Жалпы ақпарат

Экзотикалық жеміс лонганы, калория, пайдалы қасиеттер

Pin
Send
Share
Send
Send


Лонган, сондай-ақ «айдаһар көзі» деп те аталады, мәңгі жасыл ағаштың шағын тәтті жемісі. Бұл экзотикалық жемістер личи жемісінің кіші інілері деп аталады. Жеміс терісінің түсі қоңыр-қызылға дейін өзгереді, жеміс ішіндегі тәтті қызғылт. Лиганға ұқсайтын мускустың жұтылмайтын тәттілердің дәмі. Longan кластерлерде ұзындығы 20 метрге жететін мәңгілік ағаштарда өседі. Қытай бүкіл әлемге тараған және қазіргі уақытта Таиландта, Үндістанда және басқа да Азия елдерінде өскен Лонганың туған жері болып саналады. Ағаштар жаз мезгілінде жеміс береді, бірақ кептірілген жемістер жыл бойы бар (дәмді емес).

Осы мақалада біз сіздермен бірге ланган жемісінің денсаулығының артықшылықтары мен қауіптері туралы - ланганың біздің ең жақсы қасиеттері туралы және біздің денсаулығымыз үшін қолданыстағы қарсы көрсетулер туралы ақпаратпен бөлісеміз.

Лонган қалай көрінеді?

Жеміс - бұл 12 метр биіктікке жетіп келе жатқан алпауыт тропиктің типтік өкілінің жемісі.
Зауыттың үш атауы бар:

  • ботаникалық - Dimocaprus Longan,
  • жалпыға бірдей, ішкі,
  • Азиялық елдерде ең көп тараған «Лунг Янг», ол сөзбе-сөз «айдаһардың көзі» деп аударылады.

Ағаш ежелгі дәуірден бастап осы жемістер өсірілетін Вьетнам провинциясындағы есіміне өз есімі бар нұсқасы бар.

Сырттай, ғажайып экзотикалық жеміс диаметрі 1,5 см-ден 2,5 см болатын кішкентай жаңғақ сияқты.

Орақ кезіндегі ағаштың тығыз және таралған тәжі тек жемістермен жабылады. Маусым-тамыз айларында шыңдары бар зауыттың өнімділігі бір өсімдік бірлігі үшін 200 кг асады.

Жұқпалы қабығы тығыз және нәзік, ашық сарғыш жұмыртқаның қабығына ұқсайды. Онда нәзік және ашық мөлдір целлюлоза - жүзімнің целлюлозасына ұқсас Азия елдерінде бағаланған тәтті және салауатты нәзіктік, тек қана тығыз дәйектілік. Жемістің өзегінен тән шағылыстырғыш қара түсті түрлі-түсті дөңгелек тұқым отыр, ол улы болғандықтан жеуге болмайтын сүйек. Жидек екі бөлікке бөлініп, шын мәнінде, белгісіз монстың ашық көзі шығады, Азияда бұл айдаһар.

Біздің жемістер табиғи екі личче жидек бар. Туристер көп мөлшерде және пішінде болғандықтан, көбінесе лонган мен личестің жемісін шатастырады. Алайда, longan мен litchi арасындағы айырмашылықты жалаңаш көзбен көруге болады: бірінші «қабығы» мүлдем тегіс және ашық бежевый, екінші тері қызыл реңкте, толығымен кішкентай безеулермен жабылған.

Лонган қалай өседі?

Экзотикалық лонган жемісі Вьетнам, Таиланд, Тайвань, Шанхай, Индонезия, Гонконг, Үндістан, Лаос және тіпті Кубада да өседі. Үлкен мөлшердегі ағаш (12 метр биіктікте және тәждің ені 14 метрге дейін) маусымнан тамызға дейін жеміс береді. Лонгандардың шоғыры үлкен жүзімге ұқсайды.

Сиырдың тәтті дәмі бар, тәтті, бірақ мелкоменді түсте емес. Аздап өлген жемістер хош иіс пен дәмге жағымды, бірақ бұл өнім тез бұзылатындығын ескеру қажет. Сондықтан жемістер жетілмеген.

Тайландтағы Longan Season

Бұл ағаштың ең дәмді жемісі Таиландта өсіріледі деп есептеледі. Жеміс құнды қасиеттері байырғы уақыттан бері Таиландқа белгілі болды. Бақытымызға орай, климат жыл бойы осы жемістердің бай жемісін жинауға мүмкіндік береді. Жемістердің ең төмен бағасы, әдетте, маусымдық сипатқа ие және маусым мен қыркүйек арасында белгіленеді. Қалған айларда құнды жидек негізінен солтүстік аймақтардан импортталады, бағаның өсуі, бірақ бәріне қол жетімді.

Әрбір тропикалық жемісте витаминдер мен минералдар бар, адам ағзасына қажетті пайдалы қоректік заттар бар. Құрамында фосфор (P), темір (Fe), кальций (Ca), мырыш (Zn), марганец (Mn), калий (K) және магний (Mg) сияқты элементтер бар. Өнімге С және В дәрумендері кіреді. Калий мен магнийдің жүрек бұлшықетінің жұмысына жағымды әсер ететіндігі белгілі. Жалпы алғанда, жемісті пайдалану жүйке жүйесіне тыныштандырады, тез ұйқыға және терең ұйқыға ықпал етеді.

Химиялық құрамы

Жаңа піскен жемістердің целлюлозасы көптеген биологиялық белсенді қосылыстардан тұрады: флавоноидтар, полисахаридтер, фенолдық қышқылдар, сондай-ақ талшық пен диеталық талшықтар. Жидектердің 100 г құрамын және құрамындағы калорияларды талдағаннан кейін біз:

  • 0.10 г - май, 1,
  • 30г - белоктар,
  • 15.13 г - көмірсулар
  • 1.12г - талшық және диеталық талшықтар,
  • 82,8 г - су.

Салмағын жоғалтқысы келетін және тәтті тағамдарды ұсынбайтын адамдар жаңа ланған жемістерін пайдалануды ұсынады, ол төмен бағаланған және әлемде танымалдылыққа ие, өйткені оның құрамында калориялар мөлшері аз:

  • жаңа піскен жемістер - 60 ккал,
  • кептірілген - 286 ккал.

Лонганың пайдалы қасиеттері

Жеміс құрамындағы бай витамин-минералды кешен лонганды пайдалы қасиеттерді береді. Мысалы, адам ағзасынан антиоксиданттар, химиялық заттар мен басқа бос радикалдар жойылады, сондықтан жеміс целлюлозасы бауырды, асқазан мен асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеу үшін қолданылады. Дене тазарып, соның салдарынан терінің жағдайы және жалпы әл-ауқаты жақсарады.

Ескі дәуірден бері қолданылған лонган жемісі дәстүрлі қытай медицинасында қолданылады. Ол белсенділікті арттыратын, жүрек соғысының ритмін қалпына келтіретін, адамның көрнекі функциясын жақсартатын және т.с.с. Жеміс негізінде емдік сорпалар, тұнбалар және шай жасайды.

Лонган жемісі өздігінен пайдалы, алайда кверцетинге бай хош иісті шай алынған өсімдіктің гүлдері мен жапырақтары. Ең әмбебап қолдану тіс пастасы, антиперспиранттар, жыланбитке арналған антидоттар және тіпті жуғыш заттар өндірісінде қолданылатын өсімдіктің тұқымымен алынған.

Лонганды қалай таңдауға болады

Бұл экзотикалық өнімді сатып алғанда, бізде жемістер әдетте сөрелерде кластерлерде ұсынылғандықтан, қышқылданған «жаңғақ» таңдау қаупі бар. Сондықтан жарық пен бедерлі болмауы керек ашық ақшыл реңнің қабығына назар аудару керек. Қатерленбеу және шын мәнінде дәмді жемістерді сатып алмау үшін, өзіңізге ұнайтын топпен жидектердің бірін көріңіз. Қышқыл дәмі ұрықтың жетілмеуі туралы айтады. Жидектерді жылы жерге қойсаңыз, толық пісу бірнеше күнде болады.

Longan сақтау тәсілі

Тропикалық өнімді сатып алған бақытты адамдар, әрине, сұрақ тудырады: қанша лонган сақталады? Тыңдалған жемістер жылу бөлмесінде максимум 5-6 күн сақталады. Тоңазытқышта жемісті сақтасаңыз, сақтау мерзімін 7-10 күнге дейін ұзартыңыз. Лонган жемісін мұздатқышқа қойып, бірнеше ай бойы жемісті құнды қасиеттерді сақтай аламыз.

Лонганды қалай тазалап, жеуге болады?

Жеміс қолында болғанда, лонганды дұрыс тамақтану интуитивті болады. Ең алдымен, қабығы қабығынан құтылу қажет. Лонганды шайып алу үшін, бір қолдың саусағымен жемісті басу керек. Раковинаны тазалау оңай. Сүйектің жеуге жарамайтын еті жаңа піскен немесе кептірілген тағамға жатады.

Longans қалай Asians жейді? Жоғарыда аталған елдердің ұлттық тағамдары жеміс-жидек термиялық өңдеуге, жидектерге және целлюлозаға компот, шай және басқа да сусындар жасау үшін пайдаланылатын түрлі тағамдармен толықтырылады, жемістер салаттарға, десерттерге, әлемге әйгілі, пісіруге және тіпті балмұздаққа арналған рецепттер үшін негіз болып табылады.

Лонгананың дәмі

Лонганның дәмі қандай екенін бірнеше сөзбен айту өте қиын, өйткені бұл экзотикалық жемістің хош иісі мен дәмі әр адамға жеке дәмдік әсер береді. Дегенмен, лонган жемістерін дәм татқан көптеген адамдар жүзім дәмі бар деп мәлімдейді.
Басқалары бұл жемістің дәмін қауыннан қашықтан ұқсас деп санайды. Бұл жерде кейбір ақиқат бар, өйткені піскен жемістер шамадан тыс тәттілігіне және бай хош иісіне ие.

Сізге дәмі, дәмі, лонган жемісі басқа тропикалық жемістерден өзгеше екенін білуіңізді қалаймыз. Экзотиканы қолданып көріңіз, өйткені әрдайым көрнекті көзқарастар өте бағалы дәрумендер мен пайдалы элементтер бар.

Жеміс - Лонган

Лонган - Сапинда отбасының мәңгілік ағашы, ол Вьетнамда, Индонезияда, Қытайда, Таиландта, Тайваньда жеуге жарамды жемістерге арналған. Экзотикалық жемістердің атауы «лонганнан» келеді, яғни «айдаһар көзі».

Лонган жемістері - антиоксидантты, тоник және антипиротермалық қасиеттерге ие минералдар, аскорбин қышқылы, полисахаридтер, рибофлавин және фенолдар (ельгиялық, килий және қышқылдық қышқылдар) көзі. Жеміс денені қоректік заттармен қоректендіреді, жасушаның қартаюын бәсеңдетеді, жады мен ұйқысын жақсартады, ішектің белсенділігін арттырады және бауырға жағымды әсер етеді.

Ботаникалық сипаттама

Биік биіктігі 10 м биіктікте (кейде 20 м дейін). Тәжі 14 м ені бар, жапырақтары мықты, паропортив, эллиптический немесе ұзартқыш, 4-10 парақшалардан, жасылдан жасыл, төменгі жасыл-сұр болып табылады. «Айдаһар көзі» жемістері сфералық, кластерлерде жиналып, диаметрі 2,5 см-ге дейін өседі.

Дене ақшылдаған нәзік, нәзік шырышты консистенциясы бар мөлдір болады. Шырынды, тәтті және хош иісті, дәмі личиге ұқсас. Жоғарғы жіңішке қызғылт сортты корпуспен жабылған. Жемістің ішіне ақ түсте ақ түсте қара түсті ақшыл түсті шоғырландырылған тұқым жатады.

Табиғи жағдайларда қоршаған орта температурасының минус 3 градусқа дейін төмендеуіне жол бермейтін, төбе арасында арақатынастардың ұзаққа созылған ағашы өседі. Өсіп келе жатқан аяздардың арқасында өсімдіктің жапырақтары мен бұтақтары өледі. Шұңқыр лонган 5-6 күн бойы 6-8 градус температурада сақталады. Қолмен жиналған өсімдік, жаңа піскен, кептірілген және консервіленген түрінде десерт ретінде пайдаланылады.

Пайдалы және зиянды қасиеттері

Лонганың перикарпы қабыну ингибиторының әлеуетін көрсетеді. Гүлдің сығындысы коронарлық қан ағымын арттырады, тотығу процестерін тоқтатады, триглицеридтер деңгейін, қан қысымын төмендетеді.

Лонганың еті антельминтикалық, антипиротикалық, қабынуға қарсы, антибактериялық, бактерияға қарсы, антивирустық, антиоксидантты, тоник қасиеттерін көрсетеді.

Жемістердің адам ағзасына әсері:

  • температура кезінде дене температурасын төмендетеді,
  • ұйқыны қалыпқа келтіреді
  • назардың шоғырлануын, организмнің иммундық функциясын, метаболизмін,
  • жүректің көбеюін, бас айналуын, әлсіздігін, шаршауды, негізсіз қозуды (жүйке жүйесін тыныштандырады),
  • көру қабілетіне қарсы тұрады
  • полисахаридтер, қоректік заттар,
  • ішектің, асқазанның,
  • бұлшықеттердің қысылуын реттейді, қанның коагуляция механизміне қатысады.

Қытайлық медицинада айғырдың көзі, полифенолды қосылыстардың молдығына байланысты, қант диабеті, мойны, бауыры, өкпе және сүт безі қатерлі ісіктерінің алдын алу және алдын алу үшін қолданылады. Олар апоптозды және жасуша циклын тоқтатады. Сонымен қатар, кептірілген тұқым ұнтағы қылқалам, экзема, қан кету, тамшы, жұлыну, қолтықтардағы, мойынға кеңейтілген лимфа түйіндерін емдеуге арналған. Гүлдің су сығындысы зәр шығару кезінде қиындықтарды жеңуге көмектеседі.

Вьетнамда, лонган жыланнан қалған уланды сіңіреді деп есептеледі, сондықтан ол шырыш алаңына қолданылады. Тұқымдар артық терлеуді жою үшін қолданылады.

Перикартта улы заттар жоқ, сондықтан адамның экзотикалық жемістерге аллергиясы болған жағдайларды қоспағанда, денсаулыққа зиян келтіре алмайды.

Лонган қалай көрінеді және ол қайда өседі

Лонган - тропикалық жеміс, жүзімге ұқсайды (ол кластерлерде де өседі), бірақ ең жақын туыстары - личи сияқты көрінеді.

Ол Индонезияда, Тайваньда, Қытайда, Таиландта, Вьетнамда өседі. Жүзімнен айырмашылығы, longana жемісі жоғары ағаштарда піседі. Форма - сфералық, диаметрі 3 см-ге дейін, терінің түсі - ашық-бежен қоңырға дейін, көбінесе - сары реңктер. Терінің өзі жұқа, бірақ тығыз. Жеміс ішіндегі целлюлоза мөлдір, сүйек қара, жылтыр, жылтыратылған, жеуге жарамсыз.

Лонганның дәмі қалай көрінеді?

Жемістің еті шырынды, тәтті қауын сияқты дәм. Басқа экзотикалық жемістермен - личадан жақсы ұқсастық бар. Піскен лонганның дәмі ерекше, тәтті. Егер сіз күшті қышқылдықты сезінсеңіз, бұл жеміс піспеген дегенді білдіреді. Піскен жемістер өнімнің сақтау мерзімін ұзарту үшін сатудан бұрын жиі бұзылады.

Лонганың тағамдық құндылығы мен калориялығы

Жемістердің тәтті дәмі жеміс-жидек қанттарының (көмірсулардың) жоғары құрамымен байланысты. Құрамы:

  • көмірсулар - 15 г,
  • майлар - 0,1 г,
  • ақуыздар - 1,5 г,
  • Талшық - 1,1 г,
  • су - 82,3 г

Калориялы жаңа өнім - 60 ккал. Кептірілген ланғандар жоғары калориялы - 280 ккал.

100 грамнан құрғатылған (кептірілген) жемістің құрамы:

  • көмірсулар - 75 г,
  • ақуыздар - 5,0 г,
  • май - 0,5 г

Онда ерітілген белсенді компоненттері бар көптеген суды қамтитын жаңа жемістерді жақсы тамақтандырған жөн, мұндай диета жақсы зат алмасуды «жеделдетеді».

Лонган дене үшін қалай пайдалы?

Жеміс жемісі күн энергиясын сіңіреді және оларды тұтыну процесінде адамға бұл энергияны береді. Күн, шырын және жемістерді қанықтырады, көмірсулар көп (глюкоза). Глюкозасыз адам ағзасының қызметі мүмкін емес. Бұл ми мен бұлшық еттердің белсенділігі үшін өте маңызды.

Глюкоза мидың тамақтануының негізгі көзі болып табылады. Жемістерде - ең пайдалы көмірсулар. Жемістер тек тәтті және шырынды емес, көмірсулардан басқа, оларда тез сіңіп кететін және дұрыс қолданылған жағдайда денеге зиян келтірмейтін көптеген пайдалы заттар бар. Бірақ бұл тек жаңа өнімдерге қатысты. Сақтау кезінде жемістер пайдалы қасиеттерінің көпшілігін жоғалтады: минералдар ішінара сақталады, бірақ көптеген дәрумендер мен ферменттер жойылады. Сондықтан жаңа піскен жемістерді жеуге тура келеді.

Лонган құрамында пайдалы қасиеттері бар көптеген дәрумендер мен минералдар бар. Витамин С әсіресе мол, сондықтан жемістер суыққа қарсы және иммунитет үшін алдын алу және терапевтік агент ретінде пайдаланылады. В тобының витаминдері және магнийі жүйке жүйесінің денсаулығына жауапты. Фосфор мидың қалыпты жұмысы үшін қажет.

Лонганның еркектерге арналған артықшылығы - бұл жеміс құрамында ерлердің денсаулығына пайдалы минералды мырыш бар екендігі және тестостерон өндірісіне ықпал ететіндігі.

Зерттеулер лонганның терапиялық қасиеттері бойынша антисепторлық агент ретінде жүргізілуде.

Бұл жемісті тұтынудың айқын пайдасы метаболизмді тездету болып табылады. Бұл салмақ жоғалтып, салмағын жоғалтқысы келетіндер үшін өте маңызды. Лонган асқорытуды жақсартады, антельминтикалық қасиеттерге ие, қан тамырларын тазартады және қалпына келтіреді, қысымын төмендетеді.

Бұл фигураның денсаулығы мен жұмсақтығын сақтау үшін, сіздің диетаңызды әртүрлі артықшылықтармен әртараптандырудың жақсы мүмкіндігі.

Жемістерден басқа, шығыс медицинасында да антибактериалды және қабынуға қарсы қасиеттері бар лонган жапырақтары қолданылады.

Лонган денсаулыққа пайдалы және ең аз зиян келтіретін тағамдардың бірі - назар аударып, оған назар аудару керек.

Ұнтақ ұнтағын пайдалану және қолдану

Лонгананың тұқымы өте үлкен, жеуге жарамсыз. Тастар ұнтақ болып табылады және олардан теріге арналған медициналық ұнтақ дайындалады. Ұнтақ қабынуға қарсы, тұтқыр және жарақатты емдейтін қасиеттерге ие. Ол тері ауруларында қолданылады және қан тоқтатады. Лонганның тұқымынан ұнтақтың гемостатикалық қасиеттері олардың құрамындағы таниндердің көп болуына байланысты. Тіс тұқымдары тіс пасталарына қосылады. Қолданылған препарат және қатты терлеуге арналған құрал ретінде.

Лонганды қалай тазалап, жеуге болады?

Жемістің қабығы жұқа, оңай тырнақпен басылған кезде сынған. Жемісті тазарту үшін оны қолына аздап илеу керек, ойыққа тырнақпен итеріп, денені сөреден босатыңыз. Мұны пышақпен жасауға болады. Жеміс тазалаудың мағынасы - шырынды және тәтті салдарды алу.

Жаңа піскен жемістерді жегіңіз. Longan жыл бойы жиналады, сондықтан жаңа піскен жемістердің тапшылығы жоқ.

Целлюлоза тәтті сұйықтықты құрайды. Өнім десертке, балмұздаққа, соустарға қосылған көкөніс сорпаларына қойылады.

Консервіленген Лонган Америкаға жеткізіледі. Бұл пішінде өнім витаминдер мен пайдалы қасиеттердің көпшілігін жоғалтады, ал мол тұтыну кез-келген консервілер сияқты денсаулыққа зиянды болуы мүмкін.

Олар ішекте сіңіріледі және басқа тағам болмаса, асқазанға ұзақ уақыт кетпейді. 40 минуттан кейін басқа тағамдарға арналған асқазанды босатыңыз.

Тірі жемістерді, соның ішінде лонганды, жануар ақуызы бар өнімдерді жеуге болмайды.

Белковая пища дольше всего задерживается в желудке, так как именно там происходит переваривание белков. В итоге нарушается нормальный процесс пищеварения: фрукты не могут попасть в кишечник, где бы они хорошо усвоились, а животные белки оказываются в кишечнике недопереваренными. Таким образом запускаются процессы гниения вместо нормального пищеварения, что, в свою очередь, наносит вред всему организму. Поэтому желательно знать, в какой последовательности и в каком сочетании употреблять разные продукты питания.

Лонганың және қарсы көрсетілімдердің зақымдалуы

Лонган - субтропикалық және тропикалық елдерден келген экзотикалық өнім. Сондықтан, орта ендік тұрғындары үшін бір уақытта жемісті белсенді пайдалану ас қорыту жүйесінің күйіне теріс әсер етуі мүмкін.

Тропикалық елдерге барған кезде, денені тағайындамаған азық-түлікпен жүктеуден бұрын акклиматизациялау кезеңін күту керек. Бұл өзіңізге зиян келтірмеу үшін жасалуы керек.

Аллергиялық реакциялардың болмауы және басқа да теріс салдары болмаса, сіз осы жемістердің бөліктерін көбейте аласыз.

Лонганды қалай таңдауға және сақтауға болады

Сыртқы көріністе жеміс пісетіндіктің дәрежесін анықтау қиын, сондықтан оны сатып алғанға дейін оның дәмін татыңыз. Піскен жеміс дәмі тәтті.

Егер қабығы жасыл болса және целлюлозаның дәмі қышқыл болса, онда жеміс бөлме температурасында бірнеше күн бойы пісуі керек. Қатты қышқыл жемістерде көптеген эмульсиялар бар, олар тіс щеткасына зиян келтіреді және тістерге зиян тигізеді.

Тоңазытылған жемістер тоңазытқышта сақталады. Олар сондай-ақ, мұздатылған, ал дәмі мен жемісінің пайдалы қасиеттерінің көпшілігі сақталады, және сақтау мерзімі бірнеше айға дейін артады.

Қорытынды

Лонганның жемісін жеуге келген артықшылықтар мен зияндар көбінесе өнімнің жетілуіне байланысты, сондықтан сіз тек піскен жемістерді жеуге тиіспіз. Теңгерімді диеталармен жеміс-жидек зияндары аз болады. Тағамдық аллергияларға жеке төзбеушілік пен сезімталдық жағдайында мүмкін болатын проблемалар орын алуы мүмкін. Бұл жемістен ең көп пайда алу үшін оны басқа тағамдардан бөлек жаңа піскен тұтыну керек. Осылайша, азық-түлік өнімдері дәмді дәрі-дәрмектерге және ауруларға қарсы жақсы профилактикаға айналады. Лонганның тұқымынан ұнтақты ұмытпаңыз, ол терапиялық агент ретінде де қолданылады.

Лонган денсаулыққа пайдалы және ең аз зиян келтіретін тағамдардың бірі - назар аударып, оған назар аудару керек.

Айдаһардың көзінің жемісінің сипаттамасы мен шығу тегі


Питахая жемісінің туған жері Америка, өйткені бұл жеміс туралы алғаш рет Ацтектердің ежелгі тарихынан табылған. Индия тұрғындары өздерінің шөлін басу қабілетіне және дәміне қарай айдаһар жүрегі жемісін тамақтандыруды жақсы көрді, өйткені питахая 85% су. Қазіргі уақытта pitahaya Шығыс Азияда кең таралған, сондай-ақ Мексикада, Жапонияда, Қытайда, Австралияда және тіпті Израильде өседі.

Ежелгі бір аңызда питахаяның атауы мифтік айдаһарлардың таразыларына ұқсайтын қолданыстағы таразыларға байланысты екенін айтады. Бұл аңызда бұл айдаһардың жүрегі өлі ажыдан шығарылғанын айтады. Бұл жеміс сүйіспеншілігінің арқасында барлық мифтік тіршілік жеңілді. Осылайша, жер бетіндегі айдаһар өмірінің еске түсіретіні есте қалды.


Бұл жемістер өсетін өсімдіктер, әр түрлі гүлдердің шырынды жемістері қалыптасып, төгіліп жатқан, бұтақтарының шеттерінде кактустарға шығады.

Өте қызықты, гүлдердің толық ашылуы түнде ғана пайда болады. Ақ гүлдер іліп, өте хош иісті және олар жоғалады кезде, жеміс рагы қалыптасады, бұл кезең бір жарым жарым уақыт алады.

Қазіргі уақытта Питахая өсіруге арналған арнайы өндірістік фермалар бар, олар бір мезгілде 6 шаруа өнімін жинай алады.

Жеміс айдаһар көзінің құрамы

100гр жеміс целлюлозасы үшін:


  • 0,5 г майы
  • 0,5 г ақуыз
  • 13 г көмірсу бар
  • B1, B2, B3, C, PP топтарының витаминдері,
  • Жеміс қышқылдары,
  • Антиоксиданттар
  • Түрлі пайдалы қазбалар: кальций, темір, фосфор, калий және басқалары.

Бұған қоса, жемістерде 100 г өнімге шамамен 50 килокалория бар калориялар өте төмен.

Жүректің айдаһар жүрегінің негізгі түрлері мен сорттары


Түрлілік түріне байланысты бұл жеміс мөлшері, қабығының құрылымы, қабығының түсі, целлюлозаның түсі әртүрлі болуы мүмкін. Жоғарғы жағында кішкентай құстар болуы мүмкін, тері құрылымы ананасқа немесе табиғи таразқа ұқсас, соның арқасында бұл жеміс айдаһар деп аталады.

Бұл жемістер диеталық диетаны ұстанатын адамдар үшін өте пайдалы. Бұл жеміс дақылында сіз әр түрлі ораза күндерін ұйымдастыра аласыз.

Pitahaya ең танымал және дәмді болып табылатын үш түрі бойынша танымал болды:

  • Питахая ақ. Вьетнамда бұл түр айдаһар деп аталады. Бұл түр ең экзотикалық және танымал болып табылады. Жемісте қызыл таразы бар қызғылт терісі бар, ішіндегісі ақ, өте жұмсақ, хош иісті және дәмі бар. Целлюлозада қара тұқымдар көп.
  • Питахая қызыл. Бұл түр Pitaya Costa Rican де аталады. Жеміс терісі жарқын қызғылт түсті, кремді целлюлоза қызыл түске боялады. Целлюлоза ішінде кәдімгі киви сияқты қара тұқымдар бар.
  • Питахая сары. Бұл түрді жиі тікенді алмұрт деп атайды. Сырттай, жеміс - ірі безеулерде жарқын сары лимон. Жемістің ішінде бірнеше қара тұқым целлюлоза бар ақ бар. Бұл түрі ең хош иісті және тәтті деп саналады.

Жеміс салмағына келетін болсақ, ол 150 г-нан 800 грамға дейін әртүрлі болады, тіпті салмағы килограммен өлшенетін осындай алыптерді таба аласыз. Жеміс өте жұмсақ теріге ие, ол өткір пышақпен оңай алынып тасталады. Кіші түріне қарай, жеміс дәмі әртүрлі, ол өте нәзік және сәл тәтті. Кейбіреулер питахаяны жаңа деп есептейді. Бірақ осы жемісті ұнатпайтын адамдар жоқ.

Питахаяны қалай жеуге болады?


Олардың жарқын көрінісі арқасында, бұл жемістер жиі демалыс кестелерін безендіру үшін қолданылады. Диагоның жемісін үстелге қызмет етуді салқындатылған етіп ұсынуға болады, сондықтан оның дәмі айқын және нәзік болады. Целлюлозадағы бірнеше қара тұқымдар өте пайдалы, бірақ оларды тұтыну кезінде мұқият шайнауға тура келеді, себебі олар ұзақ және қиын болып табылады.


Жемістер ұзындығы екі тең бөлікке кесіліп, қонақтарды салқындатылған жемістердің дәмін ләззат алуға шақырады. Питахаяны қауын немесе қарбыз сияқты бірнеше тілге бөлуге болады. Бұл жеміс түрлі түсті және дәмі бар басқа жемістермен біріктірілуі мүмкін.

Кейбір экзотикалық салат түрінде питахая құлдырап, ал жеміс рыбы ерекше тағам ретінде қызмет етеді. Осы жемісіне, әдетте, дәмнің тым қатал емес басқа ингредиенттері қосылады, сондықтан мен питаяның дәмін тұншықтыра аламын.


Жемісінен алынған целлюлоза сондай-ақ түрлі экзотикалық коктейльдер, сондай-ақ алкогольсіз сусындар жасау үшін қолданылады. Мысалы, сергітетін коктейль жасау үшін, аңызға айналған жеміс шырынын жасыл лайм немесе лимон шырынын араластыру керек.

Петахая шарап өндірісінде кеңінен қолданылады. Сондай-ақ, аждадан жасалған жеміс-жидек, кептеліс, желе, соустарға немесе сығындыларға қосылады, сүт-йогурттар, балмұздақ және шербет жасалады. Гүлдер қуырылады және хош иісті гүл шайы түрінде пісіруге болады.

Жоғарыда айтылғандарды негізге ала отырып, айдаһар жемісінің тамақ өнеркәсібінде қолданылу өте сирек кездеседі де, салдарды де, ішекке де кіреді. Тіпті гүлдену қолданылған.

Айдаһар жемісінің пайдалы қасиеттері

Питахаяда көптеген пайдалы қасиеттері бар. Жемістердің негізгі артықшылығы оның төменгі калорийлік құрамы болып табылады. Бұл өнім өте сіңіріледі, сондықтан оны ішек аурулары үшін қолдану ұсынылады.

  • Жемістің құрамында С витаминінің көп мөлшері бар, бұл суық салдарда алғашқы құрал, сондай-ақ дененің төзімді иммунитетін көтереді.
  • Талшықтың жоғары болуына байланысты жемістер ішек проблемаларын реттеуге көмектеседі, сондай-ақ организмнен артық токсиндер мен шлактарды жоюға көмектеседі. Питахая құрамына липидтер кіреді, бұл жинақталған қосымша фунттан құтылуға көмектеседі. Осы қасиеттің арқасында айдаһар жемісі жиі рационды дайындау кезінде және үнемі ораза күндерінде қолданылады. Жемістер қант диабетімен ауыратын адамдарға көмектеседі, сонымен қатар эндокриндік жүйенің күйін жақсартады және қант қанттарын азайтады.
  • Бұрын айтылғандай, жемісте қалыпты жасушалық метаболизм, жүрек-тамыр жүйесі, жүйке жүйесі және ми қамтамасыз ететін B1, B2, B3 тобындағы витаминдер көп.
  • Питахая көптеген антиоксиданттарға бай, олар еркін радикалдардың табиғи жаулары болып табылады, олар рак клеткаларының қалыптасуына ықпал етеді және қартаюды жеделдетеді.
  • Тұқымдар құрамында күшті қабынуға қарсы әсері бар танин бар, сондай-ақ қорғасынмен улану немесе сынапты улану үшін антидот бар.

  • Фосфордың құрамына байланысты Питахая стоматологиялық және сүйек тіндерінің қалыпты дамуын қамтамасыз ете алады.
  • Көптеген дәрумендер, жеміс қышқылдары мен минералдар болғандықтан, бұл жеміс бет маскаларын жасау үшін қолданыла алады. Айдаһар жеміс маскасы теріні тонауға, серпімді және дымқылдатуға көмектеседі, сондай-ақ дәрумендермен тұлғаны қанықтырады. Жемістің еті көп уақыт өткеннен кейін өте пайдалы.

Айдаһар көзінің зақымдануы және қарсы әсері

Көптеген пайдалы қасиеттерге қарамастан, бұл экзотикалық жеміс аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін, сондықтан осыдан зардап шегетін адамдар бұл өнімді сақтықпен пайдалануға тиіс. Егер жемісті тұтынғаннан кейін ешқандай теріс салдар пайда болмаса, онда сіз бұл ерекше жемісті белсенді түрде тамашалай аласыз.


Түрлі созылмалы аурулары бар адамдар теріс эмоциялардан аулақ болу үшін ұрықты тұтынар алдында тәжірибелі маманмен кеңеседі.

Бір мезетте көптеген жемістерді жеп қойсаңыз, несеп пен нәжіс денеге мүлдем зиян келтірмейтін қызыл түске айналуы мүмкін.

Кішкентай балаларға келетін болсақ, олар аждағымен жеміс беруді немесе диатездің алдын алу үшін сақ болу керек.

Егер ғылыми көзқарас туралы айтатын болсақ, онда питахая ешқандай ерекше қарсы емес. Жемістерді тамақтану баяу және баяу басталуы керек.

Қайда және қалай өседі

Димокарпус лондонның мәңгілік ағашының отаны Мьянма мен оңтүстік Қытай шекарасында тау тізбегі болып саналады.

Алғаш рет Лонган, Лихеумен бірге, б.з.д. 200 жылы басқарған Хан әулетінің қытай императорының ескі аңызында аталған. ер Дереккөздің айтуы бойынша, монарх солтүстік-батыс Шинхинг провинциясында, сол кезде ел астанасы болған осы жеміс ағаштарын отырғызуды армандайды. Алайда, жергілікті климат Фуцзянь мен Гуандун аймағының жұмсақ жағдайларына үйренген субтропикалық өсімдіктер үшін жарамсыз болып шықты.

1800-ші жылдардың ортасында Лонган Австралияға, ал бірнеше ондаған жыл өткен соң Таиландқа келді. Қытайлық дипломаттар Корольдіктің сол кездегі билеушісі Чулалонгкорнның әйеліне сыйлықты бүкіл ел бойынша керемет плантациялар тудыратын бес көшет ұсынды.

Бүгінгі таңда Таиланд Lon Yai компаниясының жергілікті аты бойынша белгілі екінші ірі өндіруші және экспорттаушы болып табылады. Алайда, тек осы елде климаттың алуан түрлілігіне байланысты жыл бойы жеміс пісе алады.

Тайвань мен Қытай, Тайвань және Шри-Ланка, Малайзия, Индонезия, Камбоджа, Вьетнам, Лаос, Үндістан, Филиппин, Австралия, АҚШ және Маврикийден басқа, индустриалды ауқымда айдаһардың көзін өсірумен айналысады.

Бұл қалай дәмді және оны қалай жеуге болады

«Айдаһардың көзі» ғана емес, сонымен қатар litchi сияқты дәм. Дегенмен, бұл тәтті, қант, айқын жұпар иісі бар. Кейбіреулерге қарағанда, лонганның дәмі жүзім мен қауын арасындағы крест болып табылады. Дегенмен, әрбір экзотикалық жеміс сияқты, сипаттау қиын.

Таиландта және Вьетнамда бүгінгі таңда ең жақсы сорттар өседі деп саналады.

Longan, негізінен жаңа пішінде пайдаланыңыз. Тек целлюлоза жеуге жарамды, бірақ қабығы мен тұқымы дәрілік мақсаттарда қолданылады.

Лонганы шыққан Азияда тәтті десерт ретінде балмұздақ пен балық пен ет үшін күрделі тәтті және қышқыл тағамның бір бөлігін алу үшін қызмет етеді. Кептірілген жемістер жиі ыстық қытай сорпа, тұздықтар немесе тағамдарда кездеседі. Шығыстық медицинада ол седативті әсерге ие екендігін мәлімдейді.

Жаңа лонгандан басқа экспортқа қант шәрбаты немесе онсыз консервіленген.

Вьетнамда, Индонезияда және Қытайда бұл тропикалық жемістерден ликерлер мен алкогольсіз сусындар шығарылады.

Піскен лонганды қалай таңдауға болады

  1. Әдетте Тай базарларында жеміс кластерлері бар бұтақты бұтақтарды көруге болады, бұл сіз алдымен сатып алуыңыз керек. Ұстағысыз қалған лонган өте тез ыдырайды.
  2. Жемістің қабығының щеткалары, сызаттар, қара дақтар және басқа зақымдарсыз серпімді болуға тиіс.
  3. Лонганның пісуі дәрежесі тек дәмімен анықталады, сондықтан сатушыға бір данасын байқап көруді сұраңыз. Ашық қышқылдық жеміс піспегенін көрсетеді. Басқа топтаманы іздеңіз немесе егер сатып алу қазірдің өзінде жасалған болса, жеміс 2-3 күн бойы жылы, қараңғы жерде орналассын.
  4. Лонганды ұстауға өте жұмсақ, әдетте, созылмалы.
  5. Маусымда: маусым айынан бастап тамызға дейін «айдаһар көзі» ең арзан бағамен сатылады. Содан кейін жемістер біршама қымбатқа түседі, бірақ орташа сатып алушы әлі де қол жетімді.

Қалай тазалаңыз

Жемістің тығыз терісі жеуге жарамсыз, бірақ оңай алынып тасталады. Ол үшін лонганды филиалдан тартып, оны екі саусағыңызбен сығыңыз. Дұрыс пісетін кезде, қабығы жарылып, екі бөлікке бөлінеді.

Тағы бір нұсқа: тырнақ қайшымен немесе пышақпен қабықшадан жасалған кескішті жасаңыз, содан кейін жұмыртқа қабығымен бірдей тазалаңыз.

Экзотикалық шығыстық жемістерді бірінші рет қолданатындар жиі сүйек сүйектен жеуге болады ма? Мүмкін, оны кездейсоқ жұтатын қорқыныш бар, өйткені жеміс аз. Біз бәрімізді мұқият болуға шақырамыз! Айдаһардың көзінің сүйегі лихке сияқты тамақ үшін жарамсыз деп саналады.

Longan's Spread

Отандық Лонгана - Қытай, Үндістан, Мьянма.
Лонган бірнеше аймақта да өсіріледі: Бермуд, Камбоджа, Куба, Лаос, Маврикий, Пуэрто-Рико, Реюньон, Тайвань, Қытай, Тайланд, Америка Құрама Штаттары, Вьетнам.
Ересек өсімдіктері қысқа мерзімді температурада -2 ° С-ға дейін төмендейді. Температура -2,78 ° C жапырақтары үшін зиянды, ал үлкен бұтақтар үшін - -4,44 ° C.

Лонганың фармакологиялық қасиеттері

Профессор Хванг және оның әріптестері талдаған лонган гүлдерінің (LFE) сығындысы эпикатечин мен А2 протеоцоцианидиннің (Dimocarpus longan Lour) мазмұнымен байланысты күшті антиоксидант белсенділігін көрсетеді. )
Тұтастай алғанда, нәтижелер лонганның перикарптың табиғи антиоксидант немесе қабыну ингибиторы ретінде қолдануға болатындығын көрсетеді (Лонганың антиоксидантты және қабынуға қарсы қасиеттері, 2012).
Лонган тұқымдарының (LSE) сығындысының негізгі белсенді компоненттері галлия, карилик және эллаги қышқылынан тұрады. Бірқатар клиникалық зерттеулер лонганың жасуша қартаюын біршама төмендететінін көрсетті, себебі ол барлық жасушаларда антиоксиданттар ретінде қолданылатын галлик, карилик және ельгаги қышқылымен қаныққан. Галлические, ельгачи және карилак қышқылдары адамдардағы әртүрлі рак түрлеріне қарсы әсер етуі жағдайында зерттелгендіктен, біз осы үш компонентке бай лонган тұқымдарының сығындысы қатерлі ісікке қарсы болуы мүмкін деп ұсындық. (Стандартталған лонган жеміс сығындысының еркін радикалды жинау және антислитосиназдық әрекеттерін бағалау., 2007)
Лонган гүлдерінің сығындысы тотығу және қабыну процестерін тоқтатады, коронарлық қан ағымын арттырады, қан қысымын төмендетеді, триглицерид деңгейін және дене салмағын төмендетеді, қант диабеті сияқты метаболикалық ауруларға оң әсер етеді.
Қытай медицинасында дәстүрлі түрде қолданылатын гүлдер мен лонгандардың тұқымдары көп мөлшерде полифенолды қосылыстарға ие және антиоксиданттық белсенділікке ие, олар қант диабеті мен онкологиялық ауруларды емдеу және алдын алу үшін қолданылуы мүмкін.
Лонганның тұқымдары мен гүлдерінің сығындылары колоректальды рак, бауыр, өкпе, жатыр мойыны және сүт безі қатерлі ісігіндегі протеинжераторлық белсенділіктің жасушалық циклі мен апоптозды тудыруы мүмкін. Лонган гүлінің сығындысы да шырышты емдеу үшін пайдаланылуы мүмкін.

Медицинадағы лонганды қолдану

Longan целлюлозасы асқазанның ауруларын емдеу үшін қолданылады, мысалы, anthelmintic және antipyretic.
Лонган құрамында рибофлавин бар және полисахаридтердің табиғи көзі болып табылады, ол жасушалық деңгейде денсаулықты сақтайды, ағзаның иммундық функциясын жақсартады.
Дәстүрлі қытай медицинасында лонган негізінен тоник ретінде қолданылады. Тонизация требуется при заболеваниях, симптомами которых являются усталость, головокружение, учащенное сердцебиение, бледность и ослабление зрения. Кроме этого, фрукт лонгана используют для нормализации сна, снижения беспричинного волнения, успокоения и улучшению концентрации внимания.
Плод лонгана использовался в традиционной китайской медицине для улучшения обмена веществ, он успокаивает нервную систему и нормализует сон (Hsu HY, Chen YP, Sheu SJ, et al. Oriental Materia Medica–A Concise Guide . Taipei, Taiwan: Modern Drug Weekly of Taiwan, 1985). Сонымен қатар, лонган антибактериалды, вирусқа қарсы, антиоксидантты, қабынуға қарсы және ракпен қарсы қасиеттерге ие (Pan Y, Wang K, Huang S және т.б., 2008).
Қытай фармакопеясында Quanzhou (Chanzhou Quanzhou) шалғайдағы гүлдердің су сығындысы зәр шығару функциясының бұзылуына көмектеседі. Лонганның кептірілген тұқымынан ұнтақ қан, қан тамырлары, шірік, қышыма мен экземаны емдеу үшін, мойынның және колорганың лимфа түйіндерінің ұлғаюымен бірге қолданыла алады.

Есірткі лонганы

• Целлюлоза немесе кептірілген лонганы жемісінің ыдырауы жүйке жүйесін тыныштандырады және ұйқыны қалыпқа келтіреді.
• Longan тұқым ұнтағы іштің ауырсынуы мен ас қорытуды жақсарту үшін қолданылады.
• Лонган тұқымдар ауыр терлеуге қарсы тұрады.
• Ұнтақталған лонган тұқымдарында гемостатикалық агент ретінде пайдаланылатын сапонин, тотығу және майлар бар.
• Бал өсімдіктері Dimocarpus longan емделушілерде тері инфекцияларын (ихтиозды) болдырмау үшін тиімді микробқа қарсы препараттар болып табылады (Dimocarpus Longan Lour Honeyдің Ichthyosis пациенттеріне терапевтік әсері, 2007).
• Вьетнамда «айдаһар көзі» тұқымы жыланның дәмін антидот деп атайды.
• Лонганнан тоник. Лонган жеміс-жидек салқындатқыш пен қант тең үлестерін алыңыз, суға қосып, сироптың біртектілігін біртіндеп әкеліңіз. Күніне екі рет және 1 ас қасықтан ішу ұсынылады.
• Лонгандар ішек паразиттерінен құтылу үшін пайдаланылды.

Pin
Send
Share
Send
Send