Жалпы ақпарат

Фермерлердің арманының нақты көрінісі - Джерси сиыры

Көптеген жағдайларда ресейлік фермерлер сүт сиырларын өнімділікке қолданады. Ғасырлар бойы осы топтың ірі қара мал тұқымдары өсірілді. Ең ескі және ең өнімді бірі Джерси. Бұл өте ерекше тұқым жақында танымал болды, оның ішінде Ресейде.

Тарих Джерси KRS

Бұл тұқымды 16 ғасырда Англияда майдың мазмұны үшін жергілікті британдық мал іріктеу арқылы өсірілді. Джерси KRS өсіру кітабы 1866 жылы ашылған. Сонымен қатар, тұқым ең жемісті бірі ретінде кеңінен танымал болды. XIX ғасырда бұл сиырлар АҚШ, ал кейінірек Африка, Австралия және Жаңа Зеландияға экспортталды. Қазіргі уақытта Джерси мүйісі әлемнің көптеген елдерінде өсіріледі және басқа тұқымдардың сүт және сүт сапасын жақсарту үшін қолданылады.

19 ғасырдың соңында Джерси сиыры Ресейге таныстырылды. Өкінішке орай, біздің еліміздегі бұл жануарлар тамыр жаймады. 1947 жылы мұндай мал екінші рет КСРО әкелінді.

Осы уақытқа дейін Ресейде сиыр өсіретін Джерси тұқымы көбейе түсуде. Ол негізінен Мәскеу, Рязань, Ленинград және Новгород облыстарында қара және ақ малды жақсарту үшін қолданылады. Содан кейін алынған гибридтер біршама төмен салмақ пен кірістілікке ие, сонымен бірге сүттің майлы құрамы артады. Бұл сапа әртүрлі сібір сиырларында сақталған.

Жалпы сипаттама

Джерси сиырларының негізгі айырмашылығы - шағын өсу. Бұл жануарлардың соққыларының биіктігі тек 120-125 см, сонымен қатар, Джерси сиырының сыртқы сипаттамалары:

күшейтілген көз көзілдірігі,

депрессиялық маңдай

өткір және жоғары қурап,

көлбеу қабырғалар,

Бұл тұқымды сиырдың түсі әдетте жеңіл немесе қараңғы құмға ие. Кейде дененің төменгі бөлігінде және аяқтарында ақ белгілер бар адамдар бар. Жануарлардың көкірегі әдетте дененің қалған бөлігіне қарағанда қараңғы. Көтерме кейде артқы жағында қара сызық бар. Ірі Джерси сиыр көлемі, шарап тәрізді.

Өнімділік

Ет өндірісі бойынша Джерси малының өнімділігі тым жоғары емес. Бұл тұқымның салмағы тек 350-400 кг, ал бұқа - 600 кг. Бұған қоса, бұл жануарлардың қабырғалары мен өте тар кеудесі бар. Яғни сойылған ет өнімдері өте төмен.

Сүт бойынша Джерси сиырларының орташа өнімділігі жылына 4 000 литр құрайды. Әрине, бұл өте көп емес. Кейбір отандық тұқымдарда бұл көрсеткіш 10 000-ға жетуі мүмкін. Дегенмен, сүтті Жүсіптің майлы құрамы ірі қара малдың басқа түрлерінен асып түседі. Ең дұрысы, бұл көрсеткіш 6% құрайды. Сонымен қатар сүтдегі белоктар 3,7-3,9% құрайды. Май құрамының көрсеткіші сиырдың асыл тұқымдық орнына және жемдің сапасына байланысты өзгеруі мүмкін. Ресейде сиыр сиырларының өнімділігі орташа деңгейде.

Мазмұн артықшылығы

Осылайша, Джерси малының мазмұны айтарлықтай табысты жұмыс істеуі мүмкін. Сиыр қанша сүт береді, біз білдік. Жалпы алғанда, аз, бірақ өте майлы. Басқаларының арасындағы малдың мазмұны келесідей артықшылықтарға ие:

Өнімділік. Джерси сиырлар мен бұқалар, мысалы, ең танымал Holsteins-ге қарағанда, 20% аз азықтайды.

Аурулармен байланысты қиындықтардың болмауы. Бұл сиырлар инфекцияның кез-келген түрімен сирек жұқтырылған. Сондай-ақ, олардың салмағы аз болғандықтан, олар тұқымдарымен проблемалар туғызатын басқа тұқымдарға қарағанда әлдеқайда аз.

Таңба мен әдеттер

Бұл сиырдың артықшылықтарының бірі - адамға және басқа малға қарсы агрессивті болмауы. Бұл тұқымның малдарының табиғаты өте тыныш, өте ыңғайлы және тыныш. Кейбіреулер тіпті аздап ұялуы мүмкін. Жаңа хостқа бұқалар немесе Джерси сиыры қиынға соғатын болады. Басқа шаруашылыққа ауысқан кезде олар, ең алдымен, өнімділікті жоғалтады. Дегенмен, бірнеше айдан кейін бауырлар мен бұқалар толығымен бейімделіп, жаңа жағдайларға үйреніп, иелеріне өте жақын.

Өсімдік сипаттамалары

Бұл тұқымды малдың артықшылығы, басқалармен қатар, көптеген фермерлердің көбеюі оңай. Джерси сиырлары елімізде сирек кездесетіндіктен өте қымбат. Мысалы, бұқалардың бағасы 70 мың рубльге жетуі мүмкін. Сүт сиырлары, әрине, қымбаттады. Дегенмен, бұл жануарлар тез өсіп келе жатқандықтан, көптеген фермерлер өз фермаларында бұл малдың барлық табындары бар. Джерси сиыры оңай ұрықталып қана қоймайды, бірақ әдетте босану кезіндегі қиындықтар жоқ. Бұл, ең алдымен, осы тұқымның бұзауының өлшемі өте аз екеніне байланысты. Жаңа туылған нәрестелердің салмағы шамамен 20-22 кг құрайды.

Плюс Джерси малы ерте өтеуді қоса алғанда қарастырылады. Алғаш рет мұндай сиыр жыл бойы жасай алады. Жаңа туған нәресте анасының бетіне салынған, ол оны жалаңаштау үшін. Егер сиыр жасамаса, онда баланы сабанмен сүрту керек. Бала туғаннан кейін бірінші жарты сағаттан кейін бұзау міндетті түрде ананың сүтін ішуі керек. Егер қандай да бір себептермен ол өз бетінше жасай алмаса, ол оны бөтелкеден тамақтандыруы керек.

Апта тек қана сүтке салынды. Жеті күндік жастан бастап, бормен аздап себілген шөп біртіндеп диетаға қосылады. Бала айына бір рет болғанда, оған көкөністерді: репа, картоп, қызылша беруге болады. Біраз уақыттан кейін азық-түлік диетаға енгізіледі, ал сүт біртіндеп ауыстырылады, әзірге оны алмастырады. Екі айдың ішінде бұзау толығымен ересек диетаға ауысады.

Сізге не керек екенін білу керек

Сиырдың қанша сүт беретіні туралы сұраққа жауап көп жағдайда фермер қожалықтары қаншалықты жақсы болатынына байланысты. Осы кезеңде жануардың саулығына барынша көп көңіл бөлу керек. Тыйым салынған сиырдың өнімділігін айтарлықтай төмендетуі мүмкін. Джейсерок босанғаннан кейін келесідей:

алғашқы төрт күнде - күніне 5 рет,

келесі 8 күн - 4 рет

Бірте-бірте сүт саулық саны күніне 2-ге дейін азайды.

Тамақтану мүмкіндіктері

Джерси сиырының өнімділігі, басқа тұқымдардың көпшілігінен айырмашылығы, азықтандыру сапасына өте тәуелді. Осылайша, сүт сиырларының өте ақуызға бай диетасы бойынша орташа 4000 л / г 11 000 л / г дейін өседі. Олар джакерді жоғары сапалы жас шөппен, силоспен, картоппен, қызылша, репа тәріздес тамақтандырады. Бір литр сүтке 300 г мөлшерінде беріңіз. Джерси сиыры күніне шамамен 12-16 кг қажет. Асханада тұзды тұз салу керек. Бұл жануарлар денесінде микроэлементтердің жетіспеушілігін өтеуге мүмкіндік береді.

Балапаннан кейін бірден Джерси сиыры аралас жем шығарып, кейбір нитраттар қосылады. Қалыпты диетаға арналған жануар үш аптадан кейін ауыстырылады. Сол сиырдың суын күніне екі рет беру керек. Бұл жақсы лактацияға ықпал етеді. Жануардың жоңышқа жасанды көрінуі мүмкін болса, сұйықтық мөлшерін азайтыңыз.

Кейбір тұқымдық кемшіліктер

Артықшылықтардан басқа, бұл жануарлардың кейбір кемшіліктері бар. Мұндай фермерлерге мыналар жатады:

төмен сиыр салмағы

өте жылы сарайларды ұйымдастыру қажеттілігі, ешқандай жоба жоқ,

Кейде деградация белгілері бар бұзаудың пайда болуы.

«Жалған емес» экзороны бар сәбилер Джерси сиырларынан сирек кездеседі. Бірақ кейде бұл орын. Мұндай ұрпақ, әдетте, артқы аяқтарынан айырылған. Ірі қара малдың кейбір кемшіліктері көп мөлшерде ет алу мүмкіндігінің болмауына жатады. Әрине, минус қорқыныш деп есептеледі.

Джерси сиыр тұқымы: фермерлер пікірлері

Ресейлік фермерлерден алынған осы ірі қара мал туралы пікір оң. Интернеттегі мамандандырылған форумдардың көптеген пайдаланушылары Джерси жануарларын өз фермаларында немесе үйде өткізуді қалайды.

Дегенмен, көптеген пасторлар Джерси сиырын қайдан сатып алуға болатынын сұрайды. Ресейде осындай жануарларды сирек кездесетіндіктен сатып алу қиын. Бірақ кейде олар Ресейге импортталады. Мысалы, Мәскеу облысы. Сонымен қатар фермерлер балапандарды және бұқаларды бірден сатып алады. Бұл жануарларды және жеке саудагерлерді сат. Кейбір фермерлер, оның ішінде жоғарыда айтылғандай, осы жануарлардың тұтас табыны бар.

Жақында ресейлік фермерлердің Джерси сиырының танымалдылығы бекер емес. Әрине, осы сиырларға қандай да бір кемшіліктер бар. Алайда оларда көптеген артықшылықтар бар. Бұл майлы сүт, жақсы өнімділік және қарапайым емес.

Дұрыс күтіммен және, ең бастысы, осы сиырларды азықтандыру өте тиімді, соның ішінде Ресейде де болуы мүмкін. Жақсы Джерси сиырларының көбісі, бізде мақалада қаралған артықшылықтары мен артықшылықтары, сүттен басқа, сары май мен ірімшік өндірісіне мамандандырылған фермалар үшін қолайлы.

Қысқаша тарихы

Бұл ескі тұқым ағылшын тілінде пайда болды Джерси аралдары ағылшын арнасындаол оған ат берді. Британдық және Норман малының өзара байланысы арқылы пайда болды, ал оның даңқы аралдың ерекше жасыл жайылымдары мен ағылшын протекционизмімен қамтамасыз етілді.

Көбірек 1866 жылға дейінасыл тұқымды құжаттарды дайындау кезінде, басқа елдерде керемет сүт сапасы бар Джерси сиырлары табылды.

С XIX ғасырдың басы олар Еуропа, Америка, Австралия және Африкаға жеткізіле бастайды. Сол ғасырдың соңында Ресейде алғашқы өсірушілер пайда болды. КСРО кезінде Джерси бұқалары сібір қара және ақ малды таңдауға қатысты.

Джерси тұқымының сипаттамасы

Сүт бағыты тұқымның көрінісін, сондай-ақ оның салыстырмалы түрде аз мөлшерін анықтады.

Атап айтқанда, орта Джерси сиырының биіктігі 121-123 см. Таңбалық сипаттамасы жануар күйзелген маңдай, қысқа бас сүйек және жақсы дамыған көз саңылаулары.

Бұл тұқымның мүйізі тегіс терең кеудеге ие ұзартылған мойын және жоғары (кейде көрсетілген) қурап қалады. «Джерси» қабырғалары қисықтай тұрды, ал ұзын бел тарта кең жұлынға айналды.

Тұқымның негізгі костюмі қызыл немесе ашық-қоңыр болып табылады. Бірақ қараңғы реңдер рұқсат етіледі, кейде ақ белгілерге ие адамдар бар (көбінесе дененің төменгі бөлігінде және аяқтарында). Әдетте бұқалардың қараңғы басы, аяқтары мен мойны бар және жиі олардың бойында бойлық қара жолақ бар.

Орташа алғанда, сиыр 400 кг салмаққа жетеді, ал бұқа - 700 кг дейін.

Сипаттамалары

Джерси тұқымы ең алдымен оның сүтінің керемет қасиеттеріне байланысты өсірілді.

Оның негізгі ерекшеліктері:

  1. Джерси малға жоғары өнімді сүт береді. Тиісті азықтандыру және дұрыс күтім жасаған кезде, жас адамдар күніне орта есеппен 16 литр сүтке, ал ересектер - 32 литр сүт (жылына 4 мың литрге дейін немесе одан да көп), дәмі мен жоғары майлылығы жоғары, 6 пайызға дейін жеткізеді. . Әдетте, сауудан көп ұзамай сүт бетіндегі кремнің әсерлі қабаты пайда болады,
  2. Бұл тұқым төзімділікпен ерекшеленеді, ол көбінесе оның тұрақты денсаулығына әсер етеді. Джерси сиырлары мен бұқалар ешқандай проблемаларсыз климаттық қиындықтарды басады - жоғары ылғалдылық, салқын жел, төмен температура,
  3. Көптеген пасторлар бұл сиырдың мазмұны бойынша қарапайым деп айтады. Ол тым көп тағамға мұқтаж емес, ол көп орын алмайды, оған қамқорлық жасау қиын емес,
  4. Бұл тұқым орташа пісетін ет сапасымен сипатталады.

«Джерси» суретін сиыр:

Тамақтану және күтім

Жоғарыда айтылғандай, жануарларды қалыпты күтіп ұстау үшін ерекше жылыжай жағдайлары талап етілмейді. Джерси малының кез-келген шөпті жайылымда керемет сезімі бар. Рас, бұл сиырлар жайылымда қандай да бір қорқыныш болуы мүмкін екенін есте ұстау керек.

Азық-түлік болсақ, онда бұл «Джерси» өздерін өте қалыпты иттер ретінде көрсетеді. Қалай болғанда да, көптеген малшылардың айтуынша, осы тұқымдас жануарлар басқа сүт түрлерінің өкілдеріне қарағанда орташа 20-25% аз азықтайды.

Сена бұл сиырларға көп нәрсе берілуі мүмкін - Джерси малы қалыпты өмір үшін қажет болғанша жейді. Бірақ су беру керек күніне 3 литрден артық емес, тіпті жануарларға пісіру қажет болса да. Әсіресе ішімдік ішуге арналған шектеулер өздерінің зиянына тым көп сұйықтықты ішетін саңырауқұлақтармен қатал.

Негізгі жемге назар аударыңыз, пайдалы тұзды кірпіш түрінде тағамдық қоспаларды елемеуге болмайды. Бұл пайдалы (әсіресе жастар үшін) мезгіл-мезгіл фидерде қызыл саздың бөлшектерін орналастыру пайдалы.

Әрине тиісті күтім осы тұқымның жануарларына, сондай-ақ басқа түрлердің сиырларына ұйқыға ұдайы кіріп отыруды, сондай-ақ, құмды ерітінділермен суретке түсіруді қамтиды.

Шығу

Бүгінгі таңда Джерсидің сиырлар пайда болғаны туралы және оны өсіру үшін қандай түрлер қолданылғандығы туралы нақты ақпарат сақталып қалды. Алайда, Ұлыбританияның бөлігі болып табылатын және ағылшын телеарнасында орналасқан Джерси аралы - бұл тұқымдық сызықтың туған жері. Оның негізгі артықшылықтарының бірі мал шаруашылығының әрдайым өсіп келе жатқан бай өсімдіктері бар кең жайылымдар болып табылады.

Джерси сиырын жергілікті тұрғындар мақсатты түрде құрды. Негізгі мақсаты - жануардың сүтінің құрамын арттыру. Көптеген ғалымдардың пікірі бойынша, Norman сиырларының жекелеген сорттары осындай малдың негізін құрады, олар бірнеше басқа тұқымдық сызықтармен толықтырылды. Нәтижесінде жаңадан салынған сиырдың сүт өнімдері 18-ші ғасырдың екінші жартысында сүт сапасын жоғалту мен жоғалту мүмкіндігін болдырмау үшін аралға кез келген малдың импортына тыйым салатын заң қабылданды.

1866 жылы Джерси сиырын өсіретін компания тұқымның асыл тұқымды кітабын жасап, оны ресми түрде құрды. 1872 жылға қарай аралға қатысты саясат өзгерді және билік Джерси сиырын аралдан шығарып, оны экспорттауға рұқсат берді. Кішкентай мал басы Құрама Штаттардан, Канададан, Австралиядан, Франциядан селекционерлерді дереу сатып алды.

Бірнеше данасын орыс фермерлері сатып алды. Рас, жануар арнайы сұранысқа ие болмады. Тұқымдарды танымал ету әрекеті КСРО дәуірінде қолданылған. Бірақ бұл да сәтсіздікке ұшырады, өйткені шаруалар әмбебап сорттарға көбірек көңіл бөлді, бұл сүттің жоғары өнімділігімен қатар, тұрғындарды үлкен мөлшерде етпен қамтамасыз ете алады.

Бүгінде мұндай ірі қара мал Еуропаның көптеген елдерінде, сондай-ақ Солтүстік Америкада, Африкада, Австралияда, Жаңа Зеландияда және әлемнің басқа бөліктерінде өсіріледі.

Көрініс

Джерси сүт сиырларына тиісті дене шынықтыру бар. Олар өте тығыз. Орташа алғанда, сирек кездесетін түрлердің өкілі 1,2-1,3 м жетеді, әдетте 400 кг аспайды. Салмағы бойынша бұқалар әйелдерді айтарлықтай айналып өтіп, 700 кг-ға жетуі мүмкін. Джерси сиырындағы бұлшықет массасы нашар дамыған.

Джерси Булл

Бұл түрдің ірі қара малының түсі қызыл болып табылады. Бірақ қара дақтары бар қоңыр адамдар да жиі кездеседі. Конституцияның ерекшеліктеріне келетін болсақ, олар:

  • корпус сәл бұрыштық, қисық арқа жұлын және қисық қабырғалары бар,
  • аяғы ұзын және жұқа,
  • мойын мыжылған терімен жұқа және ұзын,
  • басы кішкентай, оның маңдайы және шағын мүйіздері бар (кейбір жағдайларда олардың толық болмауы)
  • кеуде қуысының тар және ұсақ,
  • тері артқы жағы сәл көтеріліп,
  • әдетте құйрық тізе буынына жетеді.

Көптеген басқа сүт тұқымдары сияқты, Джерси сиырының қабығы жақсы дамыған және шыныаяқ пішіні бар.

Артықшылықтары мен кемшіліктері

Жүсіптің кез-келген басқа тұқымы сияқты, бүкіл әлемде танымал болған Джерси тұқымдық желісі бірқатар жеке құндылықтарды қамтиды. Оларға мыналар жатады:

  • құрамында майдың көп мөлшері, сондай-ақ оның жалпы құндылығы мен пайдалылығын арттыратын сүттегі ақуыз және кальций,
  • салыстырмалы түрде жоғары сүт өндірісі
  • жұқпалы ауруларға және малдың жалпы ауруларына жоғары төзімділік,
  • жаңа климаттық жағдайларда тез бейімделу
  • Аяқтарды зақымданудан және деформациядан қорғайтын қатты күшті тұяқтар,
  • босану - бұл оңай және көп жағдайда қиындықсыз, тиісті конституцияға ықпал етеді,
  • Төмен салмақ дененің қалыпты жұмыс істеуін қамтамасыз ету үшін ең төменгі азық мөлшерін қажет етеді,
  • күтім жасау және азықтандыру жағдайларына қарапайымдылық.

Көмек Такой скот крайне бережно относится к пастбищу, не вытаптывая на нём растительность. Ложится животное только на тех участках луга, где вся трава уже съедена.

Но, описывая породу, следует выделить и несколько ее недостатков. Оларға мыналар жатады:

  • ең аз ет өнімділігі
  • сиырдың иесіне, сауыншыға және ұзақ уақыт бойы жаңа өмір сүру шарттарына қол жеткізе алмайтын жануарлардың өте қорқыныштылығы,
  • кейбір қисықтық қисықтық.

Сиырлар белгілі бір артқы қисық қисықтыққа ие

Асылдандыру және күтім

Джерси сиырдың тұқымы азық-түлік және тұрғын үй жағдайына жеткіліксіз. Мұндай жануарлар генетикалық деңгейде жайылымға үйренеді. Сондықтан, жаз мезгілінде, шабындық күнде питарды тамақтандыруға болады. Сонымен қатар оған таза суға еркін қол жеткізуді қамтамасыз ету маңызды.

Қысқы суық жануар стандартты қоймада тыныш ауысады. Бұл жағдайда, оған қойылатын талаптар әдеттегі:

  • жоғары сапалы желдету
  • толық табиғи және электрлік жарықтандыру,
  • жобалар болмауы,
  • тұрақты тазалау

Температура режиміне келетін болсақ, Джерси сиырлары өте шуақ пен аязды аязға төзімді. Мұндай жағдайлар жеке адамдардың денсаулығына әсер етпейді. Қыста малды жақсы беру сапалы шөп. Концентраттар, аралас жем, сабан және тамыр көкөністер қосымша ретінде жарамды.

Джерси малын өсіру кезінде байқаудың маңызды шарты шаруа қожалығының шулы объектілерден (қалалар, әуежайлар, әскери базалар) жоқтығы болып табылады. Қатты дыбыстар мал басын қатты қорқытады, бұл өнімділіктің төмендеуіне әсер етеді.

Джерси сиыры екі жасқа толғанда жыныстық қатынасқа жетеді. Өмірдің осы кезеңінде жануар толықтай физикалық түрде қалыптасып, ұрпақтардың туылуына дайын. Бұл тұқымды ірі қара малдың денсаулығына байланысты проблемалар болмаған кездегі күйеуі оңай және адамнан ерекше назар аударуды талап етпейді.

Баланың салмағы 20-23 кг құрайды. Туған нәрестелер өте нашар және нәзік туады, сондықтан иесінің ерекше күтімін талап етеді. Бала туылғаннан кейін бірден істеу керек нәрсе оны сабанмен сүртіп, оны жидекке бекітіңіз. Сиырда аурудың жеткіліксіздігі бар, сондықтан бұл процедураны 1 сағаттан кейін енгізу керек. Бұл баланың болашақ денсаулығы үшін өте маңызды.

Өмірдің алғашқы апталарында ұрпақ тек сиыр сүтіне ғана тамақтанады. Бірінші айдан бастап, нәрестенің ас қорыту жүйесі әлдеқайда кем болса, диетаға мұқият тазаланып, сәбіз және басқа да көкөністерді жууға болады. Тек екі ай жасқа толмаған жастар жайылымға шыға алады.

Жастарды тамақтандыруға арналған сәбіз

Алғашқы 20 күн ішінде сиырға тек қана балапаннан кейін аралас жем беріледі. Рационнан жасыл және көкөніс қоспасы жоқ. Жануарды күніне 2-3 рет суды аз мөлшерде суаруға болады, ол пісірілгенге дейін және салқындатылады.

Назар аударыңыз! Өмірдің алғашқы айларында бала жайылымға кіргенде, ол ішетін судың мөлшерін шектейді. Күнделікті сұйықтықты қабылдау 3 литрден аспауы керек. Әйтпесе ас қорыту проблемалары дамуы мүмкін.

Осылайша, Джерси сиыр өзінің беделін толығымен ақтайды және бүкіл әлем бойынша үздік сүт малы болып саналады. Бірақ жануарлардың осы түрін өсіру және күту малды сатып алудан бұрын егжей-тегжейлі зерделеу қажет бірқатар маңызды мәселелерді ұсынады. Олай болмаған жағдайда, осындай кәсіпорынның нəтижелері жоспарланғанға қарама-қайшы болуы мүмкін.