Жалпы ақпарат

Қыста банктерде қарбызды сақтау

Pin
Send
Share
Send
Send


Енді тағы бір рецепт ойлап көріңіз. Сақтауды жабу үшін сізге қажет:

• 10 кг қарбыз (6 литрлік банка үшін),
• тұз, қант, сірке - 1 литрлік құмыраға 1 ас қасық,
• су - әрбір бак үшін шамамен 0,7 литр (бірінші толтыру үшін).

Ингредиенттер литрлік кәстрөлге және алғашқы ағызудан кейін алынатын судың мөлшеріне арналған.

Қылшақпен стерилизациясыз қалай сақтауға болады? Алдымен жемісті, қабығы мен қабығын жуу керек. Содан кейін олар банктерде орналасып, қайнаған суға құйып, 5 см бөліктерге кесілуі керек. Оны төгіп, оны отқа қойып, жоғарыда аталған барлық ингредиенттерді қосып, тұзды ерітінділерді қарбыз кесектерімен құйыңыз, орап алыңыз, қақпақты жабыңыз және толық салқындағанша қабаққа жабыңыз.

Бұл рецептің негізін аспаздық эксперименттерге пайдалануға болады. Қалаусыз, дәмдеуіштерді, ұнды, мускат, эстрагон, түйіршікті немесе экзотикалық ингредиенттерді жақсы көретіндерге қосуға тыйым салынады.

Сарымсақ маринадталған қарбыз

Мұндай дайындамаларды дайындау үшін сізге қажет (барлық компоненттер 3 литрлік банкке негізделген):

• қарбыз - бір жарым мен екі килограмға дейін,
• қара бұрыш - 6 дана,
• сарымсақ - 5 түйір,
• лавр жапырағы - 2 жапырақ,
• қарақат жапырақтары - 10 жапырақ,
• желкек түбірі - 1 дана,
• тұз - Арт. қасық,
• қант - екі ас қасық,
• сірке суы - екі ас қасық,
• су - литр.

Пісіру

Жуылған және кептірілген қарбыз бірдей сегменттерге бөлініп, қыртысты кесіп тастайды, бірақ сіз оны еріксіз алып тастай алмайсыз. Содан кейін сіз кішкене тілімдерге кесілген тұқымдарды алып тастауыңыз керек. Желкек тамыры кішкене бөліктерге, ал сарымсақ - жұқа тілімдерге кесіледі. Храмның түбінде дәмдеуіштерді, қарақат жапырақтарын, лавр жапырақтарын, сарымсақты және желяний тамырын қосыңыз. Дайындалған бөліктерді мұқият орналастырыңыз. Содан кейін қалған дәмдеуіштерді қосып, қарбыз кесектерінің соңғы қабатын қосыңыз. Суды қайнатып, дайындауды құйыңыз. Оны бірнеше минуттан соң ыдысқа тастағаннан кейін, қайтадан ағызып, қайнатыңыз, рәсімді қайталап болған кезде тұз бен қант қосыңыз. Жылудан шығармас бұрын тұздыққа сірке құйыңыз, тұзды ыдысқа құйыңыз, оны орап, толығымен салқындағанша көрпе арқылы жабыңыз.

Аспиринмен зарарсыздандырылған консервіленген қарбыз

Бұл әдіс біздің әжелерімізге белгілі. Бірақ көптеген жас иелері оған бөтен адамдар. Қажетті егін жинау үшін (3 литрлік бөтелке)

• қарбыз - екі килограм,
• қара бұрыш - 5 бұршақ бұршағы,
• печенье - 3 дана,
• тұз - бір ас қасық,
• қант - екі ас қасық,
• екі аспирин таблеткасы,
• су - литр.

Үйде стерилизациясыз консервіленген қарбызды қалай дайындау керек? Енді айтыңыз.
Жуылған қарбыз бірдей кішкене тілімдерге бөлінген, жер қыртысын алып тастауға болмайды, тұқым тазартылады. Кәстрөлдің түбінде сіз бастапқыда кейбір дәмдеуіштерді қоюыңыз керек. Содан кейін дайындалған бөліктерді мықтап жабыстырып, қалған дәмдеуіштерді қосып, қарбыз кесектерінің соңғы қабаты бар аспиринді қосыңыз. Суды қайнатып, контейнерге құйыңыз, қақпақты ораңыз, төңкеріп қойыңыз және толық салқындағанша көрпе арқылы жабыңыз.

Енді басқа, кем емес рецепт ойлап көріңіз.

Жүзіммен маринадталған қарбыз

Мұндай сақтауды жабу үшін (үш литрлік бак үшін):

• қарбыз - бір килограм,
• көгілдір жүзім - үлкен қорап (шамамен 1 кг),
• сәлемдесу - 6 дана,
• тұз - (ас қасық жеткілікті),
• қант - бес қасық,
• 3 аспирин таблеткасы
• лимон қышқылы - шай қасық,
• су - литр.

Стерилизациясыз консервіленген қарбызды қалай дайындау керек? Алдымен жүзім жуу және кептіру керек, бұталарды жидектер бөліп. Қарбызды ақ қабатқа шығарып, 5 см-ге кесіп тастаңыз, құмыраның бір бөлігін құмыраның түбіне салыңыз. Қалың қабаттардағы жидектер мен қарбызды кесіңіз. Бөтелкені қайнаған сумен қайнаған суға құйыңыз да, оны бірнеше минут бойы құймаңыз. Процедураны қайталаңыз және тұздыққа, қантқа және лимон қышқылына тұздыққа, қалған түйіршіктерге қосыңыз, жеміс қоспасына құйыңыз, аспирин қосыңыз және орап алыңыз. Құмыраны айналдыру үшін, қақпақты кигізіп, көрпемен жабыңыз.

Арбуз тағам ретінде

Қарапайым жеткілікті, бірақ қарбыз тек жазда тәтті десерт ретінде ғана емес, қыс мезгілі үшін керемет тағамдар ретінде де қолданылады. Бұл жидектер тұздалған және банкада маринадталған, ал олардың көпшілігі маринадталған қызанақ пен қиярдан гөрі нашар деп есептейді.

Консервіленген жидектер піскен қызанақ сияқты тұзды емес, олардағы тұздықты қанықтырады. Мұндай маринадтарға консервант ретінде аспирин, лимон қышқылы және сірке суы қолданылады.

Осы жидектен қысқа әртүрлі дайындықтар жасалады:

  • маринадтау
  • консервіленген
  • сіңдірілген
  • тұз,
  • кептеліс пен конфет дайындау.

Өнімді қалай таңдауға болады

Тұздану үшін қарбыз өзгермейтін, кішкентай және сәл жетілмеген болуы керек. Егер мұндай жидекті таңдасаңыз, онда препарат гель тәрізді болады. Объектінің мінсіз салмағы - 2 кг.

Жемістің асып түсуі оның бетіндегі жарықтар болуы мүмкін. Сондай-ақ, қараңғы дақтар, саңылаулар бар үлгілерді сатып алмаңыз, себебі олар бос орындарға жарамайды.

Егер бұл жемістің кем дегенде бір бөлігі біріктірілсе, тігістердің дәмі үмітсіз бұзылады.

Құрамы

Жидектерді тегістеу үшін:

  • банка (сіз үш литрді қабылдауға болады, литр алсаңыз, иесі ретінде ыңғайлы),
  • қақпақтар.

Рецепт 1,5-2 кг өнімге арналған, сондықтан оны илеу үшін мұндай өнімдерді алу керек:

  • 1,5-2 кг піскен қарбыз,
  • 70 мл 9% сірке суы,
  • литр су
  • бір жарым ас қасық тұз,
  • үш ас қасық қант.

Қадамдық нұсқаулықтар

Жидекді шайқау үшін сізге қажет:

  1. Кәстрөлде бір литр су құйыңыз.
  2. Тұз, қант қосып, қайнатыңыз.
  3. 10-15 минут қайнатыңыз.
  4. 70 мл сірке суын қосып, араластырыңыз.
  5. Жидектерді жуу, құрғақ.
  6. Бөліктерге кесіңіз (оларды ыдыстарға салыңыз).
  7. Жеміспен ыстық сорғыш ыдысты құйыңыз.
  8. Қақпақты жабыңыз және 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
  9. Оларды алғаннан кейін және орап алыңыз.
  10. Тереңдеп, жылы көрпемен ораңыз.
  11. Банктер салқындатылғаннан кейін оларды тығыздағыштар үшін қоймаларға өткізіңіз.

Өнім тізімі

Стерилизациясыз қарбызды сақтау үшін келесі әрекеттерді орындау қажет:

  • үш литрлік банка
  • тығыздағыштар,
  • қайнаған су.
Бір үш литрлік ыдысты есептеу кезінде олардың сіңірілуі үшін келесі ингредиенттерді қабылдау қажет:
  • Өнім - тек піскендігіңіз керек. Жасыл қарбыз дәмсіз болады.
  • Үш ас қасық қант.
  • Бір ас қасық тұз.
  • 2 таблетка аспирин (ацетилсалицил қышқылы).
  • Өңірден тазартылған лимон кесектері.
  • Дәмдеуіш ретінде сіз түйірді, даршын, кориандр, эстрагон, алма және жалбыз қосуға болады. Дәмді дәмнің жанкүйерлері тігу үшін бір папка мөлшерінде ыстық қызыл бұрыш қосуы мүмкін.

Сақтау ережелері

Жаңа жыл үшін жаңа қарбызды сақтай алмасаңыз - консервілер мен маринадталған жидектер тамаша таңдау болып табылады. Консервілердегі консервіленген жидектерді бір жылға дейін сақтауға болады.

Маринадталған жидектер ұзағырақ сақталады, бірақ, негізінен, маринадталған үй өнімдерін бір жарым жылдан астам сақтауға болмайды. Көктемге дейін маринадталған жидектерді сақтай алмайсыз.

Бұл сақтау жағдайларына байланысты емес, өйткені бос орындар шектеулі уақытқа дейін жейді. Бұл жидекті пісіру үшін тоңазытқышты немесе жертөлені пайдаланыңыз.

Банктерде және басқа да контейнерлерде (стерилизациясыз) қыста қарбызды дайындау үшін көптеген рецепттер бар, олардың кейбіреулері біздің мақалада ашылды.

Осы рецепттерді қолданып сүйікті тағамдар, фотосурет бланкілерін оқып үйрену ұзақ уақыт қарбызды сақтап, суық қысқы кештерде ләззат алады.

Сізге тағамдар дайындау үшін не қажет?

Мұндай тағам тіпті қарбызды сүйетіндерге де әдеттен тыс көрінуі мүмкін. Компоненттердің дәмдік қасиеттерімен үйлеспейтін көрінеді.

Тұздалған қарбыз жасау үшін, сіз дайындаңыз:

  1. Тұздық, шырынды, жаңа қарбыз. Егер ол тым тәтті болмаса, жақсы.
  2. Шыны ыдыстар. Олардың көлемі басқаша болуы мүмкін. Бір литрге арналған екі контейнер мен үш литр жасайды. Банктерді сабынды сумен жуып, бумен пісіріп тастау керек. Бұл ыңғайлы мультикюратор, пеш немесе микротолқынды пеш үшін.
  3. Консервілеуге және тігуге арналған қақпақ.

Арбузды жақсы жуып, орташа мөлшерге бөлуге болады. Жидектің қалың қабығы бар болса, оны кесу ұсынылады. Жіңішке сақтауға кедергі болмайды, сондықтан ол қалды. Бұл зарарсыздандыру уақытын 20 минутқа дейін арттырады.

Консервіленген қарбызды қалай жасауға арналған көптеген рецепттер бар. Олардың бәрі бірдей принципке негізделген. Айырмашылық тек тамақ дайындауға арналған әдістерде. Кез-келген рецепт бойынша тұз және қант бар. Сірке суы, аспирин немесе лимон қышқылы консервант ретінде қолданыла алады.

Арбуз тілімдерін кәстрөлге мүмкіндігінше мұқият орналастырыңыз. Олар аршылып кетуі мүмкін емес, себебі қарбыздың нәзік еті бар.

Pin
Send
Share
Send
Send