Жалпы ақпарат

Ресей ет өндірісін қалпына келтірді

Pin
Send
Share
Send
Send


2017 жылғы қаңтар-желтоқсанда ауылшаруашылық ұйымдарында мал мен құстың өндірісі тірі салмақта 7% -ға 10,8 млн. Тоннаға дейін өсті, бұл Росстат материалдарынан келеді. Шошқа өнімдерін қоса алғанда, тірідей салмақта 7,1% -ға артып, 3,7 млн. Тоннаны құрады, желтоқсан айының соңында өнеркәсіп өндірушілері 19,7 млн. Шошқа құрады, бұл бір жыл бұрынғыдан 8,3% артық.

Ұлттық Шошқа Өндірушілер Одағының бас директоры Юрий Ковалевтің айтуынша, өсім өткен жылдың төртінші тоқсанында күрт өсті. Осылайша, қазан айында бұл көрсеткіш 12%, ал желтоқсанда - 2016 жылдың осы айымен салыстырғанда 13% болды. «Бұл қазіргі кезде импортты алмастырумен жеделдетілген деп аталатын бағдарлама бойынша құрылыс шешімдері 2014 жылдың екінші жартысынан бастап шығарылған кешендердің барынша жоғары деңгейге көтерілуіне байланысты болды», - деді Ковалев бұрын «Агроинвесторға» берген сұхбатында. Одақтың бағалауы бойынша, 2014 жылдың соңынан ірі компаниялар шошқа шаруашылығы саласында шамамен 200 млрд рубль инвестициялады. «Ал енді, төртінші тоқсанда осы инвестициялық жобалар толығымен қуаттылыққа ие», - деді Ковалев. Осыған байланысты, ССС болжамы бойынша, 2018 жылы шошқа етін өндірудің өсуі шамамен 2017 жылға қарай бірдей параметрлерде болады.


2017 жылғы желтоқсанда агроқұрылымдардағы құс шаруашылығы 5,4% -ға 544 мың тоннаға дейін өсті, яғни, осы жылы ет өндірудің өсу қарқыны 7,8% құрады: қаңтар-желтоқсанда өнеркәсіптік құс шаруашылығы 6,1 млн. 2016 жылы 5,7 миллион тоннаға қарсы тірі салмақта «NEO Center» АӨК жобасының жетекшісі Максим Никиточкиннің айтуы бойынша, шошқа өсіруде, сондай-ақ шошқа өсіруде индустриалды құс фабрикасының өсуі іске асырылып жатқан және жүзеге асырылатын инвестициялық жобалардың айтарлықтай санына байланысты.

Ал, Росстаттың мәліметтері бойынша, мал шаруашылығына келетін болсақ, өткен жылы 1,8% -ға өсіп, 935 мың тоннаға дейін тірі салмақта болды. Сонымен қатар, өткен жылы ауыл шаруашылық кәсіпорындарында ірі қара малдың саны 1,1% -ға азайып, 8,2 млн жануарларға, оның ішінде сиырға - 0,9% -ға 3,3 млн. Қой мен ешкі өнімі 2016 жылдың деңгейінде қалды және 33,3 мың тоннаны құрады, ал жылдың соңына қарай мал басы 1,7% -ға 4,1 млн.

Қалдықтар шамамен 1,5 есе өсті

Мал мен құстың өндірісін ұлғайтумен қатар, ауыл шаруашылық ұйымдарында ет қалдықтары да өсті. Желтоқсан айының соңында олар орташа есеппен 2016 жылдың соңына қарағанда 45,4% -ға жоғары болды. Сонымен бірге, егер сиыр еті өткен жылы деңгейде қалып қойса, 0,6% -дан 568 тоннаға дейін төмендеген болса, шошқа етінің қалдықтары екі есеге дейін 3,7 мың тоннаға дейін, құс етін - 44,6% -ға 51-ге дейін , 6 мың тонна

Сонымен қатар, резервтердің ұлғаюы өңірлерде айтарлықтай жылдық динамикаға ие болмайды, деп атап өтті Никиточкин. Оның айтуынша, шошқа етінің қалдықтары жыл сайынғы өндірістің тек 0,05% құрайды, сонымен қатар, олардың өсімі 65% бір өңір - Ставрополь өлкесі. «2016 жылғы желтоқсанда аймақтағы шошқа етінің қалдықтары нөлге тең болды және 2017 жылғы 23 желтоқсандағы жағдай бойынша олар айтарлықтай өсті. Бұл факт Африкалық шошқалардың алдын алу шараларымен байланысты, бұл жергілікті кәсіпорындардың қорларының қысқа мерзімді өсуін тудыруы мүмкін еді », - деді Никиточкин. Бройлер етінің қорларының көбеюі бүкіл нарық үшін маңызды емес, сарапшы сенімді. «Қорлардың ресейлік өсімі 50% тек екі аймақ - Мария елі және Челябі облысы қамтамасыз етеді. Бұл аймақтарда ірі британдық фермалар - «Ақашевская құс фабрикасы» және «Салауатты ферма» бар. Сондай-ақ, Челябинск облысында Равис құс фабрикасы және СИТНО ауылшаруашылық холдингі сияқты ірі бройлер өндірушілері жұмыс істейді. «Салауатты ферма» өкілі «Агроинвесторға» түсіндірді, компания жинақтаушы қорлармен байланысты қиындықтарды бастан кешірмейді, оның тарату арналары тұрақты және үнемі өсуде.

Осыған орай, Никиточкиннің бағалауы бойынша шошқа етін өндірудің жоғарылауы мен шамадан тыс өндірілуінің жалпы Ресейлік үрдісі туралы айту мүмкін емес. «Нәтижесінде, 2018 жылдың бірінші жартысында шошқа және құсқа бағаның шамамен тұрақты деңгейі маусымдық ауытқулармен бірге күтіледі», - деп санайды сарапшы.

«ИМИТ» ақпараттық-сараптамалық агенттігінің бағалауы бойынша, 2017 жылы Ресейде шошқа етін 13,6% -ға, бройлер тауық еті 13,9% -ға төмендеді, алайда соңғы айда олар бағаның 2,2% және 0,5%. «Демек, желтоқсандағы демалыс алдындағы бағаларға қарамастан, жалпы алғанда, 2017 жылы шошқа еті мен тауықтың құнының төмендеуі байқалады. Нарықтың осы түрлерімен қанықтылығы және өндірушілер арасында бәсекелестік күшейіп, өз өнімдеріне деген сұранысты арттыру үшін әртүрлі қорларға баруға мәжбүр болды », - дейді IMIT сарапшылары.

Бағалардың төмендеуі нәтижесінде Ресейде ет тұтыну өсті және ССС бағалауы бойынша жыл бойы 75 кг / адамға дейін жетуі мүмкін. 73 кг / адамға қарсы. 2016 жылы Оның ішінде құс етін тұтыну 1 кг-дан 33,5 кг / адамға дейін, шошқа еті - 1,1 кг-ға 25,7 кг / адамға дейін өседі. Росстаттың мәліметі бойынша, 2017 жылы шошқа етінің жалпы өнеркәсіпте өндірісі 34,5%, құс еті - 56,4%, сиыр еті - 8,6%, қой мен ешкі еті - 0,3% құрады.

Бүгінгі Ресей Кеңес Одағының соңғы жылдарында РСФСР-ге қарағанда көбірек ет шығарады, бірақ кеңестік кезеңде ет өнімдерінің 41% -ы сиыр болып, қазір 47% -ы тауық болды.

Агроөнеркәсіптік кешен сарапшыларының сараптамалық орталығы Ресейде ет өндірісіндегі өзгерістер туралы қызықты статистиканы жариялады. 1991 жылы тағы бір Совет РСФСР 9,375 миллион тонна ет өндірді, 2001 жылы оның өндірісі 4 есеге артып, 4,477 миллион тоннаға жетті, бірақ ол жыл сайын өсіп, өсіп кетті. Кеңес деңгейіне 2014-2015 жылдар кезеңінде қол жеткізілді, содан бері ол тіпті асып түсті (2017 жылы 10.333 миллион тонна), бірақ теңгерім құрылымы айтарлықтай өзгерді. Егер кеңестік дәуірде және тіпті 90-жылдары сиыр еті үстем болса, қазір ол тауық еті. Сиыр етін өндіру деңгейі тек кеңестік көрсеткіштерге жетіп қана қоймай, 2,5 есе азайып, төмендеуде. Трендтердегі бұрылыс нүктесі - «тауыққа көшу» шамамен 10-12 жыл бұрын болған.

Өнімдердің «шұңқыры», әрине, жақсы нәрсе, бірақ оның үлкен бөлігінің сапасына қарай, ештеңе айта алмайсың - ең жақын дүкенде іс жүзінде танысу жеткілікті. Дегенмен, халықтың табысы төмен топтары үшін, тіпті, бұл тамақтанған тауықтың, негізінен, жануарлардың ақуыздарының негізгі көзі болғаны белгісіз.

Тарихшы және журналист Павел Пряников Кеңес тапшылығының себептеріне түсініктеме берді: «КСРО заманауи құс фабрикасын дамытуға тура келді.Алты арзан тауықпен қамтамасыз етіңіз, орнына мал өсірілді - бұл 2,5 есе аз сиыр шығарылды», .

Алайда кеңес статистикасының шынайылық дәрежесі туралы үлкен сұрақ бар - мәлімделген ет өндірісінің пайызы тізілім болып табылады, тіпті дүкендер Мәскеуде тіпті көп мөлшерде соқпайды.

Кеңестік статистика бойынша «ет өндірісінің кеңестік деңгейі»? Пролетарийлер карсы кебабтарды жеп қойды, иә. »- деп жазады Григорий Колосов.

Құс өсіру өнеркәсібіндегі әсерлі өсімге негізінен Ресей әлемге ашылғандығына байланысты қол жеткізді, тіпті хош иісті жұмыртқаны негізінен импортталады, дейді блогерлер.

«Құс шаруашылығындағы өсім импорттық ветеринариялық препараттармен қамтамасыз етілді және гендермен жұмыс істеді, КСРО бұл салаларда ештеңе істей алмады», - деп жазады Станислав Бох.

Pin
Send
Share
Send
Send