Жалпы ақпарат

Үйде күнжітті қалай өсіру керек?

Pin
Send
Share
Send
Send


Отандық күнжіт - Африка. Эфиопияда, Мысырда, Грецияда, Иранда және Үндістанда өсіп келеді. Ресейдің еуропалық бөлігінде XIX ғасырдың соңында күнжітті өсіру басталды. Тек 1970 жылы ауыл шаруашылығы дақылдарының жаһандық аумағы 5,8 млн гектарды құрады. Сондай-ақ, Ресейде сусам өсіріледі, атап айтқанда, Краснодар және Ставрополь өлкелері.

Негізінен, күнжітті сары май өндіреді. Салқындатылған майдың жоғары сапалы (зәйтүн алмастырғышы) сапасы ерекшеленеді, ол тамақ өнімдерінде, сондай-ақ консервілер, маргарин, кондитерлік өнімдер мен медицинада қолданылады.

Аршылған және жер асты тұқымдарынан галваны жасайтын паста - эфир майы алыңыз.

Ыстық сығылған май техникалық мақсаттарда қолданылады.

Көптеген елдер пайдаланады күнжіт тұқымдар тікелей тамақпен (шикізат, пісірілген, қуырылған). Ресейде күнжіттің көптігі көп уақытқа белгілі және балалар мен ересектер жақсы көреді. Бұл өнеркәсіптік шаруа қожалықтары жағдайында күнжайымызды өсіру өте тиімді болып табылады және осы уақытқа дейін бәсекеге қабілетті бәсекеге қабілетсіз бизнес түрі бар (оның үстіне фондағы суретте өнеркәсіптік ауқымдағы күнжуыс өседі).

Зауыт биіктігі 2 м-ге дейін, тікенді, тармақталған, төрт немесе сегіз қырлы, көлденең қимылдар, жасыл немесе антоцианинмен қапталған. Бүйірлік филиалдардың саны 3-тен 15-ге дейін.

Таброот 1 м тереңдікте топыраққа енеді, оның бүйір бұтақтары негізінен үстіңгі топырақ қабатында шоғырланған. Төменгі жапырақтар петиолят, әдетте, қысқа және одан кейінгі.

Гүлдер жапырақтары 1-3, сирек 5 данада қалыптасқан қысқа педикельдерде үлкен.

Күнжіттің жемісі - 4-6-8 бокс ұзындығы үш-бес сантиметрге дейін. Күнжіт тұқымы пісіп жатқанда, ол дәндердегі тамырлар бойымен жарылып, тұқымдар құлап кетеді.

Бір қорапта ақ түстен қара түсті, олардың ұзындығы 2,5-2,5 мм, ені 1,6-2 мм, түрлі-түсті 80 тұқым бар, мыңдаған тұқымдардың салмағы 2-5 г.

Сезам өте жақсы қызған топыраққа (20 ° C-қа дейін) 45-60 см аралығындағы аралық жолмен жиі егіледі.

Күнжіттің тұқымдық мөлшерлемесі отырғызу үшін - 0,6 грамм, бетонның тереңдігі - 3-4 см, зауыт жылуға өте қажет.

Егіндіктен бастап орта гүлдену күніне дейінгі кезеңде топырақта ылғал деңгейіне жоғары талаптар қойылады. Кейінірек топырақтың құрғақшылықты қанағаттанарлық жолмен өткізеді, бірақ атмосфералық зардап шегеді.

Өсіруге сұраныс пен өсімдік. Тұзды және ауыр, өзгермелі топыраққа жол бермейді.

Ресейдің мәдениетінде үнді күнжүресінің түрі кең таралған.

Күнжітті және елде, учаскеде отырғызуға болады. Әрине, қандай мақсаттарға байланысты (төменгі күнжайымыздың пайдалы қасиеттері бойынша).

Сезам тұқымын бұрын сатып алуға болады, оның ішінде Краснодар қаласында орналасқан Майлы дақтар институтында, енді біз сенімді айта алмаймыз.

Сезам - пайдалы қасиеттер

Біз күнжіттің өсімдіктерінің бірнеше қасиеттерін, оның тұқымдары мен олардың туындыларын, соның ішінде: майлар.

  1. Иммунитетті жақсартуға және жалпы метаболизмді жақсартуға айрықша қажет - оның бірегей құрамына байланысты.
  2. Жақсы сіңірілетін кальцийдің жоғары деңгейі (ішкі гигиена дәрігерлері бойынша, 100 грамм тұқымдарға 1,3-1,4 грамм). (Осыған сүйене отырып, жүкті әйелдерге абай болу керек).
  3. Сезам остеопорозбен ауыратын науқастардың жағдайын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
  4. Азық-түлікте күнжітті тұрақты пайдалану кезінде қандағы холестериннің төмендеуі байқалады (кундарында фитостеролдың жоғары құрамына байланысты), сондай-ақ эндокринологтар бойынша организмнің жалпы жасаруы.
  5. Күшті антиоксидант, сондай-ақ, әйелдер гормондарының өсімдік алуан түрін қамтиды - «лннандар», оның арқасында оны мастопатиямен емдеуде табысты қолдануға болады.
  6. Астмы, құрғақ жөтел, темекі шегетін адамның жөтелін емдеуге арналған ең жақсы шөптік құралдардың бірі (өзін тексереді - бұл әсіресе тыныс алу кезінде көмектеседі).
  7. Көптеген күнжайым суықты әлсізденген иммунитет аясында өңдейді (бұл маған көмектесті).

Сезам тарихының туры

Үндістанның, Үндістанның, Қытайдың, Кореяның және басқа да елдердің арасында өсіп келе жатқан күнжығы, адамның дамуының алдында олар да өсті. Бұл туралы бірінші рет әлемнің ассириялық нұсқасында жазылған. Бұл олардың құдайлары үлкен жұмыстарын бастамас бұрын ішетін күнжіт шарабы еді. Шамамен 2000 жылдан астам уақыттан бері әлемдегі ең күшті империя болған ассирийлік мемлекет құруға себеп болды.

Ассириялық өркениет б.з.д. 24 ғасырда өмір сүргендіктен. Мысалы, сол күндерде күнжiт тұқымдары көптеген аурулардың алдын алу үшін және дәмдеуіш ретінде пайдаланылған деп болжауға болады.

Бұл өсімдік ескі дəрігерлік мақсаттарда қолданылған жазбаша дәлелі - бұл 10 папирус бар атақты Эберс шиыршық. Бұл басшылық б.э.д. XVI ғасырдан басталады. ер әртүрлі ауруларды емдеуге арналған препараттарды өндіру бойынша практикалық ұсыныстар бар. Оның құрастырушылары ежелгі Египеттің діни қызметкерлері мен дәрігерлері болған шығар.

Сонымен қатар, Қытайда оның дәрілік қасиеттері туралы б.з.д. 5000 жыл бұрын білетін. ер Осылайша, күнжiттiң (өсiмдiктердiң) ежелгi дәуірде өндiрiп, оны қалай пайдалану туралы ұрпақтан ұрпаққа берiлетiн қорытынды жасауға болады. Бұл деректер тек пайдалы қасиеттері ғана емес, сонымен қатар пирожныйлар, күнжіттің шараптары, бренди және басқа да көптеген өнімдердің рецептілері болды.

Зауыт сипаттамасы

Түрлі мәдениеттерде ол түрлі деп аталады: кунжу (индустар), Симсим (арабтар арасында) немесе тахин. Сезам - бұл 30-дан астам түрі бар Sesamum түріне жататын өсімдік. Ең жиі кездесетін - үнділік әртүрлілік, ол биіктігі 2 м дейін тікенді, тармақталған шөпті шөптер.

Оның гүлдері, ақ, сирень немесе қызғылт, жапырақтардың шырындарынан тікелей гүлдейді және бүкіл күні «тірі». Осы кезеңде олар кішкене тұқымдары бар қорапшалардың уақытында пайда болуына әкеп соқтырады. Түрлілік түріне байланысты олар қара, ақ, қызыл немесе сары болып келеді.

Қандай аймақ - оның туған жері туралы нақты мәліметтер жоқ, бірақ бүгінгі күннің қай күнінде өсіп жатқаны белгілі. Оның ең көп мөлшері Үндістан, Америка және Солтүстік Африкада өсіріледі, ол жабайы түрде ұзақ уақыт бойы өсірілмеген. Ол туралы қол жетімді ақпарат мынаны ұсынады:

  • бұл зауыт термофилді,
  • көне дәуірдің ең пайдалы түрлеріне айналдырылды, ал оның егін егу технологиясы аз өзгерді,
  • ол мұнай өндіру және тұқым сату үшін жаппай өсіріледі.

Бір қызығы, зауыттың бір қорабында 80 пипс бар, ал мыңдаған тұқымдар алуан түріне қарай 2-ден 4-5 кг-ға дейін салмақ түседі.

Өсу техникасы

Тәжірибе көрсеткендей, күнжуа өсетін орындар тропикалық болса да, оны оңтүстікте және Ресей мен Украинаның орталық аймақтарында тиісті күтіммен өсіре алады. Оның өсуінің негізгі шарты - бұл топырақ. Егіс топырақ +18 дейін қызған кезде және ауаның +25 ден +30 градусқа дейін болғанда жүргізіледі.

Есте сақтау өте маңызды: егер температура + 2 ... + 3 градусқа дейін төмендейтін болса, онда зауыт өледі, сондықтан төмендеудің алғашқы тұжырымымен төсек-орынды пленкамен жабу керек.

Егістікті дайындамас бұрын ұрықтандыру керек. Оны өсіретін елдерде күнжайым жыл сайын құнарлы немесе сазды топырақта өседі және жоғары өнімділік береді, бірақ әрбір жазғы тұрғыны сапалы қара топырақпен бақытты емес.

Сондықтан, керемет нәтижелерге қол жеткізу үшін осы өсімдікті сүйетін нәрсені беруіңіз керек:

  • калий хлориді (25 г),
  • аммоний нитраты (25 г),
  • суперфосфат (100 г).

Компоненттер саны 1 м2 үшін берілген. Сезам тұқымдары жақсылап ылғалданған топырақта 3 см тереңдікте отырғызылып, жолдар арасында 50-70 см қашықтықта қалдырып, орта есеппен 1 ​​м2 тұқым үшін 1 м2 қажет.

Өсіріп шыққаннан кейін олар бір-бірінен 6-7 см қашықтықта ең күшті бұтақтарын қалдырып, оларды жұту керек. Зауыт өсіп келе жатқан кезде, топырақты босатып, сепкенде үнемі суару қажет, бірақ ол нығайған кезде, ол жиі күтімге мұқтаж емес. Кәдімгі бақшаларда күнжіттің өзі ірі плантацияларда жылы елдерде өсіп жатқандай әрекет етеді.

Бұл зауыт ыстық желдер мен ылғалдың жетіспеушілігіне сәтсіздікпен байланысты болғандықтан, егістікті құрғақшылыққа төзімділіктен азайту үшін отырғызылуы мүмкін.

Жинау

Уақыт егін жинау фактісі «жапырақтары» дейді. Олар сары түспес және құлап бара жатқанда, сіз тұқым қорапшаларын жайлап жыртуға болады. Үлкен плантацияларда өсімдікке қоңыр түсіп, әлі де жасыл түсті. Бұл зауыттың ерекшелігі мынада: ол жемісіне жетеді, себебі жемістер аздап жанасудан басталады.

Кішкентай аймақта күнжіт өсіп, бояулар түсі қоңыр түске боялған кезде жиналады. 1 м2 егінмен 200 г астам тұқым болады. Өсірушілер өсімдіктерді жиі сәндік мақсаттарда өсіріп отырады, себебі бұл гүлзарларда керемет көрінеді.

Сезам түрлері

Күнжайымызды ақ және қара, қоңыр және қызыл, тіпті алтынға бөліңіз. Қоректік заттардың құрамында олар аз ерекшеленеді, бірақ оларды пайдалану әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, қара тұқымдар жарқын дәмге ие, сондықтан олар ұзақ уақыт бойы Шығыстағы маринаттарда қолданылған, ақшалар пісіруге ыңғайлы.

Қара күнжы май өндіру үшін қолданылады, өйткені ол одан хош иісті және жоғары сапалы.

Тұқымдық құрам

Шығыс және африкалық елдерде мыңдаған жылдар бойы күнжы өсіріледі. Оның қоректік қасиеттері мен бай витамині құрамы адам ағзасына пайдалы. Осылайша, ол мыналарды қамтиды:

  • 46-48% дейін май,
  • көмірсулардың 12% -дан астамы
  • ақуыз - 19% асады,
  • B1, B2, PP, E, A, C витаминдері (бұл барлық күнжараның түріне байланысты, мысалы, A және B қара тұқымдарда басым, ал E және C ақ тұқымдарда басым)
  • магний, калий, фосфор, мыс, темір, натрий, марганец және мырыш, сондай-ақ кальцийдің мөлшерімен сиыр сүтіне тең.

Білу маңызды: сүт өнімдеріне аллергияңыз болса, күнделікті кальцийдің мөлшерін 100 г күнжіт тұқымынан алуға болады.

Күнжіттің артықшылықтары

Бұл зауыттың тұқымы бай композициясы арқасында токсиндер мен шлактарды тазартады, метаболизмді қалыпқа келтіреді және холестериннің ыдыстарын тазартады. Күнделікті 3 шай қасықтан ішсеңіз. күнжіт, онкологиялық аурулар, остеопороз сияқты ауруларды болдырмайды және онтогенез жүйесін нығайтады. Тұқымдарды ұзақ уақыт бойы қолдану денені жасартады, күшті қалпына келтіреді және шашқа жылтыратады, тырнақты тегіс және күшті етеді.

Тромбозбен және нашар қан ұйығышымен туберкулезге тыйым салынған, кейде ол уролитияда қарсы.

Бұл өнімнен максималды пайда алу үшін тек шикізат тұқымын жеуге болмайтынын білу маңызды, олар жеміс берсе жақсы болады.

Күнжіттің майы

Мұнай, негізінен, фермерлер үшін бұл зауытты өсіреді. Ол қуырылған және шикі тұқымдардан қиыршықталады. Алғашқы жағдайда, қараңғы және хош иісті болады, екіншісінде жеңіл және сау. Құрамында линолеум, олеин және стеарин сияқты полиқанықпаған май қышқылдары бар. Ол сондай-ақ А, Ф, В, С және Е дәрумендеріне, лецитинге, аминқышқылдары мен минералдарға бай. Құрамында арнайы заттардың арқасында оны 7 жылға дейін сақтауға болады.

Сезам майы антимикробтық, бактерияға қарсы, қабынуға қарсы, антельмингвистикалық қасиеттерге ие. Бұл керемет иммуностимулятор және антидепрессант. Шағын мөлшерде ауруларды алдын-алу және қартаю үшін қолдануға кеңес беріледі.

Білу өте маңызды: асқазанның артық салмағы бар адамдарға арналған май тұтыну шектелуі керек, өйткені 100 г өнімде шамамен 900 ккал бар.

Үйде күнжітті қалай өсіру керек?

Сезам - жылуды ұнататын зауыт, минималды температура 15-16 градус, өсімдік температура төмендеген сайын өледі. Оңтайлы температура шамамен 25 градус. Аяз қаупі өткен мамырда себу керек. Пісетін кезең - 95-120 күн. Сезам - күшті өсімдік, оны 2-3 см тереңдікте өсіру керек, 45-70 см қашықтықта отырғызу кезінде суперфосфаттармен топырақ ұрықтандыру қажет. Көптеген суаруды талап етеді. Сепкеннен кейін сіз азоттық тыңайтқыштармен ұрықтандыруға болады. Жапырақтары сары түске боялған кезде күнжіттіңіз.

Сезам тұқымы Шығыс және Азиялық тағамдарға өте танымал, ол пісіруге, сондай-ақ өте пайдалы күнжіт майын өндіруге қолданылады.

Және де, үшін күнжіттің тұқымын өзіңіз өсіріңіз, қажет:

  • Тұқым себу алдында сіз гумуспен топырақты ұрықтандыруыңыз керек, сіз азоттық тыңайтқыштарды
  • егер топырақ ауыр болса, онда құмды қосу қажет, ал егер ол құмды болса, онда әктас
  • тұқым 2-3 сантиметр тереңдікте ілулі болуы керек
  • отырғызу жолдарын өздері 45-70 см қашықтықта орналастыру керек, өйткені кунжут зауыты жеткілікті күшті
  • күнбағыс көктемде еріген болса, онда ешқандай қату қаупі болмаса, салқындату қаупі болса, онда егістіктер пластикпен жабылуы керек
  • тұқым себуден кейін 3 айдың ішінде пісуі керек (1,5 айдан кейін өсімдік гүлдене бастайды)
  • күнжіт тұқымы бұқалары қоңыр түске айналғанда тұқымдар жинаңыз
  • өсімдік өсіп жатқанда температура 25 градустан төмен емес және тұқымдар 16 градустан төмен емес егілген кезде

Сезам - жылу мен жарыққа арналған өте қажет зауыт. Бұл көктемнің басынан бастап кастрюльде өсіруді жөн көрдім. Жиі сумен суару ұсынылады. Ауыз отырғызылғаннан кейін күнжіт 95-120 күнге дейін созылады.

Күнжіт және оның өсіп келе жатқан климаты туралы

Зауыт Сезам түріне жатады. Бүгінгі күнге дейін күнделікті болып табылатын күнжайым 10-нан астам түрі бар. Олардың арасындағы айырмашылық да тұқымдардың түсінде. Сонымен, олар ақ, қара, сары және қоңыр болып табылады. Ең жиі алғашқы екі түрді дайындауда қолданылады.

Бүгінгі таңда күнжiттiң 10-нан астам түрі бар

Жабайы түрінде алғаш рет Африкада өсіп келеді. Сонымен қатар Үндістан, Пәкістан және Сауд Арабиясы күнжіттің туған жері болып саналады. Бүгінгі күнде бұл зауыттың негізгі экспорттаушылары - Үндістан, Қиыр Шығыс, Кавказ және Орталық Азия, өйткені мұнда климат күнжітті өсіруге қолайлы: жылдың көп бөлігі жылу мен орташа жауын-шашынның басым болуымен байланысты.

Бұл Ресейде өсіп жатыр ма?

Шынында да, Ресейде күнжіттің кең таралғандығы Краснодар өлкесінде байқалады, онда қалыпты континенттік климат басым болады. Ғалымдардың пікірінше, біздің еліміздің басқа өңірлерінде өсіруге болады, бірақ бұл өте қауіпті болады, өйткені дамудың жаман шарттары күнжидеттің 80 см-нен асып кетуіне жол бермейді, бұл өз кезегінде жемістердің санына және олардың мөлшеріне әсер етеді.

Өсіру шарттары

Сезам жылуды жақсы көреді және күн жарығы кем дегенде 12 сағатқа созылады, осылайша оның өсуі үшін қолайлы климат субтропикалық және тропикалық болып табылады, онда жыл сайынғы жауын-шашын 100-500 мм аралығында болады. Солтүстік және Оңтүстік Африка, Оңтүстік және Оңтүстік-Шығыс Азияға тән. Жылу жеткіліксіз болған кезде тұқымдар толығымен пісе алмайды және жеткіліксіз. Көшеттердің қалыпты дамуы үшін +18 немесе +20 градус аралығында температура қажет. Тұқым болсақ, олар термометрге +15 немесе +16 градусқа дейін көрсетіп, барынша жақсартады.

Сезам жылуды және көп жарықты жақсы көреді.

Егер қашу пайда болғаннан кейін температура өте көп нашарласа (жиі жаңбыр жауады, температура төмендейді), онда өсімдік шіріп бастайды және құрып кетеді. Аяз үшін оған жалпы, сондай-ақ жоғары ылғалдылық қолайсыз. Күнбағыс шөлді немесе тым ылғалды жерлерде отырғызуға қатаң тыйым салынады.

Барлық күнжара түрлерінің ішіндегі ең танымал қара және ақ түсті.

Үй жанындағы күнжітті отырғызуды жоспарлағанда, ауа температурасы күндізгі температура +25 немесе +30 градустан төмен түспеуі және топырақ жеткілікті (кем дегенде +16 градусқа дейін) болуы керек екенін ұмытпаңыз.

Зауыт кішкентай бұтадан тұқым қалыптастыру сәтіне дейін және қораптарда пісетін кезде қалай дамиды

Ересек өсімдігі биіктігі 3 метрге жетуі мүмкін. Жапырақтың маңында күнжуа пайда болады, оның ішінде күнжайымыздың өсуі кезінде ашық қызғылт, ақ немесе сирень гүлдері пайда болады.

Гүлдену маусымы маусымнан шілде айына дейін созылады. Гүлдің ерекшелігі - екінші күні олар қурап, орнына 5 см-ге дейін өседі. Онда күнжіттің тұқымы бар. Кейбір бағалау бойынша, олардың саны 100 дана жетуі мүмкін. Жемістерді тамыз немесе қыркүйек айында жинаңыз.

Агротехника: өсіру ережелері

Бұл зауытты мамандандырылған дүкендерде ең жақсы сатылатын сұр тұқымдармен отырғызу үшін. Ол үшін ең қолайлы топырақ жеңіл ұсақ жер немесе құмды қара топырақ болады. Жер асты суларының деңгейі өте терең болуы керек. Сонымен қатар, ылғалдылықтан асып түсуге болмайды, өйткені оның күнжайы төзбейді.

Егістік үрдісіне кіріспес бұрын, топырақ мұқият егілген, дымқылданған, арамшөптер оның ішінен таңдалып алынған. Өсімдіктер аз болады, сонда өсімдік жақсы дамиды. Дұрыс тыңайтқыш оған көмектесуі мүмкін: фосфат, калий, азот, көң, гумус.

Прежде чем начать процесс посева, почву тщательно вспахивают, увлажняют, выбирают из нее сорняки и выравнивают

В хорошо прогретую землю начинают засевать зерна. Для этого делают борозды глубиной до 3 см. Расстояние между ними не должно быть меньше 50 см. Сверху семена присыпают землей и утрамбовывают. Алғашқы қашу аптаның соңында пайда болады, бірақ осы сәтке дейін агрономдар жер бетіндегі қатты қыртыстардың пайда болмауын қамтамасыз етеді, бұл бұталардың жылдам шығуына жол бермейді. Нәтижесінде топырақ қопсытып, отынға ұшырайды.

Қашу пайда болғаннан кейін, олар өсімдік жасыл болған кезде, әрқайсысы 6 см өседі, бірақ қоңыр болады.

Үйде немесе үйде тәтті тұқым өсіру мүмкін бе?

Сезам үйде де өсіріледі, бірақ мамандардың негізгі ұсыныстарын орындау маңызды:

  1. Егер сіз оған көшеттер дайындасаңыз, күнжітті өсіре аласыз
  2. Тұқымдарды отырғызу алдында тыңайтқыш туралы ойланыңыз,
  3. Өрістерді тым жиі және көп суармаңыз, әйтпесе шірік болады,
  4. Сюжеттерде немесе үйде күн мен ең жылы жерді таңдаңыз.

Күнжіт тұқымын көшеттерге өсіру

Тұқымдарды тез өсіру үшін оларды сіңдіру керек. Ол үшін 1 шай қасық бал мен алоэ шырынын қосып алу қажет қарапайым су қолайлы. Дайындалған ерітіндіде астықты толтырып, олар онда кем дегенде бір күн бойы сақталады.

Бөлінген уақыттан кейін алдын ала дайындалған құнарлы топырақ ұсақ қорапқа құйып, сіңірілген тұқымдарды таратты. Жердегі тереңдігі 3 см-ден аспауы керек. Контейнерді пластик қаптамамен жабыңыз, батареяның немесе басқа жылы жерге қойыңыз. Астық тез өседі, олар +25 градустан төмен емес температураны қажет етеді.

Алғашқы қашу пайда болғанда (6-8 күн өткеннен кейін), терезе жарыққа жақынырақ терезеге шығады және олар жақсы шыбық күтеді. Әрбір 6 см сайын өсіп келе жатқан көшеттерді көшіру қажет.

Жерге батырылған тұқымдарды қайтадан қалай апаруға болады

Топырақ топырақ жеткілікті болғанда (кем дегенде +18 градусқа дейін) күнжіт топыраққа отырғызылады. Арнайы қоспамен көктемнің басында ұрықтандыру ұсынылатын ең күншуатын орынды таңдаңыз: 1 шаршы метрге 100 г суперфосфат, 25 г калий хлориді және 25 г аммоний нитратын қажет болады.

Көктемі нығайған кезде және алғашқы жапырақтар пайда болған кезде, күнжіт тұқымы тұрақты жерге көшіріледі. Ол шамамен 35-40 күн кетеді.

Қыста терезе түбіне көшеттерді өсіру мүмкін бе?

Қыс мезгілінде күнбағыстың өсіп-өнуіне тыйым салынбайды, себебі ол батареяның жанында орналасқан, ол оның дамуына қолайлы. Күнделікті жеткілікті күнжітті күн сәулесімен қамтамасыз етіп, оны үнемі арамшөппен қамтамасыз етіңіз. Аурулардың және зиянкестердің пайда болуын болдырмауға көмектесетін арнайы құралдармен мәдениетті мерзімді түрде өңдеуді ұмытпаңыз.

Ашық жерлерде көшеттерді отырғызу

Отырғызу үшін жер 8-10 см тереңдікте және көшет кезекпен отырғызылады. Алдын ала топырақ жақсы өсірілетін, ұрықтандырылған және арамшөптерден толығымен тазалануы керек. Көшеттер арасындағы қашықтық 6-10 см кем болмауы керек, ал жолдар арасында 50-60 см болуы керек.

Бұл қарапайым процесс, өйткені ол топырақты жиі азайтуды талап етеді, суару және арамшөптерді жою өте көп емес. Зауытты гүлдену кезеңі басталған кезде ғана (бұл 50-60 күнде болған) ғана тамақтандыру қажет, бірақ екінші жапырақтар пайда болды.

Күнжітті ауруға шалдығудың алдын алу үшін (бактериоздар, ерік), уақтылы арамшөптерді бақылау, сондай-ақ арнайы агротехникалық құралдарды пайдалану көмектеседі.

Сезам - өте пайдалы өсімдік, ол өрістерде де, үйдің жанындағы бақта да өсіріледі. Бұл процесті дұрыс жасау үшін зауыттың дұрыс дамуы және оның тұқымдарының пісуі үшін барлық қажетті жағдайларды қамтамасыз ету керек. Тек осы жағдайда сіз көптеген тағамдарды алмастыратын витаминдер мен микроэлементтерге бай астық алады.

Құрамы және калориялары

  • ақуыздар - 19,2 г,
  • майлар - 49 г,
  • су - 9 г,
  • диеталық талшық - 5,5 г,
  • күл - 4.46 г,
  • қаныққан май қышқылдары (линолеум, олеин, пальмицалық, линолентті, стеарин) - 6,4 г,
  • моносахаридтер - 2 г,
  • полисахаридтер - 2 г,
  • крахмал - 10 г,
  • калий - 495 г,
  • Кальций - 1470 мг,
  • магний - 540 мг,
  • натрий - 75 мг,
  • фосфор - 721 мг,
  • темір - 15 мг,
  • В1 дәрумені,
  • B2 витамині,
  • Е витамині,
  • дәрумені PP,
  • антиоксиданттар - линкандар,
  • фитостеролдар.

Оның құрамындағы калориялық мөлшері 565 ккал, күнжіт майында 884 ккал көп мөлшерде калория бар. Өз салмағына алаңдап немесе онымен байланысты проблемалар бар адамдар күнжіт майын қолданудан сақ болу керек. Вегетарианшылар немесе сироқуды ұстанатын адамдар ерекшеленеді.


Күнжіттің пайдалы қасиеттері

  • Сезам денеде метаболикалық процестердің керемет табиғи реттегіші. Ол тромбозды, атеросклерозды, инсультті, жүрек соғуын, гипертонияны, жүрек-қан тамырлар жүйесінің басқа да ауруларын тамаша алдын-алу, қан тамырларының қабырғаларынан холестеринді бляшеттерді табысты түрде «алып тастайды»,
  • Күнжіттің майын үнемі қабылдаған кезде, қанның құрамы өзгереді, оның коагуляциялығы артады.
  • күнжығы тек бірлескен ауырсынуды ғана емес, оның пайда болу себептерін де жоя алады.
  • Қалқанша безі мен асқазан безінің, өкпе және бронхтың ауруларын болдырмайды,
  • Сезам майы жұмсақ лакционат ретінде әрекет етеді, ол проблемаларды дефекациямен шеше алады. Мұны істеу үшін, кешке дейін ұйқы алдында ас қасық майын алу жеткілікті. Бұл сиқырлы гастрит, асқазанның бұзылуы,
  • жоғары кальций мазмұны жүкті әйелдерге және менопауздағы әйелдерге және сынғыш сүйектермен, тістермен және т.б. проблемалармен айналысады.
  • Бұл сондай-ақ емізетін аналарға пайдалы, әсіресе лактация әлі де жақсарған жағдайда. Мастит болған жағдайда, күнжіт майын проблемалы аймақтарға қолданыңыз. Осы мақсатта сіз сондай-ақ ұсақталған күнжіттің тұқымдары мен өсімдік майы компрессін жасай аласыз,
  • Күнжіт ақ афродизиакке жатады - сексуалдық тілегін арттырады,
  • инъекцияға арналған майда еритін препараттар жасалады, май жақпа, жараларды емдеу патчтары мен таңу үшін пайдаланылады,
  • майы косметологияда қолданылады. Ол тітіркенген, құрғақ және сезімтал теріге арналған маскалар үшін қолданылады. Аптасына бір рет скрабпен тазарғаннан кейін, оны бет, мойын және декольтеге жағыңыз, нәрлендіретін крем ретінде қолданыңыз,
  • тырнақтар мен шашты жақсартады;
  • кейбір майлар паста және салаттарға қосылады.


Пісіру кезінде

Күнжіттің аспаздық тарихы бірнеше мыңжылдыққа ие. Тіпті күнжіттің тұқымына ұқсайтын тұқыммен нан сепкен мысырлық наубайшыны бейнелейтін фрескалар да тірі қалды.

Бұл ғажайып өсімдік тағам дайындауда көп қолдануға ие:

  • тұқымдар тәтті дәмі бар, ал жапырақтары бұрыш сияқты көрінеді. Қуырып немесе пісіргенде, ыдыс-аяққа жағымды ерекше дәм береді. Сондықтан ол ұзақ уақыттан бері дәмдеуіш ретінде қолданылған. Тұқым дәмі олардың жетілу дәрежесіне байланысты. Аз уақытқа дейін жинақталмаған тәтті және жиналған дәмді иісі мен жаңғақ сияқты дәмі бар,
  • пісіру үшін пісіру парағы ретінде пайдаланылады - роллдар, печенье, нан, крекер,
  • ерекше тағам ретінде - ет және балық тағамдарын дайындағанда,
  • кілегей, мюсли немесе десерттер,
  • халва, баклава, қуырылған, хуммус тек мұндай аймақтан ғана пайда көреді,
  • ұнтақталған тұқымдар ет, құс еті немесе балық тағамдары үшін тұздықтарды, гравиттерді, дәмдеуіштерді және дәмдеуіштерді жасау үшін қолданылады. оны саңырауқұлаққа, ет сорпаларына қосыңыз,
  • Мұнай көбіне салаттарда, көкөністер мен дәнді дақылдарда қолданылады,
  • Зауыттың жапырақтары жақсы ферменттелген, сондай-ақ күрішке арналған роллдар үшін «қабықша».

Халықтық медицинада

Күнжіттің емдік қасиеттері дәрігерлердің және пациенттердің бірнеше буынын қолданады. Атап айтқанда, Авиценна күнжіт майын ісіктердің белгілі бір түрлерімен күресуге, бас ауруларын жеңілдетуге, асқазан-ішек жолдарының жұмысын қалыпқа келтіруге және дауысға күш пен тазалықты қосуға мүмкіндік береді.

Сезам (тұқымдар мен майлар) көптеген ауруларды емдеу үшін ұзақ уақыт пайдаланылды. Мәселен, мұнай көмегімен сіз:

  • ауыз қуысының проблемаларын - тіс ауруына, кариске, стоматитке, периодонтальды ауруға, тістері мен тіліне бөртпені жоюға көмектеседі. Мұны істеу үшін, таңертең ашық ауызды аузыңызда шай қасық майын алуға және оны жұтусыз аузыңызға шайнауға жеткілікті. Бұл күнделікті тәртіпте үзіліс жасау маңызды емес.
  • суық үшін, бу ваннасында қыздырылған майды түнде науқастың кеудесіне және артына сүйретеді.
  • ангина, фарингитпен - жылу түрінде ауызша түрде қабылданады (жарты шай қасық күніне 2 рет).
  • гастритпен, колитпен - жылу түрінде бос асқазанға, жарты шай қасықпен күніне бір рет.
  • Отит: күніне 3 рет 1-2 күкірт майы құйылады.
  • бронхитпен - 1 ас қасық. күніне 2 рет қасық.
  • қан ұюын жақсарту үшін - күніне 3 рет, 1 ас қасық. тамақтанудан жарты сағат бұрын қасық.
  • дерматит - 1: 1: 1 арақатынасында, алоэ шырыны, жүзім шырыны және күнжіт майлары араласып, араласатын жерлерге жағылады.
  • Сіз сондай-ақ осы қосылыстармен майлықтарды сіңіріп, оларды емдік киім ретінде қолдануға болады. көздің тітіркенуі - күніне 2 рет 1 тамшыға көміп тастаңыз

  • ас қорыту - балмен ұнтақ қоспасына тұқымдар қосып, сәл қайнаған суды қосыңыз. Күніне 3 рет немесе симптомдардың тоқтатылуына дейін,
  • невралгия - қуырылған және туралған тұқымдар (1 ас қасық) күніне 1 рет қабылданады, қайнаған сумен жуылады,
  • мастит - қуырылған тұқымдар өсімдік майы араласқан ерітіндідегі жер болып табылады және емшектегі қатты және ауыр аймақтарға қолданылады,
  • Менопауза - 1 ас қасық. Күнделікті шикі тұқымның қасық жеп, мұқият шайнады. Ол осы кезеңде әйел жыныс гормондарының жоқтығын өтейді. «Жидек» жастағы (45 жастан кейін) әйелдер бұл дәмдеуіштерді олардың диетасына енгізуі керек деп саналады. Сондай-ақ, күнжіттің тұқымдары жасару үшін халық рецептілерінде қолданылған. Мұны істеу үшін күнжіттің тұқымдарын, ұнтақталған қант пен ұнтақталған имбирьді тең мөлшерде араластырыңыз. Күнделікті десерт қасық алыңыз.



Сезам өсіру

Біріншіден, астық тұқым сапасына байланысты. Сондықтан оларды мамандандырылған дүкендерде сатып алған дұрыс. Шикізат тұқымын отырғызу қажет. Сезам күн белсенділігі мен топыраққа қатысты өте талапшыл. Ол жер асты суларының жақын төсектерімен жеңіл құмды, құмды кернозамды артық көреді. Егістікке дейін топырақ жұмсартылған, ылғалданған, арамшөптерден тазаланып, тегістелген болуы керек. Арамшөптердің болмауы әсіресе маңызды, өйткені арамшөптер әлсіз және баяу өсіп келе жатқан өскіндердің қалыпты дамуына жол бермейді. Дренаж қажет.

Топырақты ұрықтандыру өте маңызды. Ол үшін органикалық және минералды тыңайтқыштар - азот, фосфат және калийге жарайды. Аммиак нитраты 30 г / м2, калий хлориді - 20 г / м2, суперфосфат - 100 г / м2 қажет. Компост, күзен, касторлық қызылша целлюлозасы органикалық тыңайтқыш ретінде жарамды болады. Гүлдің қолданылу деңгейі 10-15 т / га.


Тұқым отырғызу

Тұқым жақсы жылыған жерде себіледі - көктемгі аяздардың қаупі төнген кезде +16 - + 20 ° С дейін. Орын күн сәулесі болуы керек, өйткені күнжіттің жылу сүйгіш зауыты болып табылады. Жақсы ылғалданған топырақта бүршіктер жасалады, олардың арасындағы қашықтық 50-60 см, көгалдандыру тереңдігі 2-3 см, содан кейін жоғарыдағы тұқымдар да жермен жабылған және сәл тығыздалған. Шабыс әдетте 7-10 күннен кейін пайда болады.

Осы уақытқа дейін жерді үнемі босатуға тура келеді, өйткені жер бетінде тығыз құрғақ қабық пайда болса, бұтақтардың сынуы қиын болады. Олар пайда болғаннан кейін, қажет болған жағдайда, жұқалап (көшу немесе қолмен сындыру) көшеттер орындалады. Өсімдіктер арасындағы қашықтық 6-10 см-ден аспауы керек.



Жинау және сақтау

Егін жинауға арналған сигнал өсімдіктің түсі жасылдан қоңырға, төменгі жапырақтарды сөндіруге және кептіруге өзгереді. Тұқымдармен толтырылған қораптар өте мұқият жиналды. Өсімдіктер өсімдіктің бір бөлігін жоғалтудан құтылу үшін кенепті таратпастан бұрын. Құрғақ ауа-райында мүмкіндігінше жинаңыз. Егіс ылғалды болса, тұқымдар ащы дәм татады. Астық құрғақ және құрғақ жерде сақталады. Оңтайлы сақтау температурасы + 9 ° С, ылғалдылығы 6% -дан аспауы керек. Өсімнің сақтау мерзімі әр түрлі, бұл сақтау жағдайларына байланысты. Өңделмеген тұқымдар үш айға дейін, тоңазытқышта - алты айдан бір жылға дейін мөрленген контейнерлерде сақталады.

Бұл ежелгі дәмдеуіш заманауи әлемде өзінің құндылығын жоғалтпады, бірақ оны сатып алды. Али Бабу туралы ертегідегідей, оның «тили» деген есімі шынайы қазына - денсаулық, салауаттылық пен сұлулыққа ашады.

Күнжүт өсімдігі қандай көрінеді?

Сезам - латын тілінде Sesamum деп аталатын өсімдіктердің бір түрі. Осыдан бастап тектің екінші тегі - тіл. «Сезам, Ашық» әйгілі ертегісі құлыпты ашатын сиқырлы шөп туралы шығыс аңыздарымен байланысты.

Барлық күнжіттер шөпті жылдықтар немесе көпжылдықтар. Көптеген формалар бар болғандықтан, күнжіт өсімдігінің қалай көрінетінін бірегей сипаттау қиын.

Әдеттегідей, ол бір тік қуатты бағанға ие, бірақ кейбір түрлері тармақталуға қабілетті. Жапырақта қарама-қарсы немесе кезекпен орналастырылған бай жасыл түс бар. Іргетаның барлық биіктігінің бойындағы жалпақ синустарда қоңырау тәрізді немесе шұңқыр пішінді королла тәрізді гүлдер бар. Одан кейін олар кішкентай тұқымдармен жеміс-жидектерді піседі.

Күнжіттің түрлері мен түрлері

Sesamum тұқымдасы 20 түрлі түрді біріктіреді. Бірақ олардың біреуі құнарлы өсімдік өсімдігі - үнді күнжуы (Sesamum indicum) ретінде егінге кірді.

Үнді үні - жыл сайын өсіп келе жатқан күн. Оның шелектегі кішігірім популяциясы бар, ал гүлдер қызғылт, ақ немесе сирень түсі бар. Әр қорапта 60-дан 80 тұқым піседі. Жәшіктердің ұясында олар «қадалар» бар.

Pin
Send
Share
Send
Send