Жалпы ақпарат

Адам денесі үшін пияздың пайдасы мен зияны

Pin
Send
Share
Send
Send


Ақ, қызыл немесе сары пиязды жейтін болсаңыз да, бұл көкөністер сіздің арнайы құрамы арқасында денсаулық үшін жақсы. Флаваноидтар мен полифенолды қоса алғанда, олардың жоғары қоректік заттар мен антиоксиданттарға байланысты қан сарысуын қант деңгейін ұстап тұруға, сүйектерді нығайтуға және қабынудан қорғауға көмектеседі, бұл белгілі болғандықтан көптеген аурулардың себебі болып табылады.

Пияз - адам денесінің пайдасы мен зияны (әйелдер мен ерлер)

Зерттеулер пиязды қатерлі ісік пен жүрек-қан тамырлары ауруларының алдын алуға, сондай-ақ артрит, демікпе, қант диабеті және нейродегенеративті аурулардың даму қаупін азайтуға байланысты.

Пияз (Allium cepa l) өсімдік отбасының мүшесі болып табылады Амариллит, ол сондай-ақ басқа да хош иісті көкөністерді қамтиды Алюминийсияқты сарымсақ және пияз. Түрдің көкөніс Алюминий құрамында күкірт қосылыстары (цистеин сульфоксидтері), оның иісі мен дәмі үшін жауапты, сонымен қатар пияздың көптеген пайдалы қасиеттері үшін дәрілік майлар бар (әсіресе, табиғи қатерлі ісікті емдеуге қатысты) (1).

Ең маңызды пияз антиоксиданттарының құрамына квартетин мен антоцианин сияқты флавоноидтер жатады. Пияздың барлық түрлерінде кем дегенде 25 түрлі флавонолдар анықталды! Кверцетин антигистамин фитонутриент болып саналады, ол жиі аллергия өнімдерінде кездеседі, себебі ол гистаминдердің иммундық жүйеге әсерін төмендетуі мүмкін. Пияз шамдарындағы антоцианиндер қызыл жидектерде кездесетін антиоксиданттар болып табылады. Олар пияздың бір түрін оның қызыл (күлгін) түсіне (2) береді.

Сіз пияз кесу кезінде көзіңізді суару себебін білдіңіз бе? Бұл S-alkenyl цистеин сульфоксидін сақтайтын оның жасушалық мембрандарын пияз кесуге байланысты. S-alkenyl cystein sulfoxide - пиязда кездесетін флавоноидтардың тағы бір түрі. Бұл күкірт қосылысы, оның ішінде анти-тромбоциттерге қарсы белсенділік, анти-тромботикалық белсенділік, антиссматикалық және антибиотикалық әсерлер (3) сияқты бірқатар пайдалы қасиеттері бар.

Сондықтан, пиязды кесу және пісіру кезінде жыртылуға байланысты кейбір қолайсыздықтарға қарамастан, ыңғайсыздыққа қарағанда әлдеқайда көп пайда аламыз.

Тағамдық құндылығы, құрамы және калориялы пияз

Сіз Vidalia пиязы мен пияз сияқты тәтті пияз сорттарын ұнатасыз, өйткені олар майлы дәмге ие және тіпті шикізатты жеуге болады. Алайда, ақ және қызыл пиязбен салыстырғанда әдетте пайдалы қосылыстардың төмен пайызы бар. Пияздың тағамдық құндылығы туралы зерттеуге сәйкес, сары пияз көп мөлшерде кверцетин мен күкірт қосылыстарын қамтиды. Қызыл пиязға келетін болсақ, ол оның түсіне жауапты басқа антиоксиданттарға қарағанда әлдеқайда көп.

Тәтті пияз топырақта жиналғанға дейін ұзақ уақыт қалады, сондықтан оның көмірсуларының көпшілігі қантқа айналады - демек оның қанық дәмі. Кейбір зерттеулер пияздың қоректік мазмұны жердегі ұзағырақ уақыттың болуына байланысты жақсартылғанын көрсетеді. Жалпы, пияз жер бетінде ұзаққа созылады, ол дәмі тым дәмді болады. Бірақ ол құрамында қоректік заттардың мөлшерін азайтады. Әдеттегідей, пияздың иісі мен дәмі қаншалықты күшті болса, ондағы қоректік заттардың саны да көп (және, демек, пияз сізді жылады).

100 грамм шикі, кесілген пияз бар (ұсынылған тәуліктік тұтынудан%) (4):

Пияз сонымен қатар А дәрумені, витамині, тиамині, рибофлавин, ниацин, пантотен қышқылы, кальций, темір, магний, фосфор, калий, натрий, мырыш, мыс және селен сияқты дәрумендер, минералдар мен қоректік заттардың шамалы мөлшерін де қамтиды.

1. Ракпен күресуге көмектеседі

Денеге арналған пияздың артықшылықтарын қарастыратын көптеген клиникалық зерттеулерге сәйкес, бұл көкөністі жеп, колон, овариальды және ауыз қуысының пайда болу қаупін азайтады. Пияздың антициксерлік белсенділігі оның құрамындағы антиоксиданттардың көптігімен байланысты, ол жасушалардың зақымдануына жол бермейді. Зерттеулер пияздағы күкірт қосылыстары ісіктердің өсуіне және онкологиялық аурулардың дамуына жол бермейтіндіктен, жасушаларды мутациядан қорғайтын және апоптозды индуцирует.

Аптасына бірнеше рет пиязды тамақтандыру тіпті онкологиялық аурулармен байланысты болды. Бірақ, әрине, сіз тұтынатын көбірек пияз, қатерлі ісікпен қанша қорғаласыз. Мысалы, оңтүстік еуропалық популяциялардың ғылыми журналдарында жарияланған үлкен зерттеулер Америкалық клиникалық тамақтану журналыпиязды тұтыну жиілігі мен осы түрдегі басқа көкөністердің кері байланысын және қатерлі ісік ауруларының бірқатар түрлерін дамыту тәуекелін көрсетеді (5).

2. Жүректің денсаулығын қорғайды

Пияздың фибринолитикалық қасиеттері бар, яғни жүрек-қан тамырлар жүйесін қорғайды, қан жинау тәуекелін төмендетеді. Сонымен қатар, ол «жаман» LDL холестерин деңгейінің жоғарылауынан қорғай алады. Пияз тұтыну қан тамырларындағы зиянды еркін радикалдардың белсенділігін шектейді, осылайша тотықтырғыш стрессті азайтады, қан айналымын және қан қысымын жақсартады.

3. сүйек денсаулығын сақтауға көмектеседі

Пиязды сүйектің денсаулығына оң әсер етеді. Пияз сыну қаупін азайтатын сүйек минералының тығыздығын арттыруға көмектесуі мүмкін. Зерттеу Отбасылық медицина кафедрасы ішінде Оңтүстік Каролина университеті, пиязды тұтынудың өсуі нәтижесінде әйелдердің сүйек тығыздығы артады.

Күніне бір рет немесе одан көп пиязды тұтынатын әйелдер айына бір рет немесе айына бір рет пиязды тұтынатын әйелдерге қарағанда жалпы сүйек тығыздығымен 5% жоғары болды. Зерттеушілер пиязды тұтынатын әйелдер жиі пиязды пайдаланбайтындармен салыстырғанда, жамбас сынықтарының 20% -дан астамын төмендетуі мүмкін деп тұжырымдады (6).

Пиязды қолданудың пайдалы әсерін беретін ықтимал механизмдердің бірі сүйектің жойылуын болдырмауға және остеопороздың алдын-алуға көмектесетін GPVS (гамма-L-глутамил-транс-С-1-проденил-Л-цистеин сульфоксид) заттар болуы мүмкін сүйек жоғалту.

4. Қант диабетін алдын-алуға немесе бақылауға көмектеседі.

Үлкен мета-талдау жүргізілді Өсімдік ресурстарының ғылыми-зерттеу институты Кореяда пияз сығындысы диабетпен күресуге көмектесе алады. Бұл пияз тұтыну плазмада глюкозаның концентрациясын азайтуға және дене салмағын азайтуға (7) тиімді болуы мүмкін. Пияз - бұл қанға жіберілетін қант деңгейін бақылауға және инсулинге төзімділікті болдырмауға мүмкіндік беретін тиімді, халықтық құрал.

Адам ағзасына арналған пияз артықшылықтары бойынша зерттеулер сонымен қатар, бұл өсімдік қандағы глюкозаның деңгейін бақылау үшін пайдалы болатын және қант диабетін алдын-алу үшін пайдалы болуы мүмкін хром көзі екенін көрсетеді.

5.Артрит және астма қаупін азайтады

Пияз - бұл өте жақсы қабынуға қарсы өнім, оны тұтыну артрит немесе астма сияқты қабыну ауруларын жеңілдетуге көмектеседі. Сәйкесінше Ұлттық Альтернативті қорыПиязда табылған ксеретин артритпен ауыратын адамдарға пайда әкеледі. Бұл ауырсыну мен ісінуді нашарлататын қабыну лейкотриенді, простагландинді және гистаминді тежеуге көмектеседі (8).

6. Респираторлық инфекциялардан қорғайды

Келесі жолы сіз суық немесе тыныс алу ауруынан зардап шегетін болсаңыз, көп суық суды әдеттегі суыққа қарсы күресудің табиғи жолы ретінде қолданыңыз. Сарапшылар пайымдауынша, пияздың көмегімен пияздағы кейбір қоректік заттар иммундық қорғанысты күшейтіп, қабынуға қарсы тұра алады. Олар сондай-ақ мұрындық жолдарда, өкпені және тыныс алу жүйесінде шырышты азайтады және сізге жақсы сезінуге көмектеседі.

7. Тұқымдықты жақсартуға көмектесуі мүмкін.

Антиоксиданттар ұрықтың денсаулығына жақсы әсер етеді, сондықтан пияз тұтыну құнарлылықты жақсартуға көмектеседі. Зерттеушілер Азад университеті Иранда пияздың егеуқұйрықтардың құнарлылығына әсері зерттелді, олар тестостеронның жалпы деңгейі айтарлықтай өскенін анықтады. Сондай-ақ, егеуқұйрықтарда 20 күн бойы (9) үлкен мөлшерде пияз алған шәует шоғырлануының, сперматозоидтардың өміршеңдігі мен моторикасының жоғарылауы.

Пияз тарихы

Көптеген ежелгі популяция пиязды қолдану ауруды емдеуге ықпал етеді және терапевтік диетаның бөлігі болуы керек деп санайды. Жазбалар пияз бүкіл әлемде мыңдаған жылдар бойы бағалы дәрілік және азық-түлік көзі ретінде пайдаланылғанын көрсетеді. Алғаш рет қай жерде пайда болғаны туралы ешқандай дәлелдемелер жоқ, бірақ бұл көкөністер 5000 жыл бұрын Иран мен Батыс Пәкістанның кейбір бөліктерінде пайдаланылғанын дәлелдейді.

Пияз ертерек өсірілген дақылдардың бірі бола алады, себебі бұл уақыттың басқа өнімдеріне қарағанда тез азаяды. Ол жақсы танымал болды, өйткені жыл бойы оңай өсіп, әр түрлі климаттар мен топырақта жақсы өсті. Сондай-ақ, пиязды кептіруге және сақтауға болады, бұл аштық кезінде қоректік заттардың бағалы көзі болып табылады.

Кейбір жазбалар б.э.д. 3500 жылдардың ішінде Қытайдың, Үндістанның және Мысырдың кейбір бөліктерінде пияз өсіп келе жатқанын көрсетеді. Мысырда садақ ету сақина тәрізді құрылымның арқасында ғибадат ету нысаны болып табылады және мәңгілікке бейнеленген. Пияз кескіндерін ежелгі Мысырдың пирамидалары мен қабірлерінің ішкі қабырғаларынан таба аласыз! Пиязды израилдықтар да пайдаланды және қияр, қауын, пияз және сарымсақ сияқты Киелі кітаптағы өнімдердің бірі деп аталды.

Қазіргі уақытта әлемдегі ең ірі пияз өндірушілер - Қытай, Үндістан және АҚШ.

Пиязды қалай таңдауға және сақтауға болады

Есептер пияздың пестицидтермен ластанған ең көкөністердің бірі екендігін көрсетеді. Шын мәнінде, кейбір дерек көздерінде бұл көкөніс пестицидтердің қалдықтарының ең аз мөлшеріне ие.

Сондықтан органикалық пияз сатып алу әрдайым қажет емес, бұл сізге басқа органикалық өнімдерге жұмсай алатын ақшаңызды үнемдеуге көмектеседі.

Пиязды өте ұзақ уақыт сақтауға болатыны белгілі. Оны құрғақ жерде, оны нашарлауына дейін шамамен бір ай бойы сақтауға болады. Сондықтан сіз ұзақ уақыт бойы осы көкөніспен қорапта сақтауға болады.

Пиязды дайындау мен сақтаудың ең жақсы жолдары

Пияз картоптың жанында орналасқанда, ол картоп шығаратын этилен газын сіңіреді, сондықтан ол әлдеқайда тезірек нашарлайды. Сондықтан, картоптан алыс пиязды сақтау жақсы.

Тоңазытқышта сақталмаған пиязды сақтамаңыз, себебі бұл оны тез бұзады. Бірақ сіз пиязды кесіп алғаннан кейін оны тоңазытқышта ұстаңыз және оны барлық пайдалы қоректік заттар сақталатын етіп тезірек қолданыңыз. Пияздың күшті иісі мен дәмі болғандықтан, оны басқа өнімдерден тығыз жабық контейнерден бөлек ұстаңыз. Бұл тоңазытқыштағы басқа өнімдердегі пияздың иісін және дәмін сіңіруден аулақ болуға мүмкіндік береді!

Пиязды қалай пісіруге және оның артықшылықтарын арттыру

Күн сайын сау тамақтарда пиязды қолданудың ондаған тәсілі бар. Сіз оны жұмыртқа қосып, сорпаға лақтырып, салаттардағы шикі қызыл пиязды көріңіз, күрішті күріш ыдысынан біраз қосыңыз, балық немесе ет үшін соустар жасау үшін қолданыңыз және т.б.

Пияздың әртүрлі түрлері рецептердің әртүрлі түрлері үшін ең қолайлы. Мысалы, қызыл пияз мен шикі әдетте шикізатпен жейді, түрлі тағамдарды дайындау кезінде ақ және сары пиязды қолдануға болады.

Қандай пиязды таңдасаңыз да, бағалы фитонутриенттердің жоғары пайызы оның бетіне жұқа, қағаз тәрізді сыртқы тері астынан сақталады. Пияздың пайдасын барынша арттыру үшін, оның сыртқы қабатын ғана тазалап, қалған бөліктерін пайдаланыңыз.

Зерттеулер көрсеткендей, шамамен 10 минуттан кейін ауада тазартылған және кесілген пиязды қалдырсаңыз, онда фитонутриенттердің мөлшері артады. Сонымен қатар, бұл фитонутриенттер де аскөк болады. Егер сізде пісіру уақыты жеткілікті болса, оны пісіруді бастамас бұрын, пиязды пісіріп, кесу тақтасына бірнеше минуттай қалдырыңыз (10).

Пиязды кескенде, ол тезірек пісіреді, соғұрлым ұзақ уақыт пісіресіз, одан қант қанықтырады да, қаныққан болады. Көптеген басқа көкөністермен салыстырғанда пиязды фитонутриенттер әдетте пісіру кезінде жақсы сақталады.

Адам денесі үшін пияздың зақымдалуы

Пиязды тамақтандыру ферменттелетін қысқа тізбекті FODMAP көмірсуларының (ферменттелетін олигосахаридтер, дисахаридтер, моносахаридтер және полиолдар) нашар сіңуінен зардап шегетін адамдарға, сондай-ақ, жаншылған немесе қышқылдық рефлюкс сияқты жағдайларға кері әсер етуі мүмкін.

Егер сіз пиязды тамақтандырғаннан кейін кебулерге (абдоминальді қышқылдық), іштің ауырсынуына, диареяға немесе іш қатуға ұқсас симптомдарды байқасаңыз, белгілі бір уақыт кезеңінде оны тоқтатуды тоқтатуға тырысуыңыз мүмкін.

Кейбір адамдар аз мөлшерде дайындалған пиязды үлкен мөлшерден немесе шикі пияздан жақсы дайындауы мүмкін, сондықтан әртүрлі нұсқаларды көріңіз.

Егер ақ, қызыл немесе сары пияз сізді жоғарыда аталған жанама әсерлерге әкеп соқтырса, орнына пияз, пияз және жылдам пиязды қолданып көріңіз. Пияздың бұл түрлері, әдетте, ас қорытуды аздауқа әкеледі, сондай-ақ тағамдарға арнайы хош иісті және дәмді және қоректік заттарды қосады.

Қандай пияз шикізатты жақсы көреді?

Бізде көбінесе испан немесе сары пияз бар. Бұл әртүрлілік өте өткір және оның иісі құтылу өте қиын. Сондықтан шикізатты жеуге болмайды. Басқа жол жоқ болса, аз мөлшерде қант қосып, азық-түлікті сірке суы немесе лимон шырынына салуға болады. Ақ пияз, дәмі жағымды әрі жұмсақ. Шикізатты жеуге болады.

Пиязға нұқсан келтіруі мүмкін

Пияздың зияны қандай? Көптеген адамдар осы өнімді ішкеннен кейін жаман тыныс теріс сапалы өнім деп санайды. Әсіресе кездесуге дейін немесе жұмысқа шықпас бұрын бұл әсіресе сезіледі. Әрине, аузынан шыққан иіс зиянға жатпайды. Бұл тек көкөністің ерекшелігі.

Пияздың негізгі зияны оның пайдалану жүрек жұмысына теріс әсер етуі болып табылады. Айта кету керек, бұл өнімді демікпе шабуылына, сондай-ақ артерия қысымын арттыруға әкелуі мүмкін. Бұл нерв жүйесінің тітіркендірушісі нәтижесінде орын алады.

Үлкен көлемдегі өнімге метаболизм проблемалары тыйым салынады, себебі ол газдар мен слиздің мөлшерін арттырады. Бұдан басқа, өнім қатты қолайсыздықты тудыруы және ұйқыға жетуі мүмкін. Көзді инсультациялау үшін пияз шырынын пайдаланбаңыз, өйткені сіз шырышты қабығын қатты зақымдауы мүмкін.

Бауыр немесе жүрек ауруларынан зардап шеккендерге осы көкөністі пайдаланбаңыз. Пияз олардың жұмысына теріс әсер етеді.

Халықтық кеңес

Нашар тыныс алудан тез арылуға болады. Мұны істеу үшін көптеген әдістер бар. Олардың бірі қуырылған жаңғақ немесе ақжелкен. Бұл өнімдерді шайнауға жеткілікті. Қуырылған нанның қабығын да жеуге болады. Егер пияз көп мөлшерде жесе, онда жоғарыда аталған әдістер сізге көмектесе алмайды.

Егер сіз көкөністі кесу керек болса, онда қышуды, жануды және жыртуды төмендету үшін келесі әдіске жүгінуіңізге болады - кішкене судың ағынын босатыңыз және пияз кесу кезінде жұмыс пышағын ылғалдандырыңыз.

Суыққа қарсы күресу

Пияз шамы, көптеген пайда мен зиян ұзақ уақыт бойы белгілі, көптеген пайдалы қасиеттерге ие. Ең алдымен, бұл өсімдік шырыны - табиғи антибиотик. Пиязды шикі қалыпта үнемі пайдалану денені суықтан қорғайды. Өнімнің құрамында жоғарғы тыныс жолдарын күшейтіп қана қоймай, сонымен қатар тамақ вирустарымен күресуге қабілетті ұшқыр өнім бар. Сонымен қатар, пияз шырыны туберкулез, дисераторлық және дифтерия таяқшалары және стрептококк сияқты бактерияларды өлтіреді.

Суыққа қарсы күресу, сондай-ақ тұмаудың алдын алу үшін сарапшылар жеті күнде бір рет пиязды сіңіріп алуды ұсынады. Стоит отметить, что в составе продукта имеется витамин С, который прекрасно укрепляет иммунную систему. Свежий лук способен удовлетворить потребности нашего организма при авитаминозе.

Мужское здоровье и лук

Издавна известна польза репчатого лука для мужчин. Ежелгі Мысырда да бұл өнім «кедейлердің мускаты» деп аталды. Ежелгі рим жазушысы Плина егде деп жазады: «Бауы тіпті ең әлсіз адамдарды Венера қолына түсіре алады». Шын мәнінде бұл өнім сперматозоидты өндіруді ынталандырады және қуатты арттырады. Бұдан басқа, бұл ең арзан және арзан афродизиак. Айта кету керек, орта ғасырларда садаққа барлық ғибадатханалар тыйым салынған.

Аурулар мен пияз

Пияз шамы, пайдасы мен зияны мақаланы оқып болғаннан кейін белгілі болады, қан тазартуға көмектеседі, барлық метаболизм процестерін белсендіреді, организмнен артық сұйықтықты кетіреді, ас қорыту үрдісін ынталандырады. Бұл өнімде quercitin бар. Бұл бақыланатын элемент қатерлі ісікке қарсы тұра алады. Сондықтан онкологияда кеңінен қолданылады. Сонымен қатар, пияз бастан ауырады. Тек кесілген көкөністерді иістеу үшін жеткілікті және таблеткалар тастауға болады.

Косметология және садақ

Айта кету керек, әйелдер үшін пияздың пайдасы да айқын. Жасыл жапырақтардың құрамы - көп каротин. Бұл элемент теріге оң әсер етеді. Жиі косметологияда пияз әр түрлі дақтарды тазартады. Сепкілдерден құтылу үшін, күніне жартысында осы өсімдік кесектерінің жаңадан кесілген басымен теріні сүрту керек.

Пирекстердің артықшылықтары

Пияздың көптеген оң қасиеттері бар, сондай-ақ пияздың қызыл пиязы бар. Бұл өнімнің артықшылығы оның құрамында магний, натрий, темір, фосфор және кальций бар. Нәтижесінде, пиязды пайдалы, сонымен қатар қоректік өнім ғана емес деп айтуға болады. Пияз қанның басқа сорттарға қарағанда жақсы тазарғанын атап өту керек. Баламалы медицинада бұл өнім анти-атеросклероз агенттерінің негізі ретінде пайдаланылады.

Пияздың басқа пайдалы қасиеттері

Ғалымдардың пікірінше, денеге арналған пиязды қолдану зияннан әлдеқайда көп. Шынында да, бұл өнімнің 150 грамм күнделікті А және С дәрумендерін, кальций мен калийдің күнделікті тұтынуының бесінші бөлігін қамтиды. Бұл компоненттер сау жүректің жұмысын жақсартады, сонымен қатар онтогенез жүйесін нығайтады.

Пияз көп қант бар екенін атап өту керек. Бұл өнімдегі бұл құрамдас алма мен алмұртқа қарағанда көбірек. Егер сіз диетаға отыруға шешім қабылдасаңыз, диетаңыздан пиязды қоспаңыз. Ақыр соңында, бұл көкөніс, сондай-ақ тамаша майлы қыздырғыш болып саналады. Мамандар күнделікті пияз сорпасына негізделген арнайы диетаны әзірледі.

Ауырсынудан пияз

Жиі, пияз аралардың жарамына қарсы қолданылады, оның пайдасы мен зияны бәріне белгілі болуы керек. Жәндіктер тоқтағаннан кейін, шырынды жаңа піскен шырынмен майлау керек. Бұл өнімді қолданыңыз және құлақ қабыну үрдісінің бар болуы. Бұл жағдайда пияздың қысымы ауырсынуды жеңілдетуі мүмкін. Пияз негізіндегі құралдар әртүрлі қабынуға және қайнатуға, сондай-ақ жараларды емдеуге кеңінен қолданылады.

Қорытынды

Пияз шырыны жиі қайызғаққа, шаш жоғалуына, ісінуге, герпеске, ревматикалық ауруларға қарсы қолданылады. Мәселені тұрақты түрде майлау жеткілікті. Бұдан басқа, өнім уақыт белдеуін өзгерткеннен кейін жылдам бейімделуге мүмкіндік береді. Бұл құрал ұшқыштар мен ұшқыштар үшін өте ыңғайлы. Әрине, жас және әдемі қыздың тыныс алуын елестету қиын. Дегенмен, осындай құралға бару ұшудың соңында жеңіл болады, демалуға және демалуыңызға болады.

Көріп отырғаныңыздай, пияз көптеген жақсы қасиеттерге ие. Әрине, қарсы көрсетілімдер бар. Дегенмен, пияздың пісірілген немесе пияз қауіпті емес екендігін есте сақтау керек. Бұл пішінде ол бәрін жеуге болады.

Адам денесі үшін пияздың артықшылығы мен пайдасы қандай және неліктен денсаулығымыз үшін осындай құндылық бар? Бұл ежелгі көкөніс мәдениетінсіз, бүгінгі күнде біздің үстелімізді көрсетпейміз, ол өте жағымды пияздың иісіне қарамастан көптеген тағамдардың бөлігі болып табылады. Луком пиязында күшті антивирустық әсерге ие фитонцидтер көп.

Сондықтан сарымсақпен бірге пияз вирустық инфекциялардың тамаша алдын-алу болып саналады. Бірақ бұл үшін ғана емес, кеңінен таралған бақша мәдениеті.

Адамзат пияздың пайдалы қасиеттері туралы 5000 жылдан астам біледі. Өсімдіктердің Отанасы Иран мен Ауғанстан болып саналады. Шығыс славяндары он бірінші ғасырдың басында өзінің тамақ және емдік қасиеттерін бағалады және бағалады, содан бері олар аспаздық және медициналық мақсаттар үшін пиязды белсенді пайдаланады.

Бұл көкөніс суыққа қарсы, витаминдік жетіспеушілікке және басқа да ауруларға қарсы тұруға көмектесті. Және ол көптеген тағамдардың міндетті компоненті ретінде сүйіспеншілікке ұшырады: ол салат, сорпа, пирожныйлар немесе бүйір тағам. Бүгінде біз пияздың пайдалы қасиеттеріне тоқталамыз және оның құрамы, терапевтік нұсқалары және қолдануға шектеулер туралы көбірек білеміз.

Пияздың пайдасы мен зияны - құрамы, сорттары

Пияз - бүкіл әлемде таралған өсімдік мәдениеті. Бүгінде 400-ден астам пияз бар, бірақ бұл олардың бәрін жеуге болатындығын білдірмейді. Керемет көрініс үшін кереуеттерде өсірілген, сондай-ақ жеуге болатын және сәндік сорттары бар.

Жергілікті бағбандар әуесқойлар, пияздан басқа, өздерінің аулаларында бірнеше басқа түрлерді өсіреді:

  • сопақ басты пияз,
  • ұсақ,
  • bow - batun,
  • қызыл (ақ көк немесе күлгін пияз деп аталады).

Сонымен қатар, көптеген адамдар пияз емес, жасыл пияз, олар қыста кастрюльде өсетін ұнтақтар ретінде витаминге қосымша ретінде өседі.

Пияз биологиялық белсенді заттардың барлық түрлерін қамтиды, олардың арасында:

  1. флавоноидтер,
  2. эфир майлары,
  3. май қышқылдары
  4. дәрумендер (B, C, A, PP, E, D, K топтары)
  5. микроэлементтер (мыс, мырыш, темір, марганец, селен, калий, натрий, фосфор, магний және т.б.)
  6. фитонцидтер,
  7. аминқышқылдары (малик, цитрус),
  8. алкалоидтер (кофеин, теобромин),
  9. қант (глюкоза, фруктоза, галактоза және т.б.)
  10. диеталық талшық (талшық),
  11. белок, көмірсулар.

Мұндай композиция бірегей тағамдық және емдік қасиеттерін көрсетеді және пияз денсаулығының пайдасы мен зияндылығын анықтайды.

Денеге арналған пияздың пайдасы мен зияны

Пияз - ең көкөніс дақылдары. Пияз тек жеуге емес, сондай-ақ пиязды (жасыл пияз). Пісіру кезінде бұл көкөніс көбіне шикі немесе қуырылған түрінде кездеседі, ол салаттар, сорпа, тұздықтар, көкөніс, балық және ет тағамдарына арналған хош иістендіргіш ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, танымал өсімдік мәдениеті азық-түлік, консервілеу және фармакологияда қолданылады. Пияз суыққа, ішек бұзылуларына, атеросклерозға арналған бірнеше дәріні құрды.

Пияз - авитаминоз және вирустық аурулар үшін қажетті құрал. Витаминдер мен пайдалы микроэлементтердің мазмұнына байланысты иммундық жүйені нығайтуға және дененің қорғанысын арттыруға көмектеседі. Эфир майы мен фитонцидтердің арқасында пияз күшті бактерицидтік және вирусқа қарсы әсер көрсетеді.

Сарапшылар тұмау маусымы мен суық салдарда пиязды кесектерге кесуді ұсынды. Оны кішкене пластинада орналастыруға болады және кереуеттің жанына немесе отбасы мүшелерінің жиі жиналатын бөлмесіне орналастырылады. Пияздың құрамында ұшпа заттар бар - бұл ауада таратылатын ұшқыш заттар, олар вирустарды тиімді түрде бұзады және бөлмені дезинфекциялайды.

Сонымен қатар, ғалымдар жалпы пияздың белсенді заттарының туберкулез, дизентерия, дифтерия және басқа патогендік микроорганизмдердің патогендерімен күресетінін дәлелдеді.

Жүрек-тамыр жүйесінің патологиясында пиязды пайдалану пайдалы, себебі ол жүрек бұлшықетінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті калийді қамтиды. Өсімдік құрамындағы темір анемияның дамуына кедергі келтіреді және қанның пайда болу процестерін қалыпқа келтіреді. Сонымен қатар, бұл бақылау элементі шикіден, қуырылған немесе пісірілген пияздан алынуы мүмкін, себебі термиялық өңдеу пайдалы элементті бұзбайды.

Шикі пиязды жеуге денені түсіреді, метаболизмді қалыпқа келтіруге көмектеседі, асқорытуды жақсартады, жұмсақ лактаторлық әсері бар, қан холестеринін азайтады. Бұл өсімдік атеросклероздың, жүректің ишемиялық ауруларының, жүректің жүректік шабуының, церебральдық айналымдағы бұзылулардың және тіпті онкологиялық аурулардың дамуына жол бермеу үшін жақсы профилактикалық шара болып саналады. Зерттеушілердің айтуы бойынша, пияздың құрамындағы белсенді зат қатерлі ісіктердің өсуін тежейді.

Жалпы әлсіздік, беріктігін жоғалту және күшейтілген қысыммен бірегей көкөністі пайдалануға кеңес беріледі. Пияз антисептикалық, қабынуға қарсы, антибактериалды қасиеттерге ие. Дәстүрлі дәрі-дәрмектерді ұстаушылар оны тері ауруларын емдеу үшін пайдаланады, бактериялардың зақымдануы, Giardia мен гельминттерден құтылу үшін антипаразитикалық агент ретінде қолданылады.

Пиязды қолдану бірқатар маңызды дерматологиялық, косметикалық және неврологиялық проблемаларды жеңуге көмектеседі және ревматизм, сиқыр, папиллома, былғары, қайнатпа, жүгері көріністерінен арылуға көмектеседі. Пияз негізіндегі маскалар мен пияз бальзам, соррей, қайызғақпен күресуге көмектеседі.

Пияз шырыны сепкілдерді, қартаю дақтарын азайтады, теріні сергітеді, әжімдерді тегістейді. Ерлер үшін, бұл өсімдік әлеуетті күшейту құралы ретінде қажет. Ал пияз стрессті, артық салмақты жеңуге көмектеседі және ұрпақты болу жүйесінің күйіне оң әсер етеді.

Жүкті әйелдер дәрігерлері жүктіліктің алғашқы триместрінде пиязды пайдалануды ұсынды, себебі оның құрамындағы фолий қышқылы ұрықтың қалыптасуында өте маңызды. Сонымен қатар, пияз тәбетті арттырады, токсикоздың көрінісін азайтады, қан қалыптасуына ықпал етеді және жүкті әйелдердің анемиясын болдырмайды. Дұрыс көкөніс жүкті әйелді вирустық инфекциялардан және асқынған асқынулардан қорғайды және қауіпті есірткіге жол бермеуге көмектеседі.

Пияздың көптеген оң дәрілік қасиеттері бар, бірақ сонымен қатар осы өсімдіктерді пайдалануға шектеу ретінде теріс жағы да бар. Көптеген өткір пияздың иісіне жол берілмейді және ірімшікпен де, термиялық өңделген пиязды да жеуге болмайды. Кейбір жағдайларда өсімдік аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін және демікпе шабуылын тудыруы мүмкін, себебі ол құрамында өте көп эфир майлары және басқа да энзимдер бар, оларда гиперчувствительные адамдар жауап береді. Сонымен қатар, көкөніс асқазанның шырышты қабығын тітіреді және асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады, сондықтан келесі жағдайларда қолдануға қарсы болады:

  1. асқорыту трактінің ауруларын күшейту,
  2. асқазан және ұлтабар ойық жарасы,
  3. гастрит,
  4. панкреатит,
  5. холецистит,
  6. бауыр мен бүйрекке ауыр зиян келтіреді.

Жүрек проблемалары (тахикардия, аритмия) және жоғары қан қысымы (гипертония), зәр шығару жүйесінің аурулары бар пиязға (әсіресе шикізатқа) қатыспаңыз. Жүктіліктің соңында көп пиязды қолдануға кеңес берілмейді, себебі бұл баланың диатезін тудыруы мүмкін.

Ақ пияз - жұмсақ әрі нәзік дәмі бар пияздың сорттарының бірі. Әдеттегі пиязмен салыстырғанда, ол қалыпты пішінді және өте жеңіл, дерлік ақ теріге үлкен бастары бар. Ал тәннің өзі мөлдір және біз қолданылатын әртүрлілікке тән сарғыш рефлюкс жоқ.

Бұл түр бізде кеңінен танымал емес, бірақ Орталық Азия, Испания және Франция елдерінде өте ұнайды. Ақ пияздың дәмі соншалықты өткір әрі дәмді емес, бірақ ерекше иісі өте жарқын. Көптеген еуропалық елдерде бұл сортты салат деп санайды, ал француздар оны танымал ұлттық тағамдар - пияз сорпасын дайындауға пайдаланады. Ол бірінші курстар үшін өте қолайлы, себебі бұл сорпа дәмі жағымды және бай және жылдам жұмсақ қайнатады, бұл іс жүзінде көрінбейді. Бұл мүмкіндікте сорпадағы пиязды ұнатпайтындар жоғары бағалайды.

Витаминдер мен минералдардың мазмұны әдеттегі пияз сияқты дерлік, бірақ бұл әртүрлілік нашар сақталады. Ақ пияз пайдалы емдік қасиеттерге ие. Косметологияда оған негізделген композициялар кебіршікті, майлы тері мен шашты жоғарылатуға көмектеседі. Ақ пияз шырыны шынайы табиғи антибиотик болып табылады, ол вирустар мен басқа микробтық инфекцияларға зиянды фитонцидтердің көп мөлшерін қамтиды.

Ақ пияз ішекті қалыпқа келтіреді, тәбетті жақсартады, суыққа қарсы күресуге көмектеседі, атеросклероздың дамуына жол бермейді, қан тамырларын нығайтады және иммундық жүйені қалыпқа келтіреді. Ол күйік, қайнатпа, жүгері, абсцесс емдеу үшін халық медицинасында табысты қолданылады. Оған негізделген қысымдар саңырауқұлақ ауруларының, жәндіктердің шағуын, артрит және артроздың жағдайын жеңілдетеді. Пайдалы көкөніс қан құрамын жақсартуға көмектеседі, жүрек-қан тамырлары, неврологиялық және онкологиялық аурулардың ісінуін және артықшылығын жеңілдетеді.

Мұндай сортты қолдануға қарсы көрсетулер жалпы пияз сияқты іс жүзінде бірдей. Жедел жарасына және гастритке, ауыр бүйрегіне және бауыр зақымына, уролитиясына байланысты диеталық ақ пиязды (жаңа) қосу қажет емес. Термиялық өңдеуден кейін, пияз іс жүзінде ешқандай қатерге ұшырамайды және қайнатылған, бұқтырылған немесе буылған пішінде оны тағамдардың құрамында шектеулі мөлшерде тұтынуға болады.

Жасыл пияздың денсаулыққа пайдасы

Аппетит және шырынды жасыл пияздың қауырсындары түрлі сортты пияз шамдарын өсіру арқылы алынады. Бұл шам шамдан кем емес пайдалы, бірақ ол жұмсақ дәмді және нақты өткір ерекше иіспен ерекшеленеді. Жасыл өскіндер пиязға тән қоректік заттар мен микроэлементтердің барлық жиынтығын қамтиды, сондықтан емдеу қасиеттері бірдей. Бактерицидтік әрекетті көрсететін және денені суықтан қорғайтын фитонцидтерден басқа, жасыл пиязда көптеген дәрумендер, пектиндер, фолий қышқылы бар.

Жас пияз қауырсындары авитаминоздың көктемі мен күшін жоғалтуға көмектеседі, пияз бастарында жоқ хлорофиллдің мазмұнына байланысты тәбет пен жақсы көңіл-күйді қайтарады. Жасыл пиязды ішу иммундық жүйені нығайтуға және терінің, тырнақтардың және шаштың күйін жақсартуға көмектеседі.

Пияз қауырсындары құрамындағы мырыш жыныстық жүйеге оң әсер етеді және ерлердегі тестостерон гормонының өндірісін ынталандырады. Дәрігерлер күнделікті жасыл пиязды тамақтандыруға күшті секс өкілдеріне простата безінің ауруларын алдын-алуды ұсынады.

Кальций мен фосфор сияқты пайдалы микроэлементтер тістер мен тістердің денсаулығы үшін өте пайдалы, ал каротиндер тыныс алу жолдарының шырышты қабығын қорғайды және қабыну процестерінің дамуына жол бермейді. Жасыл пияз жүрек және қан тамырлары үшін жақсы, ол тұрақты түрде холестерин бляшектерінің және қан тамырларының нашар күйімен байланысты (асқазан, жүрек шабуылы) ауыр асқынулардың пайда болуына жол бермейді. Сонымен қатар, бұл өсімдік түрі оның холеретикалық әсерімен ерекшеленеді және өт тасын жоюға көмектеседі.

Жасыл қауырсындар өте жақсы антиоксиданттық қасиеттерге ие, эндокриндік және жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіреді және ұзақ өмір сүруге көмектеседі. Осы өнімнің жалпы 70 г құрамы күнделікті аскорбин қышқылын қамтиды, ол адамның күші мен денсаулығын сақтауға қажетті.

Жасыл пияздың зақымдануы

Жасыл пияз, сондай-ақ пияз тітіркендіргіш қасиеттерге ие, сондықтан оны ауыр бауыр ауруларында (гепатит, цирроз) қолдануға қарсы. Бұдан басқа ас қорыту жолдарының ауруларына, эрозиялы және ойық зақымданған ауруларға, гастрит немесе ішкі ағзалардың басқа ауруларын (панкреатит, колит, холецистит) күшейту арқылы жасыл пиязға сүйенбеңіз.

Пияз - пайда мен зиян

Пісірудегі пияз (інжу пияз) ыдыс-аяқтың дәмін жақсарту үшін қолданылады. Жұбайлардан айырмашылығы, бұл пияздың әртүрлілігі дәмі жағынан дәмді және дәмді, құрамында көп қоректік заттар бар, сонымен қатар ол нақты, тітіркендіргіш иісі жоқ, өйткені ол кем эфир майларынан тұрады. Бұл түр ең төменгі калория деп есептеледі, 100 г пияз 30 ккал -дан аз, ал сол мөлшерде -43 Ккал.

Пияздың ары қарайғы құрамында ағзаға пайдалы витаминдер, минералдар және басқа да биологиялық белсенді заттар бар, сондықтан дәстүрлі медицинада кеңінен қолданылған. Оның дәрілік қасиеттері келесі жағдайларға көмектеседі:

  • ас қорыту бұзылыстары
  • суық,
  • анемия,
  • жоғары холестерин
  • тыныс алу органдарының аурулары
  • авитаминоз, сарқылу,
  • атеросклероз
  • холестеринмен проблемалар,
  • өткелдің тоқырауы мен өт жолдарының аурулары,
  • жүрек-тамыр және эндокриндік аурулар,
  • Жыныс жолдарының инфекциялық зақымдануы,
  • семіздік.

Поре құрамында ішек пен простатаға әсер ететін қатерлі ісіктердің өсуін тоқтататын бірегей зат, кверцетин бар. Мамандар бұл пияздың алуан түрін артрит және пациенттен зардап шегетін адамдарға ұсынады, өйткені құрамында органикалық қышқылдар аз. Фитонциды помогают справляться с простудными заболеваниями и вирусными инфекциями, прочие активные вещества способствую нормализации процессов пищеварения, повышению аппетита, укреплению иммунитета и нормализации функций нервной системы.

Вред порея

Химиялық пияз ас қорыту жүйесінің ауруларын ушықтыруға қолданылмайды. Бірақ қайнатылған, тұздалған немесе буылған пішінде ол ас қорыту органдарының мүшелеріне жағымсыз әсер етпейді, керісінше, олардың қалыпты жұмысына үлес қосады.

Пиязда бүйрек тастарында тұтынуға болмайтын зат бар околит бар. Сондықтан, бүйрек проблемалары туындаған жағдайда, бұл пияз әртүрлі шикізатты жеуге болмайды. Олай болмаған жағдайда пирекстің ерекше қарсы көрсеткіштері жоқ. Ол шикі салаттарға қосылады немесе әртүрлі ыдыстарды фортификациялау үшін қолданылады.

Қызыл пияздың пайдасы мен зияны

Қызғылт пияздың қызыл пиязы мен шегіргүл - қызғылт реңкі бар қытырлақ пияз бар. Бұл ерекше түстер пайдалы өсімдік пигменттерінің құрамына байланысты - антоцианиндер. Түсі ерекше болғандықтан, бұл пияз көк (күлгін) немесе салат деп аталады, себебі ол негізінен жаңадан суық тағамдар дайындауда қолданылады.

Антоциандардың денесі синтезделмейді, олар тек тамақпен келеді. Бұл заттар денсаулығы үшін өте маңызды, олар қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, иммунитетті арттырады, антиоксиданттар мен антисептикалық қасиеттерге ие.

Шамдар шамалы және өте өткір, бірақ сонымен бірге тәтті дәм. Көкөністердің барлық пайдалы қасиеттері оның бай витамині мен минералды құрамымен байланысты. Қызыл пияздың құрамында A, C, B, PP, пайдалы өсімдіктер (темір, фосфор, калий, магний, хром, натрий, мырыш), сондай-ақ осы өсімдік дақылдарына тән басқа белсенді ингредиенттер (фитонцидтер, органикалық және амин қышқылдары, флавоноидтар, қант , талшық, эфир майлары).

Көк пияздың ең маңызды компоненті - антисептикалық, қабынуға қарсы, этиге қарсы және антигистаминді әсер ететін Quercetin. Сонымен қатар, quercetin, сондай-ақ антоцианов қатерлі ісік қаупін азайтады.

Күлгін пияз метаболизм процестерін ынталандыратын және салмақ жоғалуына ықпал ететін күкірт қосылыстарын қамтиды. Пульпаның үстіңгі қабатындағы қоректік заттардың көбісі қопсытқыштан төмен орналасқан.

Пияздың бұл түрін қант диабеті және атеросклероз сияқты ауруларға арналған диетаға енгізу ұсынылады, себебі ол қант деңгейін тиімді төмендетеді және қан тамырларына тосқауыл беретін холестеринді бляшектерді ерітеді. Аптаның ішінде 4 қызыл пиязды тұтыну қан холестерин деңгейін 20% -ға төмендетуге көмектеседі.

Көк пияздың пайдасы мен зияндылығы негізінен белсенді заттардың құрамымен анықталады. Бұл әртүрлілік өте өткір, сондықтан бауыр мен бүйректің, ас қорыту жолдарының ауруларын бұзу ұсынылмайды. Қызыл пиязды қолдану теріге аллергиялық реакцияларды және бөртпелерді тудыруы мүмкін.

Сіз оларға араласпаңыз, сарапшылар бір тағамнан 100 грамм күлгін көкөністерді жеуге кеңес береді. Көк пияз жақсы шикізат болып табылады және салаттар мен тағамдарға қосылады.

Қуырылған пияз - пайда мен зиян

Көптеген гурмандар жаңа піскен емес, термиялық өңделген пиязды қолданғысы келеді. Бұл көкөніс пісірілген, пісірілген немесе қуырылған болуы мүмкін. Қуыру кезінде ол витаминдер мен қоректік заттардың кейбірін жоғалтады, бірақ сонымен бірге эфир майлары буланып, бұл пияз өткір және өткір ерекше иіс пен дәм береді. Сондықтан, хош иісті, қытырлақ қыртысы бар қуырылған пияз дәмге жағымды. Іштің және асқазанның шырышты қабығын тітіркендірмейді. Тазартылған күнбағыста немесе зәйтүн майымен қуырып, ет, балық немесе өсімдік тағамдарына арналған қоспа ретінде пайдаланыңыз.

Қуырылған пияздың зақымдануы, ол сары маймен малынған кезде, ол калорияда тым жоғары болады және бұл тағамды диеталық деп атауға болмайды. Егер жаңа піскен көкөністер салмақ жоғалтуға ықпал етсе, онда термиялық өңдеуден кейін ол бұл сапаны жоғалтады, сондай-ақ холестерин деңгейін төмендету және метаболизмді жақсартады. Сондықтан, егер сіз пияздың денсаулығыңыздың ең көп пайдасын алуды қаласаңыз, шикізатты қолданған дұрыс.

Пияз көкөніс түрлерінің көне мәдениеттерінің біріне жатады. Шамамен 5 мың жыл бұрын алғашқы көшірмелер пайда болды, олар қазірдің өзінде емдік қасиеттермен ерекшеленді.

Құраманың химиялық элементтері, олардың пайдасы

  1. Аскорбин қышқылы - көкөніс дақылдары табиғи витамин С жинақтау үшін рекордты ұстаушы болып саналады. Элемент антиоксиданттар санатына жатады, коллаген талшықтарының, эластиннің, ылғалдың пайда болуына себепші болады. Аскорбинка дененің қорғанысын нығайтады, адамға ішек-қарынға қарсы вирустық ауруларға қарсы тұруға көмектеседі. С витамині қан клеткаларының жаңаруына және ағынның жалпы тазартылуына қатысады. Зат зат сүйектердің тығыздығын бақылайды және олардың сындырылуына жол бермейді. Бедеуліктің алдын алу және патологиялық ауытқулардың емделуіне қатысады.
  2. Ретинол - терінің күйін жақсартатын басқа табиғи антиоксидант. Пиязды жүйелі түрде алудың арқасында эпидермис өзін-өзі тазартады, өлі таразы алынып тасталады, су балансы қалыпқа келтіріледі. Сондай-ақ, А дәрумені адамның орталық жүйке жүйесіне әсер етеді, қорқынышты, нервозаны, жалған қорқыныш сезімін жояды. Ретинол майды және, тиісінше, емізетін ана сүтінің сапасын жақсартады. Элементтің арқасында дененің барлық тіндері жаңартылады.
  3. Токоферол - басқаша айтқанда, бұл зат «Е витамині» деп аталады. Бұл да антиоксиданттар мен бактерияға қарсы элементтердің санына жататыны таңқаларлық емес. Е витамині майлар мен ақуыздардың сіңімділігіне жауап береді. Ол иммундық жүйені нығайтады, еркін радикалдардың бауырын тазартады, онкологиялық аурулардың алдын-алудың тамаша түрі. Қызыл қан жасушаларының өндірісіне қатысады, қан тамырларын ақырын ашып, мидың нейрондарын ынталандырады. Осының бәрі жақсы ойлау, жады, шоғырлануға әкеледі.
  4. Тиамин - зат әйелдер мен ерлердің ұрпақты болу жүйесін ынталандырады. Бұл элемент B1 витамині деп аталады, ол қалыпты репродуктивті белсенділік үшін қажет. Тиамин сперматогенезді арттырады, осылайша қабілетін тудыру мүмкіндігін күшейтеді. Пияз ұрықтарды шығара алмайтын отбасыларға ұсынылады. Сондай-ақ, В1 дәрумені ультракүлгін сәуле мен аяздың әсерінен теріні қорғайды, орталық жүйке жүйесін жаңартуға және қалыптастыруға қатысады. Бұл зат болмаса, генетикалық деректерді жасушалар арқылы беру мүмкін емес.
  5. Рибофлавин - витамин B2, адамның денесі перифериялық жүйке жүйесін қалыптастыру үшін талап етіледі. Рибофлавин гемопоэтическая белсенділікке белсенді қатысады, қанмен оттегімен байытылған. Бұл зат болмаса, бүйрек үсті безі дұрыс жұмыс істей алмайды. Витамин көруді күшейту үшін қажет, ол орбитаны ультракүлгін сәулелерінің зиянды әсерінен қорғайды. Катаракты дамытуға жол бермеу үшін пиязды жеуге керек.
  6. Фолий қышқылы - жүкті қыздың ұрығына әкелетін нейрондық түтіктің пайда болуына жауапты. В9 дәрумені құнарлылықты бақылап, оны жақсартады. Фолий қышқылысыз адамның ДНҚ-ны қалыптастыру мүмкін емес. Зат белоктарды игеру және көмірсулардың майға емес, энергияға айналуы үшін қажет.
  7. Никотин қышқылы - холестеринді бақылайды, зиянды заттар қан тамырларының қабырғаларына қойылып, қан арналарын жабады. Бұл тромбоздың, варикозды вендердің, тромбофлебиттің пайда болуының алдын-алуға әкеледі. Витаминге PP адамның қант диабеті, артрит және остеопорозды емдеуі қажет. Зат энергияны өндіреді және энергияны күн бойы сақтайды.
  8. Су - қызықтырады, бұл пияз өнімдерге тиесілі, онда судың көп бөлігін алады. Оның 86% -ы берілді. Сонымен қатар, адамдарда табиғи қант пен талшықпен үйлескен кезде ас қорыту жүйесінің қызметі қалыпқа келтіріледі. Пияз метаболизм процестерін жеделдетеді, салмақ жоғалтуға тез ықпал етеді. Көмекші әсерге пектин, ақуыз, крахмал, органикалық қышқылдар арқасында қол жеткізіледі.

қызыл қырыққабаттың пайдасы мен зияны

Балаларға арналған пияздың артықшылықтары

  1. Көптеген қазіргі ата-аналар пияздың пайдалы қасиеттерін жақсы біледі, сондықтан баласын бұл көкөніс дақылымен мүмкіндігінше тезірек таныстыруға тырысады. Балалар өнімі 3 жылдан басталады.
  2. Егер сіз баланы көрсетілген мерзімге дейін емдегіңіз келсе. 7 айлық балаларды тамақтандыру бойынша ұсыныстарды іздеңіз. Егер өсімдік майы, сәбіз және картоп қазірдің өзінде берілсе, пияз қайнаған пішінде беріледі.
  3. Барлық бағалы қасиеттерге қарамастан, балаларға шикі көкөністермен емдеу ұсынылмайды. Әйтпесе, саны аз болуы керек. Көкөністерді салаттар, сорпалар, нан және басқа да тағамдармен біріктіріңіз. Мұндай қозғалыс ішкі органдардың шырышты қабығын тітіркендіреді және пияз жұтуын арттырады.
  4. Өсімдік мәдениетіне негізделген шырын қолданатын ауруларды емдеу үшін тамақпен тұтынуға қосымша. Ол жөтел және тамақ ауруы, ащы мұрын, әуе шырыштарын және спазмдарды жеңілдету үшін ингаляция түрінде қолданылады. Алайда мұндай әрекеттер 3 жыл басталғанда және педиатрдың мақұлдауынан кейін ғана жасалуы мүмкін.
  5. Асқазан-ішек жолдарының қабырғаларында жиі пайда болатын тітіркенуді азайту үшін негізгі тағамды қабылдағаннан кейін пиязды түтіндерге береді. Сондай-ақ, мәдениет міндетті түрде бал және сүтпен біріктіріледі.
  6. Бұл пісірілген пияздың жөтелін емдеуге де қатысты. Бала су немесе сүтпен араласқан композицияны жеуі керек. Дәмін жақсарту үшін масса кез-келген тәттілендіргішпен (түйіршіктелген қант, джем, бал және т.б.) біріктіріледі.
  7. Маусымдық вирустық инфекциялардың таралуы кезінде бала қауіп-қатерге ұшырайды. Баланы қорғау үшін, басын немесе екі пиязды топтарға бөліңіз, оларды тақтаға салып, бөлмеде орналастырыңыз. Осындай қарапайым жағдайда бөлменің жалпы дезинфекциясын өткізесіз.
  8. Ароматерапия процесінде пияз барлық дене функцияларына жағымды әсер етеді. Маңызды майлар, олар бөлігі, насмаркоздың шырышты қабығын ылғалдандыруға, тыныс алуды жеңілдетуге жауапты. Кейде ата-аналар пияз шырынын сумен араластырады, бірақ мұндай рәсімдер ұзақ нәтиже бермейді.
  9. Балаға зиян келтіретін зиянның алдын алу үшін баланың көкөністерді пайдалануын қадағалау керек. Пияздың ас қорыту жүйесінің шырышты жүйелеріне қатты әсер ететін өткір өнімдері екенін түсіну керек. Бақыланбаған қабылдау нәтижесінде іште ауырсыну пайда болуы мүмкін.

кольрабидің пайдасы мен зияны

Жүкті әйелдер үшін пияздың артықшылықтары

  1. Жүкті қыздарға және лактация кезінде пиязды өте сақ болу керек. Мұны істеу үшін дәрігеріңізбен кеңесіңіз. Рұқсат етілген қалыпты үнемі қолданғанда, сіз витаминдердің тапшылығын еңсере аласыз және иммундық жүйені нығайтасыз.
  2. Пияз қысқа уақыт ішінде организмнің аскорбин және никотин қышқылдарына деген қажеттілігін қанағаттандырады. Көкөніс маусымдық суықтан жауапты кезеңде әйелді тиімді қорғайды. Оң нәтиже фитонцидтер арқылы жүзеге асырылады.
  3. Фолий қышқылының болуы баланың жүйке жүйесінің қалыптасуына оң әсер етеді. Көкөніс әйелді іштің ауырлығын жеңуге көмектеседі. Тұтыну нормаларын сақтамау шырышты қабыну процестеріне әкеледі.
  4. Бұл жағдайда пиязды артық пияз жаралар, гастрит немесе күйдіргі пайда болады. Сондай-ақ, өнімді 3 жасқа дейінгі балаларға беру ұсынылмайды. 7 айдан кейін нәрестелердің диеталарында қыздырылған пиязға рұқсат беріледі. Лактация кезінде көкөніс сүт дәмін өзгерте алады, сондықтан қазіргі уақытта өнімнің тұтынылуын азайтуға болады.

Ерлерге арналған пияздың артықшылықтары

  1. Пияз тек өзінің бүкіл қасиеттері үшін ғана емес, әсіресе күшті секс үшін ерекше қасиеттері үшін бағаланады. Еркектерге жаңа піскен көкөністерді пайдалану ұсынылады.
  2. Шырынның денесі үшін қажетті пайдалы ферменттер бар. Композиция репродуктивті функцияны және күшті қалпына келтіреді. Сперматозоидты өндіруді және күйдіруді арттырады, либидоды ынталандырады.

қара шалғамның пайдасы мен зияны

Бауыр үшін пияздың артықшылықтары

  1. Пияздың артықшылығы бауыр үшін дәлелденді. Өсімдіктер токсиндердің денесін сапалы түрде тазалайды және шлактармен тазаланады. Мұны істеу үшін өнім жеткілікті мөлшерде суды шикізатпен тұтынуға тиіс.
  2. Осындай диеталар көмегімен пиязды қыздыруға болады. Өнімді қантпен тұтыну керек. Құрам өт және бауырдан улы заттарды тиімді түрде жояды.

Жүрек пиязының артықшылықтары

  1. Пияз В тобындағы және калийдің витаминдерінің көптігімен танымал. Ферменттердің көп мөлшері жүрек-тамыр жүйесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін қажет.
  2. Пиязды үнемі тамақтандыру қан тамырларының сапасын жақсартады және қан қалыптасу процесін арттырады. Гипертонияны емдеу үшін жиі көкөніс қолданылады.

Миға арналған пияздың пайдасы

  1. Зерттеулер пияздың құнды құрамын ми қызметінің белсенділігі үшін қажет екенін көрсетті. Аз мөлшерде өнім тұтынуы сұр заттардың матасын жасартады.
  2. Адамдарда осындай реакциялардың нәтижесінде жады айқын түрде жақсарып, оң көңіл-күй пайда болады. Пияз тіндердің қартаю процесін баяулатады. Өсімдік талшықтары денеге оңай сіңеді.

Ауруларға арналған пияздың артықшылықтары

  1. Сүт безі қатерлі ісігіне шалдыққан науқастар үшін пияз тұтыну оң нәтиже береді. Көкөніс зиянды жасушалардың белсенді көбеюіне кері әсер етеді.
  2. Остеопорозбен күресу үшін көкөністерді ағзаға оңай сіңіретін пияздағы кальций ұсынылады. Өнім бөртпе ауруы мен бүйрек ауруларының алдын алу үшін диетаға енгізілуі керек.

Диабетиктерге арналған пияздың артықшылықтары

  1. Пияздың қасиеттері барлық түрдегі қант диабеті үшін баға жетпес. Өнім қысқа мерзімде никотин қышқылын енгізуге байланысты қандағы глюкозаның деңгейін төмендетеді.
  2. Күнделікті тұтыну инсулинсіз жүре алмайтын адамдарға көмектеседі. Өнім адамға инъекциясыз өмір сүруге көмектеседі. Пияздың әсері анық емес.

Пияздың зақымдануы және қарсы әсері

  1. Пайдаға қосымша, пияздың көбісі ұнатпайтын ерекше жағымсыз иісі бар. Сондай-ақ, көгерген көкөніс, ішкі ағзалардың шырышты қабығын тітіркендіреді, бұл көптеген қиындықтарды тудыруы мүмкін.
  2. Ас қорыту трактісі кезінде қиындықтар туындаса, сіз пияз тұтынудан аулақ болуыңыз керек. Сау адамға арналған көкөністерді теріс пайдалану демікпе шабуылдарын және тұрақсыз қан қысымын дамытуға толы.
  3. Бауыр мен бүйректің созылмалы және өткір аурулары бар пиязды, асқазан жарасын, он екі елі ішектің жарасын, асқазандағы қышқылдықты, жүрек-тамыр жүйесі ауруларын, гипертонияны жұқтыруға тыйым салынады.

Қазіргі уақытта пияздың пайдалы және зиянды қасиеттері мұқият зерделенді. Дегенмен, мәдениет әлі күнге дейін көптеген аурулармен күресуде оның тиімділігімен ғалымдарды таң қалдырады.

сарымсақтың пайдасы мен зияны

Бейне: пайдалы пияз

Ұзақ уақыт бойы осы бірегей тағам өнімі туралы есте сақтауыңызға болады, бұл тамақтану кезінде пайдалы және емдеуші ретінде тиімді. Оның дәмі мен иісі әркімге ұнауы мүмкін, бірақ пайдалы және емдік қасиеттері ешкімді бей-жай қалдырмайды. Көптеген аурулар үшін панацея бола отырып, садақ әрқашан әр үстелде қонақтарды қарсы алады және барады. Бұл мақалада терезе пиязын қалай өсіру керек екенін білесіз.

Pin
Send
Share
Send
Send