Жалпы ақпарат

Күнбағыс - пасхадағы гибридтің пайдасы мен зияны

Pin
Send
Share
Send
Send


Күнбағыс немесе бақ пиязы жыл сайынғы өсімдік, бұтақтың құрылымы томатқа ұқсас және жидектердің көрінісі - шырыны бар. Бірегей зауыт АҚШ-тан келген селекционердің күш-жігері арқасында пайда болды, ол пасленді отбасының жақын мүшелерін қиып жіберді: Гвинеяның ұзын шырыны және еуропалық пассаж. Біздің еліміздің ашық кеңістігінде Күнбағыс күн жаңғағы, бақ пиязы, көкжидек форты немесе канадалық көкжидек деп аталады. Сонымен қатар, барлық атаулар бірдей маңызды және бірдей.

Күнбағыста жасалған шолулар өте қарама-қайшы екендігін атап өткен жөн. Ғалымдар, селекционерлер мен әуесқой бағбандар балабақша пасхаделерін қолдануда бірнеше рет организмге айқын оң нәтиже ретінде де, кез-келген нәтиже болмағанын да атап өтті. Сондықтан мүмкіндігінше объективті болып қалу үшін пайдалы қасиеттерді ғана емес, күнбағыстың ықтимал зиянды да қарастырамыз.

Пайдалы қасиеттері

Балабақша пудрасы құрамында аскорбин және галактурон қышқылы, галактоза, стероидтар, липидтер, каротин, таниндер, антоцианиндер, пектин, фруктоза, сaponиндер сияқты биологиялық белсенді қосылыстардың әсерлі саны бар. Сонымен қатар, күнбағыс жидектер кальций, темір, селен, калий, натрий және күмісге бай.

Мұндай әсерлі және әртүрлі композиция организмге жасарып, сергітеді. Жидектер метаболизм процестерін қалыпқа келтіреді, барлық органдар мен жүйелерде жұмыс істейді. Тұрақты түрде олар қартаюды баяулатады, рух пен денені нығайтады.

Күнді жидектер өтініш жасайды:

• Бауыр мен асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеу
• Қан қысымын қалыпқа келтіру
• созылмалы бас ауруларын жою
• Ревматизмді, ауру ауруларын емдеу
• Бұлшық еттердің күшейтілуі және компьютерде ұзақ жұмыс істегенде шаршауды жеңілдету
• Денені тазарту
• іш қату мен геморройдың алдын алу
• Аурудың ауырсынуына, фарингитке, стоматитке және т.б.

Күнбағыс мықты антисептикалық қасиеттерге ие, ағзаға инфекциялармен күресуге көмектеседі, қабынуға қарсы әрекет жасайды. Егер сіз әр маусымда бірнеше жидекті жеп қойсаңыз, қанды жақсы тазалай аласыз, ағзаны токсиндер мен токсиндерді алып тастай аласыз. Күнбағыс химиялық препараттардың орнына өте жақсы диуретик ретінде пайдаланылады.

Көптеген пектин қосылыстарының болуына байланысты, бақша пастағы асқазан мен ішектің қабынуы кезінде ауырсынуды тыныштандырады. Тағамдық улану сорбенттер сияқты жұмыс істеп, ас қорыту жүйесінің жұмысын қалыпқа келтіреді және тағамның ас қорытуына көмектеседі. Күнбағыс жидектерді үнемі тұтыну геморрой, орындық проблемалары және бүйрек аурулары үшін көрсетілген.

Қандай зиянды күнбағыс жидектер?

Жалған адамдар арасында, күн жаңғақтары улы болғандығын естисіз. Іс жүзінде бұл шындықтың үлесі бар. Sunberry пасленді отбасыларға жатады, көптеген кіші түрлері тамақ өнімдерін пайдалану үшін жарамайды. Мұндай өсімдіктердің жемістері мен жер бетінде Қауіпті химикаттар: қорғасын, мышьяк, сынап және кадмий. Дегенмен, Санберриде бұл заттар өте аз мөлшерде болады, сондықтан жидектерді улану мүмкін емес (егер ол күнделікті тұтынудан әлдеқайда жоғары болмаса).

Дегенмен, канадалық шырынбаушылықты теріс пайдаланудың қажеті жоқ. Натуропат және тамақтану тәулігіне екі шұғылалы күнбағыстың максималды шектеуін ескеріңіз. Бұл сома барлық пайдалы биологиялық активті заттарды күн көзінен алу үшін жеткілікті, бірақ бұл аллергиялық реакцияның дамуына әсер етпейді. Керісінше, антиоксиданттар мен өсімдік флавоноидтарының көптігіне байланысты, күнбағыс терінің бөртпесі немесе қышу тудыруы мүмкін. Сол себепті денесі жаңадан қалыптасқан жас балаларға жеміс бермеу керек.

Күн үшін кімге жидектер бар?

• Жеке төзімсіздіктен зардап шеккендер
• Жүкті әйелдер
• Он екі жасқа толмаған балалар
• Драйверлер, егер олар ұзақ сапар жоспарласа.

Жол жүру алдында жүргізушілер күн сәулесіндегі жидектерді тұтынуды шектеуі керек, себебі олар ұйқышылдықты және қозғалыс кезінде қолайсыздығын тудыруы мүмкін. Дегенмен, жолаушылар жол бойында күнбағыста сүйенбеуі жақсы, өйткені тәулігіне 200-300 грамнан астам мөлшерде жидектер айтарлықтай күшті әсерге ие болуы мүмкін.

Кальвиттерде кальяндар өте жоғары екендігін атап өту керек: жүз грамм жидектерде екі жүзден астам калория бар. Сондықтан, олар семіздік немесе диеталық диетаны ұстанатын адамдарды пайдалануға кеңес бермейді.

Бұл маңызды!

Пасха жабайы түрлерін жеуге болмайды. Жидек күнбағысқа мүлдем ұқсас болса да, олар химиялық құрамы бойынша мүлдем өзгеше болуы мүмкін, сонымен бірге улы заттардан тұрады. Нәтижесінде, мұндай жемістерді алу ешқандай пайда әкелмейді, ал кейбір жағдайларда ол тіпті азық-түліктің улануына әкеледі.

Күн шырынын дәмі қандай?

Шырынды қышқыл қарақаттарды есіңізде сақтаңыз. Өзіне тән тәттілендіретін хош иісі бар шырыны жағымсыз дәмсіздікке және дәмділікті қосыңыз. Енді жаңа піскен шөптің иісін аздап қосып, күнбағыс жидектеріндегі барлық осы сипаттамаларды біріктіруге тырысыңыз. Шамамен балабақша паслені осыған ұқсас болады.

Жидек күнбағыс дегеніміз не?

Алғаш рет гибрид американдық селекционерлерді әкелді. Осыдан кейін зауыт өндірістік мақсатта да, жер учаскелерінде де белсенді түрде қолданыла бастады. Көптеген бағбандар өсімдіктің тартымды көрінісі мен бірегей емдік қасиеттеріне таң қалды. Алайда, зауыттың жапырақтары құрамында үлкен мөлшерде улан болуы мүмкін. Сондықтан күнбағыстың құрғақ жапырақтарының тұнбалары мен декоктарын қабылдау өте сақтықпен және рецептте дозаны қатаң сақтау керек.

Зауыт кастрюль отбасында орналасқан және пасленді гибрид болып табылады. Жидек туралы әлі күнге дейін аз белгілі, әсіресе Еуропадағы. Ұзақ уақыт бойы ол арамшөп ретінде қарастырылып, көп таралған дақылдарды отырғызу үшін жай қоқыстанды.

Зауыт өзін әдемі қара жемістермен бірге төмен ағашқа ұқсайды. Шие-кесек жидектер шамамен 10-ға жуық шағын кластерлерде өседі. Өсімдіктер картоп гүліне ұқсайды және әсіресе тартымды емес. Зауытта көптеген қадамдар жасайтын күшті негіз бар. Жапырақ жүздері пасхадағы жапырақтарға ұқсас.

Егін жинау күздің аяғында өтеді. Жемістің піскен түрінде улану тудыруы мүмкін, сондықтан толық пісетін кезде жиналуы керек.

Құрамы мен калориялы жидектер Sunberry

Санберри денеге қажетті маңызды дәрумендер мен минералдардан тұрады. Берри өте қоректік, сондықтан артық салмақ, толысушылыққа толы және семіздікпен ауыратын адамдарға қарсы.

Зауыттың калориялы жемісі - 220 ккал. Бұл жоғары ақуыздың мазмұнымен байланысты - жалпы массаның 2,6%. Өнімде жидектің шамалы дәмдік сипаттамаларын беретін көмірсулардың аз мөлшері бар.

Әлемнің барлық елдерінде бұл өнім бай энергетикалық құрамы арқасында белсенді түрде қолданылады. Ол көптеген аспаздық шедеврлерді дайындау кезінде пайдаланылады, қарапайым көрінетін тағамдар мен сусындарға түс береді және иіс береді.

Ас дайындаудағы бірегей жидек

Күнбағыс - шынайы гурмандардың құдайы. Олар оның дәмін бағалады. Балғын, ол іс жүзінде тұтынылмайды, жидек әртүрлі ыдыс-аяқтарды және қысқа дайындықтарды жасау үшін өте қолайлы:

  1. Кептеліс. Жидектерді дайындау барысында пайдалы қасиеттерін жоғалтпайды. Кептелу үшін көптеген рецептер бар. Жидектер 1 кг қант 1 кг қолданыңыз. Сэньрберри дереу сиропты құйып алады немесе жай ғана күйреп жіберуі мүмкін. Бал қосып дәрі қабылдаңыз,
  2. Шырын Жемісінен лимон қосылған емдік сусын аласыз. Шырын сумен араластырылып, 5: 1 қатынасында бал қосады. Сусын тоңазытқышта сақталады және тамақтану алдында, бір қасық дәрі ретінде,
  3. Шарап. 10 литр сусын 3 кг қант пен 3,5 кг жидекті қажет етеді. Араластыру керек, қайнаған су құйып, ауаның ағынын шектеңіз. Шамамен бір ай бұрын ол дәрілік мақсаттарда қолданыла алады,
  4. Jam Жер жемісінің 1 кг үшін қанттың 1 кг-нан аз болуы керек. Қоспа қайнағанша төмен температураға дейін қызады. Алынған джем ерекше және дәмді дәмге ие,
  5. Көкөніс уылдырығы. Түрлі контейнерлерде қуырылған үгітілген сәбіз, қуырылған пияз және күнбағыс жемісі бар. Үш компонент араласады, ұсақталып, табаға қайта жіберіледі, дәміне қарай тұз, қант және дәмдеуіштер қосылады,
  6. Маринадталған жидек. Күнбағыс 5 минут бойы қайнаған суға салып, сүзгіні сүзгіден өткізіңіз. Содан кейін, алдын-стерильденген банкаларға қоспаны салып, арнайы толтырыңыз,
  7. Томат соусында күнбағыс. Жемістер 5 минут бойы жылы суға батырылады. Таза ыдысқа салып, піскен қызанақ шырынын құйып, шамамен 20 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Тұз, орама банка қосыңыз.

Күнбағыс жидек - бұл өте құнды өнім, себебі ол тағам мен сусындарды ерекше дәм мен хош иісті береді. Ашық түсті компоталар үшін қаныққан түске қосылады.

Жидек мәдениетінің әсері мен зияны

Өсімдік жемісі қоректік заттармен қаншалықты бай болса да, олар барлық өнімдер сияқты, қарсы көрсеткіштері бар:

  1. Аллергия. Күнбағыс кез-келген басқа да жидектегі сияқты көптеген антиоксиданттар мен флавоноидтерден тұрады, олар көп мөлшерде пайдаланылса, аллергиялық реакция тудыруы мүмкін,
  2. Өсімдік. Жидектер құрамында пектин бар, ол жақсы лакционат болып табылады. Демек, ас қорыту жүйесіне кері әсер етуі мүмкін.
  3. Ұйқылық. Кез-келген маңызды оқиғадан бұрын бұл өнімді қолдануға болмайды, себебі ол ұйықтау таблеткасы ретінде әрекет ете алады,
  4. Жатырдың қысқаруы. Жүкті әйелдерге жидекті қабылдау қатаң тыйым салынады, себебі бұл жүкті тудыруы мүмкін.

Берри шын мәнінде пайдалы және ешқандай байсалды қарсы емес. Күнбағыс барлық сүйетіндерге салауатты тамақтану үшін диетаға қосылуы мүмкін. Бұл өнімнен тағамдарды дұрыс дайындау ережелерін елемеу үшін ғана дозаны ұстап тұру керек.

Қызықты фактілер

Бірегей өнімнің танымалдылығына қарамастан, Sunberry:

  1. Томат пен картоптың туысы. Өздеріңіз білетіндей, жидек - көптеген өсімдіктерді біріктіретін пасленді отбасы,
  2. Оны шебер зерттеді. Ең танымал селекционерлердің бірі - Калифорния шебері деп саналатын Бурбанк көп жылдар бойы пасленді кесіп өтуге тырысты, сондықтан жеміс шынымен дәмді және ерекше болып шықты,
  3. Күн шуағы. Бербанка Күннің сүйіспеншілігіне байланысты алынған жидек күнін лақап алды. Парсы тілінен аударылған күнбағыс «күн шайы» дегенді білдіреді,
  4. Өтінішсіз. Жидек арнайы қамқорлықты қажет етпейді, бірақ өте көп өнімділікке ие, бұл басқа да бақша өсімдіктерінің аз жемістерді шығарған жағдайда,
  5. Отаны қарады. Көптеген бағбандар күнбағыстарды жояды, тіпті олардан құтылып жатқан бағалы өсімдіктер туралы білмейді.

Мүмкін болатын зиян

Пайдалы қасиеттерге қоса, ықтимал зиянды ұмытпаңыз. Оларды пайдаланбас бұрын, мүмкін қарсы көрсеткіштер туралы білу керек. Бастысы - жеке төзімсіздік, аллергия ретінде көрінеді. Мазасыздану жүретін болады.

Зауыт алыс елдерден әкелінетін және Ресейде кеңінен таралғандықтан, олардың жемістері экзотикалық деп атауға болады. Оларда өте көп мөлшерде антиоксиданттар мен флавоноидтар бар, бұл жағымсыз салдардың пайда болу қаупін арттыруы мүмкін. Сіз жетілмеген және жетілмеген жидектерді жеуге болмайды, себебі олар денеге зиян келтіретін заттардан тұрады. Сондай-ақ, бұл жемістерді теріс пайдаланбау жақсы, сондай-ақ бәрі жақсы болғандығын есте сақтаңыз.

Аллергиялық реакциядан басқа, жеуге болатын жидектердің артық саны асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін. Бұл жидектердегі пектиннің жоғары құрамына байланысты болуы мүмкін.

Бұдан басқа, бұл элементтердің өсуі кезінде топырақтан ауыр металлдарды «тартуға» мүмкіндік бар. Олар денсаулыққа қауіпті болуы мүмкін. Осыған байланысты бұл зауыт жолдар мен автомобиль жолдарының жанында, сондай-ақ өндірістік объектілердің жанында отырғызу ұсынылмайды. Жүктілік - бұл олардың қолданылуына қарсы болып табылады, өйткені олар жағымсыз әсерлерге әкелуі мүмкін. Оларды доңғалақтың артына салмай тұрып жеуге болмайды, өйткені олар седативті әсерге ие және ұйқышылдықты тудырады.

Жеміс бланкілері

Пісіруге арналған Санбери жақсы. Одан әр түрлі кептелістер, консервілер жасалады және емдік инфузиялар жасалады. Көптеген рецептілердің біреуін таңдауға болады:

  • Jam, тамақ дайындауды қажет етпейді. Ол үшін 1 килограмм жидекті және 1 кг алма жинау керек (ратенка түрін алу жақсы), 1 кг қантты қосып, бәрі ет тартқышы арқылы өтеді. Содан кейін бәрі араласып, қант толығымен ерітілгеніне көз жеткізіңіз. Бұл кептеліс 5 сағат өткен соң дайын болады. Күніне 100 грамм жеуге болады.
  • Ангинаға қарсы медициналық құрал. Оны дайындау үшін, шырынның бір бөлігін судың үш бөлігіне айналдырыңыз және осы ерітіндіде ауру болса, тамақты шайыңыз.
  • Жидек кептелісі. Бұл рецепт үшін күлден күн мен 0,9 түйіршіктелген қант керек. Мұның бәрі дайындығы үшін қайнатуға қажет және өте нәзік және жағымды дәмге айналады. Шайға тамаша қосымша.

Осы рецепттерден басқа көптеген басқа адамдар Сонбериден жасалады. Берри маринадтарға, шарапқа, жеміс-жидектердің уылдырығын, дәрілік заттарды және тағы басқаларды дайындау үшін қолданылады. Сонымен қатар, зауыт күтім жасауды талап етпейді, сондықтан ол бақшасында өсетін перспективалықтардың бірі болып табылады.

Pin
Send
Share
Send
Send