Жалпы ақпарат

Могар Чумиза (қылшық): өсімдікке және жемдік шөптің пайдалы қасиеттеріне күтім жасау

Pin
Send
Share
Send
Send


Жасыл қылшық (старария, тышқандар) - бұл дәнді дақылдардан, немесе блюграсстан тұратын жыл сайынғы өсімдік. Шөптің кішкентай талшықты түбірі бар. Ол топырақты тез сарқып, бітеп тастайды. Отбасының көптеген мүшелері жем-шөп өсімдіктер ретінде әрекет етеді. Олар ежелгі уақытта адамдарға белгілі болды, өсімдіктер әлемінде Chumiz, Gomi, Mogar сияқты көптеген сорттары бар. Шөптердің түрлері шамамен 120 түрге ие, олардың біреуі - қылшық.

Көрініс

Өсіргіштер мен бақшалар қылшық жасыл деп аталатын арамшөп зауытынан құтылу үшін барлық жолмен тырысуда. Бұл шөптің сипаттамасы көкөністердің жақсы өнімін өсіргісі келетіндерге белгілі. Арамшөп цилиндрлік (аз жиі - жүз) пішіндегі тығыз галоген гүлдеріне ие. Панельдер түріндегі спикелет қысқа аяқтарда орналасқан. Негізге жақын, олар асыл тастарды жинап алды.

Шілде, тамыз айларында жасыл шелектер. Зауыттың тұқымы жаздың соңында піседі және керемет тіршілікке ие. Тұқым себу қабілеті зауыт 10 жыл бойы сақталады.

Ең қолайлы ортасы

Шөп тұқым дақылдары бойынша таралған және дәндермен ұқсастығы бар көктемгі көктемгі арамшөптер арасында өмір сүру кезінде бірінші орынға ие. Осы ұқсастығымен зауыт көшет ретінде де белгілі. Сіз барлық жерде дерлік жасыл қылшықтарды көре аласыз: бақша төсектерінде, ас үйлерде, орман жағасында, жолдар бойында. Ол кеш өсімдіктердің көшеттерін сұрыптайды. Зауыт табиғаттың қолайсыз жағдайларына төзімді, жақсы құрғақ кезеңдерге жол береді. Шөптердің таралуы тұқымдардың көмегімен жүзеге асады.

Агротехникалық арамшөптерді бақылау шаралары

Арамшөптердің өсуіне жол бермейтін агротехникалық шараларға мыналар жатады:

  1. Тұқым өсіре алмайтын мұздатылған өңдеу.
  2. Отырғызылған дақылдардың технологиялық жағынан дұрыс күтімі.

Жасыл қылшықтар өздерінің бұтақтарын бітіре алады:

  • Астықты отырғызу.
  • Бұрғылау отырғызу.
  • Техникалық отырғызулар.
  • Көкөніс дақылдары.
  • Тұқымдық дақылдарды отырғызу.

Жасыл қылшықтардың пайдалы қасиеттері

Зауыттың химиялық құрамы мұқият зерттелмеген, бірақ шөптің жапырақтары магний оксалатына ие. Қытай мен тибет медициналық практикасы зауытты диуретик ретінде пайдаланады.

Халықтық медицинада бұлшық жасыл жиі жасыл түспейді, кейбіреулер емшектегі және көгертулерді алып тастайтын, одан компрессорлар жасайтын емдік қасиеттері бар. Тұқым көз ауруларын емдеу үшін қолданылады.

Ботаникалық сипаттама

Қытырлақ - жыл сайынғы дәнді дақылдардың өсімдігі. Жақсы дамыған түбірлік жүйе бір жарым метрден астам тереңдікте және ені 30 см-ден 80 см-ге дейін енеді.

Жапырақтары ұзын, желілік-ланцет, ені 15 мм-ге дейін. Қалың конус тәрізді өсімдік жасыл немесе күлгін түсті қылшықпен жабылған. Көктемнің ұзындығы 3-тен 12 см-ге дейін, жемістер - сопақ пішіндегі дәндер, бір зауыт шамамен 7 мың тұқым береді. 7 жылдан бері өмір сүретін осы тұқымдармен таралады.

Спред

Қылшақтар бұрынғы КСРО аумағында, әсіресе херозем жолағында кеңінен таралған. Өзендері мен басқа да су көздерінің жанында, жолдар бойында, қоқыстарда жақсы ылғалданған жерлерді көреді. Барлық континенттерде қалыпты және тропикалық климаттық аймақтарда өседі, ол дәнді дақылдардың егістіктерінде арамшөп ретінде қарастырылады.

Қытайда өте танымал және өсті.

Химиялық құрамы

Бұл зауыт құрамында мол химиялық құрамы бар: микро және макронутриенттер, витаминдер, ақуыздар, көмірсулар, майлар. Онда крахмал, диеталық талшық, полиқанықпаған май қышқылдары, моно және дисахаридтер, су бар.

  • фосфор,
  • калий,
  • магний,
  • сұр
  • кальций,
  • натрий арқылы
  • темір.
В (В1, В2, В6, В9), А, Е дәрумені, бета-каротин және көптеген витаминдер дәрумендерінің бай жиынтығы қылшықты өте пайдалы өсімдікті құрайды.

Қолданба

Сетария дәстүрлі медицинада, ауыл шаруашылығында және ландшафт дизайнында сәндік өсімдік ретінде қолданылады. Дәмді және салауатты дәнді дақылдар өсімдіктің тұқымынан, сумен және сүттен, тәтті және тұздан жасалуы мүмкін. Оларды пісіруге, ал ұндан - кеспеге дайындау үшін қосуға болады. Ұсақталған тұқымдар өте пайдалы, олар шикі тұтынылады. Жиі олар сыра, шарап және сірке суы үшін қолданылады.

Қытай мен Үндістанда әсіресе көп қылшық өсіріледі. Ол шығыстық медицинада кеңінен қолданылады.

Халықтық медицинада

Стерарийдің емдік қасиеттері дәстүрлі медицинада, әсіресе қытай тілінде көптеген ауруларды емдеуде қолданылады.

Зауыттың тұқымдары асқазан-ішек жолының жұмысын жақсартуға көмектеседі, албырт пен колик жоюға көмектеседі. Сонымен қатар, олардан:

  • сығынды жүйесінің ауруларын емдеуге арналған тиімді диуретик,
  • көкбауырдың жұмысын жақсартатын препарат,
  • қабынуға қарсы және антисептикалық.

Шығыс халықтық медицинада декорациялар мен стерарий инфузиясы ревматизм кезінде ауырсынуды азайту үшін қолданылады.

Ауыл шаруашылығында

Ірімшіктер қалыпты және субтропикалық климатта өсіріледі. Ауыл шаруашылығында ол жасыл жем, шөп түрінде, малға арналған сүрлем ретінде пайдаланылады. Сондай-ақ, сау және қоректік астықты өсіруге арналған - көптеген жануарлар мен құстар үшін керемет жем.

Бұл өсімдік көп қант бар және оңай сіңіріледі. Жануарларды жеуге болатынына қуаныштымыз, содан кейін малдың сүті артып, тауықтар жақсы жағаға қарай басталады.

Астық құрамында ақуыздың көп мөлшері бар және ол тек жемшөп ретінде ғана емес, сонымен қатар адамдарға арналған тағам ретінде қолданыла алады.

Ландшафт дизайнында

Сәндік сапалы өсімдіктер әр түрлі композицияларды жасағанда ландшафттық дизайнда жиі пайдаланылады. Жасанды тоғанның жанында керемет көрінеді және альпілік төбелерді үйлесімді түрде толтырады.

Әдемі және пушистый спикелет гүлдердің кез-келген шоғы үшін ою-өрнектер болуы мүмкін. Жиі гүл құралы жасағанда кептірілген гүлдер ретінде қолданылады.

Шикізатты дайындау

Зауыт шілде-тамыз айларында гүлдейді, осы кезеңде шөп пен жасыл бұқаларды жинауға арналған. Шөптер пайдалы заттардың барынша көп мөлшерін сақтау үшін шөптер пайда болғаннан кейін жиналады. Жасыл массада көптеген дәрумендер, микро және макро элементтер, қант бар.

Астық күздің басында, толық пісетін кезеңде жиналады.

Өсіру

Егіс үшін, өткен жылы арпа, бидай және жүгері өскен арамшөптерді тазартатын жерлерді пайдалану ұсынылады.

Зауыт азот пен калийлі минералды тыңайтқыштарды жақсы көреді, бұл құрғақшылыққа төзімді және қарапайым, өте жақсы кірістілікпен, аурулар мен зиянкестерге төзімді. Ол хероземде жақсы өседі, бірақ оны подзолистикалық және құмды топырақта өсіруге болады.

Топырақ дайындау

Өрісті жинап алғаннан кейін өріс шамамен 8 см тереңдікте тазаланып, өсірілетін арамшөптерден тазалануы керек.

Отырғызу үшін тұқымдарды дайындау үшін олар формалинмен қапталған.

Көктемде ғана жақсы ыстық топырақта себуге болады. Зауыт 14-15 ° C температурада біркелкі өседі.

Егер қылшықтар астыққа егілген болса, онда 30-40 см ара қашықтығы және 1 гектарға 15 кг егу жылдамдығы бар кең жолақты егу әдісін пайдалану қажет.

Өнімділік

Бүршіктің бағалы қасиеттерінің бірі - жоғары өнімділік. Бұл басқа жылдық астық дақылдарына қарағанда әлдеқайда көп. Орташа алғанда, гектарына 1,5-2 тонна астық және 30 тоннаға жуық жасыл масса жинауға болады.

Осылайша, біз пайдалы қасиеттерді және өте пайдалы жылдық зауытты қолдану көлемін қарастырдық, оның химиялық құрамы мен емдік қасиеттері туралы білдік. Қылшықты өсіру қиын емес, бұл қарапайым зауыт ауыл шаруашылығында өте пайдалы болуы мүмкін. Онымен әдемі гүл шоқтарын жасай аласыз және үйдің немесе коттедждің жанында бірегей ландшафты дизайн жасауға болады.

Өнім туралы не білуіңіз керек

Chumiz (баламалы атаулар - буда, тары, қара күріш) - жем / дәнді дақыл. Бұл «ежелгі дәнді-дақылдар» деп аталатын дәнді дақылдардың жылдық өсімдік өсімдігі. Жер шарының барлық дерлік жерлерінде мәдениет өсіріледі. Қытайда, Жапонияда, Моңғолияда, Кореяда, Үндістанда және Ресейдің Қиыр Шығыста ең танымал зауыты.

Чумиза Орталық Азияның көне дәнді дақылдарының бірі болып саналады. Ол Setaria italica (итальяндық қылшық) мәдениетінің кіші түрінде пайда болды. Зауыт оның қарапайымдылығымен танымал болды. Чумиза құрғақшылық пен температураның кенеттен өзгеруіне жол бермейді. Мәдениет, әсіресе, жылы климатта жақсы дамып келеді, мол дақылдар мен астықты береді.

Азық-түлік мақсаттары үшін адамзат астық пен жасыл жемшөп пен чумизодан құрылған шөпті пайдаланады. Дәнді дақылдар мен ұнға негізделген, бірақ шөп пен жасыл өсімдіктер мал басу үшін қолданылады.

Шумиза әсіресе попугаяларды ұнатады. Мәдениет құстар үшін күнделікті жем ретінде ғана емес, сондай-ақ қалаған нәзіктік ретінде де қолданылады.

Мәдениеттің тағы бір саласы - сидераттар. Олар «жасыл тыңайтқыштар» деп аталады - топыраққа кейіннен қосылу үшін арнайы өсірілген өсімдіктер. Мұндай манипуляциялар топырақ құрылымын жақсартады, азотпен байытады және арамшөптердің өсуін тежейді. Сидерата гүлденудің басталуына дейін топыраққа егілді. Жасыл тыңайтқыштар топырақты байытады: азот, крахмал, ақуыз құрылымдары, табиғи қант, пайдалы қоректік заттар.

Өсіруден кейін жер бетіндегі эрозия мен желден қорғау үшін компост құрылды. Манипуляция соңында жаңа өсімдіктерді сепкен. Олар топырақтың пайдалы компоненттерін сіңіріп, жас өскіндерді нығайтып бастайтын түбірлік жүйені қалыптастырады. Нәтижесінде біз ішінен қосымша азық-түлікті аламыз, астықтың сапасы / санын көбейтеміз, ауа-райынан және кейбір зиянкестерден қорғауымыз мүмкін.

Зауытта географиялық жағынан өзгеретін аттың бірнеше нұсқасы бар. Қытайда мәдениет «гузи» деп аталады, ал астық негізінде дайындалған астық «xiaomizza» деп аталады. Үндістан «Кунгу», Жапония үшін «Ава», Грузия - «Гоми», Армения - «Мчади», Украина мен Молдова - «Бор» немесе «Капитолий Миллион», Қазақстан - «Кунак», Ұлыбритания - «Түркістан», / Италия тары.

Медицинада

Сетария фармакопеялық емес фабрика болып табылады және ресми ресейлік медицинада қолданылмайды. Халықтың шығыс медицинада өсімдіктерді пайдалану белгілі. Емдеуге қарсы қабынуға қарсы, диуретикалық, гемостатикалық, антисептикалық және емдік қасиеттерге ие старария сығынды жүйесінің аурулары үшін тиімді диуретик ретінде өзін танытты. Сетарийдің сорғыштары мен инфузиясы ас қорыту жолының жұмысына жағымды әсер етеді, көкбауырдың жұмысын қалыпқа келтіреді, ішектің қолайсыздығын, колиті және метеоризмді жоюға болады. Тәбет жоғалтуға тағайындалған тұқым стерариі (анорексия).

Қарсы көрсеткіштер мен жанама әсерлер

Стерарии жаппай гүлдену кезеңінде, сондай-ақ көптеген шөптер, ол аллергиялық аурудың поллинозына себеп болуы мүмкін, оның белгілері ринит, жарақат, көз аймағында қызару және т.б. Старарианы қолданудың қарсы көрсетілімі - жеке төзімсіздік, аллергияға бейімділік. Жүктілік пен лактация кезінде терапевтік агенттерді пайдаланудан сақ болыңыз, сондай-ақ балаларға арналған старарияны пайдалануға тыйым салынады.

Көгалдандыруда

Setaria итальяндық немесе Setaria italica сепараторларының бір түрі - өсімдік өсірушілер ретінде танымал. Бақшада старария аралас немесе рок-бақшасында керемет көрінеді. Осы шөптiң көмегiмен сіз бақшаның бос орындарын тамаша безендіре аласыз немесе хеджирлеу жасай аласыз. Топтаманың құйылған жарқырауы құрғақ және тірі гүл шоқтарын ұйымдастыру үшін қолданылады.

Сетариа - өте қарапайым зауыт. Ол топыраққа, құрғақшылыққа төзімді және суыққа төзімді емес, күн жерлерінде жақсы өседі. Тұқымдар ашық топырақта (сәуірде) егілді, қашу 20-25 күнде пайда болады.

Жіктеу

Setaria (Латын Сетариясы) - жыл сайынғы шөпті өсімдіктердің жиі түрі. Ірімшіктердің отбасыларына жатады (лат. Gramineae) немесе Meadowgrass (лат. Poaceae). Сетарианың тұқымдасы әлемнің көптеген бөліктерінде 150 түрге дейін кең таралған. Сәндік өсімдік ретінде тек бір түр өсіріледі - итальяндық Сетариа (нәзік) - лат. Setaria italica (lat. Setaria macrostachya).

Фармакологиялық қасиеттері

Старарияның фармакологиялық қасиеттері жеткілікті зерттелмеген, бірақ қытайлық ғалымдар бұл өсімдікті көкбауырдың қабынуы үшін тиімді терапевт ретінде таниды. Зауыттың тұқымдарының құрамындағы сливка тітіркенуді жояды, асқазанның, ішектің қабынған шырышты қабығын жабады, тітіркенуді жояды. Рептия негізіндегі емдеу ас қорыту функциясын қалыпқа келтіру үшін ұсынылуы мүмкін.

Тарихи негіз

Старарияның емдік қасиеттері шығыс медицинада жақсы белгілі, ал дәстүрлі емшілер ежелден бері көптеген ауруларды емдеу үшін өсімдікті пайдаланды.

Латын тіліндегі ғылыми атау «қылшық» болып табылады, старарияның өркендеуі қылшықтармен жабылған. Осылайша «старария» және «қылшық» орыс аудармасы. Тұқымның тұқымдары тұқым тұқымымен старария тұқымдарының ұқсастығына байланысты, «простанка» деп те аталады.

Әдебиет

1. Сетариа // Брокгауз мен Эфронның энциклопедиялық сөздігі: 86 тонна (82 тонна және 4 қосымша). - СПб., 1890-1907 жж. - 432 с.

2. Губанов, И.А. және т.б. 58. Setaria - Браслет немесе сиыр // Орталық Ресейдегі өсімдіктердің суреттелген детерминанты. 3 т. - М .: Т-ғылыми. ed. KMK, Ин-технолог. Сауалнама, 2002. - Т. 1. Ферстер, тұқымдар, мүк, гимносперлер, ангиосфералар (моноцоктар). - бар. 179-180.

3. Шретер А.И., Валентинов Б.Г., Наумова Е.М. «Қытай медицинасының табиғи шикізаты» анықтамалығы (3 том), I том, Мәскеу, 2004.

Биологиялық сипаттама

Шумиза ұзындығы 60-дан 120 сантиметрге дейін тік тұрды. Бір бағананың шамамен 13 жапырақтары бар. Парақтың орташа өлшемдері - ені 25 сантиметр және ені 3 сантиметр. Сыртқы түрінде және құрылымында құлаққа өте ұқсас жапырақтары бойынша тығыз сығындылар пайда болады. Көктаманың ұзындығы шамамен 50 сантиметрді құрайды, оның үстіне асықпа нашар көрінеді.

Кейінірек гүлденуден 8 мыңға дейін астықты жасыратын кішкене сөмкелер пайда болады. Астық кірпіш-қызыл түске боялады, дөңгелек немесе эллипсикалық пішінді алады.

1000 чумизо дәндерінің салмағы 2,8 грамм ғана.

Тұқымдар ашық топырақта егілген. Олар жылу климатын және + 6 ° C жоғары температураны қалайды. Температура осы белгіден төмен түссе - астық өледі.

Мәдениет қысқа күндік өсімдік деп аталады. Бұл нені білдіреді? Chumizo жарықтың күнделікті ырғағына және тәуліктің / түннің ұзақтығына байланысты. Биохимиялық процестердің курсы тәулік уақытына тікелей байланысты - күндізгі уақытта зауыт дамиды, ал түнге жақын, ол белсенділікті тоқтатады. Бұл Chumizo функционалдығы Күннің жарық энергиясына тікелей байланысты екенімен түсіндіріледі.

Зауыттың аязға төзімділігі және ылғалдың ең аз мөлшеріне деген қажеттілігі сипатталады. Сұйықтықтың көптігі, керісінше, астыққа зиян келтіріп, егіннің өліміне әкеп соғуы мүмкін. Ол сондай-ақ, жәндіктер мен ауруларға қарсы тұруға қарсы тұруға төзімді. Вегетациялық кезең орташа алғанда 155 күн. Астық жетілу үшін шамамен 40 күн кетеді.

Могардың тағамдық құндылығы:

100 г могар құрамында 12 г су, 351 ккал, 11,2 г белок, 4 г май, 63,2 г көмірсу, 6,7 г диеталық талшық бар. 803 г изолецин, 1764 г лейцин, 103 г триптофан, 328 г треонин, 233 г лизин, 0,6 мг тиамин, 2,8 мг темір, 3,2 мг никотин қышқылы, 4 г липид майлары, 0,1 мг Рибофлавин және 31 мг кальций.

Осы мақалада сіз білесіз:

Өсіру тарихы

Ғылыми аты: Setaria italica.

Могар алғаш рет Қытайда өсті. Дәлелдемелер Мазарлардың Таяу Шығыста және Еуропада б.з.д. 4000-ға дейінгі мұсылмандардың үйленуін болжайды. Б.з.д. 600 жыл, ол Таяу Шығыстағы Темір дәуірінде өсірілді.

Жалпы атау: итальян немесе Могар қалыңдығы.

Филогенетикалық талдау жасыл тары мен могардың байланысты түрлер екенін көрсетеді. Могар қазіргі уақытта Еуропа, Америка, Азия, Африка және Австралияда таратылады.

Могар зауыты дегеніміз не?

Орташа биіктігі 60-дан 150 см-ге дейін жететін шөп, тұқымдар дөңес сопақ немесе эллипсикалық, ашық сары, қоңыр, ржавые немесе қара болып табылады. Тұрады.

20-40 см ұзындықты және 1,5-3 см ені, лентанат формасы. Ламина тығыз. Эллипстік, овоидтік немесе сфералық спикелеттер 2 - 3 мм. Гүлдену маусымы тамыз-қазан.

Дәстүрлі қолдану:

  • Астық диареяны емдеу үшін тұтқыр және жұмсартқыш ретінде пайдаланылады.
  • Тұқым күшті арттырады, ас қорытуды емдейді, безгекті және тырысқақпен көмектеседі.
  • Астықтан жасалған май және май - жақсы тоник.
  • Үндістанда сүйектің сынуы саласындағы отау жергілікті деңгейде қолданылады.
  • Паста сыртқа қолданылуы ісінуге көмектеседі.
  • Отвар, изготовленный из самого растения, эффективен при ревматизме для уменьшения болей.
  • Тұқымдар қант диабеті үшін қолайлы.
  • Сиырдың жұпарлы астымен үйлескенде қызылша емдеуге тиімді.
  • Могар және Acacia bark Modest зауытының оттығы тоник ретінде пайдаланылады немесе әйелдер мен еркектердің құнарлығын жоғарылатады.
  • Дизурияны емдеу үшін пайдаланылатын басқа шөптермен бірге.
  • Зауыт кебулерге қарсы ем ретінде қарастырылады.

Қауіпсіздік шаралары

Сезімтал адамдар Могарға аллергия болуы мүмкін, сондықтан ол шектеулі мөлшерде тұтынылуы керек.

Астық құрамында гидротогендердің (гетерогенді) аз мөлшері бар - организмдегі йодтың сіңуін шектейтін заттар, бұл қалқанша безінің ауруын асқындатуға әкеледі. Азық-түлік тағамында азық-түлік өнімдері азаяды.

Бірақ Могар жағдайында, кейбір тектес типтегідей, жылыту шынымен де гидрогенді әсерді арттырады. Сондықтан, гипотиреоздан зардап шегетін адамдар тарыды қолданғанда абай болу керек.

Қалай дайындалуға болады?

  • Астық дәмді және тәтті тағамды пісіруге жарайды.
  • Бұл ботқа сүтті және суға пісіруге болады.
  • Олар пудинг, нан және нан пісіру үшін пайдаланылатын астықты ұннан жасайды.
  • Ұн ұннан кеспе жасау үшін қолданылады.
  • Сондай-ақ осы ұнды пайдаланып, қытырлақ қайнарларды және чиптерді жасаңыз.
  • Шарап пен сірке суы могарадан жасалған.
  • Өрілген тұқымдар қарапайым көкөністер сияқты жейді.
  • Мьянмада және Ресейде ішімдік, негізінен сыра жасау үшін қолданылады.
  • Ботқаны Могардың 1 бөлігі үшін 3 бөлік суды пайдалану. Қайнаған суға және 1 шай қасыққа қосыңыз. май толтырылғанша суды толтырыңыз. Су аз болса, сіз қаншалықты жұмсақ құрылымды ботқа иесыз, көбірек су тығыздықты береді.

1) жеткілікті микроэлементтерден тұрады

Могарда дененің дұрыс жұмыс істеуі үшін қажетті бірнеше қоректік заттар бар. Мысалы, темір мен мыс қан клеткаларының пайда болуын жеделдетеді және оттегіні жақсартады. Фосфор қан қысымын бақылайды.

Темір Могарды анемияны емдеуге арналған керемет тамақты жасайды. Сондай-ақ, құрамында сүйек нығайтатын табиғи артерияның кальцийлі кен орны бар, артриті алдын алады және тұрақты пайдаланылса, сынықтардан қалпына келтіруге ықпал етеді.

Бұл минералдар, басқа фито-қоректік заттармен қатар, денені барлық аурулардан (тіпті қатерлі ісіктен) қорғайды.

4) Холестерин

В дәрумені көмірсулар мен майларды тиімдірек бөледі. Олар қандағы гомосистеин деңгейін төмендетеді, осылайша холестериннің өсуіне жол бермейді.

Никотин қышқылы холестериннің қанға кіруіне жол бермейді және қандағы тығыздығы жоғары липопротеинді (HDL) арттырады. Сондықтан қан тамырлары атеросклероздан және қан кетуден қорғалған.

6) Ақуыздың көзі

Могар - бұл ақуыздың жоғары мазмұнына байланысты вегетариандықтар мен вегетарианцы сүйетін тамақ дәнінің түрі. Мұндай ботқа жануардың көзі болмаса да, күнделікті ақуызды қанағаттандыруға көмектеседі.

Қышқылдану жануарлардан шыққан тағамның құрамында қосымша қанықтырылған майлар мен зиянсыз ингредиенттерді қамтымайды.

Ақуыздың құрылымы бидай сияқты бірдей. Жалғыз ерекшелік - могарда глютен жоқ, ал барлық бидайда көп мөлшерде глютен бар, сондықтан оны сіңіріп алу қиын.

7) салмақ жоғалту үшін тамаша ботқа

Итальяндық қылшықта титпхан бар - бұл тәбетті азайтатын аминқышқыл. Ол азаяды, сондықтан сіз асқазанның ұзақ уақыт бойы толтырылғанын сезінесіз.

Могар бөтелкесі талшықтың жоғары құрамына ие, соның арқасында сіз артық тамақ жасамайсыз. Салмақты жоғалтқысы келетін адамдарға, күніне кемінде бір рет, осы ботқа дейін жеуге тура келеді.

12) диабетиктерге арналған

Төмен гликемиялық индекс ас қорытуды баяулатады және қант деңгейін дұрыс деңгейде ұстайды. Могар қант диабеті бар адамдарда, әсіресе 2-ші типте, инсулин сезімталдығын арттырады.

Осылайша, бос асқазандағы дәнді дақылдарды тұрақты тұтыну глюкозаны 32% -ға және инсулинге қарсылықты 43% -ға төмендетеді.

13) диеталық талшық

Moghar талшыққа бай, ол ас қорытуды жеңілдетеді. Бұл астық ең сіңімді және аллергиялық емес. Лактивтік қасиеттері іш қатудың тамаша құралы болып табылады. Лецитин мен метионин бауырды зиянды майлардан құтқаруға көмектеседі.

Жоғары талшықты тағамдарды тұтыну арқылы сіз өт тастар (әсіресе әйелдерде) пайда болуына жол бермейсіз. Ерімейтін талшықтар ішек арқылы тамақ транзитін жылдамдатады және өт тастарын қалыптастыруға көмектесетін өт қышқылдарының секрециясын қысқартады.

Зерттеушілер, ерітілген және ерімейтін талшықтарды көп мөлшерде тұтынатын адамдар басқаларға қарағанда, өт тастарды дамытуға 13% аз екенін көрсетті.

21) Мидың дамуы үшін

Темір мидың оттегімен қамтамасыз етілуіне көмектеседі, өйткені қандағы шамамен 20% оттегі қолданылады. Темір тікелей ми функцияларымен байланысты. Бұл когнитивті функцияны жақсартады және деменцияны болдырмайды.

Бұл органдағы жасушаларды құруға көмектеседі. Бұл организмде энергияны күшейтетін көптеген қосылыстардың маңызды құрамдас бөлігі, соның ішінде аденозин трипосфаты (ATP). Фосфор - бұл жасушалық мембрана мен жүйке жүйесінің құрылымы сияқты липидті құрылымдардың маңызды құрамдас бөлігі.

Фосфордың күнделікті тұтынылуының шамамен 17% -ы ботқа бір табаққа құйылады.

26) шрамдарды емдеу үшін

Скар тінінің сау теріге қарағанда басқа жасушалық құрылымы бар, бұл қиындықты тудырады. Алюминий (алюминий) - шырышты тінге қан ағымын арттыратын антиоксидант. Ол тері жасушаларының пайда болуына қатысады, шарларды барынша азайтады.

Осыған байланысты терінің қалпына келу жылдамдығы артады, теріні нығайтады және одан әрі залалдың алдын алады.

28) жараларды емдеуге арналған

Е витамині терінің қабаттарына еніп, жараны емдеу процесі арқылы денеге көмектеседі және келбетті жақсартады. Ол бос радикалдарды жаралардан сақтауға қызмет ететін қорғаныш қабатын құрайды. Сондықтан Могар жасушаларды қорғайды және сақтайды, теріге жас және икемді көрінеді. Зақымдалған клеткаларды қалпына келтіруге көмектеседі және оларды күшейтеді.

31) шаш жоғалуына қарсы

Могар ақуызға және басқа да қоректік заттарға бай, олар шаш жоғалтудан зардап шегетін адамдарды ұсынады. Салауатты шаштар ақуыздың жеткілікті мөлшерін талап етеді, себебі негізінен шаш ақуыздан тұрады.

Жасушаларда табылған негізгі ақуыз кератин деп аталады. Шаш құрылымына тікелей жауапты. Кератиннің болмауы шашты жоғалтуға әкелуі мүмкін. Сондықтан Могарды ішу арқылы сіз шашты нығайтасыз, оны күшейте түсіресіз және азайтасыз.

Биологиялық және экологиялық ерекшеліктері

Могар (Setaria italica subsp. Mocharium Al.) Негізінен жем беру үшін қолданылады Шуму (Setaria italica subsp. Maximum Al.) - дәнді және жемдік дақыл ретінде. Могар қысқа және қысқа қарағанда шіркеу. Олардың тамыр жүйесі 100-150 см тереңдікте талшықты, күшті, тамырларының негізгі бөлігі ауланған қабатта орналасқан. Бұл мәдениеттердің негізі биіктігі 50-ден 200 см-ге дейін, цилиндрлік, қуыс, популяциялы, 5-тен 16-ға дейінгі аралықтағы тораптар саны. Бұтақ салуға бейім, бірақ бұтақ әлсіз. Жапырақтары популяциялы және үлкен (ұзындығы 45-50 см және ені 1,5-3,0 см). Олардың жалпы саны - 15-16. Созылған - 6-25 см ұзындығы және ені 1-ден 4 см, цилиндрлік немесе шпиндельді тәрізді тығыз сығынды (сұлтан). Spikelets үш спикелет таразысы бар бір гүлденген. Spikelets арасында көптеген ұзын жиынтығы бар (могардағы шуммаға қарағанда, олар спикелеттерден тыс). Тұқым мыңдаған тұқымдардың салмағы 1,5-4,0 г, түсі әртүрлі (сары, сабан-сары, апельсин және қара). Могар және Чумиз жеңіл сүйгіш, жылуды және құрғақшылыққа төзімді өсімдіктермен байланысты. Олар топыраққа өте қажет емес, олар батпақты және батпақты қоспағанда, әртүрлі түрлерде (жеңілден ауыр сазға дейін және сазды) жақсы өседі. Олар үшін ең жақсы қара топырақ.

Қысқаша тарихи дерек

Отандық мәдениет - Қытай. Онда өсімдік ең құнды және қоректік болып саналады, сондықтан бүгінгі күнге дейін ол азаматтардың көпшілігінің диетасына қатысады. Чумиза - елдің ең маңызды азық-түлік дақылдарының бірі. Олар әр түрлі дәнді дақылдар, нан өнімдерін, белгілі қытай макарондарын және тіпті тәттілерді жасайды. Астық сыра, алкогольді және түрлі күшті алкогольдік сусындардың түрлерін дайындауға арналған. Мәдениет тамақ өнеркәсібінде де қолданылады. Бүкіл өсімдіктер - тамырдан астықпен қаптарға дейін қолданылады.

Мәдениет пост-кеңестік кеңістікте 1904-1905 жылдардағы орыс-жапон соғысынан кейін танылды. Әскери адамдар Манчжуриядан мәдениетті алып шықты және ірі агроөнеркәсіп кештері зауыттың экономикалық пайдасын жылдам бағалауға кірісті. Шумиза ешқашан жаңа жерге түспеген - оның қасиеттері (қоректік, биологиялық және өнеркәсіптік) іс жүзінде тарыдан ерекшеленбеді. Агрономдарға басқа да дәнді дақылдарды енгізуді түсінбейтін көрінеді, сондықтан барлық адамдар қытай ботқасын ұмытып қалады. Бірнеше ондаған жылдар өткен соң, Чумизу қайтадан ГОСТ-қа оралды және ірі корпорациялар мен жалпы халық арасында шөпті кеңінен таратуды ұсынды.

Өнімнің тағамдық құндылығы

Шумизаның ең маңызды артықшылықтарының бірі - жоғары көмірсулардың мөлшері. Крахмалдың арқасында жоғары сапалы «баяу» көмірсулар концентрациясы шамамен 70% құрайды. Құрамы белоктарға, маңызды аминқышқылдарға және витаминдерге бай.

Өнімнің жоғары құнарлы құндылығына байланысты мәдениет үй жануарларына арналған концентрацияланған жемді дайындау үшін қолданылады. Дәнді мал тек мал азығын ғана емес, сонымен қатар адамдық тамақпен қамтамасыз етеді. Мәдениет тазартылып, ұнға / жараға өңделеді және сатуға жіберіледі. Шумиза өнімдерін аспаздық өңдеу бидайдан, қарақұмық және басқа да өсімдіктерден ерекшеленбейді.

Ингредиенттің пайдалы қасиеттері

Chumiz өнімдері токсиндердің, токсиндердің және ауыр металдардың ағзаларын тазартады. Дәрігерлері экологиялық жағдайды қолайсыз мегаполистер мен аудандардың тұрғындарының күнделікті диетасына дәнді-ұнды енгізуді ұсынады. Дән өнімдері талшықтың рекордтық концентрациясын қамтиды. Шошқа ұнының негізінде ботқасын немесе пісіруді тұрақты пайдалану метаболизм процестерін тұрақтандыруға көмектеседі, ішекті үйлестіруге және бірнеше фунт жоғалтады. Салмақ жоғалуы біртіндеп және дененің өзі үшін қауіпсіз болады. Дән тағамдары денені ұзақ уақыт бойы қуатпен қамтамасыз етеді және аштық сезімін азайтуға көмектеседі - мұндай кіріспені фигураны таразысына түзету мүмкін емес. Сондай-ақ, зауыт жүрек-қантамыр жүйесіне жақсы әсер етеді. Пайдалы қоректік заттар жүрек бұлшықетін күшейтеді, атеросклероздың даму қаупін төмендетеді және қан қысымын қалыпқа келтіреді.

Астықтың пайдалы қасиеттері:

  • тірек-қимыл жүйесі мен сүйек қаңқасын нығайту,
  • иммунитетті қорғау функциясын қолдау және нығайту,
  • метаболизм процестерін жақсарту, дәрумендер мен минералдардың тағамнан сіңірілуін арттыру,
  • гормондық фон мен қанның құрылу процесін тұрақтандыру,
  • жүрек, қан тамырларын нығайту, олардың қызметін үйлестіру,
  • жүйке жүйесін қосымша қорғау, стреспен күрес және депрессия,
  • мидың белсенділігін тұрақтандыру.

Дәрігерлер жүкті және емізетін әйелдерге арналған өнімге ерекше назар аударуды ұсынады. Бала шөптік өнімдерден барынша пайда көре алады, ал анасы диетаны әртараптандырады және өз денсаулығын қолдайды.

Сіз талшық туралы білуіңіз керек

Chumiza құрамында еритін талшық бар. Зат денеге енген сайын, ол нақты құрылымдық өзгерістерге ұшырайды. Целлюлоза ішкі ағзаларды және шырышты қабығын жауып тұратын қалың гельге айналады. Осылайша, диабеттің, жүрек-тамыр патологиясының, семіздік пен қатерлі ісік аурулары сияқты көптеген аурулар мен аурулардың алдын алады. Сонымен қатар, еритін талшық адам микробиумы бактерияларына арналған қосымша болып табылады, онсыз біздің өміріміз мүмкін емес.

Талшықтың негізгі артықшылықтары:

  • қант қантының концентрациясын реттеу (компонент тамақ өнімдерінің қанға бөліну мен ассимиляция жылдамдығын азайтады және, тиісінше, кенеттен қанттың секірулеріне жол бермейді)
  • организмнен «зиянды» холестерин деп аталады, бұл жүрек ауруын даму қаупін азайтады,
  • ішектің функционалдығын реттейді және проблемаларды дұрыс емес нәжіспен немесе қиындықпен босатумен шешуге көмектеседі,
  • көмірсулардың баяу бұзылуына байланысты ұзақ қанықтылық сезімін қамтамасыз етеді (осы аспекттің арқасында салмақтың біртіндеп азаюы байқалады)
  • терінің күйіне әсер етеді (талшық эпителийдің сапасына / денсаулығына / сыртқы түріне тікелей әсер ететін дененің ішкі микрофлорасын теңестіруге көмектеседі)
  • микрофлораға және гормондарға әсер етуімен ішек ісігі мен сүт безі қатерлі ісігінің қаупін азайтады.

Өнімді пайдалануға қарсы көрсетілімдер

Шумизаны қолданудан туындаған жанама әсерлер дәрігерлер тарапынан анықталмады. Жалғыз қарсы - ингредиенттерге жеке төзбеушілік. Осының бәрі адам денесінің глютенге деген нақты реакциясы арқылы туындайды.

Ішек аурулары, ауырсыну, ас қорытудың нашарлауы сияқты жанама әсерлері астықты теріс пайдалану арқылы туындауы мүмкін. KAJU кәдімгі шеңберінен кейін сіздің диеталарыңызда чумизуді ұтымды енгізіңіз. Талшықты, витаминдер, минералды компоненттері бар белоктар, майлар мен көміртектердің стандартты жиынтығын толықтыруды ұмытпаңыз.

Глютен дегеніміз не және ол қауіпті

Глютен - глютен, ерекше дәмді тағамның бөлігі болып табылатын ерекше ақуыз. Глютен кейбір науқастар үшін қауіпті. Олардың арасында целиак ауруы бар адамдар бар. Бұл туа біткен аутоиммунды ауру. Патология 1: 500-ден 1: 100-ге дейінгі ықтималдықпен жүреді. Целиак ауруы - бұл биопсия мен арнайы қан анализімен анықталған медициналық диагноз. Аурудың барлығында өмір сүру сапасына нұқсан келтіретін және патогендік симптомдардың дамуына әкелетін глютен бар өнімдерді пайдалануға тыйым салынады. Целий ауруына ерте жаста диагноз қойылады, сондықтан сіздің дәрігеріңіз сізге патология туралы әлі хабар бермесе, сіз толығымен сау және глютенден қорықпаңыз.

Басқа да қарсы - бұл глютенді аллергия. Ол кез-келген адамда пайда болуы мүмкін және аллергиядан қызанаққа, цитрустық жемістерге немесе, мысалы, пеканға ешқандай айырмашылығы жоқ. Аллергияны диагностикалау үшін белгілі бір антиденелерге арналған қан сынағын өткізу жеткілікті. Аллергияны тану өте қарапайым - глютенді тұтынғаннан кейін адам бас ауру / іштің ауыруы, іштің бұзылуы, бөртпе пайда болуы және т.б. сияқты жағымсыз белгілерді сезінеді.

Глютендің төзімсіздігі адамның диетасындағы ұзақ мерзімді молшылыққа байланысты да қалыптасуы мүмкін. Ғалымдар оны екінші рет немесе глютенге сезімталдық деп атады. Ол созылмалы шаршау кезінде де, өмірді құтқару үшін ауруханаға жатқызу қажеттілігі кезінде де көрінуі мүмкін. Тозу дәрежесі жеуге жарамды глютен саны, науқастың жеке қасиеттері мен сезімталдық деңгейіне байланысты.

Егер сіз хумизисің келесі бөлігін ауыртып жатсаңыз, былғары пайда болғанын байқаңыз және басқа да симптомсыз белгілері - дереу дәрігерге хабарласыңыз. Сіздің денеңіздің глютенге сезімтал болуы және диетадан толық жою керек.

Егер глютенді төзбеушілік диагноз қойылмаса - өздігінен глютенді өнімдерде тоқтамаңыз. Ең бастысы - бұл шараны біліңіз, BJU-ді есіңізде сақтаңыз және дені сау болыңыз!

Pin
Send
Share
Send
Send