Жалпы ақпарат

Қыста тәтті бұрыш

Қысқы бланкілер жоқ болады бұрыштарды сақтау. Болгар бұрышынан дәмді салаттар, лечо, таңқурай, маринадталған бұрыш және толтыруға арналған бұрыш дайындалады.

Болгар бұрышы - қыста өте пайдалы және дәмді тағамдар.

Біз сізге ұсынамыз Қыстың бұрышын сақтауға арналған рецептер түрлі көкөністер мен дәмдеуіштер.

Бекітілген рецепттер бөшкесі кез-келген иесіне пайдалы болады.

Қыста маринадталған болгар бұрышы

Сіз әрқашан бірдеңе түпнұсқасын дайындағыңыз келеді - мысалға, қыстың бұршақ бұрышы. Үйдегі болгар бұрышын жинауға арналған қарапайым рецепт. Ингредиенттердің осы санынан дәмді бұрыштың 5 литр ыдысын аласыз.

Құрамы: Болгар бұрышы - 4 кг.

Маринадтар: су - 1 л, сірке суы 9% - 200 г, күнбағыс майы - 200 г, қант - 200 г, тұз - 2 ас қасық. лавр жапырағы - 2 дана, қара бұрыш бұршақ - 5-6 дана, бұрыш - 2 бұршақ, қалампыр - 2 бүйрек.

Бұрышты жуып, тұқымдардан тазалаңыз. Әр бұрышқа 4 бөлікке кесіңіз.

Тұздықты дайындаңыз: сірке суынан басқа 1 литр сумен кәстрөлге құйыңыз. 5 минут қайнатыңыз, соңында сірке суын құйыңыз.

Қайнаған суға және бұршаққа 2 минут құйылған бұрыш.

Біз бұрышты саңырауқұлақ қасықпен алып, оны кішкентай отқа қайнатып, 5 минутқа дейін төмендетеміз.

Банкалар мен қақпақтарды зарарсыздандыру. Бұрышты стерильді банкаларға орналастырыңыз, ыстық тұзды құйыңыз және қақпақтарды ораңыз. Банктердегі бұрыш маринадталған болуы керек, сондықтан өте толтырылмаңыз

Қыста тамақтаныңыз!

Қызанақ қосылған бұрыш лебо

Қыста қызанақ пен бұрыштың керемет дәмді өнімі.

Құрамы: Болгариялық бұрыш - 5 кг, қызанақ - 5 кг, күнбағыс майы - 0,5 л, қант - 0,5 кг, тұз - 5 ас қасық. L. Сірке суы 9% - 150 мл.

Болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз. Бұрышты белдеулеріне кесіңіз.

Томаттарды жуыңыз, сабақты алып тастаңыз. Бөлшектер мен кескіш блендерді немесе ет тартқышты кесіңіз.

Кәстрөлдегі бұрыш пен қызанақты бүктеңіз, май, қант, тұз, сірке суын қосыңыз.

Қайнауға әкеліп, орташа температурада 20 минут пісіріңіз.

Дайын лечо стерильді банкалар мен орама қақпақтарына салынған.

Қыста тамақтаныңыз!

Тұтқыр үшін Болгар бұрышын консервіленген

Қолайлы шағын және тығыз бұрыштарды сақтау үшін. Қыста бұл бұрыш толтыруға немесе салаттарға арналған. Құрамы: Болгар бұрышы - 1,5 кг, су - 3 л, қант - 150 г, тұз - 100 г, қара бұрыш бұршақ - 10 дана, бұрыш - 10 бұршақ, сірке суы 9% - 60 мл.

Бұрышты жуып, сабақты алып, тұқымдарды алып тастаңыз.

Үлкен кастрюльге су құйып, болгар бұрышын қайнаған суға 3 минут салып қойыңыз. Осыдан кейін бұрыштарды суық суға батырыңыз.

Біз судан бұрыш алып, тамшылап, стерильді банкаларға мықтап салыңыз.

Тұздықты тұздықтардан кейін қосып, сірке суынан басқа барлық ингредиенттерді қосып, тұздықтарды дайындаңыз.

Қайнатуға арналған тұздықты бұрыш құйып, қақпақтарды жабыңыз және 30 минут бойы зарарсыздандырылған қалдырыңыз.

Бұрыш ыдысын алыңыз, қақпақтарды ораңыз, оларды айналдырып, толық суыту үшін қалдырыңыз.

Толтырылған бұрыш дайын. Қыста тамақтаныңыз!

Қыста қоңыр бұрыш және сәбіз салаты

Қыста бұрыш пен сәбіздің дәмді және жарқын салаты.

Құрамы: Болгар бұрышы - 600 г, пияз - 4 дана, сәбіз - 400 г, жасыл қызанақ - 5 дана, өсімдік майы - 100 мл, тұз - 1-1,5 ст. л., қант - 2 шай қасық, қара қара бұрыш - 1-2 сығыр, сірке 6% - 100 мл.

Бұрыштарды жуып, тұқымдарды алып тастаңыз және жолақтарға кесіңіз.

Томатты нәзік кесіңіз. Пиязды сылап, жарты сақина кесіңіз. Сәбіздерді тазалаңыз, өрескел ылғалдылыққа үгітіңіз.

Табаға, тұз және бұрышқа бұрыш, қызанақ, сәбіз және пияз қосып, қант қосыңыз.

Өрттіңіз, 10 минут қайнатыңыз, өсімдік майы қосып, тағы 7 минут қайнатыңыз, сірке суына құйыңыз. Стерильді банкаларға араластырып, ыдыраңыз.

Қақпақтармен жабыңыз және 10 минут бойы зарарсыздандыруға орнатыңыз, қақпақты тез арада алып тастаңыз.

Бұрыш және сәбіз дайындалған салат. Қыста тамақтаныңыз!

Қысқы қоңыр бұрышымен борщ үшін жанармай бекеті

Болгар бұрышымен қыста борщты құюға арналған тамаша нұсқа. Бұл дайындықпен борщ 15 минут дайындалды.

Құрамы: Болгар бұрышы - 0,5 кг, қызылша - 1 кг, сәбіз - 1 кг, пияз - 1 кг, қызанақ - 1 кг, өсімдік майы - 200 мл, қант - 75 г, тұз - 70 г , су - 60 мл, сірке суы 9% - 50 мл, лавр жапырағы - 3 дана, бұрыш - 10 бұршақ.

Пияздарды, пиязды, сәбізді пішіндеңіз және комбайнға кесіңіз немесе өрескел ылғалдылығында үккіштеңіз.

Кәстрөлге су құйыңыз, сәбіз, қызылша, пияз, майдың жартысын, сірке суының үштен, аз тұз қосыңыз.

Кішкентай отты араластырып, қайнатыңыз. Сұйықтық өсіп жатқанда (көкөністер шырынды жасайды), өртті көбейтуге және қайнатуға болады. Тұтқаны қақпағы бар, орташа температурада 15 минут бойы салқындатып жабыңыз.

Қызанақты блендермен қопсытып, тәтті бұрыштарды жолақтарға жіберіңіз.

15 минуттан кейін көкөністерді Болгар бұрышына, қантқа, тұзға, майдың екінші жартысына, бұрышқа, лавр жапырағына қосыңыз.

Тікенді қызанақты құйыңыз, табаның ішіндегісін қайнатыңыз. Көкөністерді кейде араластырып, 30 минут қайнатыңыз және пісіріңіз.

Боршаға арналған дайын киім үлкен қасық стерильді банкаларға таралады, қақпақтарды орап, айналдырып, толық суыту үшін қалдырыңыз.

Бұрыш май бұрышы дайын, 4,5 литр пайда болады.

Қыста тамақтаныңыз!

Қыста ең дәмді тәтті бұрыш - тәтті толтыруға арналған фото рецепт босаңсытып, қадам

Бал жинау кезінде қысқы бұрыш бұрыштарын дайындаңыз. Иә, иә, таң қалмаңыз, бұл балда! Және бұл өте дәмді, сенiңiздер!

Қызыл, қызғылт сары немесе сары жемістер сақтау үшін жақсы. Бал балғын хош иісті таңдауы керек, содан кейін ерекше дәм мен иіс болады. Үш есе құю әдісі дайындаманы қыстың қосымша стерилизациясыз сақтап қалуға көмектеседі.

Құрамы

  • Тәтті бұрыш: 780 г
  • Бал: 2,5 ас қасық. l
  • Сірке суы 9%: 2 ас қасық. l
  • Тұз: 1 шай қасық.
  • Өсімдік майы: 1 шай қасық.
  • Су: 500 мл
  • Тұтас бұрыш: 0,5 шай қасық.
  • Қара бұрыш бұршағы: 8 дана.
  • Сарымсақ: 4 түйір
  • лавр жапырағы: 2 дана.

Пісіру нұсқаулығы

Біз тамақ дайындауға қажетті барлық өнімдерді үстелге салып, салмақпен шығарамыз.

Ингредиенттердің бастапқы мөлшерінен 0,5 литр 2 банка алынды. Ыдыс-аяқтар жақсы жуылады және қандай да бір жолмен зарарсыздандырылады: пеште, бу үстінде, микротолқынды пеште. Кәдімгі әдісті қолданыңыз!

Тәтті бұрыш менің жақсы жууымды. Аяғын, ішкі тұқымын және бөлімдерін алыңыз. Әрбір бұрыш 2 бөлікке бөлінеді. Содан кейін әрбір жартысы әлі 3-4. Ол ұзын үшбұрыш түрінде болуы керек.

Үш толтыруды жалғастырыңыз. Бұршақтардың тілімдері банктерде жиналып, оларды тігінен қойыңыз. Контейнерді біркелкі толтыру үшін, балама: бұрышы жоғары, келесі - төмен. Жоғарғы қабатталған және сарымсақ түйіршіктері бойымен кесілген.

Шайнекке суды қайнатыңыз. Қайнаған су бақтарын иықтарға толтырыңыз. 6-8 минутқа қалдырыңыз. Уақыттың соңында сұйықтықты раковина құйыңыз (ол қажет емес). Содан кейін барлық процедураны қайталаймыз. Көрсетілгендей, екі есе толтырылады. Үшінші және соңғы рет бал тұздығын құйамыз.

Кірмеде біз 500 миллилитр су құйып, тұздыққа арналған компоненттерді қосамыз. Ыдыстарды пешке қойып, балды ерітіп алу үшін кейде араластырып, қайнатыңыз.

Құрамы қайнатылғаннан кейін, сірке суын құйып, бірден отты өшіріңіз. Қайнаған сұйықтық банкалар үстіне құйылады. Қақпақтармен жабыңыз және орап алыңыз.

Бал «тәтті бұрыш» дайын! Біз суытуды суытып, суық жерде алып тастаймыз. Негізгі ингредиент айына жақсы маринадталған және хош иіспен толтырылған.

Қысқы тәтті бұрыш үшін қарапайым рецепт

Бұл дайындық жақсы, өйткені ол тез және оңай дайындалады, ал ең бастысы - пастеризациясыз. Сонымен қатар оны тоңазытқыштан немесе жертөледен тыс жерлерде сақтауға болады.

Тұздықты дәмді ғана емес, сонымен қатар әдемі етіп деуге болады.

Өнімдердің орналасуы 6 литрге есептелген:

  • тәтті бұрыш (тұқым және плацентарсыз) - 6 кг,
  • су - 2 л,
  • қант - 600 г,
  • өсімдік майы - 400 мл,
  • Үстел сірке суы 250 мл,
  • тұздар - 5-6 дәм. lt
  • лавр жапырағы - 5-6 дана.
  • Allspice бұршағы - 15-20 дана.

Дайын жапырақты қуатта 100 граммда 60 ккал болады.

  1. Алдымен банкаларды зарарсыздандыру керек. Оны пеште және микротолқынды пеште жасауға болады. Бірінші жағдайда, үдеріс 170 градус температурада 12 минуттай, екінші жағдайда - 800 ватт қуаттылығы 3-5. Содовамен алдын ала жуу, 1-2 см қайнатыңыз және су құйыңыз, микротолқынды пеште қайнағаннан кейін 2 минутқа дейін сақтаңыз. Қалған суды ағызып, контейнерлерді таза сүлгімен төңкеріп қойыңыз. Металл қайнатады бөлек және жақсы құрғақ.
  2. Болгариялық жемістер өздігінен, бірақ жеткілікті мөлшерде кесіледі, сабақтарды тұқымдармен және ақ тамырымен алып тастайды.
  3. Енді үлкен кастрюльде барлық басқа ингредиенттерді араластырыңыз (сіз кориандрды немесе қалампырды қоса аласыз). Араластырып, қайнатыңыз.
  4. Тұздықта туралған бұрышты бұраңыз және орташа температурада 4-6 минут қайнатыңыз. Егер көкөністер көп болса, бұл бірнеше әдістермен жасалуы мүмкін, себебі барлық мөлшерде дереу жарамсыз болады.
  5. Дайын ботқа біз шикізат дайындалмаса, тұздықты жұмсамауға тырысып, 3/4 толтырып банктерге жинаймыз.
  6. Қалған тұзды толтырылған контейнерлерге толық толтырамыз, дереу орап, оны айналдырып, толығымен салқындағанша көрмеге сақтаңыз.

Әдемі маринадталған бұрыш ет, тауық, балық, сондай-ақ тәтті тағамдарға арналған бүйір тағам ретінде жарамды.

Томатқа жинауды өзгерту

Бұл тағамдар қысқы және жазғы диеталар үшін тамаша қосымша болып табылады. Тұздықты томат пастасы, шырын немесе жаңа піскен қызанақтан жасауға болады. Егін жинау үшін сізге қажет:

  • қызыл және сары бұрыш - 1,4 кг,
  • тәтті бұршақ - 6-7 дана.
  • безендірілмеген томат шырыны - 700 мл,
  • қант - 40-45 г,
  • Үстел сірке суы - 2 рет. л.,
  • тұздар - 2 рет. l

Жемістер бұрынғы нұсқадағыдай дайындалуы керек. Сонда:

  1. Томатта негізгі қоспағанда барлық ингредиенттерді қосып, қайнатыңыз.
  2. Тұздалған бұрышты алынған тұздыққа салып, 1-2 минут қайнатыңыз және ыдысқа салыңыз.
  3. Стерилизация: жарты литр 10 минут, литр - 15.
  4. Қайнаған пісірілген қақпақтар.

Мұндай тағамдар жақсы суықта да, ыстықта да жақсы.

Мұнайға қыстың болгар бұрышы