Жалпы ақпарат

Қысқы рецепт бойынша маринадталған қырыққабат өте дәмді

Біз қарапайым және классикалық жолмен басталады. Бұл тәтті және қышқыл дәммен өте шикі көрінеді. Тұз және қант, шын мәнінде өз дәміңізге сәйкес қоюға болады.

Бұл рецептті бірінші рет бергенде, 2 ацетил таблеткаларын қою керек екені анықталды. Бірақ мен оларға әсер етпеймін, өйткені аспириннің бланкілерде пайдасы жоқ деп есептеймін. Бұл менің жеке пікірім. Қаласаңыз, қоюға болады.

3 литрлік құмыраға арналған құраластар:

  • Қырыққабат - 1,5 кг
  • Сәбіз - 400 гр
  • Тұз - 1,5 ас қасық
  • Қант - 2 ас қасық
  • Сірінді маңыз - 10 мл (десерт қасық)
  • Ыстық қайнаған су

Пісіру:

1. Қырыққабатты бауыздатып, қайнаған ылғалдылығында сәбізді үккіште (кореялық сәбіз туралы кеңестерді қолдануға болады). Көкөністерді ыңғайлы терең ыдысқа салып, біркелкі араластырыңыз.

2. Содан кейін бәрін дайындалған стерильденген құмыраға жіберіңіз. Тұз, қант қосылған жоғарғы сірке суы қосыңыз. Ортасында тесік жасап, пышақпен тесіңіз. Және осы шұңқырға баяу қайнаған су құйыңыз. Су бәрін жоғарғы жағына жабуы керек.

Қайнаған суды түбіне дейін батыруға жеңілдету үшін, бос орын суға толтырылуы үшін әр түрлі жерлерде пышақпен тесіңіз.

3. Содан кейін қақпақты орап, оны бұраңыз. Жайлап жабыңыз және оны 2-3 күн қалдырыңыз, содан кейін оны қоймаңызда сақтаңыз. Бөлме температурасында және салқын жерде сақтаңыз.

Қыс мезгілінде керемет қытырлақ қырыққабат табуға болады. Салаттар үшін жарамды, ал борщ үшін.

3 литр банкадағы қыста тез қырыққабат үшін рецепт

Бланкілердің дайын болуын ұзақ күту үшін жеткілікті шыдамдылық танытпайтындар үшін, мен бұл рецептімді сәтте беремін. Бұл қырыққабат бір күнде жеп қойылуы мүмкін және оны суыққа дейін қалдыра аласыз.

Құрамы:

  • Қырыққабат - 2 кг
  • Сәбіз - 400 гр
  • Сарымсақ - 4 түйір
  • Су - 0,5 л
  • Бұршақ - 10 дана
  • Бейбарыс жапырағы - 3 дана
  • Тұз - 2 ас қасық слайдпен
  • Қант - слайдпен 3 ас қасық
  • Сірке суы 9% - 125 мл
  • Тазартылған өсімдік майы - 125 мл

Пісіру:

1. Қырыққабатты кесіңіз, өрескел ылғалдылығында сәбізді сүртіңіз және сарымсақты бірнеше бөлікке кесіңіз. Және бәрін терең ыдысқа салып, біркелкі араластырыңыз.

2. Табаны кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Содан кейін бұрыш, лавр жапырағы, тұз, қант және өсімдік майы қосыңыз. Өртке салыңыз, қайнаған кезде тағы 5 минутқа кетіңіз. Ақыр соңында сірке суын қосып, сөндіріңіз.

3. 3 литрлік құмырадағы көкөністерді өте тығыз кесіп, қолыңызбен бұраңыз. Содан кейін ыстық тұзды құйыңыз.

4. қақпақ қақпағын мұқият жабыңыз. Тұздықтың ішіне сатылатын етіп, кәстрөлді сәл бұраңыз. Бөлме температурасында 12 сағат қалдырыңыз, содан кейін ыдысты ыдысқа қойып немесе дереу тамақтаныңыз.

Қысқы қызылшадан грузин маринадталған қырыққабат

Бұл рецепт үшін қызылша мен ірі кесектерді дайындауға тырысыңыз. Бұл рецепт «грузин тілінде» де аталады. Мұнда көкөністер соншалықты таңдалып алынды, сондықтан хош иіс бірегей - дәмді-қышқыл-тәтті. Тамақ дәмін жақсы көретіндер үшін көп нәрсе болады.

Құрамы:

  • Қырыққабат - 4 кг
  • Қызылша - 1 кг
  • Чили бұрышы - 2 дана
  • Сарымсақ - 1 бас (үлкен)
  • Қара бұрыш бұршақ - 1 ас қасық ешқандай слайдтар
  • Сырғақ қолшатырлары (сіз кептіруге болады) - банкке 4-5 қолшатыр
  • Тұз - 8 ас қасық
  • Қант - 8 ас қасық
  • Баяу жапырақ - 16 дана
  • Сірке суы 9% - 120 мл
  • Су - 5 литр

Пісіру:

1. Қырыққабатты ірі кесектерге кесіңіз. Қылшықты тазалап, еркін пішіннің жұқа тілімдеріне кесіңіз. Сарымсақты екіге бөліңіз. Кішкене бөліктерге кесілген ыстық бұрыш.

2. Стерильденген банкалардағы қызылшаның бірінші қабатын, сосын ақ қызылшаның бөліктерін сәл тегістеп қойыңыз. Содан кейін үш лавр жапырағы, бірнеше бұрыш бұршағы, туралған сарымсақ үш түйірді салыңыз. Асқабақтың 2 қолшатырын және туралған ыстық бұрыштың 1/4 бөлігін орналастырыңыз.

3. Содан кейін қабаттастыру қабаттарын қайталаңыз. Барлық банктерді үстіңгі жағына толтырыңыз, бірақ көкөністерді сыртқа шығармаңыз.

4. Енді біз тұздықта жұмыс істейміз. Суды кәстрөлге құйып, қайнатыңыз. Қант, тұз және сірке суын қосыңыз. Қант пен тұз толығымен ерітілгенше жақсылап араластырыңыз да, оны өшіріңіз. Содан кейін банкалар үстіне құйыңыз. Қақпақтармен жабыңыз.

4. Бұдан кейін ыдыстарды ыдысқа салып, ілгішке су құйып, стерильдеуге арналған отқа салыңыз. Қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін тығыз ораңыз.

Табаның төменгі жағында банктердің жарылып кетпеуі үшін мақта матасын немесе орамалмен салыңыз.

5. Содан кейін банктер айналып, көрпемен жабады. Оны салқын қалдырыңыз. Содан кейін ыдыстарды салқын жерде орналастырыңыз, ал аптасына біздің дайындықтарымыз дайын болады. Олар қазірдің өзінде жеуге немесе қысқа дейін кетуге болады.

Өте дәмді маринадталған қырыққабат рецепті

Бұл ең классикалық пісіру нұсқасы, әрқашан тағамдарда болатын өнімдердің ең аз жиынтығын қамтиды. Және пайдаланған кезде, сіз кез-келген ыдысқа арналған әртүрлі мөлшерде кесуге болады. Оны үш литрлік банкке салып қойыңыз.

Банктердегі рецепттерде қыста қырыққабатты маринадтау:

  1. Көкөністерді дайындаңыз: бүлінген жапырақтардан босатыңыз, жақсылап жуыңыз, құрғатыңыз және кесектерге кесіңіз (пісірілген ыдысқа тығыз қойыңыз деп ыңғайлы етіп бөліктердің өзіндік мөлшерін таңдаңыз).
  2. Банкке қою.
  3. Тұздықты пісіру: кәстрөлге су құйыңыз, тұз және түйіршіктелген қант қосыңыз. Сірке суын, майын құйғаннан кейін. Мұнай бүкіл контейнерге жақсы таратылатын етіп, ең төменгі температураға дейін орнатып, 3-5 минут пісіру үшін бәрін араластыру қажет.
  4. Біздің дайындықтарымызбен ыдысқа тұздықтарды құйыңыз, қақпақтарды мықтап жабыңыз және салқындату және маринадтау үшін бөлмеде 3 күн қалдырыңыз.
  5. Осы уақыттан кейін біздің дүкенді салқын бөлмеде (жертөле, қойма, тоңазытқыш) орналастыруға болады.

Шұғыл қырыққабатты маринадтау

Бұл рецепт жақсы, өйткені ол басынан бастап толық пісіруге өте аз уақыт кетеді, сол күні маринадталған қырыққабат таңертеңгілік болады. Бұл опция кеш күзгі егін жинау үшін немесе маринадтарды көруге тырысқан жағдайда өте жақсы.

Құрамы:

  • жас қырыққабат - 2 кг,
  • Ас тұзы - 2 ас қасық,
  • түйіршіктелген қант - 3 ас қасық,
  • сірке қышқылы (9% ерітінді) - 100 миллилитр,
  • 7 түйір сарымсақ,
  • қара бұрыш бұршағы - 7 бұршақ,
  • лавр жапырағы - 4-5 жапырақ,
  • сәбіз - 2 дана,
  • су - 1 л,
  • өсімдік майы - 150 мл.

Сірке суы бар маринадталған жедел қырыққабат:

  1. Көкөністер жақсы жуылады, қажет болса, бүлінген жапырақтарды кетіреді.
  2. Қатты өрнектегі сәбізді сорғызыңыз.
  3. Кәстрөлде лавр жапырағы, бұрыш және тұз қосылған су құйыңыз. Содан кейін қантты қосып, қайнатыңыз. Тұз және қант ерігенше (5-7 минут) дейін төмен температурада пісіріңіз.
  4. Соңғы сатыда сірке қышқылын қосыңыз. Содан кейін тұздықты араластырыңыз және пештен табаны алыңыз. Салқындату үшін тұздық.
  5. Қырыққабат сәбізмен бірге араластырыңыз. Содан кейін, сарымсақ прессінен өткен сарымсақ қосыңыз (егер ол қол жетпесе, сонымен қатар кішкене ылғалдылықты сүртуге болады).
  6. Барлық көкөністер құмға жақсы жатып, оларға жылы тұздық құйыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз және бөлмеде 3 сағат қалдырыңыз. Енді біздің өніміміз дайын.
  7. Аралас тоңазытылған тұзды ерітіндіде сақтаңыз.

Банктердің рецепттерінде қысқа арналған маринадталған қырыққабат:

  1. Жуылған қырыққабатты кесектерге кесіп, эмальды бассейнге қойыңыз.
  2. Қатты өрнектегі сәбізді сорғызыңыз.
  3. Сарымсақді ұнтақтаңыз.
  4. Барлық көкөніс қоспасы.
  5. Тұздық қоспаға қалған ингредиенттер және пісірілген көкөністерді қосыңыз.
  6. Кәстрөлге 1 литр су құйып, пісірілген тағамды жамбасқа құйыңыз. Барлық өнімдер жақсы араластырылады, содан кейін 3 күн ішінде тамақтандырыңыз.
  7. Аяқталған қырыққабат банка немесе контейнерлерге ауысуға болады. Тоңазытқышта сақтаңыз. Тоңазытқышта жеткіліксіз орын болмаса және бөлмені бұзып кету қаупі бар болса, онда қарапайым мұздатқыш әдісін қолдануға болады. Полиэтилен пакеттеріне бүктеп, мұздатқышқа жіберіңіз. Барлық препаратты қатып қалу қажет емес, өйткені еріген өнім борщта, қырыққабат сорпасына және түрлі сорпаларға жақсы жақсырақ.

Асқабақпен қыста банкадағы қырыққабаттың қырыққабаты

Бұл рецепт бойынша қысқа дайындалған қырыққабат төсекден кесілгендей, ақшыл және қарлы болып табылады. Мұндай бланкілер қыста сақталуы мүмкін. Сондай-ақ, бұл рецепт классикалық бланкілерді қыста әртараптандыруға мүмкіндік береді және қонақтарды да, олардың үй шаруашылығын да нәзік дәмімен таң қалдырады.

Қысқы рецепт бойынша банкадағы қырыққабатты маринадтау:

  1. Жуылған және кептірілген қырыққабат кесіледі. Сәбіз құмырадағы майдалап сүртіп немесе белдеулерге кесіңіз. Барлығы араласады.
  2. 1 ас қасық қант пен тұзды ыдыстың түбіне салыңыз, үстіне 1 таблетка аспирин (ацетилсалицил қышқылы), лавр жапырағы, бұрыш қойыңыз.
  3. Тығыз қабаттарға туралған өнімді қолданыңыз. Бірінші қабат - дәмдеу, қазірдің өзінде қойылды. Содан кейін контейнердің ортасына дейін сәбізмен қырыққабатты қосыңыз.
  4. Тұздық қабатын қайталаңыз. Және көкөністерді қайтадан қойыңыз.
  5. Суды қайнатыңыз және жартысын ыдысқа құйыңыз.
  6. Содан кейін біз қырыққабатты таратуды жалғастырамыз. Құмыра мойынға толтырылған кезде, соңғы қабат ретінде тұзды, түйіршіктелген қантты және аспирнді қосыңыз. Қалған бұрыш пен дәмді табақтармен жоғарғы. Барлық қайнаған су құйыңыз. Қақпақты мұқият жабыңыз.
  7. Банктер қалың сүлгімен (немесе басқа жылы матамен) жабады. Дайын банка толығымен салқын түрде салқындағаннан кейін.

Маринадталған қырыққабат

Бұл рецепт сірке суыдағы тұздықтан кейін, қытырлақ және қарлы-ақ түсті болған кезде, тұзды шырмауда, гүлденудің дәмдеуіштерді сіңіріп алуына әкелген бұл түсті (немесе брокколи) үшін өте қолайлы. Егер сіз жас, үлкен емес бастарды қолдансаңыз, онда дәмді жидектер кез-келген тағаммен үстелге өте ерекше көрінеді.
Астық бір литрге, ал басқа банктерде болуы мүмкін. Келесі есептеулер үш литрлік банкке жарамды.

Ол:

  • жас гүлді қырыққабат - 1 үлкен бас,
  • қара бұрыш бұршағы - 4 дана,
  • 4 шиек
  • 4-5 лавр жапырағы,
  • бір топ ақжелкен,
  • су - бір литр,
  • 2 ас қасық тұз,
  • 3 ас қасық қант,
  • 1 шай қасық сірке қышқылы,
  • 10-15 грамм. лимон қышқылы.

Маринадталған қырыққабат рецептілері өте дәмді:

  1. Көкөністерді кран астына салып, оларды гүлге бөліңіз.
  2. Кәстрөлге су құйып, тұз, қант, лимон қышқылын құйыңыз. Сондай-ақ, мүкжидек және лавр жапырағын қосып, содан кейін көкөністер дайындап, қайнатыңыз. Отты азайтып, 5-7 минут қайнатыңыз.
  3. Содан кейін әр инфлюсцентті бөлек шығарып, салқындату керек, ал тұзды 5 минут қайнатады.
  4. Пісіру банкілері. Егер бланкілерді ұзақ уақыт бойы сақтау жоспарланса, банкаларды зарарсыздандыру керек (біз судың кастрөліне су құйып алып, оған қолыңызды тигізбеуі үшін банка түбіне жылынып, банандарды аударып аламыз - құмыра дайын болады; литр 30 минут). Өнімді жылдам тұтыну үшін зарарсыздандыруға болмайды.
  5. Банктердің түбінде бұрыш, бүктелген гүлшоғырлар жатыр. Мұның бәрін біздің тұздығымызбен құйыңыз (банка жарылып кетпес үшін, ыстық тұзды қабырғаларға тигізбеуі керек, бірақ тікелей ортаға).
  6. Қақпақты орамастан бұрын, сірке суын қосыңыз. Тек қасықпен жауып салыңыз. Банктер бұрылып, салқын қалды.
  7. Қысқы дәмді қырыққабат толығымен дайындалған. Бір аптадан кейін оны талап етуге болады, егер сіз қысқа дейін қарсы болмасаңыз, оны дәмін татуға болады.

Негізгі көкөніс - қырыққабаттан басқа, бланкілер әртараптандырылған және басқа да қоспалар болуы мүмкін. Болгар бұрышы, саңырауқұлақтар, үлкен сәбіз (сіз сондай-ақ бүкіл жемістермен эксперимент жасай аласыз), алма және т.б. Мұндай препараттар салатқа ұқсайды, оларды бөлек тағам ретінде пайдалануға болады.

Жылдам бұрыш қосылған маринадталған қырыққабат

Бұл рецепт үшін көкөністер азайтады, яғни қырыққабат қырыққабат және бұрыш жарты сақина кесіңіз. Сондай-ақ, бұрышты сабанға бойлай кесуге болады. Барлығы өте тез дайындалады (2-ден 3 сағатқа дейін), бірақ дәмді және қытырлақ дәм. Ол сондай-ақ тағамдар, салат немесе негізгі тағамдарға арналған бүйір тағам ретінде жарайды.

Темір қақпағындағы құмға арналған маринадталған қырыққабат:

  1. Қажетті көкөністерді жуып, құрғатып, жіңішке кесілгеннен кейін жуыңыз. Әрқайсысын жеке ыдысқа немесе шараға араластырыңыз, ақжелкенді қосыңыз. Аз қайнатыңыз, содан соң тұзды ерітінділерді дайындаңыз.
  2. Суды ыдысқа құйыңыз. Тұз Қант пен қайнатуды бірнеше минутқа құйыңыз да, май мен сірке қышқылын құйыңыз. Пешті мұқият илеңіз және өшіріңіз.
  3. Тұздықты өнімдермен құйып, кем дегенде 2 сағат бойы пісіру керек.
  4. Көкөністер толтырылғаннан кейін салат банкада бүктелуі мүмкін. Зарарсыздандырылған ыдыстарда өнім салқындатылған болуы керек. Егер ыдыс-аяқты зарарсыздандыратын болсаңыз, онда сіз қоймаға баруыңызға немесе жертөлеге қоюыңызға болады. Қысқы дайындалатын шикі салат.

Мақалада қырыққабатты қыстауға арналған бірнеше нұсқалар қарастырылған. Сіздің дәміңізге рецепттердің кез-келгенін таңдай аласыз. Қыста мұндай маринадтарға жинақталған өте пайдалы. Бұл сіздің иммунитетіңізді сақтап қалудың міндетті нұсқасы, ал көктемде - витаминдік жетіспеушіліктің алдын алудың ең жақсы жолы.

Сіз сондай-ақ сарымсақ пісіру, cherry және whitefish рецептер шикі қызықтыруы мүмкін.

Қыста маринадталған қырыққабат - бұл кез-келген уақытта витаминдер мен минералдардың жетіспеушілігін толтырып, кез-келген уақытта тағамдармен қамтамасыз етудің керемет тәсілі. Қырыққабат - бұл бәрі жақсы көретін өсімдік, сондықтан егер сіз бал сияқты болсаңыз, Италияны Прованс шөптерін молынан жақсы көретін болсаңыз, егер сіз бұрыш түйіршіктерін ұнатсаңыз, көбірек сарымсақ, чили бұрышы, имбирь бар. Эксперимент.