкен шелегі бар емес еді?

Бірақ, өкінішке орай, өндірушілер көбінесе зиянды қоспалармен күнә жасайды, ал диетологтар бұл нәзіктікті үйде дайындалған жүгеріден ғана үйде дайындауды ұсынады.

1 Тарих туралы жалпы ақпарат

Попкорнды пісірудің бастауы Солтүстік Американдық индейлерден келді. Олар қыздырылған кезде кейбір жүгері (жабайы жүгері) сорттары жарылып кететінін алғашқылардың бірі деп білді.

Попкорн үшін жүгерінің түрлі түрлері

Үндістандар попкорнды екі жолмен дайындады. Біріншісі: тұтастай кобы қайнаған майға шомылу кезінде қойылды. Екіншіден, олар астықты бөліп, оларды шағын себеттерге қойып, содан кейін оларды омыртқаға іліп қойып, оларды мезгіл-мезгіл сілкіп тастады. Ал 1519 жылы навигатор Хернан Кортес еуропалықтарға бұл тағамды ашты.
мәзіріне ↑

1.1 Қандай жүгері попкорнға жарайды?

Әрбір әртүрлілік бұл нәзіктікті дайындау үшін жарамды емес. Попкорн жасау үшін қолайлы жүгері тұқымдары ішінде крахмал бар су тамшылары бар. Жоғары температураның әсерінен (микротолқынды пеште немесе табада) су қызып, буға айналады, ол астықтың ішіне тығыз болады. Астықтың қабырғаларына қысым жасамайды және бу оны ішінен сындырады.

Қызықты факт: попкорнға жарамды дәндер әдеттегі дәнді астыққа қарағанда 21% -ға көп май мен ақуызды қамтиды. Құрамында бұл шөп бидайға ұқсас.

Попкорн жүгері үшін жарамды қабырға жұқа. Олар жылтыр, лакталған көрінеді. Олардың крахмалының үлесі қалыптыдан әлдеқайда төмен.
мәзіріне ↑

1.2 Popcorn Varieties

Жүгерінің түрлі түрлерінің арасында ең танымал және белгілі бірнеше танымал болуы мүмкін:

попкорн жүгері «Вулкан

  1. «Вулкан». 200 см дейін өседі, қабықтың ұзындығы шамамен 20 см құрайды. Астық жеңіл, ұзын. Ең ауруға төзімді сорттардың бірі.
  2. «Eat-Eat». Орташа ерте алуан. Салыстырмалы төмен баған, шамамен бір жарым метр. Астық қызғылт және кең.
  3. «Зея». Жүгерінің ең керемет сорттарының бірі. Бай бүргегі түсті дәндері бар. Ерте сорт. Кокстың ұзындығы 180 см-ге дейін 20-25 см-ге дейін жетеді.
  4. «Ping Pong». Биік өсімдік, 220 см-ге дейін өседі, ұзын пішіндегі дәндері бар кішкентай (120-150 мм) кобтардың көп мөлшерін құрайды.
  5. «Қонақ». Жылытуды жақсы өткізетін құрғақшылыққа төзімді әртүрлілік. Биіктігі 230 см жетеді, үлкен бастары 25 см.
  6. «Внуккина қуаныш». Дегенмен, бұл өте жемісті, ерте піскен сынып, ол жиі суаруды талап етеді. Ауруларға төзімді. Ол төмен (150 см) өседі және қырыққабаттың шағын бастары (12-15 см) бар.
  7. «Қызыл». Өте қызыл түрлі қызыл түсті қызыл түстермен. Кішкентай қырыққабат бастары 150 см-ге дейін өседі. Өте танымал және сәндік.

Көптеген попкорндық жүгеріні таңдағанда, орналасуыңызды, климатыңызды, өсіп келе жатқан жағдайыңызды ескеріңіз! Өсімдікті өсіру үшін ең дұрыс жағдайлар жасаңыз және ол, әрине, егінді ұнатады.
мәзіріне ↑

1.3 Попкорн үшін жүгеріні өсіру

Бұл астықты өсіру қарапайым жүгеріні өсіруден еш айырмашылығы жоқ. Жапырақтардың өте баяу дамығаны, құмды топырақты ұнатпайтыны және өсімдіктің өзі шөптен зардап шегетіні есіңізде болсын.

Себебі, жүгеріні попкорнға мамыр айынан ерте емес отырғызу қажет Зауыт өте термофилді. Шамамен отырғызу үлгісі: 50 × 50 см, 40 × 60 см, 30 × 70 см, дайындалған тесікке бір немесе екі тұқым салынған.

Бұл шөпті бұрынғы пасха өсіретін жерге отырғызу керек.

Маңызды: попкорн жүгері жанында қант плантациясы жоқ екеніне көз жеткізіңіз - тозаңданудан аулақ болыңыз!

Попкорн үшін жүгеріні өсіру кезінде ең маңызды факторлардың кейбірін бөліп көрсету керек:

  • Отырғызбай тұрып, жоталардың көбеюі.
  • Жоларалық өркендеу (өсімдік мезгілінде шамамен үш есе).
  • Тұрақты суару (кемінде аптасына бір рет).
  • Тамыр жүйесі арқылы минералды қоректендіру.

2 Popcorn технологиясы

Попкорн әдетте әртүрлі дәм мен тәттілендіргіштермен жартылай фабрикат ретінде сатылады. Өндіруші оны мұқият қапшықтарға салып, оны микротолқынды пешке немесе пешке қою керек.

Дегенмен, өзіңіздің қолыңызбен өсірілетін жүгері үйлесетін болса, өндірушінің талғамына тәуелді болмайсыз, бірақ өзіңізге тәжірибе қоя аласыз!

Микротолқынды попкорнды пісіру:

  • Дайындалған ыдысқа май құйыңыз.
  • Астықты салып, араластырыңыз.
  • Тағамның түбінен тегістеді.
  • Қақпағын жабыңыз және микротолқынды пешке 3-4 минут салып қойыңыз.

Попкорнды дайындау кезеңдері

Пеште пісіру:

  • Қақпақты майды ыдысқа құйып, қыздырыңыз.
  • Бір қабаттағы дәндерді құйып, араластырыңыз.
  • Қақпақты жабыңыз.
  • Астық жарылып кете бастағанда, отты алып тастап, бәрін ашып жіберіңіз.

Керемет дәмді жасау үшін, теңіз тұзының 2-3 ұшы, ұнтақ қанты, ваниль, бұрыш, карамельді ыстық тағамға қосыңыз.

Маңызды: пісіру алдында асқындырды мұздатқышта 20 минут салқындатыңыз. Сондықтан олар жақсы жаққа қарай ашылады.

Пайдалы попкорн дегеніміз не?

Шикі нәзік дәмі жағымды ғана емес. Бұл денеге үлкен пайда әкеледі.

  1. Жүгері құрамында В тобының Витаминдері бар, олар эмоционалды жағдайды жақсартады. Егер сіз кедей ұйқының, күйзеліске ұшырайтын болсаңыз, онда бұл компоненттер сіздің әл-ауқатыңызды жақсартады.
  2. Кетчатка ішектің жақсаруына көмектеседі, іш қатуды жеңілдетеді, ас қорытуды жақсартады.
  3. Ретинол, токоферол - тырнақтардың, шаш пен терінің жағдайын жақсартатын антиоксиданттар.
  4. Тәтті жүгері атеросклеротикалық бляшкалардың қан тамырларын тазартатын элементтерден тұрады.
  5. Жүгері қан тамырларын кеңейтуге қабілетті, бұл өз кезегінде денеде қан айналымын арттырады.
  6. Диабет үшін попкорнды қолданудан қорықпаңыз (қант жоқ болса).
  7. Тіпті попкорнның кішкене бөлігінде тіпті көптеген антиоксиданттар бар, бұл организмнен бос радикалдардың босатылуына ықпал етеді, олар жасушаларды бұзады.
  8. Жасушалық деңгейде жүгері күресу ауруларындағы полифенолдар.

Үйде қалай жасауға болады?

Көбінесе, попкорн сары май табақшасында дайындалады. Ең бастысы - дұрыс бағаны таңдау.

Негізінде қарапайым жүгеріні қолдануға болады, бірақ нәтиже сізді қуанта алмайды. Нәзік ауа ағыны үшін дайындалады, егер сіз «қате» мәдениетті қолдансаңыз, ол жұмыс істемейді.

Пісіру процесінің өзі өте қарапайым.

  1. Астық тоңазытқышта біраз уақыт болсын - бұл көбікті көбейтеді.
  2. Табаны қыздырып, стендке қойыңыз.
  3. Мұздатылған астықты алып тастап, оларды табаға салыңыз. Олардың көбейетінін ұмытпаңыз, сондықтан қабаттарды қабаттаңыз.
  4. Өнімді өсімдік майымен құйыңыз (1-2 ас қасық) және араластырыңыз. Барлық астықты майға құю маңызды.
  5. Табаны қақпақпен жабыңыз. Бірнеше рет пештен алып тастау керек, шайқалады, содан кейін өртке оралу керек.
  6. Егер сіз құлақшаларды естіген болсаңыз, алаңдатпаңыз. Бұл жүгерінің дәнін көрсетеді. Қақпақты ашу қажет емес.
  7. Поптар азайған кезде табаның мазмұнын араластырыңыз. Содан кейін, оны бірнеше секундқа пешке қалдырыңыз да, отты өшіріңіз.
  8. Соңғы кезеңде попкорнды мұздатылған ұнтақты немесе тұзды (сіз қалаған түріне қарай) себіңіз.

Жүгері тұзды немесе ұнтақты сіңіріп алу үшін оны қақпақтың астына біраз уақыт қалдырған жөн.

Көп айнымалыларда пісіру

  • жүгері - 1 құты,
  • тұз (жұқа) - дәміне қарай,
  • кокос майы - 1 ас қасық,
  • өсімдік майы.

Рецепт бірнеше дәйекті қадамдарды қамтиды.

  1. Көп мөлшерде көкөніс пен кокос майы құйыңыз.
  2. Жүгері дәндерін таратып, көп тағамдық қасықшаны қақпақпен жабыңыз.
  3. «Пісіру» немесе «қуыру» режимін белсендіріңіз. Пісіру уақыты өз қалауыңыз бойынша орнатылады. Бұл сіз қолданатын дәнге байланысты.
  4. Астық ашқанда, сіз апат естисіз. Бұл апат тоқтаған кезде - ештеңе күтпейді. Попкорн дайын. Көп тағамдық қасқайтқышты өшіріңіз, себебі сіз қайнатылған астық қажет емес.
  5. Жүгеріні бос ыдысқа салыңыз. Мінсіз пластикалық контейнер.
  6. Сіздің келесі міндетіңіз попкорнға дәмді дәмді беру. Рецепте тұзды қолданатындықтан, оны қосыңыз. Сіз тәтті попкорнды дайындайсыз - жай тұзды қантпен ауыстырыңыз. Тәтті попкорн тұзды сияқты ережелермен сәйкес дайындалады.
  7. Попкорнды ыдысқа араластырып, тұзды жұту үшін бірнеше минут күтіңіз. Осыдан кейін сіз өзіңіздің туыстарыңызға немесе достарыңызға қоңырау шала аласыз, ол теледидар экранының алдында орналасады.

Микротолқынды пеште дайындау

Рецепт не барынша қарапайым.

  1. Кез келген контейнерде (контейнерде) жүгері мен май араласады.
  2. Микротолқынды пешті араластырыңыз, қақпақты жабыңыз.
  3. Жүгері жарылғаннан кейін біраз уақыт күтіп, микротолқынды пешті өшіріңіз. Өнім дайын. Осының бәрі попкорнды өзің таңдаған нәрсемен толтыру (түйіршіктелген қант немесе тұз).

Жоғарыда айтылғандай, попкорн жасау принципі өзгермейтіндігіңізге байланысты өзгермейді.

Сіз попкорнды ешқандай қосымша ингредиенттерсіз пісіруге болады, бірақ, сіз көріп отырсыздар, тағамдарға ерекше дәм мен дәмді береді. Попкорнты әлі ыстық күйінде қуырғаннан кейін кез келген дәмдеуішті қосу керек.

Осылайша, мұндай қоспа жүгері үшін қолайлы болады:

  • тұз,
  • паприка
  • сарымсақ,
  • ірімшік,
  • қара бұрыш,
  • бал
  • жержаңғақ майы
  • карамель немесе шоколад.

Ащы попкорн

Сізге дайындалу үшін:

Мұндай попкорнды дайындау өте оңай.

  1. Fry popcorn (мұны қалай жасауға болады, жоғарыда сипатталған).
  2. Попкорн дайын болған кезде, дереу ыстық болған кезде 3 ас қасық тұздық және ыстық соус қосыңыз (дәміне қарай). Жақсы араластырыңыз.

Карамель попкорні

  • май - 50 грамм,
  • қант - 1 кесе,
  • сода - жартысынан аз шай қасық,
  • жүгері - 2 стақан,
  • су - 50 мл.

Рецептер:

  1. Жүгері табаға салыңыз да, қақпақты жауып қойыңыз. Уақыт өте келе пешті шайқаңыз.
  2. Қалқымалы тоқтаған кезде пешті өшіріңіз.
  3. Кәстрөлде су құйып, қант құяды. Қызарғанша қайнатыңыз.
  4. Сары май қосыңыз.
  5. Содан кейін сода қосылады. Көпір пайда болғанша араластырыңыз.
  6. Бұл сұйықтықты ыстық попкорнға құйыңыз, араластырыңыз.

Пицца попкорн

  • май - 50 грамм,
  • ірімшік - ерік,
  • жүгері.

Рецепт қарапайым.

  1. Жүгері дәндерін қуырыңыз.
  2. Дайын попкорнды балқытылған сары маймен құйыңыз, содан кейін үгітілген ірімшік себіңіз.

Тағам біраз тұрсын. Содан кейін ірімшік дәмін жеуге болады.

Жаңғақ Popcorn

  • май - 2 ас қасық. қасықтар
  • бал - 2 ас қасық. қасықтар
  • жүгері - 60 грамм,
  • кокос майы - 1 ас қасық. қасық,
  • тұзды дәміне қарай
  • жаңғақтар (кез келген) - 60 грамм.

Пісіру сізге көп қиыншылықтарды бермейді.

  1. Попкорн баяу пеште қуырылып, жаңғақтарды сіңіріп, май мен бал балқытады. Барлығын біркелкі массаға араластырыңыз.
  2. Қоспасы бар ыстық попкорнды құйып, жақсылап араластырыңыз. Тағам дайын.

Пеште жаңғақтар мен шоколадты попкорн

  • ваниль - ¼ шай қасық,
  • пісіру содасы - ¼ шай қасық,
  • май - 6 ас қасық,
  • жүгері шәрбаты - 3 ас қасық,
  • қант - ¾ кесе,
  • шоколадты чипсаттар - қара,
  • шоколадты чипсы - ақ бума,
  • Cashew - ½ шыныаяқ.

Әдеттегі және дәмді шоколад нәзіктігін алу үшін, төменде сипатталған алгоритмді орындаңыз.

  1. Пешке қойылған қантты, жүгері сиропын және майын араластырыңыз.
  2. Қоспа қайнатылған кезде шырмауға болмайды. Ол тағы 7 минут пісіріңіз.
  3. Белгіленген уақыт өткеннен кейін қоспаға ванилин, сода қосыңыз. Араластырғаннан кейін құрамды жүгеріге құйыңыз.
  4. Жүгері қоспасын пешке салыңыз.
  5. Попкорнды пеште пісіргеннен кейін (бұл шамамен 10 минуттан кейін болады) оны жаңғақтар мен чипстермен себіңіз. Қосу.

Әуе кеңестері

Егер тағамды бірінші рет пісіруді шешсеңіз (бұл тек попкорнға ғана қатысты емес) негізгі дағдыларды меңгеру үшін қарапайым рецептер алыңыз. Келесі жолы сіз қиялыңызға еркіндік бере аласыз. Сонымен қатар, негізгі ұсыныстарды ұмытпаңыз.

  • Сәйкес сыныпты пайдаланыңыз. Мақаланың басында келтірілгендердің біреуін таңдаңыз. Кәдімгі жүгерімен сіз қажетті пышақ попкорнына қол жеткізе алмайсыз.
  • Қосымшаны дұрыс таңдау. Егер түпнұсқалық рецептің дәмін ұнатасыз ба, сенімді болмасаңыз, эксперимент жасамаңыз. Қарапайым қант ұнтағы немесе ұсақ тұзды қолданыңыз.
  • Қақпақты жабық ұстаңыз. Оны пісірудің басынан бастап аяғына дейін аша алмайтындығын ұмытпаңыз. Тек қана сынған кезде қақпақ көтерілуі мүмкін.
  • Мазмұнды шайқаңыз. Қақпақты жабылған кезде табаны мезгіл-мезгіл шайқаңыз. Сондықтан барлық дәндер қуырады.

Жүгері сорттары

Жүгерінің бірнеше түрі бар. Олардың әрқайсысы өзінің сипаттамаларына ие, сондықтан осы мақалада осы кіші түрлердің әрқайсысының негізгі ұғымдарын ескеру ұсынылады.

  • Стоматологиялық жүгері ұзын, тегіс және ірі тұқымдарға ие. Тұқымдарды, жемшөпті, сүрлемді жинауға арналған.
  • Килисус - планетаның әртүрлі аймақтарында ең таралған. Астықтың қабыршақты қабатына ие, тек қана орталықта түтіктер бар. Дәнді дақылдар, ұнтақтар, ұн, жүгері таяқшаларын дайындау үшін қолданылады.
  • Крахмал Солтүстік және Оңтүстік Америкада өсіріледі. Бұрау орташа ұзындыққа жатады, бөренелер кешікіле бастайды. Астық әрқашан дөңгелек, бос және тегіс. Алкоголь, крахмал өндіру үшін өсіріледі.
  • Waxy - жүгері жүгерінің түрі, екі қабатты қабығы бар. Жоғарғы бөлігінде ұнтақ бар, амилопектин массасынан тұрады.
  • Фильмді жүгері ең аз таралған, себебі ол холдингте пайдаланылмайды. Ол жазық спикелет таразымен жабылған қырыққабаттың басымен сипатталады.

Сондай-ақ, қант, жарылыс және түрлі-түсті сорттар бар, бірақ олар төменде талқыланады.

Қандай жүгері сорттары жақсы?

Ең жақсы сорттар - әртүрлі елдерде өсірілген және жаңа піскен тұқымдар мен тұқымдар түрінде сатып алуға болатын ең кең таралған будандар. Неліктен гибридтер? Өйткені, олар қамқорлықта қарапайым, өсімдіктер мен питомниктердің жоғары сапасымен ерекшеленеді.

Жүгерінің ең жақсы бағасы

  • «Трофи Ф1» егу күнінен бастап 75 күн ішінде піседі. Табысты өсіру үшін отырғызу кезінде тұқымдарды қалыңдатпау маңызды. Сорт 2 метрге дейін өседі. Орташа өлшемі - 23 см, салмағы 220 грамм. Тәтті дәндер бай сары түске ие. Жаңа піскен және консервіленген.
  • F1 белгісі - 73-83 күн гибридті пісетін. Тәтті, ұзақ уақыт сақтауға болады. 21 см-ге дейін жетеді, бағанасы 195 см дейін өседі, олардың әрқайсысында 2 құлақ бар. Тасымалданатын, машинаны тазалау мүмкін. Ауруларға, жоғары өнімді, тұтынылатын жаңа, сақталған ауруларға төзімді.
  • «Эксельент» - Ресейлік іріктеудің қант гибриді. Қырыққабат бастары ұзындығы 30 см-ге дейін. Ол аурулар мен зиянкестерге сезімтал болғандықтан, уақытында бүркуді талап етеді.
  • «Воронеж 80-А» - тәтті жүгерінің ерте піскен деңгейі. Ресей аумағында қонуға өте танымал. Консервілеу, жаңа піскен тұтыну үшін экспортталған. Оның сүйкімді жеміс-жидек, қант құрамы - 14%. Өнімділік 45-50 ц / га.

«Eat-Eat»

Жүгері «Eat-Eat» - ортасында ерте, жоғары өнімді. Зауыт биіктігі сәл төмен, басқа сорттарға қарағанда - 130-170 см, астық - сары, кең, ұзартылған. Кобы цилиндрлік, салмағы шамамен 200-250 г.

«Зея» - ерте пісіп. Отырғызудан кейін 80 күн, сіз егін жинай аласыз. Әрқайсысы астықтан басқа сорттарға ұқсас. Олар екеуінде бұрышты немесе қою қызыл, кең, бір жағынан дөңгелектенген.

«Ping Pong» - орта ерте алу. Отырғаннан кейін шамамен 100-110 күн ішінде егін жинауға дайын. Оның ұзындығы 15 см, кобтары және шағын сары дәндері бар.

«Қонақ» - 80 күн ішінде егін жинауға дайын ерте сорт. Оның ерекшелігі - құрғақшылыққа төзімді, тұруға тұрақтылық. Ол жоғары температураны оңай өткізеді, сондықтан оны құрғақ, ыстық аймақтарда өсіруге болады. Зауыт биіктігі 2 м-ден асады Коб ұзындығы шамамен 20 см, дәндер сары, меруерт-пішінді.

«Внуккина қуаныш»

«Внуккина қуаныш» - «Көру» сияқты ерте, піскен ерте. Тек қана 12 см-ге дейін кішкентай кобтары бар, 1,5 м-ге дейін ататын, тұқымдар - ашық қызғылт. Жоғары өнімділікпен ерекшеленеді. Бұл әртүрліктің жүгері ылғалды жақсы көреді, құрғақшылыққа жол бермейді, гумуспен жақсы ұрықтандырылған топырақта ғана өсетін болады.

Қызыл попкорн

Бар Қызыл попкорн Ерекше ерекшелігі - төменгі қашу, барлығы 110-120 см дейін, сондай-ақ ерте алуан болып табылады. Құлпынай сияқты, кішкентай, тек 5-10 см, әдемі құлақпен ерекшеленеді. Мүйіз түсі дәндері. Тамаша дәм.

Өсіп келе жатқан ерекшеліктері

Үйде попкорн жасау үшін алдымен жүгеріні өсіру қажет. Сіздің сайтыңызда орындаңыз, барлығы мүмкін. Тек оңтайлы шарттар және, әрине, тілегі қажет.

Жүгері құмды және айрықша бос жерлерден басқа, кез-келген топырақта өсіріледі. Зауыт жоғары, ол тамырдың түбіне жетуі керек және мұндай топырақта қиын. Выращивание культуры чаще всего производится в степной и лесостепной климатической зоне, потому что все сорта теплолюбивы. Ветра в этой местности сильные. На слабой почве возможно «полегание» растений, что негативно скажется на развитии побега и, следовательно, на урожайности.

Попкорн үшін жүгеріні табысты өсірудің алғашқы шарттарының бірі - жақсы жылытуға қондыру. Бұл мамыр айында қондыруды білдіреді (бәрі ауа райына байланысты).

Біріншіден, топырақ дайындау. Топырақты және «предшественников» талдауын бастаймыз.

Біз топырақ туралы айтқан болатынбыз. Мұнда мәдениет құюға жол бермейтіндей етіп қосуға болады, сондықтан таулы жерлердегі алюминий де жұмыс істемейді.

Барлық жерде жүгері отырғызу мүмкін емес екенін біледі. Ол қызанақ пен картоп, қызылша, сәбіз және басқа түбірлік дақылдардан кейін жақсы өседі. Ұшу алаңдары 4-5 жолға сәйкес келуі керек. 1 қатарға отырғызса, бұтақ өнімділігі төмендейді.

Отырғызу алдында азотты тыңайтқыштар күн сайын қолданылуы мүмкін: әрбір 10 шаршы метр. шамамен 150 г, топырақ 10 см тереңдікте босатылып, өсіріледі. Онда ешқандай арам шөптер болмауы керек, әйтпесе жүгері ұзақ уақытқа созылады. Тіпті өледі.

Сонымен қатар, отырғызу үшін тұқымдар дайындау қажет. Ең алдымен, оларды сіңіріп алу керек. Мұны істеу үшін, олар «калий перманганаты» (сәл қызғылт) қосып, бір күн бойы сақталып, жылы суға орналастырылады. Астық дәмін татуға уақытты алады.

Міндетті суару арқылы тікелей жерге отырғызылған (көшеттер өсіп). 50 см-ден 50 см-ге дейін квадраттық кластерлік әдіс мәдениет үшін өте қолайлы, 3-4 тұқым тұқымға салынып, суарылатын және топырақтың 2-3 см топырағымен ұнтақталған, шабақтар 10-12 күнде пайда болады.

Мәдениет ерекше күтімді қажет етпейді. Жиі суару тек дымқыл сүйгіш сорттарға қажет болуы мүмкін. Басқа жағдайларда тамырға аптасына бір рет суару жеткілікті.

Жоғары өнімділік үшін қажетті азықтандыру. Органнан кейін 3-4 апта - органикалық. «Тазартқыш» шығармас бұрын - нитрофоска. Қопсытқыштарды құрғанда - калий және азот тыңайтқыштары.

Жоғарыда айтылғандай, арамшөптер - мәдениеттің жауы. Жазда арамшөптер мен жолдар 3-4 есеге жетеді. Дәнді дақылдар мен зиянкестерді бұзуы мүмкін: швед ұшуы, соққылар, жүгері күйе. Олар мамандандырылған дүкеннен сатып алынған қаражаттың орнын толтыруға көмектеседі.

Жүгері желмен опылдайды. Ауа-райы шамалы болмаса, онда сіз тозаң жалаңаш бөренелерде қопсытқыш бөренелерде пайда болған кезде сабақтарды сілкей аласыз.

Қабықтарды жинау және сақтау

Сіз тек кобты жинауыңыз керек олар сабақтарына жақсы кебу кезінде. Бұрын ұсынылмаған. Кобы шикізат жиналған кезде және олар «түбірінде» кеуіп кетпесе, бұл астықты анықтауға әсер етеді. Біз попкорнды алу үшін оларды өсірдік.

«Көйлек» киіміне қажеттілік туғызады, біз сақтауға қойғанға дейін оны бірден алып тастаймыз. Егін жинап болғаннан кейін, сіз тағы бір ай ішінде қырыққабатты салқын және өте құрғақ жерде ұстап, матаға немесе қағаз қапшықтарына салыңыз. Саңырауқұлақтарды (дәндер емес, астық емес) сақтаңыз, сондай-ақ салқын құрғақ жерде болу керек.

Попкорнды пісіру. Рецепт

Одан кейін үйде поппенгенді қалай егжей-тегжейлі қарастырайық. Бұл қарапайым сорпаны қайнатудан немесе пісірілген пиццаны пісіруден әлдеқайда қарапайым. Сонымен қатар, тұрмыстық техниканы өндірушілердің кепілдемелеріне қайшы келетін болсақ, бізге арнайы машина немесе микротолқынды пеш қажет емес. Сізге жарты литрлік үтікті немесе қалыпты қуырғыш табаны және газ плитасын қажет етіңіз.

Үйде тәтті попкорнды қалай жасауға болатыны туралы екі рецепт қарастырыңыз: «Карамельмен попкорн» және ұнтақ қантпен попкорн.

Попкорн құрамы:

  • Жүгері - ¼ кесе,
  • Күнбағыс майы (кез-келген көкөніс) - 3 десерт қасық,
  • Қант - 1 ас қасық. l (бірінші рецепт үшін),
  • Қытырлақ қант - 1 ас қасық. l (екінші рецепт үшін).
«Карамель қосылған попкорн»

Үтікті алыңыз, оған май құйып, орташа температураға қойыңыз.

Жылу майы. Жүгеріні қыздырылған майға құйыңыз. Қант қосыңыз. Мұқият жабыңыз. Оны абайлап ұстаңыз.

Көп ұзамай сіз астықты ашу процесінің басталуын естисіз. Дыбыс өшіп қалғаннан кейін - өртті өшіріңіз. Өрттен алып тастағаннан кейін, тезірек ыдысты контейнерге құю қажет, себебі карамель (қанттан алынған) өртті сөндіруі мүмкін. «Ұнтақ қанты бар попкорн»

Мұнда бірдей манипуляцияларды қайталау қажет жай ғана қантты қоспаңыз. Дайын попкоретті дайындалған контейнерге құйып, ұнтақ қантқа себіңіз және араластырыңыз.

Бұл ерекшеленуі мүмкін: жүгеріні сөмкеге құйыңыз, оған ұнтақты қойыңыз, оны қолыңызбен қысыңыз, сөмкеде ауаны қалдырыңыз және оны күшпен араластырыңыз.

Процесті аяқтау үшін, біз май жағылған пешті жууымыз керек. Бірақ әр дайындаудан кейін кастрюльді жуу қажет емес. Ішінде жану болмаса, оны келесі жолы қалдыра аласыз.

Тамаша дәм, бағалы қоректік заттар, калориялардың төмен мөлшері (диетаға арналғандар) попкорнның барлық артықшылықтары емес. Өйткені тәтті попкорнды дайындауға болады тұзды, дәмді, дәмді.

Grow, пісіру және нәзік ләззат алыңыз.

Ең асқақ жүгері қандай?

Жүгерінің қанты сорттары олар тәтті, әдетте, ерте пісетін кезеңмен ерекшеленеді, ірі, тығыз бастары бар, нәзік дәндері бар. Деп саналады кішкентай коб, ол қанық болады. Кептірілген кезде, осы сорттардың астықтары шырмайды.

Жүгерінің ең тәтті сорттары

  • «Добрняя» үлкен басшылары бар, өте тәтті. Зауыт биіктігі 170 см, ерте піскен алуан өседі - қашу пайда болғаннан кейін 70 күн. Бағасы отырғызылатын жерге қарапайым, топырақ қалдырады. Тотқа, әшекейге және кернеуге төзімді.
  • «Гурманд» - жоғары өнімді сорт. Ол кең таралған ауруларға, ерте пісіп кеткен (ұрықтан 75 күн) иммунитетті арттырды. Жаңа піскен тұтынуға арналған, консервілеу.
  • «Ерте алтын 401» - төмен, орта маусымдық көрініс. 19 см-ге дейін өседі, әдетте, өте жас - сүт, содан кейін олар дәмдік дәмін жоғалтады. Көптеген саңырауқұлақтар мен бактериялық ауруларға төзімді.

    Және салмақ жоғалтуға тырысқандарыңыз сәтті болмады ма? Сіз түбегейлі шаралар туралы ойландыңыз ба? Бұл түсінікті, өйткені жұқа көрсеткіш - денсаулықтың көрсеткіші және мақтаныш үшін себеп. Бұған қоса, бұл адамның өмір сүру ұзақтығы. Және «артық фунт» жоғалтқан адамның жас көрінуі - бұл дәлелді қажет етпейтін аксиома. Сондықтан біз жылдам, тиімді және қымбат емес рәсімдерді жоғалтқан әйелдің әңгімесін оқып шығуды ұсынамыз. Мақаланы оқыңыз >>

    Попкорн бойынша жүгері: үздік сорттары

    Попкорн үшін жүгерінің дәндері бірқатар ерекшеліктерге ие: оларда крахмал аз, бірақ майлар мен ақуыздардың мазмұны тәтті жүгеріге қарағанда әлдеқайда жоғары. Попкорн үшін жүгердің тағы бір құпиясы - жұқа, бірақ берік, лакталған қабық сияқты. Оның арқасында астық қарапайым жүгеріде болғанда қызады. Вспыхивающие сорттарын, астық ішіндегі ылғалдылық кеңейеді, бумен астықтың үстіне біркелкі таратылады, ал ылғалдылық пульстерді целлюлоза жарылған кезде. Егер попкорндағы жүгері өсіріліп, дұрыс сақталса, ашылмаған ядро ​​1-2% ғана болады.

    Ең танымал попкорндық жүгері сорттарын қарастырайық.

    Попкорн жүгері: пинг понг

    Орташа мезгілдегі попкорндық жүгері 95-110 күн пісетін кезеңі бар. Пинг-понг алуандарының жүгері кішкентайлары - 12-15 см, ал зауыттың өзі - 1,8-2 м.Дәнекіттер өте аз, сары.

    Попкорн үшін жүгері: «Қызыл попкорн» сыныбы

    Төменгі өсімдіктерде биіктігі 1,2 м биіктікте, 15 см ұзындықта өте әдемі қоңыр түсті түстермен ерекшеленеді. Оның керемет дәмі мен сәндік қасиеттері арқасында өте танымал әртүрлілік (гүлбақтар гүлдерде қолданылған).

    Әлі де бар попкорн үшін жүгерінің көптеген сорттары - климаттық аймақ үшін қолайлы жағдайларды таңдайды (солтүстік өңірлердің тұрғындарын таңдаған кезде әсіресе жауапты болуы керек, өйткені жүгері жарылғыш зат болып табылады).

    Popcorn Corn Pop

    Попкорнға жүгеріні отырғызғанда, бұл өсімдік және оның тамыр жүйесі өте баяу өсетінін ескеріңіз, ол арамшөптермен қатты тежейді және құмды және жеңіл топырақты жақсы көрмейді.

    Попкоргонға жүгеріні отырғызу мамыр айына дейін басталмайды, себебі гүлденуден гүлденуге дейінгі кезеңде бұл өсімдік жылуға мұқтаж, ал гүлдену кезеңіне дейін жүгері әлдеқайда аз қажет. Попкорн дәндері 50х50 см, 40х60 см немесе 30х70 см-ге сәйкес өндірушілер ұсынған жолдарға отырғызылады. Ұңғымада 1 немесе 2 астық қойылады.

    Попкорн үшін жүгері картоп, қызанақ және ерте егістік өсіретін төсекке жақсы отырғызылады. «Қажетсіз» тозаңданудың алдын алу үшін тікелей жақын жерде қант құрағын отырғызбаңыз.

    Попкорн бойынша жүгері: екпелерге күтім жасау

    Попкорн үшін жүгеріні өсіру вегетациялық кезеңде үш есе өседі және екіншісінде өсіріледі. Попкорн ауаның мазмұны, топырақтың ылғалдылығы, сонымен қатар - өсіру бұл жүгеріден көптеген тіршілікке қабілетті арамшөптерден арылуға көмектеседі.

    Попкорнның жүгерісі тұрақты суаруды талап етеді - аптасына екі рет. Тамшылатып суаруды ұйымдастыруға мүмкіндігіңіз бар болса, сіз суға минералды таңғыштарды қосуға болады.

    Өте маңызды жүгері үшін попкорнды жем - Бұл оның тамыр жүйесінің даму ерекшеліктеріне байланысты (әлсіз). Сондықтан, топырақта көптеген қоректік заттар болуы керек. Жүгері попкорны органикалық тыңайтқышқа және минералды тыңайтқышқа жақсы жауап береді.

    5-6 жапырақтардың фазасында, сұйық несепнәр немесе органикалық өсімдік жамылғысын шығармас бұрын, яғни, нитрофоска немесе азофосканы өсіру кезеңінің ортасында, жарылған жүгеріні азықтандыру үшін пайдаланылады. Қошқар және азотты тыңайтқыштар бөренелердің пайда болуына ықпал етеді.

    Пісетін жүгеріні гүлдену үрдісі сарғайғаннан (ерлердің гүлденуі) бірге жүреді, ал бірнеше күн өткеннен кейін жапырақтардың балықтарында (қызыл гүлшоқ) пайда болады. Жүгері желмен шайқалғандықтан, тыныш ауа райында тозаңдануды қамтамасыз ету үшін өсімдіктерді сәл серуендеу керек.

    Попкорн үшін жүгері: пиязды жинау және сақтау

    Егер сіз сүтті жетілу кезеңінде жүгері сорттарын бұзсаңыз, оны дәмді жүгері сияқты жеуге болады - пісіріп, жеп қойыңыз. Дегенмен, попкорраны жүгеріден тезірек пісіруге, ерте жарып кеткенде, табысқа жете алмайды.

    A жүгері попкорн үшін тұқым сатысында дерлік жиналдытұқымдар шұңқырлы қабықшада (отырғызу уақытына байланысты - жаздың соңы - күздің ортасына қарай) «киінгенде». Пияздағы дәндер құрғақ болуы керек (ылғалдылық - 15-20%), жүгеріні оң жағында сақтаңыз. Дәндерді біркелкі кептіруді қамтамасыз ету үшін, астықты жүзім бұтақтарына кептіргенше күтуіңіз керек. Яғни, попкоргон дымқылдары үшін жүгері кобтарын жинаудың қажеті жоқ - бұл шикізат нашар жарылып кетеді. Құрғақ қырыққабат шығып, шамамен бір ай бойы салқын қараңғы жерде (шатырдағы, шкафта) кептіріледі және шалбар немесе қағаз қапшықтарға салынған.

    Әрине, қауіп бар және астықты құрғатыңыз - мұндай попкорн жүгері қуыруға арналған табада жарылып кетеді. Содан кейін саңырауқұлақ сөмкені суланған жерде - жертөле немесе балконға он күн қалды.

    Жүгеріден попкорнды қалай жасауға болады?

    Осы мақаланың соңында біз жүгеріден попкорн жасау үшін классикалық, қарапайым рецепті ұсынамыз.

    Алдымен біз терең пісіруге арналған табаны (ол жай ғана теріс попкорнтан шығып), күнбағыс майының 1 ас қасық құйып, попкоррға жүгері құйып, төменгі бөлігін жабыңыз. Бұл аз, бірақ көп емес. Енді тез қақпақты жабыңыз және «жүгері аралықтары» аяқталғанша күтіңіз. Табадан шыққаннан кейін тоқтағаннан кейін - бір минуттан кейін - қақпақты алыңыз, тұзды немесе қантты немесе басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз. Жүгері попкорн дайын!

    Сондықтан эксперименттен қорықпаңыз - попкорн жүгерісі өз қажеттіліктері мен қажеттіліктерімен жалпы бақша өсімдігі болып табылады. Бірақ сіз өзіңіздің отбасыңыздың және туыстарыңыздың арзан, қоректік және ұзақ сақтауға жарамды «жартылай дайын» ​​дәмін (попкорн үшін жүгері жарылыс қасиеттерін жоғалтпай 3-4 жыл бойы сақтай аласыз) қамтамасыз ете аласыз.

    Татьяна Кузьменко, «AtmAgro Agroindustrial Gazette» Интернет-басылымының «Соборк» редакциялық кеңесінің мүшесі,

    Сізге ақпарат пайдалы болды ма?