Жалпы ақпарат

Тауықта сальмонеллезді қалай анықтау керек: аурумен күрес әдісі

Құс шаруашылығында тауықтардағы сальмонеллез, симптомдар және емдеу туралы білім қажет. Бұл ауруды үлкен ағынды құстарда емдеу қиын. Олар тез арада бір-біріне зиян келтіре алады, бұл процесті бақылау мүмкін емес. Сондықтан ауру адамдар отардан бөлініп, жойылады. Ал қалғандары бактерияға қарсы заттармен өңделеді.

Салмонеллез

Құстардың сальмонеллезі - адамға әсер ететін жұқпалы ауру. Ауырған құстың жанасуымен инфекцияның болуы мүмкін. Ал қарапайым тұтынушылар құс өнімдерінен жұқтырылуы мүмкін.

Себептері

Аурудың себебі - сальмонелла микробы. Шошқа безгегінде осы таяқты тапқан Д.Сальмоннан ашылған бактерияның атауы. Құс шаруашылығына ең үлкен зиян үш түрден:

  • Сальмонелла энтериті,
  • Salmonella Typhimurium,
  • Salmonella Gallinarum-Pulumum.

Ресейдегі құс фабрикаларының мемлекеттік мониторингі 2014 жылы еліміздің құс фабрикаларының 60% -дан астамы сальмонеллезге шалдыққан. Сонымен қатар, 92% жағдайда құс S. enteritis тасымалдаушысы болған және фермерлердің тек 8% -ында S. pluper табылған.

Салмонеллездің бұл екі түрі аурудың мүлдем басқа бағытына және сипатына ие. C. enteritis туындаған ауру, сальмонеллез-паратифтік құстар деп аталады. S. gallinum-pluperumден пайда болатын инфекция пульороз немесе пульороз-тифус деп аталады және адамдар үшін қауіпті емес, бірақ ол тауықта емдеуді талап етеді.

Ауруға сезімтал, барлық үй жануарлары мен жабайы жануарлар мен адамдар. Үй құстары, балапандар (бройлерді қоса алғанда), түрік питки, сувенирлік жастар, көгершіндер мен бөденелер сальмонеллезге аса сезімтал. Құстар жемшөп, су (әсіресе үйректер мен қаздар), күтім жасау құралдары, төсек-орындар, қайта өңделген орауыштар, ата-аналардан жұмыртқалар арқылы жұқтырылады немесе қабықтың бетіне бактериялардан ауырады. Патогендердің тасымалдаушылары кеміргіштерді, жәндіктерді, тамақ құрттарын, кенелерді және қабыршақтарды қолдана алады.

Схемада вирустық қауіптің ықтимал көздері айқын көрінеді.

Аурудың себептері

Жиі тауық жем немесе жеміс беретін кезде жұқтырады. Алайда, сальмонеллалардың ішуі міндетті түрде ауруды тудырмайды. Мұның барлығы микробтың түріне, құстың жағдайына, оның жасына және ауруларға жалпы төзімділігіне байланысты.

Жас ауруы, антисанитариялық тұрғын үй жағдайлары, малдың үлкен мөлшерде шоғырлануы, тоқырау сулары мен қоқыс суының ауруы ауруға шалдығуы мүмкін. Хирургиялық зауыттарда жасушаның жаппай инфекциясы люкте болуы мүмкін, бұл микробтың тыныс алу жолымен өтеді.

Ірі құс фермаларында патогенді азықпен немесе асыл тұқымды жұмыртқамен жиі жазады. Бұл шамамен бір жылға созылатын сальмонеллездік тауықтың пайда болуына себеп болады. Содан кейін қабылданған шаралар мен малдың технологиялық өзгеруі нәтижесінде экономика жақсарып келеді.

Сальмонелла ең алдымен тыныс алу жолымен - өкпе арқылы енгенде асқорыту жүйесін бұзады, содан кейін микробтың бүкіл ағзаға қан арқылы ағып, сепсис туғызуы мүмкін - жалпы қабыну реакциясы. Аурудың созылмалы ағымында буындар жиі зардап шегеді, бұл жеңілдік ретінде көрінеді. Құстардың әртүрлі түрлері аурудың даму ерекшеліктеріне ие. Оларды толығырақ қарастырайық.

Ең сезімтал тауықтар екі аптаға дейін. Тауықта сальмонеллездің алғашқы белгілері инфекциядан 2-4 күн өткенде байқалады. Ауру өткір және субакуталық түрінде, негізінен өкпенің зақымдалуымен жүреді.

Ең жиі кездесетін белгілер

  • депрессия, ұйқышылдық, бұлшықет әлсіздігі,
  • лакримация
  • мұрынның ағуы
  • тыныс алу қиындықтары, ауырсыну.

2 жастан асқан тауықтарда және айына дейін диарея және сокет атониясы тыныс алу жетіспеушілігімен бір мезгілде байқалады. Өлім 5-10 күн ішінде орын алады, ішек соғуы және маскүнемдіктің салдарынан артынан басы басуы мүмкін. Сальмонеллезмен ауыратын балапандардың өлімі 15-тен 30% -ға дейін. Ауруханалар ұзақ уақыт бойы сальмонеллалардың тасымалдаушысы болып қалады және басқа адамдарға жұқтыруы мүмкін.

50 күннен асқан тауықта және ересек тауықтарда ауру хроникалық немесе жасырын болып табылады. Балапандар целлюлозаның қабынуынан немесе массивтік сарымсақ перитонитінен симптомсыз және тиісінше емделусіз өледі.

Pullorosis (ақ бас сүйек диарея, іш сүзегі) Salmonella gallinarum-pullorum туындаған тауықтар мен түйетауықтардың қауіпті ауруы болып табылады. Аурудың ағымы инфекция әдісіне байланысты. Инкубатордағы аэрогенді инфекция болғанда, тауықтар өмірдің алғашқы күндерінде (бес күнге дейін) ауырады.

  • ұйқышылдық, көп тауықтар жабық көзімен,
  • ақ немесе жасыл-қоңыр диарея,
  • тыныс жетіспеушілігі
  • жабысқақ фекальді заттармен клоаканың бітелуі,
  • тарақ пен шырышты қабықтың цианозы.

Өлім 1-2 күнде өтеді, өлім 50-100% жетеді.

Салатонеллалардың тасымалдануындағы питлер олардың ата-анасынан шыққаннан кейін алғашқы сағаттарда өледі. Басқа жағдайларда өмірдің алғашқы 10 күнінде аурудың өткір жолы бар:

  • түрік питомцы белсенді емес,
  • шөлдеу, тәбет нашарлауы,
  • ашық сарғыш диарея, жабысқақ, майлы,
  • клока клока
  • тыныс жетіспеушілігі
  • соңғы сатыдағы конвульсиялар.

Жас қырандар мен тауық пулороздар да зардап шегеді.

Емдеу болмағанда, пульороздан өлім жоғары. Уақытылы емделіп жатқан науқас құс бірте-бірте тірі салмаққа ие болады және жақсы ет өнімділігін бере алады.

Ересек құстарда пульороз асимптоматикалық, кейде сарғыш перитонит қабаттарда кездеседі.

Қаздар мен үйректердегі аурудың барысы

Су күзеті тауыққа қарағанда вирусты ауырлатады. Жасөспірімдер сезімтал - әсіресе 10-15 күндік уақытта, госламы, үйректер. Жұқпалы аурулардың алғашқы белгілері жұқпалы аурулардан 2-3 күн, ал уылдырықта 3-7 күнде белгіленеді. Зиянкестерге жұқтырған кезде симптомдар 12 сағаттан кейін пайда болуы мүмкін. Тиісінше, бұл жағдайда сальмонеллезді емдеу дереу басталуы керек.

Жыртқыш және үйрекшелердегі сальмонеллездің өткір кезеңінде келесі белгілер байқалады:

  • аппетит жоғалту
  • ұйқышылдық
  • тұрақсыз серуен,
  • диарея,
  • тыныс алу қиын
  • аяғы мен қанатының буындарының қабынуы,
  • көзден қан кету, қабақтарды желімдеу.

Пияздар жағына немесе артына құлап, олардың таяқтарын мықтап қозғалады. Ұрпақтардың өлімі 15-30% құрайды, шөптер - 45-80%.

Сальмонеллездің созылмалы үрдісі екі айдан асқан құстарға тән және тыныштық, қайталанатын ішек ауруларымен бірге жүреді. Ересек құстарда қолайсыз жағдайларда тасушы күйі аурудың субклиникалық түріне айналуы мүмкін, ал табында сары перитонит қабаттарының өлімі байқалады.

Құс фабрикасының басқа түрлері

Турки пульттарыда, сальмонеллалар ішектің бұзылуына, сарқылуына, аяғы нашарлығына және жылдам өлімге әкеледі. Егер 10 жасқа дейін жұқтырған болса, ауруға шалдыққан науқастар сияқты аурудың гипер-өткір бағыты болуы мүмкін. Науқастық Түркия бұрыннан бері сальмонеллалардың тасымалдаушысы болды.

Көгере сальмонеллездің екі түрі бар. Ішек пішінінде белгілер:

  • қысымшылық
  • жем беруден бас тарту
  • суық диарея жасыл
  • аяғы мен қанатының буындарының ісінуі,
  • түйіндердің астындағы кішкентай түйіндер пайда болады.

Құстар ұшуға қабілеттігін жоғалтады, қанаттардың көмегімен, қозғалуымен, қанаттарымен және аяқтарымен қозғалады.

Көгершіндердегі сальмонеллездің жүйкелік түрі ішектің келесі түрлерін дамытады және келесі белгілермен сипатталады:

  • конвульсиялар
  • келіспеушілік
  • көздің зақымдалуы, тіпті соқырлық.

Құстар жағында бүктелген мойынмен жатыр, кейде артқы жағына ауысады. Қанаудың нервтік нысаны конвульсиядан болған кезде.

Саломонеллездің диагнозы өлі құстың мәйіттерін және ауру адамдардан келген материалды зерттегеннен кейін ветеринарлық зертхана арқылы расталады. Сондай-ақ ауруды емдеуге арналған бактерияға қарсы препарат таңдау бойынша ұсыныстар аласыз.

Тауықта сальмонеллезді емдеу әрдайым тиімді емес, өйткені патоген тез антибиотиктерге төзімді болады. Ауру тауықтары өсу мен дамуда артта қалып отыр. Сондықтан анық ауру құстар өлтіріліп, қоқыстан кетеді, ал қалған паста бактерияға қарсы препараттармен емделеді.

Антибиотиктер тізімі

  • левомицетин,

Шағын фермаларда емдеу үшін 500 таблеткадан тұратын ветеринариялық левомицетин сатып алу тиімдірек болады. Ресейде ол Мәскеу облысының «Аскент +» өндіреді.

Enrofloksacin белсенді ингредиенті Bayeril Bayer (Bayer) белсенді ингредиенттерімен кең таралған кең таралған дәрілік зат.

4% гентамицин сульфаты, ветеринарлық препарат. Суретті басу арқылы ұлғайтылады.

Доза жас жануарларға арналған тірі салмақ салмағы үшін 5-10 мг белсенді ингредиент және ересек құстар үшін 45-50 мг құрайды. Антибиотиктерді сумен ішу жақсы.

Бұдан басқа, азофурандық сериялардың азық-түлік препараттарымен: furazolidon, furagin 10 кг-ға 4-6 г жылдамдықпен беруге болады.

Ішек микрофлорасының пробиотиктерін сақтау үшін:

Бифидобактериялар құрғақ түрде жеткізіледі, олар тауықтарды емдеуге дейінгі нұсқауларға сəйкес суда сіңіру керек.

Бактерияға қарсы заттар бес күн, пробиотиктер - 7-14 күн.

Емдеу курсы аяқталғаннан кейін, қоқысты бактериологиялық сараптау табындағы бактерияларды болдырмау үшін жүргізіледі. Оң реакция жағдайында фармакотерапия қайталанады.

Мемлекеттік бақылау

Жоғарыда айтылғандай, сальмонеллез үнемі мемлекеттік органдар тарапынан бақыланады. Құс фабрикасында сальмонеллаларды бақылау бағдарламасы бірнеше бағытты қамтиды.

  1. Ата-ана табындарындағы және салалық қабаттар мен ет құстарындағы сальмонеллалардың тасымалдануын бактериологиялық бақылау.
  2. Гүл өсірушілердің жағдайын бактериологиялық бақылау.
  3. Шаруашылыққа кіретін жем және ауыз суға бактериологиялық бақылау.
  4. Ет өңдеу зауыттарындағы өнімдердің әр пакетін зертханалық бақылау. Жұмыс ауысымынан кейін күнделікті дезинфекциялау сапасын бақылау.
  5. 55 тәуліктік жастағы тау тұқымдарының питороз-ішек-қарыны зерттеуі оң нәтиже беріп, оң нәтиже беретін адамдар.
  6. Сальмонеллезге қатысты зерттеулер өнімге сертификат алу кезінде қажет. Сондай-ақ, бактериологиялық зерттеулер шаруашылық өнімдерін өндіруге және қайта өңдеуге, союға арналған құстарды жеткізуге, сауда желілеріне дайын құс өнімдерін жіберуге рұқсат алу үшін ветеринарлық құжаттарды тіркеуге жүктеледі.
  7. Құс және ет өңдеу кәсіпорындарының барлық қызметкерлері жыл сайынғы физикалық тексеруден өтуі керек, оның ішінде сальмонеллезге сынау. Тыныс алу немесе ішек инфекцияларының белгілерімен ауыстырылған адамдар жұмыс істемейді.

Ветеринарлық қызметтердің санкциялары

Шектеулі шаруашылықтар шектеулерге ұшырайды. Тірі құс етін сататын, жұмыртқаны, жұмыртқаны және қауырсындарды тоқтатады. Тамақтандыру желісінде сальмонеллезбен ауыратын тұқымдардың еті сатуға тыйым салынады.

Сою кезінде қозғалатын ішкі органдар жойылады және қасап 2,5 сағат бойы қайнатылады немесе консервілерді шығаруға жіберіледі. Егер бұлшық еттерде өзгерістер болса, құстар жойылады. Дисфункционалды малдан алынған жұмыртқалар кондитерлік өнімдер мен жоғары температуралы өңдеу өнімдерін шығаратын тамақ өнімдеріне жіберіледі. Мұндай жұмыртқалардың меланжды және жұмыртқа ұнтағын жасауға тыйым салынады.

Фермадағы шектеулер сальмонелді тасымалдау үшін қосарлы зертханалық сынақтан кейін, сондай-ақ аурудың соңғы жағдайынан кейін үш айдан кейін жойылады.