Жалпы ақпарат

Елдегі дәмді шөптер: ас аулаудың бұзылуы және әсіресе шөптердің белгілі бір түрлерін өсіру

Pin
Send
Share
Send
Send


Ал біздің ендіктарымызда Жерорта теңізі дизайнымен очаровательный бұрыш жасай аласыз, ол рок-балабақшаны, спиральды немесе хош иісті шөптерді қамтитын дөңгелек гүлді төсекті салады. Негізді дайындау үшін құрғақ тастану принципін қолдану жақсы. Балабақша немесе шөптермен бақша кез-келген формадан жасалуы мүмкін, оны көпжылдықтар мен жыл сайын қамтамасыз етеді. Мысалы, жалбыз, лимон бальзамы, орегано (жабайы маржорам) сияқты өсімдіктер бірнеше жылдар бойы бір жерде өсіріледі. Сонымен қатар ыстық ыдыстарды дайындаған кезде оларды тағамға тәбетті қоспа ретінде немесе дәмдеуіш ретінде қолданыңыз. Флораларды кесу мүлдем өсімдіктерге зиян келтірмейді - керісінше, ол олардың дамуына және жұмсақ өсуіне ынталандырады.

Бұл шөптер қарапайым, ерекше күтімді қажет етпейді, олар қатал әрі қарапайым. Өйткені олардың тамырына тым көп орын қажет емес. Табиғатта көп дәмді шөптер жартастар арасында жарқырап өседі, ал жерде көп жер жоқ. Сондықтан, бақшада дәмді шөптер үшін табиғи жағдайлар жасау жақсы - спираль немесе дөңгелек тасты гүлзарлар, сондай-ақ альпий слайдтар бұл үшін ең қолайлы.

Құрылыс материалы Жерорта рок бақшасыНемесе, егер сіз қаласаңыз, олардың «дизайны бар бақ» маңайында орналасқан. Тастар немесе тастар жиналып, кен орындарының шетінде және қазба кезінде өз алаңында жиналуы мүмкін. Бірақ сіз кірпіш пен граниттің блоктарын, сондай-ақ жыртқыш тастарды қолдануға болады. Қандай материал таңдалмаса, шөптер олардың арасында орын табады.

Өсімдіктер үшін топырақ субстраты

Көптеген шөптер нақты топырақтың субстратына мұқтаж емес. Балшық топырақтарына құмды қосу қажет. Сонымен қатар, компост ешқашан кедергі жасамайды - ол тек топырақты босатып қана қоймай, қоректік заттармен байытады. Шөп бақшасын құру кезінде топырақтың ең жақсы құрамы бау-бақша топырақты, құм мен компостты тең үлесте құрайды. Кез-келген жағдайда дайын топырақ қоспасының қаптамасын арнайы дүкенге сатып алуға болады.

Жерге түсіру - жерге қонуға келгенде?

Ең дұрысы шөптер бағы көктемде бұзылуы керек. Содан кейін жазда өсімдіктер пышной тәжін құрайды.

Ең талғампаз сәндік бақта да осындай шөпті ас үйі әрдайым көңіл аударатын үйлесімді комплект болады. Ащы гүлді төсекке тапсырыс беру үшін, ас үйде тамақ пісірген кезде қолдануға ыңғайлы болу үшін үйге жақындаған күнді таңдауға болады. Топырақ субстраты өсімдіктерді таңдау мен олардың қажеттіліктерін ескере отырып пайдаланылады.

HERBAL SPIRAL CLUB-дегі өсімдіктер мен өсімдік майы (1)

  • Ақжелкен (1 тұқымдық пакет)
  • Настурция (3 зауыт)
  • Аругула (1 тұқым қаптамасы)
  • Жалбыз (3 өсімдік)
  • Алюминий хош иісті пияз (1 топтама тұқым)
  • Аскөк (1 тұқымдық пакет)
  • Лавка (1 зауыт)
  • Лимон бальзамы (2 өсімдік)
  • Шалфей (2 өсімдік)
  • Тау-шіркей (1 зауыт)
  • Chives (3 зауыт)
  • Thyme (3 зауыт)
  • Орегано (3 зауыт)
  • Қияр шөп (1 тұқымдық пакет)
  • Chervil (1 тұқымдық пакет)
  • Марджорам (1 тұқымдық пакет)
  • Хош иісті дәмді (1 топтама тұқым)
  • Дәмді жасыл түсті ромашка

Диаметрі 2 м болатын дөңгелек гүл қиыршықтары сегменттерге бөлінеді. Олардың арасында кірпіштен салынған жолдар. Мұнда, Biedermeier стиліндегі бақшасында секілді, шағын баған композицияның орталығына айналады.

Бұл кастрюльде розмаринді бұта болып табылады және негізі хош иісті лавандамен қоршалған.

SPRAY GREEN WITH ROUND CLUB ҮЙЛЕРІ (суреттегі № 2)

  • Лимон бальзамы (5 өсімдік)
  • Chervil (1 тұқымдық пакет)
  • Coriander (1 тұқымдық пакет) (өсетін кориандр туралы көбірек)
  • Алюминий хош иісті пияз (1 топтама тұқым)
  • Базилық жасыл (1 топтама тұқым)
  • Қызыл базар (1 топтама тұқым)
  • Таррагон (3 зауыт)
  • Wild Walker (Тұқым 1 пакеті)
  • Chives (1 ұрық пакеті)
  • Орегано (5 зауыт)
  • Аскөк (1 тұқымдық пакет)
  • Қияр шөп (1 тұқымдық пакет)
  • Лавка (3 зауыт)
  • Марджорам (1 тұқымдық пакет)
  • Ақжелкен түбірі (1 топтама тұқым)
  • Шаян (6 өсімдіктер)
  • Ақжелкен (1 тұқымдық пакет)
  • Аругула (1 тұқым қаптамасы)
  • Лаванда (8 өсімдіктер)
  • Розмари (1 зауыт)

Дәмді, аспаздық шөптермен гүлзарға жету - өзің-өзіңе өзіңіздің құрылғы және көгалдандыру өсімдіктерін

  1. Абриканың қалдықтарын пайдаланып, спираль тәрізді дәмді тағам балабақшасын салу.
  2. Алғашқы тастар топтамасы шеңберді қалыптастырғандықтан, ол жақсы бақтың топырағымен толтырылуы керек. Сіз тастардың орналасуын әлі де реттей аласыз.
  3. Енді катушкалардың «тұзағы» қалыптасуына көшіңіз. Өсімдіктерге арналған учаскелердің ені спираль бұрылыстарының көлеміне қарай есептеледі.
  4. Бұрыштық тастар көбірек орын қажет етеді. Осылайша, кішігірім аймақта салыстырмалы түрде төмен құрылыс болмайды.
  5. Спираль гүлінің төсектерін төсеу аяқталғаннан кейін ландшафтқа бірден түсіңіз. Мұны істеу үшін сіз кастрюльдерде, көшеттер мен тұқымдарда қолдануға және қазірдің өзінде ересек өсімдіктерді пайдалануға болады.
  6. Шөпті өсімдіктер өте қарапайым. Дегенмен, жақсы тамыр мен тірі қалу үшін трансплантациядан кейін көп мөлшерде су беру жақсы.
  7. Бұталар арасында сіз жыл сайынғы өсімдіктердің тұқымын себуге болады - мысалы, настурция, қарақұмық (шөп шөпті), базилик.
  8. Кейбір хош иісті өсімдіктерге шолу - өсімді қолдану, өсімдік мерзімі, өсімдіктің жақсы болған орны:

«Ащы рок-балабақшаны өзің жасайық» мақаласына фотосурет (Суреттегі суреттерге сәйкес)

Кейбір хош иісті өсімдіктерге шолу - өсімді қолдану, өсімдік мерзімі, өсімдіктің жақсы болған орны:

Экзотикалық хош иісті шөптер тез өте керемет ванна өсімдіктеріне айналады. Олардың гүлдері мен жапырақтары шайға, негізгі тағамдарға және жеміс салаттарына жаңа хош иіс ғана бермейді, сондай-ақ, террасаға немесе балконға арналған жақсы безендіруге айналады.

Қыстайтын жерлерге олар мұздатылған жерге қажет!

1. Сэйдж Грегг (Salvia greggii) 'Ыстық Еріндер' барлық жазда қызыл-ақ гүлдермен жабылған.

2. Sage elegant (Salvia elegans) «Бал кілегейі» піскен қауынның хош иісін шығарады. Жазда бізді жарқын қызыл гүлдермен қуантады.

3. Salvia coahuilensis Salvia Coahuile көктемнен күзге дейін көгілдір-күлгін гүлдердің әдемі киімімен киінеді.

Неліктен хош иісті шөптердің иісін жақсы көреміз?

Хош иісті заттар лимбиялық жүйеге тікелей енеді - сезімге жауап беретін мидың бөлігі. Сонымен, хош иістер бізді бірден сезімге бөлейді.

Татымды шөптердің ең ерекше ноталары.

Хош иісті мирра, розмарин және тимьян сияқты дәмді ноталардан басқа, лимон вербена цитрус хош иісі, цитронелла немесе лимон хош иісті тимьяндары жиі кездеседі.

Хош иістер қалай босатылады?

Иіс пен гүлдер жапырақтарға салынған. Бұл жағдайда алғашқы иіссіз және жанаспайтын. Хош иісті жапырақтары бар өсімдіктер қайнатылған болса, иіс шығарады.

Эфир майы - жәндіктер мен ешкі сияқты өсімдіктерді «жаулардан» қорғау үшін қызмет ететін хош иістің негізі.

Шөптерді өсіріп, олар ұрықтандыру керек пе?

Күн сәулесіндегі жерлерде және нашар топырақта Жерорта теңізі шөптері ең қарқынды хош иіс шығарады, сондықтан оларды өте қалыпты ұрықтандыру керек. Жалғыз жағдай - бұл базиль.

Әдемі ғана емес, сонымен қатар дәмді ... Гүлдер мен өсімдіктердің артықшылығын қосыңыз

Өсімдіктің жарқын гүлдері салаттар, сорпалар мен десерттерді әдемі безендіреді, сондай-ақ денеге жағымды әсер етеді.

Түрлі өсімдіктердің түрлі-түсті гүлдері көзді ғана емес, тамақ ретінде қолдануға жарамды. Оның шикізат түрінде сіз күнбағыс, шалшық, күнбағыс, асқабақ, пеларгония, дерлия және көптеген басқа бақша өсімдіктерін жеуге болады.

Жартылай жартысы қоңыр раушан гүлдері, мысалы, жаңғақ тәрізді дәм. Бұл зауытта қан тазартатын және бауыр ауруларына көмектесетін таниндер мен эфир майлары бар.

Шивкалардың «шарлары» дәмді тағамдар жасайды. Саябақтың раушандарының лепестері, керісінше, жұмсақ дәмімен ерекшеленеді. Олар кез-келген ыдысты безендіреді. Сорпаларда және көкөніс салаттарында көк бәлістер, көгілдір жүгері, шырша шөптері мен настурцияны қосуға болады.

Шегіргүлдің гүлдерінен, көкжидек және қарағай шөптері десертті дайындайды немесе мұзды текшелерде мұздатады, содан кейін оларды сусындарға лақтырады.

Әрине, дүкенде сатып алатын букетке қажеті жоқ, себебі питомниктегі өсімдіктер жиі химиялық заттармен өңделеді, сондықтан олар тағам ретінде пайдалану үшін жарамсыз. Өз бақшаңызға гүл жинау жақсы.

1.Y тасшөп гүлдер мен жапырақ тамақ ретінде пайдаланылуы мүмкін. Бұл зауыт Жерорта теңізі тағамдарын дайындау үшін керемет.

2. Гүлдер жүгері, қамырдан пісірілген, тамаша десерт ретінде қызмет етеді. Оның шайы қан тазартады.

3. Малва салатқа ұқсас дәм.

4 кішкентай гүлдер лаванда Кез келген десертті тамаша безендіріңіз.

5. Көктемгі көгілдір байытылған, танитын және ащы заттарға бай, ас қорытуды жақсартады.

6. Гүлдер парктің раушандары Кез-келген тағамды сәндеуге болады. Гүлдің қысымы ернінің жарылуын емдеуге көмектеседі.

7. Гүлдер мен жапырақтары шөгінді шөптер Сіз салаттар мезгілін аласыз. 8 Pelargonium хош иісі, әртүрлілікке қарай әр түрлі иіс бар.

9. Настурция гүлдері, олардағы қыша майына байланысты, өте дәмді. Олар, сондай-ақ зауыттың жаңа жапырақтар суықпен жеуге пайдалы.

Ескерту - дәмді шөптер туралы қосымша ақпарат:

Шөптерді сақтау - құрғақ және мұздату

Осы екі әдіс шөптерді дайындау үшін жақсы, сондықтан өзіңіздің қалауыңыз бойынша таңдаңыз. Шөптерді құрғауды қалайсыз?

Содан кейін, оларды жапырақтары мен сабақтарының ылғалдану уақыты жоқ болу үшін егін жинағаннан кейін дереу өңдеңіз.

Олар шөпті желдетілген көлеңкелі бөлмеде кептіреді - күнде өсімдіктер тек бояуын ғана емес, пайдалы заттарын да жоғалтады. Жұқа және құрғақ өсімдіктер (орегано, лаванда, тимьян, иссоп) бар шөптер бұқалармен байланған және төңкерілген.

Майлы және шырынды өсімдіктері бар өсімдіктер (лимон бальзамы, жалбыз, насыбайгүл, шалфей) құрғатпас бұрын «жыртылған» болуы керек - жапырақтары мен нәзік ұштарынан қашырып тастаңыз және оларды қағазға немесе дәкеге созылған рамаға созыңыз. Бланкілермен асығыңыздар ма? Содан кейін шөптерді кептіруге арналған пешті, пешті немесе арнайы кептіргішті пайдаланыңыз. Есіңізде болсын, эфир майлары бар өсімдіктер 35 градустан аспайтын температурада баяу кебуі керек.

Мұздатылған дәмді шөптерді пісіруге және түрлі рецепттерге қолданасыз ба?

Оларды дұрыс дайындаңыз. Өсімдіктерді шөптердегі эфир майларының концентрациясы максималды болған кезде, күндізгі уақытта жинау керек. Барлық жапырақтары мен нәзік жас бұтақтарын жұлып тастаңыз, оларды суға шайып, құрғатыңыз. Содан кейін бөліктерге бөліп, оларды пластиктен ораңыз.

Пікірлер мен пікірлер: 9

Лимон, бірақ бұл емес
Лемонграсс немесе цитронелла - бұл ұзақ мерзімді шөп, ұзақ тар лансолат жапырақтары мен сабан сабақтарының розеткасын қалыптастырады. Тамақтың тұқым мен жапырақтарды пайдаланбайтыны ерекше, алайда төменгі бөлігінің өзектерін қатайту үшін уақыт жоқ, тамырда қалыңдатылған. Оларға жағымды лимон хош иісі бар және жаңа піскен және кептірілген, ұнтақталған ұнтақ. Lemongrass сусындарға және әртүрлі тағамдарға қосылады.
Мен көшеттер арқылы жыл сайынғы өсімдік ретінде жылыжайда цитронелланы өсіремін. Бастапқыда сіз күніне 5-6 сағат бойы күшті жарықтандыру қажет. Мен наурыз айының ортасында тұқымдарды бір-бірден себесем, мамыр айының соңында жылыжайға отырамын. Табиғатта өсімдік батпақты жерлерде өмір сүреді, сондықтан топырақ ылғалды тұтынатын және мол суару керек. Қиярға жақын жерде лимонграс өте ыңғайлы, жазда өсімдіктер жеуге болатын сабақтар мен шамдарды қалыптастыра алады.

Менің рок-балабақшамның тарихы асүйдегі жуғышты ауыстырудан басталды.
Ескірген адамды тастағаныма өкінемін, оны балконға уақытша салып, содан кейін оны альпі слайдына айналдырдым!
Шықты, альпі слайдтары коттеджде ғана емес, сонымен қатар шыны жылтыратылған леггинске де жасалуы мүмкін. Ең бастысы - ол батысқа немесе шығысқа қарай кетеді, өйткені солтүстікте зауыттың күн сәулесі аз болады, ал оңтүстігінде олар өте ыстық болады. Дегенмен соңғы жағдайда жарық перделерге немесе соқырларға көмектеседі.
Асүйдегі раковинаның трансформациясы раковинадағы раковинадағы тесікті раковинаның астына салып, раковина астындағы ыдысты салғанымнан басталды. Құм цемент ерітіндісін пайдаланып, кішкене қосылдым
тастар, сондай-ақ * теңіз түбіндегі. Плита құрғақ болған кезде, ол қабықтың төменгі бөлігіне (қиыршық тас, тастар, тіпті сынған балшықтан жасалған сүлгілер де жұмыс жасайды)
Бірдей пропорцияда қабылданған сорты, шымтезек және ірі құмнан тұратын құйылған топырақ қоспасынан жоғары. Егер сіз қалың топырақты жақсы көретін өсімдіктерді орналастыруды жоспарласаңыз, онда бор немесе ұсақталған жұмыртқалардың (бұрын жуылған және кептірілген) аз мөлшерімен шымтезекті ауыстырыңыз.
Содан кейін топырақты құйдым және ол қоныстанған кезде өсімдіктерді сирек өсірдім (төмен өсіп келе жатқан флохте, стоннопта, тастан жасалған таста және пирсозда тоқтадым) және олардың арасында хаотикалық түрде тастар салынған.

Иә, бұл сәндік садақ

Сайтта бұл рок-балабақшаның құрылғысы болмаған кезде оны контейнерлерде орналастыруға болады.
Және бұл оның артықшылықтары бар. Біріншіден, контейнер кез келген жерде оңай орнатылып, қаласаңыз оны өзгертеді. Екіншіден, өсімдіктерге қамқорлық оңай, өйткені олар жерден жоғары көтеріледі. Үшіншіден, альпілік өсімдіктер ашық жерлерде нашарлайды және дренажды ыдыста қыс мезгілінен қорықпайды.
Миниатюралық рок-балабақшаны төменгі бөліктегі дренаждық тесіктері бар көлемді, бірақ таяз (15 см-ге дейін) контейнер жасау үшін - керамикалық ыдыс, ағаш қорап, пластикалық ыдыс жасайды.
Кеме таңдағаннан кейін оның толтырылуына барыңыз. Төменгі жағында біз ұсақталған қиыршық тасты орналастырып, 1/3-ді күлгін немесе шымтезекпен толтырып, содан кейін қоректік топырақ субстратын (сорпа, шымтезек пен құмның қоспасын) құйыңыз.
Альпий өсімдіктерін отырғызу: парфюмерия, стонетроп, жас, армия, пролником, гүлзар. Жыл бойы өсімдіктермен өсірілетін өсімдіктерді таңдаған дұрыс.
Және соңғы сенсор - топырақтың бетіне кездейсоқ тәртіппен салынған бірнеше әдемі тастар.

Альпі слайд, гүлдер мен кәстрөлдер, қабатты кереуеттер, шағын төсек және миниатюралық жылыжайлар - сізде толыққанды құралмен айналдыра алмайтын көптеген жерлер бар. Бірақ олар кеңірек бұрыштар үшін кем емес қамқорлық қажет. Мұндай жұмыстарға қандай құралдар қолайлы? Ең алдымен - ұзын шлам жоқ! Қысқа және тіпті қысқартылған тұтқа жердің кішкене патчында да топырақтың мұқият өңделуіне мүмкіндік береді. Сонымен қатар, инвентарь кең болмауы керек (жұмыс бөлігі 4-тен 15 см), әйтпесе тар кеңістікте сіз көршілес өсімдіктерге зиян тигізуі мүмкін. Шағын аумақты жинау алдында шағын топырақты жинап алыңыз. Көшеттерді отырғызу «көгалдандыру» көшеттерін, топырақпен бірге өсімдіктерді отырғызу және отырғызу саңылауларын дайындауға пайдаланылады, сондай-ақ, бұл құралмен қызғалдақ пен нарцисс шамын шығаруға ыңғайлы. Арамшөптерді ұзақ тамырмен алып тастау үшін, мысалы, жасыл кілемге зақым келтіргісі келмейтін көгалдарға, өте тар және өте ұзын. Топырақты азайту және кәдеге жарату үшін әртүрлі өткір тістері бар (2-ден 5-ке дейін) металмен жұмыс істейтін шағын культиваторлар бар. Полиамидті монолитті құралдардың ерекшелігі - жұмсақ, дөңгелек пішіндер, жерді және өсімдіктердің тамырларын құрметтеуге кепілдік береді, бірақ олар тек қопсытылған топырақта қолданылуы керек. Олар күшті болса да, ауыр сазды өсіру үшін жеткіліксіз.

Менде үлкен сюжет бар, сондықтан көптеген гүлдер отырғызуға болады. қаншалықты жаны қалайды. Және менің
жаны көптеген гүлдер келеді!
Сондықтан менің бүкіл сайтым - үздіксіз гүлдейтін төсек. Мен сондай-ақ сәндік бұталар мен гүлдер көпжылдық бар. Жыл сайын жыл сайын балабақшаны өзгертіп, оны жаңадан жасаймын. Жай ғана орындарын өзгерту: егер өткен жылы настурцияның өсімі болса, онда бұл сальвиада, мысалы, өседі. Менде сыққыш бақ бар! Мен өзімнің гүлдерімнің қанша түрін өсіретінін есептеуге тырыстым. 60-қа жетті және осы мамандықты тастады. Қанша сұлулық бар - бәрі менің!
Менің гүлдерім көктемде ерте тұрды: терезелердің астында аулаға арнайы көктем гүлін қойдым, онда крокус пен қарлы кілем кілем сияқты өседі. Көктемгі хабаршылар жойылып кетеді, ал гүлзарларда бүршіктер ерте сары апельсинді (күзден бастап жердегі пиязды) алып жатыр. Олардың арасында кейбір жерлерде ашық Мускари. Ал рамка түріндегі гүлзардың айналасында мен висла көшеттерін отырғыздым - ақпан айынан бастап терезе жапқышына өсіп келемін. Біраз уақыттан кейін гүлдерім гүлдермен тағы да жарқырайды! Мамыр айының соңы - маусым айының басында, сирень, жасмин және бөріқарақшалар мен бұтақтардың үш жағында хеджирлеуді жасаған бұталардан бастап, гүлдермен гүлдейді. Маусым айынан қыркүйекке дейін оның қуыршақтары жарқыраған ашық сары гүлдермен жабылған Потентилияға өте ризамын. Маусым айының соңында Weigela гүлденуі - сіздің көзіңізді алып тастамаңыз. Сондай-ақ гүлдерде өте жомарт, бірнеше найзағам бар. Мен Vangutta спирясын ұнатамын: маусымның басында (шамамен 2 апта), ал тамыз-қыркүйек айларында ол қайтадан гүлдейді. Жапондық spirea-ақ жақсы. Эти кустарники не зря называют невестами — стоят в цвету, как в кружевах.
А между своими кустарниками и травянистыми многолетниками я высеваю однолетники: бархатцы, васильки, колокольчики, гацанию, годецию. лаватеру, люпин и др.

Участок у нас небольшой, да еще и вытянутый. Вдоль него много хозяйственных построек, горы строительных материалов и деревья. Бірақ біз сайтқа гүлдер мен көкөністер отырғызамыз. Біз өсіп, қияр, қызанақ, бұршақ және асқабақ. Бірақ біз үшін ең бастысы - құлпынай және жасыл (насыбайгүл, қымыздық, аскөк).
Бірақ гүлдер астында үнемі бос орын жоқ. Бұл басқаша бола алмайды: жыл сайын мен олардың көбісін отырғызамын. Мәселені шешу үшін біз үйдің астында орнатылатын портативті тікбұрышты пішіндермен келдік. Олар ағаш және боялған жасыл (арамшөптер үшін). Ұйықтап жатар алдында, күйеуі өз құрылымының өмірін ұзарту үшін қалың қабыршақпен ғимараттың ішкі бөлігін алдын ала қамтамасыз етті. Жердің формасы пайда болғаннан кейін мен сол жерде гүлдер отырғыздық. Үйдің бойындағы ұзақ жолымыз бұдан былай шөл далаға шығады. Біздің бақшаның басты мақтанышы - бұл үш деңгейлі гүлді төсек. Тана дизайнын жасаудың бірнеше себептері болды. Біріншіден, өсіп келе жатқан гүлдер үшін қолайлы жер емес (құрылыспен араласады
қоқыс). Екіншіден, гүлзардың биіктігінен (1 м) көп құрылыс материалдарын жасыра аласыз. Үшіншіден, жоғары қабырғалардың солтүстік және шығыс бөліктерінде жабық күн шуақты аймағында көптеген гүлдер өседі!
Күйеуі құрылыс жүргізді. Ағашты шіріп кетуден қорғау үшін гүлге төсемнің қабаты жерге итерілгенге дейін, ол шатыр материалының ішіне жабылған. Flowerbed саланың нысаны бар. Бірақ, тақтадан тегіс сызықты жасау қиын болғандықтан, 90 ° бұрышын тең бөлікке бөлдік. Ең жоғарғы қабат таяз, ал соңғы бөліктер саны аз. Алдымен бүйірлік баспалдақтар шығып кетті. Содан кейін әр қосылыс үшін шанышқылар. Суретке сәйкес, соңғы учаскелердің өлшемдері есептеліп, кесіліп, содан кейін шнурлар деңгейіне қосылды.
Ішінде қара топырақ жабылған болатынбыз. Бір аптаның ішінде жерді тазалаудан кейін мен тез өсетін өсімдіктердің түстерін және биіктігін өзгерткен сайын көшеттердің барлық деңгейлерін отырғыздым. Және көп ұзамай гүлзарлар гүлдей бастады!

Біз сондай-ақ рок-балабақшаны жасадық және оны әдемі ғана емес, сонымен қатар пайдалы болғысы келді. Сондықтан, біз оған колффут пен димянки отырғыздық. Олар бүкіл альпілік төбеді созды және есірткіге қарсы тұруға мүмкіндік берді.

Көшеттер ана мен баланың балшыққа тікелей отырғызып, бақшасынан жермен тесікке себіңіз. Дайын төбеде біз түтін қабырғасына отырғызамыз. Зауыт жылдық болып табылады, ерекше күтімді талап етпейді және өзі себу арқылы таралады. Гүлдену кезінде шөптерді жинап, көлеңкеде құрғатыңыз және шұғыл емдеу үшін жаңа пішінді пайдаланыңыз.
Кольфтбол өкпенің ауруларымен байланысты. Суық, жөтел, өткір бронхитпен бірге: 2-3 500 жапырақтары
мл сүт, қайнатыңыз және шошқа майын пышақ ұшына қосыңыз.

Ауруы өтпейінше, ұйқыға 50 мл алыңыз.
Сондай-ақ, колсфут шашты жоғалтуға және қайызғаққа көмектеседі, терапевтік әсер үшін кольцфуттың, глазурь мен қабығының тамырын - 2 ас қасықтан жаңа жуылған басыңызды аптасына 2 рет шайыңыз. l 1 л суда.
Дымянка тәбетті ынталандыру және ас қорыту процестерін ынталандыру үшін қолданылады. 0,5 литр сырадағы 10 г құрғақ шөптің ерітіндісін дайындаңыз, әрбір тағам алдында бір стакан алыңыз. Емдеу курсы 2-3 аптадан тұрады.

Бұл өте әдемі, бірақ ондай композицияның шивкалармен безендірілуі не бұл пияздың қандай болуы мүмкін екендігі анық емес.

Асүй балабақшасын бұзған кезде бірнеше кеңестер

  1. Классикалық түсінікте ас үйдің жиі дөңгелек пішіні бар, ол сегменттерге бөлінеді. Қолайлы келісу және квадрат бөлімі, бұл жағдайда қиылысатын тректерді пайдалану орынды болар еді.

Бұл тәсіл тек шеңбердің күннің фигурасы болған дәстүрлерге ғана емес, сондай-ақ, христиан принципін бейнелейді. Мұндай нысандар өсімдіктерге қамқорлық жасау кезінде ең қолайлы болып табылады, әрине, ешкім сіз ұзартылған сопақ, үшбұрыш немесе көп қабатты пішінді пайдалануға тыйым салады. Ең бастысы - әрбір зауыт жарық жеткілікті.

Дәмдеуіштерді өсіруге арналған нұсқаулық жеке кәстрөлдерді қолдануға мүмкіндік береді, бұл өз кезегінде маңдайшалық бау-бақша ұялы жасайды

Біз «Жергілікті» деп есептеген шөптердің көбісі бізге Жерорта теңізінен (лаванда, тимьян, иссоп, насыбайгүл, эстрагон, маржорам, шалфей) келді, сондықтан олар жоғары дәрежедегі жарық пен жылуды қажет етеді.

Бірақ, ылғал, сәл көлеңкеленген жерлерді ұнататындар бар - бұл лаваха, ақжелкен, котнип, лимон бальзамы, жалбыздың, монарстың, қымыздықтың, лофанттың барлық түрлері.

  1. Елдегі ас үйдің негізі көпжылдықтар. Дегенмен, алғашқы жылдары олардың өсуі жеткіліксіз болғандықтан, жыл сайынғы көңіл бөлінеді, онсыз ас үйде қиындық тудырады. Ең үлкен махаббат кориандр, ақжелкен, аскөк, насыбайгүл және шервилді алуға көмектесті.

Қолмен жасалған ағаш ыдыстар да орынды.

Назар аударыңыз! Егер сіздің мақсатыңыз көгалдандырылған жай бақша емес, бірақ тартымды сәндік бақ болса, зауытты ауыстыру жүйесін мұқият қарастырыңыз.

  1. Бақшаның дайын көрінісі қиыршық тас түрінде «тас», тастар, керамикалық бұйымдардың фрагменттері, декоративті жарқын чиптер, кішкентай кәстрөлдер мен мүсіндер сәндік элементтер ретінде жарамды болады.

Назар аударыңыз! Таңдалған түрлер мен сорттарға қарамастан, сіз сапалы дренажды күтіп ұстауыңыз керек. Ащы өсімдіктер топырақты қоқысқа ластауға өте нашар әсер етеді. Егер гүл шоқтары ауыр саз топырақтарда орналасса, құмды және көтергіш жондарды қосыңыз.

Зауытты өсірудің негізгі принциптері

Көшеттердің дәмдеу әдісі

Елде қандай дәмді шөптерді отырғызуға болатындығын анықтап, оларды отырғызу әдісін таңдап алыңыз, бұл ашық жерге немесе трансплантациялау әдісіне себуге болады. Әрине, тұқымдық әдіс қымбат емес, бірақ ол сізден көп мұқият болу керек. Бақша орталығындағы кастрюльдерде дайын көшеттер - жанданған бағбандар үшін қолайлы нұсқа.

Болашақ дәмді бақшаның орны алдын-ала дайындалған. Күздің басталуымен арамшөптерді қазу және жою жұмыстары жүргізілуде. Сіз өзіңіз көшет өсіретін болсаңыз, наурыз айында барлық тұқымдарды сатып алып, топырақ дайындау қажет. Бақша орталығына баратындар мамыр айына дейін уақыт алады.

Топырақ топырақты көктемгі күн сәулесінің астында жақсы қызған кезде, ол арамшөптердің қалдықтарынан босатылып, босатылады. Сюжет таңбаланған және жолдар мен шекараларды салады.

Назар аударыңыз! Настурция, насыбайгүл, пастырь және лаванда сияқты термофильді өсімдіктер орташа жолақта егіліп, тек 10 маусымнан кейін, көктемгі аяздардың ықтималдығы жоғарылады.

Шөптердің белгілі бір түрлерін өсірудің сипаттамасы мен ерекшеліктері

Сізге Caprese салат ұнайды ма? Насильді өсіруді ұмытпаңыз

Асқабақ консервілеуде ауыстырылмайды және сайтта зиянкестерден құтылуға мүмкіндік береді

Fennel тек қана дәмдеуіш ғана емес, сонымен қатар көкөніс. Тұқымдарды таңдағанда абай болыңыз

Өсімдік бұталы гүлденген сары түсті бұлтқа айналғанша жиналған

Марджорам ет тағамдары мен құс етін дайындауға қолданды.

Назар аударыңыз! Күздің басталуымен зауыт қазып, жабық бөлмеде сақтауға берілуге ​​тиіс.

Әлемде 120-дан астам жалбыз түрлері бар.

Шалфей - дәрілік өсімдік және хош иісті дәмдеуіштер (гүлді бұтаның суреті)

Өмірсіз өмір жоқ дәмді және безвкусный өмір сүрді, сондықтан сіздің хош шалғынды сіздің жазғы коттеджде пайда болуы керек (мұнда қалай елде гүл бақтар жасау).

Осы мақалада бейне тәжірибелі бақшалардың ең жақсы ұсыныстары жиналып, барлық сұрақтарыңызға жауап береді.

Татымды шөптерді қайдан қою керек

Сіз шөптерді кез келген жерде орналастыра аласыз, бастысы - витаминдердің көшеттерінің мөлшерін анықтау. Сіз оларды араластырып, бақшасында немесе үйдің терезесінен отырғызасыз. Егер дәмді шөптерді отырғызуды шешсеңіз, онда олар үшін кірпіш немесе тастармен бірнеше аймаққа бөліп, төсекке төсек жасау керек.Татымды шөптер үйге жақын болуы керек екенін ескеру маңызды. Терезеде орналасқан дәмдеуіштердің кішігірім қоймасы ауа райына немесе маусымға қарамастан шөптерге жылдам қол жеткізуге мүмкіндік береді, бірақ олар фитолампалар көмегімен жасанды жарық беруі керек.

Берілетін шөптер тізімі

Бақшаға өсірілетін дәмді шөптер біз сіздерге осы тізімде ұсынамыз.

Ежелде кориандр пісіру мен медицинада қолданылған. Бұл жылусыз отбасына қосылған жыл сайынғы зауыт. Сондай-ақ, кориандрдың басқа атауы бар - қытай ақжелісі немесе цилантри.

Ілмек тігіп, биіктігі 70 см жетеді. Жапырақтары - кең пышақпен, кең лобами. Гүлдер педункелердің ұштарында кішкентай және қолшатырлар. Олар маусымда немесе шілдеде гүлдейді. Қолшатырлар түгелдей болғандықтан, қолшатырлар кесіледі. Қолшатырлар кептіп, сығылып, қағаз қаптарға қойылады.

Сіз білесіз бе?Ежелгі Мысырда кориандр медицинада қолданылған.

Кориандр - шығыс Жерорта теңізіне жатады. Зауыттың тарихы ежелгі Грецияда б.э.д. 1400 жылдан басталады. Кориандр клоповник деп аталады, өйткені жаңа піскен жапырақтар қателесіп жатады. Бұл тұзды шөп алғаш рет римдіктердің дәмділігі ретінде қолданылған. Содан кейін ол Англияда танымал болды, сосын Америкаға колонизировалась. Coriander алғашқы жапырақтардың пайда болуымен пайдаланылады және кез-келген салаттарға, сорпаларға, негізгі ыдысқа және соустарға қосылады.

Сіз білесіз бе?Англия мен Германияда кориандр сыра өндірісінде қолданылады, ал Францияда парфюмерияға қосылады.

Кептірілген жемістер кориандрдың құндылығына ие. Жағымсыз иіспен жасыл түспен алып кетпеу керек, бірақ құрғатылған болса, хош иісті анизаға ұқсайды. Бородино нанында шұжық, консервіленген балық, тұздықтар және ірімшіктерде кептірілген жемістер қолданылады.

Эфир майлары кориандр тұқымынан жасалады, өйткені оларда С және А дәрумендері, крахмал, қант, азотты заттар және майлы майлар бар.

Сондай-ақ пайдалы қасиеттері арқасында кориандр медицинада қолданылады, шөп дәрілерді дайындау кезінде. Олар ас қорытуды жақсартады және жаралар мен гастрит үшін қолданылады. Олар сондай-ақ басқа препараттарда қолданылады - антисептикалық, ауырсыну және холеретикалық. Сорпа тұқымы және кориандрдің жасыл жапырақтары пневмония және бронхит үшін бөріткен зат ретінде пайдаланылады.

Сіз білесіз бе?Кориандр афродизиак ретінде қолданылған, ол сүйіспеншіліктің бір бөлігі болды.

Қолшатыр отбасының бөлігі болып табылатын және дәмдеуіш ретінде пайдаланылатын татымды шөптің басқа түрі - ақжелкен немесе тас балдыры деп аталады. Ақжелкен Еуропада өте танымал. Ол жаздың басында гүлдейді және жаздың соңына дейін күзге дейін жеміс бере бастайды. Бұл дәмдеуіштер вакцинаның бай мазмұнымен гректердің қасиетті өсімдіктеріне тиесілі. Парслей бета-каротин бар сәбізден асып, А провитамині бар.

Ол витаминге, калийге, темірге, магнийге, инулинге және фолий қышқылына жатады. Сіз білесіз бе?Ақжелкенді тыныс алу үшін қолдануға болады.Эфир майы арқасында бұл өсімдік суыққа арналған. Профилактикалық болып табылады. Ақжелкен шырыны жүрек ауруына арналған. Егер сіз артық салмақ болсаңыз, олқұйрықтың жапырақтары мен аскөкінің отварымен ақжелкен инфузиясын ішуіңіз керек.

Ақжелкен косметологияда - ағартқыш маскаларда да қолданылады. Шөп сепкіштерден құтылуға көмектеседі және бетіне сау жарқыл береді. Бұл дәмді өсімдік тағам дайындау кезінде негізгі дәмдеуіш ретінде қолданылады. Декорациялық ыдыстарға және хош иістендіргішке арналған.

Бұл маңызды!Ақжелкен жүкті әйелдерге қарсы.

Көпжылдық тасшөп өсімдігі - Лабиа отбасының бір бөлігі. Бұл бұта биіктігі 40 см дейін өседі. Қымбатты мамыр айында гүлдену басталып, қыркүйек айына дейін аяқталады.

Қаймақта эфир майлары, шайырлар, бөртпе, минералды тұздар және флавоноидтар бар. Антипиротикалық, диуретикалық және седативтикалық ретінде тағайындалады, өйткені құрамында урсорлық, кофе, хини және хлорогендік қышқылдар бар. Невральгия мен неврозбен, асқазан-ішек жолдарының ауруларымен, ішек спазмы мен атониялармен тминдерді тағайындаңыз.

Таймның өткір ащы дәмі және жағымды күшті иісі бар. Қымбатты жапырақтар негізінен тамақ дайындау кезінде қолданылады. Оларды көкөністерден және сорпалардан дәнді бұршақтардан қолданған жөн.

Қуырылған ет тағамдары тминмен қосылған, дәмді хош иістендірілген. Пісіру кезінде шелпек дәмін жақсартады және кез-келген торт пен бәлішке дәм береді. Ол темекі шегетін балық пен ет өнімдерінде, сондай-ақ қызанақ, қияр мен асқабақтың құрамында қолданылады.

Асқабақ - қолшатыр отбасының жыл сайынғы зауыты. Отан - батыс және орталық Азия.

Ежелгі Египет папирусында аскөк алғаш рет айтылған. Зауыт асқорытуды жақсарту үшін жаяу жүру кезінде қолданылған. Грекияда тамақ және медицинада қолданылған, сондай-ақ аскөк гүлденуінен жасалған. Римдіктер жәндіктерді қорқытқан байламдарды жасаған. Аскөк C, B2, A, P, PP, B6, кальций, фосфор, магний, темір және калий дәрумендерін қамтиды. Осы бай химиялық құрамы арқасында аскөк жоғары қоректік құндылыққа ие.

Салаттарға балғындық, балық, ет, сорпа және соустар дайындау үшін пісіруге пайдаланылады. Оның дәмді дәмі мен хош иісі болғандықтан, банкаларды сақтау үшін салыңыз. Тұқым мен аскөктен алынған экстракттар парфюмерияға және басқа косметикалық өнімдерге қосылады. Эфир майы негізінде кремдер, одеколондар және тіс пасталары жасалады.

Сонымен қатар, аскөк жүрек ауруларында қолданылатын анетин сияқты дәрі-дәрмектерді жасауға белсене қатысады. Зауыт лактацияны, көруді және диурезді жақсартады. Аскөк жапырақтары тұнбалары диуретикалық және антиспаздық ретінде пайдаланылады.

Salvia officinalis жиі өзінің мини-бақшасында отырғызылып, медицинада да, аспаздықта да қолданылады. Салvia Жерорта теңізінің туған жері болып саналады. Кептірілген шалфей тамақ дайындау кезінде қолданылады. Сорпа, күріш ыдысы, салаттар, майлы ет және ет тартылған ет қосылады. Бұл пісірілген балықтың дәмін жақсартады. Шалфейді пісірілгенше 5-10 минут қосыңыз.Сіз білесіз бе?Екінші аты Гиппократтың данагөйіне берілген - «қасиетті шөп» Оның тамырларында кумарин бар, ал тұқымдарда - 30% май майы. Зауыт қабынуға қарсы, гемостатикалық, күшті қасиеттерге ие. Ол сондай-ақ ангина, неврит, қант диабеті, бронхит, күйік, тері ауруларын, сондай-ақ бүйрек және бауыр ауруларын емдеуде қолданылады.

Орегано бақшасында өсіп келе жатқан көпжылдық шөптердің тізімін басқарады. Ореганның иісі тимьянаға ұқсайды. Зауыт биіктігі 90 см жетіп, тамыры бар. Жапырақтары ұзын және түкті сабақтарының. Гүлдер кішкентай, сарқырама түрінде жиналған, қызғылт-сазды түсі бар. Орегано шілде мен тамызда гүлдейді.

Зауыттың үстіңгі жағы медицинада қолданылады. Гүлдену кезінде сорпалар жиналады және кептіріледі. Сіз білесіз бе?Ежелгі дәуірде орегано дөрекілік пен жала жабу үшін қолданылған, өйткені ол зұлым рухтардан аулақ болған деп есептелген.

Орегано бөріткен, қабынуға қарсы, антисептикалық, анальгетиктер, холеретикалық, тыныштандырғыш және гемостатикалық қасиеттерге ие.

Орегано құрамы:флавоноидтар, ащы, фитонцидтер, эфир майлары, фенолдар (Carvacrol және Thymol), C, B1 және B2 витаминдері.

Орегано тек тамақ дайындау мен медицинада ғана емес, косметикада да қолданылады. Бет пен денеге арналған лосьондар, шашты күшейтетін бальзамдар, парфюмерлер. Орегано балыққа, ет тағамдарына, бұршақ сорпаларына қойылады. Шұжыққа қосыңыз. Үйде сақталған орегано дәм мен сығынды береді.

Таррагон жусанға ұқсайды. Отан - Монғолия. Бұл өсімдік сондай-ақ tarhun немесе dragoon шөп деп аталады. Құрамында B1, B2, A, C, магний, калий, каротин, кумарин, аскорбин қышқылы, фосфор, ащы және темір дәрумендері бар.

Бірінші рет 17-ші ғасырда француздар тамақ дайындаған эстрагонды қолданды. Енді лимон шырынын, жемістер мен жидектерді ұштастыра отырып, дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады.

Сабақтар маринадтарға және тұздықтарға қолданылады. Ол сондай-ақ салат киюге ұқсайды. Таррагон - көкөністер, жемістер, саңырауқұлақтардың дәмі мен хош иісін сақтайтын консервант. Кептірілген жапырақтары ет, көкөніс, балық және жұмыртқа тағамдарына арналған бөтелке тағам ретінде қызмет етеді, сондай-ақ сорпа, сорпалар, тұздықтар салынады.

Алкогольсіз сусындар эстрагоннан жасалған және жапырақтары бай дәмі үшін шарап пен ликерлерге қосылады. Араб дәрігерлерінің пікірінше, бұл зауыт тыныс алуды тоқтатады, апатияны жояды және иммундық жүйені нығайтады.

Таррагон жапырақтарында адам ағзасына ауырсыну, ауырсыну, ұйқысыздық пен созылмалы аурулар үшін тыныштандыратын эфир майлары көп.

Бұл маңызды!Таррагонды жүкті немесе емізетін аналар, сондай-ақ асқазан ауруларынан зардап шегетін адамдар қолдануға болмайды.

Жалбыздың бірнеше түрі бар: лимон, алма, бұйра жасыл және бұрыш. Жалбыз туралы сөйлесіңіз.

Жалаңаш отбасы Жерорта теңізі болып табылады. Кейбіреулері өздерінің бақшасында жалбыз жасап, кейбірі дәріханаларда сатып алады. Онда көптеген мэнтол, кальций, темір, магний, фосфор, калий, мырыш, мыс және марганец бар. Минералды эфир майы косметология, парфюмерия және медицинада қолданылады. Пісіру кезінде жалбыз безендіру және дәмдеу ретінде қолданылады. Медицинада ол айнуы мен ас қорытуды жақсартады. Ол тыныштық пен анальгетиктер қасиеттеріне ие, ішек функциясын жақсартады, седативтік қасиеттерге ие. Асқазан және ішек спазмы үшін қолданылады.

Сіз білесіз бе?Жалаңаш жапырақтары бас ауруы бар храмдарға қолданылады.

Пісіру кезінде жалбыз эфир майы түрінде қолданылады, ал жалбыз майын кондитерлік өнімдерде қолдануға болады. Тұтқа жапырақтары қой мен құс етіне қосылады.

Ол желе, сироп, компот және жеміс сусындарын өндіруде қолданылады.

Лимон шөптері

Лемонграсс деп цитронелл, лимонграсс және лимонграсс деп аталады. У неё цитрусовый аромат с нотками миндаля и вкусом лимонной цедры. Родиной лимонной травы является Малайзия. Вырастает до 1 метра. В её состав входят витамины А, В, С, никотиновая кислота и жирные кислоты. Растение возглавляет список полезных трав в огороде.

В кулинарии используются свежие и сушеные стебли растения в виде порошка.

Бұл маңызды!Лимон шөптерінің сабағы қиын, сондықтан оны майдалап тураған немесе пастаға себу керек.

Бұл зауыт азиялық асханаларда қолданылады. Бұл тағамдар, сорпа, карри, теңіз өнімдері, тауық еті, сиыр және шошқа етіне қосылады. Лимон шөптері тоник және ынталандырушы әсерге ие. Мықты бактерицидтік және антисептикалық қасиеттері бар. Лимон шөптері шоғырлануды жақсартады және көп жұмыс жасауды және оның салдарын болдырмайды.

Сіз білесіз бе?Лимон шөптері «шөпті шөп» деп аталады және жыландардан құтылу үшін үйге отырғызылады.

Лимонның негізінде тай тағамдарында салқын шай сусыны жасаңыз. Кокос пісірілген десерттерде және сүт пен жаңғақ қосылған кәмпиттерде де цитонелла қосылады.

Fennel - балдыркөк отбасына тиесілі көпжылдық өсімдік. Зауыт биіктігі екі метрге дейін өседі. Асқабақ пен анисдің көрінісі мен дәмі ұқсайды. Fennel шілдеде немесе тамызда гүлдейді. Отан - Оңтүстік Еуропа. Ежелгі дәуірде ол дәмдеуіштер мен медицина ретінде қолданылған. Сіз білесіз бе?Бұл аскөк адамдардың күш-жігерін арттырып, өз өмірін ұзартты.

Фенхельдің хош иісі анис ликеріне ұқсайды. Зауыттың жемісі ас қорыту процесін жақсарту үшін қолданылады. Аскөктің құрамына кварцетин, камперол гликозиді, флавоноидтер рутин, анетол, С және В дәрумендері жатады.

Асқазан негізіндегі есірткі ас қорыту бездерінің секреторлық белсенділігін арттырады, диуретиктер және бактерия ретінде әрекет етеді. Фенхель лактацияны күшейтеді және антигенді белсенділікке ие.

Зауыттың жапырақтары тамақ дайындау кезінде қолданылады. Ол ет пен балықтан жасалған тағамдарға, сондай-ақ салаттарға қосылады. Тұқым маринадтарға және сорпаларға қосылады. Аскөк тұздығы суық балықпен жақсы өтеді.

Көпжылдық жасыл лимон бальзамдары ерекше иістендірілген және балабақшада өсіріледі.

Биіктігі 80 см дейін өседі. Барлық жаз гүлдері ақ гүлдер. Сіз білесіз бе?Мелисса грекше араларды білдіреді.

Лимон бальзамында эфир майы, розмарин, кофе қышқылдары, флавоноидтар, бөртпе, каротин және С дәрумені бар.

Мелиссада лимон дәмі мен иісі бар. Терапевтік мақсаттарда лимон бальзамының үстіңгі бөлігін гүлдермен пайдаланыңыз. Бұл өсім организмді нығайтады және күшейтеді, жаман демін шығарады және мидың бітелуіне көмектеседі.

Мелисса да парфюмерлік және диеталық өнімдерде қолданылады. Шөп пен мелисса жапырағы дәмдеуіштер ретінде пайдаланылады және сорпа, салаттар, тұздықтар, өсімдік тағамдары, балық және құс ыдыс-аяғына қосылады. Лимон бальзамы, раушан және жалбыз тоник пен сергіткіш сусындар шығарады.

Рубарб - көкөніс, бірақ жеміс ретінде дайындалады. Зауыттың жапырақтары мен түбірі улы деп саналады, тек сабақтарының жейді. Зауыт қарақұмықтың отбасына кіреді. Отан - Орталық Қытай.

Үстінде C, B, PP, каротин, пектин, калий, фосфор және магний дәрумендері бар. Анемия мен туберкулезге қарсы, сондай-ақ қышқылдықты қалыпқа келтіру үшін рауқарды пайдаланыңыз. Зауыт жеңіл және жүрек жұмысына оң әсер етеді, терапевтік мақсаттар үшін рубаргтың тамыры мен тамырын қолданыңыз. Бұл ас қорыту процестерін жақсартады, денені тонусты ұстайды, жасартады және тез қартаюды болдырмайды. Тәтті және қышқыл дәмі арқасында, рауқарды салаттар, тұздықтар, джемдер, джемдер, бәліштер, пирогтар, компоттар мен желе салады.

Шөптерді жинау және кептіру ерекшеліктері

Зауыттың үстіңгі қабатын пайдаланып кептіруге арналған. Олар толық дамуы кезеңінде, яғни жазда, құрғақ, жақсы ауа-райында, жапырақта шабан жоқ кезде жиналуы керек.

Бұл маңызды!Коллекция қарсаңында өсімдіктерді суармаңыз.

Ең бастысы мұқият жинау, содан кейін хош иісті майлар дәмдеуіштердің жасылында қалады. Жыртылған немесе жарылған жапырақтар олардың дәмін жоғалтады. Барлық өнімді мұқият кептіру керек. Бұл фитнес үшін. Температура - шамамен 30 ° С. Ірі жапырақтары, данагөй сияқты, жіңішке қабаттағы шкафтарға салынған.

Асқабақ немесе эстрагон газеттерге оралып, іліп қойылған бөренелермен байланған. Анис және кориандр бөренелерге байланып, пісіру парағына кептірілгеннен кейін суыған.

Шөптерді кептіру уақыты - 7 күнге дейін. Бұл температура мен өсімдіктерге байланысты. Егер жапырақтары шырқай бастаса және құлап кетсе, сабақтар бұрылмайды, содан соң дәмдеуіштер кептіріледі.

Кептіруден кейін жапырақтары ұнтақ жерге түседі. Шөптер шыны немесе темекі банкаларында сақталады, олар есімнің аты мен күні бар жапсырмамен жапсырылған. Дәмді шөптер үй шарушылары үшін көмекші көмекші болып табылады. Өз дәмдеуіштеріңізді және дәмдеуіштерді оңай өсіруге болады.

Жаңа мақалаға мақала қосу

Сіз қандай дақылдарды ұнататындығын білмейсіз: сәндік немесе жеуге жарамды? Жол бар! Өсімдіктеріңіздің сиырыңыздағы тартымды өсімдіктерді жеуге болады. Олар сондай-ақ адам денсаулығы үшін өте пайдалы.

Шөптер мен көкөністердің арасында сіз сайтты безендіріп қана қоймай, оның дәрілік қасиеттеріне байланысты денеге керемет пайда әкелетін көптеген көшірмелерін таба аласыз. Бұл өсімдіктердің тағы бір маңызды артықшылығы бар: оларға қамқорлық қажет емес.

Орегано немесе орегано

Осы дәмді шөптің арқасында сіз хош иісті шайды қайнатып, бірегей ет пісіруге болады. Бұл дәрілік өсімдіктің қашуында пайдалы эфир майлары, талшықтар, С дәрумендері бар. Орегано тері ауруларымен, жөтелмен, ұйқысыздықпен, гипертониямен, асқазан-ішек жолдарымен және басқа да аурулармен күресуде көмектеседі.

Бұл дәрілік өсімдік биіктігі 80 см биіктікте бұталы болып келеді, ол жазда күлгін гүлшоғырлармен әдемі түседі. Монохромдық бақшалардың жанкүйерлері басқа күлгін дәмді шөптердің жанында: орман, лаванда, шалфей, тасшөп және т.б. өсіруге болады.

Жаздың ортасында асқабақ экзотикалық өсімдіктерге ұқсайтын үлкен жапырақтарды өсіреді. Ара мен балабақшаны тартатын ашық сары гүлдер сәндік емес.

Жеміс целлюлозасы асқазан-ішек жолдары үшін жақсы. Құрамында диеталық талшықтар мен талшықтар, A, B1, B2, C, PP витаминдері, сондай-ақ адам организміне қажет микро және макронутриенттер бар: калий, кальций, магний, мырыш, мыс, марганец, темір, күкірт және т.б. Көптеген пайдалы және төмен калориялы ыдыс-аяқтарды пісіріңіз.

3. Котовник

Котовник - көгілдір немесе көкшіл-күлгін гүлшоғыры бар көпжылдық өсімдік. Ол жарық, дымқыл топырақпен жақсы жарықтандырылған аумақтарда шешіледі. Котовники бірыңғай егілемін, лаванда мен шалфеймен бірге бірқалыпты және композицияларда белсенді қолданылады. Гном сорттары безендіру шекараларына, рок-балабақшаларға, ракеталар мен балабақша жолдарына жарамды.

Ең көп таралған түрлері - лимон немесе лимон. Адамдарда бұл өсімдікті catnip деп те атайды.

Қабынуға қарсы, диафуретикалық, антипиротикалық, анальгетикалық және экспектентті қасиеттерінің арқасында, клинип дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылады. Көбінесе бұл шайға қосылады. Шөптер әйел менструальды циклды реттейді. Сондай-ақ, бұл дәрілік өсімдік ісіктер мен тері ауруларын емдеуге арналған антибиотик ретінде көрсетілген.

4. Сүйіспеншілік

Балдыркөк тәрізді жапырақтары бар 1,5 метр биіктіктегі қуатты бұтаның түріндегі бұл дәмді өсімдік бүгінде көне заманда болғандай, бақшасында кең таралған емес. Бекер. Лавка бірінші және екінші курстарды, әртүрлі тұзақты дайындады. Оның құрамында эфир майларының, витаминдердің, минералды тұздардың жоғары мөлшері бар. Және бұл зауыт отбасылық байланыстарды нығайтады деп саналады.

Жаздың бірінші жартысында, қолшатыр шалшықтастарына жиналған, кішкене сарғыш гүлдер үлкен пирожный жапырақтары аясында гүлдейді. Қазіргі уақытта дәрілік өсімдік өте сәндік көрінеді.

Бұл шөп жиі лимон жалызы деп аталады. Ол сәндік ағаштардың немесе қоршау бойында пристволды шеңберлерде өсіріледі. Сонымен қатар, күн сәулесінің сәуле түсіруі маңызды, өйткені пайдалы заттардың максималды саны лимон бальзам жапырақтары аясында жиналады. Және топырақ әрдайым сәл дымқыл болуы керек екенін есте сақтау қажет.

Мелиссада ашық жасыл жапырақтары бар, маусым айынан қыркүйек айына дейін балшыққа араларды тартатын, ақсары қызғылт гүлдер пайда болады. Зауыттың қашу негізінен эфир майларын дайындау үшін қолданылады, сонымен қатар шайға қосылады.

6. Көпжылдық пияз

Шнит пиязы, пияз-слизин, пияздың батуы көптеген витаминдерден тұрады және тағамға бай дәм мен хош иісті береді. Бұл өсімдіктер де өте сәндік. Пияз-слизин үлкен ақшыл гүлшоқтармен тартымды, шифоны шекараларды безендіру үшін өте ыңғайлы кішкентай күлгін гүлдер, сондай-ақ батумада қалың қауыздар ашық жасыл-сары глобулярлы гүлшығармен қапталған. Сәндік пияздың басқа түрлері бір уақытта пайдалы және әдемі.

Жалбыздың түріне байланысты әр түрлі мэнтол, лимон немесе бұрыш дәмі бар. Бұрыш жалтырақ балық және ет тағамдары, сондай-ақ көкөніс көкөніс үшін өте қолайлы. Қалған түрлер шай мен суық сусындарға ғажап хош иіс береді.

Кез-келген сусындарда жалбыз жапырақтары лимон тілімдерімен тамаша үйлеседі.

Бұрышты жалбыз сергіткіш, холеретикалық, диафоретикалық, седативті, анальгетикалық, қабынуға қарсы әрекет етеді. Мэнтолдың арқасында өсімдік тыныс жолының күйіне жағымды әсер ететін күшті иісті шығарады. Жазда жалбыз да бақшаға сәндік болады: жасыл жасыл жапырақтардың фонында жұмсақ-күлгін гүлшоғырлар пайда болады.

Жалпақ бұталар араластырғыштарда, дәмді шөп бауында, сондай-ақ балабақша жолдарында жақсы көрінеді. Сондай-ақ жақсы дизайн шешімі - шағын тоғанның жанында жалбызды отырғызу. Бұл зауыт монарлы, иссоп, мулен, флох, марихольд, насыбайгүлмен үйлесімді.

8. Ақжелкен

Бұл жасыл алма ағашының астында орналасады, ал бұйра сорттары бұдырларда жақсы көрінеді. Ақжелкен әмбебап және кез-келген ыдысқа арналған. Өсімдіктердің шабақтары ерте көктемнен бастап күзге дейін қысқартылуы мүмкін және қыста мұздатуға болады.

Ақжелкен жапырақтарын бет маскаларын жасау үшін де пайдалануға болады. Бұл өнімдер теріні керемет жұмсартады және ағартады, сондай-ақ көздің астында қара шеңберді, әлсіздік пен шаршау белгілерін алып тастайды.

Рубубтың үлкен жапырақтары салынған шырынды қызғылт сақшалардан бәліштерге арналған керемет компоттар, киссельдер мен толтырғыштар алынады. Ал жапырақтары өздері жайылған қырыққабатты дайындауға жарайды. Ежелгі қытайлық дәрігерлер дененің температурасын төмендету үшін кептірілген ревенбер тамырын, сондай-ақ лакерлік және денені тазартатын агентті пайдаланды.

Рубарб әдетте күнбағыста немесе сәл көлеңкелі жағында бақтың алыс бұрышында отырғызылады. Көпжылдық тез өседі, сондықтан бұтаның мерзімді бөлінуі қажет.

Рубарбақтың сабақтары мен жапырақтары пластикке тығыз оралған болса, тоңазытқышта бір апта бойы сақталуы мүмкін. Қысқы шикізатты жинағанда, жуылған және кептірілген сабақтар тығыз жабық пластик қапқа салынып, мұздатқышта сақталған 2 см ұзындығы бар кесектерге кесіледі.

Лавр жапырағы құрамында калий, кальций, күкірт, йод, фосфор сияқты пайдалы элементтер, сондай-ақ ас қорытуды жақсартуға және ішектің моторикасын қалыпқа келтіруге көмектесетін қайнатпа диеталық талшықтар бар В, С дәрумендері бар.

Бұл зауыт үнемі арамшөптер мен суару керек. Содан кейін жапырақтары шырынды және мүмкіндігінше сау болады. Салат түпнұсқалық жасыл шекара немесе фондық өсімдік ретінде отырғызылуы мүмкін. Аскөк бұл шөптің керемет көршісі болады.

11. Қарақат алтыны

Бұл қара, ақ және қызыл қарақаттардың салыстырмалығы біздің бақтарымызда өте сирек кездеседі және бұл әділетсіз. Алтын қарақат қарапайым, құрғақшылық пен топырақтың қоректік кемшіліктеріне төтеп бере алады, ол жәндіктердің зақымдануына мүлде ұшырамайды, сонымен бірге ол керемет гүлдейді және керемет жеміс береді.

Бақшасында мамыр айында гүлдейтін тартымды сары хош иісті гүлдер мен күзгі қызғылт-қызыл жапырақтар бар, ал ас үйде компот пен джем жасайтын жақсы шырынды жидектер бар.

Бұл өсімдікті басқа жеміс бұталарының жанына отырғызыңыз - сіздің бақшаңыз жарқын түстермен жарқыратады.

12. Таррагон немесе эстрагон

Жаңа піскен эстрагон жапырақтары ет пен балық тағамдарына, сондай-ақ тұзды және маринадтарға қосылады. Кептірілген түрінде ол үй нандарын жасау үшін қолданылады. Тархунның жапырақтары мен жас бұтақтары жүрек-қан тамырлары жүйесі мен асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер ететін витаминдер, микроэлементтер және ағзаға пайдалы басқа заттарға бай. Сондай-ақ, зауыт антельминтикалық агент ретінде қолданылады.

Бұл өсімдік шалғай ұшымен ұзын, ұзын, лансолат жапырақтары бар. Олар эфир майларына бай, анис жіңішке иісі бар, дәмі жағымды және жусан бүркіт жоқ. Тамыз-қыркүйек айларында зауытта шағын жасыл-сары гүлдер пайда болады. Тархун жарықты жақсы көреді, бірақ ішіндегі көлеңкеде өмір сүре алады, ал топырақтағы ылғалды ылғалдыққа жол бермейді.

13. Қымбатты немесе қымбат

Бұл сергіткіш өсімдіктер (биіктігі 20 см дейін) альпі слайдтары үшін өте қолайлы. Жазда тимьян кесілген (бірнеше бөлік) кесілген күлгін гүлдермен толығымен гүлдейді және шайға қосылады. Ол тимьянның зиянына әкелмейді. Гүлденудің соңында барлық көкөністер қысқа жиналып, кептіріледі.

Эфир майларының, атап айтқанда, тримолдың арқасында тимье антельминтикалық, дезинфекциялаушы, экспектентті және анестетикалық ретінде пайдаланылады. Бұл шөп тітіркенуді жақсартады, терінің бөртпелерін емдейді.

Асқабақ өзін-өзі себуді керемет түрде жасайды. Күзде бақшаға бірнеше қолшатыр қалдырсаңыз, көктемде жасыл сеуіп кетудің қажеті болмайды. Бірақ назар аударыңыз: орын күн сәулесінің болуы керек.

Бұл танымал тұздықтар барлық тағамдарға жарамды. Жасылдар құрамында С витамині, каротин, никотин және фолий қышқылдары, кальций, калий, темір, фосфор, эфир майы, флавоноид тұздары бар. Осы емдік композицияның арқасында асқазан асқазан-ішек жолын реттейді, қан қысымын төмендетеді және жүрек-тамыр жүйесінің жұмысына жағымды әсер етеді.

Ал біздің тізімге қандай пайдалы және сәндік өсімдіктер қосылады?

«Хош иісті» бақшаны ұйымдастыру ережесі

Гүл шоқтарын немесе шөптермен жасалған төсек кәдімгі гүл бағының қалыптасуынан тым ерекшеленбейді.

Кез-келген ауа-райында қолайлы болуы үшін гүлзарға арналған балабақшадағы орынды таңдаңыз. Оның нысаны кез келген болуы мүмкін: дөңгелек, шаршы, үшбұрыш. Зәйтүн, аскөк, эстрагон секілді ең биік өсімдіктер, орталықта өсімдіктер басқа өсімдіктерді көлеңкеден өткізбейді. Ортасында гүлді ащы өсімдіктерден сіз сондай-ақ жарқын әдемі жапырақтары бар ашық көк жеуге жарамды гүлдер мен қызыл quinoa қияр шөп отырғызу болады. Сіз шекарада өсімдіктерді талғампаз жапырақтары - шырынды, бұйра ақжелкен, тимьян, дәмді өсімдіктермен өсіре аласыз.

Жыл сайынғы дәмдеуіштер үшін ерекше орын болуы керек. Олар үшін бөлінген жерде наслед, шервилді, аскөк, қыша және басқа да өсімдіктерді өзіңіздің таңдауыңыз, дәмі мен дәмін себіңіз.

Ауылдағы балабақшаның қажетті элементі - көкөніс бағы, сондықтан тіпті ең қарапайым бақша төсектері, әрине, сюжетке қарайтын болады.

Сондықтан биік өсімдіктер татымды қабаттың басқа тұрғындарын көлеңкеден өткізбейді, оларды штангалардан немесе сымнан жеңіл қолдауды жасайды. Қалған, кішігірім шөптер биік өсімдіктерге айналады. Дәмдеуіштер жақсы өсіп, бірдей, иісі мен дәмі болу үшін, бақшаны күн сәулесімен және суда жиі орналастырған жөн.

Барлық шөптерді тікелей жерге себуге болмайды. Олардың кейбіреулері түбі түбінен және пластиктен жасалған контейнерлерге, мысалы, жалбызға отырғызылуы мүмкін, себебі оның тамыры үлкен аймаққа таралуы мүмкін.

Контейнердегі дәмді шөптер

Шөптерді жинау

Өсімдіктердің үстіңгі қабатын дәмдік қоспалар ретінде қолдану үшін олар толық даму кезеңінде (жапырақтың өсуі аяқталғанда немесе өсімдік толық гүлдену кезеңінде болғанда) жиналуы керек. Мұндай өсімдіктерді жинау, әдетте, жазда жүзеге асырылады.

Шикізатты құрғақ ауа райында, түстен кейін немесе кешке, жапырақта шабу болмайтын кезде жинау керек. Жинау қарсаңындағы балабақшалар суға емес. Жақсы суару жақсы шикізатты жинағаннан кейін жасалады - жаңа жапырақтардың жақсы өсуі немесе гүлденудің қалыптасуын ынталандыру.

Жақсы құрғақ шикізат мазасыз, оңай жанып кетеді. Ол әдемі жасыл немесе басқа табиғи түсі бар, ақаулардан және зақымданусыз. Құрғақ шикізатты шыны банкаларда немесе Kraft қағаз қапшықтарында сақтау жақсы.

Кішкентай отбасы үшін қыстың көптеген құрғақ шикізатын жинауға болмайды, өйткені кептірілген эфир майлар бір жылдан аспайды. Егінді жинауды бастайды және пісіруге қажетті мұнай өсімдіктерін қолдануға кірісе отырып, жақын арада сіз өзіңіздің шикі шөптерді қалай бағалайтыныңызды шешесіз және сіздің отбасыңыздың бір жылға дейін жиналуын қажет етеді.

Кептіру шөптері

Агастахис мыжылған

Агастахис мыжылған немесе Полигрин мыжылған, немесе тибет лофанты немесе корей жалбызыAgastache ругоса) - дәмді салаттар мен шай үшін анис дәмі. Иммундық жүйені күшейтуге арналған «солтүстік женьшенді» шақырыңыз. Терінің жастығы мен икемділігін сақтау үшін косметологияда қолданылады.

Көптеген шөпті өсімдіктер отбасы Яснотковых. Жер үсті бөлігі салаттар мен шай жасау үшін жаңадан пайдаланылады. Lofant-ақ тамаша бал зауыты және бірегей дәрілік қасиеттері бар. Бұл дәмді шөптің артықшылығы оның қарапайымдылығы мен өсіруді жеңілдетеді. Размножают лофант путем прямого посева семян в открытый грунт или через рассаду. Минимальная схема посадки 25х25 см. На зиму растения необходимо укрывать.

Агастахис морщинистый, или Лофант тибетский (Agastache rugosa). © Dalgial

Анис обыкновенный

Анис обыкновенный, Бедренец анисовый (Pimpinella anisum) – однолетнее, тонко и коротко отстояще-опушённое растение. Корень тонкий, веретенообразный, стержневой. Стебель высотой до 30-50 см, прямостоячий, округлый, бороздчатый, в верхней части ветвистый.

Дәрі-дәрмекті жылдық шөп шабуылға ұшырап, 60 см биіктікке дейін созылып, төмен қысқарады. Баламалы, төменгі тұтас, ұзын петиолат, дөңгелектенген-реңді немесе жүрек пішінді қалдырады. Гүлдер кішкентай, ақ, күрделі қолшатырлар. Ол маусымнан қыркүйекке дейін гүлдейді. Күн шуақты жерлерді, құмды немесе сазды топырақты көреді.

Эфир майы бар анис піскен жемістерін пайдаланыңыз. Анис жемістерінен дайындық тоқ ішектің шырышты және ферменттеу процестерін тежейді, ішектің органдарының спазмаларын босатады, бүйрек жамбас және мочевинадағы микробтардың дамуын тежейді, бактериялық және диуретикалық қасиеттерге ие. Анис жемістері шай ретінде пісірілген.

Анис кәдімгі немесе Bedouise анис (Pimpinella anisum)

Базил (Ocimum) - көптеген тағамдарға дәмдеу ретінде пайдаланылатын жалбыз шөптерінің отбасыларына жатады. Таза насыбайгүлде мия тамыры мен қалампыр арасындағы крест ретінде сипатталуы мүмкін жарқын хош иісі бар. Насильдің көптеген сорттары жасыл жапырақтары бар, бірақ әдемі күлгін түсі бар опальдық насыбайгүл бар. Лимон насыбайгүл және даршын насыбайгүл сияқты насыбайгүлдің басқа түрлері тиісті дәмділікке байланысты солай аталады.

Тетраэдралы күшті тармақ тармағы биіктігі 30-дан 60 см-ге дейін, ұзындығы 5,5 см-ге дейін ұзартылған, сирек тістелген, жасыл немесе күлгін болып табылады.Бағылдың соңында базила бірнеше гүлден тұратын сусабындар түрінде сығымдайтын түрлерін шығарады. Олардың түсі басқаша болуы мүмкін: қызғылт, ақ, ақ-күлгін.

Василий дәмдеуіш ретінде жаңа және құрғақ түрінде кеңінен қолданылады. Татымдықтар ретінде, ол жаңадан бағаланады.

Базиль. © Forest & Kim Starr

Қыша салатын салат

Салат қыша немесе қыша жапырақтары - қыша түрі (Brassica juncea) - жылдық суыққа төзімді ерте зауыт. Бір айдың ішінде ол ірі түстес жапырақтардың үлкен түстерін дамытады. Гүлдер кішкентай, сары, шашты өсімдік жамылғысында жиналған, жеміс - өсімдік.

Қыша жапырақтарының жас жапырақтары салаттар жасау үшін, сондай-ақ тұздалған және сақталған, қайнатылған ет және балық тағамдары үшін гарнир ретінде жасалады. Жапырақтың қыша - регенердің салыстырмалығы, бірақ оның дәлдігі суқұбырға ұқсас. Жапырақты қыша тәбетті ынталандырады, асқазан шырынын және өт келуін арттырады, қабынуға қарсы және антисептикалық әсерге ие.

Табиғи витаминдер кешенінде аскорбин қышқылы және рутин (витаминдер С және Р) басым болып табылатын жапырақты қыша жасыл шоғырлары қан тамырларының қабырғаларының уақтылы қартаюына, икемдіктің жоғалуына және қан тамырларының ішкі қабырғасында холестеринді плакаттарға тұншығуына жол бермейтін керемет агенттер болып табылады. Жапырақты қыша тәбетті ынталандырғандықтан, ол салмақты жоғалтуға бағытталған диетаға қосылмауы керек.

Бұршақ қыша. © মৌচুমী

Орегано немесе Орегано ((Орган) - отбасының шөпті өсімдіктерінің түріLamiaceae), 45-50 түрді қамтиды. Көпжылдық шөпті өсімдіктер немесе бұталар, ұзындығы 30-75 см., Ризома жалаңаш, жиі суланған. Үстіңгі тетраэдралы, тікенді, төменгі популяциялы, жоғарғы жағында жалаңаш. Жапырақтары қарама-қарсы, петиоляциялы, ұзындығы 1-4 см төмен, сұр-жасыл, жоғары-қара-жасыл, ұшында көрсетілген.

Бұл дәмді шөптің күшті хош иісі бар. Дәстүрлі түрде грек тағамдары мен Балқан штатының тағамдарында қолданылады. Бұл ірімшік, қуырылған балық және жақсы өсімдік майы үшін хош иістендірілген.

Қажетіне қарай жасырады. Ашық жерде маусым-қараша, үйде - жыл бойы.

Орегано немесе Орегано. © Yelod

Ессоп, көк ұстау (Иссопус) - отбасы Lamiaceae өсімдіктерінің түрі. Көптен күңгірт хош иісті шөптер немесе сызықты немесе ұзын жапырақтары бар бұталы бұталар.

Құрғақшылыққа және қысқы шыбықты бұта. Биіктігі 50-60 см биіктігі мен диаметрі 60-70 см дейін қалыптастырады, бұталы бұталы қашу қалыптастырады. Астыңғы жағынан лигирленген қашу: бірінші жылы - жасыл, кейінірек олар сұр-қоңыр түске ие болады. Жапырақ парфюмерсіз, кішкентай, жасыл емес, отырықшы. Гүлдер көгілдір түсті. Саңыраудың, жапырақтар мен гүлдердің дәмі ащы-дәмді.

Пісіру кезінде өсімдіктің жоғарғы үштен бірі кептірілген жапырақтары қолданылады. Жас сабақтар, жапырақтар мен гүлдер, балғын және кептірілген, тағамдар мен тағамдарға арналған. Халық медицинасында иссопоз ангина, асқазан-ішек аурулары үшін қолданылады. Бұл ас қорытуды ынталандырады, тәбетті ынталандырады.

Қысқартылған адамдар үшін иссопты тоник сусыны ретінде қолдану ұсынылады. Бактерияға қарсы қасиеттері бар.

Тұздықтар үшін өсірілетін кезде, ол жаз бойы жиналады: өсімдік дәрілік мақсаттарға арналған, сабақтар гүлдену алдында кесіледі. Бұл көлеңкеде сабақтардың жоғарғы бөлігін және құрғақ топтаманы кесіп тастаған кезде. Салқын, желдетілетін жерде сақтаңыз.

Hyssop. © Dj Capricorn

Шәуіл қарапайым

Кружевый шервил немесе бөренекті сыпырғыш немесе қарапайым Шервил (Антрискус церефолия) - Фузиформды түбірі бар 15-50 см жоғары жылдық өсімдік. Түйіндерде шағылыстырылған, негізінен дерлік порциялы, тармақталған, қалыптасады. Жапырақтары үшбұрышты, үш пиннатисепті.

Бұл тәттілендіргіш хош иісті, дәмді тәттілендіргіш, ақжелкен дәмі бар, сондықтан ол дәмдеуіш ретінде қолданылады. Басқа жасыл көкөністермен - қияндық, ақжелкен, базиламен жақсы өтеді. Солтүстік Америкада жер шырыны құс етіне, балыққа және жұмыртқа тағамдарына арналған. Қатты пісірілген жұмыртқа, тұздалған омлет, балық соусы, жасыл май, картоп сорпасы, картоп салаты, шпинат, құс еті, балық, қой еті мен қой етіне арналған.

Червилді ыдыс-аяқ - бұл жақсы витамин мен тоник. Халықтық медицинада өсімдіктердің жапырақтары мен жемістері бүйректің, мочевинаның ауруларында, асқазан-ішек бұзылыстарында жұмсартатын және тарылтады. Жақсы бал өсімдігі.

Шервил. © Rasbak

Кориандер немесе Цилантро

Кориандер немесе Цилантро (Coriandrum sativum) - Шөптердің жылдық шөпі (Apiaceae), ең танымал шөптердің бірі. Кориандр сабы жоғарғы жағында тармақталған, биіктігі 40-70 см дейін көтеріледі. Базальды жапырақтары кең, ұзын саңылаулармен, тар линиялы қысқа сақиналары бар жоғарғы жапырақтары бар, қатты бөлінеді. Гүлдер кішкентай, ақ немесе қызғылт, 3-5 нұрды қалыптастыратын плаунктердің шетіндегі күрделі қолшатырлар. 3-4 мм ұзындықтағы гүлдер.

Боранино нан, кондитерлік және аспаздық өнімдерді пісіргенде, сондай-ақ бірнеше сыра өндірісінде шұжықтар, ірімшік, консервіленген ет және балық, маринадтарға, тұздықтар мен ликерлерге дәмдеуіш пен фортификациялау үшін тәтті дәмдеуіштер ретінде кеңінен қолданылады.

Розетаның фазасында өсімдік бағытындағы кориандр жас өсімдіктерінің жапырақтары мен болтты басу. Жапырақтары өткір иісі бар, олар салаттарда жейді, сондай-ақ сорпа мен ет тағамдарына арналған дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Үлкен бал зауыты. Жұмсақ жапырақтары салаттар, бірінші және екінші курстар үшін керемет дәмдеуіш болып табылады және тұқымдар маринадтар мен кондитерлік өнімдерді дайындауда қолданылады. Coriander-ақ суық және асқазан аурулары үшін пайдалы.

Кориандер тұқымы, cilantro. © Forest & Kim Starr

Лавка (Levisticum officinale) - көпжылдық шөп өсімдігі, қолшатыр отбасының монотиптік түрі. Жоғарғы жағында тармақталған көкшіл бетімен 100-200 см жоғары, қабыршақты. Жапырақтары үлкен жалтырақ немесе ромбикалы, бірнеше жағылған лобпен, жылтыратады.

Аязға төзімді және суыққа төзімді. Лас тамағының иісі дәмді, дәмді, дәмі бірінші кезекте тәтті, содан кейін дәмді, дәмді және орташа ащы. Эфир майы парфюмерия мен пісіруде қолданылатын зауыттан алынады. Жаңа піскен сабақтар, жапырақтар мен тамырлар кондитерлік өнімдерге, сусындарға, тұздықтарға қолданылады. Сүюшілердің кішкентай қоспалары да дәмді өзгертіп, консервілерге ерекше саңырауқұлақ дәмін береді.

Жас өсімдіктердің жасыл бөліктері мен тамырлары жасыл май, салаттар дайындау кезінде дәмдеуіштер ретінде жейді, соустарға, қуырылған етке, сорпаға, сорпаларға, көкөністерге, күріш тағамдарына, жармадан, құс етіне және балыққа қосылады. Эттің дәмін баса көрсететін және күшейтетін күшті ет сорпасын қосып, керемет дәмі бар. Лавка диетада аскөк пен насыбайгүлмен бірге ерекше мәнге ие. Лубиш тамыры бауыр, өт қабығы, бүйрек, семіру, ревматизм, абразивті аурулар кезінде диетада көрсетіледі.

Любэдж. © 4028mdk09

Марджорам (Origanum majorana) - Душица түріндегі көпжылдық шөпті өсімдіктердің түрі (Орган) отбасының коздары. Таяу Шығыста ол ZATAR ретінде белгілі. Саңылаулар тікенек, тармақталған, ұзындығы 20-45 (50) см, ағаштың негізі, күміс сұр. Жапырақтары екі жағында ұзын немесе тегіс, петила, тегіс, толығымен, сұр-томентоза. Үш-бес дөңгелектенген, отырықшы, жұмыртқасы, бұтақтардың шетіндегі қысқа шелковые қылшықшалар. Гүлдер кішкентай, короллы қызыл, қызғылт немесе ақ.

Қазіргі уақытта маржорам негізінен дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, ол салаттарға, сорпа, балық және көкөніс ыдыстарына жаңа немесе құрғақ түрінде және консервілеу арқылы қосылады. Зауыт ликерлер, ликерлер, пудинги, шұжықтар, сірке суын және шайды дайындау үшін де қолданылады. Эфир майы өсімдік өсімдігінің антенна бөліктерінен шығарылады. Құрғақ жапырақты ұнтақ бұрыш қоспаларына енгізілген. Марджорам жер асты суларында көрсетілген ас қорытуды жақсартады, диуретикалық және седативті әсерге ие.

Медицинада кейбір елдер зауыт тыныс алу жолдары мен асқорыту органдарының ауруларында қолданылады. Маржорамды қолдану асқазан науқастарының диеталық диеталарында көрсетілген. Халықтық медицинада ол асқазанды, тоник, антиалрараль және жараларды емдеу агенті ретінде белгілі. Басқа да препараттармен бірге маржорам салдануға, неврастенияға, бронх демікпесіне және ринитке арналған. Зауыт ішкі жағынан инфузия түрінде және сыртқы жағынан - ванна мен лосьондар үшін жарақат ретінде қолданылған. Бағалы бал зауыты.

Марджорам © Forest & Kim Starr

Мелисса, лимонның жалбызы, медковка, аналық ликер, реник, омарта (Melissa officinalis) - Мелисса тектес көпжылдық эфир май шөпіМелисса) отбасының коздары. Ризома қатты тармақталған. Саңырауқұлақты, тетраэдралы, түйіршіктермен немесе жалаңашталып қалған қысқа шаштармен порция. Жапырақтары қарама-қарсы, петиолат, ромбалық, кренат-серрат, популяцияға айналады.

Опалы жапырақтары үшін оны өсіріңіз, ол лимонның қатты иісін шығарады. Мелисса, дәмдеуіш ретінде ойын, тұшпара, шошқа, қой, балық, саңырауқұлақ ыдысымен жақсы өтеді. Лимон бальзамының жаңа жапырақтары соустар, көкөністер, барлық түрдегі сорпа (жеміс, бұршақ, картоп, саңырауқұлақ) дайындау кезінде қосылады. Көптеген адамдар лимон бальзамдарын жақсы ұсақтап, сіңірілген сүзбеге сүт қосады.

Мелисса тамақтануды емдейді, бұл тәбетті жақсартады, ол депрессия, ұйқысыздық, мигрени, етеккір ауруы, жүйке әлсіздігі, мигрень, ұйқысыздық, жалпы прозрение, астманың кейбір түрлері, суық тию, тері рагы, жүректегі ауырсыну және шапшаңдық, асқазан мен бауырда колика, анемия және метаболизмді жақсарту. Сыртқы - гуми және фурункулоздың қабынуымен.

Бұл дәмді шөптің алкогольдік тұнбасы ревматикалық ауырсыну және нейромитит, шөптерден жасалынған құс еті - жара, артрит және жаралар үшін ауырсынатын құрал ретінде пайдаланылады. Зауыт асқорыту органдарының қызметін күшейтеді, жұмсақ лактаторлы, жүрек айнуы мен құсуды тоқтатады, асқазан мен ішектерді газдан босатады. Халықтық медицинада жүректің ауырсынуында, сүйектерде ауырсыну, құсу, есте сақтау. Шырын ескі жараларды емдеу үшін қолданылады.

Мелисса. © Forest & Kim Starr

Жалбыз (Ментха) - отбасының өсімдіктер клеткасы. Түрі шамамен 25 түрді және шамамен 10 табиғи гибридтерді қамтиды. Барлық хош иістендіргіштер, олардың көпшілігінде көптеген мэнтол бар.

Бұрышты жалбыз медицинада, фармакологияда және пісіруде кеңінен қолданылады. Көбінесе шайды қайнату кезінде оны дәмді шөп ретінде пайдаланамыз.

Ақшалар © Дороненко

Қияр шөп, қарақұмық, қарақұйрық,Бораго) - Бурахниковые отбасының монотипті түрі (Boraginaceae). Жалғыз түрлері - қарақшылық официалис (Borago officinalis) - Жыл сайынғы шөпті өсімдік. Жылына 60-100 см биік өсімдік, өсімдік, үстіңгі жағы бойымен, қалың, жіңішке, құйылған, тармақталған. Базальды және төменгі жапырақтар жапырақтар эллиптиктен немесе сопақ болып табылады, шыңында ұйықтап, негізі қысқа пиджилге дейін тарылтады, сабан жапырақтары созылғыш, жұмсақ, сабан тәрізді, сондай-ақ қатқақ ақшыл шаштармен жабылған сабақтар.

Олар қиярлар үшін жақсы алмастырғыштар болып табылады, олар винагрет, салаттар, тұздықтар (қыша, томат, қаймақ), бүйір тағамдар, окрошка, суық көкөніс сорпалары мен борщға қосылады. Күзде жиналған тамырлар пицца, сүзбе, қаймақ, хош иістендіргіш тұнбалары, шарап, соққылар, сірке суы, сироптар, сыра, эссенция және суық сусындарға қосылған жасыл май жасау үшін қолданылады.

Қиярлы шөп өсімдік майына қуырылған ет, балық және ет тартылған етге дәмді дәмді қосады. Лактары мен кондитерлік өнеркәсібінде жаңа және кептірілген қияр шөптері гүлдері қолданылады.

Қарыз, шөп шөпті. © Mariluna

Перилла (Перилла) - отбасының жыл сайынғы шөпті өсімдіктерінің біртұтастығы. Жалғыз көрініс Перилияның фракциясы. Тікелей көтеру бағанымен өсетін өсімдіктер. Төменгі жапырақтары үлкен, ұзын петиолат, жұмыртқа, үстіңгі жапырақтар ұзын, жұмсақ немесе қысқа петила болып табылады.

Жаңа дәмді хош иіс мәдениеті. Жоғары безендірудің арқасында бітеу зауыты ретінде өсіруге болады. Ұзақ өсіп келе жатқан мезгілде - әртүрлі ерте пісетін, суыққа төзімді, 135-150 күн. Зауыт жоғары - 120-140 см, бұтақ тұрғызылған, тармақталған, тетраэдралы. Ашық жерлерде және жылыжайларда, көшет немесе тікелей егу арқылы өсіріледі. Бір зауыттың массасы 200-500 г құрайды, өсімдік шарттарына байланысты жапырақтардың кірістілігі 0,5-5,0 кг / м2 құрайды.

Жаңа жасыл жас жапырақтарды (салаттар, ет және балық тағамдарын) пайдалануға, техникалық пісетін кезеңде жапырақтары тұздалған және маринадталған, сондай-ақ ет және көкөніс ыдысқа арналған хош иісті қоспалар сияқты құрғақ жапырақты ұнтақ түрінде қолданылады. Перилла жасыл шырынды, сергітетін дәмі бар нәзік және ерекше жұмсақ хош иісі бар, онда карамель, анис гүлдері және өте жеңіл бұрышты тондары бар.

Перилла. © SB_Johnny

Ақжелкен (Petroselinum) - қолшатыр отбасының екі жылдық өсімдіктерінің шағын түрі (Apiaceae). Жапырақтары екі немесе үш қылшықты. Тістері сирек кездесетін, сары-жасыл немесе ақшыл жасыл жапырақтары, көбінесе жүректің пішіні, шыңында, ұзын, қисыққа созылған шұңқырлы шоқтығы бар қызыл түсті реңкпен.

Ақжелкен жаңа піскен, кептірілген және аздаған тұзды пішінде, жапырақтары - салаттардың ажырамас бөлігі ретінде, жапырақтары мен түбірі көкөністері - бүйір тағамдар мен сорпаларға қоспа ретінде пайдаланылады, әсіресе балық тағамдарына арналған. Жаңа мұздатылған көкөністер бірнеше ай бойы қоректік және емдік қасиеттерін сақтайды (тиісті сақтау мерзімі - бір жылға дейін).

Жапырақ ақжелісінің тамырлары жеуге жарамды, бірақ жұқа және өрескел, сондықтан олар сирек пайдаланылады. Медицинада (азық-түлікте аз) ақжелкен тұқымы қолданылады. Ақжелкен оның диуретикалық, холеретикалық және ынталандырушы әсерлерімен танымал.

Ақжелкен © Forest & Kim Starr

Портулак, Дандур (Портулака) - Портулакова отбасының өсімдіктеріPortulacaceae) - портулаковтар отбасының бір немесе көпжылдық шырынды сиыр өсімдіктерінің түрі. Екі жарты шардың тропикалық және субтропикалық аймақтарында шамамен 100 (басқа деректер бойынша, 200-ге дейін) түрлері. Соқтығысты немесе көтерілуін білдіреді, жалған жапырақтары немесе керісінше. Гүлдер жиі кішкентай, немқұрайды, аз - жиі үлкен.

Өсімдік майында сарымсақ, сірке суын, өсімдік майын немесе пияз қосылған пісірілген қосылған потулака бағының (Portulaca oleracea) жас қашу және жапырақтары (гүлдену өсімдіктеріне жақсырақ жиналған) ет және балық тағамдары үшін гарнир ретінде пайдаланылады.

Бақшаның дизайнын портулакалық грандформаны қолдану өте әртүрлі. Жартастардағы бетон плиталарының буындарында гүлзарларда (көбінесе кілем төсемін), жоталарда, гүлзарларда, құрғақ беткейлерде, тас қабырғаларында отырғызылады. Құрғақ топырақтарда пуляль көседі алмастыра алады.

Портулака бағы (Portulaca oleracea). © Альфа

Рубарб (Рэм) - қарақұмық отбасының өсімдік түрлері. Бұл қалың, ағаш, тармақталған тамыры бар өте көпжылдық шөптер. Биік өсімдіктер жыл сайын, түзу, қалың, қуыс, ал кейде нашар өседі. Төменгі жапырақтар өте үлкен, ұзын петиолят, тұтас, пальмация-лобалды немесе тістелген, кейде шетіне, цилиндрлік немесе көп жақты бағанаға толы, негізде үлкен розеткалармен жабдықталған. Ортақ жапырақтар аз. Стебель заканчивается крупным метельчатым соцветием.

Свежие черешки по удалении плотной кожицы режутся на кусочки и употребляются в пищу:

  1. Сваренные в сахарном сиропе, дают кисловатое, очень вкусное варенье,
  2. Слегка подваренные в густом сахарном сиропе, высушенные и на другой день вновь погруженные в сироп, дают ревенные цукаты,
  3. Қайнаған сумен қайнатылған, електен сүртіп, қантпен пісірілген, тәтті пирогтарды толтырып, алма дәмін еске салатын,
  4. Шарап Чаблис сияқты шырын шырынынан дайындалады, ал су мен қант араласқан шырын бірінші рет ашылып, сұйықтық тазартылған, сүзгіленген, қорғалған және бөтелкеге ​​салынған, ол кем дегенде бір жыл жертөледе сақталады.
Рубарб. © Kasschei

Розмари (Розмаринус) - отбасының көпжылдық мәңгі бұталы бұталары түрі Жарқыраған (Lamiaceae). Екі қысқышты, екі жарықты, екі қысқышты, үш қысқа тістері бар жоғарғы ерін, екі дентат төмен, үлкен лобпен үш лобелді. Екі стаментті, бір жақты антығы бар. Жапырақтары керісінше, тығыз, сызықты.

Розмарин қарағайдың иісін еске түсіретін және өте дәмді, сәл дәмді дәмі бар күшті хош иісті және камфора иісіне ие. Жаңа піскен немесе кептірілген түрдегі жапырақтары, гүлдері мен жас бұтақтары балықты өңдеуге арналған дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, аз мөлшерде көкөніс сорпа мен ыдысқа, салаттарға, тартылған етке, қуырылған етке, қуырылған құс етіне, саңырауқұлақтарға, қызыл және ақ түске қосылады қырыққабат және маринадтар. Жұмсақ ірімшіктер, картоп, ойын етін, балықты және кондитер өнімдеріне жағымды дәм беріңіз.

Розмарин эфир майы парфюмерлік және косметикалық салада қолданылады, алкогольдік сусындар мен нан-тоқаш өнеркәсібінде жапырақтары, гүлдері мен жас өскіндері пайдаланылады.

сыртқы жүрек және асқазан құрысулар ауыруы, және - - невриты жылы, тромбофлебит, ревматизм, эпидемиялық паротит, жүйке бұзылуынан, менопауза, анальгетиктер үшін - жапырақтары және гүлшетен жылдық қашу седативті тұтқыр, тоник белсіздікке, сондай-ақ, аменорея бар ішіндегі халықтық медицинада пайдаланылады болды Беля, жарақат ретінде. Өсімдіктердің қазіргі заманға сай араластырылған препараттарында қолданылады.

Аругула, Caterpillar себу, Indow егіс науқаны (Eruca sativa) - Эрука тектес екі жылдық шөпEruca) Қырыққабат отбасы (Brassicaceae). Ілмек негізделген, тармақталған, сәл піскен. Жапырақтары лиро-пинатон немесе дисктендірілген, жалаңаш лобами.

Ол Рим империясынан бері Жерорта теңізінде афродизиак болып саналатын дәмді шөп ретінде өсіріледі. 1900 жылдардың ортасына дейін аругула негізінен жабайы жерлерде жиналған, массалық ауқымда өсіру қолданылмаған, бұл іс жүзінде ғылыммен зерттелмеген. Бай, дәмді дәмі бар.

Негізінен салаттарда, сондай-ақ ет тағамдары мен пасталарына көкөніс қоспасы қолданылады. Жағалаудағы Словенияда (әсіресе Коперде) ол чебурек ірімшігіне қосылады. Италияда ол пиццаны пісіру үшін жиі пайдаланылады, әдетте тамақ дайындау аяқталғанға дейін немесе одан кейін біраз уақытқа дейін аргуля қосылады. Сондай-ақ, насыбайгүлге (немесе оны алмастыруға) қосымша песто үшін ингредиент ретінде пайдаланылады.

Кавказда жас өскіндер мен жапырақтары бар. Жапырақтары салат түріндегі ыдыс-аяқтар үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, жас қашықтар жаңадан жейді, тұқымдар қыша дайындау үшін қолданылады. Үнді медицинада тұқым тітіркендіргіш және теріге қарсы құрал ретінде, халық медицинасында - тері аурулары, шырын үшін - жаралар, сепкілдер, гематомдар, тырысулар, мұрындық полиптер үшін қолданылады.

Аругула, немесе Indow егу науқаны

Рута (Рута) - ұзақ мерзімді хош иісті шөптер, бұталы бұталар, Рут отбасының бұталарыRutaceae). Жапырақтары трифолиат немесе жіңішке эфир майы бар мөлдір бездері бар пиннат болып табылады.

Тамыры бутербродтар мен сірке суару (сарымсақ немесе пияз сияқты дәм), сондай-ақ өсімдік гүлденуден бұрын кесілген және содан кейін кептірілетін дәрілік зат ретінде себуге арналған жас жапырақтары үшін дәмді шөп ретінде өсіріледі. .

Ruta хош иісті. © H. Zell

Сельдерей (Apium) - отбасылық өсімдіктердің ұрпақтарыApiaceae), өсімдік мәдениеті. Барлық құрлықтарда кездесетін шамамен 20 түр. Кеуекті целлюлозасы бар қылшық тәрізді сары-ақ және қоңыр түсті тамыр өсімдігі бар екі жылдық өсімдік дәмдеуішті өсімдік. Жапырақтары жылтыр, қара-жасыл, базаль жапырақтары сабақтарының ұзын және майлы болып табылады.

Бұл дәмді шөптің барлық бөліктері бірінші және екінші ыдысқа, салаттарға, сусындарға, тұздықтарға, тұздықтарға қосылады. Ризома құрғақ түрінде де қолданылады. Өткізгіштердің ауруларына, остеопорозға және бүйрек ауруларына тұздың орнына пайдалануға ұсынылады. Медицинада, диуретик ретінде пайдаланылады. Афодизиак.

Сельдерей түбірінде диуретикалық және тоник әсері бар және ол бүйрек және мочевина ауруларында кеңінен қолданылады. Гомеопатияда тұқымдардан, тамырлар мен жапырақтан алынған сығындылар диуретикалық және жүрек емдеу құралдары, сондай-ақ жыныс мүшелерінің ауруларында қолданылады.

Балдыркөк мәдениеті. © Rasbak

Thyme, Thyme, Chebrets, Богородская шөп, зат (Thymus) - отбасының жартылай бұталарының тұқымдары Жарқыраған (Lamiaceae). Ағашпен жабылған немесе өсіп келе жатқан бағаналы және өсіп келе жатқан шөпті бұтақтары бар ұзындығы 35 см-ге дейін көпжылдық бұталар. Табиғи, ағаш. Негізіндегі сабақтар топыраққа, тармақталған, жабылған немесе тікенген шаштармен орманға толы.

Жапырақтары өлшемі, венасы және нысаны (дөңгелектенген немесе овоидтен сызықты ұзындығына дейін), қатаң, дерлік кішкене, қысқа, аз жиі дыбыссыз, толық немесе кездейсоқ (кейбір Қиыр Шығыс түрлерінде тұрақты сипатта) әр түрлі болады.

Қымбатты жас қашудың күшті, жағымды лимон дәмі және сәл жанып тұрған дәмі бар. Майлы қой мен шошқа етіне арналған тимьдерді қосу ұсынылады. Бұл дәмді шөп мықты иісі бар эфир майын қамтиды. Қышқыл бұрышпен араласқан кезде қолдануға болады, ол оның дәмін арттырады. Ол көптеген дәрілерді өндіруде, сондай-ақ учаскені көгалдандыруға арналған сәндік өсімдік.

Қымбатты немесе қымбат. © Fritz Geller-Grimm

Күміс (Карум) - көпбалалы немесе екі жылдық өсімдіктердің ұрпақтарыApiaceae), оның ішіндегі ең танымал түрлері Tmin қарапайым (Carum carvi). Екі рет немесе трицепипер қалдырады. Гүлдер бисексуалды немесе ішінара стаминат. Жапырақтары - ақ, қызғылт немесе қызыл, дөңгелектелген. Жеміс-жидектер ұзын, бір-бірінен сығылған, ал қабырғалары қатты.

Тамыры дәмдеуіш ретінде пайдаланылады. Жапырақтары мен жас өркендері салаттарда қолданылады. Тұқымдар - үй пісіруге арналған дәмдеуішті, қытырлақ, қайнататын кезде.

Күміс. © Anneli Salo

Сүйкімді (Satureja) - жыл сайынғы, бұталы бұталар немесе бұталар, отбасының өсімдіктерінің түрі Жарқыраған (Lamiaceae). Жапырақтары толық немесе дерлік, қысқа. Гүлдер ұзындығы 4-9 мм немесе ұзындығы 10-15 мм, көгілдір-ақ, ашық-күлгін немесе қызғылт түсті, жапырақты балықтардағы 3-7 гүлденген сирек кездеседі. Қоңыраулы қоңырау тәрізді, екі рет жалтыраған немесе шамамен тұрақты, бес тіс. Екі еселенген королла, төрт стаментті, екі қуатты анты, өте кең емес қосқышпен бөлінген, бөлектелген лобпен стигма. Жемістер - жаңғақ, дөңгелектенгенден овоидке, түтікке дейін.

Тұздықтың емдік әсері спазмолитикалық, бактерицидтік, тұтқыр. Тұздық ретінде сіз жас жапырақтарды таңдауға болады, алайда құрғақ дәмдеу - өте күшті дәмдеуіш. Сүйкімді көк шөптер өте хош иісті және тасшөпке ұқсайды, бірақ жағылған реңктермен.

Сүйкімді. © Shalonmooney

Рамсон, пиязды, жабайы сарымсақ, флакон (Allium ursinum) - көпжылдық шөп, Пияз түрініңАлюминийПияздың отбасы (Alliaceae). Шам ұзындығы шамамен 1 см, ұзындығы 3-5 см, ал табақшаның ұзындығы екі есе немесе оған тең келетін үшбұрышты, екі жапырақ, сабанға қарағанда қысқа.

Жасыл мәдениет ретінде пайдаланылатын салаттар мен басқа да тағамдардың бөлігі. Рамсонның антибелинді және антимикробтық әрекеті бар. Аурухана және атеросклероз жағдайында, оны халық денсаулығында мыңдаған жылдар бойы, соның ішінде антельминтикалық және микробқа қарсы препарат ретінде ревматизмге арналған сыртқы емдеу құралы ретінде, әртүрлі ішек жұқпалы аурулары үшін пайдаланылады. Ежелгі Римде және орта ғасырларда жабайы сарымсақ асқазанды және қан тазартудың жақсы құралы деп саналды.

Рамсон © Archenzo

Шалфей, сальвиа (Салвиа) - отбасының көпжылдық шөпті өсімдіктер мен бұталардың үлкен түрі Жарқыраған (Lamiaceae). Қарапайым немесе жалтыратады. Балшық тәрізді, құбырлы-қоңыр тәрізді, конустық немесе түтік тәрізді, жеміс беру кезінде өзгермейді немесе аздап жоғарылайды, үстіңгі ерін триалды түрде. Королла әрдайым қосарланған, жоғарғы ерні дулыға тәрізді, орақ тәрізді немесе тікенді, төменгі еріннің ортаңғы шеті бүйірге қарағанда өте аз, өте сирек, сол жағына тең. Стаменс - 2, бағаналық филиппин, стигма билобед.

Жаңа піскен және құрғақ түрінде, дәмдеуіш ет, ойын, балық, салаттар, пирогтар және шайға дәмді дәм мен хош қосуға арналған. Ол қабынуға қарсы және дезинфекцияға қарсы әрекетке ие, ол шаюға, сығуға арналған дәрі ретінде қолданылады. Бұл түрдің барлық түрлері эфир майы болып табылады, олардың көпшілігі өсімдікті емдік ретінде енгізді, мысалы, Salvia officinalis (Salvia officinalis). Әр түрлі шалфей түріндегі эфир майларының әртүрлі қасиеттері және оларды пайдалану мүмкіндігі әлі зерттелмеген. Ең танымал данагөй - Мускат.

Salvia officinalis © H. Zell

Таррагон, эстрагон

Таррагон жусан, Таррагон, эстрагон (Artemisia dracunculus) - көпжылдық шөпті өсімдіктер, Астовые отбасының жусанының түрі. Саңырауқұлақтар 40-150 см жоғары, тікендірілген, сарғыш-қоңыр. Ісік жапырақтары тұтас, ұзын немесе сызықты-ланцет, ащы, төменгі жапырақтары шыңында кесіледі. Гүлдер ақшыл сарғыш болып табылады. Көңіл-күйлердің таралуы тар, тар, тығыз, қаптаманың жапырақтары қысқа эллиптиктен немесе сфералықтан дерлік, қаптағыш жалаңаш, жасыл-сары, жылтыр, жиектелген.

Таррагон жусанының әлсіз хош иісі және дәмді, дәмді және дәмді дәмі бар. Кавказда және Орталық Азияда кең таралған салат бағытының танымал сорттары және дәмді-хош иісті формалары (Украина, Молдова).

Зауыттың жасыл массасы қиярды, қызанақты тұздап, тұзды, қытырлақ, алманың, алмұртты салқындаған кезде дәмді хош иісті дәмдеуіш ретінде піскен тағамдарда кеңінен қолданылады.

Күріштен, пісірілген балықтан, майонезден, қуырылған матадан, қойдан жасалған ыдыс-аяқтарды дайындау кезінде дәмдеуіштер ретінде қолданылады. Нәзік туралған жаңа піскен жапырақтар құс етіне, жұмыртқаға, жеңіл соустарға, ет тағамдарына, сондай-ақ салаттардың барлық түрлеріне арналған дәмдеуіштер ретінде қосылады. Оларды жасыл май дайындау үшін қолдануға болады.

Зауыттан дәмдік шарап пен ликерлерге арналған «Таррагон» сергіткіш сусын дайындайды. Францияда тұздалған балықты толтыру үшін пайдаланылатын эстрагон жусанының жоғарғы бөлігінен арнайы ароматты ащы сірке суы өндірісі Францияда танымал. Таррог филиалдарының топтамасы - жасыл немесе кептірілген, арақ бөтелкесіне бірнеше апта салып, араққа арнайы дәм мен хош иісті береді. Жасыл немесе құрғақ бұтақтардың алынуына байланысты, дәм түрлі.

Таррагон немесе Тархун. © KENPEI

Сіздің бақшаңызда немесе бақшасында қандай шөпті өсіресіз? Пікіріңізде немесе форумда тәжірибеңізді бөлісіңіз.

Елдегі фармацевтикалық баққа арналған орын

Әдетте, бұл құмарлық бір немесе екі ұсақ төсек немесе гүлзардан басталады. Оларға, егер мүмкін болса, асүйге жақынырақ болса, олар үшін жеке аумақ алу - бұл дәріхана бақшасы да кездейсоқ емес тағамдар немесе хош иісті бақ. Ыңғайлы, қажет нәрсенің бәрі өз уақытында қолында болған кезде, сіз қажет болатын екі немесе үш шабындықтар үшін сайтқа барудың қажеті жоқ.

Отырғызуға арналған жер қысқа дайындалу керек. Оны қазып, арамшөптер тамырын таңдап, кереуетті бірден бөліп тастауға болады. Әсіресе мұқият топырақтың көпжылдық дақылдарға дайындығы - бұл болашақта арықтан арылтудан аулақ болу үшін кетіп бара жатқанда қуатты үнемдеуге мүмкіндік береді.

Қыс мезгілінде тұқымдарды жинап алу, сіз сатып алғыңыз келген көшеттерді таңдап алу және жоспардағы өсімдіктердің орналасуын жоспарлау уақыты бар. Таңдалған дақылдардың қасиеттерін, ауыл шаруашылық практикасын, отырғызу күндерін мұқият зерттеп, егістікті жоспарлаңыз.

Төсек емдеу үшін қандай жағдайлар қажет

Көптеген шөптер күн сәулесін жақсы көреді, бірақ кейбірі ішінара көлеңкеде жақсы өседі, мысалы, лимон бальзамы, түрлі жалбыз, ақжелкен, мысық, монар, любовь. Сюжетке отырғызғыңыз келсе жабайы дәрілік өсімдіктер - Әулие Джонның сорты, жарма, түймедақ және басқа да дәріханалар сияқты табиғи жағдайларға қолайлы жағдайлар жасайды. Осы шөптердің кейбіреулері туралы мақалаларды айтуға болады:

Отырғызу үшін таңдалған өсімдіктердің қажеттіліктерін ескеріңіз. Өмір сүру ортасы мен күтім қажеттілігіне байланысты әрқайсысы үшін орынды таңдаңыз. Құрғақшылыққа төзімді өсімдіктер, мысалы, медовьют сияқты ылғал-сүйгіштерге отырғызылмауы керек.

Өсімдіктердің пайда болуын ескеріңіз. Сондықтан, бағбаншылар мен бағбандармен танымал Жерорта шөптері - Розмарин, лаванда және басқалары қызуды талап етеді. Жиі олар қатал қыста өмір сүре алмайды және жақсы баспанада тіпті қатып қалады. Мұндай мәдениеттер жақсы контейнерлерде өсіріледі және салқын, бірақ мұздату бөлмесінде қыста тазартылады. Біздің оқырмандарымыз бұл түсініктемеде өз тәжірибелерімен бөліседі Қыста лаванда мен розмаринді қалай сақтауға болады?

Дәріхана бақшасын қалай жасауға болады

Хош иісті бақтың дизайны оған бөлінген аумаққа және сіздің қиялыңызға байланысты. Егер орын жеткіліксіз болса, үзіліс жасаңыз сәндік гүлзароны салаларға бөлу арқылы. Орталықта өсімдіктің ұзын өсімдіктерін өсіріңіз - мысалы, сүйкімді, жусан, элекампан. Таңдалған өсімдіктердің қалған бөлігін сектор арқылы таңдап, үйлесімді комбинацияларды таңдаңыз. Мүмкін, бұл сізге көмектесетін идеялар мен схемалар 5 дәрілік төсек жариялау.

Фармацевтикалық бақтың классикалық стилі - қиылысатын жолдармен бөлінген геометриялық пішіндердің шағын сегменттері. Сіз көгалды шөптен егілген жерлермен отырғызу шөптерін ауыстыра аласыз. Мысалға, назар аударыңыз сәндік бақ схемалары келесі жарияланымдардан (сіз отырғызудың түпнұсқа идеясы негізінде өзіңіздің қалауыңыз бойынша өсімдіктер санын оңай таңдай аласыз):

  • Квадрат балабақшасы бар қиыршық тас
  • Көкөніс калейдоскопы
  • Дөңгелек бақ
  • Көктемгі кіріктірмелі алаңшалары

Егер сіз ас үйге арналған балабақшада шешім қабылдаған болсаңыз және төсек (немесе гүлзарлар) стационар ретінде жоспарланған болса, онда олар үшін лайықты кадрларды таңдауды ұмытпаңыз: сәтті шекара қонуды ғана емес, сонымен қатар оларды сәндеуге мүмкіндік береді. Олардың практикалық идеялары мен оларды іске асыру бойынша кеңестерді Сити бақшасында: гүл дизайны мен гүлзарлар дизайнын жасау мақаласынан табуға болады.

Ұшақтарда қолдануға міндетті гүлді өсімдіктер - монар, календула, валериан, жарма және басқалар. Негізінен фармацевтикалық бақтың негізін құрайды көпжылдықтар. Сіз шалфей, тимьян, лимон бальзамы, орегано, чивки және Сент Джон сусынын өсіруге болады.

Терреде сіз жасай аласыз контейнерлерде ас үйдің балабақшасы. Оны жобалау нұсқалары кішкене аумақта контейнер бақшалары мен бақтарға арналған идеялар таңдауымен туындады. Кәстрөлдерде қыс мезгілінде ашық жерлерде қатып қалған дәрілік және дәмді шөптердің термофилді түрлерін өсіру ыңғайлы - олар суық ауа райының басталуымен көшеден салқын бөлмеге әкелінеді.

Фармацевтикалық баққа арналған өсімдіктер

Бұл мәселеде ешқандай қатаң ұсынымдар жоқ - өсімдіктер өздерінің артықшылықтарын, сондай-ақ дақылдардың үйлесімділігін және олардың пайдалы қасиеттерін ескере отырып отырғызу үшін таңдалады.

Фитотерапияға қызығушылық танытқандар үшін өз дәріханалық бақын құру үнемі шөпке арналған жоғары сапалы медициналық шикізатты қолданады. Татымдықтар немесе шөп шабу жанкүйерлері хош иісті өсімдіктерді жақсы көреді. Бірақ олардың талғамына қарамастан қандай да бір нәрсе қарастырылуы керек:

  • қарапайым емес
Алғашқы эксперименттер үшін қарапайым, оңай өсетін дақылдарды таңдаған жөн - бұл сәтсіздікке жол бермейді. Қараңыз, мысалы, аскөк, кориандр, балмұздақ және ромашка, жалбыз және мысық, монарлы және орегано, көптеген саяжай учаскелері үшін дәстүрлі. Жабайы шөптер туралы ұмытпаңыз - олардың көпшілігі өте танымал.
  • сәндік
Фармацевтикалық бау-бақша артықшылықтары мен сұлулығын дәстүрлі түрде біріктіреді, сондықтан әсем текстурасы немесе жапырақтардың гүлдері бар гүлді өсімдіктер мен мәдениеттерге назар аударыңыз. Сіздің ас үйіңіздің безендіруі, мысалы, зығыр тұқымы, бергения, тасшөп, лаванда болуы мүмкін.

  • өсіру маусымының ұзақтығы
Сіз фармацевтикалық бақшасында көпжылдық және жылдық дақылдарды біріктіре аласыз, бірақ бұл композиция барлық маусымда тартымды болып қалуы үшін олардың көгалдандыру үлгілерін алдын ала ойлау маңызды. Осылайша, пияз гүлденуден кейін біркелкі көрініс алады және кесілу қажет, настурция тек жаздың ортасында гүлдейді және кориандр қашу пайда болғаннан кейін бір айдан кейін гүл сабақтарын қалыптастырады және ол жаз бойы үнемі егіледі.
  • шикізатты жинау ерекшеліктері
Наконец, стоит заранее подумать о том, как вы будете заготавливать целебное сырье или приправы для кухни. Если, к примеру, вам необходимы корневища растения (как у родиолы розовой или хрена деревенского), не стоит высаживать такие культуры рядом с многолетниками, которые ценны своими цветами или листьями.

Уход за аптекарским огородом

Жалпы, бұл гүлзарлардың немесе бақша төсектерінің дәстүрлі және әдеттегі күтімінен ерекшеленбейді. Топырақты егу және босату, суару және азықтандыру, өсімдік өсіруді жою (егер өсімдік тұқым өндірісі үшін емес болса) - сіз білетін барлық әдістер мен әдістер.

Көптеген дәрілік шөптерді көшет әдісімен өсіретінін ұмытпаңыз, олардың тұқымдары (көкөністер мен гүлдердің тұқымдары сияқты) ерте көктемде көшет егілді. Көпжылдықтар вегетативті түрде жиі таралады: бөлу, егу, қабаттау және т.б.

Сіз өзіңіздің саяжайыңызға емделу төсектерің бар ма? Олардың үстінде не болып жатыр? Сіз оларды қалай жабдықтадыңыз? Тәжірибеңізбен бөлісіңіз!

Хош иісті төсек: дайындау

Кішкентай бос кеңістікте де, оны ұтымды пайдалану арқылы, сіз оның ең көп пайдасын аласыз. Кәдімгі төсек және гүлзарлар - сопақ, үшбұрышты немесе дөңгелек, дәмді шөптерге жарамды болады.
Татымалы жасыл төсек бар әдемі көрінеді және оған отырғызылған барлық нәрсе пайдалы, бірақ жасыллар олардың декоративтігін жоғалтпауы үшін қамқорлық қажет. Сондықтан жұмыс істеу ыңғайлы болу үшін кереуетіңізді орнату керек.

Балабақшадан басқа, тіпті жаман ауа-райында да еркін қолжетімділік болуы керек, сондықтан соңғы шипалар ретінде үгінділермен толтырылуы мүмкін тақталармен немесе кірпішпен салынған жолдар қажет.

Өсімдіктер орталықта, ал төменгі жағында отырғызылған биік. Орын күзде дайындала бастайды: арамшөптер жиналып, қазылып жатыр. Көктемде топырақ қайтадан арамшөптерден тазарып, содан кейін:

  • кесте жолдары
  • балабақша шекарасының шекарасын шектеңіз, ол үшін сымның көмегімен шекараны ұрып,
  • кірпіштен босатыңыз немесе тақта тақтасын құрастырыңыз,
  • төсек құнарлы топырақпен толтырылған, суарылатын,
  • жыртқыш жолдар
  • егілген көшеттер.

Назар аударыңыз! Көптеген дәмдеуіштер өсімдіктер артық ылғалға жол бермейді. Сондықтан, алқаптағы төсек болса, онда сіз жақсы дренажды қабат қажет.

Көпжылдық шөптер

Көпжылдық шөптердің жасушалары мыналардан тұрады:

  • Fennel Ол 1,5 м-ге жетеді, көбіне жыл сайын өседі ол оңтүстіктегі және қатал қыстауға жол бермейді. Оның барлық бөліктері ас үйде қолданылады. Астық балық үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады, ыдыс-аяқ әдемі жапырақтарды безендіреді, қырыққабат тамақтанады және етпен беріледі.

  • Любэдж. Қуатты, күтпеген дәмдеуіш қондырғысы, 2 метрге жетіп, күн мен көлеңкеге отырғызды - барлық жерде жақсы сезінеді. Оның жапырақтары - балық пен ет тағамдары үшін дәмдеуіштер. Зауыт дәстүрлі медицинадағы жиі ингредиент болып табылады.
  • Hyssop. Бұл жарты метр, ал кейде ұзын, хош иісті бұта. Ашыққан кезде өте әдемі. Ол жиі күлгін немесе көк түстер, бірақ қызғылт. Оның бүршігі мен жапырағынан дәмдеуіштері салаттар, тұздықтар, сорпа, ет және балық үшін қолданылады. Бұл маринадтарға, тұнбаға арналған жақсы дәм.

  • Рута. Бұл бұта биіктігі 50-70 см. Белгісіз, барлық белгілі әдістермен ойнатылады. Қой етіне, ет тағамдарына, көкөністерге арналған дәмдеуішті жақсылықтар ретінде, қызанақтарды, қиярды сөндіру кезінде банкаларда жатып отырады.
  • Лимон бальзамы - бұл биіктігі 0,45-1,25 м, бұтақ, күнде жақсы өсіп, сәл көлеңкеленген жерде, ең бастысы, топырақ құнарлы. Цитрус дәмі бар, ол көптеген тағамдарға пайдаланылады, оларға жарқын дәм береді.

  • Қымбатты бақ. Төмен бұта 0,25-0,4 м Дәрілік мақсаттарда кеңінен қолдануға, сондай-ақ сорпа, салаттар, тұздықтар, балық, ет, көкөністерге жақсы дәмдеу.
  • Шалғай - 1,2 миллионға дейін, тіпті ас үйде де, медицинада да жарқырау түрінде өсімдіктермен қоректендіретін күшті өсімдік.

Ащы жылдықтар

Татымды шөптерден тұратын төсек көпжылдықтар ғана емес, бір жылдық хош иісті өсімдіктерсіз толық болмайды. Бұл тізімге мыналар кіреді:

  • Аскөк. Бұл зауытты бір рет отырғызу қажет, өйткені ол өзін өзі себу арқылы көбейтіледі. Асқабақ қай жерде пайдаланылатындығын, егер ол тәттілерге қосылмаса, тағамды атау қиын.
  • Базиль. Ол кішкентай ықшам бұта түрінде өседі, термофилді, сондықтан оны көшет арқылы өсіру жақсы. Жаңа піскен жапырақтары көптеген тағамдарға арналған дәмдеуіш ретінде қолданылатын кебабтармен қамтамасыз етіледі. Шоқтар сақтау үшін қолданылады.
  • Ақжелкен - көптеген тағамдардағы маңызды ингредиент. Жапырақтары мен түбірін пайдаланыңыз. Ол жарқын жерде өседі, бос жерлерді жақсы көреді, аяздан қорықпайды.
  • Шөпті немесе шөп шөпті. Бұл өсімдік әдемі көгілдір жұлдыз пішіндес гүлдерге ие - бүйір тағамдар, ет, жүзім, балық, салқын сорпалар, тұздықтар үшін жақсы қосымша ингредиент. Сонымен қатар, піскен жапырақтар шпинат секілді тұздалған, маринадталған тұзды қосылады. Жемістер мен гүлдер, жаңа піскен және қанық. Шұңқыр биіктігі 10-нан 60 см-ге дейін өседі.

  • Кориандр 80 см қылқалам ақжелектен дереу айырмашылығы жоқ, бірақ cilantro мүлдем өзгеше дәмі мен хош иісі. Зауыт қытырлақ емес, өзіне ерекше көңіл бөлмей төсекде өседі. Жасылдар салаттарда, сорпа, ет үшін дәмдеуіш түрінде жақсы. Тұқымдар - шұжық, консервіленген тағам, тұздықтар, сусындар, тұздықтар үшін айрықша дәмдеуіштер.
  • Қыша салатын салат. Таңқаларлық ерте, суыққа төзімді өсімдік. Үйдегі асханада гүлдердің пайда болуына дейін жиналған шырынды жапырақтары қолданылады. Олар салаттарға қойылады, оларды бүйір тағам етіп жасайды, консервіленген. Тұқымдардан май алады, қыша жасайды. Тұқымнан жасалған ұнтақ балық пен ет үшін дәмдеуіш болып табылады. Ол дәмдеуіштерге қосылады. Бұл дәмдеуіш асқазанның жұмысын күшейтеді, тәбетті нығайтады.

  • Марджорам гүлі. Тек оңтүстікте өсетін жапырақ маржорамынан айырмашылығы, бұл гүл жыл сайынғыға тиесілі және Еуропада өсіріледі. Ащы жапырақтары мен гүл бүршігі әлі күнге дейін жарылған. Соңғылары кептірілген, қуырылған, ыдыс-аяққа қосылады. Бұл дәмдеуіштерді хопс-сеелия аралас ингредиенттер тізімінен табуға болады. Хош иісті заттар қуырылған және қуырылған үй құстары, шошқа еті, қырыққабат, бұршақ, картоп, туралған ет, тұздықтар, паста, сусындар, саңырауқұлақ, ет сорпаларына қосылады.
  • Күміс 1 метрге дейін ежелгі дәмді өсімдік, дәлірек екі жасар деп аталады. Тұқым негізінен нан және басқа да кондитер өнімдеріне арналған хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады. Ет, сүт, көкөніс, соус, квасқа арналған дәмдеуіштер тізіміне қосылады. Тұздар мен парақтар салаттарға қойылады. Тұқымдан жасалған эфир майлары ерекше иіс.

  • Купир - бұл көлеңкеді артық көретін, қолшатыр отбасының тағы бір өкілі. Бұл дәмі бар ақжелкенге өте ұқсас, бірақ анис тән тәтті иісі бар. Жаңа піскен жапырақтар дәмдеуіш ретінде қосылады, дәмі мен пайдалы қасиеттері кептірілген түрінде жоғалады. Тұздықта, майда кептір бар, сэндвичтерді дайындау кезінде сүзбе қосылады.

Кеңес Тұзсыз диета тасымалдауды жақсарту пайдалы болады. Ол сондай-ақ диабетиктерге тұзды алмастырғыш ретінде пайдалы.

Татымды төсек тек пайдалы емес, сонымен қатар әдемі. Оған балабақшада орын беріңіз, ол сіздерге ыдысқа дәмді қоспалар беріп, қажет болған жағдайда көптеген ауруларды емдейді.

Pin
Send
Share
Send
Send