Жалпы ақпарат

Қысқы ленинградты қалай дайындау керек: 15 жол

Дәрілік жидектердің артықшылықтарын сақтау үшін, сіз дайындаудысыз қыстың линейнектерін қалай дұрыс дайындау керектігін білуіңіз керек. Рецепттер бар, мен сізді таныстырамын. Ақжелкенді сақтаудың бірнеше жолы бар: жидекті мұздатуға, қантпен ұнтақтауға және малынған линейнектерді жасауға болады. Биылғы жылы ленинградтықтар үлкен мөлшерде, сондықтан себет алып, орманға бару керек.

Қысқы Lingonberry - рецептер, тамақ жоқ

Қасқа дайындалу үшін ақбөкендер мүлде талқыланбауы керек. Жидекте өте пайдалы қасиеттер бар, ол сізді толық суық мезгілде медициналық көмекпен қамтамасыз ете алады. Әсіресе мүкжидек пісірілмеген және пісірілмеген күйде сақталса. Айтпақшы, жидек жақсы сипатқа ие: ол құрамында бензой қышқылы бар, ол линейнектерге өңдеуден ұзақ уақыт бойы балғындықты сақтауға мүмкіндік береді.

Мұздатылған лингонберри - қысқа арналған рецепт

Ірімшікті сұрыптау, жуу және кептіру. Берри мүлдем құрғақ болуы керек - бұл басты шарт. Мұздатудың дұрыс жолы - лингафонды науаға салып, тез мұздату режимінде мұздатқышқа жіберу. Содан кейін оны алыңыз, сөмкелерге салып, қайтадан мұздатқышқа салыңыз. Бірақ егер сіз асығыс болсаңыз, құрғақ жидектерді сөмкеге салып, оларды мұздатқышқа жіберіңіз. Мұздатылған кезде, жидек барлық құнды пайдалы қасиеттерін сақтайды.

Lingonberry қантпен пісірусіз

Тұздықты дайындаудысыз, суық деп аталатын ең жақсы нұсқа - жидекті қантпен ұсақтау. Ол соншалықты қарапайым, бұл көп уақытты қажет етпейді. Мен екі рецепт ұсынамын.

Ең оңай, ең қарапайым және жылдам рецепт. Жидектер тұтас күйінде қалады және қыста бәліштер мен басқа печеньелерді безендіру үшін қолданыла алады. Және солай жей аласыз! Осындай қыста жиналған, ең құнды, лингонберри, оның құндылығын сақтайды және оны пайдалану көптеген аурулардан сақтайды.

  • Ковровые жидектер - 1 кг.
  • Қант - 1 кг.

Қантты қант қызылшасын қалай дайындау керек:

  1. Жидектерді қайта жинап, ағын суға мұқият шайыңыз. Сусынға немесе газетке жайылып, жидек толығымен құрғақ болады (бұл осы рецепт бойынша маңызды), сондықтан дренаждағы линияны жууға тастаңыз.
  2. Банкаларды стерилизациялау. Содан кейін, банкаларды төмендегідей толтырыңыз: қанттың бірнеше қасық үстіне, бірнеше линейка қасық қойыңыз. Осылайша, қабаттарда ыдысты үстіне толтырыңыз. Ең жоғарғы қабат қант болып табылады.
  3. Тұздықты төсеу кезінде жақсылап төгіліп, тығыздау үшін ыдыс-аяқты мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
  4. Контейнерді қарапайым қақпақ қақпағы арқылы жабыңыз да, сақтауға жіберіңіз. Берри келесі жылы егін жинамайынша, Сізге жыл бойы пайдалануға жарамды болып қалады. Дайындаманы тоңазытқышта сақтаңыз.

Мүкжидек, қантпен негізделген

Алғашқы рецептпен салыстырғанда тағам дайындаусыз қысқы асты жинаудың бірнеше уақытты алатын нұсқасы. Бірақ бұл ең кең таралған нұсқасы.

  • Коверри жидек - 1 кг.
  • Қант - 1 немесе 2 кг. (неге дұрыс емес мөлшер, рецепттің сипаттамасында түсіндіремін).

  1. Жидекті сорып алыңыз, мұқият жуыңыз (ағынды суда жақсырақ), оны сұйылтқышқа тастаңыз, суды төгіп тастаңыз. Жидектерден асып кететін ылғалдылық алынып тасталуы керек, сондықтан газетке, сүлгіге салып, жидектерді дұрыс құрғатыңыз.
  2. Үлкен ыдыста лингонберді қопсытып, қант қосыңыз. Кішкене нюанс бар. Қанша қант салу керек, сіз өзіңізді шешесіз. Жидекде аздап бөрішілік бар, бәрі оны жақсы көрмейді, сондықтан қант мөлшері дәм негізінде анықталуы керек. Әдетте мен қантқа көбірек көңіл бөлемін және оны өкінбеймін. Алаңдатпаңыз, линейка жақсы сақталады және аз мөлшерде қантпен (1 кг.).
  3. Жидекті блендермен ыңғайлы түрде кесіңіз - тез және күшсіз. Егер блендер болмаса, кез-келген қолжетімді құрылғының көмегімен сөмкелермен жұмыс істеңіз. Жидектерді кесуге талпынбаңыз, олар қайғылы болмайды. Мен өзімнің қыста банкте осындай жидектерді жақсы көремін.
  4. Қызықтырғышты ұнтақтаңыз, қантпен жерге салыңыз және толықтай еріту үшін қысқаша қалдырыңыз. Айтпақшы, ағаш қасықты қолдану жақсы, металл витаминдерді жоя алады. Осындай тәсілмен пісірілмей, қыста жиналған линформаларда пайдалы дәрумендер қалады. Бұл ереже барлық жидектерге қолданылады.
  5. Қант толығымен ерітілген кезде, алдын ала зарарсыздандырылған ыдыста линейнекті орналастырыңыз.
  6. Тұтқаны әдеттегі, капрон қақпағы астында сақтауға, салқын орынды және жақсырақ қараңғылықты таңдауға болады.

Қысқы ленинградтар - рецепт

Қантпен жиналған лингонберриден басқа, стейктер қысқы уақытта пісірусіз жидектерді сақтау үшін басқа рецептілерді пайдаланады. Мысалы, кеңінен таралған маринадталған лингонберри. Арсеналында жертөле мен жертөле бар әрбір адам үшін өте қолайлы.

Опцион жақсы, өйткені банктермен алаңдауға болмайды және басқа да қасіретті манипуляциялар қажет емес.

Тағамдарды пісіруге арналған салқындатқыш ретінде қантты қосып желе, жеміс-жидек сусындарын сіңдірілген линденерден тамақтандырыңыз. Сіз сыпырылған жидектердің сиропын ішуге болады, ол дәмі өте тәтті, қышқыл, жеңіл күйзеліске ұқсайды.

Рецепт саны 1. Бұл рецепт бойынша ауылдың мүйіздері бұрын-соңды сіңдірілген.

  • Жарты стакан қант пен судың бір литріне тең шай қасық тұз алыңыз.

Ылғалдандырылған линфинді қалай дайындау керек:

  1. Таңдалған жидектер, жуудан кейін кез келген лайықты ыдысқа салыңыз. Сәйкес әйнектер, ағаш және эмальдар.
  2. Толтырыңыз: қант пен тұзды қайнаған суға тастаңыз. Қызығушылығы бар - корицы, пияз және қалампырды қосыңыз - лингафон қоспаларын жиі пайдаланған кезде. Кәстрөлді бөлме температурасына салқындатыңыз.
  3. Жидектерді құйыңыз, үстіңгі жапсырманы салып, дәкемен жабыңыз.
  4. Қақпақтарды жапқанда, сақтауға арналған алып тастау үшін бірнеше күн болуы мүмкін. Жидектер бактерицидтік заттардың көптігіне ие, сондықтан жидек құйылмайды.

Нөмірдің рецепті 2. Ыстық құю және дәмдеуіштермен.

  • Lingonberry - 1 кг.
  • Су - 1 литр.
  • Қант - 2 ас қасық. қасықтар.
  • Тұз - 2 шай қасық.
  • Циннамонның таяқшалары, ванильді, бұрыш, қалампыр.

  1. Жидекті таңдап, жуыңыз, аздап құрғатыңыз. Бір ыдыста, тағы бір контейнерге салыңыз.
  2. Линфингті жасағанда, зәр шығару үшін толтырыңыз. Қалған ингредиенттерді қосып суды қайнатыңыз. Олардың кез-келгенін қалауыңыз бойынша алып тастауға болады. Салқындату толтырылады.
  3. Лингонберді құйып, бірнеше күн ішінде, марьеткамен жабылған. Содан кейін тұрақты қақпақтармен қорапшаларды жабыңыз да, оларды сақтаңыз.

Жидек қанша ұзарса, соншалықты дәмді болады. Сироп өте әдемі, қызыл, хош иісті және дәмді - сіз оны жеміс сусынының орнына ішуге болады.

Тағамдарды кептіруге болмай, сақтауға мүмкіндік бар. Бірақ мен оны бірден қыламын - ұзын, қобалжу, қажырлы. Мұнда итпен ит бар екен, сонда мұнда кептіру туралы оқуға болады.

Қысқы жерлерге арналған рецепттер:

Қысқы мерзімге тағам дайындаудан қалған барлық рецептер басқа нұсқалардан пайда әкеледі, олар сізге жидектерді жаңа дәрумендермен және басқа пайдалы қасиеттермен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді. Бұл дайындықтарды консервілеуге қарағанда неғұрлым пайдалы етеді. Дені сау, қымбаттым, дәмді препараттарды жеп, жиі маған келіңіз. Сүйіспеншілікпен және құрметпен ... Галина Некрасова.

Бұл тәттілеуден ерекшеленбейді, бірақ сіз оның күшті жидектерінің дәмін түпнұсқалықтан бастай алмайсыз.

Сығылған, маринадталған, буға пісірілген, кептірілген лингонберри ет, балық, саңырауқұлақ ыдыс-аяқтары, ойын үшін керемет бүйрек тағамына айналады.

Lingonberry және мүкжидек тұздығы, мысалы, сиыр етінен жасалған ет, тіпті төмен майланған шишкай кебаб. Ал тәтті препараттарда (джем, компот, жеміс сусындар, джемдер) тойлау үшін сіз тек қана қант қосуға «талап».

Жаңа жыланның дұрыс сақталуы

Cowberry жемістерінде антисептикалық қасиеттері бар қышқылдар бар. Олар ұзақ уақыт бойы жидектерді жаңа піскен ұстауға мүмкіндік береді.

Термиялық емдеусіз, витаминдер үшін деструктивті, жаңа піскен жидектер тіпті бөлме температурасында бірнеше айларда сақталуы мүмкін.

Тоңазытқышсыз қыстың линейнектерін ұстамас бұрын, піскенді таңдап алуыңыз керек, бірақ зақымданбаған жидектерді емес, оларды шайып тастаңыз.

Содан кейін салқын жіберіңіз, салқын қайнаған су құйып, бір ыдыста жидектер қойыңыз.

3 күн тұрсын. Су ағызып болған соң, балғынға толтырыңыз, қақпақты жабыңыз.

Егер әдемі әйнектерді алып кетсеңіз, оларды ас үйге қоюға болады. Мазмұн соншалықты тәбетті, ол интерьерге органикалық қосымша болады.

Табиғи күйде, құйылмай, линиядан жасалған бұйымдар тек тоңазытқышта жақсы сақталады. Толық жидектерді піскен таңдаңыз, оларды шайып, құрғатыңыз. Терең контейнерге, мысалы, картон қорапшасына немесе қақпағы бар пластикті контейнерге тасымалдаңыз. Сөреге қойылған тоңазытқышқа көкөністерге салыңыз. Онда олар 2-3 ай бойы сақтауға болады.

Бөлме температурасында құйылмай, жаңа піскен жидектерді ұзағырақ сақтау үшін қағаздың бірнеше парағын дайындаңыз. Бірінші парақтағы дайындалған лингонберлер қабатын қойыңыз, оны картон контейнеріне салыңыз, содан кейін қағаз парағындағы келесі қабат және т.с.с. Сонымен, жидектер шамамен бір ай бойы «ұстап» алады. Бірақ сіз оларды қарауыңыз керек: жемісті көріп, бұзуға дайын, дереу құтылыңыз.

Қыста жидекті сақтаңыз

Көктемге дейін балғын лингонберриді құтқаруға болмайды, бірақ келесі астыққа дейін бұл жемісті рақаттана алудың көптеген жолдары бар.

Қысқы қорлардың арасында линейка жидектерінің талғампаздығы үшін ерекшеленеді. Қуырылған, консервіленген немесе қантпен жай ғана жер, лингонберри келесі аң аулау маусымына дейін сақталады. Күн сайын ол дәмді әрі дәмді болады - бұл оның жағымды ерекшеліктерінің бірі.

Дымқыл мүкжидек

Қысқы тоңазытқышсыз жүздеген жылдар бойы дәлелденген тоңазытқышты сақтап қалудың қарапайым жолы кез-келген сәтте дәмді және салауатты мүкжидек гарнирлерін дайындауға, дәмді толтырумен үй шаруашылығына тән қытырлақ тағамдармен қамтамасыз етуге мүмкіндік береді.

Кук компот, киссол, жеміс-жидек сусындарын сіңдірілген лимоннан немесе жай ғана жабайы жидектермен тұндырылған ашық қызыл, божественный хош иісті сусынмен сергітіңіз.

Қалай істеу керек:

  1. Жидектерді алыңыз, сұйықтыққа салыңыз, шайыңыз.
  2. Жемісті үш литрлік банкаларға (ілгішке) салыңыз.
  3. Содан кейін суды қайнатыңыз, қант қосыңыз немесе бал қосыңыз, хош иістендірілген, қажет болса, даршын, қалампыр.

  • Қант немесе бал толығымен суға толғанға дейін пісіріңіз. Салқындату.
  • Сироппен жидектерді толтырыңыз.
  • Бекіткіштің мойнына дәке салынып, бөлмеде екі күнге қалдырыңыз.

  • Біз нейлон қалпақшалары бар ыдыстарды жабамыз, оларды салқын жерге орналастырамыз - өте жақсы, сіз жертөлелерде сіңдірілген лингонберді сақтауыңыз керек, бірақ тоңазытқыштың қайраңы керемет болады.
  • Сиропта консервіленген

    Lingonberry сироптағы алмұрт кесектерін сақтауға болады. Қарапайым (қант пен судан) және жеміс толтырыңыз.

    Кез келген жағдайда, қант сұйықтықтың кем дегенде 70% құрауы керек.

    • 5 кг мүкжидек,
    • 2 литр су
    • 1,5-1,8 кг қант,
    • стакан лимон шырыны.

    Бұл процесс қадам:

    1. Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз.
    2. Қосу. Қант кристалдары ерігенше қайнатыңыз, лимон шырынын құйыңыз.
    3. Штамм және салқын.
    4. Омыртқаға құйып, сиропқа құйыңыз.

  • Мойындарды пергамент қағазбен жабыңыз, байлап, салқынға салыңыз.
  • Судың орнына сіз келесідей дайындалған жеміс сиропын пайдалануға болады: мүкжидектен сығып шырын сығып, қант қосыңыз (1: 1) және қайнатыңыз.

    Термиялық өңделмеген қантпен

    Витаминдерді сақтаудың ең жақсы нұсқаларының бірі - линейжи жидектерді қантпен сүрту және тоңазытқышта дайындықты сақтау.

    Бұл витаминдік нәзіктік таза түрінде, әрине, тек үмітсіз тәттілерге - тым көп қантқа жүгінеді.

    Бірақ оны азайту мүмкін емес: ферменттеу процесі тіпті тоңазытқышта пайда болуы мүмкін.

    Міне, әрқайсысы қантты ұнтақтайтын бәліштерді қалай құюға болады.

    Ол:

    • 5 кг қарақұйрық
    • 2,5-2,8 литр су
    • 500 г қант (немесе жарым килограм бал)
    • корица немесе шелектің бір шөкімі (міндетті емес)
    • тұз (пышақ жақта).

    Қалай істеу керек:

    1. Жидектерді алыңыз, сұйықтыққа салыңыз, шайыңыз.
    2. Жемісті үш литрлік банкаларға (ілгішке) салыңыз.
    3. Содан кейін суды қайнатыңыз, қант қосыңыз немесе бал қосыңыз, хош иістендірілген, қажет болса, даршын, қалампыр.

  • Қант немесе бал толығымен суға толғанға дейін пісіріңіз. Салқындату.
  • Сироппен жидектерді толтырыңыз.
  • Бекіткіштің мойнына дәке салынып, бөлмеде екі күнге қалдырыңыз.

  • Біз нейлон қалпақшалары бар ыдыстарды жабамыз, оларды салқын жерге орналастырамыз - өте жақсы, сіз жертөлелерде сіңдірілген лингонберді сақтауыңыз керек, бірақ тоңазытқыштың қайраңы керемет болады.
  • Сиропта консервіленген

    Lingonberry сироптағы алмұрт кесектерін сақтауға болады. Қарапайым (қант пен судан) және жеміс толтырыңыз.

    Кез келген жағдайда, қант сұйықтықтың кем дегенде 70% құрауы керек.

    • 5 кг мүкжидек,
    • 2 литр су
    • 1,5-1,8 кг қант,
    • стакан лимон шырыны.

    Бұл процесс қадам:

    1. Суды қайнатыңыз, қант қосыңыз.
    2. Қосу. Қант кристалдары ерігенше қайнатыңыз, лимон шырынын құйыңыз.
    3. Штамм және салқын.
    4. Омыртқаға құйып, сиропқа құйыңыз.

  • Мойындарды пергамент қағазбен жабыңыз, байлап, салқынға салыңыз.
  • Судың орнына сіз келесідей дайындалған жеміс сиропын пайдалануға болады: мүкжидектен сығып шырын сығып, қант қосыңыз (1: 1) және қайнатыңыз.

    Термиялық өңделмеген қантпен

    Витаминдерді сақтаудың ең жақсы нұсқаларының бірі - линейжи жидектерді қантпен сүрту және тоңазытқышта дайындықты сақтау.

    Бұл витаминдік нәзіктік таза түрінде, әрине, тек үмітсіз тәттілерге - тым көп қантқа жүгінеді.

    Бірақ оны азайту мүмкін емес: ферменттеу процесі тіпті тоңазытқышта пайда болуы мүмкін.

    Міне, әрқайсысы қантты ұнтақтайтын бәліштерді қалай құюға болады.

    Ол:

    • 2 кг лингонберри,
    • 2 кг қант.

    Қалай дайындалады:

    1. Жидектерді аударыңыз, оларды сұйықтыққа салып, шайыңыз.
    2. Су ағызылған соң, шараға жидектерді қант қосыңыз.
    3. Мұқият, күш жұмсап, ұсақтаудан қорықпай, араластырыңыз.
    4. Қайнаған ыстық суға асхана қасықшасын салып, банкадағы жеміс пен қант массасын реттеңіз.
    5. Қақпақты жабыңыз, тоңазытқышқа жіберіңіз.

    Барлық құмды қантсыз қылшықты қалай сақтауға болады

    Үйде қантты қоспай, жаңғақтардың жаңа піскен жидектерін жинап алсаңыз, сізде мұздатқыш немесе пеш бар болса. Бұл технологиялар ең маңызды міндеті бар тамаша жұмыс жасайды: жемістердің табиғи дәмін және олардың бай пайдалы компоненттерін сақтау.

    Тұздықты қатыру үшін жидектерді таңдаңыз: олар жетілген болуы керек.

    Біршама жетілмеген - қолайлы, сондай-ақ артық, зақымдалған немесе шіріксіз түрде бас тартады.

    Мұздатқышта тек жиналған немесе сатып алынған жемістерді жіберуге болады.

    Қандай жағдайда да, тез арада витаминдерге «өзін-өзі құртуға» жол бермеңіз.

    Қағаз сүлгімен құрғақ жидекті шайып алыңыз.

    Орман байлығын полиэтилен пакеттеріне немесе тығыздалған контейнерлерге таратып, мұздатқышты жіберіңіз.

    Өңдеуден бұрын, піскен жидектерді ұсақтап, шіріп тастаңыз. Шаю және құрғақ.

    Пісіру парағына бір қабатта таратып, пешке салыңыз (+ 60 ° C). Уақытпен араластырыңыз.

    Құрғақ жидектерді мықтап тығыздап, қараңғы, құрғақ жерде орналастырыңыз. Оларды ұстап қалу үшін алты айдан асқан жоқ. Витаминді жақсылап шайып, денсаулығыңызды жиі жақсартыңыз.

    Кеңестер мен құпиялар

    Lingonberry өзі піспейді. Жасыл жидектің қызыл түске айналатындығына көз жеткізіңіз. Ашық жемістерді ғана алыңыз.

    Сатып алғанда, жидектер экологиялық таза аймақта жиналғанына көз жеткізіңіз. Ол радиацияны қарқынды сіңіруге қабілетті.

    Тұтқыр жидектер мен олардың құрамындағы қышқылдардың тығыздығы оларды кейбір өңдеу түрлерінде бірнеше жыл бойы сақтауға мүмкіндік береді. Бірақ келесі маусымның басында қорларды босату жақсы. Бұл дәмді және сау болады.

    Сиырларды кеудеге ұшырату туралы көп нәрсе білетін сібірлер суға қышқыл сүт, цикорий немесе нанның қабығын қосып, мия тамырын суға салып қойыңыз. Ал Украинада ол Антонов алма сіңдірілген.

    Жақсы линфриді қалай таңдауға болады және оны суға қалай сақтауға болады? Бұл бейнеде егжей-тегжейлі сипатталған:

    Термиялық емдеуге тыйым салынған жемістерді неге жақсы жинау керек?

    Taiga berry құс тамағын қыстайтын: қара бөренелер, ағаш үйірмелері және груфа - сондықтан қатаң маусымда метаболизмді сақтау үшін түрлі дәрумендердің лайықты мөлшерін жинауға міндетті. Ал витаминдер, әсіресе аскорбин қышқылы, металмен және жоғары температура әсеріне ұнамайды.

    Табиғат ұзын қыста лингонберді сақтауға қам жасады. Қызыл жидектердің целлюлозасында, басқалар арасында, екі маңызды қышқыл бар: бензой және салицил. Олардың екеуі керемет бактерияға қарсы агенттер болып табылады, соның арқасында лингафон сақталмаса да, ешқашан нашарлайды. Бұл жидекті кептірген ежелгі славяндарға белгілі болды немесе оны үлкен ағаш шелектерге құйылған мұзды суға тастады.

    Lingonberry jam - бәріне арналған рубиндік дәрі

    Біз Carlson-ны қалай жақсы көретінін білмейміз, ол шатырда тұрды, бірақ ешкім ешқандай күмән жоқ, егер оған линфри ұсынылса, ол бірден екінші партияны сұрайды. Кисло-сладкое, без приторности, с еле заметной благородной горчинкой – а какое же лекарство без нее – брусничное варенье по праву считается жемчужиной северной кухни, помогающей без потерь пережить жестокие холода Полярного круга.

    Классическое варенье готовят на основе сиропа, для которого сахара берут столько же по весу, сколько и ягоды. Если, например, решено взять 1 кг сахара, то воды понадобится 400 мл.

    Кең және таяз тағамдарды қолданған жөн: артық ылғалдың булануы үдерісі жылдамырақ өтеді. Ыдыс-аяқтарға арналған ең жақсы материал - баспайтын болат. Алюминий және мыс кәмпиттер мен кокстың лингая кептелісін дайындауға жарамсыз, өйткені жидектер қышқылдары осы металдармен химиялық реакцияларға еніп, зиянды заттардың пайда болуына әкелуі мүмкін.

    Ыдыс-аяқтарды таңдау - линфридің кептелісін дайындаудың ең ұзақ кезеңі. Қант сұйылтылғаннан кейін және қайнатқанда, шамамен 20 минут бойы араластырып, сұйықтыққа және қайнатуға лимонберді құйыңыз. Көбік болат скиммермен жойылып, оны жегілетін адамдарға таратылады.

    Дайын кептелуді стерильді банкаларда немесе оны тоңазытқыштағы пластиктің қақпағының астында сақтап, толығымен суытуды күтуге болады.

    Үй шараптары - Бахсты қызықтырады

    Бұл романтикалық шарапты дайындау үшін жидектерді жууға болмайды, өйткені олардың терісінде ферменттеуді ынталандыратын табиғи микроорганизмдер бар, бірақ шірік және зақымдалған жидектерді бөліп алу қажет. Таңдалған шикізат - терең тартатын контейнерге ауыстырылған ет тартқыштарында, ал су 1 кг жидектерге 2 литр сұйықтық мөлшерінде қосылады. Дақтардың шаң жинағымен жабыңыз және ыстыққа қойыңыз.

    Бір аптадан кейін шырын қоспасынан ағызылады - ол қазірдің өзінде ферменттеліп, Құдайдың шырынын айналдыруға дайын. Басқа 2 литр суды алыңыз, қант 1 кг ерітіп, шырын қосылған. Негізгі ферменттеу кем дегенде бір айға созылады, ал осы уақытқа дейін көмірқышқыл газы белсенді түрде босатылады, оны алу үшін резеңке қолғаппен шырын қосылған контейнер және оның саусақтарының ұштары газды шығаруға арналған.

    Жылдам газдың құрылуын аяқтау сіздерге жас шараптың дайындығын көрсетеді. Ол шөгіндіге әсер етпестен мұқият тазаланып, басқа контейнерге салып, бірнеше айға жертөлеге шығарылады. Бөтелкелерге толы бөтелке, Бургундиядан гөрі нашар емес, әдемі аперит ретінде мерекені безендіреді.