Жалпы ақпарат

Корольдік желе: үйде сақтау

Pin
Send
Share
Send
Send


Оның сауықтыру қасиеттерімен танымал ара шаруашылығының өнімдері арасында патологиялық желе (бұл туралы толығырақ) әртүрлі ауруларда терапевтік және профилактикалық мақсаттарда пайдаланылады. Бұл бірегей өнім иммундық жүйені нығайтады, барлық дене жүйелерінің жұмысына жағымды әсер етеді, сондай-ақ терінің жағдайын жақсартады.

Ара сүтінің консистенциясы қаймақ сияқты. Ол ақ кремді немесе ашық сары түсті, меруерт жылтырақ, қышқыл дәм мен нәзік хош иістендірілген. Жұмысшы аралар оны пергамен негіздей отырып, оған бездердің ерекше құпиясын қосады.

Олар тек қана уылдырықтағы сүтті азықтандырады, ол арқасында улы құстар деп атайды, сондай-ақ құны жоғары болғандықтан, ол басқа атау алды - «корольдік желе».

Жарамдылық мерзімі

Корольдік желелдің үлкен артықшылықтарына қарамастан, оны өндіру, сақтау және тасымалдау қиындықтарына байланысты әсіресе танымал емес.Сақтау мерзімі өнімнің шоғырлануына, температураға және пайдаланылған орауға байланысты.

Ашық ауада табиғи плекельді сары түске айналады және бірегей қасиетін жоғалтады. 1-2 сағаттан кейін ол өзінің биологиялық белсенділігін жоғалтады және терапевтік пайдалануға жарамайды.

Мұздатылған түрде «корольдік желе» өзінің қасиеттерін әлдеқайда ұзағырақ сақтайды:

  • 1⁰С - 2 айда,
  • -5⁰С - 6 ай,
  • -10⁰С-ге дейін - 9-10 ай,
  • -18⁰-20⁰С-ке дейін - бір жарым жыл.

Жарықшақты өмір сүру ұзақтығы:

  • балмен - бір жылға дейін (-6⁰С-ден + 15⁰С температураға дейін),
  • алкогольмен - жылына 3-6⁰С-ге дейін, мұздатқышта - екі жылға дейін,
  • сорып түрінде - жылына 6⁰С температурада және нөлден төмен температурада - бір жарым жыл ішінде,
  • лиофилизирленген түрінде - 18-20 ° С-та екі жылға жуық.

Үйде корольдік желені қалай сақтауға болады

Табиғи түрде «корольдік» өнім тек мұздатқышта сақталуы мүмкін. Сақтау мерзімін ұзарту үшін ол консервант қасиеттері бар басқа ингредиенттермен біріктіріледі. Егер сіз корольдік желені осы жолмен сақтасаңыз, онда тоңазытқышта сақтау да мүмкін.

Ғалымдар үнемі сақтаудың белгілі әдістерін оңтайландыруға тырысады, бірақ әлі күнге дейін олардың әрекеттері табысты болмады және олар «мінсіз» әдісті таба алмады.

Температура

Табиғи өнімді төменгі нөлдік температурада сақтау керек, оңтайлы - 20 градус нөлден төмен. Консервіленген түрде (консервантқа байланысты), оң температурада сақтау мүмкін болады.

Бірақ оны жинағаннан кейін оны басқа контейнерге ауыстыру қажет. Ең жақсы таңдау шыны контейнер болар еді. Бейорганикалық боялған шыныға артықшылық беріледі.

Органикалық заттар, сондай-ақ пластик, сілтілі реакцияны тудырады, бұл өнімнің күйіне теріс әсер етеді.

Ыдыс-аяқтар стерильді және герметикалық жабық болуы керек.

Тасымалдау үшін құмыраны салқын қапшыққа салуға немесе шприц диспенсерін пайдалануға болады. Ол толық тығыздықты қамтамасыз етеді және қалаған көлемді нақты өлшеуге мүмкіндік береді.

Табиғи аары сүтін тек мұздатқышта, консервіленген - тоңазытқышта немесе жертөледе сақтаңыз, ал құрғатылған өнім бөлмеде сақталуы мүмкін. Бірақ, кез келген жағдайда, сақтау орны қараңғы болуы керек, себебі күн сәулелері аралардағы өнімдерге зиянды әсер етеді, олардың пайдалы заттарын бұзады.

Балмен сақтау

Әдетте 1: 300 қатынасында балмен араласқан корольдік желе сақтау үшін. Сыртқы түрінде пайда болатын өнім балдан тек түсті. Бозғылт сары немесе кремді түске ие болады.

Бал сақтау үшін жаңа болуы тиіс. Егер ол кристаллана бастаса, онда сүт оған біркелкі араласпайды.

Бал - табиғи консервант. Ол барлық қоректік заттардың толық қауіпсіздігін қамтамасыз етіп қана қоймайды, сонымен қатар оның құрамына байланысты олардың әрекетін күшейтеді. Бұдан басқа, бұл өнім сүттің артық дозасын жоғалту мүмкіндігін жоққа шығарады.

Осындай түрде консервіленген сүт қарапайым бал сияқты сақталады (осы мақалада осы тақырыпқа қосымша).

Алкогольді эмульсияда сақтау

Алкогольді суспензиядағы сүттің қасиеттері жақсы сақталған. Бірақ оны ересектер ғана қабылдай алады. Бұл препарат сияқты балалар мен жүкті әйелдер қарсы. Алкогольді эмульсияны 10 миллилитрлік спиртте дайындау үшін 1 грамм «корольдік желе» қосыңыз.

Үйде ұзақ уақыт сақтау үшін «корольдік желе» лактозаны немесе лактозаның (98%) және глюкозаның (2%) қоспасы арқылы сіңіріледі. Сүт мұқият адсорбентпен 1: 4 қатынасында, фарфор ерітіндісінде орналасқан жермен мұқият жерге салады. Дайын өнім контейнер қабырғаларына жабысып қалады, тығыздықты, сүтті түс пен жылтырды алады.

Содан кейін қоспасы қараңғы контейнерде мөрленеді және оның түйіршіктері немесе мөрленеді. Ара сүті түйіршіктері өзінің табиғи негізін және барлық пайдалы қасиеттерін толығымен сақтайды. Adsorbed желе өздігіңізбен немесе дәріхана киоскінде сатып алынады.

Лиофилизация

Ара сүтінің ең жақсы тәсілі (қазір белгілі) сақтау лиофилизирлеу (дегидрат) болып табылады. Өнім мұздатып, 40 градус аязда 3 сағат бойы қалдырылады. Содан кейін ол екі күн бойы вакууммен сублимацияланады.

Лиофилизирленген өнімді басқа жолмен алуға болады. Бұл жағдайда сүт сумен араласады және арнайы аппаратты қолдану арқылы кептіріледі. Лиофилизациядан кейін сүт ақ немесе кремді ұнтақ түріне айналады, оның ылғалдылығы 2% -ға дейін төмендейді.

Қарсы қайшылықтар бар ма?

Басқа аралар сияқты, апилак өткір аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Балға немесе аары шишасына аллергиясы бар адамдар өнімнен бас тартуы немесе оны аса сақтықпен пайдалану керек. Роял желесі Аддисон ауруы, созылмалы бауыр ауруы және ұйқы безі, жоғары қышқылдығы бар гастрит симптомдарын күшейте алады.

Апиланың кез келген түрінің дозалануы диарея, құсу, айналуы, тері бөртпесі және жөтел түрінде жанама әсер етеді. Күнделікті талаптар есірткі нұсқаулары бойынша қатаң түрде анықталуы керек.

Pin
Send
Share
Send
Send