Жалпы ақпарат

Қысқы дән: 10 жақсы рецепт

Pin
Send
Share
Send
Send


Спаржа бұршақтары тек мұздатылған ғана емес, сонымен қатар банкаларға айналдыра алады. Қыста мұндай дайындық бүйір тағам, жеке тағам немесе көкөніс тағамына қоспа болуы мүмкін. Біз ұзақ уақыт пісіруге тура келмейтін етіп жас және жұмсақ шырындарды таңдаймыз.

Құрамы

  • 2 кг жасыл бұршақ,
  • 1,5 литр су
  • 4 шай қасық. тұз,
  • 4 шай қасық. Сірткі маңызы
  • 100 г қант
  • қоңыр бұрышы.

Қыста классикалық спаржа бұршақтарына арналған қадамдық рецепт

Спаржа бұршақтарын жуып, оларды үш сантиметрге кесіңіз. Тағы бір ұзындығы жасалуы мүмкін, бірақ дәл осы өлшемдерде, шарлар банктерге оңай түсуі және көп бос болмауы.

Бұршақтарды қайнату үшін кастрюльге судың еркін мөлшерін қайнатамыз. Алдын ала өңдеу арқалықтар дәмін айтарлықтай жақсартады. Біз ұйықтап жатырмыз, біз үш минут қайнатамыз, біз суспензеге қосыламыз.

Банкалар алдын-ала дайындалуы керек, ол 0,5 литр көлемін пайдалануға ыңғайлы. Олардың ішіндегі қызыл спаржа бұршақтарын таратыңыз. Кейде біз азайып кетпес үшін шайқаймыз. Біз дәмге тән бұршақ дақылдарын жұтып қойдық.

Рецепт бойынша суда қантпен тұз жіберіңіз, бірнеше минут қайнатыңыз. Өшіріп, сірке суын құйыңыз. Маринадтар араластырыңыз. Ыдыстарда ыстық сұйық бұршақпен толтырыңыз. Су банктердің жоғарғы жағына жетпеуі керек, әйтпесе ол қайнаған кезде сақталады. Ең жақсы деңгей - ілгіштерде.

Стерилизациялау үшін барлық банкалар жарамды болатын үлкен кастрюль қажет. Біз астыңғы жағына шұңқыр қоямыз, бұршақтарды салып, қақпақтармен жабамыз және банктердің айналасына ыстық су құйамыз. Біз осы дизайнды пешке қойдық. Біз стерилизацияны бастаймыз. 0,5 литр банка үшін 20 минут алады.

Дайын бобы алыңыз, ораңыз. Біз дайындаманы дайындаймыз, біз бұл позицияға қалың көрпе астына қарсы тұрамыз.

Мұнда хош иіс үшін тек қара бұрыш қосылады. Бірақ қаласаңыз, басқа да дәмдеуіштерді, түрлі дәмдеуіштерді, туралған сарымсақты, ыстық бұрышты қосуға болады.

2-нұсқа: Қыста спаржа бұршақтарын дайындау үшін жылдам рецепт

Қыста спаржа бұршақтарын дайындау нұсқасы, ол табада толтырылған банктерді зарарсыздандыруды қажет етпейді. Томаттар толтырғыш ретінде пайдаланылады. Рецепт бойынша олар терілер мен тұқымдармен бірге бұраланады. Бірақ таза шырынды да алуға болады.

Құрамы

  • 1 кг қызанақ,
  • 1,5 кг бұршақ,
  • 70 мл сірке суы 9%
  • 80 мл мұнай,
  • 80 г қант,
  • 1 ас қасық. l тұз.

Қыста жасыл бұршақтарды жылдам дайындау

Бұршақ табақтары жуылған, бес сантиметрден аспайтын кесектерге кесіледі. Біз кастрюльге қайнаған суға салып, үш минут қайнатамыз және үлкен сусынға ағызып жібереміз.

Қызанақты бұраңыз, тұзды және түйіршіктелген қантты қосып, пешке салыңыз. Жақсы қайнатыңыз, көпіршікті алып, өсімдік майы қосыңыз. Бір минуттан кейін ұйықтап жатқан бұршақтар.

Қызанақтарды 15 минут қайнатыңыз. Біз тексереміз. Егер олар қатал болса, біз 20 минутқа дейін уақытты көбейтеміз. Ең соңында біз тырысамыз. Тұз төмен болса, сіз қосуға болады.

Дайындау барысында сірке суын 9% толтырыңыз, араластырыңыз, пешті өшіріңіз. Стерильді банкалардағы қызыл спаржа бұршақтарын таратып, орап алыңыз.

Жасыл бұршақтарды алғашқы дайындау кезінде суға ештеңе қосылмайды, бірақ егер сіз лавр жапырақтарын, бұршақты, аскөк қолшатырларын лақтырсаңыз, олардың дәмін бөліседі.

3-нұсқа: Қысқы спаржа бұршақтарын жинау (маринадталған)

Спаржевые бұршақтарды маринадтаудың тағы бір тәсілі. Ең аз ингредиенттері бар баллон. Негізінен бұл тек дәмдеуіштер мен сірке суы. Қыста сіз кәстрөлді ашып, сұйықтықты ағызып, сарымсақты, шөпті, кез-келген тұзды қосып, омлет, кастрюльге, тағамдарға пайдалануға болады. Бұршақтардың саны мұнда көрсетілмеген, тұзды ингредиенттердің үлесі негізінен маңызды.

Құрамы

  • қояншөп бұршақтары,
  • 950 мл су
  • 50 грамм тұз
  • 1 шай қасық 0,5 литр сірке мәні.

Қалай дайындау керек

Бұршақтарды жуыңыз, кебу қажет емес. Біз 3-4 сантиметрге кесектерді кесіп тастап, сыртқы бөліктерді кесіп тастаймыз, тек тегіс таяқшаларды қолданамыз. Қайнаған суға тастап, бес минутқа созыңыз. Суды төгіңіз, суспензеге бірнеше минут ұстай аласыз.

Бұршақтарға арналған тұздықтарды дайындау. Су мен тұзды қайнатыңыз. Ешқандай дәмдеуіштер енді қосылмаған. Бірақ егер сіз аздап қант қоя аласыз, ол дайындауды бұзбайды, сонымен қатар консервант. Бұл мөлшерде тұзды ерітіндіге, бір құм құмға толы қасық жеткілікті.

Ыстық бұршақтарды 0,5 немесе 1 литр банктерге салыңыз. Біз тығыз толтыруға тырысамыз. Ыстық тағамдармен толтырыңыз, кастрюльде зарарсыздандыру үшін жіберіңіз. Бұршақтар ыстық болғандықтан, шетіне қайнаған су құйыңыз.

20 литрге 0,5 литр көлемі бар бұршақтардың ыдысын қайнатыңыз. Содан кейін біз бір-бірімізді алып, қақпақты көтеріп, шай қасық үстіне қойыңыз. Біз қақпақты өз орнына қайтарамыз, оны орап аламыз. Өткізіп, саңырауқұлақтарды көрпе астына сал.

Егер литрдің банктері спаржа бұршақтарын дайындау үшін пайдаланылса, зарарсыздандыру уақыты 8 минутқа көбейтіледі. Біз табаға қайнаған сәттен бастап байқаймыз.

4-нұсқа: көкөніспен қыста жасыл бұршақтар

Түрлі көкөністері бар ашық және ашық жасыл бұршақ салатының нұсқасы. Қосымша стерилизациясыз дайындалу үшін, оны кез-келген өлшемдегі банкада орауға болады. Сірке суы 9% концентрациясы бар үстелді пайдаланады. Сіз осындай салатты дәмді нұсқада дайындауға болады, бұл үшін былқылдақ шелектер қосылады.

Құрамы

  • 1,5 кг жасыл бұршақ,
  • 500 г пияз,
  • 170 мл мұнай,
  • 500 г сәбіз,
  • 1,2 кг қызанақ,
  • 150 мл сірке суы,
  • 600 грамм бұрыш
  • 120 г қант.

Қадамдық рецепт

Барлық көкөністерді жуып, жууға, белдеулерге кесіңіз, қызанақты бұраңыз. 3-5 минут ішінде ыстық суға жасыл бұршақтарды және бланшыларды пісіріңіз. Сұйықтыққа ағызыңыз.

Күнбағыс майын қыздырыңыз, оған пияз құйыңыз. Дәмдеу үшін бірнеше минут өтіңіз, үгітілген сәбіз қосыңыз. Біз оны бірнеше минуттан артық дайындаймыз, бірақ бес минуттан аспайды. Содан кейін біз болгар бұрышын енгіземіз. Барлық мұқият араластырыңыз, қызанақ саңырауқұлақтарын салып, қызанақты құйыңыз.

Бірден қант қосып, біраз қасық тұзды лақтырып, содан кейін көріңіз. Қақпақ, оны жарты сағат бойы пісіріңіз. Содан кейін қақпақты көтеріп көріңіз. Тұз жеткілікті болса, көкөністер жұмсақ, содан кейін сірке суын құйыңыз.

Қышқылды қосқаннан кейін бұршақтар мен көкөністер жақсы араластырылып, қайнатуға соңғы рет беріңіз, содан кейін біз дереу стерильді банкаларға жібереміз. Біз пальто немесе көрпе астына салқындату үшін орап, бұрыламыз.

Көкөністер мен бұршақтардың мұндай дайындығы жақсы, себебі әрқашан қажетті дәмге жеткізе аласыз. Ақыр соңында біз тұзды немесе қантты қосып, бұрыш қосып көріңіз, кейбір тұздықтарды құйып, құрғатылған көкке тастаңыз.

5-ші нұсқа: Сәбіз және қырыққабатпен қыстауға спаржа бұршақтарын жинау

Бұл банктердегі солайка. Қыста спаржа бұршақтарын жинау үшін жаңа ақ қырыққабат, сондай-ақ шырынды сәбіз қажет. Стерилизациядан кейін рецепт. Сондықтан кастрюльді тез арада барлық ыдыстарға сыятын шүберекпен дайындаңыз. Сәбіз үшін әдемі және ұзын сабан жасау үшін кореялық роторды қолдану ұсынылады.

Құрамы

  • 1,4 кг бұршақ,
  • 2 кг қырыққабат,
  • 1,5 кг сәбіз,
  • 1,2 кг қызанақ,
  • 180 мл мұнай,
  • 110 г қант
  • тұзды дәміне қарай
  • 1 шай қасық 0,5 салат сірке суы.

Қалай дайындау керек

Бұршақтар дәнге бөлініп, шамамен бес минут қайнатады. Барлық суды ағызып, қалған көкөністерді дайындаңыз.

Қырыққабат сабандарын кесіп, қабығынан тазартылған сәбіз. Қызанақтар бұралған немесе тамақ комбайнымен туралған.

Сары май мен қызанақты үлкен табаға құйыңыз, оны қайнатыңыз, сәбізді тастаңыз, қырыққабатты он минуттан кейін және бес спаржа бұршағынан кейін қойыңыз. Біз тұзды, ұйқысыз түйіршіктелген қантқа ұшырамыз, араластырамыз, 15 минут қайнатамыз және қайнатамыз.

Біз тырысамыз, біз араластырамыз, біз 0,5 литр банкаларда дайындауды ұйымдастырамыз. Стерильдеу үшін кастрюльге салыңыз. Бөренелерді спаржать бұршақпен 15 минут қайнатамыз. Содан кейін бір қақпақтың астына 1 шай қасық құйыңыз. үстел сірке суы, орау.

Сәбіз тағам дайындау аяқталған соң әлі де қатал болса, алаңдатпауға болмайды, ол дайындаманы сақтау кезінде маринадталады және жұмсақ болады.

Томат тұздығындағы спаржа бұршақтары

  • 1 кг жас спаржа бұршағы,
  • 750 г қызанақ
  • 20 г тұз және қант.

Бұршақ табақтарын ұштардан кесіп, ұзындығы 2-4 см кесіңіз, қайнаған тұздалған суға салып, 3-5 минут пісіріңіз. Суық сумен салқындатқышты салқындатыңыз. Бұршақтарды ыдысқа тығыз орналастырыңыз. Қызанақтарды бөліп, қақпақ астындағы буды және електен ысқылаңыз.

Целлюлоза алынған шырын, тұз және қант қосып, қайнатыңыз және үрме бұршақтарын құйыңыз. Бір литрлік банкаларды 50 градусқа 90 градусқа пастерлеу керек. Төңкеріңіз де, суытыңыз. Салқын жерде сақтаңыз.

Қажет:

  • 4 кг спаржа бұршағы,
  • 2 кг сәбіз және пияз,
  • 1 л «Краснодар» томат тұздығы,
  • 2 печенье,
  • 2 ас қасық. су.

Спаржа бұршақтарын мұқият жуыңыз, қалдықтарын кесіңіз, қалған бөлігін ұзындығы 3 см кесіңіз, эмаль кастрюліне салыңыз, суды 5 минут қайнатыңыз. Пильоны пияз жарты сақинаға бөледі. Үгітілген сәбізді сорғызыңыз.

Бұршақтарға пияз мен сәбіз қосып, қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, көкөністер жұмсартылғанға дейін қайнатыңыз. «Краснодар» тұздығына құймаңыз 5 минут бұрын. Қосу. Стерильденген банкалардағы ыстық салат таратып, дереу орап алыңыз. Керісінше төңкеріп, көрпемен жабыңыз және өзін-өзі стерилизацияға кетіңіз. Салқын жерде сақтаңыз.

Бір литрлік банкке қажет болады:

  • 600 грамм бұршақтар,
  • 400 мл томат тұздығы,
  • 1 литр су
  • 1,5 шай қасық тұз.

Тұқыған спаржа бұршақ шелектерін шайыңыз, қалдықтарды кесіңіз, лобар жіптерін алып тастаңыз және кішкене бөліктерге кесіңіз. 2-3 минут ішінде тұзды сүртіңіз, ыдысқа тығыз салып, қызанақ соусына құйыңыз, ол қайнатуға әкеледі. Бір литрлік банкаларды 50 минут бойы зарарсыздандыру үшін, тез суыту үшін қалдырып, орап, орап алыңыз.

Қыста жасыл бұршақ және бұрыш салаты

Қажет:

  • 1 кг жасыл спаржа бұршағы, қызанақ және баклажан,
  • 1 гүлді қырыққабат,
  • шағын қырыққабат шанышқылары,
  • 2 кішкентай цуккини,
  • Тәттілендірілген 5 бұрыш,
  • 4 шамдар,
  • ақжелкен, жалбыз, балдыркөк,
  • томат пастасы,
  • тұз, қара бұрыш,
  • күнбағыс майы.

Барлық көкөністер мен шөптерді жуыңыз. Қуырылған саңырауқұлақтарды тұздалған суға 12 минут қайнатыңыз, құйрықтарын кесіп, ұзындығы 2 см ұзындыққа кесіңіз, баклажандарды текшелерге салып, тұз себіңіз, содан кейін күнбағыс майына қысыңыз да, қуырыңыз.

Fry өсімдік майына бөлек асқабақ және бұрыш қуырылған пиязды және кесіп. Пиязды қуырып, қуырыңыз. Ақ қырыққабат шайнап, қайнаған суға құйыңыз. Түсті қырыққабат қайнаған суға 2 минут қайнатады.

Томат пастасын томат пісіріп, ет тартқышы арқылы өткізіңіз. Жасыл желектер. Барлық дайындалған көкөністерді, жасыл және томат пастасын эмаль кастрюльге, тұз бен бұрышқа араластырыңыз және қайнатыңыз.

Содан кейін қыздырылған құрғақ стерильденген жарты литрлік ыдыстарға жайылып, қақпақтарды жабыңыз және бір сағат бойы қайнаған суға зарарсыздандырыңыз. Салқын жерде ораңыз, салқын және сақтаңыз.

Маринадталған жасыл бұршақ

Бір литрлік банкке қажет болады:

  • жас жасыл үрме бұршақ,
  • 1 шай қасық сірке суы,

5 минут ішінде қайнаған суға жасыл бұршақтарды жуып, сығып, стерильді банкаларға мықтап төгіп, тығыз қойыңыз. Пісірілген тұзды құйып, қақпақпен жабыңыз және қайнаған суға жарты сағат бойы зарарсыздандырыңыз. Әр құмға сірке суын қосып, оны айналдырыңыз.

Қолданар алдында, тұзды құйыңыз, сірке қышқылының қалдықтарын кетіру үшін бұршақтарды жуып, 5 сағат бойы суық суға қалдырыңыз. Дайындалған бұршақтарды күріш пен көкөніспен майға немесе күрішке қуырыңыз.

Asparagus Bean Solyanka

  • 1,5 кг жасыл бұршақ,
  • 2 кг қырыққабат және сәбіз,
  • 1 кг пияз,
  • 2-3 сурет. қызанақ соусының қасықтары,
  • бұрыш, лавр жапырағы, дәміне қарай тұз.

Талшықты қабығы бар бұршақ пештері 5-10 минут тұзды суға қайнатылып, содан кейін өсімдік майына қуырыңыз. Жеміс-жидек, сәбіз және сәбіз, өсімдік майында қуырылған пияз. Пияз қызарған кезде, оған томат тұздығы қосып, басқа да көкөністермен араластырыңыз да, аздап бірге пісіріңіз. Дәмдеуіштер мен тұз қосыңыз. Hodgepodge-ді жарты литрлік банктерде дайындаңыз және 25 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Салқын жерде оралыңыз және сақтаңыз.

Қыста көкөніспен жасыл жасыл бұршақ бар

Қажет:

  • 4 кг жасыл бұршақ,
  • 1 кг қоңырау бұрышы,
  • 1 кг қызанақ,
  • 2 кесе өсімдік майы,
  • 3 ас қасық. тұз қасық
  • 1 шай қасық жер қара бұрыш,
  • 2 ас қасық. 70% сірке суының қасықтары.

Жуу, қабығы және барлық көкөністерді кез келген пішіндегі кесектерге кесіңіз. Бассейнге салыңыз, араластырыңыз, тұз, бұрыш, өсімдік майы қосыңыз. Қайнап, 40 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін, сірке суын құйыңыз, стерильді банкаларға араластырыңыз және тараңыз. 12 сағатқа ораңыз.

Көкөніспен жасыл бұршақ

  • 5 кг жасыл бұршақ және қызанақ,
  • 1,3 кг пияз және сәбіз,
  • 200 г ақжелкен тамыры,
  • 100 г ақжелкен
  • 150 мл 3% стақан сірке суы,
  • 150 грамм қант
  • 80 грамм тұз
  • 20 г қара бұрыш бұршақ,
  • дәміне қарай өсімдік майы.

Бұршақтарды жуыңыз, қалдықтарын кесіңіз және кесектерге кесіңіз. 2-3 минут қайнаған суға батпаңыз. Қызарғанша сақиналар мен қуырылған пиязды сүртіңіз. Сәнқияж және ақжелкен тамырларын тазалаңыз, шайыңыз, 3-4 мм қалыңдықта кесіңіз және өсімдік майына қуырыңыз. Ақжелкен жасыл шөптер жуу және пісіру.

Піскен қызанақты кесектерге бөліп, орташа суда 15 минут бойы аздап суда пісіріңіз. Содан кейін қызанаққа дайындалған көкөністерді, тұзды, қант пен сірке суын қосыңыз. Қайнауға әкеліп, көкөністерді көкөніс массасына салыңыз.

Қажет болса, салатты аздап қайнаған су қосып, араластырыңыз (массасы тым қалыспауы керек). Тұтас түбіндегі қара бұрыш бұршағын салып, ыстық салатты құйыңыз. Бір литрлік ыдыстарды қайнаған суға 40 минут стерилизациялау. Орнын көтеріңіз.

Қыстанған маринадталған үрме бұршақ

Қажет:

  • жасыл бұршақтар,
  • қара бұрыш,
  • қошқыл,

1 литр су үшін тұздық үшін:

  • 40 грамм тұз
  • 40 г қант
  • 100 мл 9% сірке суы.

Ашық жасыл бұршақ табақтарын алыңыз, ұштарын кесіп, ұзындығы 2-3 см кесіңіз, содан кейін оларды 4-5 минут қайнаған суға сылаңыз, суытып жіберіңіз. 0,5 - 1 литр көлеміндегі таза кәстрөлдерге салып, 2-3 бұршақты және 2-3 түйірді түйірді қосыңыз. 20 минут ішінде 0,5 литрлік банкаларды стерилизациялау, литр - 25 минут.

Жасыл бұршақ тағамы

  • 1 кг бұршақ,
  • 2 аскөк,
  • 3-4 қызанақ,
  • 50 мл сірке суы (9%),
  • 1 шай қасық қант,
  • 1-2 дана лавр жапырағы
  • 2-3 дана қалампыр мен бұрыш,
  • 4-5 дана қара бұрыш
  • 1 ас қасық. тұз қасық.

Бұршақтарды суық суға құйып, төмен температурада қайнатыңыз. Тендерге дейін тұз және пісіріңіз. Сұйықтықты тастаңыз, сұйықтық бөлек ыдысқа құйыңыз. Аскөк жасылдарын кесіңіз, блендердегі қызанақты пісіріңіз. Сорпаға қант пен дәмдеуіштер қосып, 3 минут қайнатыңыз. Жасыл, томат пастасы мен сірке суын араластырыңыз, араластырыңыз. Бөренелерді ыдыстарға таратып, тұздық құйып, 15-20 минут (1 литр) зарарсыздандырыңыз. Ролл және салқын.

Спаржа бұршағы қатып қалады

Мұздату - қыста бұршақ өнімін сақтаудың ең қарапайым және қолжетімді тәсілі. Мұздатылған бұршақтарды сорпаларда, сөреде, омлетде қолдануға болады, оларды жай қайнатып, оларды шайқауға болады.

Бұл өнімді мұздату үшін сізге қажет:

  • бұршақ табақтарын мұқият жуыңыз,
  • кеңестерді кесіңіз
  • жолақтарды алып тастаңыз,
  • кішкене бөліктерге (3-4 см) салып,
  • сіз шамамен 2-4 минут бойы пісіруге болады, бірақ міндетті емес,
  • егер үрме бұршақ болса, оларды салқын және құрғатыңыз,
  • Пластикалық қапшықтардағы пакет (пластикалық ленталарда ең ыңғайлы) немесе мұздатуға арналған шағын пластикалық пакеттер,
  • Мұздатқыштың жылдам мұздату бөлігіне қойыңыз.

Мұздатылған көкөністер, саңырауқұлақтар және жидектер (шие, қарақат, таңқурай) дәмнің айтарлықтай жоғалтпай 3 айдан 1 жылға дейін сақталуы мүмкін.

Назар аударыңыз! Егер үрме бұршақ жас емес (сүт) болса, бірақ жеткілікті пішінді болса, олар жай ғана қатаң болып, кейіннен дайындалған тағамның жалпы қолданылуына теріс әсер етеді.

Аспарагус бұршақтары: ең қарапайым рецепт - табиғи бобы

Тоңазытқышта аз орын, ал егін орағы сәтті болды ма? Бұл жағдайда сақтау әдісі бар бұршақтарды жинау рецептері өзекті болып табылады. Консервіленген қояншөп бұршақтары түрлі тағамдарға арналған қосымша өнім ретінде пайдаланылуы мүмкін және тәуелсіз тағамдар ретінде әрекет етуі мүмкін.

Қажетті ингредиенттер: спаржа бұршағы - 300 г, су - 400 мл, сірке суы - 2-3 мл, тұз - 7 г

Пісіру:

  • стандартты операцияларды орындау қажет: кір жуу, қырқу және кесу, тамырларды алу,
  • 2 минуттай жуыңыз,
  • табақтарды стерильденген банкаларға тығыз қойыңыз,
  • тұзды ерітіндіні дайындаңыз: қайнатыңыз, тұзды ерітіңіз,
  • Бұршақтарды қайнаған тұзды құйыңыз, дереу сірке суын қосыңыз,
  • жарты литрлік банкаларды спаржа бұршақтары бар 25 минуттай стерилизациялау,
  • банктерді жабу.

Бұршақ жинау: қопсыту

Бұл қарапайым рецепт өте әдемі дәмді тағамдар шығарады. Қажетті ингредиенттер: спаржа бұршағы - 0,5 кг, қалампыр - 2 таяқ, сарымсақ - 3 түйір (көп), бұрыш (бұршақ) - 3, лавр жапырағы -1.

Тұздықты дайындау үшін:

  • су - 1,5-2 шыныаяқ,
  • қант - 2 ас қасық немесе 50 г,
  • өсімдік майы (тазартылған күнбағыс жақсы) - 25 мл,
  • сірке суы - 40 мл,
  • тұз - 2 шай қасық (20 г).

Пісіру:

  • помыть стручки спаржевой фасоли, обрезать кончики, зачистить от прожилок,
  • нарезать на небольшие брусочки,
  • отварить,
  • откинуть на дуршлаг,
  • жасыл бұршақты контейнерге салыңыз, туралған (туралған табақтар) сарымсақ, бұрыш-бұршақ, лаврушка,
  • тұздықты жасаңыз: қайнаған суға 50 г (2 ас қасық) қан қосыңыз, тұздың мөлшерін қосыңыз, тұзды тұзды ерітінді қайнатыңыз, қайнатыңыз, содан кейін өсімдік майы (күнбағыс), сірке суын қосыңыз, барлық сұйықтықты қайнатыңыз
  • бұршақ пен дәмдеуіштерді табаға салыңыз, дереу қайнаған тұздық құйыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз, бірнеше минут қайнатыңыз,
  • нәтижесінде алынған өнімдерді банктерге салыңыз, маринадтық үрме бұршақ, тығын,
  • төбенің сыртында, төсенішпен жабылған.

Қыста жасыл спаржа бұршақтарын жинаңыз: қант пен дәмдеуіштермен консервілеу рецепті

4-5 бұршақ, лавр жапырағы - 1, пияз (кішкене бас) - 1 дана, қант - 5 г, сірке суы - 3-5 мл, сірке суы - 500-600 г, қара бұрыш, тұз - 7-10 г

Пісіру:

  • жуу, тегістеу, кесектерді кесу, тамырларды алып тастау,
  • пиязды кішкене квадраттарға кесіңіз,
  • problanchirovat үрме 3-4 минут,
  • жарты литр түбінде бұршақ, пияз, лавр жапырағы,
  • бұршақты мықтап қойыңыз
  • қайнаған суды құйыңыз, көкөністерді шамамен 15 минут қыздырыңыз,
  • қайнатуға су құйыңыз, тұз қосыңыз, қажетті қант мөлшерін қосыңыз, тұздықты қайнатыңыз, сірке суын қосыңыз, отты өшіріңіз,
  • маринадталған бұршақты құйыңыз, қақпақтармен банкаларды жабыңыз, шамамен 15 минут бойы зарарсыздандырыңыз,
  • қорғаныш банктер, салқындату үшін қалдырыңыз.

Тұздықтағы аспарагус (жасыл) бұршақтар

Томат тұздығы басқа да көкөністердің дәмін басады, оларды ерекшелеп, жаңа ноталармен байытады. Томат тұздығы бар саңырауқұлақ бұршақтарын жинау (үй пісірілген қызанақтан) көптеген гурмандарға жүгінеді.

Өнімдердің тізімі: қызанақ піскен қызанақ - 0,4 кг, тұз - 7 г, спаржа бұршағы - 0,6 кг, қант - ¼ - ½ шай қасық.

Пісіру:

  • жуу, тегістеу, кесектерді кесу, тамырларды алып тастау,
  • шамамен 2-3 минутқа созылады
  • салқын үрме бұршақ (ауада сіз суық суда бола аласыз)
  • банктерге салынған шкафтар
  • қызанақ пюресі алу үшін, қызанақты қайнаған сумен қайнатып, жұмсақ қабығы, комбинатта (немесе блендерде) ұсақтап, тұз, қант,
  • қайнатылған томат тұздығы,
  • бұршақтарды құйыңыз,
  • банка (0,5 л әрқайсысы) шамамен 30 минут зарарсыздандырылған,
  • жапсырып, орап, толығымен салқындағанша жылы жерде жабылады.

Назар аударыңыз! Осы рецептте толығымен піскен үйдегі қызыл қызанақты пайдалану маңызды. Олардың қышқылы бұршақтар үшін қосымша консервант болады.

Спаржа саңырауқұлының уылдырығы: шетелде тағам, экзотикалық

Бұршақ әдетте керемет тағамдар жасайды, әсіресе тәтті бұрыш пен қызанақ сияқты көкөністермен.

Қажетті өнімдер: жасыл спаржа бұршағы - 1,5 кг, болгар бұрышы (жақсырақ қызыл) - 0,25 кг, қызанақ (үйдегі қызыл) - 0,8 кг, ақжелкен - ас қасық, сарымсақ - 0,1 кг, қара қара бұрыш (дәміне қарай), қант - 40 г

Пісіру:

  • жуу, тегістеу, кесектерді кесу, тамырларды алып тастау,
  • бұрыш, қызанақ, ақжелкен, сарымсақ,
  • Комбинатта (блендерде) көкөністерді кесіңіз немесе ет тартқышы арқылы жылжыңыз,
  • алынған өсімдік қоспасын кастрюльге салыңыз, қант, бұрыш, тұз қосып, шамамен 45-50 минут пісіріңіз,
  • Ұсақталған уылдырық, банктерге арналған тығын,
  • орау

Өсімдік майы бар аспарагус дәмді бұршақтар

Ащы (орташа) жанкүйерлер үшін тағамды дайындаудың рецепті. Қажетті ингредиенттер: бұршақтар - 1 кг, лимон шырыны - 1,5-2 ас қасық, қант - 50 г, ыстық бұрыш - 1 пияз, лавр жапырағы - 2, су - 1 л, күнбағыс майы - 12 г, бұрыш, бұрыш қара - 4 бұршақ, 3 дана алма, сірке - 5 ас қасық.

Пісіру:

  • бұршақтарды жуып, ұштарын кесіңіз, шиыршықтарды кесіңіз, тамырларды алып тастаңыз,
  • қайнатыңыз, лимон шырынын қосыңыз,
  • 2-3 минут ішінде бұршақты блендіріп,
  • дроссельде бүктеңіз
  • дәмдеуіштерді ыдыстарға салып, бұршақтарды жайып,
  • қант, сірке суын, күнбағыс майы,
  • Бұршақтарды қайнаған тұздықпен құйыңыз,
  • банктерді қосып, бір күн бойы төңкеріп кетеді.

Қазіргі кезде, үй шаруасындағы әйел ұзақ уақыт бойы пеште тұрғысы келмегенде, олар осы рецептті жақсы бағалайды және оны шошқа банкіне қабылдайды.

Құрметті достар, бүгін біз қарағандарымыз. Олардың барлығы үшін керемет, дәмді тағамдар жасайды. Егер сіз қыстың ешқашан бәліштерді жинамаған болсаңыз, онда мұны қалай істеуге болатынын біліңіз, сіз қаншалықты дәмді екеніңізге таң қаласыз.

Содан кейін сіз жыл сайын бұл зауытты егін жинауға және онымен пісіруге арналған жазғы коттеджге отырғызасыз.

Менде барлығы бар. Мен сіздерге қош келдіңіз, мен сіздерге тамаша және дәмді тағамдар тілеймін!

Pin
Send
Share
Send
Send