Жалпы ақпарат

Қысқы өрік джем: тастар мен тілімдер жоқ 5 рецептер

Pin
Send
Share
Send
Send


Жарқын өрік джемі көптеген адамдарды жақсы көремін. Абрикондарды қыстың жартысында жинауға болады, тұтас, қалың джем немесе тілімдерін пісіріңіз.

Сіздің өрік джемі түрлі жаңғақтарды, жалбызды, апельсиндерді немесе лимондарды қоссаңыз, өзгертіңіз. Қыс мезгілінде джем бәліштерді, бөренелерді немесе шайға арналған хош иісті, тәтті десертті жасау үшін қолданылады.

Тексерілген өрік жинағы рецептілері Сіздің назарыңызға. Өңдеуге оңай 5 рецептер: өрік джемдері, қалың джемдер, грек жаңғағы бар өрік, апельсинмен өрік джемдері, тастармен өрік джемдері.

Өрік джемдері

Сіз қуырылған өрік жартысын, қыста осындай десертті шай аласыз - керемет нәзіктік.

Құрамы: тастарсыз өрік 1,2 кг, қант 1,2 кг.

Абрикоспен өтіп, шірік және зақымдалған жемістерді алып тастаңыз. Өрістерді суға жуыңыз. Абриканы жартысын пышақпен кесіп, сүйектерді мұқият алып тастаңыз, сондықтан жартысы бұзылмайды.

Қантпен себіңіз, кастрюльге жартысын қосыңыз. Шырынды береді 8-10 сағат ішінде өрік қалдырыңыз.

Өрттерді отқа қойып, қайнатыңыз және 5 минут пісіріңіз. Алынған көбікті алып тастаңыз. Банктерді жуу және зарарсыздандыру үшін алдын ала жабады.

Дайын өрік кептелуі екі есе азайды банктерде таратып, қақпақты орап, салқын жерде сақтаңыз. Қақпақ қажет емес. Мен 1,5 литр абрикос джем алдым.

Қалың өрік джемі

Jam дайындау өте оңай, соңында сіз өте дәмді, қалың және хош иісті джем алады.

Құрамы: тастарсыз өрік 1,2 кг, қант 600 г

Өрттерді жуыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, оны екіге бөліңіз немесе қолыңызбен сындырыңыз. Шыныаяқта дәндер жоқ өрік қабаттаңыз және қантқа себіңіз. Жақсылап араластырыңыз және джем жасау үшін өрікке табаға қант қойыңыз.

Кәстрөлді кішкене отқа салып, қайнатыңыз. Көпір пайда болғанда 15 минутта ең кішкентай отқа қайнатыңыз, алып тастаңыз. Кептелісті мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Уақыт өтіп біткен соң, ыстықты өшіріп, өріктің кептелуін бөлме температурасына дейін салқындату үшін қалдырыңыз.

15 минут бойы пісіруді қайталаңыз және салқын Тағы 2 рет. Егер сіз ұзағырақ кептеліп қалсаңыз, ол джем сияқты көрінеді.

Стерилденген банкалар мен орама қақпақтарына жайылған өрік джемін дайындады. Ингредиенттердің осы мөлшерінен хош иісті, қалың өрік джемінің 2 жарты литрлік банкалары пайда болды.

Жаңғақ қосылған өрік джемдері

Жаңғақтарды джемге қосу арнайы дәм мен хош иісті қосады.

Құрамы: тассыз өрік 1,5 кг, қант 1 кг, грек жаңғағы, 150 г

Өрістерді жуып, сүйектерді алып тастаңыз. Өрістерді қантпен құйыңыз, араластырыңыз.

Өртке салыңыз, қайнатыңыз және шырын анық болғанға дейін қайнатыңыз (маған 15 минуттан кейін). Тұрақты көбікті алыңыз.

Жаңғақтарды джемге құйып, араластырып, төмен температурада 20 минут пісіріңіз.

Банкалар мен қақпақтарды алдын ала дайындаңыз, жуыңыз және зарарсыздандырыңыз. Банктерді құйып, қақпақтарды орау үшін жаңғақ қосылған өрік джемін дайындады.

Осы ингредиенттерден хош иісті джемнің 3 жарым литрлік банкалары пайда болды.

Өрік апельсин кептелісі

Апельсині өте хош иісті және дәмді өрік дәмі. Мұндай джем әсіресе дәмі бар цитрус хош иісіне ие.

Құрамы: тастарсыз өрік 1,6 кг, қант 800 г, апельсиндер 400-500 г.

Өрістерді жуыңыз, сүйектерді алып тастаңыз, қант құйыңыз және араластырыңыз. Апельсиндерді жуып, терімен жарты шеңберді кесіңіз. Апельсиндерді және қантпен өрікті араластырыңыз.

Табаны отқа қойып, төмен температурада пісіріңіз, көбікті алыңыз. Қайнағаннан кейін, көбік толық тоқтағанша 25-30 минут пісіріңіз.

Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Дайын кептелу банктерге құйып, қақпақтарды ораңыз.

1 литр, хош иісті джемнің 2 жарты литрлік банкалары болды.

Өрік Jam «Pyatiminutka» seedless: тез және дәмді дайындалған

Рецепттер бірнеше жылдар бойы сыналды. Тек қант мөлшерін айтарлықтай төмендетеміз. Классикалық жолмен 1-ден 1-ке дейін қабылдаймыз. Бұл кептелу тіпті бөлме температурасында да жақсы сақталған. Теориялық, бұл дұрыс. Бірақ бұл өте тәтті болды. Сондықтан біз 1 кг абрикосқа 400-500 г қант аламыз.

Өрік нәзіктігінің дәмі мен артықшылығы туралы

Өрілік кептелудің қаншалықты пайдалы екенін бағалауды жеңілдету үшін оның құрамымен танысыңыз.

Витаминдер:

  • ретинол (А) - 0,025 мг,
  • бета-каротин (А) - 0,3 мг,
  • токоферол (E) - 0,8 мг,
  • аскорбин қышқылы (С) - 2,4 мг,
  • тиамин (В1) - 0,01 мг,
  • Рибофлавин (B2) - 0,02 мг,
  • Niacin (B3) - 0,2 мг.

Макростар элементтері:

  • калий (K) - 152 мг,
  • кальций (Ca) - 12 мг,
  • магний (Mg) - 9 мг,
  • натрий (Na) - 2 мг,
  • фосфор (Р) - 18 мг.

Оның із элементтері Өнімде 100 грамм жидектерге 0,4 мг мөлшердегі темір бар.

Осы құрамы арқасында өнім төмендегілерді алады емдік қасиеттері:

  • ішекті қалыпқа келтіреді,
  • жүрек-қантамырлық жүйесін қалыпқа келтіреді,
  • иммундық жүйені нығайтады
  • жөтел мен суыққа жол береді
  • антипиротер әсері бар,
  • көру сезімін жақсартады
  • күресу астма
  • Бұл анемия мен атеросклерозға қарсы жақсы профилактика болып табылады.

Бұл дәрі-дәрмектермен, әсіресе балаларға, жағымды әсер қалдырады, өйткені ол керемет дәмге ие және іс жүзінде ешқандай қарсы көрсетілім жоқ. Кептелуге зиян келтіретін жалғыз нәрсе қант болып табылады. Сондықтан, оны диабетиктерге ескерту керек.

Өрік дайындау

Қоршаған ортаны сақтауға дейін маусымда жеміс жинауды дайындау қажет. Біріншіден, өрік өте алады. Піскен жемістерді таңдау керек, бірақ механикалық кемшіліктерсіз жұмсақ емес. Содан кейін олар кастрюльде немесе суға батырылған суға батырылады. Кептіруге кеткеннен кейін, жемісті мақта матасына қойыңыз. Абрикосы құрғақ болған кезде, ет тастан бөлініп, қажетті мөлшердің кесектеріне кесіледі.

Консервілер мен қақпақтарды дайындау

Жеміс құрғақ болған кезде, банктерді дайындауға болады.

Бірнеше зарарсыздандыру әдісі бар:

  • Біріншісі - бу моншасында. Контейнерді осы жолмен дезинфекциялау үшін, сізде ыдыстың астындағы шұңқырлы арнайы қақпақ қажет болады. Бұл қақпақша табаға қойылады, онда су қайнайды. Банк мойынның жоғарғы жағында орналасқан. Стерилизация үшін бес минут жеткілікті. Тазартылған ыдыс раковиналардың көмегімен алынып, раковинадан сілкіп, салқындату үшін үстелге қойылады.
  • Екінші - қайнаған су. Қасық немесе шанышқыны құмыраға салып, қайнаған су құйылады. Метал заттар шыныдан жылуды кетіріп, контейнердің жарылып кетуіне жол бермейді. Бес минуттан соң суды төгуге болады.
  • Үшіншісі пеште. Жуылған банка суық пешке қойылады. Ашық температурасы 120-130 градус. Пеш қажетті температураға дейін қызған кезде, сіз 5-7 минутты анықтаңыз. Тұтқалардағы ылғал толығымен буланып кетуі керек. Пеш сөніп қалады, есік ашылғанда есік ашылады.

Мұқабаларды стерильдеу оңай. Олар ыстық суға құйылған табаға салып, бес минут қайнатуға арналған отқа салынады. Содан кейін қақпақтар сүлгімен кеуіп кетеді.

Пісіру рецепті

Jam үш күн бойы дайын. Ол қайнатып қана қоймайды.

Біз қадамды сипаттайтын рецептті сипаттаймыз:

  1. Алдымен абрикосты пісіріңіз. Олар сұрыптап, жуу керек, содан кейін мұқият құрғатыңыз. Енді жұмыртқаны сүйектен ажыратыңыз. Мұны істеу үшін, жеміс-жидекті кесіп тастаңыз немесе пышақпен кесіңіз.
  2. Шырынды жеміс-жидек қантқа құйылады және кешке дейін таңғыдан тұруға қалдырылады, сондықтан олар шырынды жібереді.
  3. Таңертең біз тұмшапеште джем контейнерін салып, қайнатамыз және екі-үш минут қайнатамыз. Тұмшапештен келесі күнге дейін жойылады.
  4. Содан кейін тағы да төмен отты қойып, қайнатыңыз да, ішке кіргізіңіз.
  5. Келесі күні қайнатыңыз және бес минут қайнатыңыз. Біз көбікті шығарамыз. Таза құмыраға құйыңыз. Қақпақтың тығыздығын тексеру үшін қақпақты орап, құмыраны мойнына қойыңыз. Тәтті витамин өнімі дайын.

Қысқаша сипаттама

Өрістер жуу және құрғақ. Әрине сүйектерді алып тастаңыз. Өрік, қант пен лимонды көп тағамдық ыдысқа салыңыз. Біз «Jam» режимін орнатып, 2 сағат бойы пісіреміз. Соңында агар қосыңыз.

Өрік табиғаттың тамаша жаратылыстарының бірі. Бұл дәмді ғана емес, сонымен бірге сау. Қыста өрік джемінде тамақтану қандай қуанышты. Кестеде қашан жаздың бір бөлігі болса керек. Бүгін біз қыста өрік джемінің бірнеше рецептін бөлшектеп алдық. Бірнеше опциялар: тастармен, тастарсыз және сегменттермен. Біз патша сияқты пісіруді үйрендік. Бекітілген жылдам рецепт 5 Бес минут. Ол қалың, хош иісті, тәтті және өте дәмді болды!

Біріктіруге болады және не қосу керек

Сарғылт сары өрік. 4 кг өрік пен 1 ​​кг апельсин алыңыз. Барлық жемістер мен апельсиндер кішігірім кесектерге кесіліп, сүйектерден өрікті алып тастаңыз. 2 кг қант ұйықтап, екі сағатқа қалдырыңыз. Төмен температурада қайнағаннан кейін салқын қалдырыңыз. Қайтадан қайнағаннан кейін.

Бадаммен. Біз 100 г үгітілген сәбізді, 600 г өрік, ұсақталған зімбірдің кішкентай бөлігі, 500 г ұнтақ қант, лимон шырыны, 100 г ұнтақталған бадамды аламыз. Үш литрлік ыдысқа су құйып, сәбізді лақтырыңыз. Сәбіз жұмсартылғанша отқа салып, қайнатыңыз. Суды ағызып, өрік қосып, аршып тастаңыз. Бес минутқа пісіріңіз. Жаңғақтардан басқа қалған ингредиенттерді қосыңыз. Жақсы араластырып, 15 минут пісіріңіз. Бадамды кептеліп құйыңыз және өнімді салқындату үшін қалдырыңыз. Консервілерге сәл салқындатылған кептеліп құйыңыз және қақпақты ораңыз.

Жаңғақтармен. Сізге 1 кг өрік, 300 грамм аршылған жаңғақ, үш стакан қант қажет. Жемістер жуу және тұқымнан бөлек. Шөлмекке салып, қант қосыңыз. Барлық қоспалар. Бір күн тұрсын. Содан кейін шикізатты табаға салыңыз және төмен температурада орнатыңыз. 15 минут пісіріңіз, салқын. Қайтадан өрт сөндіріп, сағатына төрттен қалдырыңыз. Процедураны қайталаңыз. Жаңғақтарды қосып, ыдыстың мазмұнын үнемі араластырып, 20 минут пісіріңіз. Ыстық өнім банкаларға құйылып, жабық.

Дәмдеуіштермен. 800 г өрік, 600 г қант, 50 мл лимон шырыны, 0,5 шай қасық. жердің даршын, 150 грамм бадам. Жуылған және жемістің тұқымынан бөлініп, қантпен ұйықтап, табада орналасады. Шырынға үш сағат қалдырыңыз. Белгіленген уақыттан кейін лимон шырынын, даршын қосыңыз. Кәстрөлді отқа салып, 15 минут пісіріңіз. Қажет болса, көбікті алыңыз. Ширек сағат өткеннен кейін, пештен кептелісті алып тастаңыз және блендермен қамтыңыз. 20 минут талап етіңіз. Қайнатыңыз және бадам қосыңыз. Төмен температурада 20 минут араластырыңыз. Банктерге құйыңыз.

Қайда қосуға және не істеу керек

Егер сіз джем дайындаса, жемістердің тұтастығын сақтай отырып, оны қосуға болады кез келген тәтті кондитерлік өнімдер. Толық кесектер жабық ұннан жасалған өнімдерден (бәліштер, орамдар) ешқашан ағып кетпейді. Олардың келісімі мұздату кезінде өзгермейді. Бұл сізге кептелуді және балмұздақ, йогурт, глазирленген сүзбе, тәттілерге арналған масса жасауға мүмкіндік береді. Кәріптас түстері себебінен өрік джемі кез-келген мерекелік үстелде тәуелсіз тәтті тағам ретінде жақсы көрінеді. Жүгерік ет тағамдарын пісіруге жарайды. Мұнда тәттілендіретін қытырлақ етуге арналған тұздық немесе глазурь ретінде қолданылады. Мысалы, өрік кептелісін соя тұздығы, кетчуппен араластырып, аздап су құйыңыз. Шошқа қабырғалары қуыру кезінде осы қоспамен құйылады.

Неге банктердегі қақпақшалар жарылып, оны қалай болдырмауға болады

Мұның себептері келесі факторлар болуы мүмкін:

  • жемістер нашар есептеледі және жуылады. Шаң-тозаңдар құмыраға түсіп, бактерияларға арналған асыл тұқымды болды,
  • шірік немесе бүлінген жемістерді ұстады,
  • консервант ретінде әрекет ететін және зиянды микрофлораның дамуы,
  • қысқа термиялық өңдеу, сондықтан барлық бактериялар қайтыс болған жоқ,
  • банктер мен қақпақтар нашар стерильденген,
  • Қақпақ мөрленбейді.

Банктердегі ісік қақпақтарын қалай болдырмау керек:

  • сақтауға арналған шикізатты мұқият жуып,
  • жақсы банкалар мен қақпақтарды дайындайды,
  • мүмкіндігінше көп жеміс ұйықтап,
  • кептеліп, мөлдір етіп, жемістер біркелкі көлемде таратылады.

Классикалық өріксіз дәнсіз джем

Бұл рецепт өте қарапайым - ол кез-келген бастапқы қоспалар мен кешенді пісіру технологиясы бойынша ерекшеленбейді.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Менің өрік жуу мен оларды алып тастау, бүлінген және шірік жемістер алып тастау, әйтпесе джем дәмі үмітсіз бүлінген болады. Өрістерді жартыға бөліп, сүйектерді алып тастаңыз. Тұздалған жемістің бір бөлігі контейнерге қапталған қайнатуға арналған, қантпен лакпен себіңіз де, содан кейін қалған өріктің қабатын қойыңыз. Жемісті бөлме температурасында бірнеше сағат бойы толтыру үшін қалдырыңыз.

Абрикос жеткілікті шырын болған кезде кәстрөлді баяу отта қайнатып, кейде араластырып қайнатыңыз. Өрік массасы қайнаған кезде таймерді 5 минуттай орнатыңыз және белгіленген уақыт өткеннен кейін табаны жылудан шығарамыз. Кептелуді бір күн қалдырыңыз.

Келесі күні, қайтадан өрік қосылған контейнерге салып, массаны қайнатып, тағы 5 минут пісіріңіз. Алынған қоспаны тағы бір күн қалдырады. Үшінші күні, бұрынғы сияқты, қайнатуға арналған тағамды пісіруге 5 минут қосыңыз. Ыстық өрік джемдер банктерде жатыр және қақпақтарды жабады.

Шұңқырлы өрік кептелісі

Бұл хош иісті және нәзік нәзік сезім бірнеше жыл бойы сақталуы мүмкін. Ол тәтті десерт ретінде пайдаланылуы мүмкін және үйде пісіруде қолданылады.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Өрістерді ағын суға батырып, оларды кішкене құрғатыңыз. Бұл кезде біз тәтті сиропты дайындауға кірісеміз - бұл үшін біз суда қант таратып, оны қайнатамыз. Тұқыммен бірге өрік қайнаған сиропқа батырылады және жемісті 15 минут қайнатады, кейде араластырады және көбікті шығарады. Жылытудан табақты шығарып алыңыз және 12 сағат бойы кептеліп тұрыңыз. Содан кейін біз контейнерді өрікпен қайтадан отқа салып, қалыңға дейін массаны дайындадық. Біз дайындалған өрік джемін стерильденген банкаларға құйып, оны біраз уақытқа салқындатып, қақпақтарды жауып, үстіңгі бөлікке қойыңыз.

Апельсин және қарақатпен өрілген дәм

Егер біз апельсин және қызыл қарақаны өрікке қосатын болсақ, біз тұмау мен суық тиюді болдырмаудың керемет тәсілі болатын ерекше және витаминге бай тәттілерді аламыз.

Міндетті компоненттер:


  • 1,2 кг абрикос,
  • 2 апельсин,
  • 2 кг қант
  • 200 г қызыл қарақат,
  • 1 қаптама желатин.

Пісіру:

Менің абрикосы, екіге бөлініп, сүйектерді алып тастайды. Апельсинді жуып, кішкентай мөлшерде ұнтақталған дәмді сорғызыңыз. Бір цитрус аршылып, сегменттерге бөлінді. Менің қарақат, сабақтардан құрғақ және жұмсақ тазалаңыз.

Біз барлық жемістерді табаға салып, қантпен ұйықтап, қалған қызғылт сары шырын сығамыз. Алынған қоспасы 1 сағатқа қалдырылады. Белгіленген уақыт өткеннен кейін ұнтақталған дәмді қосып, пешті пешке қойыңыз. Жуатын 1 тұтқасын салып, жемістердің тұтастығына кедергі келтірмеу үшін жұмсақ араластырыңыз. Қоспаны қайнатып жіберіңіз және көбікті тағы 10 минут пісіріңіз.

10-минутта қызыл қарақаны табаға қосып, 5 минут бойы қайнатыңыз. Қыздырудан кептелісті алып тастап, оны бөлме температурасында 10 сағат бойы толтыру үшін қалдырыңыз. 10 сағаттан кейін кептелісті қайнатып, 10-15 минут пісіріңіз. Бұрылмаған өріктің дәмін таза кастрюльге құйыңыз және оларды ораңыз.

Өрік шабдалы шырыны

Бұл рецепт бойынша жасалған қайнатпа керемет нәзік және хош иісті. Сіздің дәміңізге қарай бұл тәттілік карамельмен жеміс десертіне ұқсайды.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Жеміс мұқият жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және сүйектерді алып тастаңыз. Абрикос пен шабдалы кішкене дәмді тілімдерге кесіледі, содан кейін оларды табаға жіберіңіз, қантпен ұйықтаңыз және 10-12 сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Кәстрөлді кішкене отқа салып, қайнатып, қоспаны тағы да 10 минут пісіріп, әрдайым араластырыңыз. Жеміс массасын өрттен алып тастап, суытыңыз. Бұл рәсім 5 рет қайталанады. Пісіру технологиясы арқасында джем тәтті карамель дәмі бар тұтқыр құрылымға ие болады. Стерильденген банкадағы дайын қызғылт сыққышты құйып, қақпақтарды жабыңыз.

Өрік кептелісі

Өрік кептелісін дайындау көп уақытты қажет етпейді, ал нәтиже сіздің ең жақсы күтулеріңізге сәйкес келеді. Дайын десерттің керемет дәмі мен дәмі керемет.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Бұл рецепт үшін тек піскен және жұмсақ жемістерді пайдалану керек. Өте жемісті жемістерді таңдаған жөн, өйткені олардың көмегі арқылы қажетті консистенцияға қол жеткізуге болады. Таңдалған өрікті жартылай жуып, аршып тастау керек. Тұздалған жемістерді терең контейнерге салыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын қосыңыз және қантпен толтырыңыз. Бұл пішінде өрік 4 сағат қалдырыңыз, сондықтан олар шырынды береді.

Когда фрукты выделят достаточно жидкости, ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения, после чего снимаем абрикосы с огня и удаляем образовавшуюся на поверхности пенку. Ыстық жемістер тегіс және пюреге дейін блендермен жерге тұйықталып, массаны баяу отта қояды. Кептелуді қайнатыңыз, шамамен бір сағат керек, үнемі араластырып, көбікті алып тастаңыз. Массаж қалың және ұшпа болғанда, оны ыстықтан алып тастаңыз, оны банктерге құйыңыз және қақпақтарды ораңыз.

Абрикос джемі - қыста өрік джеміне арналған дәмді фотосурет рецептісі

Әрбір рецепт өз құпияларына ие. Бұл ретте өрік алуан түрлі назар аудару керек. Әдетте дәмді джем жиналады, егер сіз әдетте жабайы деп аталатын шағын дөңгелек жеміс таңдасаңыз.

Олардың біраздан асып кетуі мүмкін. Дегенмен, олар жаппай массасы бойынша ерітіп, нәзік шатасуға айналады. Себебі кептеліс ұзақ уақытқа созылмады: ұзақ уақыт бойы емес. Дәмді жұмсақ өрік тез шырындарын береді. Олар өздерінің қымбат әріптестерінен жақсы дәмін татады.

Пісіру нұсқаулығы

Жемістерді жуу және шұңқырлардан тазалау. Бұл өрік шынымен піскен болса, бұл оңай.

Өрістерді қант пен желатинмен араластырыңыз.

Ыдысты қақпақпен жабыңыз және ішіндегі көлемді өнімдер біркелкі таратылатын етіп шайқаңыз. Егер мыс арнайы бассейні болмаса, қалың түбі бар қышқылданбайтын материалдың табасы жарайды, онда сіз кептелісті дайындығына жеткізесіз.

Түнде абрикос үшін тоңазытқышта орын табыңыз.

Таңертең банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Ыдыс-аяқтарды дайындалған массаға салып, шырынды орташа температурада қалдырыңыз.

Қайнағаннан кейін, банктердегі кептелісті құйып, бірден орап алуға болады. Мұндай сақтаудың нәтижесі қандай? Көрінетін желе өте тез қалыңдатылады, бірақ ол шайқауды тоқтатпайды. Онда кептірілген, қатайтылған сияқты дәмін тататын ең өрік абрикосы.

Өріксіз бұқтырылған кептелісті қалай жасауға болады

Өрік джемін сатып алу, біз кез-келген өрікке тең дәрежеде қолайлы ең оңай жолмен басталады.

Бұл үшін не қажет:

  • қант - 2 кг,
  • өрік -2 кг.

  1. Үлкен контейнерде өрікті мұқият жуыңыз және тастарды бөліңіз.
  2. Тазартылған өрік целлюлозасын алғаннан кейін түйіршіктелген қантпен біріктіріңіз. Өте жақсы тәтті өрік болмаған жағдайда қанттың мөлшерін ұлғайтуға болады. 2-3 сағат бойы дайындалған қоспаны қалдырыңыз.
  3. Пісіру кептелісіне өтіңіз. Біз қоспаны отқа салып, екі кезеңде 30 минут пісіреміз. Бұл абрикос қабығының тығыздығынан сіңіріп кетуге көп уақыт жұмсайтындықтан қажет. Көбік пайда болған кезде сіз оны алып тастауыңыз керек.
  4. Нәтижесінде джемдер кішкене бөліктермен болады. Егер джемді гомогенді массаға қайнату ниеті болса, оны тағы да 20 минуттай баяу отта ұстау керек.

Өріктерді шұңқырлармен - рецепттермен біртіндеп

Сүйектің кептелісі - ең аз уақытты дайындауға оңай.

Сізге қажет:

  • өрік - 1 кг,
  • қант - 700 гр.
  • су - 2 ас қасық.

Пісіру кептелісі:

  1. Жеміс жақсы жууға болады.
  2. Абрикос аздап құрғақ болған кезде, сиропты қайнатыңыз. Суды қайнатып, қант қосу үшін оны ерігенше қайнатыңыз.
  3. Өрізді пісірілген сиропқа салып, 20 минут пісіріңіз, үнемі араластырыңыз және көбікті алыңыз.
  4. Кептелуді өшіріңіз, ол 12 сағат бойы пісіріңіз.
  5. Уақыт өткен соң, пешке қайтадан кептеліп, қалыңдығына дейін пісіріңіз.

Өрік джем кесектерін

Бұл джем тек дәмді емес, сонымен қатар әдемі. Ол тығыз құрылымы бар немесе сәл жетілмеген өрік пайдаланады.

Сізге қажет:

  • өрік - 2 кг,
  • қант - 3 кг,
  • су - 3 ас қасық.

Дайындаудың технологиясы

  1. Өріктерді жуып, кептіру керек.
  2. Оларды бөліктерге бөліп, сүйектерді алып тастаңыз.
  3. Ілмекті эмаль табаға салыңыз.
  4. Жеке контейнерде рецепт бойынша пропорцияларға сәйкес сірнеді су мен қант қолданып дайындау керек. Сироп қант ерігенше әзірге дайындалады.
  5. Бүктелген өрік құю үшін дайын, ыстық сироп. Сироп барлық тілімдерді жабуы керек, сондықтан контейнер бірнеше рет шайқалуы керек. Қасықпен араластыруға болмайды.
  6. Кептелуді 12 сағатқа қалдыру керек.
  7. Бірінші инфузиядан кейін, сірнеді ағызып, қайтадан қайнатып, өрікті құйып, 10-12 сағатқа бөліңіз.
  8. Үшінші рет ыстық сиропты құйғаннан кейін, резервуарды кішкентай отқа қою керек.
  9. Тұрақты араластыру кезінде өрік бір сағат бойы дайындалады. Нәтижесінде олар әдемі алтын түсіне айналады. Абрикос кесектерінің құрылымы мен пішінін бұзбауға тырысып, айналмалы қозғалыстармен абайлап араластырыңыз.

Өрік Jam - ғажайып рецепт

Абрикосаның бір атауын аппетит тудырады. Әсіресе ол балалардың жануарына айналады. Оны дайындау үшін өте жұмсақ құрылымы бар артық жеміс-жидектерді немесе сорттарды қолданған жөн.

Сізге қажет:

  • өрік - 1 кг,
  • қант - 1,2 кг,
  • лимон қышқылы - 1/4 шай қасық.

Пісіру кептелісі:

  1. Өріктер жақсы жууға және сүйектерден алып тастайды.
  2. Блендерде немесе ет тартқышта дайындалған лобеллдерді қуырыңыз.
  3. Абрикос қоспасын кәстрөлге қойып, оған қант қосып, композицияның бір сағатқа дейін сіңірілуіне мүмкіндік беріңіз.
  4. Кәстрөлді баяу отта ұстаңыз және қоспаны қайнатыңыз. Қанттың күйіп қалмағаны үшін масса үнемі араластырылуы керек.
  5. Қайнағаннан кейін қоспаға лимон қышқылын қосып, джемнің қалың консистенциясын алғанға дейін пісіріңіз. Қоспаның тығыздығы сіздің тілегіңізге байланысты.

Өрік джеміне бес минут өте қарапайым рецепт

Жемістерді өңдеуге жеткілікті уақыт болмаған кезде, бес минуттық кептелу рецепті ең жақсы нұсқа болып табылады. Ол үшін:

  • қант - 4 шыныаяқ,
  • өрік - 1 кг.

Пісіру технологиясы:

  1. Алдымен өрікті жуып, тұқымдарды бөліңіз.
  2. Табақтарды кастрюльге салыңыз, оларға қант қосып, 12 сағат бойы қайнатыңыз.
  3. Уақыт тез өртте болғаннан кейін, оны қайнатуды ұмытпастан, қайнатыңыз.
  4. Қоспаны 5 минуттай қайнатыңыз, көбіктендіретін көбікті алып тастаңыз.

Өрік ядролары сақталады

Адамдарда «корольдік» немесе «корольдік» түрдегі никелі бар өрік джемдері. Оны дайындау үшін:

  • өрік - 3 кг,
  • түйіршіктелген қант - 3 кг.

Қадамдық нұсқаулар:

  1. Өрістерді жақсылап жуып, кептіруге қалдырыңыз.
  2. Жемістерді дайындағаннан кейін оларды тазалауға барыңыз. Абрикосы жартысынан бөліп, сүйектерді алу керек, бұл пісіру процесінде пайдалы болады.
  3. Halves қантпен жабылған контейнерге бүктеліп, жеміс-жидек шырынын беру үшін 2-3 сағатқа кесіп тастаңыз.
  4. Бұл кезде сүйектерді жасай аласыз. Оларды балғамен сындырып, олардан ядролардан алу керек.
  5. 2-3 сағаттан кейін контейнерді кішкене өртке орамалмен салыңыз. Кептелісті дайындаудың ұзақтығы қажетті нәтижеге байланысты. Сұйық консистенциясы үшін 10 минут жеткілікті, қалың үшін, шамамен 20 минут.
  6. Тағам дайындау процесін аяқтағаннан кейін, табақты 12 сағатқа бөліп қою керек, содан кейін процедураны қайталаңыз. Тек соңғы рет ғана сүйек сүйектерін құйып, 5 минут қайнатыңыз.

Өрік кептелісін қалай жасауға болады?

Дәмді джемді алу үшін, тыңдауға болатын бірнеше кеңестер бар.

  1. Өрік джемін сүйексіз қайнату ұсынылады, өйткені ұзақ сақталған кезде сүйек адам денсаулығына зиян келтіретін зиянды заттар шығарады.
  2. Дүбірге арналған ыдыс-аяқ төмен және кең таңдау керек, сондықтан массаны араластыру ыңғайлы болды.
  3. Сүйектерді алу кезінде өрік сақталмауы үшін сүйектен шығаратын таяқшаны пайдалану керек.
  4. Өрізді дайындамас бұрын, оларды қантпен тұруға рұқсат ету керек. Олар шырынды жасайды, бұл джемді шырынды етеді.

Қыста дәмді қыста өрік джеміне арналған қадамдық рецепттер

Бұл мақалада өрік джемін, қарапайым және дәмді, шұңқырсыз, тілімде қалай дайындау керектігін қарастырамыз. Апельсині бар өрік дәмі. Қанттың түбін реттеңіз. Біреу тәтті бола алмайды, бірақ біреуі керісінше жақсы көреді. Сондықтан рецепттердегі көрсеткіштерге назар аударыңыз және сіз алуға келетін нәрсеге байланысты қосыңыз. Жетістік!

Пісіру:

1. Бұл кептелісті дайындау кезінде біз біраз қантты қойдық. Әдетте бұл сома мен үшін өте тәтті. Бірақ бұған қарамастан, джем өте дәмді, хош иісті және барлық нәрседен шыққан, мені ғана емес, оны рахатпен жеуге болады.

2. Біз тіпті үлкен, бірақ бәрін жасайтын тырмыз. Абрикос жартылай өңделіп, айналасын айналдырып, сүйекті алып тастайды. Біз барлық өріктерді де солай етеміз.

3. Сүйектерді шығардық, өйткені бізде үлкен өрік бар, біз жартысын жартысын кесеміз.

4. Бізде 3 кг. өрік. Біз өте тәтті джем жасағымыз келмейтініне сүйене отырып, ұйықтап 1,2 - 1,5 кг. қант Өзіңді қараңыз. Біраз кәдімгі қант қажет.

5. Өрік бетіндегі қантты деңгейге қойыңыз, қақпақты жабыңыз және 3-4 сағат тұру үшін қалдырыңыз, өрік шырын беру керек.

6. Ал әзірше бізде банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыруға уақыт болады. Стерильдеудің көптеген жолдары бар, мен жақында сайтқа мақала оқыдым - Бақыт - бұл банктарды зарарсыздандыруға өте пайдалы, оқып, біз үшін ең қолайлы екенін көреміз, ол пеште.

7. Банктер мұқият жуып, суық пешке қойыңыз. Есікті жабыңыз. Пешті 120 ° - 130 ° температураға дейін қосыңыз. Пеш осы температураға жеткеннен кейін, біз банкаларды 5-7 минут ұстаймыз. Біз барлық банктерді мүлдем құрғақ деп санаймыз. Пешті өшіріңіз. Тұмшапештің есігін ашып, ыдыстарды суытып алыңыз.

8. Абрикос 4 сағат бойы тұрды, үстінде қант бар, бірақ төменде шырын бар. Қарсы араласудың қажеті жоқ. Бассейнді кішкентай отқа қойып, оны қыздырыңыз.

9. Абрикосы аздап қыздырғанда, оларды абайлап араластыруға болады. Жоғары қарай көтеріңіз. Сіз көріп, олар өте көп шырын берді.

10. Араласып, қызуды жалғастырыңыз. Бізге қант ерігенге мұқтаж, ал кептелісті қайнатамыз. Джемді мезгіл-мезгіл араластыруға тура келеді. Қажет болған жағдайда жиі емес.

11. Қайнатыңыз. Басқа 5-7 минут пісіріңіз және банкаларға құйыңыз.

Банктерге құйыңыз

12. Есіңізде болсын, біз банктерді пешке стерилизацияладық. Енді қақпақты зарарсыздандыру қажет. Біз қақпақтарды терең табаға салып, қайнаған суға құйып, 7-10 минут қоямыз.

13. Ыстық кептелістерді ыстық банктерге құйыңыз. Оларды пеште ашық қалдырдық, алайда олар әлі ыстық болды.

14. Банктер толығымен толтырылуы керек. Қақпақтарды жаппас бұрын, кәдімгі қақпақтардың жіптерінің астына түсіп қалмас үшін, банкадағы жіптерді сүртеміз және банкалар оңай ашылады.

15. Банкаларды төңкеріп, сүлгімен жабыңыз, содан кейін тағы бір нәрсе жылы (орау) және суытыңыз.

16. Банктер салқындағаннан кейін, оларды ашып, оларды айналдырып, толық суытыңыз. Бұдан кейін біз банктерді сақтауға шығарамыз. Қарастырайық, бұл өте аз қантты қосқаннан кейін, джемді салқын жерде сақтаңыз.

Әрине, біз ұмытып, сынап көру үшін вазаға біраз құйып кеттік. Біздің өріктің джемі өте дәмді және тәтті болды.

Кептелуді бастаңыз

6. Кішкентай отты кептеліп қойыңыз. Шекер тыныш, бірнеше минут ішінде сиропқа ериді.

7. Шәрбет пайда болғаннан кейін, барлық қант әлі де ерітілмеген болса да, пештің пештен алынуы керек. Кәстрөлді бірнеше сағат бойы үстелге қалдырыңыз. Ешқандай кедергі жасамаңыз.

8. 2 сағаттан кейін қайтадан отқа салып, қайнатыңыз. Шәрке тек сироп қалдырып, бәрі ериді. Қасық араластырғышты қажет етпейді, сондықтан сабын аздап шайқау арқылы ыдысты шайқаңыз.

Оны мұқият орындаңыз, өзіңізді өртемеңіз. Біз өріктің тілімдерін бір-бірінен ажыратып, қант тезірек ериді.

9. Біз дайындауға дайынбыз. Енді кептеліп қайнатуға кірісті. Кептелісті ыстықтан алыңыз.

10. Жоғарғы жағында осындай кішкентай тері бар. Тағы да, қасықпен араласуға болмайды, сондықтан екі қолыңызбен тұтқаларды алып, оны бірнеше жағынан аздап шайқатамыз. Абайлаңыз Жылы емес!

11. Кездейсоқ түрде қант жоқ екеніне көз жеткізіңіз. Оны салқындатылған және толтырылған етіп қалдырыңыз.

12. Таңертең қайтадан пешке қойып, қайнатыңыз. Қайнағаннан кейін оны дереу пештен алып тастаңыз да, оны ыдыстарға құйыңыз. Банктер мен қақпақтарды стерилдеу керек.

13. Банкаларға төгілді. Енді пробовать вазада құюды ұмытпаңыз.

Қараңызшы, джем ашық күлгін түсті болды. Барлық тілімдер толық. Егер сіз ұзақ уақыт бойы пісірсеңіз, 2 рет қайнатпаңыз, ал кептелу қараңғы болады. Бірақ біз жарықты жақсы көреміз.

Біздің өріксіз өрік джем дайын.

Әдемі, хош иісті. Сіз сақтауға қоюға және бірден үстелге сәл ұсынуға ұмытпаңыз.

Өрік Citrus Jam

Абрикостарды цитруспен үйлестіру тек джемді дәмді ғана емес, өте пайдалы етеді. Бұл нәзіктік С дәруменінің қажетті көзі болады және суық мезгілде сіздің иммунитеттеріңізді күтеді.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Бұл рецепт үшін піскен жемістерді пайдалану жақсы. Менің өріктерім, сұйықтықты ағызу үшін сұйылтылған сұйықтыққа сүйенеміз. Жуылған және кептірілген жемістерді тастан тазарттық (сонымен бірге біз тастарды тастамаймыз және біз бөлек ыдысқа салып қойдық).

Өріктер кастрюльге салынып, цитрусты өңдеуге көшеді. Лимон және қызғылт сары қайнаған суға шомылып, орташа мөлшерге бөлініп, қабығымен қайнатылады. Нәтижесінде цитрус массасы өрікке кастрюльге қосылады және барлық ұйықтап жатқан қант. Бұл пішінде жеміс бірнеше сағатқа қалдырылады, сондықтан олар шырынды жібереді. Осы уақытта, өрік ядроларының ядросы өзгермейтін күйде қалмауы үшін итеріңіз.

Жеміс пішінін орташа температурада қоямыз және қоспаны қайнатамыз. Кептелген қайнатылған кезде, жылынуды азайтады және көбікті көпіртуді алып тастап, 15-20 минутқа массаны сығып тастайды. Тұмшапешті пештен алып тастап, өріктің кептелуін 10 сағат бойы қалдырыңыз.

Белгіленген уақыт өткеннен кейін отты қайтадан кептіріңіз, қайнатыңыз және 15-20 минут пісіріңіз. Екінші тағам дайындаудан кейін біз қайтадан кептелісті 10-12 сағатқа қалдырамыз. Біз соңғы рет қайталап пісіріп, джемге өрік тұқымын қосамыз. Қайнағаннан кейін қоспаны 15 минут қайнатыңыз. Дайын абрикос-цитрустық десерт банктерге құйылады және сүлгіге орайды. Кептелу суыған кезде оны салқын және қараңғы жерге алып тастаңыз.

Абрикос Грейпфрут Жинағы

Грейпфрутпен өрік джемі ерекше дәм мен талғампаз хош иісі бар. Бұл әсемдік, әрине, сіздің үйіңізге және қонақтарыңызға ұнайды.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Менің қағазым сүлгімен құрғатылған және тұқымнан бөлінетін өрік (қатты, сәл жетілмеген жемістерді пайдалану жақсы). Біз өрік кесектерін кастрюльге салып, қант қосып, бірнеше сағатқа қалдырамыз. Грейфрут қайнаған суға құйып, бірнеше бөлікке кесіп, блендермен шайқаңыз. Нәтижесінде цитрус массасы шырынды бастаған өрікке қосылады.

Жеміс қоспасын отқа қойып, қайнатыңыз және 5 минут бойы пісіріңіз. Кептеліп, қайтадан қайнатыңыз. Осындай рәсім 3 рет қайталанады. Біз дайын абрикос пен грейпфрут кептелісін баннерлерге салып, қақпақтарды жауып, жылы жерге салқындатуды жөн көрдік.

Жержаңғақ абрикосы

Бұл өте қарапайым, бірақ сонымен бірге өте ерекше рецепт. Жержаңғақ абрикос джеміне қызықты және дәмді дәм береді.

Міндетті компоненттер:


  • 1,5 кг өрік,
  • 5 стакан қант
  • 2/3 шыныаяқ жаңғағы,
  • 6 ас қасық. лимон шырынын қасықтары.

Пісіру:

Қайнаған сумен қайнатыңыз, қақпақты жабыңыз және 15-20 минутқа қалдырыңыз - жаңғақтардан қабығын оңай алып тастау үшін қажет. Содан кейін біз жаңғақтарды төгіп, тазалап отырамыз. Менің өріктерім құрғатып, сүйектерді алып тастайды. Өңделген жемістер эмальданған контейнерге қойылады, біз оларды аршылған жержаңғақ пен лимон шырынын қосамыз, содан кейін біз бәрібір қантпен ұйықтап, осы түрге 2,5 сағаттан шығамыз.

Абрикос шырынды берсе, контейнерді отқа қойып, қоспаны қайнатыңыз. Кептеліп қайнатқанда, оны тағы да 30 минут қайнатыңыз, ағаш қасықпен араластырыңыз және көбікті алыңыз. Біз дайын абрикос пен жержаңғақ кептелуді банкке салып, оны орап, жылы көрпемен орап аламыз.

Қантсіз өрік джемі

Бұл джем рецепті қант пен диетадағы адамдарға қарсы қолданылатын адамдарға арналған.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Өрістерді ағын суға батырып, оларды тұқымнан бөліңіз. Өрістерді суға батырып, отқа қойып, қайнатуды күтіңіз. Судың қайнатылған соң, тағы 20 минут абрикос пісіріңіз. Осы уақыт ішінде жеміс кішкене қайнатуға және қалың консистенцияны алуға тиіс. Пісіру кезінде өрік массасы үнемі араластырып, көбікті алып тастауы керек. Дайын өрік джемі стерильденген банкаларға құйылады және қақпақтармен қапталады.

Баяу пеште өрік джемі

Көптеген пеште дайындалған өрік джемі қарқынды дәм мен түске ие. Сонымен қатар, бұл пісіру параметрі көбірек қоректік заттарды сақтауға мүмкіндік береді.

Міндетті компоненттер:

Пісіру:

Менің өрікім, оларды кішкене кептіріп беріңіз, сосын сүйектерден целлюлозаны бөліңіз. Дайындалған жемісті баяу ыдысқа салыңыз, қант қосып, «Quenching» немесе «Пісіру» режимін орнатыңыз және 1 сағат бойы кептеліп дайындаңыз. Стерилизуем банки и разливаем в них еще горячее варенье, после чего закрываем крышками и убираем в теплое место до полного остывания.

Абрикосовое варенье: отзывы домохозяек

Существует огромное количество рецептов по приготовлению абрикосового варенья. Мы привели лишь малую их часть. Бірақ олардың әрқайсысы бірегей және сіздерге және жақын адамдарыңызға ұнайды!

Pin
Send
Share
Send
Send