Жалпы ақпарат

2018 жылы сақтауға арналған бақшадан қызылшаны алып тастау

Көптеген бағбандар сәбізге сенеді аяздан қорықпайдысондықтан оны қазан айының соңына дейін тазалауға болады.

Екінші бөлігі бұл пікірге қарсылық білдіреді және қажет нәрсенің пайда болуын талап етеді. белгілі бір мерзімге сай.

Осы партиялардың қайсысы дұрыс? Сәбізден сақтау үшін сәбізді және қызылшаны қай кезде жинау керек? Мұны егжей-тегжейлі шешу керек.

Сақтау үшін бақтың сәбилерін қай кезде алып тастау керек? Қосулы сәбізді жинау мерзімдері бірнеше факторлар әсер етуі мүмкін:

  • зауыттар орналасқан мемлекет
  • температура жағдайлары
  • өсімдік сорттары
  • сәбіз өсірілетін мақсат.

Және бұл принципте қарапайым ақтау - егер болса Температура +4 градусқа дейін төмендейді, сәбіз өсіп келе жатқан жоқ. Егер бұл орын алса -3 градус Цельсийге дейінсодан кейін зауытта сұр шірік пайда болады. Сондықтан сәбізді қазу ұсынылады алғашқы аязға дейін.

Алайда, ерте қазу да қажет емес.

Тәжірибелі бағбандар мұны сәбізде екенін айтады жылы топырақ және егер сіз оны кенеттен берсеңіз суық бөлме, содан кейін егіннің шығыны айтарлықтай болады.

Бірақ бұл сәтте негізінен кешкі пісетін сорттарға жатады. Орташа маусымдық сорттардың термині шамамен 80-110 күн.

Төменгі жапырақтар сарыға айналуы мүмкін - және бұл сәбіз пісіп, қосымша белгісі болады. Уақыт дұрыс есептелуі керек, өйткені, егер сіз осы зауытты асып түссеңіз, оның дәмі айтарлықтай нашарлай алады.

Сондай-ақ, сәбіз сорттары бар ерте піседі. Олар жаздың ортасында жиналады. Бұл зауыттан дәмді және салауатты витаминді салаттар жасауға болады.

Қыс мезгілінде сәбізді және қызылша тазарту керек пе? Маманның кеңестері Бұл бейнеде сақтау үшін сәбіз мен қызылша жинау кезінде:

Өсімдіктердің жер үсті бөлігіндегі барлық қоректік заттар жер асты бөлігіне ауыстырылатындай етіп, сәбіз бірнеше күн бойы далада қалдыру керек деген қате пікір бар.

Іс жүзінде бәрі керісінше болады: шыңдар тамырдың барлық шырындарын және қоректік заттарын шығарады, олардан ол кішірейе бастайды. Сондықтан, сәбіз жинау кезінде, кешіктірмей, тамыры жер сәл кебеді, тек топырақ кесіп.

Жапырақтары тек қобалжық сәбінде қалуы мүмкін, және сабақтарды екі см артық емес қалдыру керек.

Шарлары қолмен бұрап алуға немесе сәбіздің басының жоғарғы жағымен 2 мм дейін кесуге болады. Бұл сәбіздің сақтау мерзімін едәуір арттыруға көмектеседі, себебі шыңдар түбірлік дақылдарды құрғатып, оның тағамдық құндылығын азайтады.

Енді бақшаның сәбилерін қашан және қалай дұрыс тазалау керектігін білесіз. Есіңізде болсын, жеткілікті піскен сәбіз сақтау үшін жіберілуі керек, сонда маңызды биологиялық компоненттер мен каротин жинақталуы мүмкін. Сондай-ақ, егін жинау кезінде түбірлік дақылдардың механикалық бүлінуін болдырмау маңызды, әйтпесе олар нашар сақталады.

Егер сіз өз төсек-орындарынан сәбізді жинау туралы күмәніңіз болса, бірнеше түбірлік дақылдарды шығарып көріңіз және олардың жетілуін бағалауға немесе дәмін татуға тырысыңыз. Алғаш рет емес, бірақ сіз тез арада сәбізді тазалаудың оңтайлы уақытын сенімді түрде анықтауды үйренесіз!

Тәжірибелі өсімдік өсірушілерді жинау сәбилеріне асығыспауға кеңес берілді, өйткені түбірлік дақылдардың ең үлкен өсімі қыркүйек айының екінші жартысында байқалды.

Елдің солтүстігінде аяз ерте, сондықтан сәбіз қыркүйек айының басында жиналды. Өйткені, бұл жердегі аяз басталғанға дейін жойылуы керек.

Сұрауды жою немесе жою керек пе деген мәселені шешу үшін және 2-3 апта бойы жерде қалдыруға болады, бір сәбіз жерге тастайды.

Егер ол кішкене тамыры бар бүйірлерде өсе бастады - бұл қазу уақыты келді

Бұл тамырлар күрекпен емес, бақша шұңқырларын қазып алуға жақсы.

Олар шіріп, содан кейін шыңдарды ұстап, жердің шетіне шығады, ал сәбіздің ұшы үзілмейді, себебі ол ұзақ уақыт сақтауға төтеп бермейді және тезірек азық-түлік ретінде пайдаланылуы керек. Механикалық зақымдануды болдырмау үшін түбірлік дақылдардың жерін қолмен сілкіп қою ұсынылады.

Балабақшада жиналған сәбіз жуылады, жапырақтары мұқият кесіледі (шыңдар), себебі ол өссе, ол барлық шырындарды сорып, құрғақ қалдырады: үстелде немесе фильмде. Сәбіз әкте араласқан құмға себілген - 10 бөлік құм мен 1 бөлігін қышқылдан жасалған әкте жақсы сақталады. Оларды саз балшықтарынан құйып, мұқият құрғатыңыз.

Ең алдымен, қызылша түбірлік дақылдардан жиналған.

Бұл өсімдік витаминдер мен минералдарға өте бай, сондай-ақ өте тиімді диеталар негізінде жатыр. Қысқы үстел онсыз мүмкін емес. Жемшөп жинау уақыты маңызды рөл атқарады.

Әдетте, қыркүйек. Күз айларының ұзақтығы мен жылы болған жерлерде қызылша жинау қазан айының ортасына дейін жүргізілуі мүмкін. Сондай-ақ, сіз шағын мөлшердегі тамырларды қалдыра аласыз.

Ең бастысы, қызылшаны аяздың басталуына дейін алып тастау, әйтпесе ол нашар сақталады, мыжылған, шірік бастайды, бірақ ең бастысы - оның жағымды дәмдік қасиеттерін жоғалтады.

Алғашқы аязға дейін қазудың қажеті жоқ, ал төменгі сарғыш жапырақтар жаңадан пайда болған кезде үнемі құрғап жатқан кезде қызылшалардың өсуі тоқтатылған дегенді білдірмейді.

Құрғақ ауа райында оны жақсырақ тазалаңыз. Жапырақтардың (шыңдардың) және жердің қалдықтарынан тазартылған топырақтан алынатын күрекпен қазу арқылы өсіп келе жатқан тамырлар. Бұл жерде ол сақтауға дайын.

Неге бақшаға қызылшаны қалдыруға ұзақ уақыт қалмау керек?

Жыртқыштарды жинау шарттары тек физиологиялық себептермен ғана емес, тамырдың мөлшерін, сонымен қатар өсетін ауданның ауа-райына байланысты. Бұл әсіресе қысқы сақтауға арналған кеш сорттарға қатысты.

Сондықтан, осы пайдалы көкөністі жинауды кешіктіруге немесе бастауға шешім қабылдағанда, оның ерекшеліктерін ескеру керек:

  • Beetroot басқа түбір көкөністеріне қарағанда суыққа қарағанда сезімтал және күнделікті орташа температура тым төмен болғанда,
  • қылшақ тым ұзақ тұрса, тамырдың целлюлозасында жеңіл сақина пайда болады, бұл оның сапасының артуына ықпал етпейді,
  • қуырылған қызылшада бетаин мен қанттың мазмұны жиі төмендейді, ішіндегі әртүрлі мөлшердегі бөріктер пайда болуы мүмкін,
  • тіпті аздап мұздатылған тамыр дақтары пісетін дәрежесіне қарамастан, ұзақ мерзімді сақтау үшін жарамайды
  • олар түрлі бактериалды инфекциялармен жұқтырылып, тез шірік болады.

Пиязды жинау - ұсынымдар

Жемшөп жинау сәбізді тазалаудан бұрын біраз уақыт жұмсалады. Оның тамыры көбірек және жер үстінен шығып кетеді. Сондықтан оларды аяздан зақымдайды. Ерте пісетін сорттар шілде айында піседі. Дайындық сәтіне қарай сапалы тамыр дақтарының диаметрі 5-10 см, екінші деңгейдегі сапалы түбірлік дақылдар диаметрі 14 см-ге дейін жетеді.

Қызыл қызылшаны жинау оның жапырақтары сарғылған және кептірілген кезде жүргізіледі. Бұл әдетте тамыз айының соңы және қыркүйектің бірінші жартысы.

Тамырлы дақылдар өте нәзік, оларды зақымдамау үшін, шұңқырлармен сындырыңыз. Содан кейін жердің қалдықтарынан тазартылған қолдар топырақтан жойылады. Осыдан кейін, өткір пышақты мұқият пайдаланып, тамырдың өзіне зиян келтірмеу үшін шыңдарды кесіңіз. Егінді жинағаннан кейін ұзындығы 2 см-ден артық болмауы керек, біраз уақыттан кейін, осы учаскелер қатайтылғаннан кейін, егінді сақтауға болады.

Қызылшаны қалай сақтау керек - қызылшаны сақтаудың ең жақсы шарттары

Микроорганизмдердің дамуына жол бермеу үшін астық бормен өңделуі керек. Картоптың жанындағы қызылшаны жақсы ұстаңыз. Бұл көкөністерге де пайдалы әсер етеді.

Түбірдің егістіктері тән қалың теріге ие. Ол механикалық зақымданудан қорғайды, сонымен қатар ылғалдың булануын азайтады. Сонымен қатар, көкөністердің үстіңгі бөлігіндегі кішкентай тырнақтарды емдеу мүмкіндігі бар. Бірақ мұндай астықтың сақтау мерзімі 4 айға дейін қысқартылады.

Егер бастардан тазартылған тері болса, онда кезең 3-тен 4 айға дейін қысқартылады. Оған тіпті аурулар мен жәндіктер зақымданған дақылдарды жатқызуға болады. Тіпті бір пациенттің бір науқас басы басқа түбірлік дақылдардың көп санын бұзуы мүмкін.

Барлық бастарды жинағаннан кейін, мұқият тексеріп, зақымдалған, шірік және ауру белгілерін бөліп алу керек. Содан кейін ауа құрғақ.

Егер егін механикалық зақымдалмаса және жұқтырмаса, ол 8 ай бойы тыныштықта болады. Бұл мұқият егін жинау және тиісті шарттарда егін жинау келесі жылға дейін жалғасады дегенді білдіреді. Сонымен қатар ол жаңа күйде қалады. Ең жақсы сақталған бастары - диаметрі 10 см дейін.

Дәнді дақылдың ең жақсы ылғалдылығы 80-85% құрайды. Ал ең жақсы температура 2-3 ° C. Дүкендер салқын және құрғақ болуы керек. Ол мұздатудан қорғалуы керек. Ыстыққаннан кейін, бастар шіріп, ауырып қалады. Сапаның сақталуы өсіп келе жатқан жағдайларға және белгілі бір түрдің сипаттамаларына байланысты болуы мүмкін екендігін ескеру қажет.

Көкөністерді сақтаудың көптеген нұсқалары бар. Бастар полиэтилен пакеттерінен алынып тасталады, олар кейін үгінділермен немесе құммен толтырылады. Құрғақ және таза жәшіктерде құм, шымтезек, тазартылған немесе үгінділер қалдыруға болады.

Үлкен топтар полиэтиленді лентадағы контейнерлерде жақсы сақталады. Жоғарғы контейнерлер дымқыл құммен 7 см дейін толтырылады. Оларды біреудің үстіне орнатуға болады. Осы әдіспен жоғалту 5% -дан аспайды. Бірақ бұл жағдайда температура 0 ° C болуы керек.

Егер ол кем дегенде екі деңгейге көтерілсе, жоғалған дақылдың көлемі айтарлықтай артады.

Сондай-ақ жерасты, жертөлеге, шұңқырға, шұңқырға немесе жертөлеге тамырларды алып тастай аласыз. Траншеяларда бастар жермен жабылған және жапырақтары жабылған.

Егер коллекция машиналар көмегімен жүзеге асырылса, бастар қаптамада сақталады. Жақсы желдетуді қамтамасыз етіңіз. Кішкентай бастар ірі мөлшерден бөлек тұрады.

Сақтау және тоңазытқыш үшін пайдалануға болады.