Жалпы ақпарат

Жүзім қара дәрігер

Жақсы шарап өнімі үшін не қажет? Әрине, жүзімнің дұрыс түрін таңдап алыңыз. Кез-келген қолдануға болады, бірақ жүз пайыздық нәтиже беретін шараптық сорттарының саны бар. Олардың бірі - қара дәрігер жүзім.
Қызықты факт. Шын мәнінде, сортты қосымша атаулар бар: олар қазан қоян және кефе мейіздері. Шарапшылардың неғұрлым таралған атауы Қара Дәрігер болып қала береді.

Түрліліктің сипаттамасы

Жоғарыда айтылғандай, «Қара доктор» жүзім - бұл шарапқа жататын алуан түрлі. Әрине, шикі пайдаланатын әуесқойлар бар. Алғашқы мақсат шарап болып табылады, сирек терапевтік сусын деп саналады. Бұл жағдайда теріс пайдаланбаңыз. Қанттың (22%) және қышқылдықтың (7 г / л) тамаша үйлесімі арқасында сусын бірегей болып келеді.

  1. Кесектердің массасы 300 граммнан аспайды, әр жүзім салмағы 4 грамм. Формада олар сәл дөңгелектеніп, түсі қара. Ол үшін қара деп аталады. Түрлі-түбіртек кешікпей кешке дейін кешіктіріліп, оның пісетін кезеңі шамамен 142 күн. Сортты аязды 23 градусқа дейін жіберуге болады. Өсіп келе жатқан жақсы плюс дегеніміз не?
  2. Өнімділіктің жоғарылауы коники формасының кластерлерінің сұлулығына ие болу мүмкіндігін береді. Піскен кезеңде жүзімнің жасыл алаңы қара бисермен жабылған сияқты. Бұл тартымды және қызықты.
  3. Терінің өзі тығыз, ол жидектерді жарып жіберуге мүмкіндік бермейді. Сонымен қатар, целлюлоза шырынды және ет бар. Бүкіл жүзім бұтаның есімімен ерекшеленеді, ол әртүрлілікпен араласқан кез-келген шатырға ою-өрнекте қызмет етеді.
  4. Дәміне қарайық. Ол бір уақытта кішкене күзгі және тәтті. Сіз оны шие немесе қиыршықтасымен салыстыра аласыз. Шарапты алғаннан кейін крахмалдардың нәзік хош иісі және қоспалары бар шиедің жағымды тәтті және қышқыл дәмі болып қалды. Осы қасиеттерге байланысты шарап десерт деп саналады.
  5. Қысқы кезеңде баспана қажет етпейді, егер, әрине, оның өсіп жатқан аумағы жылы. Әйтпесе қосымша сақтық шараларын қолдану ұсынылады.
  6. Ауруларға төзімділікті арттыру. Мысалы, Mildew 100 пайызға ұшырамайды. Оған ұнтақ зең мен одиум кіреді.

Факт Бұл әртүрлілік шараптың атауы - «Қара полковник». Дәмді шоколад, хош иіспен - шай раушанымен салыстыруға болады. Серпімділікті арттыру.

Отырғызу және күту бойынша ұсыныстар

Әртүрлілік көбінесе жылы аудандарда, соның ішінде Қырымда өсетіндіктен, сарапшылар жүзімнің жайлы сезінетін жерді таңдау үшін кеңес береді:

  1. Көптеген жарық пен жылу.
  2. Желдеткіштер мен сызаттардан қорғау, бұл жақсы жылыту мүмкін.

Қара дәрігердің сәйкес келуі үшін жарамдылық тек бір қатарда болуы керек екенін ескеруі керек. Баспана талап етілмейді. Астық жинау оңай болғандықтан, торы 2 метрге жақсырақ орналасады. Қайнатуға келетін болсақ, оны қысқа жақын қашықтықтан кейін ғана ұстау ұсынылады. Сонымен қатар зақымдалған немесе ауруды жою қажет. Қалыпты жеміс беру үшін, төртден көп емес деген 5-8 бүйрек қалдыру қажет.
Бүргеулерді көктемде (мамыр айынан бастап), екінші кесу орындалады. Бұл жолы қажетсіз қашу жойылады, құлағандар байланған болуы керек.

Ауруларды емдеу үшін және бұл пісіп-жетілу кезеңінде екі есе төмендегідей дәрілерді қолданыңыз:

  • түрлі фунгицидтер,
  • Бордо қоспасы.

Бұл ең жақсы қорғаушы болып саналады. Гүлденуге дейін бірінші рет, ал жидектер қалыптасқанша екінші рет өткізіңіз. Пісетін үрдісте алдын алу шаралары қалай қолданылады: жоғарғы киім (азот қалыпты болуы керек), құрғақ және ауру жапырақтарды тазалау, артық қашуды кесу.

Қызықты факт. Жүзімнің жемісінен жасалған шарап, қара дәрігер өзінің дәмімен ерекшеленіп қана қоймай, сонымен қатар емдік қасиеттерге ие. Сондықтан Октя Кара есімі өзгерді.

Егін жинау кезінде

Әртүрлілік кеш болғандықтан, процесс тек қазан айының басынан басталады. Бұл кластерлерге қажетті қант мөлшерін жинауға және жинауға мүмкіндік береді. Жинау кезінде, сіз бұршақты қолдануға болады, бірақ сарапшылардың айтуынша, оны қолмен жасау керек. Осылайша, жарақаттар мен жидектер аз, ал жүзім. Қайшы да жақсы көмекшілер болады.
Өздері кластерлерді себеттерге немесе қораптарға дұрыс қойған жөн. Осылайша, шырын мен тәттілікпен толтырылған жүзімге зиян келтіру мүмкіндігі аз. Егер жинау кезінде стандартты емес кластерлер табылса, оларды әрқайсысынан бөлек қалдыру жақсы.
Егіндіктен кейін десертті шарапты ерекше дәмімен, түсімен, хош иісімен арнайы контейнерде жидектерді қауіпсіз таңдауға болады.