Жалпы ақпарат

Айнадағы мүкжидек тұнбасы: гурман сусыны рецептері

Pin
Send
Share
Send
Send


Үйдегі сыра қайнату танымалдығының жаңа деңгейіне жетті. Бүгінде арзан, бірақ күшті алкогольді «алуға» барудың жолы ғана емес, сонымен қатар жаңа дәмділер, жидектер, шөптер, цитрустық жемістер мен дәмдеуіштердің комбинациясын көруге мүмкіндік жоқ. Көптеген рецепттер, ликерлерді дайындаудың қарапайымдылығы және тәжірибелі лунниктердің кеңестері үй шарапшыларының пайдасына ғана арналған. Ең сүйікті сусындардың бірі - айнадағы мүкжидектің тұнбалары. Мұны қалай дұрыс жасау керек, не пайдалануға, қандай рецепт таңдауға болады - мұның бәрі біздің мақаламыздан таба аласыз.

Айнадағы мүкжидектегі тұнбалары

Мүкжидектің артықшылықтары

Ресейдегі жусандар С витаминінің жоғары шоғырлануына байланысты жиі солтүстік лимон деп аталады. Сонымен қатар, сусынның өзі әдемі рю-нің түсіне айналатындығына қарамастан, сөзсіз пайдасы да бар. Өзінің жұмсақ дәмі, жағымды дәмі және төмен дәрежесі арқасында ол жиі әйелдік деп аталады, бірақ ол негіздің күші көп. Алкогольдік тұнбалар суық және тұмауды емдеу үшін ғана емес, жақсы көңіл-күй үшін де қолданылады.

Мүкжидек немесе мүкжидек

С дәруменімен қатар құнды заттар кешені мыналарды қамтиды:

  • В, А, К тобының витаминдері,
  • калий,
  • кальций,
  • магний,
  • фосфор,
  • йод
  • темір,
  • органикалық қышқылдар
  • феноликалық қосылыстар
  • пектин және т.б.

Бұл тек антивирустық препарат емес, сонымен қатар радиоактивті заттардың зиянды әсерлерін бейтараптандыратын дәрілік тұнбаны білдіреді.

Зиянкестер қауіпті салаларда жұмыс істейтін адамдардың диетасына қосылуы керек.

Жалпы ұсынымдар

Үйде айнадағы мүкжидек тұнбасы сапалы болады, егер дистиллят күшті (50-60 °) болса және фузель майларынан және зиянды қоспалардан мұқият тазаланса. Жидектерден шығарылған шырын этил спиртінің концентрациясын айтарлықтай сіңдіретінін есте сақтаңыз - орташа алғанда ол «кетеді» 15 ° дейін.

Мұздатылған жидектерді пайдалану ұсынылады - олар көп хош иісті шырын шығарады және дайын сусынның түсін жақсартады. Жаңа піскен жусандар қажетсіз ащы дәм береді, ал дистилляттың литріне қарай көбірек жидектер, ащы сезім сезіледі.

Мунжиналар, мүкжидекке тұндырылған, қантсыз емес. Бұл өсімдік және дәмдеуіш тұнбалары. Солтүстіктегі лимонның глюкозаның концентрациясы төмен, сондықтан да дайын сусын тіпті салыстырмалы түрде тәттіге қоңырау шалу қиын болады.

Күн сәулесінің түсірілуін қоспағанда, қараңғы жылы жерде мүкжидек тұнбасы қажет. Күн өнімді бұзбайды, бірақ бұлыңғырлықты тудырады.

Ережеге сәйкес жасалынған, бренди орташа айқындығы және жарқын рубендік түсі болады.

Ең аз инфузия уақыты - 2 ай. Осы уақыт ішінде айсайын дәмі, түсі мен хош иісі болады.

Дайын сусынды 2 жыл қараңғы салқын жерде сақтаңыз. Осы уақыт аралығында қоректік заттар мен микроэлементтердің концентрациясы өзгеріссіз қалады.

Шикізатсыз мұндай сұйықтықтар әдетте емес - шөптен және дәмді инфузияның артықшылығы. Жемістердің өзінде глюкозаның концентрациясы төмен

Мүкжидектің тұнбасын дайындау қиын деп айтуға болмайды, бірақ кез-келген жағдайда шыдамдылық пен рецепт жасау қажет.

ВИДЕО: мүкжидек ликтері

Мүкжидек мүйісіне арналған қарапайым рецепт

Жоғарыдағы рецепт тұнбалары ұзақ уақыт бойы пісіруді қажет етеді. Бірақ мерекеге бірнеше күн қалғанда ішу керек болған жағдайлар бар. Бұл жағдайда тек келесі рецепт болады. Тұнбаға арналған айсұлақ екі дистилляцияны қолдануға, жақсы тазаланып, күшті иіссіз.

Құрамы:

  • Мүкжидек - 1-ші,
  • Moonshine 40-45 ° - 250 мл,
  • Қант - 1 ас қасық.

Пісіру:

  1. Жұлпынайлар 10-15 минут қайнаған суға құйыңыз. Осы уақыт ішінде жидектер жұмсартады, терісі жарылып кетеді. Бұл пішінде жеміс жақсы шырын береді. Қамырмен жидекті құйып, толтырыңыз.
  2. Біртекті массаға дейін мұқият араластырыңыз, айға құйыңыз және қараңғы жерде 10-14 сағатқа жабық қақпақпен бекітіңіз.
  3. Содан кейін құтыға құйыңыз және қайнатудың жоқтығынан араластырып, қыздырыңыз, әйтпесе барлық алкоголь буға айналады және алкогольсіз тұнбаға кету қаупін басқарады.
  4. Салқын және сүзгі тұнбалары. Сәйкес шыны бөтелкелерге құйып, 24 сағат ішінде сусын пайдалануға дайын болады.

Калганмен айнадағы жидектер

Үй тағамдарының барлық рецептері түрлі компоненттерді қосу арқылы бір-бірінен ерекшеленеді. Терапевтикалық тұнбаға арналған рецепт Kalgan түбірін қамтиды. Құлған - тұнбаға күшті жағымды хош иіс береді. Ол кез-келген дәріханада сатылады. Зімбірмен алмастыруға болады, бірақ сіз одан кем хош иісті сусын аласыз. Сондай-ақ, мүкжидек кез-келген иістерді үзіп, күшті хош иіске ие, сондықтан да мүкжидекпен тұндырылған кез-келген лундайлар жағымды дәмімен жұмсақ болады.

Құрамы:

  • айна 65 ° - 200 мл,
  • су - 200 мл
  • мүкжидек - 700 гр,
  • Калган түбірі - 1 шай қасық,
  • қант - 200 гр.

Пісіру:

  1. Қылшықта жидектер, оған калған қосыңыз.
  2. Аралманы ыдысқа салыңыз, араққа құйыңыз, қақпақты жабыңыз және жақсы шайқаңыз.
  3. Мазмұны 10-14 күн ішінде жылы бөлмеде бөлме температурасында талап етеді.
  4. Ыстық суда толығымен ерігенге дейін қантты араластырыңыз, салқын болыңыз. Инфузияға сироп құйыңыз, араластырыңыз және тағы 5-6 күн қалдырыңыз.
  5. Содан кейін тұнбаны сүзіп, тиісті ыдысқа құйыңыз. Екі күн ішінде ол пайдалануға дайын болады.

Пайдалы мүкжидек тұнбасы

Мүкжидектің өзі ең бағалы табиғи антиоксидант болып табылады, яғни құрамында адам денесінің жасушаларында бос радикалдарды бейтараптандыратын заттар бар. Бұл жастарды ұстап тұруға, деградация процестерін баяулатуға мүмкіндік береді.

Халықтық медицинада мүкжидектің тұнбалары әртүрлі негізде қолданылады: алкогольге, араққа, айшаға арналған. Олардың әрқайсысы жидектердің барлық емдік қасиеттерін сақтайды және денені әр түрлі ауыр жағдайларда сақтау үшін қолданылады. Дайын сусын құрамында В дәрумендері, С және К1 витаминдері, магний, йод, темір, тритерпен және лимон қышқылдары бар.

Мүкжидектің тұнбасына зиян келтіреді және қарсы

Кез-келген спирт бар сусын дұрыс пайдаланылмаса және мөлшерлеу режимі дұрыс қолданылмаса - бұл мүкжидекке қатысты.

Бұл сусынға қарсы бола алатын жағдайлар түрлі дене жүйелерінің жұмысында елеулі бұзушылықтар болып табылады:

  • Асқазан-ішек жолдары (асқазан жарасы, бауыр ауруы, жоғары қышқылдығы бар гастрит)
  • жүрек-тамыр жүйесі (гипотония (қан төмендігі) болса, онда мүкжидек тұнбасы қысымды төмендету қабілетіне байланысты қарсы болуы мүмкін)
  • зәр шығару жүйесі (мүкжидек тұнбасын қолданбас бұрын бүйрек ауруы және уролития) сіздің дәрігеріңізбен кеңесу керек.

Калганмен алкогольге арналған мүкжидек тұнбасы

Калганның тамыры (Potentilla erect) күшті холеретикалық әсерге ие. Сусынды ингредиенттерді қосқанда, оны есте сақтаңыз.

Бұл рецепт үшін бізге қажет:

  • мүкжидек - 800 г,
  • ұсақталған калган тамыры - 1 шай қасық,
  • алкоголь 96% - 220 мл,
  • су - 250 мл
  • түйіршіктелген қант - 200-300 г.

Арақ тұнбасы

Ингредиенттерді дайындаңыз:

  • мүкжидек - 1 стақан шыны (250 мл),
  • жоғары сапалы арақ - 0,5 л,
  • қант - 1,5 ас қасық. л.,
  • су - 2 ас қасық. l
Пісіру кезеңдері:
  1. Менің сұрыпталған піскен жидектер, біз әрбір жидекті ауламен немесе үлкен игумен байланыстырамыз және 1 л сыйымдылығы бар шыны банкке қойдық.
  2. Арақ құйыңыз, тығыз қақпақты жабыңыз. Сұйық барлық жемістердің арасында орналасатын етіп, әртүрлі бағытта құмыраны мықтап бұраңыз.
  3. Екі апта бойы жылы қараңғы жерде ұстаңыз. Әр 2-3 күн сайын біз оны әр түрлі бағытта айналдырып, оның мазмұнын араластырамыз.
  4. Алынған тұнбалар фильтр қағазынан немесе дәкеден өтіп, бөтелкеге ​​құйылады.
  5. Шырын дайындаңыз (қайнатуға су қосып, қант қосып, толығымен ерітілгенше қайнатыңыз, көбікті алып тастаңыз), бөлме температурасына дейін салқындатып, жұмсақ араластырып, тұнбаға қосыңыз. Сіз балды сұйықтық күйінде тәттілікке бал қосуға болады (оны қыздыру ұсынылмайды).
  6. Құмыраны тығыз қақпақпен жабыңыз және оны бір жарым ай бойы тоңазытқышта немесе жертөледе қалдырыңыз. Осыдан кейін біз пайдалы «мүкжидек» ләззат аламыз.
Видео: мүкжидектерді қалай дайындау керек

Жылдам тұнбалар

Барлық бұрын сипатталған рецепттер көп уақытты қажет етеді. Кейде бірнеше күн ішінде алкогольге негізделген сусын алуға болады. Мұны істеу үшін біз мүкжидек, жоғары сапалы үй шараптары және түйіршіктелген қант алып жатырмыз. Бұл өнімдер 1: 1: 1 қатынасында қабылданады.

Процедура келесідей:

  1. Біз мүкжидектерді сұрыптаймыз, бұзылған жидектерді тастаймыз, мұқият жуып, ыстық сумен толтырамыз. Терісі жарылып кете бастағанда, су ағып кетеді.
  2. Біз жидектерді шыны ыдысқа айналдырып, оған қант құйып, мұқият араластырамыз.
  3. Айды араластырып, контейнерді қақпақпен жабыңыз және қараңғы салқын жерде 12 сағат ішінде қалдырыңыз.
  4. Мазмұнды ыдысқа құйып, отқа қойыңыз. Қантты ериді. Өрттегі қоспаны қайнату керек емес, әйтпесе дайын өнімнің дәмі бұзылады.
  5. Сусынды салқындатыңыз, сүзгі қағазы немесе дәке арқылы сүзіңіз, оны бөтелкеге ​​құйыңыз, тоңазытқышқа салыңыз. Салқындағаннан кейін біз қызмет ете аламыз.
Бірнеше сағат ішінде мүкжидек алкогольдік сусын жасау үшін жылдамырақ рецепт бар. Рас, жидектердің пайдалы қасиеттерінің басым бөлігі жоғалады. Тек алкоголь қалады.

  • мүкжидек жидектер - 200-250 мл стақан,
  • түйіршіктелген қант - 100 г,
  • су - 100 мл
  • Арақ -750 мл.
Дайындау рәсімі:
  1. Жусандарды жуыңыз, үстіне қайнаған суға құйыңыз, жидектер жұмсақ болғаннан кейін суды төгіп тастаңыз.
  2. Tolkushki арқылы картоп пюресі күйіне Mash жидектер, қант қосу.
  3. Біз массаны шыны ыдысқа айналдырамыз және оған арақ қосамыз.
  4. Герметикалық жабыңыз және екі сағатқа төзімді болыңыз.
  5. Тұнбаны біріктіріп, сүзгі қағазы арқылы сүзуге, қайнаған суды қосып, 45 градусқа дейін салқындатыңыз. Жұқа араластырыңыз.
  6. Тоңазытқышта салқындатқыш ыдыстарға құйыңыз. Жыл бойы қабылдануы мүмкін.

Өнімді сақтау ережелері

Уақыт өте келе сусын қаныққан. Неғұрлым көп тұнбалар берік болса, мүкжидектің дәмі айқынырақ болады, ол жұмсақ болады.

«Крюковка» күн сәулесінен алыс қалғанша салқындату керек.

Дайын өнімнің дұрыс сақталуы мен мықтылық алкогольдік сусынның 40 градусқа жететін бағалы қасиеттері 1-3 жыл сақталған деп есептеледі.

Қолдану ерекшеліктері

Мүкжидек тұнбасы емдік агент ретінде және дәмді алкогольдік сусын ретінде пайдаланылады.

Егер біз аз мөлшерде қант құрамы бар өнімді дайындап жатсаңыз, онда оған қызмет көрсетуге болады. Бұл жағдайда қуырылған ет және түрлі салаттар тағамдар ретінде ұсынылады. Десерттер, жемістер және бал тәтті тұнбалар үшін қолайлы.

Мақалада сіз «мүкжидектің» әртүрлі тәсілдермен қалай өңделетінін білдіңіз. Алкогольді мүкжидектің тұнбасынан ләззат алыңыз және оның пайдасын көріңіз, бірақ бұл сусын жиі қолданылмайтын дәрілік зат екенін ұмытпаңыз.

Видео: мүкжидек дайындаудың 2 тәсілі

Мүкжидектің тұнбасын қалай дайындау керек: шолулар

Pin
Send
Share
Send
Send