Жалпы ақпарат

Сипаттамасы жүзім Красностоп

Красностоп Золотовский - Ескі Дон техникалық жүзімнің орташа пісетін кезеңімен ерекшеленеді. Ол Қара теңіз жағалауындағы бассейнде кездесетін жүзім сорттарына жатады. Краснодар аймағында «Красностопы» аймақтандыру жүзеге асырылды.

Өсіру тарихы

Бұл алуан түрінің бірнеше нұсқасы бар.

  • Бірінші нұсқаға сәйкес, Красностоп Кабернет Савиньоннан шыққан, оның көшеттері 1812 жылы Францияға жасаған науқанынан кейін казактармен Дон жеріне әкелінді.
  • Екінші нұсқа бойынша, әртүрлілік Дагестанның тамыры. VIII ғасырда Дагестан аумағынан әкелінген, ол елдің солтүстігінде таралған нұсқасы бар.
«Красностоптың» алғашқы сипаттамасы 1980-шы жылдары Дон облысында (Золотовка фермасы) алынған.

Сипаттама және фотосурет

«Красностоп Золотовскийдің» басқа сорттардан айырмашылығы бар кейбір ерекшеліктері бар. Зауыт пен жеміс туралы егжей-тегжейлі сипаттама.

Бұта жұмсақ дөңгелек сызықтары бар кішігірім жапырақтары бар. Олар әлсіз шұңқыр пішіні, орташа кескілігімен, әдетте, кең, өрескел орта жүзі бар 5 немесе 3 пышақтың болуымен сипатталады. Жапырақтары жарқыраған гүлденген, кері жағында қалың орамалды пульсирлеу. Жапырақ пен тамырдың тамыры шараптың түстері, түсі қызыл болады.

Бутанның орташа өсу күші бар. Шабыс ерте және жақсы піседі.

«Красностопта» кластерлердің мөлшері кішкентай, ал кейде максималды мәнге дейін - ұзындығы 15 см-ге дейін жетеді. Кластерлер конустық пішінге ие, орта тығыздығы және тозаңдылығымен ерекшеленеді, ең үлкенінде негізіндегі шағын пышақтар бар. Жүзім техникалық болып саналатындықтан, ол сондай-ақ кішкентай, дөңгелек, кейде әлсіз сопақ жидектерге ие. Олардың түсі көгілдір болып табылады, ал жемістердің тән ерекшелігі барлық жидектерді қамтыған қалың көкшіл гүлдену болып табылады. Жемістерде жеткілікті шырынды тәтті ет пен орта қалыңдықтың қабығы бар.

Өнімділік

Әртүрлілік гектарына орташа 6 мың гектардан өнімділікпен сипатталады, бұл өсіп келе жатқан жағдайларға байланысты емес.

Жүзім жақсы ылғалданған топырақта өссе, кластерлер толық, үлкен және ауыр болады. Бұл гектарына 8 тоннаға дейін өнімділікті арттырады.

Гемация кезеңі

Красностоп Золотовский орташа пісетін кезеңмен сипатталады. Жүзім өсетін аудандар дала жағдайлары мен ирригациядан ерекшеленеді (көбінесе табылуы мүмкін әртүрліліктің өсіп келе жатқан жерінің сипаттамасы), бүйрек сәуір айының соңында гүлдейді. Жүзім маусымның басында гүлдейді, ал жидектер тамыздың басында піседі. Егін жинау қыркүйек айының басында орын алады.

Ауру және зиянкестерге төзімділік

Красностоптың ауруына төзімділігі орташа: егер бұталарға қамқорлық болмаса, иммунитет айтарлықтай төмендейді және жүзім саңырауқұлақ ауруларына осал болады.

Саңырауқұлақтар тудыратын ең қауіпті аурулар - бұл көгеру мен одиумның бұзылуы. Олар жүзімнің жапырақтары мен қашуына ғана емес, егінге де әсер етуі мүмкін. Саңырауқұлақтардың әсерінен, жидектердің терісі крекингке бейімділікке ие болғандықтан, саңырауқұлақтар ішке оңай еніп, одан кейін жидектер шіріп және кебу бастайды. Мұндай шарап шарап жасау үшін жарамайды. Егер сіз әлі де осы сусынды ішкен болсаңыз, онда шарап өте сапасыз болады және ұзақ уақыт бойы сақталмайды.

Сондай-ақ, «Красностопта» жәндіктің зиянкестерін жояды және паразиттейді. Ең кең таралған зиянкестер арасында жеміс, піскен жемістерді бұзатын жүзім шырыны, жүзім кенесі ерекшеленеді. Егер сіз оларға қарсы болмасаңыз, Красностоптың шарабы нашар дәм болады.

Бұл әртүрлілік зақымданудың әлсіздігімен ерекшеленеді, оның ең көп таралғаны - ботрицис кинареясы. Дегенмен, бұл саңырауқұлақтар дақылдардың сапасына зиян келтірмейді. Керісінше, ол жидектер сапасы мен олардан өндірілетін шарапқа жағымды әсер етуі мүмкін, сондықтан ол сондай-ақ «асыл саңырауқұлақтар» деп аталады.

Красностоптан шарап

«Красностоп Золотовский» - әртүрлі шарап жасау үшін қолданылатын өте танымал сорт.

Бұл жүзімнің шараптары ерекше дәмдік дәмімен ерекшеленеді. Қартаюдың, бөшкелердің түрлерінің және шарап жасау технологиясының дәмінің ерекшеліктері. Ол сыртқы факторларға өте сезімтал, сондықтан жиі шарап сапасы жақсы болмауы мүмкін.

Красностоптың ең танымал шарап өндірушілерінің арасында Ведерников, Кубан-шарап, Гостагая, «Бирні Красностоп», «Шато ле Гранд-Ориент», «Янис Каракезидидің елдік құрамы», Собор-Бас.

Осылайша, Красностоп Золотовский өсіп келе жатқан жағдайларға өте қарапайым және шарап жасаудың жақсы сипаттамаларына ие бірегей және танымал техникалық жүзімдік сорт болып табылады.

Пайда мен зиян

Краснотоптың жүзімінде бояу бар, ол пигменттердің белгілі бір жиынтығы, сондай-ақ ресвератрол. Мысалы, сары және жасыл жүзімде қызыл жүзімнен төменгі resveratrol мазмұны бар.

Дегенмен, жүзімнің ең көрнекті компоненті - бұл флавоноидтың мазмұны, Рецвертрол және басқа да биологиялық активті ингредиенттер мен антиоксиданттар.

Қызаруды алдын-алу үшін қызыл жүзімді тұтынудың маңызды артықшылықтары болып табылады.қатерлі ісік ауруларының алдын алуға, иммундық жүйені нығайтуға, шашты нығайтуға, көру қабілеттерін жақсартуға, салмақ жоғалуына көмектесуге және жүрек ауруының қаупін азайтуға көмектеседі.

  1. Флавоноидтардың және Ресвератролдың болуыС витамині мен басқа қартаюға қарсы қоректік заттармен қатар, қызыл жүзімді терінің жағдайын жақсартудың керемет әдісін жасайды. Ол тотығу стресстерінің алдын алады және әжімдерді азайтады, сондай-ақ шрамы сауықтыру үдерісін жеделдете алады. Ол тері серпімділігін жақсартады. Мұның бәрі дененің жастықты сақтауға бағытталған.
  2. Жүзімде K және С дәрумендері, сондай-ақ темір және антиоксиданттар көп.. Сондықтан оның қолданылуы шаштың денсаулығын жақсартуға, фолликулаларды қорғауға, олардың жоғалуын азайтуға және жылтырды арттыруға көмектеседі. Жүзім шырыны тіпті кейбір мәдениеттерде шашты тоник ретінде қолданылған, бұл өсім процесін жеделдете алады.
  3. Бұл жүзімде С витаминінің көп мөлшері бар, яғни ол иммунитетті күшейте алады. С витамині ағзаны инфекциялардан қорғайтын лейкоциттер - ақ қан жасушаларының пайда болуына ықпал етеді. Бұл ресвератрол мен басқа да антиоксиданттардан басқа, иммундық жүйенің жүктемесін тиімді төмендетеді.

Соңғы зерттеулерге сәйкес, resveratrol мидың денсаулығына оң әсер етеді. Нейродегенеративті ауруларда осы қосылыс ақуызды және есте сақтауды жеңілдетуге көмектесетін тотығу стрессін төмендетеді. Сондай-ақ бұл концентрацияны жақсартатыны белгілі.

Аз мөлшерлі тағамдық талшықтармен бірге калориялардың төмен мазмұнына байланысты. Кейбір зерттеулерде жүзімнің қалыпты тұтынуы метаболизмнің жоғарылауына және организмнің майын жағуға қабілеттілігін арттыруға көмектесетінін көрсетті.

Қызыл жүзімде табылған талшықтар сонымен қатар жүрек ауруының даму қаупін болдырмайтын холестерин деңгейін төмендетуі мүмкін. Сонымен қатар, жүзімді жеуге болады, сіз дененің күнделікті калийге қажетті 5% -ын алады, бұл минерал қан тамырлары мен тамырларындағы кернеуді азайту үшін вазодилатор ретінде жұмыс істейді. Артериалды қысымды төмендету арқылы қызыл жүзім атеросклероз, жүрек соғысы және инсульт қаупін азайтады.

Қышқылдығы

Жидектер ақ мускат жаңғағы жапырақтарының массасынан сәл үлкенірек, мөлшері орташа, жидектерге балауыз қабаты бар, тері тығыз, тұқым саны екіден төртге дейін.

Қант мазмұны 100 мл-ге дейін 35 грамға дейін, кластер тығыз, цилиндрдің нысаны, кейде конус, легнигленген сабақ, кластердің салмағы 200-250 г.

18-ден 24% -ке дейінгі қанттың жеткілікті жоғары мөлшері бар. жидек орташа қышқылдықпен сипатталады - 4,9 - 9,0 г / л.

Бұтаның сипаттамасы

Сіз жүзімдіктің үлкен тастарын қазып аласыз, ол күні бойы жылу жинап, оны түнде бұталарға береді. Өсіп келе жатқан кезеңде 500 градус немесе одан жоғары белсенді температуралардың (SAT) мөлшерінің көбеюіне әкелетін осы кішкентай амалдарды қолданыңыз.

Күзгі аяз басталғаннан кейін -10 ° C дейін, жүзімнің астында топырақ құрғақ жапырақтары қабатыкүзде ерте жиналды. Бұл баспананы аяздан жүзімді қорғауға емес, ерте көктемгі ыстықтан қорғауға, сондай-ақ көктемгі көктемгі аязға осы алуан түрлілікке жол бермеу үшін бүршіктердің бұталарын кешіру қажет.

Тиісті дайындықпен жүзім бұтасы, ең қатаң климаттық жағдайлары бар аймақтарда да өзінің сұлулығымен және өнімділігімен қуантады.

Көктемде ерте көктемде жүзімнің қаншалықты ұзаққа созылғандығы және сол жерде температура соғұрлым жоғары болғаны түсінікті, сақталған заттар көп тұтынылады.

Жидектер тығыз, конустық кластерлерді құрайды.. Жидектер, әдетте, үлкен мөлшерде ерекшеленбейді, күлгін түстері бар дөңгелек нысаны бар. Орташа қалыңдықтағы жидектерді тазалаңыз. Сондай-ақ, жидектер балауызбен жабылған. Бұл сорттың еті өте шырынды және тәтті.

Өсуі

Жаздың аяғында көптеген бағбандар қысқы суықтан қорғайтын отырғызылған жүзімді қалай құтқару туралы ойлауды бастайды. Бұл жақын маңдағы коттедждерде тұратын адамдарға қатысты.

Арамшөптердің шалғындарында орналасқан және оның филиалдарын нығайту үшін жеткілікті күн шықпайтын, көгеруден зардап шегеді жүзім, қыста қиындықпен аман қалуы ықтимал. Сондықтан білікті өсірушілер алғашқы жапырақтарды отырғызу мен гүлдену сәтінен бастап зауытқа күтім жасайды.

Тек қана толығымен жетілген ағаш жақсы қыстайтынға қарсы тұра алады, ол тән қоңыр түсті және сәл жарқырауымен анықталуы мүмкін, бірақ сынған жағдайда емес, бірақ қолдарыңызбен сәл бүктеледі.

Мұндай жүзім қыста біраз жылы болады, бұл оны мұздатудан сақтайды. Жасыл түстің атуын күзге дейін күзге дейін баспанаға дейін кесуге болады. Мұны суық температураның басталуына байланысты кез-келген жағдайда өледі және қалыпты және зиянды саңырауқұлақтарда жақсы өсу орны болады.

Бұтақтарды кесуден басқа, тамырлардың деп аталатын ыдысын орындап, күздің ортасында зауытты жақсы суаруды жүзеге асыру керек.

Соңғы зат зауытты суару болады, өйткені жүзімнің тамырын кесу кезінде қажетті ылғалдың жеткілікті мөлшерін жоғалтуы мүмкін.

Финал суару зауыттары қазаннан немесе қарашадан бастап аяз басталған кезеңдерде жүргізілуі керек. Алайда, егер бұл айлар көп болса, жиі жаңбыр жауады, сіз суаруды тоқтата аласыз.

Аяз болған жағдайда баспана

Бірінші аяздың басталуынан кейін, сіз қыста жүзімнің соңғы баспанасына көшуге болады. Мұны аязға дейін жасауға болмайды, себебі зауыт суықтан жеткілікті табиғи қорғанысты алмайды, себебі температураны төмендету туралы сигналсыз.

  1. Алдымен сіз барлық қатал қашу жерге емес мұқият бүктеп керек, оларды доғаға бұрап, төсектерді төсегеннен кейін дереу бекітіңіз.
  2. Қашуды алдын-ала дайындалған табиғи оқшаулау бойынша жүргізу керек - Қайыңның бұтақтары, жалғыз жапырақтары немесе күкірт бұтақтары.
  3. Қашырдың жоғарғы жағында лента қорғаныс қалқандарын қорғау қажет сондықтан қашу жерге тығыз баспайды.
  4. Ақыр аяғында, фанер қорғанысын кез-келген су өткізбейтін материалмен жабуға болады. - парниктік полиэтилен немесе құрылыс материалдары.

Қысқы желдің қорғалуын болдырмау үшін сіз ауыр тастарды үстіңгі жағына қоюға немесе су өткізбейтін материалды құм қабатымен жабуға болады.

Ұшу кезеңі

Көктемнің алғашқы күндерінде жүзімді дереу ашып, оны қыздырыңыз. Қыстаулардың алдын-ала дайындалған тіректерінде немесе қолдауларында жақсы байланыстырылған.

Егер зауыт сол уақытта ашылмаса, онда қажетті элементтер элементтердің өсу механизмін бастау үшін жеткіліксіз болуы мүмкін.

Бұл мәселені болдырмау үшін көктемде уақытты жүзіммен ашып, маусымда тыңайтқыштармен тамақтандыруды ұмытпау керекБұл үрдіс нашар топырақта өңірлерде ерекше маңызды.

Көтеру

Жүзімнің жетілуіне және келесі маусымға өзін құтқаруға көмектесетін бірнеше жолы мен кеңестері бар:

  • дәмді оңтүстік сорттарына назар аудармаңыз, олар әлі күнге дейін өледі немесе өнімді шығармайды,
  • іріктелетін ауданның климаттық жағдайларына бейімделген ерте пісетін сорттарын қолданады, Краснотот - осындай сорттардың бірі.

Күздің басында әртүрлілік өседі. Коллекция құрғақ бұлтты ауа-райында жүргізілуі керек.

Кез-келген, тіпті ең қарапайым әртүрлілік үшін сізге мезгіл-мезгіл қарау керекl:

  1. Өлі қашуды тамақтандыру және кесу уақыты.
  2. Бір-біріне тым жақын тармақтарды кесіңіз, себебі қартаю уақытын азайтады.
  3. Өсімдік өте үлкен болғандықтан, кейбір жидектерді алып тастау қажет.. Шабуылдардың шамадан тыс саны жаңа қашудың жетілуіне теріс әсер етеді.
  4. Potash тыңайтқыштары мен күлдің негізгі негізі болып табылады, бұталардың жаңа бұтақтарын қорғаныш ағашының қажетті қабатын жылдам жабуға мүмкіндік беретін.
  5. Азоттық тыңайтқыштар шілде айынан толығымен алынып тасталуы керек. Азотпен зарарсыздандыру, өсімдіктің маңызды күштерін алып, қыста жетілуге ​​уақыт болмайтын жасыл қашу өсуін арттыру үшін қажет.

Аурулардың алдын алу

Қыс мезгілінде жүзімді қашықтан дайындау үшін, кейде жаз мезгілінде саңырауқұлақ ауруларының немесе көгерудің болуын тексеру үшін, сондай-ақ өлген бұталарды уақытында алып тастау қажет.. Сонымен қатар, жидектер болмаған кезде жүзімнің фунгицидтік емін жүргізуге болады. Бұл суық ауа райының жақсы төзімділігін қамтамасыз ететін ағаш қабатының жетілуінде бұталарға көмектесу үшін қажет.

Көктемде көгеруден көгеруден, көгертілгенден кейін, олидиумның шашыратылуы керек.

Темперинг жүзім - жас тамырлардың әдеттегі алынуы.жер бетіне жақын жерде орналасқан, әдетте олар көзбен айқын көрінеді. Негізгі тамырларға күш беріп отыру керек.тереңдікте орналасқан, өйткені жердегі тамыры жақын және алыс маңдағы суық климатта қыста болады.

Катараров тамырларының тәртібі:

  1. Алғашқы қадам - ​​тереңдігі 15 сантиметрден аспайтын зауыт айналасында айналмалы тесік жасау.. Бұл процедура шағын пластикалық шпатламен жасалады.
  2. Осыдан кейін сіз барлық көрінетін тамырларды негізгі тамырмен біріктіру сәтіне дейін кесіп тастауыңыз керек..
  3. Бөлімдерді қорғау үшін мыс сульфатты ерітіндісін өңдеу қажет.
  4. Процедураның соңында тесік құммен немесе ұсақталған жермен толтырылуы мүмкін..

Уақытында жүзім тұқымының шыңдарын 15 жапырақтан қашықтықта алып тастау.

Қыс мезгіліне дейін жетпейтін жаңа өсімдіктерді жою өсудің төмендеуі кезінде жүзеге асырылуы тиіс. Көрнекі, бұл бұтақтардың аяғымен анықталады: толығымен тікелей өсудің аяқталуын білдіреді, ал тармақталған шарлар әлі де қалған белсенділік туралы айтады.

Егіндіктен кейін жүзім бұтағын ең жақсы бірінші күндізгі аяздардың басталуынан кейін жасайды, бірақ бұл тек зауыттың қысқы күшін азайтатындықтан, жидектерді жинаудан кейін бірден емес. Осындай сүндеттеудің негізгі мақсаты келесі жылы пайда болатын зауыттың жаңа атқыштары үшін бұтадағы бос орынды босату болып табылады.

Бұл бейнеде біз Красностоп золотовтық алуан түрлі шараптардың қалай жасалғанын көре аламыз.