Жалпы ақпарат

Сүт өнімдері: сүттің көп мөлшерін беретін 7 сүт тұқымы

Қой сүті фермадағы қосымша табыс көзі болып табылады. Ол майдың жоғары құрамына байланысты сирек қолданылады, бірақ ол сүт өнімдерін және түрлі ірімшіктерді жасау үшін қолданылады. Мақалада оқырмандарды лактация кезеңінде ең көп сүт шығаратын қойлар тұқымымен таныстырады және осы жануарларды қалай дұрыс сүтпен емдеу керектігін айтады.

Сүт тұқымы

Тек қана сүтті үшін, қой қойылмайды, резервтеу керек. Бұл жануарлар жүн мен ет өндіру үшін пайдаланылады, ал сүт фермер үшін қосымша табыс көзі болып табылады. Олар ірімшік, ряженка, айран және бірнеше ірімшік - ірімшік, рикота немесе рокфор шығарады.

Назар аударыңыз! 30 кг ірімшік өндіру үшін 100 литр қой сүті пайдаланылды.

Бұл азық-түліктер қоректік және пайдалы болып табылады - құрамында В, А дәрумендері, сондай-ақ кальций мен фосфор бар. Соңғы элемент кальций тұздарын жақсы сіңіру үшін қажетті мөлшерде өнімде бар. Қойлардың тұқымдық тұқымы - лактация кезеңінде көп сүт беруге қабілетті адамдар. Оларға мыналар жатады:

  • Шығыс фриз (шығыс фризасы),
  • Цигаи,
  • lacayune
  • avassi
  • әйгілі

Шығыс фриз тұқымы

Солтүстік-шығыс Германияда Шығыс-Фристаны қойлар өсірілді. Олар үш бағытта қолданылады - ет, жүн және сүт. Бұл тұқымның өкілдері жақсы дамыған лобами бар үлкен жидек бар, соның арқасында олар лактацияға 300-600 литр сүт шығара алады. Ондағы ақуыз мөлшері 5% -ға, ал май - 6-8% -ға жетеді. Оның ішінде Ricotta және Roquefort ірімшіктерінен жасалған.

Шығыс фриздік қойлар

Ауырдың салмағы 65-90 кг, ал Шығыс фризден жыл сайынғы жылтыратылған жүн - 5 кг дейін. Әйелдер құнарлы - мал шаруашылығының өсімі жылына 225% құрайды. Бұл қойлардың тағы бір артықшылығы - жылдам салмақ. Тәулігіне 300-500 грамм күнжидеттің орташа салмағы артады.

Көмек Шығыс фризиялық қойлар сақтау, тамақтану сапасы және жақсы жүруді талап етеді.

Цигаи - көне қой тұқымдарының бірі, оның туған жері - Кіші Азия. Бұл жануарларға күшті иммунитет беріледі және әр түрлі климаттық жағдайларға бейімделеді. Қыс мезгілінде олар кошараға ауысады, бірақ оларды серуендеуден айырмайды.

Әйелдерде лактация 130 күнге созылады. Осы кезеңде фермерлер майдың мөлшері 7-8% болатын 150-160 литр сүт алуға мүмкіндіктері бар. Осы жануарлардың өнімділігінің басқа көрсеткіштері де жоғары. Ет шығымы 50-52% құрайды, ал бір ересек сиырдың орташа жылдық жылтыратылған жүні 6-7 кг-ға жетеді.

Lacayune қойлары Франциядан келеді. Оларды фермерлер бағалайтын қарапайымдықпен ерекшеленеді. Олар кедей дала жайылымдарында немесе құнарлы шабындықтарда тамақтанады, егер олар бірдей салмақ алады.

Әйелдер өздерінің сүйектері 150-160 күн бойы тамақтанады. Осы уақыт ішінде әрбір ұядан 350 литр сүт алуға болады. Оның май мөлшері 8%, белок мөлшері 5,5% жетеді. Қойларды анадан сепкеннен кейін, қойдағы сүт өндірісі төмендейді, бірақ фермерлер тағы бір айда құнды өнім алады.

Қазір барлық араб елдерінде өсірілетін Сирия тұқымы қойлары. Оның өкілдері өте күшті, өйткені ғасырлар бойы олар көшпелі тұрмыс-тіршілікті басқарып, кішігірім өсімдіктерді жеуге мәжбүр болды. Авасси қойлары бірнеше күн бойы азық-түліксіз және сусыз жүре алады.

Қолайсыз жағдайларда да, бұл жануарлар сиыр сүтін сүтпен қамтамасыз ете алады. Олардың табыстылығы рекордтық деңгейге жетті - лактацияға 300-350 литр.

Назар аударыңыз! Егер біз қойлар мен толыққанды тамақтану үшін жақсы жағдай жасасақ, олардың сүт өнімдері екі есеге артады.

Ассаф қойларының тұқымы израильдік шыққан. Үйде бұл ең танымал. Шығыс жануарлардың фриздері мен авассиі осы жануарлардың ұрпақтары болды. Сүт өндірісі индексі 1 лактация кезеңінде 450 литрге жетеді. Бірақ бұл ғана емес, Израиль тұқымы өкілдері мақтана алады. Олар ет бағытында қолданылады, өйткені жануарлар пісіп, еті дәмді және қоректік.

Қойлар ассеф

Қойдың күніне қанша сүтті береді?

Тұқымның түріне байланысты күнделікті қой өнімдері 1-ден 3 литр сүтге дейін. Біз әйелдің қозы бар кезең туралы айтып отырмыз, өйткені басқа уақытта сиырлардағы сүт өндірілмейді. Орташа алғанда, қой 3-4 айда нәресте береді. Осы кезеңде сүт алуға болады.

Жаңа тоқты фермерлер қойлар жыл бойына сүт берер-бермеуіне мүдделі. Жоқ бұл мүмкін емес. Қойларды әйелден алса, сүт өнімділігі бірте-бірте төмендейді, ол гормондардың әсерінен орын алады. Қойдың дәмін татқаннан кейін сауынды жалғастыра берсеңіз, лактация кезеңін тағы 3-4 аптаға ұзартуға болады, одан кейін босануға демалуға болады. Келесі ұрық пен жүктілікке дейін күш-қуат алу керек.

Назар аударыңыз! Қойлар тұқымнан кейін 4-5 ай бойы сүт береді.

Қойлар қалай сауынды?

Ерте жастағы қозылардың қойларына күтім жасау күні таңертең және кешке екі рет қажет. Процесс столда орын алады. Ыңғайлы болу үшін жан-жақтан қоршаумен жануардың мөлшерін арнайы алаңмен жабдықтау қажет.

Назар аударыңыз! Қойдың саулығының орындалған жерінде, жыныс биіктікте орналасқан жануардың алдыңғы бөліктері орналасуы үшін аздап беткейлерде жасалады.

Қойды қалай сүтті, нұсқаулық:

Қойдың иттері сүт қойлар

  1. Сүтқоректілер қойдың бүйіріндегі креслоларға жақындасып отырады.
  2. Жидек астында сүтті жинау мүмкіндігі қарастырылған. Сүтсіз сусыздандыру алдында оны жуып, қайнаған суға батырады.
  3. Шелек таза дәкемен жабылған, оны екіге бөліп тастаған.
  4. Сорғышы басталмас бұрын, сүт сарысы сабынмен қолдарын жуады, ал козының киімі оны жылы сумен жуып, сүлгімен сүртеді.
  5. Сүт безі жеңіл массаж қозғалыстарымен созылуы керек. Массаж бір минуттан аспайды, ол ағзадағы сүт ағзасына түсетін гормоны бар омитоцинді дамытуға ықпал етеді.
  6. Осыдан кейін сүт бездері саууға шығады. Ол екі емшекті алып, саусақтарымен бір-бірлеп қысады.

Бұл маңызды! Бірінші ағындар сүт сапасын тексеру үшін бөлек контейнерге құйылады. Егер судың дәйектілігі бар болса немесе онда сүзбе бар болса, қан, қойдың мастит үшін зерттелуі керек.

Екі жартысы бос болған кезде, насос басқа да емізіктерден жасалады. Қойдың сауу уақыты - 3-5 минут. Сіріңкеннен кейін қайтадан жылы сумен жуып, сүлгімен мұқият сүртіңіз. Жиналған сүт қайтадан сүзіледі.

Асыл тұқымды үшін қой тұқымын таңдауда өнімділіктің бағытын ғана емес, маңыздылығын анықтау қажет. Жануарлардың жергілікті климатқа қалай бейімделетінін, тамақтануды қажет ететінін, олардың иммунитеті қандай екенін ескеру қажет. Фермердің табысы осы факторлардың бәріне байланысты.

Жануарларды таңдағанда, күшті және күшті адамдарды артық көретіндіктен, сыртқы келбетке назар аудару керек. Қолайсыз климаттық жағдайларда денсаулыққа байланысты проблемаларды болдырмау үшін азық-түлік пен күтім жасаудағы қарапайым тұқымды таңдауға кеңес беріледі.

Қойдың сүтіне ерекше дәмі бар, сондықтан ол сирек тәуелсіз өнім ретінде пайдаланылады. Дегенмен, оның құрамы мен артықшылықтарында ол сиырдан айтарлықтай асып кетеді, сондай-ақ көптеген маңызды аминқышқылдары бар, мысалы, капроликалық және каприлий.

Сілтемені бассаңыз, сіз Куйбышевтердің қой тұқымдарының сипаттамалары туралы және олардың неліктен өсірілетіні жайлы қосымша біле аласыз.

Шығыс фриз немесе шығыс фризасы

Бұл өнімнің негізгі түрлерінің (сүт, жүн және ет) жоғары өнімділігі арқасында әмбебап болып саналатын неміс тұқымдары. Ол өзінің құнарлығы мен үлкен өлшемімен танымал - ересек адамның салмағы 90 кг дейін жетуі мүмкін. Әйелдің жасы үлкен, көкірекшелері күшті және жақсы дамыған, сол арқылы сауу процесін жеңілдетеді.

Ұзақ уақыт бойы лактация (жылына 210-245 күн), бір қой 400-ден 600 литрден жаңа сүт шығара алады. Өнімдер әлемге әйгілі ірімшіктер - рокфор және рикотаны жасау үшін қолданылады.

Сүт, жүн және тіпті ет сүтті өте жақсы көреді

Бір күні бір адам майдың құрамында 8% -дан 3-тен 6 кг-ға дейін сүт өнімдерін, ал сүттегі ақуыз мөлшері 5% -ды құрайды. Өнімдердің сапасы мен саны көбінесе қамқорлыққа байланысты, Шығыс фриздік қойлар мазмұнға өте қажет, мысалы, олар үшін шектеулі аумақта өсіруге жол берілмейді. Сондай-ақ, Дорпер қойларының тұқымдарының суреттеріне және осындай тұқымның қаншалықты өнімді екеніне көз жеткізіңіз.

Бүкіл дүниеде, оның ішінде Ресейде, ең ескі тұқымы. Tsigai қойлары олардың әмбебаптығы үшін үлкен ризашылыққа ие болды, сондықтан олар ет пен сүтке және жүнге арналған. Әйелдерде лактация кезеңі - 140 күнге дейін, оның барысында жануар 160 литр сүтті шығарады. Күшті конституция мен жақсы денсаулыққа, паразиттерге және гельминттерге деген жоғары қарсылықты ерекшелендіреді.

Бұл тұқым ет пен сүт үшін де өсіріледі.

Қойлар қамқорлық пен күтім көрсетудің қарапайымдылығы жоқ, бірақ қыста оларды қыздырылған қаламсаға немесе қой терісіне ауыстыру ұсынылады. Олар кез-келген климаттық жағдайларға бейімделіп, азық-түлік өнімдеріне қарапайым. Сондай-ақ, қойдың құйрық тұқымы қойлары бар, бірақ олардың қандай екендігі, олардың қалай көрінгені және неге өсірілетіні туралы ақпаратты осы жерден табуға болады.

Францияның провинциясынан танымал тұқым. Бастапқыда лакайне қойлары қызық және төмен өнімділікпен ерекшеленді, сондықтан селекционерлер осы жануардың сипаттамаларын жақсарту үшін көп жұмыс жасады. Бүгінде бұл әлемдегі ең танымал сүт тұқымдарының бірі. Қойлар құнарлы шалғындарда немесе тасты жерлерде өмір сүре алады. Олар аурулар мен паразиттерге жоғары қарсылық көрсетеді.

Еттің және сүттің оң қасиеттеріне байланысты бүкіл әлемде танымал.

Әйелдердің лактация кезеңі тек 160 күнге созылады, бірақ осы уақыт аралығында бір адам 400 литр сүт шығара алады. Ол майдың жоғары құрамына және жануарлардың ақуызына ие, сондықтан ең қымбат сырларды жасау үшін кеңінен қолданылады. Олар тек қана қой етіне арналған сүтке ғана өсіріледі. Ересектерге арналған ет сапасы жақсы емес, ал жүн мөлшері басқа тұқымдардан айтарлықтай төмен. Бірақ, Эдилбаевтердің қойлары қандай көрінеді және олар қандай мақсатта жұмыс істейді, осы мақалада.

Бүкіл әлем бойынша ірімшік өндірушілердің көпшілігінде атақты француз рокфорт сырын жасау үшін, ол бай кремді дәмі мен жағымды иісі бар Lacayune қой сүті болып табылады.

Кеңес мериносына ұқсас қойдың тұқымы бар, бірақ мұнда қандай мақсатпен өсіріледі, мұнда егжей-тегжейлі сипатталған.

Қойлардың сібір тұқымы осы жануарларға тән көптеген ауруларға керемет денсаулық пен иммунитетте ерекшеленеді. Күтім мен тамақтанудан бас тарту. Тұқымның айрықша ерекшелігі - құрғақшылық жағдайында май құйрығын жинау мүмкіндігі (ересек қойлар аптасына 2 рет ішетін болады). Хард, жайылымға жақсы жағылатын мазмұн.

Қойдың өте жемісті тұқымы және оның өнімділігі барлық басқа

Олар сүтті өндірудегі чемпиондар. Лактация кезеңінде бір әйел жоғары мөлшердегі маймен (8%) 250-ден 700 литр сүт шығара алады.

Бай құрам мен дәмділікке байланысты 100 литр өнім 30-40 кг ірімшік пен 7 кг ерітілген май алу үшін жеткілікті болады.

Мүмкін, сіз, сондай-ақ, ешкілердің Чех тұқымы неге және неге ұқсас екендігі туралы ақпарат қызықтыруы мүмкін.

Олар ет пен сүт бағытының тұқымы болып есептеледі, бірақ әйелдің салмағы соғұрлым көп, ол өндіретін аз сүт және жануардың артық салмағы да өнімнің дәміне әсер етеді.

Бұл қой фристан тұқымдарын (40%) және авассиді (60%) кесіп өту арқылы алынған гибрид. Израильде ең кең тараған, онда ол алынды. Бірақ ол АҚШ пен Батыс Еуропада өсіру үшін белсенді қолданылады, себебі ол ет пен сүт өнімдерінің жақсы сипаттамаларына ие. Лактация кезеңінде әйел 450 литр сүт алады. Сондай-ақ, Сізге оның қалай көрінетіні және қойдың тұқымы қалай дұрыс өсірілетіні туралы ақпарат қызықтырады.

Ол жүн мен етде үлкен жетістікке ие, сондықтан да ол Израильде қуанған.

Қойлардың сүт тұқымы суық климатқа және ұзақ қыстауға жол бермейді, сондықтан олар әдетте ыстық және құрғақ аймақтарда ғана өседі. Солтүстікте ет өнеркәсібіне жататын Романов пен Аскан тұқымы белсенді қолданылады, бірақ маусымға дейін 120-140 литр сүт шығара алады.

Англо-нубиан ешкі саны қанша сүт береді және бұл тұқым өсіруге қаншалықты тиімді екендігі туралы осында толық сипатталған.

Қой сүті қой шаруашылығының негізгі өнімі емес, өйткені ол ерекше сипаттамаларға ие және оның таза түрінде тағамда пайдаланылмайды. Сауынға арналған сүтке арналған тұқымдар, әдетте, көкөністердің терілері нарықта өте танымал болғандықтан, әдеттегідей сүт-сүт бағытына жатады. Таңдау кезінде тұрғылықты жердің географиясы, сондай-ақ қамқорлық пен өсіру үшін жағдайды ескеру қажет.