Жалпы ақпарат

Шантерелл жалған улану

Pin
Send
Share
Send
Send


Күз - әр демалыс күнін «тыныш аң аулауға» шақыратын саңырауқұлақ жинаушылардың қасиетті уақыты. Көптеген жаңадан келгендер саңырауқұлақ шоқтарын ешқашан зақымдамайтын қай жердегі судың қай жерде өсетінін білмейді, өте дәмді және көп пайдалы заттарға ие. Табиғаттың осы таңғажайып сыйлықтарын қайда іздеу керектігін айтатын боламыз.

Шантереллер өсіп, араласқан немесе әсіресе жапырақты ормандар жиі көтеріледі. Дегенмен, бұл саңырауқұлақтар кейде қылқан жапырақты ормандарда өседі, бірақ олар аз мысал ретінде емес. Шантерелдің өзі ерекше көрінеді: денесі жарқын сары немесе қызғылт түсті, денесі бірдей және қақпағы жұмсақ және толқынды.

Жазық табақшалардың аяғы негізге жететіндігін ескеру керек, бұл сирек бес сантиметрден көп.

Кішкентай саңырауқұлақ қаншалықты тегіс. Егер сіз қатаң дөңгелек пішінді, қызыл-қызғылт түсті қалпақшаны көрсеңіз, онда өтіп кету керек. Өйткені, мұндай пішіндер мен түстер жеуге жарамсыз деп саналмайтын жалған чантереллерге тән.

Кейде азыққа шартты түрде сай келетін сұр түрлерін жинау керек. Жалпы айтқанда, чантереллер өсетін жерлерде сіз өздерінің барлық сорттарын жиі таба аласыз, сондықтан сақ болыңыз.

Дегенмен, бұл жерде оң ерекшелігі бар: екі саңырауқұлақты тауып, алаңды мұқият тексеріп көріңіз. Мүмкін, айналаңызда жүзден аса кішкентай түлкі бар. Саңырауқұлақтар көбінесе орманның қабатында жасырылғандықтан, бұл жапырақтары мен мүкін араластыруға зиянын тигізбейді.

Ешбір жағдайда оларды жерден шығаруға болмайды, өйткені бұл мицелияның жойылуына және болашақта орынның кірістілігіне әкеледі. Оларды мүмкіндігінше дәл негізде кесіп тастау керек, өйткені бұл жағдайда мицелия зақымдалмайды және сол жерде жаңа саңырауқұлақтар пайда болады.

Ең үлкен колониялар қай жерде өседі? Орманданған жерлерге баруға тырысыңыз. Жылына бір рет кептіргіш болса, онда бұл қызыл нәзіктікті табу ықтималдығы жоғарырақ болады, мысалы, ылғалдылық сияқты шайырлар. Өкінішке орай, олар қарағайлы ормандарда өте сирек кездеседі. Біз айтып кеткендей, аралас орманда толық қоржыны алудың ықтималдығы жоғары.

Айтпақшы, Мәскеу облысында чантереллер қай жерде өседі? Тәжірибелі саңырауқұлақтар Черная және Люховицы станцияларының жанында орналасқан ормандарға назар аударуды кеңес береді. Олардың үлкен жүгері төсектері бар, олар сүйектен өте жақсы көреді. Сонымен қатар, саңырауқұлақтардың қызғылт сары жасыл фонында да жақсы көрінеді.

Егер көкжидек орманда сюжетте өссе, онда сіз өтуге болады: қандай да бір себептермен, чантереллер шырыны бар маңайына төзбейді.

Әрине, сіз осы керемет саңырауқұлақтардың барлығын көп жинағыңыз келсе, маусым мен маусымды ескеру қажет. Күздің басында орманға бару керек, бірақ бәрі жаңбырға және олардың жиілігіне байланысты.

Егер олар қазірдің өзінде өскен болса, онда чантереллалар іс жүзінде кеуіп кетпейді және шіріп кетпейді. Қоршаған субстраттың ылғалдылығы аз болғанда, олар жай ғана өсуін тоқтатады. Сондықтан төменгі жерлерде сіз үлкен, шырынды және мүлдем жаңа саңырауқұлақтар таба аласыз.

Шантереллердің қай жерде өсетіні туралы біліп, сіз өз трассаңызды орманға жоспарлауға кірісе аласыз.

Шантерелл өсетін жерде және жалған саңырауқұлаққа түсіп кетпеу керек - AgronomWiki

Олар Chanterelles бауырды тазалауға көмектеседі, денеден радикуклидтерді алып тастайды және оны витаминдермен тамақтандырады.

Бірақ жиі, қоректік және дәмді саңырауқұлақтардың орнына, олардың улы әріптестері себетке түседі. Өкінішке орай, тыныш аң аулау тәжірибелі әуесқойлары көптеген жағдайларда білімге емес, түйсігі бойынша сүйенеді.

Біз жалған чантереллаларды қалай ажыратуға болатынын және олардың уланған кезде не істеу керектігін түсінеміз.

Қайда және қашан іздеу керек

Chanterelle маусымы жазда басталады және негізінен ауа райы жағдайына байланысты. Жиі маусымда қылқан жапырақтары мен жапырақты ағаштар арасындағы орманның шеттерінде жалғыз саңырауқұлақтар табылуы мүмкін. Ал шілде айында олардың жаппай пайда болуы басталады.

Жауын-шашынның түсуі салдарынан, шайырлар ұзақ уақыт бойы жауын-шашынның жоқтығынан шіріп кетпейді, олар кебіп кетпейді, ал ыстықта олар өсіп кетеді. Олар сусындар мен балғындықты сақтап қалу үшін барлық жағдайда жақсы дәмі мен қасиеттері үшін жақсы көреді.

Бұдан басқа, бұл орманның ешбірінде ешқандай саңырауқұлақтар жоқ, бұл тасымалдау кезінде нашарлайтын аз саңырауқұлақтың бірі.

Жоғары маусымда, чантереллалар сөмкелерде жиналуы мүмкін, сонымен бірге олардың тартымдылығы мен құндылығын жоғалтпайды.

Тәжірибелі саңырауқұлақтарды қайыңдарға арналған тоғайларды іздеп табуға кеңес беріледі. Шантереллер өсетін жерлерде ол дымқыл және құрғақ, көлеңке және күн сәулесі, жапырақты жер және мүк болуы мүмкін. Бұл саңырауқұлақтардың тән ерекшелігі, олар ешқашан жалғыз өседі.

Сондықтан, егер сіз бір көшірмені тапсаңыз, айналаңызға қарап, құлап қалған бұтақтар мен жапырақтарды қараңыз - мүмкін, бүкіл отбасы бар. Бірақ сіз саңырауқұлақты кесуге дейін табаны тексеріп алыңыз.

Назар аудару қажет түпнұсқалықтың табиғи белгілері туралы төменде талқылайтын боламыз.

Бұларға қарағанда, «жалған» деп аталатын жалған шантереллер құлаған ағаштарда, ескі шіріп тұрған бұталар мен сынған ағаштарда өмір сүре алады. Сонымен қатар, бірыңғай саңырауқұлақтар өте таралған.

Биологиялық бағалы тағам компоненттерінің көзі болып табылады: аскөк арамшөп, ақ podgazdki, boletus, russula, champignons, mokhovik, svinushki, қара сүт саңырауқұлақтар, porcini саңырауқұлақтар және саңырауқұлақтар: белоктар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен микроэлементтер.

Шантереллер өте күрделі саңырауқұлақтар болғандықтан, суретке және нақты және жалған үлгілердің сипаттамасына қарап көрейік.

Форма және қақпақ

Саңырауқұлақтардың екеуі де тек бірінші көзқараста бірдей көрінеді. Шын мәнінде, көптеген айырмашылықтар бар. Қақпақтың түсі мен формасы арқылы сіз кімнің кім екенін анықтай аласыз.

Ашық сары қоңыр түсі нақты саңырауқұлаққа тән, кейде олар кремге және сары-қызғылт түске ағып кетуі мүмкін. Бірақ түлкі хош иісі өте жарқын көрінеді.

Ол қоңыр түстері жиі араласатын қызыл, қызғылт-қызғылт түсті ерекшеленеді. Оның қалпақшасының жиектері ядродан әрқашан жеңіл екендігі тән.

Беткі құрылымы мен олардың қалпақшалары арқылы тұрақты сұйықтық пен жалған соққылар арасындағы айырмашылық оңай. «Жалған» жағдайда диаметрі 6 см-ге дейін тегіс, ұқыпты дөңгелектенген шеттері бар барқытты, алайда, ол сәл үлкен, тегіс, нысандағы емес, толқынды шеті бар.

Маңызды! Екі саңырауқұлақтың ортасында өсімнің бастапқы кезеңдерінде, сәл көтерілген және орташа пісетін, шұңқыр тәріздес нысанда бұрылады. Сондықтан, тамақ және улы үлгілерді ажырату үшін бұл мүмкіндік назарға алынбауы керек.

Саңырауқұлақ целлюлозасы

Ішінде горвушуша сары, дәмі жоқ, кеуекті құрылымы бар. Сонымен қатар, ол жағымсыз иісі бар. Егер саусақтарыңызбен мықтап бассаңыз, целлюлозаның түсі өзгермейді.

Нақты құйылымды кесу кезінде сіз сарғыш шеттер мен қардың ақ ортасын көресіз. Саңырауқұлақ өте тығыз, жағымды хош иіс, аздап қышқыл дәм. Оны басқан кезде қызыл із қалды.

Аяқ айырмашылықтары

Білікті саңырауқұлақ жинаушылар, шантерелді жинағанда, әрқашан саңырауқұлақтардың аяғына қараңыз. Егер ол қалың және күшті болса, онда сіздің қолыңызда түпнұсқалық үлгі бар.

Ол аяғының қалпағына біркелкі өтуімен, біркелкі түсімен, бетінің тегістігі мен құрылымның тығыздығымен сипатталады.

Аяқтың конустық пішіні төменгі жағына сәл түседі.

Pin
Send
Share
Send
Send