Жалпы ақпарат

Симменттік сиыр: асылдандыру жағдайлары мен келешегі

Simmental сиыр тұқымы ең көне бірі болып табылады. Бұл әмбебап, ет пен сүт өнімдерінің керемет сипаттамалары. Сименталь бұқалары өте тез салмақ алады. Олардың еті жақсы дәмді, сондықтан фермерлер оларды жиі тамақтандырады. Сименталды сиырлар ірімшіктерді дайындау үшін керемет толық май сүтін ұсынады. Олар күшті бұзау тудырады және тұрақты лактацияға ие. Симметриялы сиыр өте қиын және кез-келген жағдайға оңай бейімделеді.

Тұқымның тарихы

Simmental ірі қара малының жұмысы 5 ғасырда басталды. Ұстаздар заманауи швейцариялықтардың шежіресі болып табылады. Жануарлардың атаулары - Симментал аңғары. Ұстаздар биік жерлерде жайылымға бейімделетін және жақсы сүт өнімдерін өндіретін ірі қара мал сатып алғысы келді. Алайда 19-шы ғасырда сиырлардың жоғары сүт алуға болатындығы анықталды.

Осыған дейін малдың симментал тұқымы күшті конституциямен ерекшеленді, бірақ сүт өнімділігі орташа. Сиырлар керемет денсаулыққа ие болды, сондықтан көптеген елдер өздерінің жергілікті сиырларына қан құюды көздеді. Мысалға, симменталылар тау жыныстарын жасау үшін пайдаланылды: болгариялық қызыл, флэшфи, монбелляр, венгер түрлілігі және т.б.

XIX ғасырда малдың жоғары өнімділігі үшін айтарлықтай жұмыс жүргізілді. Ақ селекционерлер табысқа қол жеткізді. XIX ғасырдың ортасында Simmental ірі қара мал Ресейге әкелінді. Мұнда тұқымның сапасын жақсарту үшін жұмыс жүргізілді. Ол Кеңес Одағының көптеген республикалары үшін бейімделді. Сол уақыттағы симментал тұқымдарының фотосуреттері сақталған. Қазіргі уақытта бұл сиыр Ресейде өте танымал. Басқа елдердегі түйірлер: Украина, Белоруссия, Қазақстан.

Simmental ірі қара малының тұқымы күшті сүйектермен және пропорционалды құрылымымен сипатталады. Жануарлар жақсы дамыған бұлшықет мата, қалың тері, күшті тері.

Симментал тұқымының сипаттамасы:

  • Төрт туылған сәбилер орташа салмағы 34 кг 42 кг, аналары 550-ден 590 кг, ата-аналары 850-ден 1100 кг-ға дейін.
  • Бұл бұқалардың қалыңдығы 138-145 см, сиырда - 133 см.
  • Жануарлар көбінесе ақ түсте қызыл болады.

Simmental ірі қара малы қарапайым, тамаша адаптивті қасиеттерге ие. Бұл тұқым Ресейдің көптеген аймақтарында таратылды. Симменттік сиыр суық Уралда және ыстық оңтүстікте жақсы сезінеді. Бұл сиырлар алғаш рет алғаш рет жабылады, табысты тыңайтқыштардың саны шамамен 93% құрайды. Сондай-ақ, 5% жағдайында сиырлардағы жүктілік көбіне көбейеді. Ереңдету жиі оңай өтеді, әсіресе бұқаның ұрығын тәжірибелі мал дәрігері алған болса.

Өсіп келе жатқан ерекшеліктері

Simmental тұқымы өте ұзаққа созылған және кез-келген жағдайға жақсы бейімделеді. Осы қасиеттердің арқасында бұзауды сау және күшті туады. Simmental сиырдың сүті өте пайдалы, бұл жастардың жақсы дамуына ықпал етеді.

Тұқымның жұпарлары сорғышта да, анасынан бөлек көтеріледі. Егер фермер баланы сиырдан бөлмеуді шешсе, онда туылғаннан кейін олар бірге қалды. Бұзау 9-10 айға дейін сорғышта қалуы мүмкін. Егер баланы қолмен азықтандыру жоспарланса, онда туылғаннан кейін ол бөлек үйге орналастырылады.

Олар, әдетте, дәнді фермерлерді астыққа үйретуге тырысады, өйткені шырышты тиімді дамыту өте маңызды. Бұл болашақта сиырдың көп сүт өндіруіне мүмкіндік береді. Кейінірек дәнді дақылдар бұған дейін енгізіледі. Жалпы, олар сорғышта ұзақ уақыт бойы қалады және іс жүзінде шоғырланған жемге қызығушылық танытпайды.

Simmental ет бағдарланған

Бұл тұқым мал шаруашылығында әмбебап болып саналады. Simmental ірі қара мал иттерді жақсы сүт өнімдерімен және жақсы ет өнімдерімен жақсы көреді. Бірақ әрбір адам бағыттардың біріне көбірек бейімділік танытады. Мысалы, өте аз сүт шығаратын сиырлар бар, алайда олардан үлкен және қатты бұзау туады. Содан кейін біз бұл жануарды ет тағамдары үшін ұстап тұру керек деп айта аламыз.

Сименттік бұзаулар әдетте жақсы салмақ береді. Одан кейін ірі және күшті бұқалар өседі. Simmental тұқымдас көптеген рекордшылардың салмағы бір тоннадан асады. Мұндай үлкен бұқаларды алу үшін олар жақсы тамақтану керек. Әдетте жануарларды саз, силос, концентраттар, астық ұсынады. Олар әрқашан теңдестірілген диета алуға тиіс. Егер аз калориялы тағаммен Симменталь бұқасын берсеңіз, оның салмағы аз болады.

Сүт өнімдері

Сиырдың осы тұқымы оның әмбебаптығында ерекше. Simmental тұқымының бұзауына тек қана ет, бұл сиырлар дұрыс қамқорлықпен, жоғары сүт өнімдерін көрсете алады. Сиырлардың кез-келген климатқа жақсы бейімделуіне өте ыңғайлы. Жылулықта көптеген тұқымдар сүтті тастайды, ал Simmentals сүт берілуін сақтайды. Олар басқа жануарларға қарағанда кейбір ауруларға азырақ сезімтал.

Симментал сиырдың сүті майдың жоғары құрамына ие, ол көптеген сүзбе, ірімшік, сары майға айналады. Оған және ғажайып қаймақ жасаңыз. Үйде мұндай сиырларды ұстайтын фермерлер банкте жиі 1 литрден көп кремді қорғады деп айтады. Бірақ Simmental сиыры неғұрлым өнімді болса, соғұрлым ол көп жейді. Бір шөп пен суда бұл сиырдың жақсы шығуы алынбайды.

Simmental сиырларында сүт өнімділігін арттыру үшін торт, ас, арпа бар. Егер иесі өзінің сиырға арналған азықтандыру жоспарын өз бетімен жасай алмаса, онда ол дайын азық сатып алады. Жоғары өнімділікті көрсететін Simmentals диетадағы премикстерді міндетті түрде қамтиды.

Өнімділік

Simmental тұқымы ерте пісетін деп аталмайды, әдетте, алғашқы төлдеу 2.5-3 жылда орын алады. Лактацияның орташа сүті 3000-ден 5500 литрге дейін. Көрнекті сиырлар өте жемісті. Simmental сиырларына лактацияға 12000 литр сүт берілді. Әрине, жемісті сиырлар сирек кездеседі және олар ерекше күтімді талап етеді. Бұл сиырдың сүті ақуызға теңестірілген, сондықтан да дәмді. Майдың мөлшері әртүрлі жануарларда әдетте 3,8% -дан 4,5% аралығында болады.

Жеке шаруашылықтың жағдайында, алғашқы лактация үшін Simmental тұқымының сиыры 15-17 литр сүттің шыңына шығады. Екінші ұрықтан кейін сиырлар сүт өнімділігін арттырады және күніне 20 литрден өнімділікті көрсетеді. Бірақ біз сүтті бағдарға ие Simmental тұқымының сиырлары туралы ғана айтып отырмыз. Егер сиыр ет денесінің айқын түріне ие болса, онда жақсы тамақтану арқылы тіпті күніне 10 литр сүтке ие болады.

Тұқымдық артықшылықтар

Simmentals-дің артықшылығы олардың табиғи төзімділігі болып табылады. Олар көбіне тұқымға қарағанда ауруға бейім келеді. Бұл мал кез-келген тұрмыс жағдайына жақсы бейімделеді. Bullhead тұқымды Simmental дұрыс тамақтандыру арқылы әрқашан фермердің салмағы жоғары пайда қуантады. Сиыр жақсы сүт өндіруді және тұрақты лактацияны көрсетеді.

Simmental ірі қара малының жұмсақ және мойынсұнғыш игілігі бар. Жануарлар шыдамды, тыныш және бейбіт. Олар жайылымда мал жайылымында болуы мүмкін, бірақ олар ферма жағдайында да ыңғайлы болады. Күшті иммунитет сиырларды ұзақ уақыт қолдануға мүмкіндік береді. Сирек Симметриялы сиырлар үйде 15-17 лактацияға дейін өмір сүрген.

Бұл тұқым жиі бірнеше бұзау туады. Бұл сапа иесіне жақсы қаржылық пайда алуға мүмкіндік береді. Simmental бұзбалары иесіне отырмайды, олар хабарландырудан кейін көп ұзамай сатып алынуы мүмкін. Тұрғындар күшті және үлкен жастарды жақсы көреді. Сіз сондай-ақ ет үшін бұзауды өсіре аласыз және союдан кейін пайда табасыз.

Тұқымдық минус

Кез-келген өнімді жануарлар сияқты, диетадағы Simmentals тек жоғары сапалы тағамға ие болуы керек. Тек теңдестірілген диеталар оларға жоғары өнімділікті сақтауға көмектеседі. Егер фермер осы жағдайды қамтамасыз ете алмаса және Simmental тұқымының малдарын шөп пен сумен қамтамасыз етсе, онда ол осы сиырдан ешқандай сүтті немесе ет көрмейді. Жануарлар жақсы сүт өнімділігін көрсетеді және диета барлық қажеттіліктерді қамтыған жағдайда ғана салмақ көтереді.

Simmental сиырларында кейде физикалық кемшіліктер бар, мысалы, әлсіз аяғы. Егер жеңіл ел сиыры үшін бұл проблема болмаса, онда тоннаға жуық жануарлар үшін жаза. Сондай-ақ, бұл тұқымның ішкі ағзалардың жұмысына теріс әсер ететін кері саңылау бар. Сиырлар сиыр безінде шаштың өсуі, үлесінің аз дамуы, шаштың өсуі.

Иелерінің пікірлері

Фермерлер Симменттің мүйізді ірі қара малын жақсы көретінін жақсы көрді. Бұл тұқымның сиырлары өте ақылды болып табылады, олар сүт беру дәйектілігін немесе мезірде оларға астық беретін уақытты оңай есте сақтайды. Симметриялы сиырлар өз-өзімен сенімді, бірақ қарсылас емес. Олар табыннан ренжіп болмайды, бірақ иерархияны құрғаннан кейін бос қақтығыстар шопанға қиындық тудырмайды.

Simmental сиырларының диеталары майлар, ақуыздар мен көміртектерде теңдестірілген болуы керек. Олар жақсы тәбет, көп тамақ жеп, көңіл көтереді. Бірақ иесі өздерінің азық-түлікке жұмсаған барлық ақшалары жақсы сүт өнімдерін қайтарады және жақсы салмақ алады.

Simmental тұқымының пайда болу тарихы

Бүгінгі күні біз Simmental сиырларының тұқымдары шынымен ең көне екендігіне сенімділікпен айта аламыз. Оның құрылуы 5-ші ғасырда басталды және тұқымды жақсарту бойынша жұмыс XX ғасырдың екінші жартысына дейін жалғасты.

Симментал сиырдың ата-бабасы кім болғаны туралы әртүрлі пікірлер бар. Бір нұсқаға сәйкес, Simmentals жабайы экскурсиялар мен жұмыс істейтін сиырлар болып табылады, олар жергілікті галлий тайпалары шымтезек алу үшін пайдаланды. Басқа нұсқаға сәйкес Simmental тұқымы Швецияға антикалық және орта ғасырлар кезіндегі Скандинавияның ірі қара малынан келеді.

Сұрақ да қайшылық тудырады: кім тұқымды - Gauls (қазіргі француздардың ата-бабалары) немесе Celts (швейцариялық ата-бабалар) құруға бірінші болып кім болды. Белгілі бір нәрсе - тұқымды Швейцарияның қазіргі заманғы астанасынан алыс емес Бернстің таулы аймағында орналасқан Симментал өзенінің алқабына есімі бар. Тұқымның дамуына басты үлес қосқан швейцар болғаны күмән жоқ.

Алғашқы бірнеше ғасырларда іріктеу, негізінен, жоталардың сиырларына берік және төзімді болу бағытында жүргізілді. Сонымен қатар, ұзақ уақыт бойы Simmental сиыры жоғары өнімділікпен ерекшеленбейтін сияқты көрінеді. ХVІІІ ғасырға дейін бұл заманауи стандарттар бойынша өте қарапайым көрсеткіштерге ие қысқа, бірақ жақсы және тоқылған және тұқымдық тұқым болды.

Дегенмен, осы кезеңде Simmentals өте жақсы сипатта болды, сондықтан басқа елдердің малшыларына назар аударылды. Тұқымдық өкілдер жаңа еуропалық тұқымдарды өсіруге және жақсартуға белсене қолданылды. Басқа адамдар арасында Simmentalkam Montbeliard (Франция), Флексфи (Германия), Болгар қызыл, Венгрияның Мотли және басқа да тұқымдары бар.

XVII-XVIII ғасырларда Еуропадағы Simmental сиырының кеңеюі жаппай сипатқа ие болды. XIX ғасырда өсірудің ғылыми әдістері мен жалпы парадигмасының өзгеруімен тұқымның сипаттамалары одан да арта түсті. Бұл жағдайда өнімділік пен сыртқы қасиеттерге төзімділікке көп көңіл бөлінбеді. Осы кезеңде тұқым заманауи ерекшеліктерге ие болды және оған шетелде қызығушылық одан да арта түсті. Атап айтқанда, Simmentals XIX ғасырдың ортасында Ресейге келді, сонымен бірге мұнда танымал болды.

20-шы ғасырда әртүрлі елдердегі селекционерлер Simmental сиырының сипаттамаларын одан әрі жақсартуға тырысты, ал бұл жұмыс Швейцарияда да тоқтатылған жоқ. Осылайша, қазіргі уақытта бірнеше негізгі және көптеген қайталама интражелі типтері қалыптасты, бұл Simmental қазіргі уақытта барынша айнымалы етеді.

КСРО-да тұқым мал шаруашылығында белсенді қолданылады. Тазартылған симменталдардан басқа көптеген аралас тұқымдар (дала Симментал, украин Симментал, Волга Симментал, Орал Симментал, Сібір симментал, Қиыр Шығыс және т.б.)

1990 жылы бізде 13 миллиондай сиыр бар еді. Одақтың ыдырауы, 90-шы жылдардағы экономикалық проблемалар және тұқымдарды өнімділікке ауыстыру малдың айтарлықтай төмендеуіне әкелді. Бірақ бүгінгі күні Ресейде шамамен 2,5 миллион Simmental сиыры мен туындылары пайда болады, бұл жалпы жануарлардың 15% -ын құрайды. Бұған қоса, Simmental сиырлары Қазақстанда, Белоруссияда, Украинада және басқа да бұрынғы кеңестік елдерде белсенді түрде өсіп келеді.

Simmental сиырының сипаттамасы және сипаттамасы

Жоғарыда айтылғандай, бүгінде Simmental cow интрабределенных көптеген түрлері бар, ол жанама оның танымал және сұранысын көрсетеді. Сонымен қатар, барлық осы түрлерді төрт негізгі топта жинақтауға болады:

  • Сүт түрлілігі. Швейцарияның ірі қара малына жақын арнаулы сүт түрлері.
  • Аралас сорттар. Ірі қара мал еті жақсы ет сипаттамаларына ие, бірақ сүт өндірісі әлі де маңызды.
  • Қос мақсаттар. Барлық сиырлар жақсы тамақтандырылған, ал бұқалар үлкен дене салмағымен ерекшеленеді.
  • Орташа ет түрі. Сиырлар орташа дамыған конституцияға ие.
  • Радикалды ет түрі. Олар үлкен конституцияға ие және классикалық ет тұқымымен ет өнімділігімен салыстырылады.

Жалпы, классикалық сүт және аралас түрлер де өте мықты конституциямен сипатталады. Сиырларда сиырлар ұзындығы 165 см-ге дейін ұзындығы 140 см-ге дейін өседі.Симменттерде кең маңдайы, артқы жағы, қалың тері астындағы жақсы дамыған бұлшықеттер және әдетте дөңгелек жоңышқа бар үлкен басы бар. Ересек сиырлардың массасы 550-650 кг-ға дейін, ал бұқалар 9-12 центнерден салмақ.

Simmental сиыр тұқымының ресми сипаттамасы қатаң талаптарға сай емес. Көптеген сиырлар мен бұқалардың бүйір және қарындаштарында мол ақ дақтар бар қызыл, қызыл немесе қызыл-қызыл түс бар. Аяғы мен басы (әсіресе маңдай және мұрын) әрдайым ақ. Кейбір елдерде, мысалы, Құрама Штаттарда, қара сиырлар өте таралған, олардың 80% -ы, ал қалғандары терінің қызыл-қызыл түсімен.

Көптеген фермерлер атап өткендей, Simmental сиыры бейбітшілік пен бейбітшілік сипатына ие, сондықтан бұл мәселеде оның мазмұнымен проблемалар жоқ.

Симметриялы сиырларға арналған ұстау жағдайлары және диета

Симментал тұқымының үлкен танымалдылығы өнімділіктің жақсы көрсеткіштерімен бұл сиырлар оларды күтіп-бағу және диетаны таңдау кезінде жағдайды ұйымдастыруда ерекше қиындық тудырмайтындығымен түсіндіріледі.

Симменталканың жазында көшеде қарапайым төбешікте тұруыңызға болады, тіпті түнді жайылымға өткізуге кете аласыз. Суық мезгілде, әрине, сізде жылы, бірақ жақсы температураға ие желдетілетін бөлме қажет.

Көптеген жағдайларда бұзылулар қиыншылықсыз: ветеринариялық көмек қажет емес, себебі сиыр өздігінен туады, сосын тез қалпына келеді. Балалар тіршілік етудің жоғары көрсеткіштерін көрсетеді, тіпті жасанды тамақтандыруда жақсы өседі.

Simmental сиырларына арналған диета өте стандартты: жаз - шөп, шөп қыста, көкөніс жыл бойы тамақтандырылады және жем берілуде. Бұл тұқымның сиырлары өте үлкен болғандықтан, олар әсіресе қыста, тамақтанудың барлық қоректік заттарының жеткілікті мөлшерінің бар екендігін қадағалау қажет болғанда, жақсартылған тамақтануды қажет етеді. Жыл мезгілінде жануарлар, шөптен немесе шөптің қосымша кешігуінен бас тартпастан, ықыласпен отырады. Қыста шөп пен аралас жем-шөптерден басқа, сиырлар қайнатылған жүгері дәндерін алуға болады.

Жоғары өнімділікке қол жеткізу үшін сиырларды ешқашан бос қалмау үшін питомникте тамақтандыру керек. Сиыр толтырылған, оның дөңгеленген жағы даусыз болды.

Симметриялы сиырлар: артықшылықтар мен кемшіліктер

Тұқым өте танымал және көптеген елдерде малдың едәуір бөлігін құрайтын факт болып табылады, оның жағымды қасиеттерінің үлкен кемшіліктері туралы кемшіліктер туралы айтады. Об этом же свидетельствует и сам факт длительного существования породы, корни которой уходят в очень глубокую древность.

Основными преимуществами коров симментальской породы являются:

  1. Удовлетворительные показатели как по средним удоям, так и по мясным характеристикам. Многие фермеры выбирают эту породу как раз потому, что она и в самом деле универсальна.
  2. Сүттің жақсы май мөлшері мазмұнды майы, сары май, кілегей мен ірімшік сүт өнімдерін өндіру үшін табысты пайдалануға мүмкіндік береді. Сонымен қатар, сүт өзін жақсы дәмімен бағалайды.
  3. Симменталки қамаудың әртүрлі жағдайларына оңай бейімделеді. Олар солтүстікте, оңтүстігінде, шкафта, шабындықта, жеке үйде және ірі мал шаруашылығы кешенінде бірдей жақсы.
  4. Сабырлы сиырлар ұқыпты игілікке ие және мұқият бола отырып, олардың батыл сипаты үшін белгілі кейбір жоғары мамандандырылған тұқымдармен салыстырады.
  5. Осы тұқымның тағы бір маңызды артықшылығы - жақсы денсаулық пен жалпы тұрақтылық. Егер сіз ірі қара мал ұстау мен азықтандырудың негізгі ережелерін бұзбасаңыз, Simmental сиырлары ешқашан ауырмайды.

Көптеген фермерлер Симменттің сиыр тұқымы туралы жауаптарында айтқан кемшіліктер туралы үнсіз қалмайсыз. Швейцариялық сиырларды өсіру кезінде келесі тармақтарды қарастырған жөн:

  1. Бұл тұқымның өкілдері жиі жануарлардың жоғары жылдамдықпен қозғалуын қиындататын қолдың аяқ-киімдерін дұрыс орнатпайды. Осыған байланысты, шабуылды мал жайылымнан жайылымға көшіруге, алқапқа жүгіруге қажеттілік жоқ.
  2. Кейбір сиырларда жоңыштың алдыңғы бөлігінің дамымауы жеткіліксіз. Мұндай сиырларды сүт қондырғысына қосу әрдайым мүмкін емес және оны қолмен сүдіру немесе құрылғының арнайы моделін таңдау қажет.
  3. Ет пен сүтті өндірудің кері байланысы. Бұл мүмкіндік малдың барлық тұқымдарының бірінде немесе біреуінде бар, бірақ симментте бұл әсіресе көрінеді. Сондықтан фермерлер бір-бірімен қиылыспай, сүтті малдың етден бөлек тұруы керек.

Ресейде өсірудің келешегі

Біздің елімізде Simmental ірі қара малының тұқымы көптен танымал және ұзақ уақыт бойы сүтті мал шаруашылығында маңызды рөл атқарған. Оның негізінде көптеген отандық тұқымдар көбейтілді немесе жетілдірілді. Кейде Simmental тұқымы мен оның туындылары біздің еліміздегі малдың жалпы санының 15-20% -ын құрады.