Жалпы ақпарат

Үйдегі қара өрік - қарапайым түрде толтырылған қара өрік

Ірімшіктердің үй құймасы қарапайым, ал сусынның ғажайып хош иісі және жағымды, жеңіл дәмі бар. Біз екі ең жақсы пісіру рецептерін қарастырамыз. Біріншіден, сізге арақ немесе басқа күшті алкоголь қажет, екіншісінде - тек қант пен су. Әр жағдайда үлкен десерт спирті пайда болады.

Кез-келген жемістер (көк, сары, қызыл) жасайды, бірақ Венгрияны, жасыл, Мирабельді, канадалық немесе жұмыртқа өріктерді қолданған жөн. Негізгі шарт - бұл барлық өрік пісіп, бірақ артық емес (басқаша, пектиннің жоғары мазмұнына байланысты, желе тәрізді массасы шығып кетуі тиіс) және зиян белгілері жоқ. Жидектерді пісіруден бұрын мұқият сұрыпталған. Тіпті жаман өрік дәмді бұзады.

Тағы бір маңызды нәрсе - тасты немесе жоқ тасақ ликерін жасау. Жыртқыш сүйектер улы болып саналады, өйткені олар цианид пен гидрокси қышқылын қамтиды. Бірақ осы қауіпті заттардың шоғырлануы соншалықты төмен, сондықтан улану мүмкін емес. Таңдау сіздікі, сіз сүйектерді алдын ала шығарып, өзіңізді қамтамасыз ете аласыз, бірақ содан кейін жеңіл бадам дәмі жоғалады.

Арак арақ щелиясы

Алкогольді алкогольді алкогольді сіңдіру арқылы оңай ерітінді құйып алудың ең оңай нұсқасы: этил спиртімен сұйылтылған араққа сақтау, тазартылған айшан немесе арзан коньяк. Алкоголь негізі сивуханың өткір иісі болмауы керек.

Құрамы:

  • қара өрік - 1,5 кг,
  • қант - 500 грамм,
  • арақ (спирт 40-45%, айшан, бренди) - 0,5 литр.

1. Шыны ыдысқа немесе басқа ыдысқа салып жуылған өріктер (қажет болса, тастарды алып тастаңыз), арақпен құйыңыз (кем дегенде 2-3 см жеміс қабатын жабуы керек).

2. Контейнерді тығыз ұстап, қартаю үшін 40 күн бойы бөлме температурасында қараңғы жерде орналастырыңыз. Әр 5 күн сайын шайқаңыз.

3. Арақшаларды басқа шөлмектегі бөтелкелерге құйып, жақын арада құйыңыз да, қанты сұйықтықтарды өздері құйып, құмыраны жабыңыз және қараңғы жерде 15 күн қалдырыңыз. Күніне бір рет шайқаңыз. Содан соң, мақтадан жүнді сүзіңіз.

4. Алдыңғы сатыда алынған сіріңді араластырыңыз (қант алкоголь мен шырынның қалдықтарын шығарады) жемістермен толтырылған арақпен араластырыңыз.

5. Мақталы мақта немесе басқа сүзгі арқылы сусынды сүзіп алыңыз (ластану мөлшері ағызу түріне байланысты), оны шөлмектерге құйып, тығыз бекітіңіз.

6. Дәмін жақсарту үшін үйдегі қара өрісті 6-8 айға дейін салқын жерде (жертөле, жертөле немесе тоңазытқыш) сақтаңыз.

Арақ бойынша

Сақтау мерзімі тікелей күн сәулесінен 3 жылға дейін созылады. Қорған - 24-28%.

Арақ жоқ өріктердің классикалық ликері

Біз жабайы қант қызылшасы мен фруктозаның табиғи ферменттеуіне байланысты жабайы шарап ашытында жеміс-жидектерде боламыз. Технология - бұл шарапты дайындау. Сусынның дәмі бірінші жағдайға қарағанда біршама жұмсақ.

Құрамы:

  • аршылған қара өрік (тассыз) - 6 кг,
  • су - 3 кесе,
  • қант - 2,8 кг.

1. Жыртқыштарды жартысын кесіңіз, содан кейін сүйектерді алыңыз.

2. Целлюлозаны шыны ыдысқа салыңыз, қант пен су қосыңыз, араластырыңыз.

3. Мойынды жәндіктерден қорғау үшін дәкемен байлаңыз, қараңғы (жабық болуы мүмкін), жылы жерге (18-25 ° C) контейнерді 2-4 күн қойыңыз.

4. Ашытудың алғашқы белгілерінде (көпіршіктері мен көбік бетінде байқалады, тән иісі сезіледі) бөтелкедегі саусақтардың бірінде тесікшемен (игірмен тесілген) су мөрі немесе медициналық қолғап қойыңыз.

5. Ашыту аяқталғанша 30-45 күн бойы сусынға қарсы тұру (су тығыздағыштары көпіршіктерді немесе қолғапты бұзып тастайды).

Қолғап «дауыс беру» болса да, ликер айналып өтеді

6. Дәнді және мақталы мақтадан жасалған қара өрікті сүзіңіз. Қолыңызбен төменгі жағында целлюлозаны сығыңыз, қайтадан алынған сұйықтықты мақта сүзгісінен өткізіп, оны басқа сусынмен араластырыңыз.

7. Толтырылған құйылған ыдыстарды бөтелкеге ​​құйыңыз, тығыз жабыңыз.

8. Салқын (10-16 ° С) салқындатылған 2-3 айдан кейін, қараңғы жер, сіз дәмін бастай аласыз.

Жер асты немесе тоңазытқышта сақтау мерзімі - 3 жылға дейін. Қорған - 10-14 градус.

Арақсыз

Өрістерді құюдан кейін қалу жақсы емес. Біріншіден, барлық жеміс немесе целлюлозаны құрғатып, десерт ретінде қолдануға болады (алкоголь қалдықтарына байланысты бұл нәзіктік балаларға ұсынылмайды). Екіншіден, қара өрік дәмінен айна үшін керемет үй сыраптары шығады.

Классикалық арақ

  • 1 кг піскен қара өрік
  • 0,5-0,7 литр арақ
  • 300 г қант

Жыртыларды жуып, құрғатып, сүйек тастаңыз. Жемістер үлкен болса, оларды кішкене кесектерге кесіңіз. Орамаларды қажетті көлемдегі ыдысқа салыңыз да, арақ құйыңыз, ал толық жемісті жабады, қажет болса, арақ қосыңыз. Ащы ликерге төзімділік кем дегенде 30 күн ішінде қажет, содан кейін електен құю құйыңыз, ал қара өрістерді ұстамаңыз. Содан кейін, қант құйып, банкті ақырын шайқаңыз және оны басқа аптаға жалғыз қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде қант толығымен ерітіліп, сиропқа айналып, алкоголь мен шырынның қалдықтарын сіңіреді.

Содан кейін шырынды қабықтың бірнеше қабаттары арқылы шайқаңыз және жақсы сығыңыз. Сірінді сіріндімен араластырыңыз және бөтелкелерді бөтелкеге ​​құйыңыз. Бір айды, екі немесе үшеуді жақсырақ құюды жөн көріп, одан кейін оны сүзуге және үстелге ұсынуға болады. Оны бөлме температурасында таза түрде ішу ұсынылады - суық хош иісті және жарқын жалбыз дәмін толықтай өледі. Сусындағы арақ сезілмейді.

Балмен толтырылған үйде өрік

  • 3 кг піскен қара өрік
  • Жыртқылардың 20-30 шұңқыры
  • 1,5 литр алкоголь 95,6%
  • 1 литр арақ немесе айна 40%
  • 0,75 кг бал (немесе қант)

Жақсы жидектерді жуып, жартысын бұзып, сүйектерді алып тастаңыз. Таза дәнге оралған 20-30 тұқым және қолайлы көлемді банк түбіне салыңыз. Дренаждың жартысын қосып, мазмұнын спиртпен құйыңыз. Құмыраны тығыз ұстап, 4-6 апта ішінде қараңғы салқын жерде қалдырыңыз. Содан кейін електен тазартыңыз, жұмыртқаны сүйекке таяқша салып, мұқият балмен құмыраға қалдырған өріктің жартысын құйыңыз немесе қант құйыңыз. Бірнеше апта күтіп, құманды мезгіл-мезгіл шайқауды ұмытпаңыз.

2 аптадан кейін, бал, қант тәрізді, алкогольдің қалдықтарын қара өрік дәмінен шығарып, хош иісті сиропқа айналдыру керек. Сироп сиыр арқылы мұқият тазалануы керек, ал арақ үш апта бойы арақ құйыңыз. Үш аптадан кейін арақ бірінші тұнбаға және сиропқа біріктіріледі. Төменгі жағында бұлтты тұнба пайда болғанға дейін екі апта күтіңіз. Тұнбаның, сүзгінің және бөтелкедегі сұйықтықты төгіп тастаңыз. Сусынды салқын жерде сақтаңыз. Дәмін татып көрмес бұрын кем дегенде бір жыл күту ұсынылады.

Сливянка жалбыз алкогольге арналған

Өте жұмсақ, таза сусын. Бекініс кішкентай емес, ал ликер оңай мас болып табылады.

  • 2 кг піскен қара өрік
  • 200 мл тағамдық алкоголь
  • 450 г қант
  • Жалбыз немесе мелиссаның 5 ұсақ шірікі

КСРО-да дайындалған Ливон

Өрістерді шайып, оларды кептіріп, екі бөлікке бөліп, тастарды алып тастаңыз. Пульпа перетерет картоп пюресі және салқын жерде екі сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін паста електен өтіп кетуі немесе дәкедің бірнеше қабаттарынан қысылу керек. Сонымен, біз терінің жоқ целлюлозасы бар шырынды аламыз. Содан кейін шырынға алкоголь, қант және жалбыз / мелисса қосыңыз (тек жапырақтары ғана қабылдай аласыз).

Барлығын ыдысқа құйып, оны жабыңыз және екі ай бойы қараңғы салқын жерде тұрыңыз. Електен кейінгі қара өрік құйып, мақтаны сүзгіден өткізіп, бөтелкеге ​​құйыңыз. Дәмдену алдында кем дегенде 2 апта күтіңіз.

Сондай-ақ, арақсыз құйылуға болады, тек табиғи ашыту себебінен. Бірақ алхоры шарап жасау жақсы, яғни, технология ойластырылған және сусын сапалы болып шығады.

Егер сіз тәттілерді ұнатпаған болсаңыз және ликерлер мен щелкіш ликерлер дәл осындай болса, сүйекпен 1 ​​кг алма (жемістерді кесу керек немесе кесу керек), 2 литр арақ құйып, 6 апта тұрыңыз. Нәтиже өте жағымды, қалыпты тәтті сусын болуы керек. Егер сізге ұнамаса немесе тым күшті көрінбесе, қант мөлшерін, мысалы, 1 литр сусынға 200 г қантты қосуға болады. Ащы ликерлерге арналған басқа рецепттерді осы мақалада табуға болады. Бұл өте қарапайым!

Үйде қалай табуға болады - біртіндеп фотосуреттермен рецепт

Құрамы

  • арақ - 1 л,
  • жаңа піскен қара өрік - 2 кг,
  • қант - 600 г

Дайындау әдісі

Барлық ингредиенттерді дайындаңыз. Үйде қара өрік пайда болғанға дейін, жеміс сатып алыңыз немесе жинаңыз. Осы рецепт бойынша щелкелер кез келгеніне сәйкес келеді, сіз біздің кеңістікте өте кең таралған өрік сорттарын Ugorka аласыз. Әрине, сүйек оңай бөлінген осындай жемісті алу керек.

Бұл рецепт - араққа арналған құймақ, бірақ сіз басқа ішімдікке - сұйылтылған тағамдық спиртті, абстинттің немесе тіпті үйде өзіңіз дайындайтын арақты қабылдауға болады. Мен алкогольді 40 градустан да күштірмеуге кеңес беремін, сондықтан бір айға сұраққа жауап беруді талап етпеу үшін - неге ащы ащы.

Бұршақ және тұқымдардан тазарған ағынды сулардың астында жақсы піскен қара өрікті жуу керек. Арнайы құрылғыны пайдалануға болады, сіз өрісті кесіп немесе қиып аласыз және қолмен сүйек аласыз. Егер қара өрік аз немесе көп болса, жақсы болады, сондықтан олар аз «мудидті» алкоголь.

Өріктерді ұсақ кесектерге кесіңіз (мен қара өріктің әр жартысын пышақпен 4 бөлікке бөліп). Өріктерді үш литрлік ыдысқа немесе басқа контейнерге салыңыз. Егер ингредиенттердің бірнеше стандарттарын жасасаңыз, әдеттегідей шарап құйылған кілегей үшін 5 литрлік әйнек бөтелкелерді қолдануға ыңғайлы.

Арақ бөтелкелерін ашып, арақшаны құмға қосып, оны толықтай өрнектеңіз.

Арақ рецептден артық болуы мүмкін, бірақ содан кейін тұнбалар дәмі мен түсі бойынша қаныққан болады.

Пластмасса қақпағы бар өріктерді құмырамен жабыңыз, саңылаулары жоқ болса, ағынды сіңіріп алмаңыз.

Скиммер қанша болуы керек? Қараңғы қараңғы жерде 30 күн бойы қара өрік - бөртпелерді құйыңыз. Осындай көзқарас ретінде сіз ас үй шкафын, пәтерде, жертөледе немесе лоджияларда қолдансаңыз болады. Тек үйдегі адамдар компот үшін сусын ішпейтініне көз жеткізіңіз.

30 күн өткеннен кейін, кастрюльден ыдысты алып тастаңыз, нәтижесінде алынған инфузияны тоқтатыңыз. Жоқ, бұл скиммер емес. Біздің сусынға тәттілерді қосыңыз.

Қараңғы және спиртпен қаныққан өріктердің тілімдері бар құмырада барлық қантты қосыңыз. Содан кейін қант мөлшерін сіздің дәміңізге қарай реттеуге болады. Қақпақшаны жабыңыз, жеміс арасында қант оянсын деп ақырын шайқаңыз. Құмыраны қараңғы жерде 7 күн салып, қант сиропқа айналады.

Бір аптадан кейін сиропты ұсақ електен құйыңыз, қара өректердегі қалдықтары дәке арқылы сығылады немесе електен өткізіледі, ал тері қайнағаннан кейін тұндырылады.

Мәселен, сіз үш компонент алды - алкоголь ликер, қара өрік, сироп және қара өрік, сіз оларды сығылған. Енді ликерде қара өріктің қажеті болмайды, мысалы, оларды пісіруге немесе алкогольдік десертке ересектерге пайдалануға болады. Оларды қақпағы бар ыдысқа салыңыз және ликер қалдықтарымен (оның ластанған бөлігі) толтырыңыз. Осылайша сақталған плиталар жыл бойы торттарды, балмұздақтарды немесе десертті безендіруге, сондай-ақ ет тұздығына арналған элемент ретінде пайдалануға болады.

Алынған қант сиропын жалпы контейнердегі тұнбаға араластырып, оны бөтелкеге ​​салып, тағы бір 25-30 күн ішінде тексерілген қараңғы жерге қойыңыз.

Осы уақыт ішінде шөгінділер түбіне қарай түседі, ал біздің дрейфт мөлдір қызғылт, қара өрік болады.

Сіз оны мақталы мақтадан немесе бүктелген дәкедің бірнеше қабатынан өңдей аласыз, ағартқыш ағарады.

Тәтті тағамдарға немесе десертті жеміс ликеріне және десерттері бар кофеге арналған аперитив ретінде қызмет етіңіз.

Төменде алкогольден жасалған алкогольдік сусынның тағы бірнеше рецептін ұсынамыз - сары май.

Сливанка қантсыз арақпен үйде

Арақ сүйегі бар бұл торт кез-келген өрік, соның ішінде сары, біз жиі шие алхоры деп аталады. Қант жоқ қанты қанты, бірақ бал рецептте пайдаланылады, әйтпесе десерт ликері скиммер болмайды.

Құрамы

  • 3 кг піскен қара өрік
  • Жыртқылардың 20-30 шұңқыры
  • 1,5 литр алкоголь 95,6%
  • 1 литр арақ немесе айна 40%
  • 0,75 кг бал

Үйде алкогольге арналған тортты қалай жасауға болады - рецепт

Өрістерді ағын сумен жақсы жуыңыз, жартысын бұзып, сүйектерді алып тастаңыз. Дәкеге оралған 20-30 дана тұқым, сөмкені байлап, төменгі бөлігіндегі қажетті көлемді банктерге қойыңыз. Өрістердің барлық жартысын қосып, жемістер мен сүйектерді алкогольмен толтырыңыз. Қақпақты қақпақпен мықтап жауып, ұйқыштың басты рецептісіндегідей, қараңғы, салқын жерде 4-6 апта қалдырыңыз.

Біраз уақыттан кейін електен алкогольді құйып, дәкедегі тастарды алып тастаңыз және сұйық балдың жартысын қантпен құйыңыз немесе қантқа себіңіз. Құмыраны екі апта бойы қайтадан қараңғы жерге қойып, мезгіл-мезгіл шайқауды ұмытпаңыз.

2 аптадан кейін бал балқытылған алкогольден жасалған алхорлардың алкоголь қалдықтарын тартады, ал судағы сұйықтық хош иісті сироп болады. Сиропты електен мұқият құйыңыз да, арақпен енді қара өрік құйыңыз. Айналдыруға арналған өрік бірдей күш береді, бірақ сәл өткір хош иісі бар. Тұнбаны тағы үш аптаның ішінде қалдырыңыз.

Осы уақыттан соң, арақтың ағызып, оны бірінші тұнбаға және сироппен араластырыңыз. Бірнеше аптадан кейін түбінде бұлтты тұнба пайда болады. Жобаны (сабанды пайдалану ыңғайлы), сүзгі мен бөтелкелерді төңкеріңіз. Шыныаяқты салқын жерде сақтаңыз.

Толық алхоры

Бұл хош иісті сусын, жеміс-жидекпен қатар суық күнде имбирь мен даршын жылыту дәмдеуіштерінің хош иістерінен тұрады.

Құрамы

  • Ірім - 2 кг
  • Арақ - 1,5 литр
  • Қант - 300 г
  • Жаңа зімбір - 20 г
  • Дәмдеуіш жапырақтар - 5 г

Сүйектермен қан кетуді қалай жасауға болады?

Кез-келген піскен қара өрісті, сары, ақ және көк түстен жинаңыз. Оларды жуып, жемісін құрғатыңыз.

Контейнерді өрікпен толтырыңыз (мысалы, үш литрлік құмыра) және қант қосыңыз. Кекстерді және зімбірді қырқып (немесе дереу кептірілген жер дәмдеуіштерін алыңыз) және кілегейдің хош иісі бай болады.

Араның мазмұнын жоғарғы жағына арақпен толтырып, мойынға біраз бос орын қалдырыңыз (екі саусағыңызбен). Капрон қақпағын жауып, шкафта жылы суытып қойыңыз. Сусын бір айда дайын болады.

Қолданар алдында, дәке дәке арқылы шайқаңыз және үстелге қызмет етіңіз.

Сливянка үйде арақсыз

Бұл рецептте үйде саңырауқұлақтың арақсыз қалай дайындалғаны туралы айтылады. Қарапайым рецепт есте оңай, оңай және пісіріңіз. Нәтижені күту қиын, мен шынымен де тырысқым келеді.

Құрамы

  • Көк қара өрік - 2 кг
  • Ауыз су - 2 л
  • Тұтқыр қант - 1 кг
  • Ашытқы - 15 г
  • Лимон - 1 дана.

Үйде ыдысты қалай жасауға болады - арақсыз рецепт

Өріктерден тастарды алып тастап, оларды қайнаған суға толтырып, үш күн бойы қысыммен қалдырыңыз. Содан кейін, штамм, қант, ашытқы және лимон шырынын қосыңыз. Бөтелкеге ​​мойынға резеңке қолғап киюге тырысыңыз. Ферменттеу аяқталғаннан кейін (қолғап түсірілсе), штамм, бөтелке және салқын жерде кемінде алты ай қалдырыңыз.

Арақсыз үйде шарап жасайды

Бұл сусынның ешқандай спирті жоқ, алайда, тамырдың шараптары қара өріктің ашытуы себебінен сәл үрейлі көрініспен алынады.

Құрамы

  • 8 кг жаңа піскен қара өрік,
  • 1 литр жылы қайнаған су
  • 1 кг түйіршіктелген қант.

Арақ жоқ тостаған қалай жасауға болады

Өрілгендерді іріктеп алыңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және жұмыртқаны сүйектен бөліп алсаңыз болады. 10 литрлік шыны бөтелкеде қара өректерді салып, суға толтырыңыз. Жемістер ағаш қасықпен немесе шпательмен алдын ала шайылған болуы мүмкін. Бөтелкені жылы жерге шамамен 5 күн қойыңыз.

Сұйықтық бар болғаннан кейін, инфузияны ағызып, қара өріктің целлюлозасын сығып, оған қант қосыңыз. содан кейін жақсылап араластырыңыз. Алынған сұйықтықты таза бөтелкеге ​​құйыңыз, су тығыздағышын жасаңыз және құрылғыны қараңғы жерде 30-45 күн ауа температурасына 20-30 градусқа қойыңыз. Сыра қайнатылған кезде, сусынды шөлмектерге құйып, бірнеше айға қалдырыңыз.

Шағын пісіруге қатысты кеңестер

  1. Бренди дайындау үшін, барлық жидектер мен жемістерді мұқият шайып тастаудың қажеті жоқ, өйткені ашыту процесі әлдеқайда жылдам өтеді.
  2. Аяқталған ликерді хош иістендіретін әрі дәмді әрі дәмді ете отырып, мұздатқышта қара өрісті алдын-ала шайқаңыз.
  3. Егер дайын ликердің мөлдір болуын қаласаңыз, түйіршіктелген қанттың орнына, алдын-ала дайындалған қант шәрбатын қолданыңыз, ол келесі жолмен дайындалады: орташа лауредағы судың бір литрінде, жарты стакан қантты ерітеді.
  4. Өрістерді құю кезінде сіз ликерлердің ашыту процесін жақсартатын кейбір жуылған мейіздерді қосуға болады. Сонымен қатар, қосылған мейіздер дайын сусындарды хош иісті етеді.

Ванильді, қалампырды, кішкене даршын, апельсин немесе лимон дәмін немесе дәміне қарай басқа ингредиенттерді қосу арқылы үй ликер алхорының кез-келген рецептін жақсартуға болады.

Араққа арналған өріктерден тұратын ерітінді

Егер сіз үйдегі алкогольдік сусындарды бағалаған болсаңыз және әртүрлі эксперименттер жүргізуді ұнатсаңыз, онда бұл ерітінді дайындау үшін осы рецептті пайдаланыңыз.

Құрамы:

  • 1 кг қара өрік
  • 400 грамм арақ
  • 350 г қант.

Пісіру:

Первым делом следует подготовить все сливы для приготовления наливки, немного промыть под проточной водой, каждый плод разрезать на две части и удалить косточки. Очищенные сливы выложить в подготовленные стеклянные банки, чередуя со слоями сахара.

  1. Банку со сливами накрыть слоем марли и оставить сливы на сутки до образования выделившегося сока.
  2. Уақыт өте келе, өрт сөндіруге арналған шырын әр қара өрісті орауға мүмкіндік береді.
  3. Содан кейін, сұйықтың жемісті толығымен жабу үшін, өрік дайындалған арақ толтырылуы тиіс.
  4. Джар бір ай бойы жабық қақпағының астында қалады.

Нәтижесінде тұтқыр дәмге және дәмдік дәмге ие болу керек. Нәтижесінде барлық ережелерге сәйкес дайындалған ликер дайындалған. Оны әдемі бөтелкелерге құйып, үстелге ұсынған жөн.

№2 арағын рецепт

Егер сіз нақты алкогольдік сусындардың гурманы және білгірі болсаңыз, сондай-ақ эксперимент сияқты болсаңыз, төменде сипатталған рецепт бойынша дәмді және бай ликер дайындалуға тырысыңыз.

Құрамы:

  • піскен піскен қара өрік - 1 кг,
  • түйіршіктелген қант - 400 г,
  • Арақ - 400 мл.

Пісіру:

Бұл ликерді дайындау үшін, мысалы, Renklod-тің барлық тәтті және қышқыл алуандарын алу керек.

  1. Сонымен, жидектерді мұқият жуып, сүлгімен сүртіп, сүйектерді алып тастаңыз.
  2. Содан кейін қара өректерді таза қантқа салып, бірқалыпты қант құйып аламыз, бірақ контейнерді үстіне толтырмаңыз.
  3. Біз қорапшаларды қатты матамен жабамыз және оларды бірнеше күн бойы күн сәулесінен шығарамыз.
  4. Осы уақыт аралығында, барлық жидектер көздің шырыны жақсы ылғалдандыру үшін, оларды мезгіл-мезгіл шайқаңыз.
  5. Көрсетілген мерзімнен кейін, қара өректі таза арақпен құйыңыз, қақпақтарды тығыз жауып, қараңғы жерде бір айға қойыңыз.

Осы уақыт ішінде ыдыс-аяқты басқа ыдысқа құйып, құйып, оны қайтадан құйып қоюға 3-4 рет қажет. Бір айдан кейін дайын сусын табақша арқылы сүзіледі және бөтелкеге ​​құйылады. Дренаждан құйылған бұл бәрі де дайын! Біз мерекелерді күтудеміз және біз үлгі алуға қуаныштымыз.

Ащы ликерден зиян немесе пайдасы бар ма?

Өздеріңіз білетіндей, бәрі жақсы. Барлық жағынан ең пайдалы өнім болса да, егер ол тым көп болса, біздің денемізге зиян тигізуі мүмкін. Сондықтан табиғи ликердің белгілі бір мөлшерін ішуге мүмкіндік берсеңіз, денеңізге зиян тигізбеңіз. Сонымен қатар, ол біздің денеміз үшін қара өріктің артықшылығын бұрыннан білді. Бұл «крем терапиясының» көмегімен шешілетін мәселелердің толық тізбесінен алыс:

  • гипертония,
  • асқазан-ішек функциясын қалыпқа келтіру,
  • жүйке бұзылыстарымен көмектеседі
  • токсиндерді кетіреді
  • холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді
  • Жүрекке және қан тамырларына пайдалы әсер
  • суық және ЖРВИ алдын алудың тамаша құралдары,
  • қара өректерден құйып алу - тамаша от шашу.
Өте қауіпті болып қазіргі заманғы азық-түлік жартылай фабрикаттары болып табылады, олар өте зиянсыз болып табылады, бірақ оларда көптеген консерванттар, бояғыштар мен тұрақтандырғыштар бар.

Фотосуретпен пісіру рецепті

Процедура келесідей:

  1. Өрік үлкен болса, оны пышақпен (екі бөлікке 2-3 бөлікке) егеіп қоя аласыз.
  2. Жемістер кеседе жатып, арақ құйыңыз, олар толығымен жабылады, араластырыңыз.
  3. Бөтелкені бір айға қараңғы жерде қойыңыз.
  4. 4 аптадан кейін біз банкке жетіп, дәке арқылы құйып, өрікке қол тигізбеуге тырысамыз (жемістер өзгеріссіз қалады).
  5. Біз қалған жемістерге қант құйып, 7 күнге бір жерге қойдық.
  6. Бір аптадан кейін, ликер бұлтты емес болатындай етіп, тым тығыз емес, нәтижесінде алынған массаны сүзеді.
  7. Арақ пен қант сиропының тұнбасы араластырыңыз.
Құю дайын, бірақ толық жетілу үшін оны тағы бір ай қалдыру керек.

Арак жоқ рецепт

Егер қандай да бір себеппен араққа ликер жасамаңыз, оны табиғи ашыту арқылы дайындауға болады. Ол үшін бізге қажет:

  • қара өрік - 6 кг,
  • қант - 3 кг,
  • қайнаған су - 0,75 л.

  • Жемістерді шайып, кептіріп, сүйектерді алып тастаңыз.
  • Жемісті ыдысқа салып, түйіршіктелген қант қосып, су қосыңыз.
  • Банктерге арналған дәке байлап, 4 сағатқа қалдырыңыз.
  • 4 сағаттан кейін (мүмкінірек, кейінірек) ашытудың алғашқы белгілері пайда болады, осы уақытта дәке алып тастап, су тығыздығын салуға болады.
  • Шамамен бір ай өткен соң, нәтижесінде алынған өнімді сүземіз, целлюлозаны басыңыз.
  • Алынған сауытты мақта дәке сүзгісі арқылы сүземіз, оны шөлмектерге құйып, тығыз жабыңыз.
  • Бөтелкені жертөлеге қойыңыз, 90 күн өткеннен кейін коньяк пайдалануға дайын.

Spice Cooking Recipe

Алғашқы хош иісті сусынды дайындаған кезде, бірнеше апта күтетін уақыт жоқ. Мысалы, қонақтар бір аптаға келеді, мен оларды дүкен ликерімен емес, өзім дайындаған нәрсемен ұнатқым келеді. Мұндай жағдайларда, бұл рецепт. Сусын бір аптада дайын болады және сізді және достарыңызды ерекше дәмімен жағымды таң қалдырады. Оны дайындау үшін бізге қажет:

  • қант - 0,4 кг
  • арақ - 2 л,
  • қара өрік (салмағы сүйексіз көрсетілген) - 1 кг,
  • жалбыз, даршын, дәмдеуіш, бадам - ​​дәміне қарай.

Барлық өнімдер дайын болған кезде келесі әрекеттерді орындауға болады:

  1. Менің жемістер, кептірілген, тастардан бөлініп, содан кейін мұқият кесіледі.
  2. Біз шикізатты қабаттарға салып, қантқа себілген бөтелкелерде орналастырамыз, егер сіз дәмді сусын жасауды қаласаңыз, қанттың жартысы жеткілікті, ал тәтті болса, дозаны екі есе (0,8 кг).
  3. Хош иісті дәмдеуіштерді және шөптерді қосыңыз (олардың дәміне қарай таңдауға болады, мұнда шамамен құрам), арақ құйыңыз.
  4. Шөлмек тығыз пластик қақпақпен жабыңыз және оны бірнеше рет шайқаңыз (оны күнделікті шайқау қажет).
  5. 7 күн өткеннен кейін құйып құю және құюды құйып, шамамен 34 ° шамасында сусын дайын.

Балмен рецепт жасаңыз

Ащы бренди жасау үшін тағы бір түпнұсқа рецепт. Осы уақытта балмен сусын ішуге тырысыңыз. Оны дайындау үшін бізге қажет:

  • қара өрік - 3 кг,
  • қара өрік - 25-30 дана.
  • алкоголь (96%) - 1,5 л,
  • арақ - 1 л,
  • бал - 0,75 кг (егер бал болмаса, қант алуға болады).

Процедура келесідей:

  1. Өрілген шайырды шайып, құрғатыңыз, одан сүйектен шығарыңыз.
  2. Сақ сүйектерді «дәнекерлеуге» байлаңыз.
  3. Сол құмырада алхорды салып, алкогольге құйыңыз, пластикалық қақпақты жабыңыз.
  4. Шөлмек 1-1,5 ай бойы салқын жерде қалды,
  5. 6 аптадан кейін мазмұнды төгіп, тастарды алып тастап, қалған алхорды балмен (қантпен) құйып, 15 күн қалдырып, кейде шайқаңыз.
  6. 15 күн өткеннен кейін, спиртті сиропты сүзіп, арақ сүтін құйып, 20 күн қалдырыңыз.
  7. 3 аптадан кейін арақ құйып, оны сироп пен алкогольге қосып, тағы бір жарым айға қалдырыңыз.
  8. 2 аптадан кейін тұнба түбінде пайда болуы керек, одан сұйықтықты құйып, сүзгіден өткізіп, шыны бөтелкесіне құйыңыз.
  9. Толықтырғышты салқын ұстау керек.
  10. Толтыру толығымен дайын, бірақ ол бір жыл ішінде бірегей дәмін толығымен ашатын болады, егер сіз осы уақытты күтсеңіз, оны өкінбейсіз.

Жалаңаш және мелисса бар пісіру рецепті

Жалбыз, лимон бальзамы сияқты, бәлкім әмбебап балабақшалар, сергітетін дәм мен иісі бар, алкогольдік (тек қана емес) сусындармен үйлесімді. Жалбызмен (мелисса) торт жасау үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

  • қара өрік - 2 кг,
  • алкоголь - 200 мл
  • қант - 450 г,
  • жалбыз немесе лимон бальзамы - 5 филиал.

Осы рецептке арналған торт дайындау үшін төмендегілер болуы керек:

  1. Өрікшені жуып, құрғатыңыз, сүйекті шығарыңыз.
  2. Асқабақты пюреге айналдырып, 2 сағатқа қалдырыңыз.
  3. 2 сағаттан кейін, бірнеше қабаттарға бүктелген дәке көмегімен, пюре картопты сығып алыңыз (сіз шайқауға шырын аласыз).
  4. Шырын, қант, алкоголь мен жалбызды тығыз қақпақпен жабыңыз.
  5. Біз қараңғыда 60-65 күн ішінде кетеміз.
  6. Сусынды құйыңыз, мақта дәке сүзгісі арқылы сүзіп, бөтелкеге ​​құйыңыз.

МЛ жалбызмен дайын, бірақ екі аптадан кейін оның дәмін татып көріңіз.

Пісіру рецепті

Бақшада жиналған хош иісті қырыққабат тек күзде табылуы мүмкін. Келесі рецептің артықшылығы - оның үстіне жыл бойы сусын ішуге болады, өйткені біздің сөрелерімізде әрдайым кесілген болады. Сусынды дайындау үшін келесі ингредиенттерді дайындаңыз:

  • алкоголь немесе арақ (45 °) - 2 литр,
  • қант - 1 кесе,
  • таспен кесілген - 0,5 кг.

Тостағанды ​​дайындау үшін келесідей боламыз:

  1. Шөлмектегі барлық ингредиенттерді жинаңыз, алкогольді құйыңыз, қақпақты тығыз жабыңыз және шайқаңыз.
  2. Ыдыс-аяқтарды қараңғы жерде 15-20 күн ішінде орналастырыңыз.
  3. 2 аптадан соң, сусын суарылады, мақта-дәке сүзгісі арқылы сүзіледі және тығыз жапсырылған бөтелкелерге құйылады. Егер сіз ойлағандай тұнбаның күші тым жоғары болса, оны алма шырынын араластыруға болады.

Өсімдік ликерін ішу үшін не және қалай

Ірімшік күшті тәтті ликерлерге жатқызылуы мүмкін. Мұндай сусындар ас ішкеннен кейін ішіп, асқазан ретінде. Оны аздап салқындату керек (12-21 ° C), кішкентай көзілдірікте, 30 мл дейін. Жеміс, кофе, ыстық шоколад, балмұздақ және басқа да тәтті десерттермен (темекіден мүлдем араласпаған) жақсы. Түскі немесе кешкі аста дритфуд қызыл етпен жақсы. Әсіресе, қалыпты тұзды ірімшікпен тәтті тұнбаның классикалық үйлесімі ерекше.