Жалпы ақпарат

Шуфа (бұршақ бадам): отырғызу және күтім, сипаттау, өсіру және пайдалану

Pin
Send
Share
Send
Send


Шуфа немесе жержаңғақ, бадам жаңғағы, жолбарыс жаңғағы, цитрусты жаңғақ (Cyperus esculentus) жылқы отбасының жылдық шөпті өсімдігі болып табылады. Жас өскіндер тауық тұқымына ұқсайды, ал дамыған жағдайда күйдіргіштен шатастыруға болады. Шуфа ұзындығы 80 см-ге жуық тар жапырақты тақталардан тұратын тығыз бұталарды құрайды.

Ризома көп мөлшерде столондармен қамтамасыз етіледі, олар жеуге жарайтын түйірлермен байланады. Олар кішігірім (диаметрі шамамен 2 см), нысаны сопақ немесе овоида, денесі ақ, беті қою-қоңыр. Сыртқы көріністе олар бадамға ұқсайды - шуфу бадам бадамы деп аталады. Бір зауыт 300-1000 осындай «жаңғақ» береді. Кептіруден кейін бет бүгіліп кетеді: қолданар алдында оларды суда сіңіреді.

Біздің зауыт жеуге жарамды деп аталады, арабтар тәтті тамырды, бразилиялықтарды және португалдық бұталы шөптерді атайды, жалпы алғанда әрбір елде шуфаның ұлттық атауы бар.

Чуфа Солтүстік Африка субтропикасынан келеді, бүгін ол барлық жерде өсіріледі. Тропикалық шыққанына қарамастан, шуфу біздің ендіктарымызда сәтті дамыды.

Жоғары тағамдық құндылықтар және калориялар

  • 150 грамм бадамды пайдалану адамға тәуліктік дозада майлар мен маңызды өсімдік қышқылдарын береді (тіпті майлы шифтің өнімділігі үш есе асады).
  • Құрамында крахмал, талшық, сахароза, шайыр, натрий, йод, калий, селен, мырыш, мыс, А, Е, С дәрумендері, В тобындағы дәрумендер бар.
  • Глютен жоқ. Бұл затқа төзімсіз адамдар шуфа жаңғағын қауіпсіз жеуі мүмкін.
  • Жайлы жағымды дәм. Нодульдер жаңа піскен және қуырылған, ал бадам жаңғағын алмастырады.

Ашық шуфаны отырғызу және күтім жасау

Chufu жаңғақтарын қалай өсіруге болады

Ашық жерде дереу шөпті отырғызу түйіндері. Кейде бадам жаңғақтары негізінен тұқымдар деп аталады. Көктемде, топырақ шамамен 15 ° C дейін қызады (болжанған уақыт мамыр айының ортасында), сіз отырғызу бастауға болады.

  • Ыстық суда 2-3 тәулікке дейін алдын ала жуылған жаңғақ.
  • Ұңғымадағы 2-3 дана өсіріп, шамамен 8 см тереңдікте жауып, жеке «ұялар» арасында 30-40 см қашықтықта ұстаңыз.
  • Шұңқырлар 10 күнде пайда болады. Олар өсіп шыққанда, олар жасыл кілем жасайды. Альпі слайдтарды безендіру үшін кейбір өсімдік шуфу.

Көгалдандырушылар көкөніс өсіруді ұсынып отырады (түйіндер наурыздың ортасында жеке кеседе отырғызылады), бірақ тәжірибе арқылы тексерілгендей, бұл кірістілікке әсер етпейді. Керісінше - қосымша қиындықтар туындайды.

Шөпті отырғызудың барлық шаралары құрғақшылық кезеңінде сепкенге және суаруға түседі. Шамадан тыс суару кезінде өсімдік жапырақтарды белсенді түрде қалыптастырады, ал түтікше аздап бекітіледі. Өсіп-өнгеннен кейін қалған өсімдік малдарға тамақтанады.

Жинау және сақтау

Chufu сақтау тәсілі

Зауыт үшін алғашқы аяз қорқынышты емес. Қыркүйек айының соңына қарай пісірілген бадамдар пісіп, жапырақтары сарыға айналады және кеуіп бастағанда басталады. Сіз жинағаннан кейін неғұрлым жақсы болса, түйіндер піседі және соғұрлым олар мұнай жинайды. Құрғақ ауа райында жинаңыз.

  • Қазаны жинап, топырақты шайқаңыз, торға қойыңыз, сумен жақсы төгіліп, мүмкіндігінше тезірек қабығыңыз (өте мықты) және құрғақ (мыжылған түйнектерде пайда болуы керек).
  • Егер егін үлкен болса, сіз қабыққа сақтауға жібере аласыз.
  • Жақсы желдетілетін бөлмеде сақтауға, шамамен 20 см қабаты бар картон қорапшасына қойыңыз, мезгіл-мезгіл араластырыңыз.

Жерге түсіру қоймасы

Отырғызу үшін жетілген және ірі түйнектерді таңдаңыз. 15-20 минуттан кейін калий перманганатының ерітіндісінде, құрғақ және шыны ыдыстарда ұстаңыз (шамамен 75% толтырыңыз). Пластикалық қақпақтармен жабыңыз, тоңазытқыштың төменгі сөресіне қойып, жағына қойыңыз. Салқын терезе сақталуы мүмкін, бірақ күннен қорғау қажет болады.

Пісіруге шуфаны пайдалану

Шуфа түйінінен не дайындалуы мүмкін:

  • Пісіруге арналған ұнды ұсақталған.
  • Халва және кәмпиттер.
  • Кофе алмастырғыш.
  • Оршад.

Бұл сусын Испанияның ұлттық қазынасы. Оның құрметіне жыл сайынғы фестиваль өткізіледі. Пісіру қиын емес. Жаңғақ жаңғақтарды қайнатыңыз, қайнаған жылы сумен (1к 4) жабыңыз. Күні бойы талап етіңіз. Содан кейін сүтті алу үшін жаңғақтарды сүртіп, ұқыпты електен өткізіңіз. Ваниль, даршын, қант қосып дәмін татуға болады. Тоңазытылған сусын. Сіз құрғақ жаңғақтарды пайдалана аласыз: жылы суға салып, ет тартқышқа ұнтақтаңыз, содан кейін алгоритм ұқсас.

Медицинада шуфа

  • Жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамырлық жүйелерді қалыпқа келтіреді.
  • Тұрақты тұтыну қуат береді, мидың белсенді жұмысына ықпал етеді, бұлшық еттерге әсер етеді, адам сыртқы эмоцияларға эмоционалды түрде төзімді болады.
  • Шикізат түріндегі түйнектерді, сондай-ақ жапырақтардан дәм татқан шайды организмнен токсиндер мен радионуклидтерді кетіреді.
  • Жапырақтан және түйнектерден жасалған тұнбаға гиннес тұнбасына пайдалы қасиеттерге ұқсас.
  • Сығындысы зиянкестердің ішектерін тазартуға көмектеседі, бактерияға қарсы әсері бар.
  • Аузыңызды жуғаннан кейін дайындықты дайындаңыз (жаңғақтарды кесіңіз, сумен толтырыңыз және 10 минуттай төмен температурада қайнатыңыз, штамм). Омыртқаның аурудың пайда болуына байланысты ұнтақтауға болады.
  • Шыңдар жастық үшін толтырғыш ретінде пайдаланылады - ұйқының қалыпқа келуі байқалады.

Шуфа майы: пайдалы қасиеттері

Чуфа майы фотосуреті

Алғаш рет мысырлықтар оны 4000 жылдан астам уақыт бұрын өндіріп шығарды - олар оны зәйтүнден бұрын бастады. Ол бірегей пайдалы қасиеттерін сақтай отырып, салқын басу арқылы жасалады. Мұнай - алтын түсті, дәмі Провансальдан (зәйтүн майының ең жоғары деңгейі) кем емес.

Антиоксидантты және антисептикалық әсерге ие. Ол косметологияда белсенді қолданылады: теріні жұмсартады және нәр береді, көптеген тері ауруларымен күресуге көмектеседі, жасушалардың қартаюын тоқтатады, теріні серпімді етеді, тырнақтарды, шашты күш береді және күш береді.

Мәдениеттің ерекшеліктері

Чуфа - биіктігі 1 метрге жететін көпжылдық шөпті. Жер үсті бөлігі үшбұрышты қашу бар жасыл тар көрсеткі тәрізді жапырақтары. Зауыттың ең жоғарғы бөлігінде қолшатырға ұқсайтын ақ түсті кішкентай гүлдер бар. Жер асты бөлігі түйнектердің негізгі бүйресі (одан жасыл өседі) және бүйір түйнек (күшті түбірлік жүйенің бұтақтары оларды қалдырады).

Зауыт желмен салқындатылады. Жақсы жағдайларда, бірінші жылы шуфаның жаңғағы тек түйіршікті құрайды, бірақ гүлдемейді. Жылына бір зауыттан 1 мыңға жуық түйіршіктер жинайды, олар келесідей сипатталуы мүмкін:

  • ұзындығы - 3 см дейін
  • сопақша пішіні
  • Ішкі дене ақ
  • кептірілген кезде түйме мыжылып қалады.

Шығу

Чуфа жаңғағы Солтүстік Америка мен Жерорта теңізінен келеді. Адамдар оған ғасырлар бұрын, фараондардың заманында таныс болған. Тіпті Геродоттың әйгілі шығармаларында да осы жаңғақты еске алуға болады. Ресейде зауыт XVIII ғасырда пайда болды, бірақ оның басқа аты - қысқы үй болды. Бірақ кейінірек ол жер балдыры деп аталды.

Қазіргі уақытта шуфа өте танымал. Үндістан мен Судан өзінің тағам дайындауында белсенді түрде айналысады. Түркияда зауыт ойынды қызықтырады. Украинада «аспаздық» және «кондитерлік өнімдер» деп аталатын шуфаның бірегей сорттары пайда болды. Сіз бұл өсімдіктің өсіп келе жатқан елдерін ұзақ уақытқа ұзарта аласыз, бірақ ең бастысы оның артықшылықтары мен әмбебаптығы үшін танымал.

Ең ыңғайлы отырғызу шарттары

Чуфа қалай отырады? Өсімдік тұқымдары шағын түйнектер болып табылады. Кез-келген өсімдіктен жақсы өнім алу үшін, оны дұрыс отырғызу қажет. Бұл үшін біз осы мәдениеттің Отанымыздың климаттық ерекшеліктерін еске алуымыз керек.

Chufa үшін тамаша:

  1. Топырақ бос және жер құнарлы болуы керек. Жартастың балшық болса, онда күзде оны дайындауға қажет: оған құм мен шымтезек қосыңыз. Жергілікті топырақтың қышқылдығы жоғары болған кезде, лайм көмектеседі.
  2. Ылғалдылық - назар аудару. Chufa жаңғағы бізге тропикке келді, демек ол әрқашан суды қажет етеді. Бірақ сіз өсімдікті су тасу мүмкін емес, ол тамырдың ыдырауы әкеледі.
  3. Түтіктер жылудың пайда болуымен бірге отырғызылуы керек, өйткені бұл мәдениет аязға төзбейді.
  4. Кереует дұрыс дайындалған болса (қажетті тыңайтқыштарды жасау үшін), онда барлық маусымда өсімдік қосымша азықтандыруға мұқтаж емес. Тек топырақ өте нашар болған жағдайларда ғана 2-3 рет органикалық инфузиямен ұрықтандыру қажет.

Тәжірибелі бағбандар кез-келген тұқымдарды балабақшаға қондырмас бұрын сіңіріп алу керек екенін біледі. Бұл дақылдық бадамға қолданылады. Түтіктер бірнеше күн бойы таза суға малынған, күнделікті суды өзгерту қажет. Егер сұйықтық тоқырап кетсе, онда түйнектерлер қышқыл етіп өсіруге жарамсыз болады. Бұл күндері түйнек ылғалды сіңіреді, яғни олар тез топырақта өседі.

Қашан отырғызасыз? Мамыр - жерге қонуға тамаша уақыт. Ауа және жер қазірдің өзінде қызады, бірақ топырақта әлі жеткілікті ылғалдылық бар, сондықтан шуфа үшін қажет. Кереуеттер аз болуы керек. Кейде сіз көкөністің арасында түйнек өсіруге тура келеді, тіпті тым көп орын бар гүлзарларда да.

Кірістіру нұсқаулары:

  1. Шұңғылшақпен 6-8 см тереңдікте ойықтарды жасау үшін аралар арасында 25 см қашықтық болуы керек
  2. Құрғақ топырақ суару керек, және су сіңіргеннен кейін, түйнектер отырғызу бастайды.
  3. Түйнек арасында бір қатарда кем дегенде 20 см қашықтық болуы керек.
  4. Барлық кезде отырғызылған кезде, сіз жермен көшеттерді мұқият жабу керек.

Егер сіз барлық ережелерді сақтасаңыз, онда бірінші қашу аптадан кейін көруге болады.

Шуфа (бұршақ бадамы), отырғызу және қамқорлық қажет сергек болу, өз жемістерімен қуантады, егер сіз екі негізгі ережені ұстансаңыз:

  • әсіресе құрғақ ауа-райында,
  • өсімнің бастапқы кезеңінде арамшөптерден құтылу.

Ең бастысы - оны суару арқылы асыра алмаңыз. Шамадан тыс ылғалдылық көкөністердің әсем болуына әкеледі, бірақ бұл түйнектердің саны мен сапасын төмендетеді. Жаңбырлы маусымда суару проблемасы пайда болмауы керек.

Жинау

Сіз чуфу отырғызуды білсеңіз, онда оны дұрыс күтіңіз, содан кейін бірінші түйнек алғашқы жапырақтары пайда болғаннан кейін бір ай ғана пайда болады. Түскі ас - күз. Жылдың осы уақытында зауыттың жапырақтары сары және құрғақ болады.

Бақшаның шұңқырының көмегімен бұтаның мұқият сынап, оны жер бетіне сіңіріп алу керек. Барлық түйнекдерді қолмен жинап, артық кірді скрининг үшін електен өткізіңіз. Содан кейін сіз егінді жуу және табиғи жағдайларда кебу үшін жатып (күнге қойылған үстелге қоюға) керек. Кептірілген кезде «жаңғақ» шырмайды және қысқарады.

Келесі маусымға отырғызу үшін ең үлкен жемісті таңдаңыз, ал қалғандары қолданыста. Тұнбалар максимум 4 жылға сақталады.

Қайда пайдаланылады

Дәстүрлі медицинадан басқа, шуфаны (бытырап бадам) қолданасыз ба? Бұл «жаңғақ» дайындауды ұзақ уақыт бойы қолдануға болады. Көбінесе, түйнек майын дайындайды, ол зәйтүн майы сияқты. Ол тек тамақ дайындау кезінде ғана емес, сондай-ақ түрлі құралдарды майлау үшін де қолданылады. Жаңартылған түйнек суррогат кофесін дайындау үшін қолайлы.

Бұл өнімнің дәмі таныс бадам немесе жержаңғақ туралы еске салады. Сондықтан кондитерлер кәмпиттерге, торттарға және басқа да өнімдерге белсенді түрде қосады. Испанияда балмұз әзірлеу және жержаңғақ дәмді сусыны қолданылады.

Зауыттың жапырақтары малға тамақтанады. Ол тіпті қыста жиналған, алдын ала кептірілген. Ұнтақталған түйіндер де тасталмайды, құстарды жақсы жейді.

Басқа да қосымшалар:

  • сабақтар әдемі және күшті себеттерді тоқу үшін қолданылады,
  • жапырақтары қағаз, отын, оқшаулағыш материалдар мен арқандар жасайды,
  • бұл зауыт тіпті косметологияда қолданылған - ол сусабын мен дәретхана сабынына қосылады,
  • балықшылар түйіндерді жем ретінде пайдаланады.

Көріп отырғаныңыздай, шуфа (балдырдағы бадам) өте пайдалы. Осы егінге отырғызу және күтім жасау ерекше нәрсені дамытуды ұнататын адамдар үшін қиын болмауы керек. Егер бәрі дұрыс жүргізілсе, онда егін жинау науқастарды емдеуге, тамақ дайындауда және тіпті үй шаруашылығында қолданылады.

Шуфаның пайдалы қасиеттері

  • Зауыттың түйнектерінде 17-25% май, 20% крахмал, 4% ақуыз және 28% дейін қант бар және тән, сәл тәтті, дәмдік дәмі бар.
  • Түтіктер шикі, қуырылған, жейді.
  • Нодулдар өте қиын болғандықтан, оларды қолданар алдында суға батыруға кеңес беріледі.
  • Ұнтақталған түйіндер кондитерлік өнімдерге қосылады, олардың ішіндегі хэлваны шығарады.
  • Испанияда олар тәтті сусын дайындайды - орхоту.
  • Кофе алмастырғыш ретінде қуырылған топырақ түйіндері қолданылады.
  • Түйіншектердің химиялық құрамы зәйтүн майына жақын. Ол құрғап кетпейді, қышқылданған, алтын қоңыр және жағымды дәмде қалыңдаған болады. Кондитерлік бұйымдарды және үстел майын өндіруде қолданылады. Сондай-ақ жоғары сапалы сабын өндіруде де қолданылады.
  • Жасыл шуфи әдемі сәндік, оны гүлзарлар немесе өсімдік жамылғысы ретінде өсіре алады.

Бұл нодулдардың еті ақ, тәтті дәмі бар, бадам дәміне ұқсас. Бұл жаңғақ дәмді шикі және қуырылған, ал кептірілген және жер жаңғағынан жасалған сусын кофе сияқты жақсы.

Өсімдік майының құрамында шуфа құрамында жануардың азық-түлік өнімдерінде жеткіліксіз болып табылатын маңызды май қышқылдары бар.

Шуфа аязды -1 ° С дейін сақтайды. Бірақ 12-тен 15 см тереңдікте + 12 ° С-ға дейін қызған кезде жердегі топырақты отырғызу керек. Оралда ол әдетте мамыр айының екінші онкүндігінде орын алады.

Өсіп келе жатқан ерекшеліктері

Chufy отырғызу орны құнарлы, жеңіл сазды, ылғал өткізгіш топырақпен күн сәулесімен жақсы жарықтандырылуы керек. Ауыр балшық және оны ылғалдандыру үшін өте ылғалды топырақ іс жүзінде жарамайды.

Отырғызу алдында, жаңғақтар күн сайын 3-4 күн ішінде суға батырылады. Бір-бірінен 20-25 см және жолдар арасында 55-60 см кейін 4-5 см тереңдікте ойықтарда отырғызылған түйіндер. Қашу пайда болуы 10-нан 14 күнге дейін, ал салқын ауа-райы 20 күнге дейін созылуы мүмкін.

Chufy бұталар өсіп кезде, олар картоп сияқты дерлік аз сплюз болуы керек. Ашық қосымша төгілуді суландыру, суару және қатты жаңбырдан кейін жүргізу керек, әйтпесе өсімдіктің тамыр жүйесі ашылуы мүмкін.

Өсіп келе жатқан маусымда күрделі тыңайтқыштармен өсімдіктердің тамақтануы екі аптадан кейін жүзеге асырылады. 1: 3 қатынасында сумен араластырылған өте пайдалы шлам және ағаш күлі.

Жинау

Жаздың аяғына қарай өсімдіктер 60 см дейін биіктікке жетеді, бірақ шыңдары сарыға айнала бастаған қыркүйек айының соңында оларды қазып алу жақсы. Мұндай кеш өнім жинау ноздалардың жақсы жетілуіне және оларда көбінесе өсімдік маусымының соңында болатын үлкен мөлшерде мұнай жиналуына ықпал етеді.

Әрбір өсімдікті күрекпен зақымдады, шуфты өте мұқият қазып алу керек. Металл торға түйіндерді сілкіп тастаңыз, оларды шлангтан су құйыңыз да, жаңғақтарды қолмен алыңыз. Содан кейін олар күнде немесе үйде кептіріледі, сонда олардың әжімдер пайда болады және жертөлеге қойылады. Олар бөлме жағдайында сақталған кезде жақсы сақталады.

Құрғақ жаңғақтар құрғақ бөлмеде + 10-18 ° C температурада 2-3 жыл бойына сақталып, олардың ұрпағын және дәмін сақтайды.

Көрініс

Чуфа - жыл сайынғы өсім Osokovye отбасына тиесілі. Төгілу үрдісі көбінесе тауық тарыға ұқсайды, ал олардың дамыған шуфаында қарапайым қасқырға ұқсайды. Барлық элементтер жақсы дамыған. Басқа атау - бадам бадамы.

Шабақтар - тығыз өсімдіктер, олардың биіктігі 0,8 метрге дейін, жапырақтары - өткір-тренді. Ризома тармақталған, ондағы столондар бар. Олар түйнектер байланғаны туралы. Бір зауыт үш жүзден мыңға дейін түйіршіктерді қамтуы мүмкін.

Бұл түйнектер шағын мөлшерде жаңғақ болып табылады. Олардың түсі қара-қоңыр, нысаны овал, құрылымы кептіруден кейін мыжылып қалады. Өлшем бадам ағашының өлшемдеріне шамамен тең. Бұл түйіндер ақ түстің негізі болып табылады.

Қайда өседі

Чуфа - субтропикалық өсімдік, ал Солтүстік Африка - Жерорта теңізі аймағы. Өндірістік мақсаттарда Италия мен Испанияда, сондай-ақ Оңтүстік Америкада және Солтүстік Африкада өсіріледі.

Бүгінгі күні оны барлық жерде, әр елде табуға болады. Что интересно, каждое государство, как правило, дает собственное название чуфе. Так, итальянцы и немцы называют ее земляным миндалем, арабы - сладким корнем, португальцы и бразильцы - клубневой травой и так далее.

Что представляет из себя чуфа

Земляной миндаль, съедобная сыть, земляной орех – все это названия чуфы. Сыртқы көріністе, бұл өсімдік жабайы уылдырықты еске түсіреді - орташа 30-90 см биіктігі өте тығыз.

Жіңішке, түзу тар жапырақтардың, шырылдауыштардың, мантияның, көзге көрінбейтін қоңыр түсті түстері бар. Бүкіл құндылығы ұсақ түйірлермен жабылған жақсы дамыған тамырға жатады.

Бұл үдерістерде мөлшері 3 * 1 см түйнектер дәмі бадамға ұқсас, бұл екінші аттың шуфаның пайда болуының дәл себебі. Дене ақ, ​​қатты және тәтті дәмі бар. Жер жаңғағының түсі сарғышдан қою қоңырға дейін болуы мүмкін, бетінде бірнеше көлденең жолақтар бар.

Сонымен қатар, бұл ойықтар сақтау кезінде айқынырақ болады.

Солтүстік Африкадан шыққан Чуфадан 4000 жыл бұрын бұл мәдениет египтяндардың ортақ нәзіктігі болды. Бұл бізге Испания мен Италиядан келді.

Қалыпты климатта, жер балдыры жылдық өсімдік ретінде өсіріледі, оңтүстік аудандарда ол екіжылдыққа ұқсас - өсімнің шыңы өсірудің екінші жылында келеді.

Бұрмаланған бадамның пайдасы

А, В, С және Е витаминдеріне бай майлар құрамында липидтер, органикалық қышқылдар, олеиновая қышқылдар, темір, мырыш, мыс, селен, калий, йод, натрий, кальций, фосфор бар. Өсімдік майларының жоғары болуына байланысты шуфа өте жоғары калориялық өнім болып табылады - 609 ккал 100 граммда болады.

Бұл мәдениеттен суық басылған, оливкалық майдың пайдасынан кем емес, бадамның нәзік хош иісі бар май. Мықты антисептикалық қасиеттері бар. Косметикалық өрісте теріге, тырнаққа және шашқа пайдалы әсер бар.

Шуфаның пайдалы қасиеттері:

  • Ол ми мен бұлшықеттердің қызметін белсендіреді,
  • Денені өңдейді
  • Уыттардан, радионуклидтерден және ауыр металл тұздарынан босатылады,
  • Қандағы қант пен холестерин деңгейін төмендетеді
  • Сүйек тінін күшейтеді
  • Иммунитетті арттырады
  • Ас қорытуды қалыпқа келтіреді,
  • Жүйке жүйесін тыныштандырады.

Ең пайдалы болып табылады тыңайтқыштармен шамадан емес, пестицидтерді пайдаланбай таза жерлерде өсірілген өсімдіктер.

Чуфу қалай өседі

Егістік бадамдарды күрделі мәдениет деп атауға болмайды, ол топыраққа ерекше талаптар қоймайды. Бірақ, әрине, құнарлы, бос топырақта, егін орағы әлдеқайда бай. Ашық жерде дереу отырғызды, немесе егінді тездетуге ниет етіп, көшеттер. Отырғызу үшін әртүрлі зақымдарсыз ірі нодулдарды әрдайым құтқару керек.

Таңдалған түйнектер жақсы жуылады, калий перманганатына малынған және тағы да мұқият жуады.

Толығымен кептірілген түйіндер қақпағы бар шыны банкке салынып, 4-7 градус температурада нөлден жоғары салқын жерге тасымалданады.

Ашық жердегі зауыттың шуфу мамыр айының ортасынан бастап аяғына дейін болуы тиіс, кейінгі аяз қаупі қорқынышты болмайды. Сонымен бірге, ауа 13-15 градус Цельсийге дейін қызады, ал топырақтың жоғарғы қабаты 12-ге дейін жетуі керек. Отырғызудан 2-3 күн бұрын түйнектер бөлме температурасында суға батырылады, мезгіл-мезгіл сұйықтықты балғынға айналдырады.

  1. Ашық, ашық, күн сәулелі, бай, құнарлы жермен,
  2. Таңдалған аумақта 40-50 см аралығындағы қашықтықты (6-8 см), жолдар арасындағы ені - 60 см,
  3. Әрбір тесікшені құйып,
  4. Әрбір тесікшеге үш нодуль жатады,
  5. Тесіктерді топырақпен жабыңыз, оны сәл тегістеңіз.
  6. Екі аптадан кейін қашу пайда болады. Температураны төмендету қаупі туындаған жағдайда, жас өскіндер полиэтиленмен жабылады. Баспана мерзімді түрде өсімдіктер қызып кетпеуі үшін желдетілуі керек.
  7. Көшет отырғызу кезінде жер асты суларының пайда болуын есепке алу керек, өйткені жоғары орналасқан жер судың тоқырауына, демек, тамыр дақылдарының ыдырауын тудыруы мүмкін.

Бадам бадам өсімдіктерін өсіру

Салқын климаты бар аудандарда астық алу үшін, сіз көшеттермен байланыстырасыз. Процедураны сәуір айының басында бастаңыз.

  1. Күні бойы тамырлар жылы суға малынған,
  2. Отырғызу үшін резервуарда тыңайтқышпен араласқан топырақ құйды. Бір өсімдік суперфосфаттың 10 грамм, магний сульфатының 2 грамы, несепнәрдің 6 грамм, калий сульфатының 5 грамм,
  3. Дайындаған көгалдандыру материалы ылғалды жерге 6 см-ден аспайтын тереңдікте орналастырылады, ұйықтап,
  4. Дәнді дақылдардың сыйымдылығы ыстықта орналастырылады, күндізгі температура 25-20 градустан төмен, түнде - +15 төмен. Олай болмаған жағдайда, кәстрөлдерді полиэтиленмен жауып, кейде дәнді дақылдарды,
  5. Көшеттерге арналған қысқа жарық күнімен қосымша жарықтандыру шамдарын орнатқан жөн,
  6. Өсірілуден бұрын топырақ шашылып, содан кейін - 3-4 күнде бір рет, егістік жерлер суарылады, мезгіл-мезгіл мұқият тазаланып,
  7. Ашық жерге көшет отырғызу алдында, ол органикалық заттармен берілуі тиіс. Мұны істеу үшін су шелекінде 7 кг құс қобалжуы немесе 3 кг құйып, суперфосфаттың 15 грамы, аммоний нитратының 7 грамм және калий сульфатының 8 грамы қосыңыз. Судың бұл қоспасы өте мұқият болуы керек, бұл шешімнің шамадан тыс саны нәзік шуфа тамырларын жануы мүмкін,
  8. Ашық жерге отырғызудан 10 күн бұрын, жас көшеттер 15 градусқа дейін температураның төмендеуіне және суару санын азайтуға бастайды.

Сайтқа күтім жасауды Chufa

Ереван ерекше күтімді талап етпейді - аптасына екі рет суару қажет. Егер ауа-райы жаңбырлы болса, онда сіз онсыз оны жасай аласыз, топырақты босатып алмастырасыз. Маусымда екі рет хилинг бұталары жүргізіледі, сабақтардың биіктігі 10-15 см, ал екіншісі 30 см жетеді.

Бірнеше аптада үзіліспен үш рет, бадамның негізі ұрықтандырылады. Азоттың азаюы бар минералдық қоспалар өте жақсы, бұл заттың астығы жапырақ массасының өсуін жеміс-жидекке зиян келтіреді.

Зиянды бақылау ең жақсы экологиялық таза құралдардан, мысалы, кір сабынынан, дайындалған дербес шешімдер. Аю мен құмырсқалар пайда болған кезде арнайы профилактикалық ұнтақтарды пайдалануға болады. Ең қауіпті зиянкестерді сиқырлы деп атауға болады, олармен күресу ішек безі болмайды.

Қыркүйек айының соңына қарай топырақ жапырақтары кеуіп, сарыға айналады - бұл егін жинауға дайын дегенді білдіреді. Шанышқылардың көмегімен түйнектер қазылып, жер жақсы шайқалады.

Қырыққабат жууға ұшырайды және күн сәулесінен кейін кеуіп қалады.

Ножулаларды үйде, жертөледе немесе шатырдағы қораптарда немесе зығыр сөмкелерде сақтаңыз. Әдетте, орта тұқымдардың барлық түйірлері тұқымдарға іріктеледі, олардың бойында үш жыл сақталады. Оларды суға батырылғанға дейін суға батырмаңыз.

Астық жинау процесі тым тығыз шүйме бөренелерімен асқындырылады, бұл да дәмді бұзады. Одан құтылу үшін, жаңадан жиналған өнім бірнеше сағат бойы таза сумен құйылады, содан кейін жемістер терінің көпшілігінен оларды тазалауға тырысып, қолдарымен жақсылап сүртіледі.

Егер өсімдік тым көп болса және қабықтарды қолмен алып тастау мүмкін болмаса, оны бастапқы түрінде сақтауға болады. Сақтау кезінде түйнек шамамен жартысына азайып кетеді. Олар жеуден бұрын 1-2 күн бойы сіңірілуі керек.

Мұнда chufa пайдаланылады

Бұл мәдениет көптеген салаларда қолданды:

  • Дәстүрлі медицина кеңінен қолданылатын инфузия, шоколадты және шуфаның тұнбалары. Зауыт жапырағы дәрі-дәрмекке және шайға қосылады. Зауыт тоник, бактерияға қарсы, седативтік, адаптогендік қасиеттерге ие.
  • Күлкілі сарапшылар үй тағамдарының рецептерінде - пісіру, галву, десерттерде дәмді бадам бадамдарын қосуға қуанышты. Тұтас қуырылған түйіндер табиғи энергияны өндіреді.
  • Парфюмерия көбіне сығындылары мен шуфа майын пайдаланады. Олар жиі әр түрлі косметикалық өнімдерді бадам жаңарған хош иістендіреді.
  • Косметологияда шуфа сығындысы кремдер, сусабындар, жасартуға арналған лосьондар және тері мен шашты сауықтыру бөлігі ретінде қолданылады.
  • Кондитер өнеркәсібінде түйнек ұнтақтарды, барларды және шоколадты жасау үшін жиі пайдаланылады.
  • Шуфа жапырағы да талап етілмеген күйде қалмады - олардың көмегі арқасында олар әмбебаптарды, қағазды, арқандарды, төсек-орындарды және тағы басқаларын жасады.
  • Мал шаруашылығында, жаңғақ мал басу үшін қосымша шикізат ретінде қолданылады.

Қарсы көрсеткіштер

Көптеген мәдениеттер сияқты, шуфа да көптеген қарсы көрсеткіштерге ие:

  1. Төзімсіздік
  2. Бауыр ауруы
  3. Ашық салмақ.

Күніне 100 грамнан артық емес қалыпты тұтыну бұл өнімді қауіпсіз етеді. Бірақ түйнек семіздікке ұшырайтын өте жоғары калориялық адамдар болғандықтан, олармен мұқият емделу керек.

Сондай-ақ, мұқият болыңыз және бірінші рет жеміс-жидектерді сынап көретіндер - кішкене бөліктерден бастаңыз. Сіздің денеңізге зиян келтірмеу үшін оның реакциясын мұқият бақылаңыз, переедание диареяға әкелуі мүмкін.

Тағамдық құндылық және калория

Егер сіз қазіргі уақытта белгілі жаңғақтарды ескересеңіз, онда шуфа олардың арасында ең жоғары калориялар болады. Тіпті майлы чуф жаңғақтарының көрсеткіштері үш есе асты.

100 грамм өнім үшін:

Құрамында крахмал, талшық, қант, шайыр және т.б.

150 гр. Чуфи негізгі өсімдік қышқылдарына, сондай-ақ өсімдік майларына адамның күнделікті қажеттілігіне толығымен жауап береді.

Химиялық құрамы

Егер химиялық құрамы туралы айтатын болсақ, жоғары мөлшерде калория бар, шуфа өте маңызды микроэлементтердің жиынтығы бар: йод, натрий, калий, мыс, селен, мырыш. Жаңа пішінде ол ағзадағы мырыштың жетіспеушілігін өтейді және атеросклероздың дамуына жол бермейді.

В, А, С, Е тобының витаминдері оның sotava.

Chufa құрамында глютен болмайды, сондықтан глютенді төзімсіздігі бар адамдар қауіпсіз жаңғақ ішуі мүмкін.

Зиян және қарсы көрсеткіштер

Жоғарыда айтылғандай, шуфаның жемістері ешқандай қарсы көрсетілімдерге ие емес және іс жүзінде адамға зиян келтіре алмайды. Сондықтан сіз тек екі тармақты таңдай аласыз:

  1. Бұл өнім бауыр ауруынан зардап шеккендерге ұсынылмайды.
  2. Артық салмақ болған жағдайда шұфтан бас тартқан дұрыс, себебі жаңғақтар калорияда өте жоғары.

Сондай-ақ, шуфа суды салқындату арқылы алынады. Бұл зауыттың барлық пайдалы және бірегей қасиеттерін сақтауға мүмкіндік береді.

Алғаш рет Мысырда шамамен төрт мың жыл бұрын майы балдырдан алынған. Ол зәйтүннен әлдеқайда бұрын қолданыла бастады.

Шындығында, бұл мұнай сапасы мен қауіпсіздігі, сондай-ақ кез-келген басқа адамдарға қарағанда пайдалы қасиеттер.

Ол алтын қоңыр түсті, бай дәмі бар. Ол косметика өндірісінде белсенді қолданылады. Олеин қышқылының құрамына және қышқылдығы төмен болғандықтан, майды терге керемет әсер етеді.

Мұнайдың артықшылықтары өте зор, өйткені біз негізгі ұстанымдарды атаймыз:

  • Ол антиоксиданттық әсерлерге ие,
  • Жасушаның қартаюын баяулатады, жастықты сақтайды
  • Антисептикалық препарат ретінде әрекет етеді,
  • Көптеген тері ауруларымен күреседі
  • Теріні нәрлендіреді және жұмсартады
  • Бұл теріні серпімді етеді, әжімдерді жояды, терінің тегіс жерлеріне қарсы күреседі,
  • Шегелер мен шаштарға күш пен күш береді.

Пісіру кезінде

Шикізатты жеу үшін жаңғақтарды суға салып қою керек.

Пісіру кезінде chufu жиі қолданылады:

  • Бадам алмастырғыш ретінде қолданылады.
  • Чуфа шикі, қуырылған және құрғақ түрінде қолданылады.
  • Испаниядағы ең әйгілі сусындардың бірі - Оршадты дайындау үшін қолданылады. Бұл бадам сүті.
  • Чуфа майы кондитерлік өнеркәсіпте қолданылады, ол какао, шоколад, кондитерлік өнімдер, галву, кәмпит және т.б.

Жержаңғақ сүті

Мен жеке тамақ дайындау туралы сөйлесгім келеді. Бұл Испанияның ұлттық қазынасы, оның құрметіне жыл сайын арнайы мереке де өткізіледі. Бұл күні кез-келген адам осы тәтті және сергіткіш сусынды көре алады.

Оны өзіңіз дайындауға болады.

Ол үшін сізге қажет:

  • Жаңғақтарды балғын етіңіз және жылы қайнаған су құйыңыз. Қатысу бірден төртке дейін болуы керек.
  • Күні бойы қоспасы толтырылады.
  • Сондықтан, ол майда езбе арқылы сүзгіленіп, оның ішіндегі жаңғақтарды сүртеді.
  • Сүт алғаннан кейін, ұнтақтауға, сондай-ақ қантқа ваниль мен даршын қосыңыз.
  • Сіз суығанды ​​ішуіңіз керек.

Егер жаңғақ алу мүмкін болмаса және құрғақ жерде ғана жеуге болмаса, проблема болмайды. Олар жылы суға малынған болуы мүмкін, содан кейін ет тартқышымен ұсақтауға болады. Сонымен қатар, дайындау алгоритмі бірдей.

Медицинада

Бай химиялық құрамы медицинада шуфаны сәтті қолдануға мүмкіндік береді.

Шуфаның негізгі терапиялық қасиеттері:

  • Жаңғақтар энергияны қамтамасыз етеді, иммунитетті нығайтады, көңіл-күйді жақсартады.
  • Миға ынталандыруға, тиімділікті арттыруға мүмкіндік беріңіз.
  • Ресейлік патенттердің біреуі аффегенді қасиеттері бар шуфа пюресін ұнтақтайды. Тәулігіне үш рет тамақтанар алдында 600 мг препарат алу үшін тағайындалады. Зерттеулерге сәйкес, бұл препарат адамдар мен жануарлардың белсенділігін және тиімділігін арттырады, физикалық және эмоциялық жағымсыз факторлардан қорғайды.
  • Екінші патент хуфаны антидиабетикалық препарат ретінде пайдалануды қамтиды.
  • Америка Құрама Штаттарындағы зерттеулер көрсеткендей, шуфа сығындысы стафилококк және Escherichia coli, сондай-ақ пневмония және патогендік микроорганизмдер сияқты зиянкестермен күресу мүмкіндігіне ие.
  • Дәстүрлі медицина бойынша, өсімдік түйнек және жапырақтары пісірілген тұндырмасы женьшеньдік тұнбалары бар ұқсас қасиеттерге ие.
  • Шуфа жапырақтарынан жасалған шай, сондай-ақ жаңғақ жаңғағы радикуклидтерді алып тастайды.
  • Егер сіздің тістеріңіз жараланса, олар шуфа тамырларынан жасалған шаюға арналған отвар ұсынады. Саңырауқұлақ ауруларымен тамырдан ұнтақ дәмдеуіштерге жағылады.

Pin
Send
Share
Send
Send