Жалпы ақпарат

Қысты сақтау үшін қысқы уақытта үйдегі қызанақ шырынын рецепт

Pin
Send
Share
Send
Send


Әрқашан жұқа және жарқыраған көрінеді ме? Қыста томат шырынын үйде қыста ғана емес, алдағы айларда да дайындаңыз. Өте дәмді шырын тек жаңа піскен қызанақтан алады. Мұндай сусын електен немесе ет тартқыштан жиналды, ал қазір ол заманауи технологияға толы - блендер, шырын сыққыш немесе шырын сыққышты пайдаланып, қызанақ шырынын жасай аласыз.

Көптеген жас үй шаруасындағы әйелдерге үйдегі қызанақ шырынын жасау мәселесі тұр. Бұрын оны дайындаудың әдісін таңдау қиынға соқты, бірақ тәжірибе және уақыт оның орнына қойылды. Сондықтан мен жаңадан жасалған омыраушыларға көмектесуді жөн көрдім, бұл көмекшіді ас дайындауда сақтаудың 9 жеңіл тәсілін ұсындым.

Сіз осындай шырынның артықшылығы жай ғана керемет екенін білесіз. Ол фигураны қатайтқысы келетін және диетадағы барлық адамдарға қажет. Құрамында көптеген витаминдерде пайдалы.

1 кесе томат шырыны құрамында 40 ккал ғана бар. Қанның холестерин деңгейін төмендетеді, токсиндерді алып тастайды, еркін радикалдарды жояды (қартаюды кідіртеді), қатерлі ісік ауруы мен жүрек-тамыр жүйесі ауруларын азайтады.

Шырынды ішіп, сау болыңыз!

Қызанған қыстың сыртында үйдегі дәмді томат шырынын қалай жасауға болады

Бірінші қадам өте қарапайым - қызанақты дайындау. Мен оларды үлкен ыдысқа мұқият жуып, екіге бөліп аламын. Қажет болса, ақ тығыздағыштарды алып тастаңыз. Мен кесілген заттарды эмаль ыдысына пешке салып, шамамен 7 минут пісірдім.

Екінші қадам - ​​шырыннан және целлюлозадан терінің бөлінуі. Мен салқындатылған қызанақты орташа тығыздыққа салып, оларды басып шығарамын. Қалған қабығы тастайды. Бұл үрдісті қазіргі заманғы ас үй құралдарының көмегімен жеңілдетуге болады. Алынған масса (6,5 -7 литр) эмальмен қапталған үлкен табаға құйылады және қайнаған газға жіберіледі. Ас үй тұзы мен қанттың бір шөкімі тікелей құйып құйылады. Сондай-ақ, онда лавр жапырақтарын тастаймын. Мен қалыпты өртте шамамен 15 минут қайнатамын.

Соңғы қадам - ​​консерв жасау процесі. Сұйықтық қайнаған кезде, банкаларды жуудым. Мен podhvaty, zakatochny кілті мен қақпақтарын дайындайды. Содан кейін, кастрюль астындағы газды өшірмей, оны банктерге құйып, оны айналдырамын.

Табиғи шырын консервілері, сүйікті тағамдарыңыздың дәмін керемет түрде көрсетіңіз.

Қыста сақтау үшін целлюлозасы бар қалың қызанақ шырыны - блендерде пісіріңіз

Қазіргі заманғы блендерлердің көмегімен шырындарды консервілеу процесі өте оңай. Сондықтан, сіз осы өнімді алғаш рет дайындап жатсаңыз да, сіз тез арада ыңғайлы боласыз.

Қажетті өнімдер тізімі:

  • кішкентай қызанақ - 6 кг,
  • ас тұзы - 50 г,
  • насыбайгүл

Шырынның осы түріне арналған қызанақты таңдап, «De Barao» алуанының піскен қызанақтарын таңдадым. Олардың тығыз целлюлозасы сусынның қалыңдығын арттырады.

Жемістерді жуып болған соң, оларды екіге бөліп, қайнаған суға құйып аламын (ыстық су емес, қайнатадым). 5 минут ішінде қызанақты сақтап қойыңыз. Бұл мені қажетсіз теріден құтылуға мүмкіндік берді.

Мен қолмен араластырғышты пайдаланып тазаланған жараларды жерге орналастырып, асүй сорғышпен басамын. Мен тассыз, біркелкі көбік массасына ие болдым.

Мен бұл массаны эмальданған табаға қойдым. Тұз бен насыбайгүл қосылған соң, бірнеше минут ішінде қайнату және қайнату үшін контейнерді газ пешіне жібердім. Ең бастысы, өрт өте күшті болмауы керек, әйтпесе шырын жағылады.

Сусын дайындаған кезде аздап қалыңдатылған, ыстық банктерге құйыңыз. Таңдалған томаттың шырыны осы жолмен сақталып, түскі асқа дейін балаларға тамаша аперитиф болады.

Үйдегі қызанақ шырыны - шырын сыққыш арқылы қыстың қарапайым рецепті

Томаттардан шырын жасайтын классикалық рецепт деп атауға болады, оны қолмен шырын сыққышпен дайындау. Бұрын олар көптеген үйлерде болды. Сырттай, ол ет тартқышқа ұқсас, бірақ қызанақтан шырынды шығаруға арналған. Бұл құралды қолданғанда шырын шығару электр шырын сыққышты пайдаланғаннан әлдеқайда жоғары. Кешіріңіз, алаңдатады.

Сізге мынадай өнімдер қажет:

  • қызанақ - 15 кг,
  • тұз.

Мен процесті кезең-кезеңмен айтамын:

  1. Мен осы шырын үшін екі түрлі қызанақ сатып аламын: үлкен, салат және орта деп аталатын. Үйлер оларды мұқият жуып, бүлінген бөліктерді алып тастаңыз.
  2. Ірі қызанақ кесектерге кесіліп, орта және солай өтеді. Содан кейін шырын сыққыш арқылы бәрін өткіземін. Томат пюресі дереу эмальданған ірі кастрюльде, ал торт пен тұқымдар басқа контейнерге барады. Менің 15 кг өнімім 14 литрді құрайды. Электрлік аналогты пайдаланған кезде бұл шамамен 12 литр болады, бірақ оны тезірек сығып алыңыз.
  3. Кәстрөлді кішкене отқа қойып, оны қайнатамын. Ол жылынып жатқанда, банкаларды дайындап жатырмын. Сұйықтық көбік пайда болғаннан кейін пайда болмайды, алаңдамаңыз, ол жақында орнайды. Осы сәтте мен тұзды құйып, саңырауқұлақ қасықпен мұқият араластырамын. Біраз уақытқа көп уақыт беремін, сосын банктерге құйып, оны жабамын.
  4. Мен қорғанысты төңкеріп, ескі қалың көрпемен жабыламын, жылы пиджак осындай мақсаттарға қолайлы.

Шырын, бұл өте қалың, бірақ ғажайып дәмді болып шығады!

Қант пен тұз қоспай, електен дәстүрлі түрде дайындалған дәмді томат шырыны

Қалалық жағдайларда қыста консервациялау өте оңай. Томат шырынын ет кескішпен және електен жасадым. Рас, бұл дәстүрлі әдіс өте ұзақ, бірақ қиын жұмыс нәтижесінде өте хош иісті сусын алынады.

Оны дайындау үшін 14 кг ірі қызанақ қажет.

Мен осындай сорттардың жемісін сатып алуды ұнатамын:

  • Қызыл күн
  • Кішкентай ханзада,
  • Майк Джек.

Бұл сортты қызанақтар тәтті және қышқыл дәмге ие, сондықтан шырынға тұз және қант қосудың қажеті жоқ.

Мен жемісті бірнеше рет жуудым. Содан кейін олардың өлшеміне байланысты 6-8 бөлікке кесіп отырдым. Егер қызанақ алғашқы сығымдық емес болса, онда шірікке бейім аймақтарды алып тастаңыз.

Мен ет тартқыштың жемісін өңдеймін. Тұқымдар мен майдаланған терілердің массасы шығады, бұл ас үй тұтқаларын тазартуға көмектеседі. Біріншіден, мен сулануды сағынамын електен үлкен саңылаулары бар, содан кейін төрт қабатқа бүктелген дәке арқылы. Нәтижесінде 10 литр шикі шырын пайда болады.

Мен пешке, эмаль құмырасына сусын салып, үнемі араластырамын. Сұйықтық қайнаған кезде тағы 7 минут күтемін. Содан кейін ыдыстарға құйып, консервіленген. Олар ескі күртемен жабылған төңкерілген жайда салқындауы керек.

Үйде консервация өте қызықты:

Үйдегі қызанақ шырынын «Yum Fingers» рецепті шырын сыққышты қолданыңыз

Бұл жазда шырын сыққыш арқылы қызанақты жемістерін өткізіп қана қоймай, оны пешке шығармас бұрын ішуге тырыстым. Нәтижесінде менің барлық үйім жеңді.

Тізімде өнімдерді дайындау:

  • піскен қызанақ - 15 кг,
  • тұз 30 г,
  • лимон қышқылы - 10 г,
  • қант - 20 г,
  • қара бұрыш 5 г
  • зімбір - 5 г.

Ең алдымен, мен қызанақтарды жуып, олардың жартысын кесіп алдым. Содан кейін ол бөліктерге бөліп, оларды 150 градусқа шамамен 20 минут пеште сөндіріп алды. Мен сөндіру үшін қақпақпен шұңғыл құйылған гвозекторды қолдандым, бірақ мен баспайтын болаттан жасалған ыдыс-аяқты қолдануға болар еді деп ойлаймын.

Екінші және үшінші партиялар үзіліп жатқанда, мен мезгілде шырын сыққыш арқылы дайын қызанақты өткізіп жібердім. Осылайша, тағам дайындау процесі бір минуттай тоқтамады.

Кеңес! Егер осы рецептпен дайындайтын болсаңыз, банкаларды алдын ала стерилизациялаңыз.

Ақыр соңында біртекті қалың массаға ие болдым. Содан кейін ол эмаль табаға құйып, дәмдеуіштерді қосып, оны орташа температурада 5 минут қайнатып жіберді. Дайын банктерге толтырылған және жабық. Мен банктерді көрпелерге орап, бір күн қалдырдым.

Шырын оның құлақтары оны жұлып алмайтындай етіп шықты. Мен қыста өмір сүрмейтіндігіме қорқамын. Менің балаларым бір кездері тырысып, үйірмелерде жүрді.

Қыста үйдегі хош иісті дәмді томат шырыны - ет тартқышы арқылы бастапқы рецепт

Менің анам сүйекті сүйетін қызанақ шырынын жақсы көреді, сондықтан мен оны өзім үшін сақтаймын. Оны дайындау үшін ет тартқышты қолданамын.

  • ірі сортты қызанақтар - 9кг,
  • ас тұзы (сіздің қалауыңыз бойынша)
  • лавр жапырағы -1-2 дана.
  • қызыл бұрыш - 5 г.

Сусынның тығыздығы жеміс-жидекдегі целлюлозаның мөлшеріне байланысты, сондықтан орташа мөлшердегі тығыз қызанақты таңдаймын. Оларды мұқият жуып, сабақтан құтылыңыз. Содан кейін бірнеше минут қайнаған суға қызанақты құйыңыз. Бұл маңызды! Көкөністер толығымен сумен толтырылуы керек.

Суды ағызып, оларды тазалап, қарапайым ет тартқыштан өткізіңіз. Осылайша, тек қабығы кетеді, қалғаны эмаль контейнеріне біріктіріледі.

Алынған томат пюресі тұзды, лавр жапырақтарын, бұрышты қосып, орташа температурада пісіріңіз. Шырын буға пісіретін банктер болған кезде.

20 минуттан кейін мен оны шыны ыдысқа құйып, оны айналдыра бастаймын. Қорғаныс төменгі бөліктің үстіне төселді және бір күнге оралды.

Шырын ыстық және өте хош иісті!

Шырын сыққышта қытырлақ дәмді және дәмді тағамдар дайындау

Кейбір отбасыларда қысқы пеште қыста қызанақ шырынын жинау дәстүрлі әдіс болып табылады. Мен бұл әдісті жақында ғана таптым. Маған оның қарапайымдылығына байланысты ұнады. Есте сақтаудың басты мақсаты суды үнемі шырын пешінің түбіне қосу.

Дайындалатын ингредиенттер:

  • қызанақ - 4 кг,
  • қант - 1 ас қасық. л.,
  • ас тұзы - 0,5 ас қасық.

Қызанақтар суға мұқият жуылады. Мен оларды бөліктерге бөліп, үстел тұзымен және қантпен шырын плитасының үстіңгі табағына салыңыз. Су төменгі бөлігіне құйылды. Шлангты орта құрылымға бекітемін, содан кейін эмальданған ыдысқа жіберемін. Мен пеште барлық құрылысты жинап, өрт шығарамын.

Тұмшапештің жанына босатылған шырынның ішіне апаруы үшін тиісті ыдыс-аяқты саламын. Әр 8 минуттан соң шараға мұқият араластырып, суды тексеріңіз. Қызанақ барлық шырынды сөндіргенде, газды өшіріп, шырын сыққыштан оның қалдықтарын төгіп тастаңыз.

Алынған шырын газға қосылып, ол қайнатылады. Осыдан кейін дереу банка құйып, жабылды.

Шырын сыққышты пайдаланбастан қоңыр помпасы бар хош иісті қызанақ шырынын бастапқы рецептісі

Соңғы менің сүйікті рецептім болады. Оның айтуынша, мен өзім үшін шырын жасаймын, тіпті отбасымды да сынап көрмеймін. Білемін, кейін ештеңе алмаймын.

Бұл керемет сусынның 6 литрін дайындау:

  • қызанақ - 8 кг,
  • тәтті бұрыш (қалың қабырғалы) - 1 кг,
  • ас тұзы - 6 шай қасық,
  • лавр жапырағы - 3 дана.

Ең алдымен, электр плитасында мен банкаларды стерилизациялап, қақпақты 7-8 минут қайнатамын.

Содан кейін мен қызанақ пен бұрышты жуып, барлық артықшыларды алып тастаймын. Еттi ұнтақтағыш арқылы әрқайсысы көкөнiстердiң пиллингтерi өткiзiледi.

Ұсыныс! Пульпа көп піскен жемістерді таңдаңыз, олар қалыңдығын береді және дәмді қанықтырады.

Кәстрөлде кішкентай саңылаулары бар електен өткізіп, томат шелегін басып, нәзік тері мен тұқымдарды алып тастаймын. Бөлшелген шырынға жер бұрышын, лавр жапырақтарын және ас тұзын қосыңыз. Мен араласып, орташа температурада қайнатамын.

Мен пайда болған көбікті жинамаймын, бірақ егер ол сізге кедергі келтірсе, оны скиммердің көмегімен жоюға болады. Мен оны көбік жоғалып кеткен кезде, шырынның дайындығын анықтау үшін қолданамын, ол 100% дайын!

Контейнерді ыстықтан алып тастамастан, шырынды ыдысқа құйып, оларды жабамын. Консервациялау әрқашан біреумен оңайырақ жұмыс істейді, бірақ сіз өзіңіз құйып, өзіңізді айналдырсаңыз, пештегі шырын жағылады.

Осы жолмен сақталған табиғи шырын өте дәмді, дәмі жағымды. Және оның негізінде дайындалған саңырауқұлақ өзінің ерекше дәмімен қуанады.

Үйдегі дәмді томат шырынының бейне рецептері

Үйде қыста қызанақ шырыны

Қандай әдемі банктерге қарап, дүкеннен секілді, тек үйде ғана ешқандай қоспа, дәм мен басқа да ақсүйектер жоқ.

Үйде өте тез және оңай жасалуы мүмкін ең дәмді және сүйікті пісіру рецепті.

Бұл үшін бізде қызанақ шоғыры және әрдайым жақсы көңіл-күй қажет))). Дайындаудың сыры өте қарапайым және қарапайым, егер қысқаша айтқанда, жеміс-жидек немесе блендерді алып, содан кейін банкада консервіленген болса.

Егер сіз бірден ішуді қаласаңыз, сақталу сәті төмендетілуі және тіпті оны тұзсыз және қантсыз жасаған болуы мүмкін.

Бізге қажет:

  • піскен қызанақ - 12 кг
  • 1 литр тұз - 0,5 ас қасық
  • 1 литрге қант - 2 шай қасық

Қосымша: Сіз тұтастай қант пен тұзды қоя алмайсыз немесе дәмдік талғамыңызға қарай жасай аласыз.

Дайындау әдісі:

1. Қызанақты жақсылап жуып, кесектерге кесіңіз, теріге сабақтар мен түрлі әдемі жерлерді алып тастаңыз.

Бұл маңызды! Қалдықтарды азайту үшін кемшіліктерсіз сапалы қызанақты таңдаған дұрыс.

Содан кейін барлық бөліктерді ет тартқышы немесе шырын сыққыш арқылы өткізіңіз. Кім, бұл не және оны пайдалану. Ет тартқыштың көмегімен шырын әрдайым целлюлозамен, бірақ целлюлозасыз шырын сыққыш арқылы алынады.

Қызықты Ет тартқышы жоқ болса, тағы бір тәсілі бар, егер сіз оны шырынсыққышсыз жасағыңыз келсе, бүгін бәрі мүмкін, құрылғы бұзылған, содан кейін сатып алуға ақша жоқ, ол туралы ойлануға болады. Мұны істеу үшін әдеттегі електен алып, қызанақтың барлық целлюлозасын шайқаңыз, сондықтан бәрі де бар.

2. Сіз шырынды сығып болғаннан кейін, көптеген май кексы болады, оны бір жаққа қарай жылжытыңыз, қажет болмайды.

Қызықты! Қажетті уақыт пен жеткілікті болса, тортты бірнеше рет шырын сыққыш немесе ет тартқышы арқылы бұраңыз.

3. Барлық қызыл сұйықтықты кастрюльге, тұзға және қантқа салыңыз.

Бұл маңызды! 1 литрге қант пен тұзды қанша қажет? Әдетте сіз қалай қабылдайсыз? Мұндай 1 литрге есептегенімде 0,5 ас қасық (немесе 1 шай қасық) тұз және 2 шай қасық қант қабылданады.

4. Шикі қоспаны қыздырыңыз және қайнатыңыз. Шырынның күйіп қалмауы үшін араласқанды ұмытпаңыз. 10-15 минут қайнаған сәттен бастап қайнатыңыз, ал сіз банкаларды және қақпақтарды зарарсыздандыруға болады.

Бұл маңызды! Көптеген көбікті қайнатқанда, жылуды аздап азайтыңыз, жақсылап араластырыңыз, көбік жоғалады, оны қасықпен алып тастауға болады.

5. Келесі қадам, стерильденген банкалар үстінде ыстық дайын шырынды құйыңыз.

6. Қақпақтың астына бұраңыз немесе бұрылыспен ораңыз.

Бұл маңызды! Барлығының жұмыс істеп тұрғанын тексеріңіз, бұл үшін құмыраны төңкеріп, сұйықтық ағып кетпегенін көріңіз. Төбелерді көрпе астына орап, салқын ұстаңыз.

7. Табиғаттың осы ғажапты керемет түрде дайындауға болады және қыста оны алуға және ішуге болады, немесе сүйікті томат тұздығын немесе кетчуп жасай аласыз.

Менің осындай ұнтақты ұстап тұру туралы тағы бір ойым бар, атап айтқанда, сіз қызанақты сығып, нәтижесінде алынған шырынды сығып, биылғы жылы осы тәжірибені өткізіп, шырындарды контейнерлерге, контейнерлерге, мұз кесеге қоямын, содан кейін қыста қосып, салат кию. Үйге осындай сақтау идеясын қалай ұнатасыз?

Pin
Send
Share
Send
Send