Жалпы ақпарат

Қызыл қарақат джемі

Pin
Send
Share
Send
Send


Сіз әр түрлі жидек джемдер ұнатасыз ба? Сонда сіз бүгін сіздер үшін дайындалғандарды сынап көруіңіз керек. Мұнда бір емес, екі емес, тіпті үш рецепт таба аласыз. Өзіңізге ұнайтын біреуді таңдап, өзіңіздің рецепторларыңызды ерекше нәрсемен таң қалдырып, таң қалдырыңыз.

Кептелудің бірнеше банктерін жасау сізге көп уақыт алады. Максимум - бір сағат және он бес минут. Сіздің қоймаңызда мұндай десертті алу өте көп бе? Иә, бір данамен емес! Жақында бізбен бірге жұмысқа кірісіңіз.

Пісірудің жалпы принциптері

Кептелу үшін, қарақаттарды қалай таңдауға болатынын білу керек. Бұл мүлдем қиын емес, сіз тек мұқият және талапты болуыңыз керек. Өйткені сіз, қалғандары сияқты, «жел үшін» де сәйкес келмейтін өнімге ақша тастағыңыз келмейді?

Біз нақты және табиғи түрде өсетін адамдардан жидектерді сатып алуды ұсынамыз. Көбінесе бұл қарттар. Олар тек өнімді көріп қана қоймайды, сонымен қатар, олар айтқандай, иісі де сезінеді. Жидектер жақсы иісі керек және олардың дәмі қышқыл болуы керек. Қалың, тұтас және жаңа қарақаттарды таңдаңыз және бәрі де белгілі болады!

  1. Жидектерге зиян келтірмеу үшін, қарақаттың жұқа ағын су астында мұқият жуыңыз,
  2. Содан кейін, оларды сұрыптап, тек тығыз және бүкіл жидектер қалдырып, бұтақтарды алып тастаңыз,
  3. Жидектерді електен өткізіп, оларды қасықпен немесе шпательмен сүртіңіз,
  4. Еттің ішінде қалған мұқият және астықты ыдысқа салыңыз, су қосыңыз,
  5. Біртекті масса алу үшін қолдар бөлшектеледі,
  6. Уақыт өтіп бара жатқанда, тұқымдар түбіне қарай шығады,
  7. Қабыршақты ақырын шығарып, жидектерден сығылған шырынға қосыңыз,
  8. Массажды отқа салып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз,
  9. Отыз минутқа пісіріңіз,
  10. Қантқа құйып, тағы да он минут бойы араластырыңыз,
  11. Содан кейін, банктерде джемдер таралады, толығымен салқындағанша орап, көрпелерге қойыңыз.

Кеңес: көрпелердің орнына сүлгілер, курткалар, кәмпиттер - кез-келген жылы және көлемді заттарды пайдалануға болады.

Желатинді қосып қыстайтын тәтті

Қалың және желе тәрізді қызыл қарақат джемді ұнатсаңыз, оны осы рецептпен пісіріңіз. Бұл жерде біз қарақат джемдерінің қажетті консистенциясына қол жеткізу үшін желатинді қолданамыз.

6 сағат және 30 минут уақыт.

Калория дегеніміз - 191 калория.

  1. Berry бірінші сұрыптау, барлық бұтақтар мен жапырақтары алып тастау,
  2. Тек тұтас және тығыз болған кезде, оларды ағын сумен жуыңыз,
  3. Содан кейін блендерде немесе ет тартқышы арқылы біртекті массада өлтіру керек,
  4. Гелатин қантпен араласып, ұсақталған массаны қосады,
  5. Араластырып, екі сағатқа тоңазытқышқа қойыңыз,
  6. Уақыт өте келе, массаны алып, араластырып, тағы төрт сағатқа тоңазытқышқа қайта оралыңыз,
  7. Уақыт өтіп кеткен соң, массаны пешке қойып, төмен отты қосыңыз,
  8. Қайнатыңыз, бірақ ешқандай жағдайда қайнатпаңыз, әйтпесе желатин жұмысын тоқтатады. Егер осы уақытта қанттың шашырап қалатын уақыты болмаса, бұқаралық суытыңыз, содан кейін оны қайтадан бірдей қыздырыңыз,
  9. Ыстық кептелістер банктерде таралып, «мүк жидегінің астында» тартыңыз және алып тастаңыз.

Кеңес: Желатинді агар агарымен, пектинмен және тіпті аз мөлшерде содамен ауыстыруға болады.

Банктердегі жидек бомбасы

Мұнда бірден жидектердің екі түрін біріктіреміз - қарлыған және әрине, қызыл қарақат. Тәтті және қышқылды біріктірген кезде әрдайым керемет дәмді нәрсе шыққанын білесіз бе?

55 минут қанша уақыт.

Калория дегеніміз - 189 калория.

  1. Тек қана жаңа піскен және толық жидектерді сақтау үшін,
  2. Оларды төгіп, құрғақ майлықтармен немесе таза сүлгімен төсеңіз,
  3. Қарақатаны блендер немесе ыдыстың табағына салыңыз, оны пюре бітелетін блендерде итеріңіз,
  4. Кәстрөлге массаны құйып, су құйып, қант қосып,
  5. Отты ұстаңыз, қайнатыңыз, араластырыңыз деп ұмытпаңыз,
  6. Он бес минут пісіріңіз,
  7. Осы уақыт ішінде, қарақат алу, бұтақтарды алып тастау және жаман жидектерден құтылу,
  8. Краун азығы сағат төрттен бір сағатты дайындап қойған кезде, оған қарақат құйыңыз,
  9. Уақыттың көп мөлшерін қайнатыңыз, араластыруды ұмытпаңыз,
  10. Лимон қышқылын қосып, араластырыңыз да, банктерге құйыңыз.

Кеңес: қант орнына бал қолдануға болады. Дәмі мен хош иісі үшін Сізге пайдалы және әдеттен тыс кептеліс болады.

Жидектердің дәмін жасаудың жеңіл тәсілі

Егер сіз үнемі жұмыс істеп жүрсеңіз, үнемі жұмыс істесеңіз және сізде ештеңеге уақыт жетіспейді, бірақ сіз әлі де қызыл қарақат джемін алғыңыз келсе, оны сіз баяу пеште дайындаңыз деп ұсынамыз.

Қандай уақыт 1 сағат 10 минут.

Калория дегеніміз - 162 калория.

  1. Қарақаттың жарылуы, жаман жидектерден құтылу,
  2. Бөренелерді алып тастаңыз, жидектерді жуу және баяу пештің ыдысына құйыңыз,
  3. Суды құйып, 100 градусқа жиырма минутқа қақпақ астына пісіріңіз,
  4. Содан кейін ыдысқа ыдыстың мазмұнын ыдысқа сал, салқын,
  5. Блендердегі массаны өлтіріп, содан кейін електен өтіп,
  6. Пюреге қантты қосып, баяу пешке қайта оралыңыз,
  7. Кептелу режимінде жиырма минут орнатыңыз, содан кейін оны банктерге құйыңыз.

Ұсыныс: банктердің оралғанына дейін қақпақтарды ең көбі 10 минут стерилизациялау ұсынылады. Бұл жағдайда стерилизм ең жоғары деңгейде сақталады.

Берри шиемен рахат

Сіз қызыл қарақат пен шие аралассаңыз, сіз джем болмайды, бірақ кейбір керемет қышқыл массаға ие боласыз деп ойлайсыз. Сіз аздап қателесіз, өйткені біз шие мен қызыл жидектерден нақты реакция алу үшін қантты қолданамыз.

Қандай уақыт 1 сағат 10 минут.

Калория дегеніміз - 193 калория.

  1. Шие жуу, жидектерді кішкентай құрғатыңыз,
  2. Содан кейін олар арқылы өтіңіз, тек бүкіл жеміс қалдырып,
  3. Оларды екіге бөліңіз, сүйектерді алып тастаңыз,
  4. Кәстрөлдегі жидектердің жартысын бүктеп,
  5. Қарақат арқылы өтіп, жапырақтары бар жаман жидектер мен бұтақтарды тастаңыз,
  6. Кәстрөлде шие құйыңыз,
  7. Жарты стакан су құйыңыз, отқа салып, пісіріңіз, он бес минут бойы араластырыңыз,
  8. Осы уақыт ішінде жидектер жұмсақ болады, оларды салқындату қажет,
  9. Салқындатылған массаны сығу арқылы жуыңыз,
  10. Қант қосып, араластырып, пешке қойыңыз,
  11. Қайнатыңыз және араластырыңыз, он минут бойы пісіріңіз,
  12. Дереу банктерге құйыңыз, қабықтың астына орап, айналдырыңыз.

Кеңес: қақпақтарды кептелу мен қақпақ аралықта пайда болатын ыстық ауадан ажыратылмауы үшін банкаларды айналдыруыңыз керек.

Десерт ретінде нәзік кептеліс

Бұл рецептте біз дәмді қызыл қарақат джем жасаймыз. Бұл дәмділік, онда ештеңе шынайы дәм сезінуге кедергі болмайды!

Қандай уақыт 1 сағат 5 минут.

Калория дегеніміз - 201 калория.

  1. Сұрыптауға арналған жидектер, барлық жамандықтарды тастайды, тек тұтас және тығыз қалдырады,
  2. Sprigs және жапырақтары, сондай-ақ, лақтырыңыз, қарақат ыдысқа құйыңыз,
  3. Оны ағын сумен шаюға және блендерге құйыңыз,
  4. Тегіс болғанша ұнтақтаңыз,
  5. Алынған массаны електен өткізіп, қасықпен немесе шпательмен өткізіңіз,
  6. Еттің артқы жағындағы пюреде қантты қосып,
  7. Ең аз жылуды қосып, жеті минут пісіріңіз, араластырыңыз
  8. Содан кейін кептелісті суытыңыз, содан кейін қайтадан қайнатыңыз,
  9. Екінші рет 10 минут пісіріңіз, қайтадан суытыңыз,
  10. Үшінші рет он бес минут пісіріңіз және дереу шағын контейнерлерге құйыңыз.

Кеңес: қалың кептелуді қаласаңыз, кішкене желатинді немесе пектинді қосыңыз.

Кеңестер мен кеңестер

Егер кішкене банктерде кептелуді жинап алсаңыз, біз оларды көтере алатын және күйдірілмейтін кішкентай табақтарға қоюды ұсынамыз. Сонымен қатар, тамшылатып жатқан барлық заттар да табақша болмайды.

Дәмдердің ерекше дәмін алу үшін ең көп таралған дәмдеуіштерді қосыңыз. Бұл ваниль, даршын, қалампыр, жұлдызды анис, мускат жаңғағы, кардамон және тағы басқалар болуы мүмкін.

Егер ыдыстың мойнына кептеліп қалса, қақпақ біркелкі етіп, ауаны шығармауы үшін оны сүртіп алу керек. Әйтпесе, кептелу өте тез нашарлайды.

Келешектегі кептелістің қайсысын анықтау үшін тақтайшаға сәл құлап кету керек. Суық болғандықтан, кептеліс кәдімгі пішінді дереу қабылдайды. Бұл, мысалы, қалың кептелуді жақсы көретіндерге және көп желатинді қосу керек екенін немесе жеткілікті екенін білмейтіндерге қолайлы. Тәжірибені мүмкіндігінше дәлірек ету үшін пластинаны мұздатуға болады, ол тіпті суық.

Балты қанттың орнына кептірілген қосуға болады. Дәмі әдеттегідей шықпайды, бірақ дәмі табиғи сияқты, хош иіс сияқты болуы мүмкін. Бірақ бұл тек балдың табиғи жағдайына байланысты.

Pin
Send
Share
Send
Send