Жалпы ақпарат

Қысқы дәмді тұзды қызанақтарды жасауға арналған рецепттер

Pin
Send
Share
Send
Send


Әр үй шаруасындағы әйел қыстың тұзды қызанақтарын дайындайды. Бұл мақалада біз ең дәмді рецепттердің жақсы іріктеуін жинадық - базарда, консервілеуде, стерилизациясыз бөшкеде, қыста қызанақты қалай қайнатуға болады.

Кәстрөлде қыша тұзы қосылған тұзды - тұз

10 кг қызанақ үшін дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер:

  • 50 г қыша,
  • 30 грамм сарымсақ
  • 200 г аскөк
  • 30 г қызылша
  • 25 г тархвон,
  • Шие мен қарақаттың 100 г жапырақтары,
  • 20 қара бұрыш.

  1. Эмаль табасының түбіндегі құрғақ қыша қабатын біркелкі құйыңыз.
  2. Жоғарыдан жууға болатын қызанақты қоюға, оларды дәмдеуіштерге ауыстыру.
  3. Суық толтырыңыз, зығыр шүберекпен жабыңыз, ағаш дөңгелекке қойыңыз, оған бүктеңіз.
  4. 6-7 күннен кейін суық жерде қызанақты орналастырыңыз.

Тұздалған қызанақ - банкадағы консервіленген

  • 10 кг қызанақ,
  • 5 г лавр жапырағы,

  1. Төменгі жағында дәмдеуіштерді қойған контейнерге дайындалған қызанақ. Тоңазытылған құйып құйыңыз.
  2. Қақпақты жабыңыз.
  3. Ашыту басталардан 3-5 күн өткен соң, тұзды су ағызылады.
  4. Томат пен дәмдеуіштерді ыстық сумен жуып, ыдысқа салыңыз.
  5. 1-2 минут тұзды қайнатыңыз және қызанақпен банкаларға құйыңыз.
  6. 5 минуттан кейін оны қайтадан төгіңіз, қайнатыңыз және ыдыстарға қайта құйыңыз.
  7. Осы операцияларды үшінші рет орындаңыз, содан кейін банкаларды жабыңыз да, оларды толығымен суығанша төңкеріп қойыңыз.

Кәстрөлдегі салқын маринадталған қызанақ

  • 10 кг қызанақ,
  • 150-200 г аскөк,
  • 50 г көкжидек тамыры,
  • 100 г қара қарақат жапырақтары, шие және желкек, емен жапырақтары,
  • 20-30 грамм сарымсақ,
  • 10-15 г қызыл ыстық бұрыш.

  • 10 литр су - 500-700 г тұз

  • Консервілердің түбіне дәмдеңіз.
  • Томаттарды жуып, тұзды ыдысқа тығыз қойыңыз.
  • Тұзды дайындап, қызанақты салқын тұздықпен құйыңыз.
  • Қызанақтың үстіне шеңберді және мойнды қойып, таза майлықты жабыңыз. Тұз 3 - 5 күн.

Кәстрөлдегі салқын маринадталған қызанақ

  • 10 кг қызанақ,
  • 150-200 г аскөк,
  • 50 г көкжидек тамыры,
  • 100 г қара қарақат жапырақтары, шие және желкек, емен жапырақтары,
  • 20-30 грамм сарымсақ,
  • 10-15 г қызыл ыстық бұрыш.

  • 10 литр су - 500-700 г тұз

  • Консервілердің түбіне дәмдеңіз.
  • Томаттарды жуып, тұзды ыдысқа тығыз қойыңыз.
  • Тұзды дайындап, қызанақты салқын тұздықпен құйыңыз.
  • Қызанақтың үстіне шеңберді және мойнды қойып, таза майлықты жабыңыз. Тұз 3 - 5 күн.

Құрамы

Тұздалған қызанақты ең жылдам дайындаған кезде, сіз осы ингредиенттерге түсуіңіз керек:

  • қызанақ - 2 кг,
  • қант - 10 ас қасық. л.,
  • сарымсақ - 1 бас,
  • тұз - 5 ас қасық. л.,
  • ащы бұрыш пастасы,
  • су - 5 л.
  • жасыл (ақжелкен, аскөк, желкек жапырақтары).

Пісіру

Жуылған және пісетін деңгейіне қарай сұрыпталған, қызанақтар контейнерге салынған, оның түбіне жасыл және дәмдеуіштер салынған. Қызанақтарды әр қабаты қант құяды. Жартастың жоғарғы жағында шамамен 20 см бос қалдыру керек.

Осыдан кейін, томат пюресін мұқият іріктелген көкөністерден (оларды ет тартқышы арқылы өткізіп) дайындаңыз. Пюре картопқа қалған қант пен тұзды қосыңыз. Алынған аралас қызанақ құймаларын құйыңыз. Бұл жұмыртқаны тығыз орап қалу қалады.

Pin
Send
Share
Send
Send