Жалпы ақпарат

Оң сиырды қалай сатып алуға және қалай таңдауға болады

Pin
Send
Share
Send
Send


Жақсы сүт сиырын таңдау жануардың иелері үшін ғана емес, тіпті зоотехник маман үшін де күрделі міндет болып табылады, өйткені жануардың пайда болуы әрқашан өзінің өндірістік қабілеттерін сипаттайды. Сізге не керек және неге назар аудару керек?
Алдымен, таңдалған жануардың қай тұқымды екенін біліңіз. Үй шаруашылықтарына арналған сиырларды таңдаған кезде сиыр тұқымдарының мамандандырылған сиырларына артықшылық беріледі, өйткені олар басқа тұқымдардың жануарларынан тірі салмақта өлшенетін сүт мөлшерінен айтарлықтай асып түседі. Егер ет пен сүтті алу қажет болса, онда бұл жағдайда сүт-ет және ет сүтті ірі қара малының аралас тұқымы ең қолайлы болып табылады. Бірақ мемлекеттік және колхоздық шаруашылықтарда осы салада өсірілген тұқымды жануарларды сатып алу өте пайдалы. Бұл көбінесе жоғары құнды өндірушілердің ұрпақтарын қамтамасыз етеді, бұл мал шаруашылығын одан әрі пайдалануда өте маңызды. Біздің елімізде 50-ден астам малдың тұқымы өсіріледі, бірақ сонымен қатар, 7 ірі мал жалпы малдың 80% -ын құрайды. Бұл қара-ақ, қызыл дала, Холмогоры, Ярославль, Симменталь, Швиз, қазақ ақбас сияқты тұқымдар. Бұл тұқымдардың әрқайсысы тек сыртқы айырмашылықтармен ғана емес, сондай-ақ өнімділіктің деңгейі мен бағытымен де белгілі бір бөлу аймағына және т.б. бар. Мысалы, тұқымның өнімділігі бағыты бойынша сүт - қара және сортаңға, қызыл далаға, Холмогориге, Ярославльге, (сүт және ет, ет және сүт) - Simmental, Schwyz, ет - қазақ ақ басы және басқалары.
Ересек жануарларды сатып алған кезде, сиырдың жасын білу керек, өйткені сиырдың сүт өнімділігі 5-ші - 7-ші балаға дейін өседі, содан кейін бірте-бірте азаяды. Алғашқы қопсытқыштар әдетте толыққанды сиырлардың 70-80% шығуын қамтамасыз етеді. Сиыр жасына қатысты деректер болмаған жағдайда олар белгілі бір дәрежеде дәлдікпен белгіленуі мүмкін. Мысалы, қонақ үйлердегі жасы мүйіз сақиналарымен анықталады. Мүйіз сақина жүктілік әсерінен дененің ішкі қайта құрылуының нәтижесі болып табылады. Алайда, егер осы кезеңде жануарлардың тамақтануы толы болса, онда сақина мүйізде айтарлықтай байқалады, ал керісінше, азықтандыру жеткіліксіз болса, онда сақиналар өте айқын көрінеді. Бұл кезеңде салқындатылған сиырлар сақинасы қалыптаспайды. Бірінші сақина, 2,5-3 жастағы 1-ші қоңыздан кейін жануарларда пайда болады. Сондықтан, сиырдың жасын анықтау үшін, оның жасын бірінші ұрықтандыруға мүйіздегі сақиналардың санын қосу керек. Үлкен дәлдікпен сиыр мен жас малдың жасы тістері арқылы анықталуы мүмкін. Бұл анықтама сүт тістерін тұрақты өзгерудің қатаң реттілігіне, сондай-ақ тұрақты тістерді кетіруге және тістердің үйкеліс бетінің пішінін өзгертуге негізделген. Мөлдір бетінің түрінде малдың жасын анықтау белгілі бір шеберлікті талап етеді, сондықтан мал иелеріне қиын, бірақ сүт тістерін тұрақты түрде өзгерту тәртібін еске түсіру оңай.
Балалар тістері үнемі тұрақты мөлшерден ерекшеленеді. Олар жұқа және тар, тұрақты тіс, керісінше, ұзын және кең. Әрине, жасты анықтаудың жоғарыда аталған әдістері жануардың жасына және шыққанына қатысты деректер болмаған жағдайда қажет. Тұқымдық мәліметтер сиырды таңдағанда маңызды фактор болып табылады. Әрине, әлдеқайда өнімді сиырдан неғұрлым құнды ұрпақ алуға болады. Сондықтан аналардың, апа-сiңлiлердiң, сондай-ақ әке-шешiң сiңлiлерiнiң (егер бар болса) сүтi туралы деректер белгілі бір дәрежеде жақсы таңдауды қамтамасыз ете алады. Ғылыми зерттеулердің көптеген деректеріне сәйкес, малдың сүт құрамы ұрпаққа 30-40%, ал сүттегі майдың мөлшері 70-80% құрайды.
Сиырды таңдағанда сыртқы формалар: сыртқы және конституцияға көп көңіл бөлінеді. Сиыр тегіс жоғарғы сызықпен үйлесімді түрде бүктелуі керек. Тыныс алу түрі сүт сиырларына тән. Олардың қабырғалары мұқият бағытталған, соның арқасында мұндай жануарлар ішкі органдарға арналған үлкен сыйымдылыққа ие. Егер соңғы екі қабырға арасындағы қашықтық үш-төрт саусақты (5-6 см) болса, ол оң көрсеткіш болып саналады. Жақсы сүт сиырдың жеңіл басы, жұқа тері, серпімді, мойынға көп мөлшерде кішкентай бүктемелері бар, шаш мөлшері кішкентай, жылтыр. Аяқтары күшті, артынан кең. Мал жануарлардың жоғары аяқты болуы керек, сонымен қатар қажетсіз төмен аяқты болуы керек, себебі бұл сүт саулықты қиындатады. Қылыш және артқы қолдар, сондай-ақ, алдыңғы қолдың өлшемдері - елеулі кемшіліктер. Омыртқаның баяулауы, иық пышақтарының артында ұстау, таршылық және басқа да жағымсыз белгілер осы жануардың нашар тұқымсақтықты немесе қанағаттанарлықсыз өсіруін көрсетеді және, әрине, оның өнімділігі мен репродуктивтік қабілеттеріне теріс әсер етеді.
Жануарларды таңдаған кезде, жіпке ерекше назар аудару керек. Кірді үлкен, шыныаяқ тәрізді, кең жиынтығы бар емшектер болуы керек.
Сиыр сатып алғанда, оны сүтке керек. Қолмен саууға қолайлы болу үшін, емізік шаруашылық және колхоздық сиырларға қарағанда механикалық сақтану жүзеге асырылғаннан гөрі біршама үлкен болуы керек. Барлық емшектен алынған сүт тұрақты ағып құйылуға тиіс. Маңдайшалардан шыққан сүт өздігінен төгілді.
Сиыр сүтке оңай болуы керек. Сүт саулығыдан кейін, жақсы гладкулярлы жидек қатты құлап түсіп, үлкен бүктемені қалыптастырады, ол сиырдың артынан жақсы көрінеді. Ілінді артқы қолшалардың арасына түсіретін кеңістік (іс жүзінде ол «сүт айнасы» деп аталады), соғұрлым көп көлемді және, демек, жидекті өнімдірек етеді. Кірдің терісі кішкентай және сирек жабысатын шашпен жұқа, жылжымалы болуы керек. Сүт тамырларын дамытуға назар аудару керек. Сүт тіндері ортаңғы жағының екі жағындағы ішекте орналасқан - саңылаудың алдыңғы жағынан көкірекке енген жерге дейін. Веналардың қалыңдығы, әсіресе кеудеге («сүт ұңғымалары» деп аталатын) кіру орнында, кеуде қуысының қарқындылығын көрсетеді. Мысалы, 400-600 литр сиыр сиырларынан 1 кг сүт алу арқылы өтеді, сондықтан практикада бұл ерекшелікті ескеру өте маңызды. Жануарларды таңдауда маңызды рөл ойнайды жануарлардың темпераменті. Сиырлар флегматикалық болмауы керек, өйткені бұл сүт түріндегі сиырларға тән емес, бірақ олар өте қатты қозғалмауы керек, себебі бұл оларды күтіп ұстаудың үлкен қиындықтарымен байланысты. Сиырлардың үй шаруашылығында, тыныш түріне жататын, жақсы. Сиыр немесе қауын сатып алғанда, ветеринар дәрігері егу және диагностикалау күндерін көрсететін ветеринарлық сертификатпен танысу өте маңызды, мал басы иелері өздерінің сиырларын сперматозоидтармен ғана ең жақсы өндіретін бұқаларды ұрықтандыруға тиіс. Осы мақсатта мал шаруашылығы бірлестіктері жасанды ұрықтандырудың мемлекеттік станцияларымен ұрықтың ұрығын сатып алу үшін келісімшарт жасай алады, ұрпақтың сапасы бойынша бағаланатындар ретінде жақсартады. Бұл жаңа ұрпаққа кепілдік бере алады, ол барлық индикаторлардан (өнімділікті қоса) анадан анағұрлым жақсы болады. Үлкен бұтақтарды да ең жақсы бұқа бұқаларымен ұрықтандыру қажет, соның салдарынан 3-4 буыннан кейін жеке шаруашылықтарда асыл тұқымды ірі қара мал құруға болады.

Егер сізде сиыр сатып алсаңыз, онда сауын машиналарын таңдауға уақыт келді.

Сүтті машиналар, астық ұнтақтау қондырғылары, инкубаторлар және басқалары, көтерме және бөлшек сауда

Сүт сиырларының пайда болуы

Мұндай сиырлардың кеудесі, әдетте, кең және терең, қабырғалардың арасында кең таралған. Сүтті сиырлар шамалы ұзынырақ басы бар, мұндай сиырлардың мүйіздері кішігірім және жұқа, сирек кездесетін және өткір емес. Тордың арт жағы мен артқы жағы тікелей. Егер сіз маңдайның артқы жағына назар аударатын болсаңыз, ол жақсы дамығанын, кеңінен, мукахтар мен жамбас буындарының арасындағы қашықтықтың бірдей екенін байқайсыз. Мұндай сиырларды ұрықтандыру проблемасы жоқ. Кеудеге және теріге назар аударыңыз, құйрық ұзын және жұқа болуы керек, және тері серпімді және бүктелмелі болуы керек, бірақ артық майсыз.

Сүт сиырларының жүні

Сүт сиырларындағы майы өте маңызды, сондықтан олар оны тексеруге өте мұқият түрде жақындап, көңіл бөледі. Үлкен сиырларда ол үлкен болуы керек және оған жұқа жұмсақ шаштар өседі. Сүт саулы кейін айтарлықтай азаяды, артқы жағында терілерді қалыптастырады және жұмсақ болады. Көздің жоңыштағы терісі өте серпінді болып көрінеді, ал сүт берілуінен кейін сүт безі жоқ сиырлар көлемі бойынша бірдей болып қалады және тығыз және ет көрінеді.

Сиырдың жасы, қалай анықтау керек

Ол белгілі болуы керек, өйткені жас кезінде ғана емес, өмірлік маңызды индикаторлар сиыр азаяды, бірақ жасына қарай және өнімнің мөлшері азаяды. Сиырлар сүт өнімділігінің төмендеуі салдарынан лактацияның үштен бірінде ең жоғары өнімділікке ие. Егер сізде сиырдың пайда болуы туралы нақты мәліметтер берілмесе, онда сіз өзіңізді анықтауға тырысыңыз, мүйіздегі роликтердің санына қарап, балалардың саны көрсетіледі, біз осы роликтердің санына 2-3 жыл қосамыз.

Сиыр сатып алғаннан кейін, оның сүт өнімділігі туралы шапшаң қорытындылар жасай алмайсыз, алғашқы күндерде әлеуетті сиыр бере алатыннан әлдеқайда аз болуы мүмкін, бұл барлық шарап стресстік болып табылады, бұл қозғалысқа, ауыстырылатын хост пен диетаға байланысты.

Егер сіз аз табыс тапқан сиыр сатып алсаңыз, бұрынғы меншік иесімен проблемаларды болдырмас үшін оны қайтаруға тырысыңыз, сатып алар алдында, егер сатушыға сәйкес сүт бермейтін сүт бермейтін болса, келісімшарт жасасып, осы туралы тармақ жасаңыз.

Біздің кеңес сізге сиырды таңдауға көмектеседі деп үміттенеміз, ол сізді жоғары өнімділікпен және майлы, дәмді сүттен қуантады!

Pin
Send
Share
Send
Send