Жалпы ақпарат

Түсті қырыққабаттың пайдасы

Pin
Send
Share
Send
Send


Түсті қырыққабат - қырыққабат түрлерінің бірі кеңінен таралған көкөніс дақылдары. Бұл витаминдер мен минералдарға бай жыл сайынғы зауыт. Дәстүрлі медицинада және аспаздықта қолданылады. Түсті қырыққабаттың артықшылықтары мен қауіптері туралы бұрыннан белгілі болды.

Түсті қырыққабаттың ботаникалық сипаттамасы және таралуы

Азық-түлік мақсатында, әдетте, қолданылатын жапырақтар емес, бірақ қырыққабаттың басын қалыптастыратын өсімдіктің гүлденуі. Кейіннен щеткамен жиналған сары гүлдер, содан кейін пияз және тұқымдар пайда болады.

Түсті қырыққабат төзімді емес. Ол аяз -10 градустан төмен емес. Төмен температура ұзақ уақытқа созылған жағдайда, өсімдік мәдениеті өсу мен даму кезінде баяулайды. Зауыт ылғалды жақсы көреді. Температура мен ылғалдылық ауытқып кетсе, ол жаман сезіледі. Құрғақшылық кезінде гүлді қырыққабаттың өсуі тоқтап, су тамырларға жақын тұрғанда, ол оттегінің жетіспеушілігінен зардап шегеді.

Түсті қырыққабат Жерорта теңізінде пайда болды. Онда, ең алдымен, Сириядан қалыңдықтан қуат алған, сондықтан ол бастапқыда Сирия қырыққабаты деп аталды. Сол ежелгі дәуірде ол кеш піскен сорттарға тән, ащы дәмі мен кішкентай жасыл-кремді басы болды.

Түсті қырыққабат туралы айтқан Авиценна. Қыста оны диетаға қосуға кеңес берді. Өсімдік мәдениеті Иб ал Бейтар (араб ботаникасы) детальдарында толық сипатталған.

Түсті қырыққабат Сирияда, сондай-ақ басқа да араб елдерінде бірнеше ғасырлар бойы өсірілді. XII ғасырда арабтардың күш-жігері Испанияға келді, Сириядан Кипрге импортталды. Осы аралдан ұзақ уақыт бойы оның тұқымдары еуропалық елдерге жеткізілді. XIV-да Италияда, Англияда, Голландияда, Францияда гүлді қырыққабаттың кейбір түрлері өсіп бастады.

Ресейде Екатерина II-нің (кейбір әжелердің бақшаларында) өсімдік мәдениеті пайда болды. 18 ғасырда орыс үй иелері Мальта аралынан шыққан гүлді қырыққабат тұқымын жаза бастады.

Түсірілім көбею жағдайына байланысты ұзақ уақыт бойы Ресейде түспеуі мүмкін емес. А.Б. Болотов (агроном) өсімдік мәдениетінің солтүстік нұсқасын әзірледі, соның арқасында ол одан әрі өсіруге мүмкіндік берді.

Бүгінгі күні Ресейде гүлді қырыққабат өсіріледі. Көкөністер еуропалық және азиялық елдерде кеңінен дамиды. Таралуымен ол ақ қырыққабаттан кейін екінші орында. Тек Германияда гүлді қырыққабат көкөніс өсіруге арналған жердің шамамен 10% -ын алады.

Түсті қырыққабаттың құрамы

Түсті қырыққабат құрамына витаминдер кіреді: C, H, PP, A, B тобы, лимон, tartronic және malik қышқылдары. Оның гүлденуі минералды қосылыстар (калий, натрий, магний, фосфор, кальций, темір) болып табылады. Көкөніс азықтары организмдері крахмалға, талшықтарға, шикізатқа және қантқа бай.

Тамақтану құны (100 г):

Түсті қырыққабаттың артықшылықтары

  1. Бұзылған қалдық құрамында асқазан-ішек жолының қызметін қалыпқа келтіретін және ас қорытуды жақсартатын диеталық талшық бар. Көкөністерді үнемі тұтыну іш қатуды және диареяны, метеоризмді, кебуді жеңілдетеді. Глюкурафанин ішкі ағзалардың қабырғаларынан уларды алып тастайды, асқазанның шырышты қабынуын жаралардан қорғайды.
  2. В дәрумендері мен фолий қышқылы әйел денесіне оң әсер етеді. Ханым нәзік жағдайға келгенде, ең бастысы болашақ баланың денсаулығы. Ферменттер ұрықта туа біткен ақаулардың қаупін азайтады.
  3. Түсті қырыққабат қатерлі және иістендірілген зақымдануларды жеңілдетеді. Басқаша айтқанда, ғалымдар өсімдік простата және сүт бездерінің рагы, қос нүкте рагы үшін профилактикалық агент екенін дәлелдеді. Артықшылығы кейінірек изотиоцианаттарға айналатын және рак клеткаларын жоюға болатын глюкозинолаттардың құрамына байланысты.
  4. Витамин К май қышқылымен бірге бактерицидтік және қабынуға қарсы әсерге ие. Қысқа мерзімді перспективада элементтер қабынудың пайда болуына жол бермейді, зиянды микроорганизмдермен күреседі. Сондай-ақ, К витамині ішектің қалыпты белсенділігіне әкеледі, жаман холестеринді жояды, тек жақсы жағдайда қалдырады.
  5. Бұзылған қырыққабат жүрек бұлшықетінің толық жұмысына үлес қосады, су-тұзды балансты сақтайды, сілтілі қалдықтарды кетіреді. Калий бүйректегі тастардың пайда болуын болдырмайтын, зәрдегі тұздардың тұндыруына жол бермейді.
  6. Ағартқыштың химиялық құрамы қанмен тез сіңеді, микроциркуляцияны жылдамдатады, жасуша мембраналарын қалыңдайды және тіндердің табиғи қалпына келуіне ықпал етеді. Осы тұрғыдан алғанда, организмдегі барлық метаболикалық процестер 2-3 деңгейге дейін артады.

Cauliflower Harm

  1. Гүлді тұтыну өткір энтероколит, асқазан және ұлтабар ішек жарасы, ішек спазмы және қышқылдықты жоғарылататын адамдар үшін зиянды болады. Егер сіз тыйым салған болсаңыз, сіз асқазанның және ішек тосқауылының ауырсынуына әкеп соқтыратын мәселені қиындатады.
  2. Егер жақында кеудеде немесе іште операция жасалса, гүлді қырыққабат тұтынудан бас тартады. Оңалту кезеңін аяқтаңыз, одан кейін диетадағы көкөністі қосу үшін дәрігерден рұқсат алыңыз.
  3. Ағартқышты тамақтандырған кезде сүт безінің ауруы, зәр шығару жүйесінің бұзылуы (әсіресе бүйрек), гипертониялық науқастар болу керек. Маманмен кеңесу керек.

Қырыққабат асқазан-ішек жолдарының жұмысына жағымды әсер етеді, қан қысымын қалыпқа келтіреді, қан деңгейін қажетті деңгейде ұстайды, қан тамырлары мен капиллярлар қабырғаларын нығайтады.

Түсті қырыққабат дегеніміз не?

Бастапқыда Сирияда қырыққабат деп аталатын осы көкөністердің көбісі, негізінен Сирияда өсірілген. Дәмі бойынша, ол сәл ащы дәмі бар заманауи қырыққабаттан біршама ерекшеленді.

Содан кейін ол бүкіл Еуропада бұл нәзіктіктің жеткізушісі болған Кипрге әкелінді.

Ресейде бұл мәдениет Екатерина Ұлы кезінде билік құрды. Тек қана атақты адамдар ғана осы нәзіктікті көре алар еді, себебі климаттық жағдайларға байланысты Ресейде қырыққабатты өсіру мүмкін болмады. Кейінірек суық климатта өсе алатын әртүрлілікті әкеле алды.

Түрлі-түсті орамжапырақ - Бұл өсімдік жылдық өсімдік, ақ және брокколидің туыстары. Ол кресттік өсімдіктер отбасына жатады. Ақ, кілегей, күлгін түсті реңк. Жасыл жапырақтар.

Қарапайым адамдарда «бұйра» немесе «сүзбе» қырыққабат деп атайды. Гүлге ұқсас бүршіктермен жабылған біркелкі емес бас үшін осы лақаптарды алды. Бұл шикізатты және термиялық өңдеуден кейін жеуге болады.

Құрамы мен калориясы түсті қырыққабат, пайдалы қасиеттері

Калориялардың төмен мазмұнына байланысты, бұл өсімдік көптеген рациондарда кездеседі, 100 грамм қырыққабатқа есептеледі 30 килокалория.

Ақуыздар, майлар мен көмірсулардан басқа, ағартқышта адам ағзасына оң әсерін тигізетін көптеген бағалы заттар бар.

  • В тобының Витаминдері энергия мен физикалық белсенділікті арттыру үшін қажет. Олар жандылықты арттырады, жадты жақсартады.
  • А витамині қартаю үдерісін баяулатады, күшті иммунитеттің көзі болып табылады, тістер мен сүйектерді нығайтады. Сонымен қатар, витамин жүрек-қан тамырлары жүйесі мен көру органдарының ауруларын алдын алады.
  • Витамин С денеге көптеген ауруларды жеңуге көмектеседі, иммунитетті жақсартады.
  • Е витамині әйелдердің гормондарын қалпына келтіреді, бедеулікті болдырмайды және етеккір циклін қалыпқа келтіреді. Еркектерде жыныстық белсенділік өседі. Витамин эндокринді және қанайналым жүйесі үшін қажет.
  • Витамин К қан ұюын жақсартады, жараларды емдеу жылдамдығын арттырады.
  • Никотин қышқылы деп аталатын Витамин PP, қан айналымын жақсартады, қанның пайда болуын болдырмайды, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді.
  • Біздің диетада сирек кездесетін витамин H, теріні жас және серпімді етіп, шашты күшті және сау қалдыруға мүмкіндік береді.
  • Диеталық талшықтар денені тазартуды қамтамасыз етеді, табиғи ішек микрофлорасын қалпына келтіреді және артық салмақпен күресуге көмектеседі.
  • Фосфор тістер мен сүйектерді нығайтады, метаболикалық реакцияларға қатысады, либидо көбейтеді.
  • Магний бұлшықеттерді азайтады, қан қысымын қалыпқа келтіреді, жүйке жүйесінің күйін сақтайды, бүйрек тастарын қалыптастыруға жол бермейді.
  • Selenium шашты және тырнақты өсіруге көмектеседі, адамның ұрпақты болу жүйесіне жағымды әсер етеді, ағзаның вирустар мен бактерияларға төзімділігін арттырады.
  • Гемоглобиннің құрамында темір бар, бұл заттың жетіспеушілігі айналуы, әлсіздігі, сананың жоғалуына әкеледі. Денені оттегімен байытады.
  • Мыс инсулинді қалыпқа келтіреді, гемоглобинді қалыптастырады.
  • Мырыш адам сүйектерін нығайтады, теріге жағымды әсер етеді, бұлшықет белсенділігін жақсартады.
  • Натрий дененің су мөлшерін реттейді, қалыпты су-тұз теңгерімін сақтайды. Бүйрек функциясының қалыпты дамуына ықпал етеді.
  • Кальций адам сүйектерін нығайтады. Бұл заттың жетіспеушілігі тістер мен тырнақтардың бұзылуына ықпал етеді, сынықтар қаупі артады.
  • Марганецтің болмауы аллергиялық реакциялардың, аналық аурулардың және орталық жүйке жүйесінің бұзылыстарының қаупін арттырады. Түсті қырыққабат бұл элемент қорын толығымен толтырады.
  • Калий токсиндерді алып тастап, ісінудің алдын алады. Жаттығудан кейін бұлшық еттерін қалпына келтіруге үлес қосады.

Гүлді қырыққабаттың негізгі дәрілік қасиеттері

  • Иммуностимуляциялау,
  • тоник,
  • дәрумендер
  • холеретикалық,
  • қабынуға қарсы,
  • антимикробтық,
  • алдын алу,
  • антиоксидант,
  • тыныштандыру
  • антидепрессант,
  • жасару
  • қалпына келтіру,
  • метаболизмді ынталандыру, әсіресе май, холестерин мен қандағы глюкозаны қалыпқа келтіру,
  • антиоксидант

Әйелдерге арналған гүлді қырыққабат

  • Түсқағаздар менструальды циклды бұзу үшін пайдалы әйелдердің гормоналды фонын қалыпқа келтіруге көмектеседі.
  • Көкөніс шырыны бет терісін жасартуға, кез-келген әйелге қызмет көрсететін жасушаны регенерациялауға көмектеседі.
  • Гүлді шырынның әсерінен шашты күшейтіп, күшейе түседі.
  • Азық-түлік тағамдарын тамақтандыру әйелдің жүйке жүйесінің жағдайы, әсіресе гормональды ауысулар кезінде, менопаузы, PMS басталуына оң әсер етеді.
  • Бұл түрдегі қырыққабатта пайдалы заттар, әсіресе асқазанға қосымша фунт жинауға мүмкіндік бермейді, семіздік пен майдың зат алмасуын бұзады.
  • Түсті қырыққабатта ақ қырыққабаттың кемшіліктері жоқ, атап айтқанда, оны қолданғаннан кейін газдың өсуін арттырады, бұл әйелдерге жүктілік кезінде және лактация кезінде оны пайдалануға мүмкіндік береді. Балалар бірінші қосымша тамақтардың бірі ретінде туралған пісірілген көкөністі ала алады.

Ерлерге арналған гүлді қырыққабат

  • Көкөністерді пайдалану жыныстық қабілетін арттырады, адамның «жүрегін» қорғайды - простата безі ісік тәрізді құрылымдар пайда болғанда.
  • Бұйра өсімдіктің үнемі қолданылуы ерте шаштың жоғалуына, қайызғаққа қарсы күресуге көмектеседі.
  • Рациондағы гүлді қырыққабат сіздің жүрек-тамыр жүйеңізді, асқазан-ішек жолын - көптеген орта жастағы ерлердің мақсатты мүшелерін қорғауға мүмкіндік береді.

Өте кеңінен қолданылады түсті қырыққабат және массаж - Мұнда және төмен калориялар, метаболизмді ынталандыру және іште және жағында артық майдың жиналуын болдырмау, сондай-ақ кішкене ішек тазартатын ішек іс-әрекеті. Жас қыздарды жоғалтуға және жігіттерді салғысы келетіндерге бәрі жақсы.

Дәстүрлі медицинада гүлді қырыққабатты қолдану

1. Бауырды тазарту үшін осы өсімдік шырынын пайдаланады. Бұл сондай-ақ жұмсақ ішек қозғалысына ықпал етіп, іш қатуға көмектеседі.
2. Қырыққабат шырынын қабынуға қарсы композиция бар. Сумен сұйылтылған құмның қабынуына болады.
3. Асқазан жарасына тамақ ішкенге дейін 30 минут бұрын, қырық қырыққабат шырынын жартысы.
4. Тамақ алдында бір сағат бұрын жылы тұздықтарды қырыққабатты пайдалану геморроймен күресуге көмектеседі.
5. Гүлдену шырынын күнделікті қолдану әйелдерде гормондарды қалпына келтіреді.
6. Жапырақты қырыққабат - бұл бет маскаларының негізі.
7. Қырыққабат шырыны шаш тамырлары мен қайызғақ өңдеуге пайдалы. Оң нәтижеге жету үшін шырынның бас терісіне үнемі шайып кетуіне көмектеседі.

Түсті қырыққабатты таңдау және сақтау

Тарақтарда жасыл жасыл жапырақтары бар көкөністерге қара дақтарсыз қымбат, ауыр қырыққабатты алып тастаңыз. Сіз оны тоңазытқышта тазалық аймағында (нөлдік дәрежеде) он күнге дейін сақтамай сақтай аласыз.

Сіз шикі, қуырылған, пісірілген, қайнатылған, бұқтырылған, тұздалған, маринадталған көкөністерді жеуге болады, қысқа мерзімді бумен пісіру кезінде, денеңіз жақсы сіңеді. Мұндай тамақ ас қорыту жолдарының ауруларымен, панкреатитпен, бауыр проблемаларымен бірге жеуге болады.

Түсті қырыққабат - пайда мен зиян, емдік қасиеттер, калориялар

Рубрика: Өнімдердің артықшылықтары мен зияны

Cauliflower - адам ағзасына арналған крест әсері бар көкөністердің пайдасы мен зияны, пайдалы қасиеттері, дәстүрлі медицинада қолдану, емдеу, құрамы, өсімдік жылынуының мазмұны - бұл бәрі alter-zdrav.ru денсаулық веб-сайтында.

Барлық көкөністер, денені пайдалы заттармен байытады, ішектің қызметін қалыпқа келтіреді және жалпы иммунитетті арттырады. Адам ұзақ уақыт бойы ет пен сүтке қол жеткізе алмайды, бірақ диетаны көкөністерді жейтінін елестету мүмкін емес. Олар дұрыс тамақтану және көптеген диеталар негізін құрайды.

Барлығы қызғылт сары C витаминінің көзі екенін біледі, сәбіз қажетті кератинді және йодтың көп мөлшерін балдырлардан тұрады.

Балалық шақтан бері кейбір көкөністердің пайдасы туралы бәрі біледі, бірақ мұндай емдік қасиеттер туралы аздаған адамдар біледі. Олардың ішінде ағартуға қажетті заттардың абсолютті қоймасы - қырыққабат.

Түсті қырыққабат: композиция, пайдалы және зиянды қасиеттері, тағамдық құндылығы

Түсті қырыққабат диетаны әртараптандыруға болатын дәмді және пайдалы өнім.

Құрамында витаминдер, микроэлементтер, көптеген пайдалы заттар бар, оңай сіңіріледі және өзіндік жағымды дәмі бар.

Бірақ, кез-келген өнім сияқты, ол тек модерацияда қолданылғанда ғана пайдалы. Азық-түлікте көп гүлді қырыққабат денсаулыққа зиянды, бірақ бұл оны тастау керек дегенді білдірмейді.

Бұл маңызды! Түс гүлденуін таңдай отырып, гүлдердің түсі мен орналасуына назар аударыңыз. Балғын, дәмді және салауатты көкөніс өсімдіктері ақ, бір-біріне жақын орналасқан. Өлшем маңызды емес. Жеке инфляция (бассыз) 2 күннен артық сақталмайды, тез бұзылады.

100 г тағамдық құндылығы:

  • Калория 30 ккал
  • Ақуыз 5 г
  • Май 3 г
  • Көмірсулар 2 г
  • Диеталық талшық 1 г.
  • Су 90 г

Түсті қырыққабат диетада пайдасыз етпейтін талшыққа бай емес. Көкөністер калорияларда төмен, сондықтан ол салмақтың өсуіне ықпал етпейді. Бірақ, талшықтардың болмауына байланысты, өнім оңай сіңіріледі, жақсы қорытылады.

Pin
Send
Share
Send
Send