Жалпы ақпарат

Қыста Болгариялық қуырылған бұрыштарды қалай дайындауға болады: фотосуреттермен біртіндеп рецепт жасаңыз

Pin
Send
Share
Send
Send


Бүгін сіздерге қыстың қарапайым және өте дәмді рецептін ұсынғым келеді - сарымсақпен қуырылған қоңыр бұрыш. Бұрышты аз тұздалған, сәл тұзды және тәтті, ал сарымсақ және ақжелкен оны толықтырады. Тұздық-ақ өте дәмді. Сарымсақ қосылған қуырылған бұрыш негізгі тағамдарға қосымша ретінде ұсынылуы мүмкін. Бұл дайындық отбасымда өзін дәлелдеді, оны 10 жылдан астам уақыт бойы дайындадым. Бұрыштарды кез-келген түсте алуға болады, сары және қызыл бұрыш әсіресе дәмді. Peppers, майланған және өте үлкен емес. Оны өте дәмді көріңіз!

Пісіру кезеңдері

Қыста сарымсақпен қуырылған бұрышты пісіру үшін мен бұл ингредиенттерді алдым. Болгар бұрышын және ақжелкенді ағын сумен шайып, артық сұйықтықты ағызатын сұйықтыққа салыңыз.

Әр бұрышқа құйрықтың бір бөлігін (егер ол құрғақ немесе тым ұзақ болса) алып тастаңыз. Әр бұрыш пышақпен немесе тіс сабағымен (шамамен 7-10 ботқа) барлық жағынан ботқаны майдалап, ішіндегі бұрышты сіңіріп алу үшін кесіледі.

Сарымсақты тазалап, пышақпен кесіңіз (майда емес). Ыдыстарды содамен шайып, жақсылап шайыңыз. 2-3 минут қайнаған суға қайнатыңыз. Тұз және қантты кәстрөлдің түбіне қосып, сірке суын және 3-4 парфюзаны қосыңыз. Жоғарғы қақпақша банка қақпағы.

Тұздықты жақсылап қыздырыңыз, өсімдік майы (шамамен 2-3 ас қасық) қосып, болгар бұрышының бір бөлігін (бір қабатта) салып, барлық жағынан орташа ыстықта қуырыңыз да, аздап пирсинг жасаңыз. Бұл өте маңызды. Қуыруды тамақ пісіру процесінде болғандай етіп, қақпақтың астына қуырыңыз, қолыңызды жағартыңыз. Ол өте жылдам пісіріледі, оны басқа жаққа бұрғанда, қақпақты қатты ашпаңыз, бірақ оны сәл ашыңыз. Бұрыштың алғашқы партиясы дайын болғанда оны ыдысқа салып, оны металл қақпақпен жабыңыз.

Қуырылған қоңыр бұрыштың үстіне, сарымсақ және бірнеше ақжелкен сабақтарының бір бөлігін салыңыз.

Бұрыштың жаңа піскен топтамасын қуырыңыз, оны кәстрөлге салыңыз, үстіне сарымсақ және бірнеше ақжелкен шашты. Осылайша құмыраны қуырылған бұрыш, ақжелкен мен сарымсақ «ілгіш» банкаларынан толтырыңыз. Суды қайнатыңыз, мойнына қайнаған сумен қайнатылған бұрыш құйыңыз. Қақпақ қақпағын дереу ораңыз. Оны сүлгімен алыңыз да, оны қанттан және тұзды ерітіп, оны жағынан сілкіп жіберіңіз. Оны төңкеріп, бірнеше күн өткізіңіз. Содан кейін жертөлені тазалаңыз.

Қыста сарымсақпен ең дәмді қуырылған қоңыр бұрыштың кәстрөлін дайындаңыз, мен сіздерге ұнайтындығыңызға сенімдімін!

Рецепт үшін бұрыш қалай таңдауға болады

Даңқға табысқа жету үшін дұрыс көкөністерді таңдау керек. Өнім толығымен сақталғандықтан, кішкентай, тіпті жеміс-жидектерді, дақтарсыз, бұзылусыз және зақымдалмайтындарды таңдаған дұрыс. Жеміс шырыны тығыз болуы керек, бірақ қиын емес. Қызмет көрсету кезінде әдемі көріністі сақтау үшін түрлі түстегі жемістерді қолдануға болады: сары, қызғылт, қызыл және оларды банкада ауыстырады.

Қыста қуырылған бұрыштарды қалай дайындау керек: қадамдық рецепт

Өнімді қыста дайындаудың көптеген жолдары бар: тілімдер, тұтас, қызанақ, өз шырынында, тұздықта. Біз қарапайым және дәмді рецептті қарастырамыз - тұздықта бұрыш, қуырылған тұтас.

Өнім тізімі

Дайындау үшін бізге қажет:

  • Түрлі түсті болгар бұрышы (шамамен 0,5 кг),
  • сарымсақ (шамамен 1-2 түйір)
  • ыстық бұрыш (3-4 ринглет),
  • лавр жапырағы,
  • бұршақ бұршағы,
  • қант (3 шай қасық),
  • тұз (1 шай қасық),
  • Сірке суы 9% (1 ас қасық),
  • қуыру үшін пісіру майы.
Есептеу 0,5 литр көлемі бар 1 банка үшін жүргізіледі.

Асхана ыдысы

Ас үйде сізге қажет:

  • стерильденген шыны ыдыстар 0,5 л,
  • жылжымалы металдардың стерильденген қақпақтары,
  • жемістерді қуыру үшін үлкен табаға,
  • баннерлерді зарарсыздандыруға арналған үлкен ыдыс,
  • банктерді қауіпсіз шығаруға арналған крандар,
  • сақтауға арналған кілттің (жылжымалы банка үшін машиналар).

Қадамдық процесс

Пісіруге дайындалған қуырылған бұрыш бірнеше сатыда өтеді:

  • Жемістерді мұқият жуып, сүлгімен құрғатыңыз, құйрықтарды алып тастаудың қажеті жоқ, оларды қайшылармен аздап қысқартуға болады.
  • Табада өсімдік майын қыздырыңыз және көкөністерді қақпақтың астына, барлық жағынан теріні қыздырмайынша қуырыңыз.

  • Сарымсақты тазалап, жұқа табақтарға кесіңіз де, ыстық бұрышты сақинаға салыңыз.
  • Лавр жапырағын (1-2 дана), кәстрөлдің түбіндегі бұршақ дәнінің екі бұршағын салыңыз, содан кейін сарымсақтың бірнеше қабатын және қабаттар арасында екі бұрышты ыстық бұрышты салып, кәстрөлде қуырылған көкөністерді мұқият орналастырыңыз.
  • Құмыра толған кезде, 3 шай қасық қант, 1 шай қасық тұз және 1 ас қасық сірке суын қосып, жоғарғы жағына қайнаған су құйыңыз.
  • Ыстық сумен қайнатылған ыдысқа салып, оларды қақпақтармен жабыңыз, ыдысқа суды төмен температурада қайнатыңыз және 25 минуттан кейін стерильдендіріңіз.
  • Мұқият пайдаланып, пышақ пен қораптарды қолданып, стерильденген бөренелерді шығарып, қақпақтарды сауытқа ораңыз.
  • Аяқталған банкаларды төңкеріп, көрпемен жабыңыз және ол толық салқындағанға дейін сол күйде қалдырыңыз.

Бейне: қуырылған бұрыштарды қалай дайындау керек?

Дайындаманы сақтаудың ерекшеліктері мен ережелері

Дайындау стерилденгеннен кейін арнайы сақтау шарттары талап етілмейді, үйді сақтаудың жалпы ережелерін сақтау жеткілікті.

Маринадталған паприкадан ең жақсы қою салқын жерде сақталады: күзенде, шкафта, жертөледе немесе балкондағы шкафта.

Үстелге қуырылған бұрыштарды не береді

Мұндай препарат тағамға арналған керемет қосымша болып табылады. Қысқы рацион әдетте көкөністерге кедей, ал өткір хош иісі және дәмдік дәмі жаздың есіне түседі.

Дәстүрлі түрде бұрыш ыстық тағамдарға арналған, Бұл картоп ыдысымен жақсы өтеді және ет тағамдарына қосымша ретінде жарайды. Кестеде жарқын жеміс тәуелсіз тағамдар ретінде жақсы көрінеді.

Кәдімгі тағамдардан басқа, маринадталған қуырылған паприка күрделі ыдыс-аяқта ингредиент ретінде қолданыла алады. Мұндай өнім басқа пісірілген күрішті басқа да көкөністермен толтырады, сонымен қатар баклажан мен пияз салаттарында өте жақсы болады. Білікті үй шаруасындағы әйелдер пиприканы, кесектерге кесілген, өткір құюға арналған тағамдарды дайындайды, ал жемістердің жемісін кесіп алсаңыз, түрлі компоненттермен толтырып, дереу үстелге ұсынылады.

Осылайша, біз қыста қуырылған қоңыр бұрыштарын пісіру мүмкіндіктерін қарадық, жемістерді жақсы таңдап, дайындауды үйрендік. Бұл жарқын және хош иісті өсімдіктерді сақтап қалу үшін ғана жасайды және суық қыста оның дәмді дәмімен қуантады деп айтуға болады.

Интернеттен пікірлер

рецепт өте қарапайым, бірақ өте дәмді

Арақ ішетіндер!

Болгариялық бұрыш қызыл, май, ет, пешке қарама-қарсы пішінді және жарты сағат бойы теріні теріге, тұқымдарға және басқа да қытырлақтарға дейін тазартып, артта қалдырып,

Тұз және ыстық судың аз мөлшерін сірке суы мен өсімдік майының ерітіндісімен құйып, табақшаға немесе басқа контейнерге ендіріп, бұрыштың ұзындығы 0,5 см-ге дейін таспаларды кесеміз. Онда сарымсақ ұсақтап, 1 түнде, содан кейін:

Мен барлық адамдарға үстелді тағайындадым, тұзақ және тұздық бар, енді біз жүреміз, құйамыз және ішеміз!

- 3 кг қызыл бұрыш бұрышы, «таза» салмақты алыңыз

- 1 стакан күнбағыс майы

- 0,75 кесе 9% сірке суы

-1 ас тұзы

Кәстрөлде су, қант, май, сірке суын және тұзды араластырыңыз. Қайнату үшін тұзды беріңіз, содан кейін туралған бұрышты салыңыз (мен оны шашчечками кесіп). Қайнағанға дейін (орташа температурада) 3-5 минут қайнатыңыз. Содан кейін стерильденген банктерде оралуға болады.

Мен 3 кг бұрыштан 0,8 литрді 5 банка аламын.

Қыста рецепт

Тәтті әртүрлілік қуырылған бұрышты пісіруге жарайды, бірақ гурман және гурмандық әуесқойлар үшін сіз сондай-ақ ащы пайдалануға болады. Егер бұл Болгарияның түрлі түстері болса - қызыл, жасыл, сары болса, онда тағам әсіресе потенциалды болады.

Бір литрлік банкке арналған құраластар:

  • 9-12 бұрыш,
  • 3-4 түйір сарымсақ,
  • 50 г өсімдік майы,
  • 6 шай қасық. қант,
  • 1 шай қасық тұз,
  • 50 мл сірке суы 9%
  • стерильденген қақпақ және 1 л.

Қысқы бұрыш банктер

Өсімдік майына алдын ала жуылған көкөністерді (олардан шыққан тұқымдарды қабылдамай) алтын қыртысты қалыптастыру. Қант, сарымсақ және тұздан тұздықты дайындаңыз: сарымсақты кесіңіз және оны тұз және қантпен араластырыңыз. Толық қуырылған өнім пісірілген тұздықта малынған және ыдыстың қабаттарына тығыз орналастырылған. Содан кейін ол өсімдік майымен құйылады және табада қалған тұздық, қақпағы бар. Тағам дайын. Бұл өсімдік майы бар қарапайым рецепттердің бірі.

Pin
Send
Share
Send
Send